Кулинария

Выпечка: делимся рецептами

YokiToki 09-01-2011 16:15

Выпечка: пироги, печенье, кексы, блины, пицца, хлеб, булочки итд.
Давайте выкладывать фото и если кому то нужен - рецепт.
(подобной темы не нашла)

Арахисовый хлеб.
В дрожжевое тесто всыпала измельченный в блендере арахис. Замесила. Положила в форму "буханка" подняться. Выпекала ~40 мин.
click for enlarge 598 X 417 82,7 Kb picture

Творожные маффины с ананасом.
Мягкое сливочное масло (150гр) размять с сахаром, добавить 3 яйца, пол пачки творога, перемешать. Измельчить в блендере консерв. ананасы, добавить в смесь из масла. Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель.
Замесить негустое тесто. Если получилось густовато - можно добавить сок от ананасов. Смазать силиконовую форму маслом, заполнить формочки на две третьих. В духовку на 200гр. пока не покроются золотистой корочкой.

click for enlarge 768 X 576 114,2 Kb picture

Match 09-01-2011 19:35

Сейчас делаю - покупное тесто (слоеное), ветчина, ананасы и и сыр.
Пицца почти готова.
quote:
Выпекала ~40 мин

А где? В духовке? В последнее время покупной хлеб стал, откровенно говоря г.....
YokiToki 09-01-2011 19:48

quote:
Originally posted by Match:

А где? В духовке?



Да, в духовке. Хлеб не покупаем, делаю сама.
Надейка 11-01-2011 21:34

замесили дрожжевое тесто (дрожжи живые, молоко (1 стакан), соль, сахар, мука, 2 ст.л. масла подсолнечного).
Из половины сделала пиццу. Остатки - на булочки. Нарезала на 4 куска. Раскатала, намазала маслом сливочным (тонкий кусочек или размазать тонко), посыпала сахаром, маком, сложила или скрутила в неск. раз. Сделать сколько получится слоев. Верх намазала повидлом тонким слоем, обваляла верх в кунжуте. Дать несного расстояться. Такой смак получился! Масло дало нежность и вкус. Т.е. как слоеное дрожжевое тесто.
YokiToki 13-01-2011 13:34

Рыбный пирог.
Дрожжевое тесто (стакан воды, сахар, дрожжи, мука) раскатала, разместила в форме. Выложила размятую консерву (какая нравится), сверху лук, сметана, тертый сыр. Сделала "решетку" из теста, обмазала яйцом, в духовку до золотистой корочки.
click for enlarge 768 X 576 130,6 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 108,4 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 120,3 Kb picture

Лимонно-ванильное печенье.
Пачка масла (маргарина), яйцо, сахар, ванильный сахар, размолотый в блендере лимон (половинка), мука. Замесить не тугое тесто, раскатать, нарезать треугольники, скатать в трубочку, выложить на лист, смазанный маслом, смазать печенье яйцом, в духовку до золотистой корочки.
Ароматное и легкое печенье
click for enlarge 586 X 519  90,1 Kb picture

YokiToki 19-01-2011 20:48

Хлеб со специями - карри, хмели-сунели, черный молотый перец.
click for enlarge 628 X 317  77,3 Kb picture
АннаСчастливая 20-01-2011 15:10

Предложу рецепты вкуснючих кексов:

1. Кекс с ежевикой:

Ингредиенты: 2ст. муки, 2яйца, 1ст. сметаны, 2/3ст. сахара, 160гр. сливочного масла или маргарина, 1ч.л молока, ванилин, 1ст.л разрыхлителя, 0,5ч.л соли, 300гр. замороженной ежевики, сахарная пудра для украшения.

Смешать в миске муку, соль и разрыхлитель.
В другой миске взбить яйца с сахаром, сметаной, молоком, растопленным маслом и ванилином.
Содержимое обеих мисок осторожно смешать до образования однородного теста.
Ежевику разморозить и слить сок.
Можно ягоды немного присыпать мукой. И добавить их в тесто.
Осторожно перемешать.
Разложить тесто в форму. Тесто выкладывать ложкой.
Печь ~ 25мин., t 200С. В заранее разогретой духовке. Остудить в форме.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.


click for enlarge 1920 X 1440 938,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 834,0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 794,5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 794,5 Kb picture

Nati83 23-01-2011 02:09

по рецепту YokiToki испекла пирог из рыб.консерв только вместо сметаны добавила майонеза - слышно было как у мужа за ушами трещит - все оказывается очень просто и вкусно, спасибо
Ева24 23-01-2011 13:58

я тоже по ее рецепту пекла пирог рыбный, вся семья просто писщала от удовольствия Впервые стряпала и вес обошлось, видимо не всегда первый блин комом бывает
YokiToki 23-01-2011 21:41

Ватрушко-пицца (или "из того, что было")

Раскатала дрожжевое тесто, разместила на противне, смазала кетчупом Хайнц, разложила лук (тонко порезаный)и в духовку на минут 5, что б лук подсушился, достала - залила сметаной, посыпала специями и посыпала сыром. В духовку на минут 5-8 (что б тесто подрумянилось).
click for enlarge 768 X 576 138,4 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 147,3 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 121,0 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 107,2 Kb picture

Bella_18rus 24-01-2011 20:06

Пирог капустой, яйцом и сметаной, очень нежно получилось...
click for enlarge 1920 X 1440 587,0 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 551,3 Kb picture
Пирог с мясным фаршем, луком и томатным соусом - сочно) объедение!
click for enlarge 1920 X 1440 606,1 Kb picture
olinskaya 24-01-2011 20:32

Ань...дафай рецепт)
Светга 24-01-2011 20:40

quote:
Ань...дафай рецепт)

ни,не так. Ань,давай мы к тебе на пироги)
Bella_18rus 24-01-2011 20:56

quote:
Ань,давай мы к тебе на пироги)

не девачки...простите, пирогов уже нету)) я их только сфотать успела.
quote:
рецепт

Если в подробностях...
1. Пирог с капустом...
тесто куплено в магазине,
начинка: капуста обжаренная на сковородке, вареные яйца рубленные,
сметаной смазала дно пирога, и начинку сверху, перед тем как залепить,
сам пирог перед выпечкой смазала только подсолнечным маслом.
2. Пирог с мясой...
начинка: обжаренный с крупно порезанным луком фарш, так же смазала дно пирога, перед тем как выложить начинку, и поверх начинки соусом. Залепила, и желтком сверху.
первый маслом смазывала - вобще очень вкусно получилось, мягкий такой пирог, желтками больше не буду, жестче получается...

я объелась.

Светга 24-01-2011 20:58

quote:
я объелась.

вот так всегда)на самом интересном месте
Таля 26-01-2011 20:35

девочки, а как сделать яблочный пирог чтобы яблоки красиво лежали наверху, внизу тесто а сверху красиво уложить яблочки и запечь??? это не шарлотка ведь мне кажется..
YokiToki 27-01-2011 10:06

Можно сделать "Яблочную галету"
click for enlarge 492 X 369 38,2 Kb picture
165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта

Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой замешивать тесто, оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками, скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем порезать яблоки тонкими дольками.
Включить духовку на 220 градусов, противень застелить пергаментом, смазать кусочком сливочного масла.
Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать тонкий круг, стараясь не повредить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень.
Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла.
Затем края аккуратно загнуть на верх, немного прижать.
(рецепт взяла тут http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1534841#1534841 )

click for enlarge 492 X 369 31,7 Kb pictureclick for enlarge 492 X 369 32,8 Kb pictureclick for enlarge 492 X 369 37,2 Kb picture

Таля 27-01-2011 11:48

YokiToki премного благодарна, завтра сварганю)))


Таля 27-01-2011 11:51

вот девочки еще тортик очень очень вкусный. времени нужно примерно 1 час. ну может минут 10 еще. объедение просто получается))
МЕДОВОЕ ПОЛЕНО
click for enlarge 400 X 266 21,6 Kb picture
ТЕСТО
2 ст ложки с горкой меда (80~90г), 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5~3 стакана муки, 1 ч ложка без верха соды
КРЕМ
500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином). я брала просто творог.
Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно припорошить мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см прямо на бумаге или противене.click for enlarge 400 X 266 17,5 Kb picture
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся.Выпекать в разогретой до t=220.C духовке до яркого зарумянивания (5~7 минут).Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.
click for enlarge 400 X 266 23,4 Kb picture
Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.
Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т.д., пока не закончатся палочки.
click for enlarge 400 X 266 18,1 Kb picture
Если палочки получились толстыми, то довольно проблематично придать торту цилиндрическую форму. Гораздо легче сделать треугольную или квадратную.
Для торта квадратного сечения очень удобно использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба. Достаточно выстелить ее пленкой или фольгой, а затем выкладывать послойно палочки и крем.Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом.
Закрутить торт в пленку, придавая форму полена.

click for enlarge 400 X 266 17,0 Kb picture

Крема на данное количество теста хватает в обрез. Будет значительно лучше, если сделать крема больше (например, сметаны 700~800г, сахара 1 стакан и творога 500г).
Тогда кремовые прослойки в торте будут толще.

YokiToki 27-01-2011 13:16

Сделала галету, только с бананами и сметаной. Очень вкусно и нежно!!! 57 x 74
click for enlarge 798 X 599 93,4 Kb picture
YokiToki 28-01-2011 18:34

"Лоранский" пирог с грибами, брокколи, курицей и сыром.

Ингредиенты

тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли

начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло

заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль

Масло смешать с яйцом, добавить воду, соль и муку. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30мин.
На растительном масле обжарить лук. Добавить курицу (филе). Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут.
Остудить.
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца немного взбить. Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать.
Тесто размять по форме, добавить начинку. Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.

click for enlarge 1536 X 1152 230,7 Kb pictureclick for enlarge 1536 X 1152 402,2 Kb pictureclick for enlarge 1536 X 1152 267,5 Kb pictureclick for enlarge 1536 X 1152 276,8 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 171,8 Kb picture

Вот такой вот пакман, господа
click for enlarge 1920 X 1440 212,9 Kb picture

albaniaya 28-01-2011 18:47

я в тесто закладываю: ветчину с моцарелой. Т.е типа такой кулебяки. Также начинку можно делать моцарелла с зеленью (шпинат или петрушка). Со шпинатом мне очень нравится. Фотки нет - давно не делала. но ооочень вкусно.
Светга 29-01-2011 12:58

плюшки
click for enlarge 1600 X 1200 274,4 Kb picture
Bella_18rus 29-01-2011 13:44

аппетитно! дайте две!
сверху чем покрывала плюшки, Светиг?
Светга 29-01-2011 16:57

ни чем,маслом только
YokiToki 29-01-2011 18:21

Овсяное печенье с медом
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
мёд (сколько хотите)
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить хлопья(сначало подсушила хлопья в духовке), перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
click for enlarge 759 X 510 97,9 Kb picture

Светга 29-01-2011 18:23

а рецепт?
YokiToki 31-01-2011 18:12

Пирожное с творожно-желейным кремом.

Бисквит
мука - 1 стакан
яйца - 2-3 шт,
сахар - 0.5 стакан
разрыхлитель (гашеная сода)
(можно любое другое основание сделать, какое вам нравится)

Крем:
2 пачки творога
немного сгущеного молока (можно и без него)
варенье (какое нравится)
сахар
ванилин
желатин

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, гашеную соду. Выкладываем в смазаную форму и в духовку.
Творог взбиваем в крем блендером, добавляем сахар, сгущенку, ванилин, варенье (любое, у меня было черная смородина). Добавляем растопленый желатин и снова взбиваем. Убираем в холодильник что б немного загустел. Бисквит достаем из духовки, даем остыть.
Схватившийся крем заливаем в форму с бисквитом, в холодильник примерно на час.

click for enlarge 576 X 479 82,5 Kb picture
(цвет крема - сиреневый, фотик не передает)

ILVA564448 01-02-2011 09:50

Девчонки, кто-нить использовал в качестве начинки ВАРЕНЬЕ (в маленькие печоные пирожки)? У меня оно вытекает, и пирожок остается без самого вкусного....
Что добавить, чтоб не вытекало?
olinskaya 01-02-2011 10:28

quote:
ILVA564448

в варенье надо добавлять немного крахмала.
ILVA564448 01-02-2011 11:24

а пропорции? немного, это на какое кол-во?
и тесто лучше сдобное, или обычное пирожковое?
olinskaya 01-02-2011 11:54

примерно на 0,5л. варенья 1/2ст.л. крахмала. повторюсь-примерно. смотрите густоту. а тесто...ну какое вам захочется, я делаю из пирожкового. из сдобного лучше большие открытые пироги делать. но это моё мнение.
ILVA564448 01-02-2011 12:08

гуд... сориентировалась... благодарю olinskaya
olinskaya 01-02-2011 12:14

да...есчё кто-то добавляет муку с содой или манку(чисто слышала). а так то можно варенье уварить, чтоб загустело. крахмал немного меняет вкус. а вапче самое оптимальное-открытый пирог). всегда пжл)
Bella_18rus 01-02-2011 13:00

я щаз слюнями захлебнусь уже, питаю слабость к выпечке))
кстати насчет варенья - ценный совет, тоже вечно фигня с этим вареньем получается(((

P.S. пора открывать тему о вкусном и полезном, низкокалорийном питании.
я с вами не в одни джинсы не влезу.

olinskaya 01-02-2011 18:38

а я вот такие слойки с вареньем делаю...вкусно. и замарачиваться не надо, чтоб залеплять
click for enlarge 1920 X 1440 614,2 Kb picture
Светга 01-02-2011 22:17

quote:
Овсяное печенье с медом

вкусное,ушло на ура,даже "Мама" не успело сказать. только ни фига оно не в два раза увеличивается,а гораздо больше. или это у меня так получилось
belka3652 02-02-2011 11:04

Ой девчонкииии, ай мастерицы... В выходные буду пытать мам-папу пирогами по вашим рецептам, не могу уже просто смотреть! Делать надо, однозначно!
ILVA564448 02-02-2011 11:23

зачем мам-пап? самостоятельно... в этом свой кайф...
belka3652 02-02-2011 11:33

Так неееет, сама буду печь и мам-пап кормить Просто печь пироги буду в первый раз
HoneyGirl 02-02-2011 11:47

девочки, а чем вы покрываете-мажете противень? у меня к нему вечно пригорает все, может потому что он какой-то эмалированный что ли
olinskaya 02-02-2011 12:13

прилипает или подгорает?
YokiToki 02-02-2011 12:17

Я просто подсолнечным маслом немного смазываю.
olinskaya 02-02-2011 12:17

сковородку с горячей водой поставь под противень.
ILVA564448 02-02-2011 12:24

лучше приобрести поддон с нормальным, правильным покрытием...
Светга 02-02-2011 12:38

бумагой его,бумагой. и мыть не надо
ILVA564448 02-02-2011 12:42

лично у меня к этой бумаге все липнет )))))
HoneyGirl 02-02-2011 12:49

бумагу пробовала, она тоже прилипает, ее потом от пирога отдираю))))
да, прилипает точнее, а не пригорает
Светга 02-02-2011 12:55

хм,странная бумага
click for enlarge 1600 X 1200 235,9 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 204,3 Kb picture
ILVA564448 02-02-2011 13:25

)))))))))) дай пощупать
Светга 02-02-2011 13:30

quote:
)))))))))) дай пощупать

Часы щупания бумаги:
Сегодня с 15.00 до 17.00
Завтра: с 18.00 до 19.00
Мотылёк 02-02-2011 16:44

quote:
Originally posted by HoneyGirl:

может потому что он какой-то эмалированный что ли



Разве на эмалированных противнях пекут? Они не для выпечки предназначены.
HoneyGirl 02-02-2011 17:48

а для чего? да и нет у меня другого
Yaninka 02-02-2011 18:37

quote:
Originally posted by Мотылёк:

Разве на эмалированных противнях пекут? Они не для выпечки предназначены.



А для чего это интересно они предназначены,если идут в комплекте с плитой?
Мотылёк 02-02-2011 18:52

Эмалированные противни не для выпечки. Они что-то вроде поддона, подставки(по крайней мере так сказано в инструкции к моей плите). Точнее не скажу-ибо не помню. Но запомнила точно, что не для выпечки.
Yaninka 02-02-2011 19:32

Может быть разные есть, я всю жизнь пеку и готовлю на таком противне, все живы здоровы.Посмотрела в инете у всех известных производителей есть эмалированные противни для выпечки.

click for enlarge 710 X 500 161,8 Kb picture
Мотылёк 02-02-2011 19:46

Они скорее для запеканок. Ну что-то такое, что полностью займет все пространство противня и содержит большое количество жидкости. Для пирогов лучше использовать либо обычные , либо с антипригарные.
Мотылёк 02-02-2011 19:48

А вообще за неимением лучшего я и сама пекла пироги на эмалированном противне Сами пироги не прилипали, но масло, которым смазывала-пригорало.
Bella_18rus 02-02-2011 19:52

у меня ни какая бумага не спасает, только сковородка с водой)
и выпечка нежнее получается, не такая сухая, как до того момента, когда я начала пользоваться этим фокусом.
belka3652 02-02-2011 22:17

Ну вот, не выдержала моя душа! Сделала пирог, причем делала впервые и получилось оооочень даже ничего . Мам-пап живые и сытые!
Спасибо YokiToki за рецепт!
Остальные - ухххх в выходные отрываться буду на кухне
click for enlarge 640 X 480 113,5 Kb pictureclick for enlarge 640 X 480 97,9 Kb picture
Dimonych 07-02-2011 12:02

Вот наши вчерашние слойки с ананасом и кунжутом...
click for enlarge 1024 X 768 291,7 Kb picture
duba 09-02-2011 11:10

вот здесь рецепт на 20 пышек [учитывая что нет дырки, то будем называть "пончиками"] (с фото и инструкциями)

/но всё же их надо есть в пышечных ...

Кошка_Дикая 09-02-2011 11:31

а в Ижевске что есть пышечные?
duba 09-02-2011 11:37

не знаю. вроде нет .. но никто не мешает их открыть
demira 09-02-2011 23:52

Моё печенье

это не всё, конечно)
получилось значительно больше.

Рецепт:
2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150 г размягченного масла (я брала маргарин)
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки

Я брала все в 2 раза меньше.
Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем.
Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.

Печенье получилось очень мягкое, не притарное. Тёплое с кофе - ммм...

Temo4ka 10-02-2011 17:21

ооо какие вкусности тут, аж слюнки текут) будет чем в декрете заняться сейчас выпечка вообще не поулчается
isida7 10-02-2011 20:45

Девочки, а что можно сделась с джемом?
Наташа0479 14-02-2011 14:27

Впервые испекла чиабатту:

click for enlarge 1920 X 1440 267,9 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 264,1 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 150,6 Kb picture

Училась готовить вот по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/7587
Получилось вкусненько , но в следующий раз попробую тесто не делить на две части, а испечь одну большую чиабатту.

Наташа0479 14-02-2011 15:16

А вот такой хлеб всегда пеку сама из обычного дрожжевого теста на молоке

click for enlarge 1920 X 1440  84,4 Kb picture
маркус1 14-02-2011 16:12

всё так красиво и вкусно
слюньки текут
ILVA564448 16-02-2011 08:48

Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...
platon18 16-02-2011 09:39

quote:
Originally posted by ILVA564448:

Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...



https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248-7.html стр 2
ILVA564448 16-02-2011 09:51

))) platon18 всегда знает куда послать... спасибо
loli290481 17-02-2011 15:45

Доброго всем времени суток, у меня вот какой вопрос: нашла тут в закромах у мамы пергаментную бумагу, на ней выпекать можно?
demira 17-02-2011 17:32

quote:
Originally posted by ILVA564448:
Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...

я всегда по этому рецепту делаю http://www.vkusnyblog.ru/smak/6519
очень вкусные получаются, поверьте!

ILVA564448 17-02-2011 19:54

спс, по нему и сделаю
JanaTihonova 17-02-2011 20:26

Творожные ватрушки


для теста: маргарин - 100г; растительное масло - 1/4 стакана; молоко - 1 стакан; сахар - 1 стакан; сметана - 1/2 стакана; яйцо - 4 шт.; дрожжи (свежие) - кусочек размером со спичечный коробок; мука; соль - 1/2 ч.л.; ваниль - по вкусу; для начинки: творог - 250г; сахар - 2-3 ст.л.; яйцо - 1/2 шт.; сливочное масло - 50г; изюм - по вкусу.


Для приготовления теста растопить 100 г маргарина, добавить 0,25 стакана подсолнечного масла, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 4 яйца - все должно быть комнатной температуры, вмешать дрожжи - лучше свежие прессованные, кусочек размером со спичечный коробок, и добавить муки, как до оладий. Когда тесто запузырится (примерно через 40 минут), всыпать остальной сахар, еще 0,5 стакана, добавить полчайной ложки соли и ваниль. Замесить тесто и ставить подходить. Для начинки 250 г творога смешать с 2-3 столовыми ложками сахара, половиной яйца, 50 г сливочного масла, растереть и добавить изюм.


Хорошо подошедшее тесто обмять 2-3 раза, разрезать на кусочки и раскатать небольшие лепешки. Выложить на них начинку. По книжкам, такая пышка должна подойти, дном стакана следует сделать углубление и вложить творог. Я делаю не так.


рядом с начинкой нужно сделать два надреза, и накрыть начинку противоположными сторонами пышки - в дырочке начинка будет выглядывать.


Готовые ватрушки выложить на противень и оставить на расстойку. Потом смазать оставшимся от начинки яйцом и выпечь при температуре 180 градусов. Снять с противня, остудить на доске и обсыпать сахарной пудрой. Примерно на 25 штук ватрушек.

Недавно нашла в интернете рецепт, попробовала сделать.
Вся семья была в восторге!


Приятного аппетита)

Наташа0479 20-02-2011 18:33

Моя первая попытка приготовления плетенки с кунжутными семечками
click for enlarge 1920 X 1440 286,6 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 621,5 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 637,2 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 501,1 Kb picture
Делала из обычного дрожжевого теста, в которое при замесе был добавлен пакетик (10 гр) кунжутных семечек. Ну и потом сверху еще посыпала (только они потом почему-то все отвалились)
Fransuela 20-02-2011 19:03

quote:
Originally posted by HoneyGirl:

девочки, а чем вы покрываете-мажете противень? у меня к нему вечно пригорает все, может потому что он какой-то эмалированный что ли



подсолнечное масло сверху присыпаешь тонким слоем муки и сразу кладешь тесто. Пирог отлично сходит с противня.
YokiToki 20-02-2011 22:39

quote:
Originally posted by Наташа0479:

Наташа0479



Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие" И кунжут бы не осыпался.
Наташа0479 20-02-2011 22:49

quote:
Originally posted by YokiToki:

Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие" И кунжут бы возможно не осыпался.



Спасибо за совет. В следующий раз обязательно попробую так сделать.
Наташа0479 26-02-2011 15:04

Испекла сегодня фокаччу с маслинами вот по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/18103 . Получилась вкусно
click for enlarge 1920 X 1440 221,6 Kb picture
Наташа0479 27-02-2011 17:47

Сегодня пита с салатиком:
click for enlarge 1920 X 1440 401,4 Kb picture
Solne4naja 28-02-2011 14:09

подскажите,пожалуйста, как приготовить пышные, толстые оладьи. Заранее спасибо))
Fransuela 28-02-2011 14:18

1. мука должна быть свежепросеянная
2. тесто густое
3. загасите соду уксусом и хорошо промешайте
4. дайте тесту постоять чтобы набухла клейковина минут 10

и выпекайте
потому что все остальное в рецепте - как обычно.

Светга 28-02-2011 15:24

так дрожжевое тесто сделать,вот вам и пышные оладьи
ILVA564448 28-02-2011 15:32

да да, только пожиже... и вмесить в него кусочки яблок... вкуснотище!!!
Наташа0479 28-02-2011 15:41

quote:
Originally posted by ILVA564448:

да да, только пожиже... и вмесить в него кусочки яблок... вкуснотище!!!



Также делаю оладушки), действительно очень вкусные получаются...
Solne4naja 28-02-2011 22:18

так вот мне и нужен рецепт )) рецепт оладьев из дрожжевого теста. чтоб было проверено и испытано вами))
ILVA564448 01-03-2011 08:17

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
мука пшеничная 450 г, яйцо 1 шт., молоко 450 г, дрожжи 12 г, сахар 18 г, соль 6 г, яблоки 120 г, масло для жарки, сметана (только для подачи)
Приготовление:
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют яйцо, растер-тое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всы-пают муку. Посуду с тестом накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.

Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками, перед выпечкой соединяют с готовым тестом и ос-торожно перемешивают.

Жарят оладьи масле в ско-вороде с толстым дном. Тесто берут ложкой, смоченной в воде, выкладывают на сковороду и жарят с обеих сторон до румяной корочки.


Solne4naja 01-03-2011 18:00

к ILVA564448 - спасибо большое за рецепт. попробую сделать. с меня - фотоотчет)))
ILVA564448 02-03-2011 08:07

quote:
Originally posted by Solne4naja:

Solne4naja



я тоже 8 марта буду их делать... сравним фотки
Ox@ 03-03-2011 17:41

Люблю печь разные кексы, особенно, с которыми не надо заморачиваться). Вот один из них:
Хорошо взбить 2 яйца, взбивая добавить 1 стакан кефира ( в данном случае простокваша, с ней лучше). Затем добавить 1,5 стакана муки+ разрыхлитель. В готовое тесто можно добавить либо орехи, либо изюм, др. сухофрукты. Сегодня добавила мак. Выпекать 30 мин при t- 180 гр.
click for enlarge 1920 X 1440 607,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 669,2 Kb picture
Нюшка 03-03-2011 22:36

quote:
Наташа0479

Что такое пита и как вы это приготовили?
Наташа0479 03-03-2011 22:52

http://www.edimdoma.ru/recipes/9836 - вот отсюда рецептик. Питы можно подать к столу как сами по себе, так и с какой либо начинкой, например с салатом, сыром, ветчиной и тому подобное.
click for enlarge 1920 X 1440 634,3 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 540,0 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 495,5 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 494,2 Kb picture
Нюшка 03-03-2011 22:56

quote:
Наташа0479

Спасибо большое!Обязательно приготовлю!
Наташа0479 03-03-2011 22:58

А вот мои оладушки, только в этот раз без яблок

click for enlarge 1920 X 1440 563,4 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 559,2 Kb picture

Наташа0479 03-03-2011 23:05

quote:
Originally posted by YokiToki:

Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие" И кунжут бы возможно не осыпался.

Воспользовалась советом, действительно очень здорово получилось. Пекла сегодня халу, вот фотоотчет:
click for enlarge 1920 X 1440 376,7 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 407,7 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 419,1 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 508,1 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 832,2 Kb picture

Solne4naja 04-03-2011 15:59

к ILVA564448 - попробовала приготовить оладьи по вашему рецепту и ничего не получилось . Сижу, чуть не плачу. Так хотела приготовить толстые, пышные, сочные оладьи. А получились тонкие плоские блинчики. Даже фото выкладывать не буду. А так они получились вкусные... Наверное, тесто неправильно я замесила. Оно у меня получилось жидкое, как сметана. Может, дело в дрожжах. НЕ знаю. Попробую потом еще разок сделать, надо руку, как говорится, набить
ILVA564448 04-03-2011 16:20

quote:
Originally posted by Solne4naja:

Solne4naja



возможно проблема в дрожжах... я сделаю, покажу
Snow'Lady 04-03-2011 18:01

quote:
Так хотела приготовить толстые, пышные, сочные оладьи.

делала по этому рецепту, получались пышные.
1. Смешиваем 1 стакан кефира или простокваши, 1 яйцо, 2 ст.л. растопленного сливочного масла (либо растительного), 2 ст.л. сахара.
2. Отдельно просеиваем через сито 1 стакан муки, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя и немного ванилина. Если очень лень, можно просто все добавить в муку.
3. Теперь самая главная ФИШКА! Жидкую смесь вливаем в мучную, и совсем чуть-чуть перемешиваем. Тесто не надо вымешивать, оно должно выглядеть "уродливыми комками". При вымешивании теста до однородной консистенции исчезает кислород, из-за этого оладьи получаются плоскими и твердыми. Обязательно даем постоять тесту 15-20 минут. За это время клейковина в муке набухает и комки исчезают. Еще раз легонько перемешиваем, при желании добавляем яблоко, изюм и жарим. Все. Приятного аппетита!
Solne4naja 04-03-2011 20:46

К ILVA564448 - может быть, буду ждать ваш шедевр))
к Snow'Lady - и вам спасибо за рецепт. ТОЖЕ попробую.
Не успокоюсь, пока не приду к своей цели
ILVA564448 08-03-2011 15:15

Оладьи с яблоками! рецепт в посте 92
click for enlarge 1920 X 1440 412,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 404,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 428,0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 389,5 Kb picture
anhen 08-03-2011 18:18

Марокканский пирог. Рецепт из книжки Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 ст. ложки меда
3 яйца
1 стакан сахара
полстакана муки
250 г кедровых орешков
цедра 1 апельсина

1. Натираем цедру. У меня апельсины мелкие, поэтому 2 апельсина. Мед, сахар
click for enlarge 1920 X 1440 704,8 Kb picture
2. обжариваем кедровые орешки
click for enlarge 1920 X 1440 691,0 Kb picture
3. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром
click for enlarge 1920 X 1440 673,7 Kb picture
4. Добавляем по одному яйца, цедру, мед, муку и кедровые орешки. Все это выливаем в форму, смазанную маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут.
click for enlarge 1920 X 1440 774,7 Kb picture

Вот и все. Пирог готов. У меня он немного пригорел, потому как нельзя делать сразу 50 дел ))) Это очень сладкий десерт, как восточная сладость. И хотя я не любитель приторных пирогов, но именно этот - очень понравился своим необычным вкусом.
click for enlarge 1920 X 1440 830,6 Kb picture
Ну и кусочек в вдогонку )))
click for enlarge 1920 X 1440 771,9 Kb picture

Ox@ 08-03-2011 21:17

А у меня почему-то не все пироги пропекаются внутри(((Что делать????
anhen 08-03-2011 22:09

Делайте в форме для кексов. Конечно, то, что можно делать в такой форме. Пропекается значительно лучше.
Aleno4ka 09-03-2011 12:18

Ox@
а сахар что ли не нужно добавлять в кекс?
Solne4naja 09-03-2011 13:13

к ILVA564448 - здОрово!!!! Тоже еще раз попробую
Ox@ 09-03-2011 15:32

quote:
Originally posted by Aleno4ka:

а сахар что ли не нужно добавлять в кекс?





Конечно надо, стаканчик не помешает)))) Сэкономила)))
Ox@ 13-03-2011 20:48

Печенье из моего детства.)))
click for enlarge 1920 X 1440 656,6 Kb picture
Наташа0479 13-03-2011 21:13

Австрийский хлеб Крендель:
click for enlarge 1920 X 1440 658,2 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 902,1 Kb picture
Solne4naja 13-03-2011 21:20

а вот и мои оладьи по рецепту от ILVA564448. Правда, получились не такие пышные, как хотелось бы....
click for enlarge 1920 X 1440 975,0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 975,0 Kb picture
ILVA564448 14-03-2011 08:05

quote:
Originally posted by Solne4naja:

а вот и мои оладьи по рецепту от ILVA564448. Правда, получились не такие пышные, как хотелось бы....



Да... Странно... Действительно больше похожи на обычные лепешечки.... У меня всегда пышные. Причина - либо мука, либо дрожжи.
Плюша 16-03-2011 17:41

ILVA564448, а дрожжи какие добавляете, сухие или обычные из брикета?
ILVA564448 17-03-2011 08:08

quote:
Originally posted by Плюша:

ILVA564448, а дрожжи какие добавляете, сухие или обычные из брикета?



вот такие
click for enlarge 318 X 500 466,8 Kb picture
Плюша 17-03-2011 14:35

YokiToki,а сколько примерно желатина надо на 2 пачки творога для пирожного с творожно-желейным кремом из п. 27?
YokiToki 18-03-2011 11:14

quote:
Originally posted by Плюша:

сколько примерно желатина



У меня было 3 пакетика по 10 гр. Но если вам покажется что мало, можно еще добавить пакетик (заранее разведеный), или готовое желе досыпать =)
Плюша 20-03-2011 21:49

Спасибо)
Ox@ 22-03-2011 08:26

Нашла в книжке простой, но вкусный кекс со странным названием " Гостям подать не стыдно".
По 1 ст. кефира, манки,сахара, муки, 2 яйца, 50 гр. раст. масла, 1ч. л. соды, гаш.уксусом (но я кладу разрыхлитель)
Манку залить кефиром и дать постоять 2-2,5 часа ( я делаю это с вечера на ночь). Затем добавить все ост. продукты, перемешать. Получится вязкая масса. Тесто вылить в форму, смазанную маслом. Тесто хорошо поднимается. У меня не совсем пухлый кекс, т.к большая форма для этого кол-ва теста, но действительно хорошо поднялся. Выпекать при средней t 35-40 мин. Украсит готовый кекс чем душе угодно.
click for enlarge 1920 X 1440 641,2 Kb picture
OKSI 22-03-2011 11:00

quote:
Originally posted by ILVA564448:
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
мука пшеничная 450 г, яйцо 1 шт., молоко 450 г, дрожжи 12 г, сахар 18 г, соль 6 г, яблоки 120 г, масло для жарки, сметана (только для подачи)
Приготовление:
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют яйцо, растер-тое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всы-пают муку. Посуду с тестом накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.

Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками, перед выпечкой соединяют с готовым тестом и ос-торожно перемешивают.

Жарят оладьи масле в ско-вороде с толстым дном. Тесто берут ложкой, смоченной в воде, выкладывают на сковороду и жарят с обеих сторон до румяной корочки.


спасибо за рецепт, давно не получались такие пышные оладьи

YokiToki 22-03-2011 20:26

Наташа0479, по вашему рецепту решила сделать, только булочки.
click for enlarge 1920 X 1440 193,6 Kb picture

А из остатков сделала маслиничную ватрушку с сыром
click for enlarge 740 X 484 99,8 Kb picture

click for enlarge 734 X 493 105,2 Kb picture

Наташа0479 22-03-2011 20:30

Ага, как Вам они, понравилось?
А у нас сегодня балиш:
click for enlarge 1920 X 1440 535,8 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 574,1 Kb picture
YokiToki 22-03-2011 21:25

quote:
Originally posted by Наташа0479:

понравилось?



Да, мне нравится вкус маслин!
са 22-03-2011 23:56

ILVA564448 спасибо за рецепт оладий! Раньше никогда не пекла с дрожжами, только на кефире тесто замешивала - получилось изумительно. Добавила яблоки и изюм - муж в восторге!
ILVA564448 23-03-2011 08:12


са, OKSI

оч рада, что оладьи понравились
OKSI 23-03-2011 08:16

[QUOTE]Originally posted by Наташа0479:
[B]Ага, как Вам они, понравилось?
А у нас сегодня балиш:

а можно рецепт, уже полгода собираюсь приготовить балиш, но как то побаиваюсь

Наташа0479 23-03-2011 11:38

quote:
Originally posted by OKSI:

а можно рецепт, уже полгода собираюсь приготовить балиш, но как то побаиваюсь



Готовила вот по этому рецепту:
Тесто: стакан сметаны или кефира, 3/4 пачки маргарина (растопить), 2 желтка (я правда яйца целиком положила), соль, сода, мука.
Все ингридиенты смешиваем. Тесто должно получится эластичным. Муку я беру на глаз, пока тесто не станет хорошо отлипать от рук. Затем скатываем тесто в шар, кладем в пакетик и убираем в холодильник минут на 30-40.
Тем временем занимаемся начинкой. Мясо режем кубиками (я обычно режу крупными кусками, но можно и мелкий кубик). Также кубиками нарезаем картошку (опять кто как любит) и мелко нарезаем луковицу. Все смешиваем, добавляем соль, перец, семена укропа (на любителя, я не кладу) или толченый лавровый лист (я не толку, пускаю зеленый лавровый лист - мне из Сочи тетка передала).
Достаем из холодильника тесто, делим его на две неравные части. Большую часть раскатываем под диаметр сковороды. Выкладываем так, чтобы края теста свисали. Немного смазываем тесто раст.маслом, выкладываем начинку. Заливаем стаканом бульона или кипятка. Сверху накрываем кругом меньшего диаметра и защипываем края по кругу. Сверху делаем небольшую дырочку, закрываем ее пимпочкой из теста (эта дырочка потом пригодится пробовать начинку на готовность).
Ставим балиш в духовку сначала на 250 С, затем убавляем огонь и томим еще 1,2-2 часа, пока картошка не станет мягкой.
YokiToki 23-03-2011 12:03

Манник
click for enlarge 768 X 576 114,4 Kb picture
rezida 111 24-03-2011 16:40

quote:
Originally posted by YokiToki:
Манник
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/002978/2978259.jpg][/URL]

рецепт пожалуста

YokiToki 24-03-2011 16:47

Манник
1стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2ч.л. гашеной соды.
Яйца растереть с сахаром, влить кефир, всыпать муку и манку. Хорошо перемешать, добавить соду или разрыхлитель. Форму смазать маслом, вылить тесто, поставить в разогретую до 180гр.
ILVA564448 26-03-2011 14:05

очередной Персиковый пирог
click for enlarge 1920 X 1440 424,1 Kb picture
VeloMan 26-03-2011 15:18

quote:
Originally posted by ILVA564448:
очередной Персиковый пирог
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/002998/2998183.jpg][/URL]

А можно рецепт? Сегодня как раз для пирога в карусели купил две банки персиков со скидкой

ILVA564448 26-03-2011 15:54

quote:
Originally posted by VeloMan:

А можно рецепт?



Пирог оч вкусный... к сожалению я использовала слишком маленькую форму... не бойтесь взять как на сайте 20х30см. Он будет тоньше, и персики будут ощущаться лучше, а значит еще вкуснее
http://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html
OKSI 27-03-2011 21:10

Наташа0479, спасибо за балиш, сегодня все таки я для него созрела,всем так понравилось что сфотографировать просто не успела
Наташа0479 27-03-2011 21:13

quote:
Originally posted by OKSI:
Наташа0479, спасибо за балиш, сегодня все таки я для него созрела,всем так понравилось что сфотографировать просто не успела

Рада, что понравилось

juliya2605 28-03-2011 12:26

самый вкусный десерт это тирамису)))
YokiToki 28-03-2011 13:09

quote:
Originally posted by juliya2605:

самый вкусный десерт это тирамису)))



Тут про выпечку
Mmari5 29-03-2011 10:32

quote:
ILVA564448

и от меня большое спасибо за рецептик оладушек!
В первый раз делала сама дрожжевое тесто. Просто удивительно, что получилось с первого раза.
click for enlarge 1920 X 1440 253,4 Kb picture
ILVA564448 29-03-2011 10:49

quote:
Originally posted by Mmari5:

получилось с первого раза



молодец! надеюсь не в последний... у меня они всегда поднимаются... да и вообще самые вкусные - не кислые, не маслянные... а главное - всё просто и легко
Mmari5 29-03-2011 10:53

это точно, что оладушки очень вкусные. Их скушал даже сынишка, а привиреда еще тот!
ILVA564448 29-03-2011 15:17

помню кто-то выкладывал фото Наливного пирога (начинка консерва+вареное иичко).... не могу найти, помогите
YokiToki 12-04-2011 20:11

Мясной пирог
click for enlarge 1920 X 1440 208,5 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 111,4 Kb pictureclick for enlarge 752 X 564 112,2 Kb picture
mar.ka79 12-04-2011 20:41

муж в шоке,вот сколько мяса класть нужно!!!
YokiToki 12-04-2011 20:53

quote:
Originally posted by mar.ka79:

вот сколько мяса класть нужно!!!



Да, мало теста, много начинки! Очень вкусный поучился.
Matveikinamama 14-04-2011 20:58

кексы к чаю
click for enlarge 1920 X 1440 1023,1 Kb picture
Match 14-04-2011 22:33

quote:
муж в шоке,вот сколько мяса класть нужно!!!

Я тоже.
Нюшка 15-04-2011 10:33

quote:
Matveikinamama

Такие красивые кексики!
Fransuela 15-04-2011 10:47

quote:
Originally posted by ILVA564448:

помню кто-то выкладывал фото Наливного пирога (начинка консерва+вареное иичко).... не могу найти, помогите



вот ссылка по которому делался тот пирог

http://www.say7.info/cook/recipe/545-Pirog-s.html

ILVA564448 15-04-2011 11:48

больше похоже на запеканку, но рецепт интересный

Я находила в инете рецепт Заливного пирога на кефире. Сделала. https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/003053/3053728.jpg Мне не очень понравилось.
Самый лучший заливной пирог - это на сметане+майонезе... сделаю, покажу... самый нежный, и вкусный

YokiToki 15-04-2011 13:49

Кукурузная лепешка
(Дрожжевое тесто, соус, кукуруза, лук, сыр, специи)
click for enlarge 658 X 536 108,2 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 124,8 Kb picture
моямоя 15-04-2011 14:23

Нужен совет. Имею: молоко, яйца, творог, мука. Хочу: печенье. Желательно использовать молоко (а то пропадет). Поделитесь, пожалуйста, рецептами!
platon18 15-04-2011 14:30

quote:
Originally posted by моямоя:

Нужен совет. Имею: молоко, яйца, творог, мука. Хочу: печенье. Желательно использовать молоко (а то пропадет). Поделитесь, пожалуйста, рецептами!



https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248.html посмотрите в профильной теме
jesc 16-04-2011 12:33

Сегодня делали маффины вот по этому рецепту. Вот что получилось:

click for enlarge 1408 X 1056 221,4 Kb pictureclick for enlarge 1408 X 1056 260,0 Kb picture
click for enlarge 1408 X 1056 206,0 Kb pictureclick for enlarge 1408 X 1056 208,4 Kb picture

Ox@ 16-04-2011 16:26

Сырники
click for enlarge 1920 X 1440 699,5 Kb picture
YokiToki 16-04-2011 19:10

jesc, вот наверно вкуснятина!!! Давно засматриваюсь на этот рецепт
jesc 16-04-2011 21:53

Кексы на самом деле здоровские, но у меня слишком большие формочки были (других в магазе не было) - кексы гигантские вышли. Заодно узнал, что маскарпоне можно сделать в домашних условиях
YokiToki 16-04-2011 22:10

У меня такие же формочки. Можно рецепт маскарпоне(я его знаю, но вдруг у вас другой)
jesc 16-04-2011 22:15

quote:
Originally posted by YokiToki:

но вдруг у вас другой



Не думаю ))) Жирные сливки, лимонная кислота...
NozhkaNaNozhku 17-04-2011 12:18

quote:
ILVA564448

Посмотрела на ваш красивый персиковый пирог и тоже решила сегодня испечь Рецепт взяла отсюда http://www.foodclub.ru/detail/5525/ , захотела сделать по-быстрому)

click for enlarge 1920 X 1440 307,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 333,7 Kb picture

ILVA564448 17-04-2011 16:51

Маффины с ежевикой
click for enlarge 1920 X 1440 454,7 Kb picture
ILVA564448 18-04-2011 19:48

пирог, полный персиков
click for enlarge 1920 X 1440 437,8 Kb picture
jesc 19-04-2011 16:32

По-моему это уже ватрушка
Я кстати тоже готовил по рецепту из ссылки
Забыл в начинку сметаны добавить, в печи передержал, хотя на 10 минул меньше готовил (правда с конвекцией). В итоге получилось не очень, ели 3 дня
YokiToki 21-04-2011 17:47

Плетёнка с грецким орехом.
click for enlarge 768 X 576 93,4 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 89,7 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 99,5 Kb picture
Ox@ 22-04-2011 09:45

Шоколадные маффины
200гр шоколада
3 яйца
по 100гр сахара.сливочного масла (маргарина)
2 ч.л разрыхлителя
200 гр муки

Порубить шоколад на кусочки (0,5*0,5 см).
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать.
Добавить кусочки шоколада и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать 25 мин.
Приятного чаепития!!!
click for enlarge 1920 X 1440 548,2 Kb picture

lerkka 23-04-2011 08:18

quote:
Originally posted by YokiToki:

YokiToki



Классно! а тесто какое?
YokiToki 23-04-2011 13:17

Обычное, дожжевое (вода\молоко, дрожжи, сахар, мука)
Ox@ 23-04-2011 22:38

Пасхальный венок с пылу-жару.
http://www.say7.info/cook/recipe/546-Paskhalnyiy-venok.html
click for enlarge 1920 X 1440 826,4 Kb picture
Bella_18rus 24-04-2011 16:41

пироги
один капуста/яйцо
click for enlarge 1920 X 1440 815,2 Kb picture
другой картошка/фарш/грибы
click for enlarge 1920 X 1440 657,3 Kb picture
ILVA564448 24-04-2011 18:55

творожные маффины с ананасами, и творожные пышки
click for enlarge 1890 X 1063 202,1 Kb picture
Юдоль81 26-04-2011 17:53

мои первые маффины!!! 3 яйца, 1 ст.сахара, 250 гр сметаны, 0,5 ч.л.соды, 2 ст. муки, 2 ст.л. раст.масла, начинка: изюм, джем
click for enlarge 1920 X 1440 705,7 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 714,2 Kb picture
Barselona89 27-04-2011 01:27

Нашла фото от 2006 года
трубочки со сгущенкой+орешки (тесто: 1 ст муки, 1 ст сахара, 1 ст молока(можно кефир), 4 яйца. щепотка соды и соли, пол.пачки сливочного масла)
впервые делала слойки с абрикосами (тесто обычное слоеное)
блины (2 яйца, 0.5 л молока, 1\4 стакана сахара, соль, масло сливочное, 1 стакан муки)
шарлотка (1 ст муки, 1 ст сахара, 2-4 яйца, сметана)
click for enlarge 1025 X 937 461,3 Kb picture
Нюшка 27-04-2011 01:31

quote:
Barselona89

Сколько всякой вкуснятинки!!!Какую начинку делали в вафли?
Barselona89 27-04-2011 01:35

обычное сгущеное молоко смешивала с дробленными орехами. Можно вареную сгущенку, просто с жидкой вафли мягче
Barselona89 27-04-2011 01:59

quote:
Originally posted by Нюшка:

Сколько всякой вкуснятинки!!!Какую начинку делали в вафли?

сгущенка с дробленным арахисом

ILVA564448 02-05-2011 18:31

Самый вкусный заливной пирог: 2яйца, 0,5 кружки сметаны, 0,5 кружки майонеза, 3 ст.л. муки (полные, на сколько возможно), соль 0,5 ч.л. Начинка любая, кроме сладкой.
click for enlarge 1920 X 1440 434,5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 430,1 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 433,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 396,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 382,4 Kb picture
ILVA564448 03-05-2011 20:44

кекс с цукатами... если его разделить пополам, потом соединить кремом, и им же смазать сверху, то будет отличный торт
click for enlarge 1535 X 1063 197,6 Kb picture
Ox@ 05-05-2011 13:20

quote:
Originally posted by ILVA564448:

кекс с цукатами



А рецепт?
ILVA564448 05-05-2011 13:39

Кекс с цукатами: 4 яйца, ванилин, 1 ст.л. разрыхлителя, 10 ст.л. сахара, 150гр размягченного масла, щепотка соли, 250 гр. сметаны, 14 ст.л. муки, 150-200 гр. цукат.
Если чесно, мне не очень - не хватало крема (и очень большой получается, можно смело все делить на 2)....
В следующий раз цукаты запихаю либо в манник, либо в творожные маффины из 175 поста
Ox@ 05-05-2011 13:58

quote:
Originally posted by ILVA564448:

очень большой получается, можно смело все делить на 2)....



Спасибо за уточнение. А то порой действительно рецепты на банду! А в моей семье пока двое едят стряпню.
Ox@ 13-05-2011 18:21

Спасибо большое, ILVA, за рецепт кекса с цукатами. Действительно кекс большой , как раз на мою большую форму. Только я приготовила с орехом и маком. Просто супер!!! Воздушный и в меру сладкий. Муж за обе щеки уплетает!!!)))
ILVA564448 13-05-2011 18:52

quote:
Originally posted by Ox@:

Спасибо большое, ILVA, за рецепт кекса с цукатами.



в эти выходные буду делать Коровий пирог
Ox@ 13-05-2011 21:40

Я всё таки Ваш заливной пирог попробую, всё не могу начинку придумать. И с мясом хочу , и с грибами)))а рецепт и фото коровьего пирога жду
Спарта 14-05-2011 16:56

Здравствуйте, уважаемые жители ветки "кулинария". Я сегодня в первый раз залезла в эту ветку. И сразу попробовала испечь пирог по рецепту YokiToki: Пирог из рыбной консервы, с сыром и сметаной. Фото сейчас попробую выложить. Спасибо за рецепт, YokiToki! Домочадцам очень понравилось !Теперь буду заглядывать сюда часто! click for enlarge 1920 X 1440 174,5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 435,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 266,5 Kb picture
Спарта 14-05-2011 17:13

Только я никогда "решетки" на пирогах не делала, крутила эти полоски и так, и эдак. Расскажите, пожалуйста, как правильно их делать: нарезать раскатанный кусок теста на полоски или руками скручивать валики длинные? И еще, видите, на пироге пыталась листики из теста вырезать У YokiToki листики красивые такие были вырезаны на пироге на первой странице темы
ILVA564448 15-05-2011 17:05

Пирог "Коровка-буренка"
Тесто: 200 г маргарина, 1 яйцо, 150 г сахара, 350 г муки,
50 г какао, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя,
Начинка: 500 г творога (нежирного), 4 яйца, 200 г сл.масла,
1,5 ст. ложки крахмала, щепотка ванили, 150 г сахара.
Маргарин перетереть с сахаром, а потом все продукты по очереди смешивать, должно получится тесто не очень крутое, но самое главное, оставить кусочек теста (небольшой, на пятнышки для коровки!).
Дальше - начинка... Вот дело и вкус именно в ней...
Для начинки смешать все продукты и выложить на тесто, а сверху из раскатанного в лепешку остатка теста положить пятнышки для нашей коровки... И дальше в духовку.
Печь пирожок "Коровка-Буренка" 45-50 минут при 175 градусах в заранее разогретой духовке.

click for enlarge 1920 X 1440 452,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 484,2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 427,6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 441,0 Kb picture

Melod'ka 16-05-2011 11:34

по времени на все изготовление пирога сколько ушло?
хочется попробовать,но как-то боязно мне самой
ILVA564448 16-05-2011 11:57

хм... минут за 20 вылепила тесто, минут 10 начинку... далее время выпечки... потом остывал минут 60, наверно (горячий слишком жидкий т.к. содержит крахмал)... и всё собственно...
Ox@ 17-05-2011 21:50

Спасибо, ILVA, за заливной пирог!!! Очень необычно и вкусно!!!
SORRY за фото , с телефона
click for enlarge 1600 X 1200 425,4 Kb picture
ILVA564448 18-05-2011 08:13

quote:
Originally posted by Ox@:

Очень необычно и вкусно!!!



какая начинка была?
Ox@ 18-05-2011 13:25

quote:
Originally posted by ILVA564448:

начинка



Сделала с капустой, т.к пока думала про начинку грибы съели, мясо кончилось))) да и чипусту оч.люблю!
ILVA564448 18-05-2011 13:41

quote:
Originally posted by Ox@:

Сделала с капустой



такова я не пробовала )))
Ox@ 18-05-2011 15:06

quote:
Originally posted by ILVA564448:

такова я не пробовала )))



Сходила грибочков купила, теперь с ними пирог сделаю)
А с чипустой ушёл только в путь!!!)))
ILVA564448 18-05-2011 16:09

quote:
Originally posted by Ox@:

ушёл только в путь!!!)))



у нас он тоже недолго живет ))))
Нюшка 18-05-2011 20:57

quote:
ILVA564448

Приготовила по вашему рецепту пирог-начинку сделала капустную.Получилось очень вкусно и нежно!!!Спасибо за рецептик!!!Фото к сожалению сделать не могу-фотик дети увезли(( Да и половину уже умяли!)))
ILVA564448 19-05-2011 09:41

чот вы все капустой увлекайтесь )))) надо тоже с ней как-нить...
Нюшка 19-05-2011 10:01

quote:
чот вы все капустой увлекайтесь ))))

Ага!))Просто с грибами муж не любит,а мясо только куском-не хотелось возиться!))Я капустку немного потушила,добавила специй(трав) и немного майонеза и масла.Вкусно!!!
Ox@ 19-05-2011 13:07

quote:
Originally posted by Нюшка:

чот вы все капустой увлекайтесь ))))



С капустой возни меньше да и люблю её в любом виде! особенно в пирогах
Ox@ 19-05-2011 17:20

По-скоренькому очень простой и вкусный кекс испекла )
click for enlarge 1200 X 1600 441,3 Kb picture
YokiToki 20-05-2011 11:37

А-ля курник.
click for enlarge 921 X 691 161,6 Kb pictureclick for enlarge 921 X 691 127,2 Kb pictureclick for enlarge 921 X 691 127,6 Kb pictureclick for enlarge 921 X 691 118,8 Kb picture

Остался отварной рис, была курица. Курицу запекла в рукаве. Замесила дрожжевое тесто. Тесто раскатала, смазала Хайнцом, выложила рис, куру, посыпала солью, специями, сверху накрыла "покрывалом" из теста. В духовку до корочки.

tatyn 30-05-2011 12:41

два субботних пирога:
слева - американский яблочный пирог, только без "верхушки", справа - пирог из творожного теста с сырной начинкой
click for enlarge 1920 X 1280 1002,8 Kb picture
ILVA564448 31-05-2011 08:27

quote:
Originally posted by tatyn:

пирог из творожного теста с сырной начинкой



рецептик, плиз
ILVA564448 31-05-2011 21:03

Пирог "Коровьи креветки"
click for enlarge 1920 X 1440 442,5 Kb picture
Николетта 01-06-2011 10:41

Очень красивые "коровьи креветки")))) что это такое и как это готовить?

Попробовала вчера приготовить заливной пирог, мне почему-то теста не хватило немного))) делала в сковороде, начинку скрыть не удалось))) Но было оооочень вкусно, начинку делала такую - курицу, шампиньоны, лук обжаренные. А перед готовностью посыпала сыром и запекла до корочки, так что и не понятно было что теста нехватило. Всем очень понравилось. Сегодня опять сделаю)
(Только фото к сожалению нет.)

Ox@ 01-06-2011 12:14

quote:
Originally posted by Николетта:

заливной пирог, мне почему-то теста не хватило немного)))



Мне тоже слегка не хватило, наверно форму чуток меньше надо)
Ox@ 01-06-2011 12:15

Кекс постный
click for enlarge 1200 X 1600 474,4 Kb pictureclick for enlarge 1600 X 1200 719,9 Kb picture
ILVA564448 01-06-2011 14:09

quote:
Originally posted by Николетта:

"коровьи креветки")))) что это такое и как это готовить?



спёрто от сюда http://forum.say7.info/topic5435.html
только есть нюанс: форму нужно не менее 26см (иначе толстый слой теста и заливки в итоге), и в заливку нужно муки меньше, чем по рецепту, а в тесто наоборот чуть больше.
YokiToki 06-06-2011 14:15

Может кому то пригодится рецепт пончиков. Делала первый раз, но они получились отменные! Делала все "на глаз", ингридиенты зависят от того колличества, которое хотите.
В теплом молоке развела дрожжи, добавила сахар. Добавила немного муки, оставила стоять. Тесто немного поднялось. Добавила яйцо, муку, гашеную соду.
Тесто выкладывать ложкой небольшими порциями. Жарить в раскаленном масле с двух сторон.
Сфотографировать не успела, пончики испарились куда то
YokiToki 06-06-2011 19:16

Капустный пирог с сыром.
В холодильнике осталось немного сыра - копченый колбасный и обычный.
И было немного капусты цветной и белокочанной.
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
Капусту мелко нашинковала, обжарила, остудила.
Тесто размяла по форме, выложила капусту. Залила одним яйцом. Поставила в духовку минут на 10-15. Достала пирог, разложила сверху сыр, посыпала специями и обратно в духовку еще минут на 15-20.

click for enlarge 768 X 576 127,5 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 114,4 Kb pictureclick for enlarge 650 X 564 122,9 Kb pictureclick for enlarge 768 X 576 131,4 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 350,0 Kb picture

са 06-06-2011 22:33

А я в выходные пекла насыпной яблочный пирог. Готовится просто и быстро.
click for enlarge 800 X 600 151,6 Kb pictureclick for enlarge 800 X 600 151,9 Kb picture
Ox@ 07-06-2011 12:14

quote:
Originally posted by са:

Готовится просто и быстро.



Это как?
Bella_18rus 07-06-2011 14:06

подскажите рецепт идеального теста для пиццы
са 07-06-2011 18:07

Насыпной яблочный пирог
Состав

яблоки (сочные) - 4-5 шт крупных (~1 кг)
сливочное масло - 120-150 г,
для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан, (мне кажется можно поменьше положить 3/4 стакана вполне достаточно)
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовление

Приготовить сухую смесь:
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.Выпекать при температуре ~180.C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать

Кошка_Дикая 07-06-2011 18:32

quote:
подскажите рецепт идеального теста для пиццы

последний раз когда готовила попробовала новый для себя рецепт теста для пиццы : 1 яйцо, 1 стакан кефира, 2 стакакна муки (вобщем чтобы тесно стало эластичным , не таким тугим как на пельмени , чуть помягче) , 2 ст. ложки оливкого масла . 1 ч.л. разрыхлителя, соль. Тесто раскатывается толщиной 3-4 мм. Мне понравилось, ни твердое, ни мягкое , вкусное.

Bella_18rus 07-06-2011 19:08

quote:
Кошка_Дикая

спасибо попробую а то глаза разбегаются от рецептов в интернете

са 07-06-2011 22:22

Кошка_Дикая и я по такому же рецепту готовлю тесто, но постеснялась выложить, так как на аутентичность думаю данное тесто не претендует, но всем родным-знакомым, кто пробовал, нравится
Igekz 08-06-2011 14:19

Счастливые люди, духовку имеете...
Ox@ 08-06-2011 16:15

quote:
Originally posted by са:

Насыпной яблочный пирог



Спасибо. Нашла в книге подобный пирог "Даниэль" и засомневалась, что из сухой смеси что-то получится, думала опечатка в книге)))теперь обязательно попробую
Нюшка 08-06-2011 16:34

quote:
Насыпной яблочный пирог

А в моей книжке такая выпечка называется -торт"Чебурашка"!))
YokiToki 08-06-2011 17:01

Еще раз сделала пончики
click for enlarge 537 X 403 89,9 Kb picture click for enlarge 537 X 403 70,5 Kb picture
Кошка_Дикая 08-06-2011 17:33

quote:
и я по такому же рецепту готовлю тесто, но постеснялась выложить, так как на аутентичность думаю данное тесто не претендует, но всем родным-знакомым, кто пробовал, нравится

ну мы же тут не об аутентичности , а о рецепте идеальном , для меня этот на данный момент идеален во всем и делать легко и продукты все дома есть всегда и вкусно, а то чт ооно и вам нравится - еще раз подтверждает - тесто клевое .. пусть пробуют , на вкус и цвет все фломастеры разные.

ILVA564448 08-06-2011 18:48

Лепешка с сыром, тесто на пиве
click for enlarge 1920 X 1440 442,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 461,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 415,9 Kb picture
OKSI 09-06-2011 15:47

ILVA564448, рецепт теста на пиве для лепешки можно
ILVA564448 09-06-2011 16:01

quote:
Originally posted by OKSI:

рецепт теста на пиве для лепешки



Для одной лепешки:
В миску кладу 2 ст.л. муки, добавляю пиво, буквально чтоб замесить комочек теста (и лучше добавить чуток соли). Далее раскатываю на столе прямоугольник. Скраю выкладываю начинку (тертый сулугуни, зубчик чеснока, петрушка). Сварачиваю в рулет (кончик подгибаю под лепешку, чтоб не высыпалась начинка), и снова раскатываю в тонкую лепешку - получилась плоская улитка. Жарю с обеих сторон. Очень хрустящие получаются.
YokiToki 01-07-2011 12:45

Песочное шоколадно-апельсиновое печенье
click for enlarge 768 X 576  91,6 Kb picture
ILVA564448 01-07-2011 22:22

Сырный пирог
click for enlarge 1920 X 1440 435,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 472,6 Kb picture
taxi2006 02-07-2011 22:37

рецепт пирога в студию))) с каким сыром? у меня сегодня нечто подобное-пирог с моцареллой
click for enlarge 1600 X 1200 665,3 Kb picture
ILVA564448 03-07-2011 14:07

quote:
Originally posted by taxi2006:

рецепт пирога в студию))) с каким сыром?



Слоеное тесто, грамм 300
Начинка: 300 гр. обычного твердого сыра, 1 пачка плавленного, 2 луковицы, 1-2 помидорки, 2 яйца, 150 гр молока.
На тесто выкладываем 0,5 смеси из натертых сыров, далее жареный лук, и снова смесь сыров. Сверху посыпала зеленый лук. Залила яично-молочной смесью, сверху украсила помидорками.
180 радусов, до румяной корочки.
taxi2006 04-07-2011 18:17

спасибо, надо попробовать приготовить
enya111 05-07-2011 10:27

приготовила вчера сырный пирог по рецепту ILVA564448
только небыло плавленного сырка и положила вместо него сыр фета.ОООчень вкусно))на завтрак не осталось ни одного кусочка))
OL*KA RU 05-07-2011 17:00

а мы в эти выходные самсу с курицей делали! оочень вкусно.. Оказывается совсем не сложно делать слоеное тесто)) К сожалению, сфотать не успела))
jushka 05-07-2011 20:54

а рецепт слоеного теста напишите плиз.)
Ox@ 05-07-2011 21:53

Кекс с кокосовой стружкой
click for enlarge 1920 X 1440 749,1 Kb picture
OL*KA RU 06-07-2011 10:29

[QUOTE]а рецепт слоеного теста напишите плиз.)[/QUOTE

Я самсу из слоеного теста делаю по этому рецепту:
http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=25

jushka 07-07-2011 12:02

Спасибо! попробую.)
msldk11 07-07-2011 14:52

Розочки с маком.
3,5 стакана муки, пакет сухих дрожжей, 3-4 ст.л. сахара, 1 стакан молока, 0,5 ч.л. соли, 200гр. слив. масла. Смешать дрожжи с теплым молоком и сахаром, добавить половину муки. Поставить в теплое место на 30 мин. В поднявшуюся опару добавить оставшуюся муку, растопленное масло, соль и вымесить тесто, дать еще подняться в тепле. Тесто раскатать, смазать слив маслом, посыпать сахаром и маком, свернуть рулетом, нарезать на ломтики. Выпекать 25 мин.
click for enlarge 1920 X 1440 538,3 Kb picture
YokiToki 09-07-2011 17:22

Банановый пирог
click for enlarge 510 X 436 87,3 Kb picture click for enlarge 566 X 367 75,5 Kb picture
Bella_18rus 09-07-2011 19:27

так! бананы это гуд! рецепт в студию пожалуйста!
YokiToki 09-07-2011 20:21

Пожалста
http://skalkoy.ru/vipechka/bananovyj-pirog.html
YokiToki 10-07-2011 20:26

Сырный пирог с томатами
click for enlarge 549 X 444 92,5 Kb picture click for enlarge 614 X 460 84,1 Kb picture

Рецепт тут

ЛепестокРозы 13-07-2011 11:05

Хочу сделать наливной пирог по рецепту ILVA564448 с начинкой рис+курица+грибы, подскажите, кулинары, как подготовить начинку..
ILVA564448 13-07-2011 13:14

quote:
Originally posted by ЛепестокРозы:

Хочу сделать наливной пирог по рецепту ILVA564448 с начинкой рис+курица+грибы, подскажите, кулинары, как подготовить начинку..



грибы пожарить вместе с курицей и луком, перемешать с заранее отваренным рисом...
ЛепестокРозы 13-07-2011 13:42

спасибо)
Ox@ 16-07-2011 10:08

С утричка испекла )
Пирог с творогом и бананом
click for enlarge 1920 X 1440 743,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 267,8 Kb picture
Нюшка 16-07-2011 16:04

quote:
Пирог с творогом и бананом

Как аппетитно!Можно рецептик?!
Ox@ 16-07-2011 16:17

quote:
Originally posted by Нюшка:

рецептик



http://skalkoy.ru/deserti/pirog-tvorozhnyj-s-persikami-i-shtrejzelem.html
только вместо персиков я взяла банан. Очень люблю сочетание творога с бананом
YokiToki 18-07-2011 12:58

Кекс с узором
click for enlarge 513 X 436 72,8 Kb picture click for enlarge 614 X 460 103,0 Kb picture
Рецепт
Bella_18rus 18-07-2011 18:20

сырный пирог с томатами (спасибо YokiToki)

click for enlarge 1000 X 750 224,9 Kb picture
click for enlarge 1000 X 750 208,6 Kb picture

пирог с творогом (спасибо Ox@)

click for enlarge 1000 X 750 218,1 Kb picture
click for enlarge 1000 X 750 277,1 Kb picture

YokiToki 18-07-2011 18:37

Клубничный пирог
click for enlarge 520 X 438 99,6 Kb pictureclick for enlarge 675 X 383 80,7 Kb picture

Рецепт

Ox@ 18-07-2011 22:19

quote:
Originally posted by YokiToki:

Кекс с узором



Как обычно красота! А у меня фигня получается(((
Bella_18rus 19-07-2011 14:59

пирожки с луком и яйцом! мои любимые...
click for enlarge 1920 X 1440 836,1 Kb picture
Нюшка 19-07-2011 23:13

quote:
пирожки с луком и яйцом! мои любимые...

Ух ты,как красиво и аппетитно!!!
YokiToki 20-07-2011 01:05

quote:
Originally posted by Ox@:

А у меня фигня получается(((



Что именно не получается?
Ox@ 20-07-2011 13:15

quote:
Originally posted by YokiToki:

не получается



Рисунок.((( вроде и руки из того места растут
ILVA564448 24-07-2011 18:41

вкусные штучки с яблоками
click for enlarge 1920 X 1440 427,0 Kb picture
Bella_18rus 24-07-2011 18:58

а как вы делаете эти вкусные штучки? я тоже хочу!
ILVA564448 25-07-2011 08:24

Штучки с яблоками:
Тесто - просеяла 400 гр.муки, добавила щепотку соли, и натерла на крупной терке 200 гр.замороженного маргарина. Перетерла все руками в крошку. Добавила 200 гр. сметаны (15% жирности). Убрала тесто в холодильник.
Начинка - 600 гр.сладких яблок натерла на крупной терке в кастрюлю. Добавила 1 ст.л. кипяченой воды, 1 ст.л. слив.масла, 1 ст.л. крахмала, цедру половинки лимона. Тушила 6-7 минут.
Тесто раскатала толщиной 3мм. Сделала круги диаметром 10-13см, на серединку положила 1 ч.л. начинки. Края защипать.
Смазать яйцом. Выпекать при темп. 220 градусов, 20-30 минут. Можно посыпать пудрой.
P.S.: не смотря на то, что сахар вообще не применяется, булочки получаются вкусные. В начинку тоже лучше не класть, иначе она вытечет.
Bella_18rus 26-07-2011 10:27

спасибо попробую обязательно
Ox@ 26-07-2011 15:27

Просто пирог на простокваше
click for enlarge 1920 X 1440 627,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 507,2 Kb picture
Вета 03-08-2011 14:28

[QUOTE]Originally posted by Ox@:
[B]Просто пирог на простокваше
красивенький, дайте рецептик
Ox@ 03-08-2011 21:43

quote:
Originally posted by Вета:

пирог на простокваше



Делала по этому рецепту http://kuking.net/4_4074.htm только без яблок,но с маком, а сверху залила йогуртом. Но в точности по этому рецепту тоже вкусно
Pushik 09-08-2011 13:41

будет замечательно, если автор фото аппетитного шедевра будет сразу выкладывать рецептик.

а мне так шаньги хочется полопать. у кого есть рецепт теста для шанежег такого прям такого чтобы во рту таяло) поделитесь,а? я на низком старте... жду)

Алешка 12-08-2011 16:43

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

сырный пирог с томатами (спасибо YokiToki)



а на какой страничке рецептик?
Bella_18rus 12-08-2011 16:59

http://skalkoy.ru/vipechka/syrnyj-pirog-s-tomatami.html
Ox@ 13-08-2011 14:31

Очень вкусный кекс
только я делала с яблоками и корицей
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=88883.0
click for enlarge 1280 X 960 408,1 Kb picture
click for enlarge 1280 X 960 475,5 Kb picture
Arseniya 13-08-2011 19:57

Девочки, поделитесь пожалуйста секретом приготовления перепечей, чтоб тесто форму держало и было при этом мягкое, вкусное и не толстое.... Так хочу научиться их готовить, а тесто делаю как на пельмени плюс немного маргарина, но не то получается, форма расползается и тесто после выпечки твердое. Надеюсь и жду....
Ox@ 13-08-2011 20:14

quote:
Originally posted by Arseniya:
Девочки, поделитесь пожалуйста секретом приготовления перепечей, чтоб тесто форму держало и было при этом мягкое, вкусное и не толстое.... Так хочу научиться их готовить, а тесто делаю как на пельмени плюс немного маргарина, но не то получается, форма расползается и тесто после выпечки твердое. Надеюсь и жду....

https://izhevsk.ru/forummessage/59/336312-2.html
https://izhevsk.ru/forummessage/59/336312-2.html

Arseniya 13-08-2011 23:04

Спасибо-приспасибо!!!!!!!
Ksyncha 14-08-2011 18:41

для перепечей можно купить тесто в пиццерии "Ещё", продается 1 кг - 50 руб., если цена не изменилась конечно. И никаких проблем, не нужно возиться, вкусняжка получается.
payulina 16-08-2011 14:18

вкусные пироги можно заказать!
компания Bon Appetit! занимается доставкой обедов, а так же приготовлением пирогов любых размеров)цены можно посмотреть здесь http://bon18.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=19&Itemid=27
как выглядит пирог http://vkontakte.ru/club24837470?z=photo-24837470_266205959%2F62769855037785f4d3
Ox@ 17-08-2011 12:49

quote:
Originally posted by payulina:

вкусные пироги можно заказать



Вам наверняка не сюда. Тут сами хоть кого накормят!!!!
lesik 18-08-2011 13:43

Хочу поделиться рецептом очень вкусного дрожжевого теста(быстрого приготовления, не нужно ждать когда поднимется, замесил и готовь), из него можно делать пирожки, пиццу, вообщем что угодно, у кого на что хватит фантазии.
Итак, ингредиенты:
*1л. банка муки
*1 стакан молока
*2 яйца
*2 ст.л. сахара
*100гр подсол. масла
*1/2 ч.л. соли
*50гр дрожжей сырых.

Дрожжи развести в теплом молоке, и все ингридиенты просто смешать. Если муки покажется мало, можно добавить. Тесто должно прилипать к рукам, получается очень воздушное.Вот и все!

Bella_18rus 18-08-2011 13:52

а если сухие дрожжи - их сколько нужно?
и дрожжи в теплом молоке выдерживать какое-то время или сразу смешивать?
lesik 18-08-2011 14:02

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

а если сухие дрожжи - их сколько нужно?
и дрожжи в теплом молоке выдерживать какое-то время или сразу смешивать?




про сухие дрожжи честно говоря сказать не могу, меня научили с сырыми дрожжами я только их и покупаю. Ну если требуется 50 гр сырых дрожжей, а это половина пачки, то возможно как-то отполовинить пачку с сухими дрожжами, надо поэкспериминтировать.

Выдерживать в молоке их долго не нужно, как только разошлись в молоке сразу добавлять в общую массу

Bella_18rus 18-08-2011 15:28

ладно, будем пробовать с сырыми, давно ищу рецепт вкуснятского дрожжевого теста все не то попадается
lesik 18-08-2011 19:47

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

ладно, будем пробовать с сырыми, давно ищу рецепт вкуснятского дрожжевого теста все не то попадается





потом расскажите, получилось или нет?! ну обычно у всех получается...
Juliettka 20-08-2011 22:56

типо капкейки

click for enlarge 1920 X 1277 386,7 Kb picture
и сразу вопрос,как сделать для них крем, чтоб густой был?)

Ox@ 21-08-2011 08:51

quote:
Originally posted by Juliettka:

типо капкейки



Почему типо? ;-) Рецепт?
Juliettka 21-08-2011 13:02

мука - 100 г, сахар - 100 г, масло сливочное - 50 г, яйцо - 1 шт., сливки - 50 мл, соль - 1 щепотка, ванилин - 1/2 ч. л., разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема, добавить яйцо и снова взбить. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, солью и ванилином. Налить сливки. Замесить густое тесто. Тесто ложкой разложить в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 и делая верхушку плоской. Выпекать 20 минут при температуре 175.C.

Типо, потому что первый раз их делала, а раз крем не получился, то может и тесто тоже, я ж не знаю какое оно должно быть на вкус

Ox@ 21-08-2011 13:24

quote:
Originally posted by Juliettka:

крем не получился, то может и тесто тоже



Выглядит потрясно! Да и на вкус думаю тоже!)
Juliettka 21-08-2011 18:49

да крем какойто жидкий хотелось както так

click for enlarge 333 X 500 100,0 Kb picture
YokiToki 21-08-2011 19:38

А у меня другой вопрос - где вы купили бумажные капсулы? =)
Katish 21-08-2011 19:52

YokiToki, если вы про бумажные капсулы для кексов, то в Икее такие есть, если не ошибаюсь 59р (65шт нескольких разных расцветок), есть закупка икеа не форуме, а может и в магазинчиках где их товарами торгуют тоже есть такие.
Juliettka 21-08-2011 21:10

quote:
А у меня другой вопрос - где вы купили бумажные капсулы? =)

я брала в уютерре в аврорапарк 55шт=55р.
YokiToki 21-08-2011 22:04

Оу, мерси
YokiToki 25-08-2011 20:59

Яблочный пирог с миндалем

click for enlarge 641 X 474 96,0 Kb picture
click for enlarge 691 X 518 92,6 Kb picture

Ox@ 25-08-2011 21:06

quote:
Originally posted by YokiToki:

Яблочный пирог с миндалем



А сколько чего не написано((( Я на глаз не могу, а такой пирог бы испекла
YokiToki 25-08-2011 21:44

quote:
Originally posted by Ox@:

А сколько чего не написано(((



Просто формы у всех разные, и объем продуктов разный будет. У меня маленькая форма, я помаленьку всего кладу)) Дописала рецепт
YokiToki 28-08-2011 17:29

Баклажанный пирог с сырной корочкой

click for enlarge 552 X 414  90,8 Kb picture
YokiToki 30-08-2011 13:37

Шоколадный кекс с крыжовником

click for enlarge 539 X 369 86,6 Kb picture

click for enlarge 460 X 345 77,7 Kb picture

YokiToki 09-09-2011 22:34

Вишневый пирог с корицей

click for enlarge 491 X 368 89,9 Kb picture

Вета 10-09-2011 17:15

я похожий делала с яблоками,очень вкусно получилось
Ksyncha 11-09-2011 16:52

пирог с консервированной горбушей
click for enlarge 1920 X 1440 194,8 Kb picture
Bella_18rus 15-09-2011 14:08

quote:
Originally posted by lesik:
Хочу поделиться рецептом очень вкусного дрожжевого теста(быстрого приготовления, не нужно ждать когда поднимется, замесил и готовь), из него можно делать пирожки, пиццу, вообщем что угодно, у кого на что хватит фантазии.
Итак, ингредиенты:
*1л. банка муки
*1 стакан молока
*2 яйца
*2 ст.л. сахара
*100гр подсол. масла
*1/2 ч.л. соли
*50гр дрожжей сырых.

Дрожжи развести в теплом молоке, и все ингридиенты просто смешать. Если муки покажется мало, можно добавить. Тесто должно прилипать к рукам, получается очень воздушное.Вот и все!


lesik, тесто зачет!!!! мне безумно понравилось!
нежно, вкусно, легко раскатывается очень и самое главное быстро готовится!

JanoFF 17-09-2011 21:53

Поделитесь, пожалуйста, рецептом пирога с горбушей.
Natal9ka 18-09-2011 19:28

JanoFF, попробуйте пирог по этому рецепту, получается очень вкусно!
http://forum.say7.info/topic22404-50.html
Ksyncha 18-09-2011 22:00

quote:
Поделитесь, пожалуйста, рецептом пирога с горбушей.

рецепт очень прост.
тесто: 1ст кефира, 1ст муки, 1 яйцо, щепотка соли, соду на кончике ножа погасить. Все перемешать, вылить в сковороду, смазанную маслом (совсем чуть-чуть!!!)
Начинка: рыбную консерву + лук пассированный (масло совсем нужно немного!!!)+ 1 вареное яйцо на терке. Перемешать, выложить на тесто.

Затем 1 яйцо смешать с 2-мя ложками майонеза - полить сверху. Выпекать. Время на выпекание занимает около 20-25 мин в зависимости от духовки.

YokiToki 20-09-2011 20:37

Сырное печенье с кунжутом

click for enlarge 495 X 411 79,4 Kb picture

Juliettka 25-09-2011 22:11

ввиду того,что наварила 28 банок варенья, исследую рецепты пирогов из него
этот наверно самый простой,на кефире.все наеврно готовили его уже,а я первый раз
click for enlarge 1920 X 1280 230,6 Kb picture
kids18 01-10-2011 14:51

Изредка делаю такой открытый пирог с картофелем и шампиньонами (см. фото). Всем понравилось. Предлагаю и Вам попробовать.
Необходимо для начинки:
- картофель 5 шт.;
- лук 3 шт.;
- шампиньоны 400 гр.;
- соль, перец по вкусу.

Необходимо для теста:
- майонез 200 гр.;
- сметана 200 гр.;
- яйца 2 шт.;
- мука 150 гр.;
- соль, перец по вкусу.

Сначала обжариваем грибы и лук.
Картофель нарезаем соломкой.
В сковородку, смазанную растительным маслом, кладем картофель, потом грибы и лук.
Тесто должно быть в виде густой сметаны.
Тестом заливаем картофель и грибы.
Выпекаем при 180-200град. в духовке до появления золотистой корочки.
Сверху можно насыпать петрушку.
click for enlarge 1920 X 1594 264,6 Kb picture

Ox@ 01-10-2011 21:33

quote:
Originally posted by Juliettka:

все наеврно готовили его уже,а я первый раз



Смотря какой ;-) Можно рецепт?
Вета 05-10-2011 10:30

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

lesik, тесто зачет!!!! мне безумно понравилось!
нежно, вкусно, легко раскатывается очень и самое главное быстро готовится!



в выходные тоже делала, очень понравилось
gooyyi 05-10-2011 13:09

quote:
Originally posted by Светга:

вкусное,ушло на ура,даже "Мама" не успело сказать. только ни фига оно не в два раза увеличивается,а гораздо больше. или это у меня так получилось

да они очень сильно увеличиваются у меня на противне помещалось 5 штучек всего. но вкуссссно ооочень

Barselona89 06-10-2011 11:54

Мраморный пирог с шоколадной глазурью:
click for enlarge 1920 X 1440 214,9 Kb picture
ILVA564448 08-10-2011 16:59

Сырный пирог

click for enlarge 1772 X 886 948,8 Kb picture
YokiToki 16-10-2011 15:15

Творожный пирог с малиновой заливкой

click for enlarge 552 X 414 71,0 Kb picture

kids18 16-10-2011 19:45

quote:
Мраморный пирог с шоколадной глазурью:

рецепт напишите

Millagri 04-11-2011 17:27

lesik большое спасибо за рецепт дрожжевого теста!!!! Сегодня постряпала, даж мне самой понравилось При том что стряпаю 1 раз в год - опыта никакого )))))
YokiToki 07-11-2011 18:20

Плетенка с маком

click for enlarge 583 X 437 99,0 Kb picture click for enlarge 583 X 437 85,5 Kb picture

karas 11-11-2011 21:37

Ой, так все красиво, сразу хочется самой что то испечь...
kami 14-11-2011 13:39

А кто печет бездрожжевой хлеб.
Плюша 26-11-2011 09:04

Не могу найти тему про творог? ЕЕ снесли? Или я "гляжу в книгу-вижу фигу"?))))
lenusik80 26-11-2011 10:32

quote:
Не могу найти тему про творог? ЕЕ снесли? Или я "гляжу в книгу-вижу фигу"?))))


Вот она https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248.html
Dimonych 27-11-2011 23:00

quote:
Originally posted by kami:

А кто печет бездрожжевой хлеб.



Попробуйте испечь вот такой "сырно-ореховый" хреб.
мука - 225 гр.
молоко - 150 мл.
соль - 1 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
горчица(сух.) - 1 ст. л.
масло слив. - 50 гр.
сыр (тверд.)- 100 гр.
орехи - 25 гр.
Смешать все сухие ингридиенты, затем добавить размягченное сливочное масло. Потом добавить сыр, орехи, молоко и яйцо.
Все хорошо перемешать и замесить тесто.
Выпекать около 45 минут при t 180`

Попробуйте, очень вкусно!!!

Плюша 30-11-2011 08:25

lenusik80, спасибо!

marsello 03-12-2011 12:00

Требуется выпечка для продажи, для обеспечения кафе на катке(пирожки, сосиски в тесте, ватрушки и.т.п.) в выходные и праздничные дни. Кто нибудь занимается? Работать начинаем с 10.12.11 Цены здесь или на marsel-hanov@mail.ru Прошу прощения если не в той ветке пишу.
ILVA564448 03-12-2011 18:35

пирог с клюквой и яблоками...
click for enlarge 1920 X 1440 422,7 Kb picture
lenusik80 05-12-2011 12:57

quote:
ILVA564448


quote:
пирог с клюквой и яблоками...

Можно рецепт)))
ILVA564448 06-12-2011 08:59

quote:
Originally posted by lenusik80:

пирог с клюквой и яблоками...

Можно рецепт)))



пирог очень вкусный http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1044-recept-Pirog-s-kliukvoi-i-iablokami-na-zheltkakh&ftop=1
lenusik80 06-12-2011 12:43

quote:
ILVA564448


спасибо попробую сделать...не был кисленьким??
ILVA564448 07-12-2011 08:55

от ягод кислинка, а яблоко - как награда ))) вобщем и в целом замечательное сочетание
YokiToki 07-12-2011 22:04

Научите меня бисквит печь, а? 23 x 23
А то я уже столько рецептов перепробовала, столько яиц потратила на "подошву"...
45 x 80
Barselona89 16-12-2011 11:00

quote:
Originally posted by kids18:

рецепт напишите


Мраморный пирог


Тесто
4 яйца,
1 ст сахара
1 ст муки

Начинка
самый обычный шоколад (на этот пирог ушло 3 плитки)

Все ингредиенты перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом(жирный слой)и выливаем тесто(по консистенции как густой мед). Шоколад растапливаем(любым способом)и 2\3 выливаем в форму поверх теста. Затем вилкой по круку мешаем, чтобы получились красивые узоры и шоколад проник ко дну. Ставим в духовку на 20-30 минут(в зависимости у кого какая духовка) и после приготовления выкладываем на тарелку и кистокной обмазываем оставшуюся шоколадную массу верхушку пирога. Разрезаем и едим))

Есть еще вариант смешивания обычного теста и шоколадного теста

bee-bee 20-12-2011 20:52

оладушки по рецепту
quote:
ILVA564448

ОГРОМНОЕ спасибо
нам очень понравились
click for enlarge 1624 X 1394 376,9 Kb picture
Svet-moi 21-12-2011 09:25

quote:
Научите меня бисквит печь, а?

У меня вот по этому рецепту впервые получился удачный. Теперь мы его и со сливами и с нектаринами печем. Попробуйте, вдруг понравится.

click for enlarge 765 X 844 542,4 Kb picture
Деффушка 06-01-2012 12:18

Хворост (чет только фото не очень)
click for enlarge 1920 X 1440 301,7 Kb picture
YokiToki 06-01-2012 17:13

quote:
Originally posted by Деффушка:

Хворост



Классный! Делитесь рецептом!
Деффушка 06-01-2012 17:37

Хворост. Тесто: 1 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соды, ваниль по вкусу и желанию, 50 гр. водки, соль по вкусу. Смешать муку с яйцом, сахаром, солью, содой, водкой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая смесь, чтобы не было комочков. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану. (у меня воды чуть меньше стакана ушло). Жарить в раскаленном подсолнечном масле. У меня специальные формочки для хвороста, они металлические, опускаешь в тесто, потом в масло - пара секунд, хворостинка отходит от формочки, и еще пару секунд жарится в масле. Получается оооочень много из такого количества теста.
taxi2006 07-01-2012 20:44

может не в тему,но может кому пригодится-на днях случилось купить тесто перепечное в Позими. понравилось, оно более плотное, хорошо держить форму. наваляла перепечек с грибами. нормально получилось, хотя впервые. фоток нет, схомячили их быстро.
Л-е-н-а 09-01-2012 10:21

Мой рецепт балиша

quote:
Originally posted by Наташа0479:
Готовила вот по этому рецепту:
Тесто: стакан сметаны или кефира, 3/4 пачки маргарина (растопить), 2 желтка (я правда яйца целиком положила), соль, сода, мука.

Тесто очень просто: 2 части воды, 1 часть масла(растительного). Мерник - чайная чашка (на большую сковородку), соль, немного соды, мука тоже на глаз до туго-эластичности.

quote:
Originally posted by Наташа0479:
Все ингридиенты смешиваем. Тесто должно получится эластичным. Муку я беру на глаз, пока тесто не станет хорошо отлипать от рук. Затем скатываем тесто в шар, кладем в пакетик и убираем в холодильник минут на 30-40.
Тем временем занимаемся начинкой. Мясо режем кубиками (я обычно режу крупными кусками, но можно и мелкий кубик). Также кубиками нарезаем картошку (опять кто как любит) и мелко нарезаем луковицу. Все смешиваем, добавляем соль, перец, семена укропа (на любителя, я не кладу) или толченый лавровый лист (я не толку, пускаю зеленый лавровый лист - мне из Сочи тетка передала).
Достаем из холодильника тесто, делим его на две неравные части. Большую часть раскатываем под диаметр сковороды. Выкладываем так, чтобы края теста свисали. Немного смазываем тесто раст.маслом, выкладываем начинку. Заливаем стаканом бульона или кипятка. Сверху накрываем кругом меньшего диаметра и защипываем края по кругу. Сверху делаем небольшую дырочку, закрываем ее пимпочкой из теста (эта дырочка потом пригодится пробовать начинку на готовность).
Ставим балиш в духовку сначала на 250 С, затем убавляем огонь и томим еще 1,2-2 часа, пока картошка не станет мягкой.

Через 1 час пимпочку снимаем и наливаем внутрь бульон или воду до насыщения, если немного через край выльется, не страшно, потом еще 1 час и готово.

Juliettka 11-01-2012 13:36

подскажите, что вы делаете, чтобы у вас не опадала выпечка? готовила маффины сырные, в духовке просто загляденье было, достала, а они уменьшились раза в 2
click for enlarge 1920 X 1280 892,9 Kb picture
Dimonych 11-01-2012 13:47

Может не пропеклись?
YokiToki 11-01-2012 17:31

Juliettka, у меня зачастую так же. Все уже перепробовала, и духовку не открывала, и остужала в духовке - достаю - опали. В чем секретный секрет то?
ILVA564448 12-01-2012 09:03

quote:
Originally posted by Juliettka:

маффины сырные



плиз рецепт... попробую сделать
Juliettka 12-01-2012 13:19

да вроде пропеклось, и до этого такого не было, все-тки думаю плита может виновата) а рецепт отсюда http://forum.say7.info/topic44948.html
Dimonych 12-01-2012 13:33

тоже попробую испечь такие маффины... потом поделюсь результатом.
pap1977 12-01-2012 22:45

Наконец то нашла хороший и оочень вкусный рецепт теста для пиццы, может кому пригодится:
1)Мука 3 стакана
2)Вода теплая 1 стакан
3)Мед 1ч.л.
4)Соль 1ч.л.
5)Масло оливковое 1ст.л.
6)Дрожжи сухие 7гр
Дрожжи смешать с медом, добавить теплую воду и убрать в теплое место на 5 минут.Добавить соль, масло и муку.Заместить тесто.Сформировать шар, накрыть полотенцем и на 40 минут в теплое место. Начинка есс-но любая.У нас сегодня были лесные грибы с салями в качестве начинки, ну оочень вкусно.
З:Ы: Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 пиццы диаметром 26 см.
ILVA564448 13-01-2012 09:02

ну вот и мои сырные маффины... пропеклись и как поднялись, так и остыли... все норм
click for enlarge 1920 X 1440 398,3 Kb picture
только вот не поняла один момент в приготовлении: "Взбиваем до измельчения сыра".
У меня просто кубиками... как его взбить, чем?
Juliettka 13-01-2012 12:08

отлично вышли! измельчать блендером, у меня в секунды до каши измельчил сыр) либо в терку думаю тоже хорошо будет
ILVA564448 13-01-2012 12:21

quote:
Originally posted by Juliettka:

измельчать блендером



я не рискнула делать кашу.... но раз партия сказала )))) будем делать снова
Иванова Катя 26-01-2012 12:40

Научите делать сметанник, пожалуйста... и чтобы вкус как в общепите получился... делала по рецептам из инета, не понравилось, чувствуется в начинке вкус яиц... напоминает сладкий омлет...
Barselona89 26-01-2012 13:37

Девушки? Как правильно использовать разрыхлитель теста? все делаю по рецепту и ни разу не получилось, пироги в мусорку(не пропекаются)
ILVA564448 26-01-2012 13:45

quote:
Originally posted by Barselona89:

Как правильно использовать разрыхлитель теста?



сыпать нужное количество в смесь, согласно рецепта...
причины могут быть 3:
- плохая духовка
- плохой разрыхлитель
- плохой рецепт
Ksyncha 26-01-2012 13:46

quote:
Девушки? Как правильно использовать разрыхлитель теста? все делаю по рецепту и ни разу не получилось, пироги в мусорку(не пропекаются)

Такая же фигня! поэтому вообще не использую разрыхлитель, теперь всегда только соду гашеную добавляю

Barselona89 26-01-2012 13:58

спасибо)) тоже пришла к мнению, что не буду его использовать.
ILVA564448 26-01-2012 13:59

quote:
Originally posted by Barselona89:

Barselona89



хочу попробовать один из ваших "неудачных" шедевров...
заодно сделаем вывод
рецепт плиз
pap1977 09-02-2012 16:40

Даже не знаю куда лучше написать...спрошу здесь.Девочки, кто нибудь использовал сухую смесь для Тирамису?? Это вкусно?
Barselona89 28-02-2012 13:10

quote:
Originally posted by ILVA564448:

хочу попробовать один из ваших "неудачных" шедевров...
заодно сделаем вывод
рецепт плиз

пыталась сделать простой кекс:
1 ст муки
4 яйца
1 ст сахара
полпачки масла
разрыхлитель по рецепту(как на пакетике написано)

Все смешала до консистенции густой сметаны. Выложила в силиконовую форму. Края быстро пропеклись и сгорели, а вот серединка так и оставалсь жидкой.

ILVA564448 28-02-2012 13:51

quote:
Originally posted by Barselona89:

пыталась сделать простой кекс



Действительно оч.простой. Я такой с яблоками делала (типа шарлотка).
Вы чо-нить добавляли? А то просто так скучно же
Barselona89 28-02-2012 17:27

яблоки/груши
ILVA564448 29-02-2012 10:41

quote:
Originally posted by Barselona89:

простой кекс:
1 ст муки
4 яйца
1 ст сахара
полпачки масла
разрыхлитель по рецепту(как на пакетике написано)

Все смешала до консистенции густой сметаны. Выложила в силиконовую форму.



собстна вот...
click for enlarge 1920 X 1440 433,9 Kb picture
Barselona89 29-02-2012 10:50

оО...мне видимо надо тренироваться и тренироваться)))
Ox@ 06-03-2012 14:40

quote:
Originally posted by Barselona89:

оО...мне видимо надо тренироваться и тренироваться)))



У ILVA564448 просто ручки золотые :-) Ей подвластно всё
ILVA564448 09-03-2012 16:27

кекс с вишней и маком
click for enlarge 1920 X 1440 455,8 Kb picture
шарлотка с клюквенной ноткой
click for enlarge 1920 X 1440 430,7 Kb picture
на мой взгляд неудачный рецепт - пирог "гости на пороге" (бедные гости)
click for enlarge 1920 X 1440 445,7 Kb picture
Natalik 16-03-2012 14:43

Barselona 89 попробуйте сначала взбить желтки с сахаром, пока желток не станет белым, затем взбить белок отдельно и остудить, и добавить его в тесто холодным в самом конце, ну или если лень можно просто яйца с сахаром взбить, потом все остальное и соду гашеную в самом конце когда тесто готово уже, хорошо перемешать и все. Да и еще, можно тесто сделать погуще, добавить 1,5 стакана муки а не 1. Ну как то так.
Юдоль81 24-03-2012 13:02

второй раз делала пирог заливной по рецепту ILVA564448, спс огромное за рецептик!!! это теперь мой самый любимый пирог)))))
click for enlarge 1920 X 1440 705,0 Kb picture
только я количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза, а то в первый раз у меня теста не хватило)))))
ILVA564448 25-03-2012 11:21

quote:
Originally posted by Юдоль81:

я количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза



всегда рада
я тоже под свою форму увеличивала (исходный рецепт был еще меньше)
kids18 02-04-2012 15:51

булочки с шоколадом:
click for enlarge 1920 X 1331 225,7 Kb picture>click for enlarge 1920 X 1313 370,4 Kb picture
YokiToki 02-04-2012 16:44

quote:
Originally posted by kids18:

kids18



Классные! и вкуснююющие наверно!
YokiToki 02-04-2012 16:45

Банановый сметанник

click for enlarge 534 X 322 58,5 Kb picture

Dimonych 02-04-2012 17:39

quote:
Originally posted by kids18:

булочки с шоколадом:




Рецептик можно?
kids18 02-04-2012 21:42

quote:
Originally posted by Dimonych:

Рецептик можно?



все очень просто))
тесто (дрожжевое или слоеное) раскатываем, разрезаем на длинные полосы шириной около 5 см;
кладем по всей длине кусочки шоколада (мелко нарубленные) и заворачиваем, зацепляем с одной стороны;
после выпекания верхнюю часть окунаем в вареную сгущенку и поджаренный кунжут.

очень вкусно получается, когда начинка состоит из шоколадной пасты и чернослива, а после выпекания верхушку окунуть в вареную сгущенку и дробленый грецкий орех

Dimonych 02-04-2012 22:04

quote:
Originally posted by kids18:

kids18



Спасибо!
svetik vas 09-04-2012 17:57

отмечусь
Oksana L 19-04-2012 17:26

Многие не любят манную кашу.Я из манки пеку замечательный манник.Много рецептов перепробовала, но у нас прижился именно этот "Манник -сметанник".

2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сметаны ,1 стакан просеянной муки, 1 стакан манки,по 0,5 чайной ложки соды и соли, 1 пакетик ванили.
Все ингредиенты перемешать.Форму для выпекания смазать растительным маслом.Вылить в нее тесто и выпекать при температуре 170 градусов до золотистой корочки.Я ставлю пирог в холодную духовку.Приятного аппетита.
click for enlarge 1920 X 1440 355,7 Kb picture

kids18 23-04-2012 09:49

Пицца
основные ингредиенты для начинки:
click for enlarge 1920 X 1440 341,0 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 285,1 Kb picture
до и после запекания:
click for enlarge 1920 X 1440 316,7 Kb picture>click for enlarge 1920 X 1440 496,7 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 528,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 250,5 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 206,8 Kb picture
Melod'ka 26-04-2012 14:56

Вкусный Манник
click for enlarge 1920 X 1440 216,6 Kb picture
ILVA564448 08-05-2012 12:45

печенье Festyval (рецепт с канала "Кухня ТВ")

click for enlarge 1920 X 1440 472,6 Kb picture
kids18 10-05-2012 13:00

Профитроли со сгущенкой.
до выпекания::
click for enlarge 1920 X 1440 296,4 Kb picture>>>click for enlarge 1920 X 1440 241,2 Kb picture
после выпекания:
click for enlarge 1920 X 1440 325,8 Kb picture>>>click for enlarge 1920 X 1440 330,3 Kb picture
Все очень просто и вкусно
Lissen@ 12-05-2012 13:55

а рецепт???!!!
kids18 12-05-2012 15:01

quote:
Originally posted by Lissen@:

а рецепт???!!!




Рецепт ранее писала в соседней теме

Тесто:
200г питьевой воды
100г сливочного масла или маргарина
4 крупных яйца
1 стакан муки

Начинка:
около 300г вареной сгущенки

Приготовление:
1. Вскипятить воду.
2. Добавить масло/маргарин.
3. В кипящую воду высыпать муку и быстро перемешать.
4. Снимаем с огня, мешаем, остужаем несколько минут.
5. Добавляем яйца (по одному яйцу), те одно добавили - перемешали, второе добавили - перемешали и т.д.
6. Выкладываем на противень (как показано на фото), оставляя расстояние, тк в процессе выпекания размер профитролей увеличивается.
7. Ставим в духовку на 40 минут (под 200 град).
8. После выпекания остужаем, в образовавшиеся внутри профитролей "дыры" кладем сгущенку.

У меня вышло 30 профитролей.

Lissen@ 12-05-2012 15:14

Спасибо большое!!!
Oksana L 12-05-2012 19:13

kids 18,Вы просто кулинарная волшебница.Супер! непременно попробую приготовить профитроли.Хотела уточнить: тесто кондитерским шприцем выкладываете? А если его нет, то можно просто ложкой ?
kids18 12-05-2012 19:30

quote:
Originally posted by Oksana L:

kids 18,Вы просто кулинарная волшебница.Супер! непременно попробую приготовить профитроли.Хотела уточнить: тесто кондитерским шприцем выкладываете? А если его нет, то можно просто ложкой ?



Да, я выкладывала с помощью шприца.
Можно выкладывать ложкой, тоже хорошо получается.
Также можно использовать обычный целофановый пакет с отрезанным уголком. Я раньше только так и делала.

На самом деле профитроли ну ооочень просты в приготовлении.
К тому же, сравнивая по вкусу покупные в магазине и свои домашние профитроли, я предпочитаю вторые. Они получаются такими нежными...пальчики оближешь

Kalina_kras 13-05-2012 23:07

меня тоже вдохновили! а сгущенку как в них запихивать? шприц ведь надо. может тоже какой-то "народный" способ есть?
kids18 14-05-2012 11:24

quote:
Originally posted by Kalina_kras:

а сгущенку как в них запихивать? шприц ведь надо. может тоже какой-то "народный" способ есть?


Я слегка подрезаю снизу и маленькой ложечкой кладу вареную сгущенку внутрь (именно вареную, тк она очень густая и не вытекает). Так как в процессе выпекания внутри профитролей образуются "дыры" (я бы сказала получается нечто схожее с пустотелым кирпичом), то не составляет труда вложить начинку внутрь.

kids18 14-05-2012 16:13

Напекла вчера жюльены в тесте.
Опять-таки просто и вкусно

Необходимо:
400г слоеного теста
400г шампиньонов/опят
2-3 луковицы
2 ст.л сметаны/майонеза
150-200г сливочного сыра
2 ст. л. муки
растительное масло
специи (соль, перец)
зелень (укроп, лучок)

Рецепт:
1. Лук накрошить, обжарить на растительном масле.
2. Грибы нарезать, добавить их к луку и жарить до тех пор, пока не выкипит вся вода.
3. На чистую сковородку высыпать муку, добавить сметану/майонез и довести до кипения, после чего добавить обжаренные грибы с луком.
4. Добавить сливочный сыр. Начинка готова.
5. Раскатать тесто. Вырезать круги из теста и выложить в металлические формы.
6. Выложить начинку и выпекать в духовке до появления золотистого цвета (на 30-40 минут).

click for enlarge 1920 X 1440 305,2 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 282,0 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 308,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 467,0 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 589,0 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 545,2 Kb picture
Из остатков теста ребенку слепила печенье)
click for enlarge 1920 X 1440 292,3 Kb picture

YokiToki 27-05-2012 19:21

Шоколадный кекс с маком

click for enlarge 524 X 393 89.3 Kb picture

zelenoglazaya 28-05-2012 23:35

плюшки с сахаром и маком. Тесто "как пух" по рецепту http://forum.say7.info/topic9991.html только для сладкой выпечки сахара в тесто больше добавляю. Плюшки мягкие-мягкие, тают во рту, да со стаканом холодного молока))))
click for enlarge 1920 X 1440 404.1 Kb picture
kids18 30-05-2012 09:37

quote:
Originally posted by zelenoglazaya:

плюшки с сахаром и маком.



напоминает плюшки любимой мамы
svetik vas 04-06-2012 13:11

Плюшки и трубочки с кунжутом, булочки с изюмом, тесто по рецепту Морковка73 https://izhevsk.ru/forummessage/59/2446036-13.html , очень вкусное
click for enlarge 1920 X 1440 514.2 Kb picture
shkodogka 06-06-2012 17:38

Печенье на рассоле
Тесто:
1 стакан рассола (любого - из под огурцов, помидор, и т.д.)
0.5 стакана сахара
0.5 стакана подс. масла
1 чайную ложку соды (без горки)
3.5 стакана муки.
click for enlarge 1920 X 1440 161.7 Kb picture
ILVA564448 07-06-2012 08:33

quote:
Originally posted by shkodogka:

Печенье на рассоле



интересно, какое оно на вкус? и хорошо ли его с похмелья?)))
Oksana L 07-06-2012 15:44

quote:
Печенье на рассоле

Замечательное печенье,тоже пеку такое, хорошее применение рассолу, но с похмелья вряд ли поможет...
kids18 08-06-2012 13:45

Печенье моего детства. Когда училась в школе постоянно пекла его
ILVA564448 30-06-2012 17:53

творожные рогалики с варенкой
click for enlarge 1920 X 1440 440.0 Kb picture
осень 05-07-2012 23:53

киш с малиной.сорри за фото-с телефона
click for enlarge 1536 X 2048 421.4 Kb picture
ILVA564448 07-07-2012 18:26

пирожки из слоеного теста (начинка: курица гриль, соленые огурчики, сливки, зелень)
click for enlarge 1920 X 1440 438.6 Kb picture
осень 07-07-2012 18:34

кекс зебра
click for enlarge 1920 X 1440 469.6 Kb picture
Lucia1089 08-07-2012 22:52


1 Взбить сахар +ванильный сахар+яица,до растворения сахара. Добавь сюда йогурт+масло.Введи это всё в муку+разрыхлителя...взбиваю это всё миксером.

2 Заполнить формочки на 2/3 вдавить в тесто,ягоды малины


3 Выпекать при 180 г./20 мин/ Остудить
click for enlarge 1200 X 1600 106.6 Kb picture

kids18 10-07-2012 11:28

вак-белиши, пироги (яблоко+банан, яблоко+малина), ну и любимые у дочурки "медвежьи ушки":
click for enlarge 1920 X 1582 358.9 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 553.5 Kb picture,click for enlarge 1920 X 1440 394.3 Kb picture
YokiToki 10-07-2012 13:19

quote:
Originally posted by kids18:

"медвежьи ушки"



Хочу-хочу рецепт
kids18 10-07-2012 13:30

quote:
Originally posted by YokiToki:

Хочу-хочу рецепт



проще простого
на память...
3 яйца, 1ст. муки, 1ст. сахара.
смешиваем.
выкладываем на противень, смазанный маслом минут на 8-10.
в общем, когда подрумянятся, достаем противень, зацепляем один конец ножом, придавая тем самым форму "ушей".

Это простое в изготовлении печенье. Моя дочурка сама смешала все ингредиенты, выложили и через 10 минут крошки по всей кухне

Скорпиоша 10-07-2012 13:31

ой как вкусненько все!!! аппетитненько так, я тоже рецептик хочу, только все оочень подробно, если можно
(я далеко не спец, учусь еще только, поздновато конечно, но лучше поздно, чем никогда)
порадую свою малышку!!!
YokiToki 10-07-2012 14:00

quote:
Originally posted by kids18:

выкладываем на противень, смазанный маслом минут на 8-10.



Ага вам, выкладываем. Кто то может подумает, что все тесто просто вылить надо
kids18 10-07-2012 14:11

quote:
Originally posted by YokiToki:

Ага вам, выкладываем. Кто то может подумает, что все тесто просто вылить надо



хыы
Скорпиоша 10-07-2012 14:11

quote:
Кто то может подумает

эээп... это вы не про меня надеюсь
лучше с деталями, если не сложно
YokiToki 10-07-2012 14:38

quote:
Originally posted by Скорпиоша:

это вы не про меня надеюсь



Нее)) это я рецепт читаю, и сама поймала себя на мысли - чо тесто то все выливать или вырезать формочками. Потом дошло, что капать надо его на противень. Так ведь!?
Скорпиоша 10-07-2012 14:44

ну так то )))
наверно))))
!!!!
kids18 11-07-2012 08:57

quote:
Originally posted by YokiToki:

Потом дошло, что капать надо его на противень. Так ведь!?



именно так!
осень 17-07-2012 12:03

сюда бы рецепты еще с темы фотографии нашей еды . . .очень уж там привлекательно все выглядит, а рецептов нет.
ILVA564448 17-07-2012 15:19

рецепты пишут, если их просят
YokiToki 18-07-2012 11:29

Овсяно-арахисовые кексы с маком

click for enlarge 409 X 427 67.2 Kb picture

Юдоль81 03-08-2012 22:29

Печенье "Кофейные зерна"


click for enlarge 1920 X 1440 1014.0 Kb picture

HappyLana 06-08-2012 10:27

Бох мой... Я погибла в этой теме...
Прощайте мечты о красивой фигуре)))
Гузелёк 19-08-2012 16:55

Кулинары, поделитесь рецептом кокроков, пожалуйста.
В инете есть, по одному из них получились нормальные такие вкуусные пироги), а хотелось бы правильный рецепт узнать.
HappyLana 08-09-2012 21:05

quote:
Originally posted by Гузелёк:
Кулинары, поделитесь рецептом кокроков, пожалуйста.

В Политехническом колледже в столовой умопомрачительные кокроки с яблоком делают. Вот их бы рецепт рецепт узнать...))
lenoks 09-09-2012 09:54

сестра пекла пироги вкуууусно!

click for enlarge 1920 X 1440 715.4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 784.6 Kb picture
Hemp 10-09-2012 23:02

Всем здравствуйте! Поделюсь недавно найденным в журнале рецептом яблочного пирога! В журнале он называется "Классика" (я его немного модифицировала, но от этого он хуже не стал)

для начинки:
- 1 кг яблок (я беру чуть меньше, а то пирог при резке разваливается)
- щепотка ванилина
- 1 стакан сахарной пудры (я беру сахар, когда нет под рукой пудры)

для теста:
- пачка маргарина 200 гр
- 1/2 сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды гашеной уксусом
- 3-4 стакана муки

посыпка: 1/2 стакана любых очищенных орехов (я делаю без них вообще)

Готовим: Яблоки очистить, убрать сердцевину, порезать кубиками, засыпать сахарной пудрой и ванилином и варить пару минут.
Для теста размягченное (но не растопленный) маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать; добавит соду и муку (я просеиваю через мелкое сито для воздушности) и замесить мягкое тесто, убрать на пол часа в холодильник.
Охлажденное тесто разделить на 2 части - поменьше и побольше. Та которая побольше будет дном, раскатать ее в пласт толщиной около 5-7 мм. Форму смазать растительным маслом, выложить на нее раскатанный пласт теста, на него выложить начинку, сверху закрыть вторым пластом, края защипать. По рецепту верх пирога посыпается орехами, но я этого не делаю. Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут.
Мне нравиться есть этот пирог с мороженым. Как начался яблочный сезон делала этот пирог уже несколько раз, он заменил уже поднадоевшую шарлотку)
click for enlarge 819 X 527 269.8 Kb picture

andrey020290metall 16-09-2012 11:22

Рецепт на 2кг быстрого дрожжевого теста.

Дрожжи - 11г.
Вода (тёплая)- 3ст.
Мука - 6ст. л.
Сахар - 4ст. л.
Всё это тщательно перемешать, и оставить на 15 минут, должна появится пена от дрожжей.

Потом добавить туда:
Масло подсол. - 1ст.
Соль щепотку.
Мука - 8ст.

Замесить тесто, готово к использованию. Когда будите отрывать кусочки от теста, оно начнет подниматься достаточно быстро, пока вы раскатываете или лепите. Рецепт из деревни.

Плюша 03-10-2012 21:25

Вот такая получилась плюха вот по этому рецепту: http://www.liveinternet.ru/users/i_elena_m/post169973747/
click for enlarge 1920 X 1440 274.9 Kb picture
Не так красиво , как в оригинале, тесто жидковатое получилось, но вкус отменный!
zelenoglazaya 22-10-2012 12:18

quote:
Originally posted by Плюша:

Вот такая получилась плюха



походит на такой рецепт http://forum.say7.info/topic9991.html только тесто без яйца и для сладких плюшек\пирогов я сахара кладу 4 ст.л. вот такие плюшки на завтрак
click for enlarge 1920 X 1440 425.2 Kb picture

на предыдущей странице тоже есть мои плюшки из этого теста))

zbee 24-10-2012 18:17

Очень аппетитно выглядят все фотографии, люблю когда прилагаются пошаговые рецепты с фото. У меня к вам вот какой вопрос, может мне поможете:дома залежался такой вот сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?
click for enlarge 1920 X 1440 202.7 Kb picture
b_andy 26-10-2012 10:15

поделитесь рецептом.
поку палипироги-сверху не тесто , а что то вроде омлета, пироги очень вкусные и сочные-как это делается?
YokiToki 26-10-2012 11:04

quote:
Originally posted by zbee:

сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?



Ну в кексы, бисквиты, коржи для тортов неплохо будет булочки, печенье...да во что угодно, думаю, можно добавить
anhen 26-10-2012 12:46

quote:
дома залежался такой вот сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?

Апельсиновый сироп - это же кладезь ))) Апельсиное желе, апельсиновый торт-мусс, любые апельсиновые коврижки, апельсиновые крема.
ZhoraVod 26-10-2012 13:59

помню, в школе, для трудов девочки готовили томатное печенье, но не знаю рецепта. все прошу жену приготовить, а она уже устала от меня. может кто-то знает?
zelenoglazaya 26-10-2012 14:10

quote:
Originally posted by ZhoraVod:

помню, в школе, для трудов девочки готовили томатное печенье



в каком далеком году это было? я в свои школьные годы не помню такого, мы готовили оладьи и салатики. а в инете полно рецептов на томатном соке.
zelenoglazaya 30-10-2012 20:52

quote:
Originally posted by pancake:

пекла плюшки



оочень аппетитно выглядят

Мисс Каприз 02-11-2012 12:27

девочки подскажите, только только вступаю в ваши ряды))) учусь готовить, а где купить формочки для жульена? в столичном смотрела,котор на Пушкинской, но там они из фольги разового пользования, а где купить -многоразовые,чтоб приготовил-помыл и потом снова???
HappyLana 02-11-2012 14:38

quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
а где купить формочки для жульена? в столичном смотрела,котор на Пушкинской, но там они из фольги разового пользования, а где купить -многоразовые,чтоб приготовил-помыл и потом снова???

В Уютерре посмотрите, могут быть в Соло. В хозяйственных магазинах, где посудой торгуют.
Мисс Каприз 02-11-2012 14:55

спасибо
HappyLana 02-11-2012 15:04

quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
спасибо

В Уютерре, кстати, оказывается сейчас они со скидкой продаются
http://www.yuterra.ru/catalog/...kotnitsa-306063

Мисс Каприз 02-11-2012 15:26

Ой девочки-спасибо)))) выручили))
Tasy 12-11-2012 19:28

Сделала пересыпной пирог с яблоками, если увидите кто дал его рецепт потеряла я хозяина , прямо СПАСИБО СПАСИБО скажите ))))))
tanich.80 14-11-2012 01:01

Перепечи с маслятами. Если кому-то будет нужно, рецепт позже допишу
click for enlarge 1920 X 1242 164.8 Kb picture
tanich.80 14-11-2012 01:09

Торт Морковный. Никогда бы не подумала, что из морковки может получится вкусный торт. Подруга порекомендовала, в итоге я его пекла уже раза три. И на вид, и на вкус классно!!!!Попробуйте!!!
click for enlarge 640 X 480 52.2 Kb picture

а вот собственно рецепт:
Тесто: 3 яйца; 1,5 ст сахара; 250г размягченного маргарина; 2-3 средних морковки протереть на мелкой терке; все перемешать, добавить 3 ст муки и соду гашенную уксусом.
Выпекать при 200 градусах, 20-30 минут.
Для крема: 0,5 л сметаны, + 1 ст сахара. Для украшения: Банка консервированных абрикосов/персиков/ананасов и по желанию тертый шоколад. Чтобы тортик был нежнее, коржи пропитываю сиропом от абрикосов/персиков/ананасов.
Между ними тоже можно положить эти же фрукты.

loa10 14-11-2012 10:10

Ватрухи Рецепт теста - от Морковки. Уже выше на него ссылку давали.
click for enlarge 800 X 478  68.9 Kb picture
anika2905 18-11-2012 18:55

Кубете
click for enlarge 1920 X 1440 245.3 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 223.0 Kb picture
olinskaya 18-11-2012 20:13

quote:
anika2905

а рецептик?)
Vit@MinKA 18-11-2012 21:10

quote:
Originally posted by tanich.80:

Перепечи с маслятами. Если кому-то будет нужно, рецепт позже допишу


НУЖНО!

eleonor 19-11-2012 12:02

Здравствуйте! а кто-нибудь чак-чак делает? поделитесь рецептом и секретом приготовления теста!
просто у меня получились твёрдые шарики - кирпичики, хотя всё было по рецепту)
anika2905 19-11-2012 08:07

Кубете
тесто:
2 стакана муки перетереть с 200гр масла до крошки, влить 0,5 стакана молока и 0.5 стакана сметаны. замесить тесто, добавляя еще 1,5 стакана муки. отправить на час в холодильник.
начинка:
любое мясо, картошка, лук, помидоры. порезать мясо и картошку кубиками, лук и помидоры кольцами.
2/3 теста раскатать и выложить в форму, чтоб были борта, выложить слоями начинку. слои солить и перчить. из оставшегося теста раскатать "крышку", накрыть и защипнуть края.
можно сделать в середине дырочку и подливать туда бульон, но у меня свинина итак дала достаточно сока.
Агапэ 06-12-2012 19:57

Спасибо за рецепт.
gazizova 07-12-2012 15:50

Сегодня стряпала морковный торт по рецепту tanich. Действительно,ну очень вкусно, и я бы никогда не подумала, что это из МОРКОВИ!
click for enlarge 1920 X 1440 741.4 Kb picture
tanich.80 13-12-2012 12:31

Спасибо, очень рада, что понравилось. Я и сама с недоверием отнеслась к этому рецепту, но... оказалось стоит того.
tanich.80 13-12-2012 12:58

а вот рецепт перепечей с маслятами(можно положить любые другие, но вкуснее на мой взгляд) с маслятами, опятами
Рецепт теста:
Мука, 1 яйцо, вода, соль. Замесить крутое тесто, вобщем как на пельмени.
Раскатать лепешки диаметром около 7 см. Загнуть и защипать края.(если тесто не будет крутым, края защипать не получится, они опадут)
Для начинки приготовить смесь из яиц(штук 7-10), грибов(можно накрошить,можно пропустить через мясорубку примерно 500-600 граммов, предварительно нужно их отварить и обжарить), лука(по желанию, но лучше больше, например штук 5-6, можно положить и зеленый лук, и укроп или любую другую зелень, на любителя)). Масло сливочное 50-100 граммов или жир какой-нить( в перепечи с мясом масло обычно не кладут, а в грибные кладут,иначе начинка будет сухая)Посолить, поперчить.Чтобы смесь была не очень густой, нужно добавить молока, буквально стакан,а может и меньше. Получится этакая омлетная смесь с грибами. Далее наполняем этой смесью лепешки с защипанными краями и в печь или в духовку. При температуре 200-250 градусов. минут 15-20 и готово. Кушайте на здоровье

СВЕТАет 14-12-2012 20:02

У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?
bykenzo 25-12-2012 20:16

quote:
У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?

добавляю отруби в овсяное печенье, пробовала в блины и оладьи - не понравилось
zelenoglazaya 26-12-2012 20:08

кексики и пирог из песочного теста с творожной начинкой и консервированными абрикосами
click for enlarge 1920 X 1440 394.7 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 351.2 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 363.6 Kb picture
Мисс Каприз 27-12-2012 09:12

какие кексы мммм...обожаю творог!!!!блииииин вкуснотища-напишите пожалуйста рецепт!!!
zelenoglazaya 27-12-2012 10:32

quote:
Originally posted by Мисс Каприз:

напишите пожалуйста рецепт!!!




тесто обычное песочное:
-2 ст. муки
-200 гр. слив масла (маргарина)
-1 ст. сахарного песка (можно взять чуть меньше, чтобы не получилось слишком сладко )
-1 яйцо
-1ч.л. разрыхлителя

начинка:
-2 пачки творога по 250гр.
-1 пачка сметаны 250гр.
-0,5 ст. сахара (большее количество добавить по вкусу)
-2 яйца
-2 ст.л. крахмала
-1 банка консервированных абрикосов\персиков 500гр.

замесить песочное тесто. завернуть в пленку и убрать в холодильник охлаждаться, в это время делаем начинку. тесто растягиваем по формочкам, наливаем начинку, сверху укладываем абрикосы, ставим в духовку на 180 гр. примерно на 45 минут, проверяем готовность теста зубочисткой. кушать лучше охлажденным, приготовив с вечера.

ILVA564448 16-01-2013 13:30

Кто-нибудь в Реале пробовал Эчпочмаки? Оч хочу такое тесто сделать... В инете рецепты все не те...
zelenoglazaya 16-01-2013 23:34

прёт меня на песочное тесто

пирог с ананасами
click for enlarge 1920 X 1440 374.3 Kb picture

просто печенье с сахаром,....оглянуться не успела, всё съели
click for enlarge 1920 X 1440 386.7 Kb picture

ILVA564448 19-01-2013 16:56

вот такая вкусняха
click for enlarge 1920 X 1440 412.4 Kb picture
Urry 23-01-2013 14:41

quote:
Originally posted by СВЕТАет:

У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?


Хлеб с отрубями. Заменяем в обычном тесте часть муки на отруби, солим чуть больше... Лепим, расстаивается, выпекаем.

Floral 01-02-2013 22:51

Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.
Tasy 01-02-2013 23:53

quote:
Originally posted by Floral:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.

Ну хотя бы рецептом поделитесь )))))

Natash 02-02-2013 01:13

quote:
Originally posted by Floral:

Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.





Да, да, рецепт в студию.)
Urry 02-02-2013 15:06

Хлеб из пшеничной и ржаной муки.

click for enlarge 900 X 600 431.7 Kb picture

Д_и_м_а 02-02-2013 15:16

quote:
пробовал Эчпочмаки?

По сути Эчпочмак это обычный пирожок треугольной формы, но с национальными особенностями приготовления, вся фишка в приготовлении начинки (должно быть халяльной).
Эчпочмак[1] (тат. өчпочмак, башк. өсбосмаҡ - <треугольник> ) - татарское и башкирское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.
Floral 02-02-2013 16:31

quote:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.


Да, да, рецепт в студию.)



Я рецепт сразу не написала, подумала, может никому не надо.С удовольствием поделюсь :100 гр слив масла, 100 гр темного шоколада, 3 яйца, 6 ст лож сахара, 6 стол ложек муки с горкой, 1 стол лож ванильного сахара. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединить все вместе , добавить муку, все хорошо перемешать. Получается жидкое шоколадное тесто. Формочки для кексиков (у меня силиконовые 6 шт) смазать внутри слив маслом, удобно кисточкой смазывать растопленным маслом и присыпать формочки какао через сито.Залить в формочки тесто на 2/3 и поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 15 мин. Я поставила на верхнюю решетку. Получатся шоколадные кексы, достаем , немного остужаем и вынимаем из формочки,хорошо достаются. Весь смысл в том, что внутри тесто остается жидким и когда кушаем, оно вытекает как шоколадный крем. Подаем теплыми, на тарелку кладем фондан, посыпаем его сахарной пудрой, рядом шарик мороженного. Очень прикольный вкус, если мороженное посыпать свежим базиликом.Сочетание теплого и холодного и шоко-мокко-ммммм, обалденно.))))
Бонечка 02-02-2013 16:54

quote:

дед posted 2-2-2013 03:06 PM
Хлеб из пшеничной и ржаной муки.


Рецепт, пожалуйста, напишите. У меня такой не получается.
Urry 02-02-2013 22:49

пакет дрожжей развести в стакане тёплой воды со столовой ложкой сахара. подождать 5-7 минут, пока дрожжи поднимутся. вылить в посуду для замеса. добавить еще пару стаканов теплой воды. неполную чайную ложку соли и 7-8 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. у меня сито в виде кружки - одно сито ржаной и 2 пшеничной примерно получается. замесить некрутое тесто. накрыть, поставить в теплое место, 2 раза поднялось - скатать в шарики, положить на противень, сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности. Ещё минут 20, наверное, не засекал. Не ждите, пока корка обуглится, ибо и мякиш тогда станет сухим...

Вроде, всё просто. ))

Д_и_м_а 02-02-2013 23:24

quote:
сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности.

Интересно, у многих не получается ржаной хлеб, мы выкинули ржаную муку, не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки, наверное в этом и фишка, выпекать на низкой температуре, надо попробовать, ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).
Urry 03-02-2013 07:59

quote:
Originally posted by Д_и_м_а:

не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки


духовка электрическая. газовую чуть прогреть и выключить. лишь бы тепло там было, но не горячо. я пишу про 75, потому что у меня электрическая на температуру меньше 75 не включается.

180 для выпечки - самое оно. успевает пропечься, корка слишком не зажаривается. на большей температуре хлеб уже почти горелый снаружи и сырой внутри выходит.

Дрожжи у меня - строго такие: http://www.lesaffre.ru/product..._yeast/269.html

Хуже чем эти видел, неоднократно. Лучше - пока нет. Ибо при цене 9-11 руб за пакетик конкурентов у них в наших магазах не предвидится...

Urry 03-02-2013 08:01

quote:
Originally posted by Д_и_м_а:

ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).


Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.

Floral 03-02-2013 12:04

quote:
Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.

Я очень люблю заварной темный хлеб, поделитесь рецептом у кого есть и у кого он получается)
Олала 03-02-2013 12:20

quote:
Originally posted by gazizova:

Сегодня стряпала морковный торт по рецепту tanich. Действительно,ну очень вкусно, и я бы никогда не подумала, что это из МОРКОВИ!



quote:
Originally posted by tanich.80:

Спасибо, очень рада, что понравилось. Я и сама с недоверием отнеслась к этому рецепту, но... оказалось стоит того.



ооо, это мой любимый рецепт . да я уже этот рецепт всем разрекламировала. и теперь все его пекут
особенно рады мама со свекровью.
я его делаю в форме для хлеба, получается такой оригинальный морковный кексик. ставлю на стол и поливаю сметаной с сахаром.
так что от меня спасибо

пс. вчера пекла для гостей, добавила туда мак и орешки.

Д_и_м_а 03-02-2013 12:53

Я не знаю как он делается, сложно как то, я имел в виду, что, он с кориандром, который чёрному хлебу придаёт особую пикантность и аромат, считается, что очень полезно. Также, как отруби дружат с чёрным хлебом.
Мы в газовой гриль включаем на несколько минут и ставим для расставания.
zelenoglazaya 03-02-2013 22:50

просто сосиски в тесте
click for enlarge 1920 X 1440 313.5 Kb picture
Бюджетный подарок 04-02-2013 12:01

Ээх... А я больше мучного не ем

------------------
Множество бюджетных идей для подарков на моем сайте-кому интересно -смотрите в профайле

kids18 04-02-2013 14:16

"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:
click for enlarge 1920 X 1440 405.7 Kb picture
Urry 04-02-2013 15:08

quote:
Originally posted by kids18:

"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:


Почему "ленивая"?

kids18 04-02-2013 15:40

quote:
Originally posted by Urry:

Почему "ленивая"?



очень мало уходит времени на изготовление и выпекание.
Urry 04-02-2013 15:49

Дык вроде и на "нормальную" не сильно много

Описанием процесса не поделитесь?

sv_mar 04-02-2013 15:58

Помогите, пожалуйста. У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.
kids18 05-02-2013 10:58

quote:
Originally posted by Urry:

Описанием процесса не поделитесь?



да, конечно.
тесто делаем буквально за пять минут.
на 100г муки 1 ч.л. растительного масла, молоко, немного соли.
в муку кладем масло, соль, молоко (если нет молока можно и воду).
молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.
раскатываем тонкое тесто и выкладываем нарезку из мяса, колбас, грибы, сыр, специи (что душе угодно).
выпекается очень быстро, тк тесто тонкое
ILVA564448 05-02-2013 11:17

quote:
Originally posted by sv_mar:

У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.



если нет аллергии на сгущенку, то можно сделать ленивую пасху правда там творог идет
а вообще, набрала в поиске "торт без муки" и... выбор есть
Urry 05-02-2013 11:49

quote:
Originally posted by kids18:

молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.


Именно молоко? Не муку?

kids18 05-02-2013 11:56

quote:
Originally posted by Urry:

Именно молоко? Не муку?



ну да. в муку кладем молоко до тех пор, пока тесто не станет эластичным.

Urry 05-02-2013 11:58

ПонЯл. Я просто тесто делаю не так, как нормальные люди, которые вливают жидкость в муку. Я готовлю жидкость и досыпаю муки по потребности. Думаю, тут так тоже прокатит
QWIQA 11-02-2013 20:08

подскажите рецепт идеального теста для пиццы

На мой взгляд, лучше и быстрее не придумаешь: 1 ст.муки, 1\3 ст.теплой воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей, 1\2 ст.л. меда.
В теплой воде растворяем мед и дрожжи, муку - в миску, вливаем воду с раствоернными медом и дрожжами, добавляем растительное масло. Все вымешиваем, оставляем на 5 минут. Тесто готово. Пока нарезаем начинку, тесто хорошо подходит. Получается тонкое, как в пиццерии. Пицца выпекается 12 минут при t - 180.

мамочка кристиночка 11-02-2013 23:41

quote:
QWIQA

а соль не надо?
Natash 12-02-2013 12:25

quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:

quote:
QWIQA

а соль не надо?




прочитав рецепт.... даже не заметила)))) тоже теперь вопрос про соль...?!
Urry 12-02-2013 08:26

quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:

а соль не надо?


Соль мешает работе дрожжей. Так как тесто в пицце тонкое, наверное, можно и без соли, ибо в начинке, как правило, соли достаточно бывает. Даже если её совсем не солить

мамочка кристиночка 12-02-2013 08:51

хм...надо попробовать сделать
Leisan/6 12-02-2013 16:37

Подскажите простой рецепт теста для чебуреков.
YokiToki 12-02-2013 16:47

quote:
Originally posted by Leisan/6:

теста для чебуреков.



В 1.5ст. муки влить 1ст. кипятка, хорошо вымешать вилкой. Дать немного остыть. Добавить 3ст.л. растительного масла, соль. Перемешать. Добавить 2ст. муки (или сколько возьмет), замесить эластичное тесто.
Leisan/6 12-02-2013 17:02

спасбо!
Tasy 13-02-2013 13:05

Девочки куда кефир используете? Везде только блины да оладушки . Может что - то интересное посоветуете?
Urry 13-02-2013 13:08

quote:
Originally posted by Tasy:

Девочки куда кефир используете?


Не скажу за девочек... Мальчики на кефире пекут манник. А также делают тесто для пиццы. И просто тесто для пирогов.

Svet-moi 13-02-2013 15:58

quote:
В 1.5ст. муки влить 1ст. кипятка,

это самое вкусное чебуречное тесто, на мой взгляд
shada 14-02-2013 22:36

Помогите! Последнее время не поднимается выпечка. Пекла манник - получился закалый, сегодня пекла торт - оба коржа, как блины. Не помогает ни гашеная сола, ни разрыхлитель. Если дальше так пойдет, боюсь, плюну и не буду печь ( хотя детей жалко, любят вкусненькое((( может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!
ILVA564448 15-02-2013 09:29

quote:
Originally posted by shada:

Помогите! Последнее время не поднимается выпечка. Пекла манник - получился закалый, сегодня пекла торт - оба коржа, как блины. Не помогает ни гашеная сола, ни разрыхлитель. Если дальше так пойдет, боюсь, плюну и не буду печь ( хотя детей жалко, любят вкусненькое((( может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!



дайте рецепт, какой-нить
Д_и_м_а 15-02-2013 16:46

quote:
может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!

Может температуру ставите по науке, а печка бессовестно врёт, ставишь 200, а реально только 150 выдаёт.
QWIQA 15-02-2013 19:30

quote:
quote:QWIQAа соль не надо?

нет, соль не надо

Flor@ 17-02-2013 20:53


quote:
кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!

Так бывает когда в бисквитное тесто муку вмешивают миксером. Мука должна вмешиваться медленно без скорости.Бисквитное тесто - миксером взбивается только яйца и сахар, а остальное медленно. Может быть в этом причина???
shada 18-02-2013 14:22

Нет, тесто не бисквитное, обычный кекс
Настя44 19-02-2013 13:34

Вот такой вот пирог состряпала с творогом и вишней))))
click for enlarge 1920 X 1440 194.2 Kb picture
FLU 179 21-02-2013 21:14

уважаемые, подскажите, нашла старую форму на три буханки, отмыла её, решила хлеб выпечь, и все у меня получилось и поднялось и пропеклось, только из формы не достается ((((, вобщем выковыряли как смогли, отмыла её осторожненько ( не ковыряя ничем острым), может кто знает чем их смазывать, чтоб буханочи после выпечки сами выпадывали, как у бабушки раньше... да, перед тем как тесто туда положить обильно смазала маслом подсолнечным рафинированным, остатки теста пекла в своей старенькой форме для запеканок - просто перевернула её после того как хлеб слегка остыл - там все нормально, чем её смазать или как обработать - поделитесь секретом кто знает.
Natal9ka 21-02-2013 22:59

попробуйте приготовить такую смесь http://forum.say7.info/topic50467.html , может быть поможет...
ILVA564448 02-03-2013 19:21

пудинг (пышнейшая булька с сыром)
click for enlarge 1920 X 1440 417.9 Kb picture
элешики
click for enlarge 1920 X 1440 455.4 Kb picture
пирог с ветчиной и сыром
click for enlarge 1920 X 1440 452.2 Kb picture
HappyLana 02-03-2013 20:32

quote:
Originally posted by Tasy:
Девочки куда кефир используете? Везде только блины да оладушки . Может что - то интересное посоветуете?

https://izhevsk.ru/forummessage/59/1954535-0.html

Sophie21 12-03-2013 13:47

подскажите рецепт хорошего теста для пирожков?
ILVA564448 12-03-2013 13:55

quote:
Originally posted by Sophie21:

Sophie21



тесто нужно для жарки или выпечки? пресное или дрожжевое?
Taury 06-04-2013 16:46

Заливной рыбный пирог
click for enlarge 1200 X 800 484.9 Kb picture
и булочки на закваске
click for enlarge 800 X 1200 652.1 Kb picture
Taury 06-04-2013 16:57

quote:
Originally posted by Sophie21:
подскажите рецепт хорошего теста для пирожков?

Соотношение в дрожжевом тесте воды и муки 1 к 2

Если для жарки, тесто помягче лучше, то соотношение по объему берем, муку и воду отмеряете одной и тоже емкостью.
Если для выпечки - то соотношение берете по весу: на 1 кг муки 0,5л воды.
Дозировка дрожжей обычно пишется на упаковке, если сухие то 1 пакетик на 1 кг в среднем.
Сахара и масла растительного грамм по 50 на 1 кг муки.
Яйца в тесто не добавляю - и без них отлично получается.

НУ а дальше по обычному сценарию:
Распустить дрожжи в воде с сахаром, как начнут работать (пена появится), посолить, размешать, всыпать муку. Начать размешивать, уже после муки влить масло и вымешать тесто. Долго месить не надо, просто тщательно размешать. Оставить подходить. 1 раз опускаю тесто, еще раз поднимается - формирую пирожки-булки. Вот и все премудрости.

Плюша 06-04-2013 19:21


Taury, а поделитесь, пожалуйста, рецептом заливного рыбного пирога
Taury 06-04-2013 21:26

Плюша, пожалуйста
Очень простой и быстрый пирог - но очень вкусный! Начинка получается прямо в тесте - не высыпается из пирога.

2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 4 ст.л раст. масла, 0,5 чл соли и 0,5 чл соды. Смешать жидкие ингредиенты, посолить, всыпать муку, соду - размешать. Тесто как густая сметана получается, или как на оладьи, тянется с ложки. (Я в последнее врем пироги пеку из муки 1го сорта + цельнозерновой подсыпаю - поэтому тесто не белое на фото).
Выложить половину теста в форму, уложить начинку слоями (у меня кета + лук), посолить поперчить, вылить вторую половину теста. Выпекать минут около 25-30 на 180-200 градусах.
В начинку можно добавить под рыбу тоненькие ломтики картофеля сырого.
Этот пирог можно и с рыбной консервой, и с капустой, и с сыром + ветчина, начинка любая подойдет.
click for enlarge 1200 X 800 585.0 Kb pictureclick for enlarge 1200 X 800 440.0 Kb picture
click for enlarge 1200 X 800 533.1 Kb pictureclick for enlarge 1200 X 800 332.7 Kb picture

Плюша 07-04-2013 10:42

Спасибо большое за рецепт! На такой пирог у Вас, наверное, не 1 доза теста пошла, судя по фото?
Taury 07-04-2013 15:14

Форма на самом деле маленькая, не больше 15*25 см, просто во весь кадр
Можно конечно больше завести, так как пирог все равно долго не залеживается
Tasy 26-04-2013 23:35

Кто поделится рецептом кулича, самый быстрый и простой способ.
бегущая по волнам 30-04-2013 20:40

quote:
FLU 179

quote:
отмыла её,

можно попробовать такой винт: смазать подсолнечным маслом и прокалить(т.е. нагревать до тех пор пока дым не пойдет, можно и дольше) в процессе данного действа на посуде образуется жировой слой,препятствующий прилипанию..в последствии старайтесь посудку тщательно не мыть после использования, а то придется процедуру повторять(на заводе вообще не моют формы)
бегущая по волнам 30-04-2013 20:43

quote:
Кто поделится рецептом кулича, самый быстрый и простой способ.

не гонялся бы ты поп за дешевизной, не в обиду...чем хитрее, тем вкуснее
Tasy 01-05-2013 09:01

quote:
Originally posted by бегущая по волнам:

не гонялся бы ты поп за дешевизной, не в обиду...чем хитрее, тем вкуснее

На самом деле , я нашла такой рецепт. Уже репетировала 2 раза. Получаются очень вкусные и нежные, и не сухие. Без дрожжей поэтому время экономится очень много. Делала для маленького ребенка просто без глазури, а для постарше уже с глазурью . И те и другие не заставили себя ждать. Вот такой рецепт http://edalite.ru/paskhalnyjj-kulich-bez-drozhzhejj-26-kkal
click for enlarge 1920 X 2560 902.2 Kb picture

бегущая по волнам 01-05-2013 09:29

судя по рецепту, это простой кекс в форме кулича
Lyussak 02-05-2013 11:23

Куличик.

- 6,5 ст.муки
- 1,5 ст.молока
- 50 гр. дрожжей
- 300 гр.сливочного масла
- 2 ст.сахара
- 6 яиц
- 0,5 ч/ложки соли
- 150 гр. изюма
- ванилин

В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 1/2 часть всей муки, поставить в тепло.

Когда поднимется, добавить соль, взбитые желтки с сахаром, ванилин, масло, взбитые яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не густым, но хорошо вымешанным.

Когда тесто поднимется (объем должен увеличиться в 2 раза) добавить изюм.

Форму заполнить на 1/3 части, дно и бока формы обсыпать мукой. Печь 50-60 мин.

sms.marina 02-05-2013 23:22

Яблочный штрудель, еще в духовке
click for enlarge 1920 X 1434 449.7 Kb picture
ILVA564448 05-05-2013 15:49

мой первый кулич по рецепту Морковки
click for enlarge 1920 X 1440 731.3 Kb picture
Бонечка 17-09-2013 17:49

Спасибо Taury за рецепт заливного пирога! Делала с разными начинками, а недавно сделала со сливами и изюмом. Очень вкусно получилось. В тесто добавила 1 ст.л. сахара и сливы купила темно-синие плотные, очень сладкие. Главное, чтобы начинка не давала много сока. Пропекается хорошо.
Пятёрочка 20-09-2013 15:03

ILVA564448
можно рецепты элешики и пирог с ветчиной и сыром

sms.marina
можно рецептик штруделя

ILVA564448 23-09-2013 15:39

Заливной пирог. Тесто: 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 кружки сметаны, 0,5 кружки майонеза, мука до консистенции густой сметаны.
Начинка любая - картоха+мясо, рыба, сыр+ветчина, грибы...

Рецепт элешей, точнее теста, не помню. Было на сметане

Гузелёк 23-09-2013 16:20

Постряпала по репепту
quote:
Originally posted by Taury:
Заливной рыбный пирог


Форма большая), видимо одной порции теста маловато, поэтому пирог тоненький получился, начинки мнооого (консервы+обжаренный лук+варёное яйцо), вкусно!
Спасибо за идею

click for enlarge 1920 X 1440 581.6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 718.0 Kb picture

Cindy 87 07-10-2013 23:44

первые кексы с изюмом)
click for enlarge 1920 X 1280 340.0 Kb picture
HappyLana 08-10-2013 16:13

quote:
Originally posted by Cindy 87:
первые кексы с изюмом)
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009289/9289176.jpg][/URL]

Красота какая))) Очень же аппетитные!

Shambhala 08-10-2013 17:28

Мы с девочками (а нас 6 человек) встречаемся по вечерам и делаем интересные поделки. Конечно, когда приходим к кому-то, то та подруга готовит угощения, обычно сладости к кофеёчку. Когда я пригласила к себе, подруги спросили: <А приготовишь что-то особенное?> А я же не кулинар.. Слава Богу, есть мультиварка дома. Я нашла экстравагантный рецепт морковного торта и самодельного горячего шоколада: http://www.youtube.com/watch?v...BqSv_qRKjQNIuCZ epRw Теперь от подруг отбоя нет: вот на следующие выходные опять готовлюсь)
ILVA564448 21-11-2013 12:29

Нет фото, ибо это был вечерний эксперимент, и я не знала, на сколько это будет вкусно!!! на вид - обычный кекс, а на вкус - о, боже! вкус нежнейший... собственно рецепт (так и смешивала по-порядку):
2 яйца, 1 ст.сахара, 185гр (такой была пачка) самого дешевого масла (комн.темп.), творог 200гр. (Дабрович обезжиренный), 3ст.л. крахмала, разрыхлитель и 5 ст.л. муки.
Все это перемешивала венчиком; в конце пришлось работать ложкой, ибо тесто получается совсем не жидким. Вмешала в него 2 чищенных и порезанных кубиками яблока. Выложила в форму. Сверху для яркости натыкала замороженную смородину (что вовсе не обязательно) и выпекала 30 мин, при 180 градусах.

anika2905 25-11-2013 15:18

сосиски)
1920 X 1440 584.7 Kb Выпечка: делимся рецептами
Natash 14-12-2013 20:08

Заливной пирог с грибами, по рецепту Taury) Спасибо! Очень вкусно!
1920 X 1271 542.3 Kb Выпечка: делимся рецептами
1920 X 1271 279.7 Kb Выпечка: делимся рецептами
Taury 14-12-2013 21:18

quote:
А можно заменить сметану сливками?

не пробовала - не знаю, чтополучится.


Natash, рада что понравился рецепт и результат

Urry 07-06-2014 22:39

Совсем упала темка... Хлеб а ля фокачча.
430 x 573 Выпечка: делимся рецептами
Диковинка 17-07-2014 20:28

цитата:
Изначально написано ILVA564448:
Нет фото, ибо это был вечерний эксперимент, и я не знала, на сколько это будет вкусно!!! на вид - обычный кекс, а на вкус - о, боже! вкус нежнейший... собственно рецепт (так и смешивала по-порядку):
2 яйца, 1 ст.сахара, 185гр (такой была пачка) самого дешевого масла (комн.темп.), творог 200гр. (Дабрович обезжиренный), 3ст.л. крахмала, разрыхлитель и 5 ст.л. муки.
Все это перемешивала венчиком; в конце пришлось работать ложкой, ибо тесто получается совсем не жидким. Вмешала в него 2 чищенных и порезанных кубиками яблока. Выложила в форму. Сверху для яркости натыкала замороженную смородину (что вовсе не обязательно) и выпекала 30 мин, при 180 градусах.


Попробовала сегодня этот рецепт: действительно нежнейшее тесто, вмеру сладкое, не переслащёное, просто тает во рту, с хрустящей корочкой. Творог был 5% ж., в тесто в конце замешала свежую черную смородину.
ILVA564448, спасибо за рецепт.

1920 X 1431 286.1 Kb Выпечка: делимся рецептами

DinaraS 07-08-2014 21:15

Манник на кефире

Ингредиенты:
Бананы - 3 шт. Кефир - 1 ст.
Крупа манная - 1 ст. Масло сливочное - 100 гр.
Мука пшеничная - 1.5 ст. Сахар - 1 ст.
Сгущённое молоко - 250гр. Сода - 0.5 ч.л.
Более подробно тут: http://webspoon.ru/receipt/mannik

bds 14-08-2014 23:13

офигенное зопеканко:
мешаем 2 ложки манки и 3 ложки сметаны (здесь и далее, все ложки - столовые).
оставляем на полчаса.
1920 X 1280 292.6 Kb Выпечка: делимся рецептами

параллельно:
берем 500 граммов творога. жирность - от 9%. производитель - желательно нечкино, но можно и др. нужен именно "мягкий творог". из сухого ни фига не выйдет.
1920 X 1280 313.8 Kb Выпечка: делимся рецептами

добавляем 3 яйца,2 ложки сахера, соли щепотку (я добавляю два оборота мельницы). в этот раз забыл, блин.
1920 X 1280 374.6 Kb Выпечка: делимся рецептами
ВАЖНО!
добавляем манку со сметаной, должно пройти полчаса.
гомогенизируем до упора. т.е. пока силы не покинут. нужна кремообразная масса.

1920 X 1280 400.0 Kb Выпечка: делимся рецептами
1920 X 1280 352.1 Kb Выпечка: делимся рецептами
берем тару, смазываем внутренности сливочным маслом
1920 X 1280 443.5 Kb Выпечка: делимся рецептами
заливаем в тару гомогенизированную массу:

1920 X 1280 430.6 Kb Выпечка: делимся рецептами

ставим в печку. 180 градусов на 40-45-50 минут.
1920 X 1280 395.5 Kb Выпечка: делимся рецептами

результат :
1920 X 1280 454.5 Kb Выпечка: делимся рецептами
очинна вкусно!

Natash 11-07-2015 09:32

Утилизация капусты и кефира) заливной пирог.... Спасибо Taury))) Не первый раз, завтрак, было вкусно))))
1920 X 1271 118.9 Kb Выпечка: делимся рецептами
filat200 23-07-2015 14:57

<Пицца в рулете>
Для теста:
Вода 240 мл Дрожжи сухие 11 г
Масло оливковое 3 ст. л Мука пшеничная 420 г
Сахар 1 ч. л. Соль 3 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Для начинки:
Ветчина 150 г Колбаса сервелат 100 г
Орегано сухой 1 ч. л. Помидоры 3 шт.
Сыр Моцарелла 250 г Сыр Пармезан 100 г
На тесто первым слоем выложить кружочки помидор,присыпать сверху орегано, на помидоры, выложить кружочки Моцареллы, сверху - ветчину,посыпать тёртым Пармезаном.Свернуть рулетом,смазать взбитым яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке (220.С) 20 минут.
Взято webspoon.ru
Tuttsi 13-08-2015 09:31

Здравствуйте, всем.
Поделитесь, пожалуйста, закваской бездрожжевого хлеба.
Сегодня передача по рен-тв была утром про изготовление хлеба (жесть , что только туда не добавляют) вот и добралась наконец-то , а то давно хотела закваску обновить....
Алешка 10-09-2015 11:29

Поделитесь, пожалуйста вкусными и простыми рецептами чего нибудь с яблоками. яблок много, а руки крюки((
astafeeva 10-09-2015 12:17

quote:
Поделитесь, пожалуйста вкусными и простыми рецептами чего нибудь с яблоками.

вкусный, быстрый и недорогой яблочный пирог, осенью пеку почти каждый день уже много лет
покупаете слоеное тесто, раскатываете тоненько
раскладываете яблоки тонкими дольками
заливаете кремом и выпекаете
крем: 4 ст. ложки сметаны, 7-8 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, ванилин или корица
похоже на цветаевский пирог, но с тестом не надо возиться
к яблокам можно добавить груши, сливы, лимон, ягоды
самый вкусный пирог получается из антоновки
Алешка 10-09-2015 13:05

quote:
Originally posted by astafeeva:

самый вкусный пирог получается из антоновки



спасибо ))) попробую обязательно.
Алешка 10-09-2015 13:14

quote:
Originally posted by Natash:

заливной пирог.... Спасибо Taury)))



на какой странице можно посмотреть рецепт?
Natash 10-09-2015 13:49

quote:
Изначально написано Алешка:

Originally posted by Natash:

заливной пирог.... Спасибо Taury)))


на какой странице можно посмотреть рецепт?




2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 4 ст.л раст. масла, 0,5 чл соли и 0,5 чл соды. Смешать жидкие ингредиенты, посолить, всыпать муку, соду - размешать. Тесто как густая сметана получается, или как на оладьи, тянется с ложки. (Я в последнее врем пироги пеку из муки 1го сорта + цельнозерновой подсыпаю - поэтому тесто не белое на фото).
Выложить половину теста в форму, уложить начинку слоями (у меня кета + лук), посолить поперчить, вылить вторую половину теста. Выпекать минут около 25-30 на 180-200 градусах.
В начинку можно добавить под рыбу тоненькие ломтики картофеля сырого.
Этот пирог можно и с рыбной консервой, и с капустой, и с сыром + ветчина, начинка любая подойдет.
loa10 25-01-2016 11:16

Добрый день. Может кто-нибудь поделиться проверенным рецептом лимонника? Буду премного благодарна
Гузелёк 07-05-2016 22:22

quote:
Originally posted by ILVA564448:

Кекс



По Вашему рецепту получился волшебный! Первый мой кекс,поделила пополам весь состав,как советовали, чуть весь не съела)) одна.


Гузелёк 07-05-2016 22:39


Еле загрузилась фотка
Кстати, он совсем не сухой,как обычные рассыпчатые кексы.
Такой жирненький) и лёгкий. Невероятно вкусный.
filat200 24-05-2016 18:29

Спасибо за кекс,вкусный и аппетитный на картинке.Мне сейчас нравится апельсиновый мармелад и мы взрослые вместе с детьми с огромным удовольствием едим его! Рецепт , вообще не сложный, и правда похож на настоящий мармелад! Очень люблю и уважаю это лакомство!
Мадина+ 25-05-2016 08:51

quote:
Изначально написано Natash:

Утилизация капусты и кефира) заливной пирог



Простите, а где кефир в рецепте? Что-то не увидела.Или Вы сметану заменяете кефиром?
Гузелёк 22-06-2016 16:06

quote:
Originally posted by Юдоль81:

делала пирог заливной по рецепту ILVA564448



И у меня тоже не хватило теста))
Получился пирог ' найди тесто в начинке', чувствую, уйдёт быстро.
ILVA564448, спасибо за рецепт). А соду надо добавить?

Рядом ' манник-сметанник' тоже из этой темы взят рецепт. Автору спасибо.

realtor-18 16-07-2016 21:59

Девочки привет. ТОже люблю не только готовить, но и все уплетать за подряд. Не так давно готовила вот такое угощенье Кекс Я конечно еще добавила грецких орех.Получилось ооочень вкусно.
Гузелёк 06-08-2016 14:39

Здравствуйте. Поделитесь,пожалуйста, рецептом шарлотки всегда удачной.
Чёт, сегодня 1ст сахара, 1ст. Муки и 3яйца с яблоками не впечатлили. Выпекала в силик.форме, может, она не подошла. Тесто не пропеклось,дольше держать не стала, низ уже стал темнеть.
Вообщем, самое простое у меня не получилось((
Гузелёк 07-08-2016 19:54

quote:
Изначально написано astafeeva:

яблочный пирог



Вчера вместо шарлотки испекла. Получилось вкусно, а-ля пицца с яблоками. Корочка хрустящая, яблоки в нежном креме. На скорую руку отличный вариант. Спасибо автору за идею.
Сахар уменьшила до 4ст.л
Д_и_м_а 25-08-2016 18:24

Яблоки порезали и присыпав сахаом оставили постоять, дали сок.
Потом их в обычное тесто вывалили и перемешали, разложили в формы (сковороду) и дали подняться.
Сверху присыпали сахаром, можно корицей.
Как поднялось, поставили в духовку не на очень большой температуре выпекали.

В итоге такая сладкая булка с яблочным пюре внутри.

Для поедания обязательно рвать руками и есть.

Devchenky 26-08-2016 15:46

Вот интересный рецептик печенье Хворост

Для этого подготовьте:

муку (230г)
молоко (2ст.л)
яйца (2шт)
соль (половинка чайной ложечки)
пудру сахарную (2.5ст.л.)
масло растительное (250мл)

Примечание: в классическом варианте сахар не всыпается, так как он ;перебивает; пышность. Печенье после приготовления присыпают пудрой или поливают медом.
Как готовить?

1. В посудину с мукой всыпьте соль. Затем в другой тарелке соедините молоко с яйцом и хорошенько взбейте. Полученную массу переливаем в муку и вымешиваем эластичное тесто.

2. Тесто делим на части, раскатываем каждый до 2мм (чем тоньше, тем хрустящей и вкуснее получится хворост) и вырезаем длинные полоски. В каждой делаем надрез в центре и просовываем край теста, чтобы образовался завиток. Так же делаем и с противоположным краем.


3. Заливаем в сковородку/кастрюльку масло, хорошенько разогреваем, помещаем наши заготовки из теста и обжариваем до золотого оттенка. После - помещаем на салфетку (бумажную), ждем пока стечет все масло, и посыпаем пудрой. Все готово!

Вообще много вкусных рецептов есть здесь

Carte 11-09-2016 23:55

Шарлотка 'всегда удачная'.
3 яйца, 1стакан муки, 0,5 стакана сахара, 5ст. ложек растит. масла, разрыхлитель (на глаз, не знаю точно сколько). яблок 6-8 крупных.
секрет удачи - соотношение теста и яблок - в этой шарлотке должен получиться типа салат щедро заправленный майонезом)))) (нарезанные яблоки заправленные тестом). Если сделать мало яблок - много теста - не пропечется.
kabriol2015 07-06-2017 15:04

Всем добрый день. Хочу предложить вашему вниманию рецепт творожной шарлотки - http://bigpovar.com/vypechka/sharlotka/2152-sharlotka-tvorozhnaya.htmlВыпечка получается очень нежная, ароматная и вкусная. Приятного аппетита
Jviskar 27-05-2018 17:08

Пицца!!!)
Из печки(!)









Приготовлена по всем правилам пиццайоле!)
Такая не получится в духовке!!!)
villianna91 20-06-2018 20:07

Шоколадный тортик с виноградом

Тесто все тот же "Шоколад на кипятке"
Крем все тот же "Заварной шоколадный"

Сделала тесто

Форму из под кексов промазала раст. маслом
и застелила бумагой

Вылила тесто

Поставила в разогретую до 180 С духовку
Выпекала до готовности

Разрезала вдоль пополам, промазала кремом
Накрыла второй половиной и тоже густо намазала верх и бока

Украсила чем было: потерла сверху белый шоколад,
бока посыпала посыпкой-конфетками, сверху еще
положила виноградинки (без косточек).

Мне так понравилось с виноградом, что в следующий
раз в прослойку густо и плотно положу виноград.
Получается сочно и с кислинкой!

bt_andy 09-07-2018 07:41

поделитесь рецептом РЫБНОГО ПИРОГА, там сверху не тесто, а что типа омлета, пирог очень сочный и вкусный. рецепт найти нигде не могу
modesty_h 26-07-2018 13:39

quote:
Изначально написано bt_andy:
поделитесь рецептом РЫБНОГО ПИРОГА, там сверху не тесто, а что типа омлета, пирог очень сочный и вкусный. рецепт найти нигде не могу

Возможно, Киш ищете?
tatin70 27-07-2018 10:26

майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)
bt_andy 30-07-2018 10:50

quote:
майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)

в какой момент? сразу?
quote:
Возможно, Киш ищете?

не знаю, больно уж мудреная вешь
tatin70 01-08-2018 11:22

[QUOTE]Изначально написано bt_andy:
[B]quote:майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)в какой момент? сразу?
Да,сразу
Jviskar 23-09-2018 01:55

Снова пиццааа, наконец-то!!!)




Осенью, в такую погоду, когда, уже холодно по ночам, это просто мммми-мммми-ммими!)
Palveienic 08-04-2019 15:03

будет актуально хозяйкам, так как пасха не за горами, и нужно будет опять печь пасху, я нашла топ подборку рецептов пасхи, https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/6539-luchshie-recepty-kulicha.html сама уже использовала рецепты, то получилось вкусно , делала крафин и италийский вариант)
AlExEy_xXx 14-04-2019 05:29

Хотел спросить, если сын второклассник хочет стать поваром, то с чего ему начинать?
Dana8520 30-07-2019 14:50

Поделюсь рецептом шарлотка на кефире Почти в каждой семье, где есть дети, часто остается лишнее молоко, которое уже через день-два становится ;подозрительным;, и его пить уже нельзя. По этому же рецепту вы легко сможете приготовить шарлотку с яблоками на простокваше, и она получится не менее пышной и вкусной. Как сделать манник на кефире Самая вкусная шарлотка на кефире с манкой получается нежной и рассыпчатой, и при этом мало кто может догадаться, что в ее составе есть манка (учитывая предвзятое отношение к ней мужчин, детей и даже некоторых диетологов, они не рекомендует употреблять такое блюдо на пп). Вам понадобятся: крупа манная - 1 стакан; мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; растопленное сливочное масло - 100 граммов; сахар - 1 стакан (или меньше); сода - 1 чайная ложка; яблоки - примерно 5 штук. Приготовление Манку необходимо соединить заранее с кефиром в отдельной емкости. Оставьте смесь примерно на полчаса, чтобы манная крупа разбухла. Добавьте остывшее растопленное масло и сахар, взбейте. Всыпьте муку с содой, хорошо промесите до однородной консистенции. После этого можно добавить яблоки. Выложите тесто с яблоками в форму подходящего размера или глубокую сковороду. Поставьте форму в духовку на 35 минут, температура - 190 градусов. Манник лучше есть остывшим - он хорошо сочетается с кленовым и вишневым сиропами.

Djenna22 12-08-2019 16:56

Моя любимая выпечка в мультиварке - яблочная шарлотка с творогом. Этот рецепт пригодится тому, кто думает, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусной, но и полезной. А еще это отличный вариант для тех, чьи дети не любители этого источника кальция, который им так необходим.

Продукты:
мука - 200 г; творог - 300 г; яблоки - 3 штуки; сахар - 200 г; яйца - 3 штуки; масло сливочное - 50 г; ванилин, разрыхлитель.

Приготовление:
Уберите семечки из яблок, нарежьте квадратами. Творог перетрите при помощи сита. Добавьте к нему примерно четвертую часть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером. Оставшийся сахар взбейте с яйцами до образования пены. К просеянной муке прибавьте разрыхлитель, творог и переложите в посуду с яйцами и сахаром. Взбейте миксером. Готовьте час, используя режим ;Выпечка;.

AnnieIg 20-08-2019 10:22

Пышная шарлотка с яблоками.

Вам понадобятся: сметана - 200 мл; яблоки кислые или кисло-сладкие - 5 штук;
сахар - 1 стакан; мука пшеничная (можно общего назначения) - 1 стакан;
яйцо куриное - 1 штука; сода пищевая - 0,5 чайной ложки (либо 1 ч. л. разрыхлителя).

Приготовление:
Включите духовой шкаф, выставьте режим 180 градусов. В то время, когда вы готовите тесто для шарлотки со сметаной, она как раз нагреется.
Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Если они вам кажутся слишком кислыми, можно пересыпать их сахаром.
Смешайте сметану и соду (или разрыхлитель). Соду гасить не нужно - это сделает сметана.
Взбейте в отдельной емкости сахар и яйцо, соедините со сметаной.
Просейте муку и всыпьте ее в тесто. Тщательно все перемешайте. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.
Промажьте форму для выпечки, выложите на дно половину яблок, вылейте часть теста и выложите остальные яблоки. Вылейте поверх остатки теста, разровняйте. Получается своего рода слоеный яблочный пирог на сметане. Для этого десерта можно использовать и металлическую форму, и силиконовую.
Отправьте шарлотку запекаться на 35-40 минут. Проверять готовность можно деревянной палочкой (чтобы не обжигать руки горячим воздухом, вместо зубочисток можно использовать деревянные шампуры для шашлыка).

iskander27 22-09-2019 23:54

Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт - быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки), сахар (примерно столовая ложка). Всё.
Приготовление: продукты перемешиваем до однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое множество).
Две хитрости:
1) если тесто готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно добиться однородности,
2) я смазываю сковородку растительным маслом при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.
На всё про всё уходит не более получаса.
Ksenia Lazurnaya 23-06-2020 23:57

Поделюсь рецептом сырных вафель.
Рецепт недавно нашла, но уже раз пять по нему готовила, очень удачный :-D

Сырные вафли

Ингредиенты:
Маргарин - 100 гр.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Мука пшеничная - 200 гр.
Вода газированная - 100 мл.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Пищевая сода - 0.5 ч. ложки
Соль - 0.5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Маргарин растопить.
3. Смешать с водой, яйцом, посолить.
4. Добавить сыр.
5. Всыпать соду и муку.
6. Замесить тесто по консистенции как густая сметана.
7. Выкладывать тесто в предварительно разогретую вафельницу.

Я ела с супом и как отдельное блюдо намазывая на них грибную пасту

Это я 28-06-2020 02:47

Аbt andy и просто andy один и тот же человек или разные? Энди приглашается на свадьбу дилана финна великобритания и татьяны это я сарапул в августе этого года в сарапуле подробности и список желаемых подарков в теме куда делись мужчины в ветке секс.
Ksenia Lazurnaya 29-06-2020 01:58

quote:
Originally posted by YokiToki:

Творожные маффины с ананасом.



Рецепт маффинов заинтересовал, люблю выпечку с творогом, ватрушки всякие, печенье...
Попробую как-нибудь приготовить, только ананасы не в блендере измельчу а порежу, мне кажется если будут крупные кусочки попадаться то будет вкуснее :-)
Ksenia Lazurnaya 06-07-2020 15:53

Недавно нашла хороший рецепт сметанника. Рецепт простой, а пирог очень вкусный, и не страшно даже ребенку с аллергией дать, без ягод. Поделюсь рецептом :-)

Пирог сметанник

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 400 гр.
Яйцо куриное сырое - 5 шт.
Маргарин - 180 гр.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Маргарин слегка растопить.
2. Добавить пол стакана сахара и одно яйцо.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Поставить на 20 минут в холод.
5. Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить в форму.
6. Взбить 4 яйца и оставшийся сахар.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Вылить начинку в тесто.
9. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей пирога Сметанник желательно остудить в холодильнике 2-3 часа.

Источник

LX 06-07-2020 21:29

quote:
Изначально написано Ksenia Lazurnaya:
Источник

Хех, а я всё думал - неужто Ксюня не спамер таки? ан нет, оказалось - оно обыкновенное.

kukaracha1 13-07-2020 20:37

С вишней пироги делают многие, а вот с черешней не пробовали? Я - да и обалдела от этой вкуснотищи! Хочу чтобы и вы порадовались)Итак,

Ингредиенты:

Сахар - 1 стакан
Вода газированная - 1 стакан
Маргарин - 100 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Черешня - 300 гр.
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйцо куриное сырое - 3 шт.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца
Добавляем маргарин
Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар
Соединяем смеси
Моем черешню
Смазываем форму маслом
Выкладываем черешню
Укрываем тестом
Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Разрезаем бубланину и подаём к столу.
А здесь все наглядно показано ( кликайте): бубланина с черешней для нашего с вами удобства! Советую! Устройте себе праздник!

torto_maniia 14-07-2020 11:07

Тут много чего есть для тортиков и десертов)))
https://vk.com/torto_maniia
Ksenia Lazurnaya 18-07-2020 18:24

quote:
Originally posted by LX:

Хех, а я всё думал - неужто Ксюня не спамер таки? ан нет, оказалось - оно обыкновенное.



Обижаете.
Пирог реально классный, а на сайте фото пошаговые, так готовить проще, может кому действительно пригодится.
Angelina86 28-07-2020 09:30

У меня муж обожает шарлотку, но как бы я её не готовила, что-то ему все время было не так. Честно признаюсь перепробовала наверное рецептов 10. И наконец-то недавно свершилось чудо и моему супругу все понравилось. Готовила по этому https://www.djurenko.com/cooking/vypechka/sharlotka.html рецепту. Оказалось все намного проще, без всяких заморочек, но есть небольшие секреты в приготовлении
larrissa 11-08-2020 17:02

Я в воскресенье готовила сливовый пирог по рецепту из Ньюйорк Таймс. Мягкое сливочное масло 133 грамма взбила с сахаром 200 гр, добавила 2 яйца по одному не прекращая взбивать, затем всыпала 160 гр муки перемешанной с чайной ложкой соды. Выложила тесто на дно формы, застеленной бумагой для выпечки. Сверху теста разложила половинки 12-ти слмв без косточек серединками вверх и все присыпала сахаром 50 гр перемешанным с чайной ложкой корицы, выпекала 50 минут при 180 градусах. Получилось очень вкусное сочетание карамелизованной сладкой корочки сверху с легкой кислинкой слив.
Ksenia Lazurnaya 18-08-2020 01:06

quote:
Originally posted by larrissa:

Я в воскресенье готовила сливовый пирог по рецепту из Ньюйорк Таймс.



Рецепт интересный )) Хотелось бы ещё фото пирога увидеть :-)
Ksenia Lazurnaya 01-09-2020 14:42

ПИРОГ С ГРУШЕЙ

Ингредиенты:
Основные
Груша - 2 шт.
Мука пшеничная - 60 гр.
Масло растительное подсолнечное - 3 ст. ложки
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Яблоки - 2 шт.
Для поливки
Масло сливочное - 70 гр.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Фрукты очищаем, нарезаем на мелкие кусочки.
2. В миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Яйца взбиваем венчиком.
4. Смешиваем яйца с сухими ингредиентами.
5. Добавляем молоко, растительное масло.
6. Смешиваем фрукты с тестом.
7. Выкладываем смесь в форму, застеленную пекарской бумагой. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
8. Делаем глазурь. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и яйцом.
9. Распределяем глазурь по всей поверхности пирога. Запекаем еще 15 минут.
10. Пирог готов! Нарезаем на кусочки и подаем с чаем.

Рецепт взяла отсюда

vasilij75 03-10-2020 10:15

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ:

Сметана - 250 грамм
Сахар - 150 грамм
Яйцо - 1
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - ½ чайной ложки
Растительное масло - 40 грамм
Мука - 450 грамм
Сахарная пудра для посыпки - 1 чайная ложка

Общее время приготовления - 1 час
Время выпекания - 15 минут

Рецепт взят отсюда - https://cookery.guru/domashnee-pechene-na-smetane/

Ksenia Lazurnaya 13-10-2020 01:41

ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ

Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Творог рассыпчатый - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 столовая ложка
Изюм - 1 стакан
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
Апельсиновая цедра (специя) - 1 ст. л.
Корица молотая (специя) - 1 чайная ложка
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Чернослив - 1 стакан
Сахар ванильный - 0.5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Подготовить ингредиенты, тщательно промыть изюм холодной водой, нарезать чернослив.
2. Смешать сухие ингредиенты: в миску с мукой добавить стакан сахара и чайную ложку соли, перемешать, добавить разрыхлитель и также перемешать, в конце добавить специи и тщательно перемешать.
3. Смешать жидкие ингредиенты: в творог добавить стакан молока комнатной температуры и перемешать, потом добавить к творожной смеси два яйца и растительное масло.
4. Добавляем к сухой смеси порезанный чернослив и изюм и пересыпаем ее к творожной смеси. Все тщательно перемешиваем.
5. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Теперь можно наливать тесто в формочки. В каждую формочку наливаем примерно две трети теста.
6. Ставим формы в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. После того как кончик зубочистки свободно выходит из маффинов - они готовы.

kukaracha1 22-10-2020 16:47

Для тех, кто любит творог в разном виде, предлагаю рецепт отменного творожного пирога:

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1.5 стакана
Сахар коричневый - 1 стакан
Маргарин - 130 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Творог (1,8% жирности) - 250 гр.
Сметана (15% жирности) - 0.5 стакана
Яйцо куриное сырое - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и половину стакана сахара.
2. Маргарин порежьте тонкими полосками и добавьте его к остальным ингредиентам.
3. Перемешайте все руками до образования мучной крошки - это и есть тесто.
4. В отдельной посуде разомните хорошенько творог вилкой.
5. Добавьте к размягченному творогу сметану и желтки.
6. Белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар (белки должны увеличиться в объеме в три раза).
7. Смешайте, только осторожно, белки и творог.
8. Возьмите форму для выпечки и поместите в нее 2/3 теста.
9. На тесто выложите творог.
10. На творог выложите оставшееся тесто.
11. Поставьте пирог в разогретую заранее духовку (температура должна быть 180-200 градусов).
12. Выпекайте пирог 25-30 минут.
13. Выключите духовку, но пирог пока не доставайте - дайте ему остыть при приоткрытой дверке.
14. Достаньте творожный пирог с духовки и дайте ему остыть и опуститься при комнатной температуре.
15. Когда он окончательно остынет, уберите его в холодильник, чтобы он стал плотным.

kukaracha1 22-10-2020 16:49

в раздел о тесте для пиццы не удается опубликовать рецепт, поэтому я добавлю его сюда, т.к. он стоящий

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И ПИЦЦЫ
Очень советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в считанные минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Тесто можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!!!
Состав:
- 1 стак. молока,
- 1 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 г),
- 3 и 1/4 стак. муки,
- 200 г слив. масла,
- щепотка соли.
В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить на 15 минут, пусть покроется шапочкой. Просеиваем муку в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку. Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Поначалу оно будет казаться жидковатым, но буквально через секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в упругий и мягкий шар. Кладем тесто в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодок на полчаса.

vasilij75 02-11-2020 09:45

ТЕРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ

Обще время приготовления - 2 часа
Время охлаждения теста - 1 час
Время выпекания - 30 минут
Порций - 18

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 150 грамм
Майонез - 200 грамм
Сахар - 180 грамм (1 стакан)
Яйцо - 2 штуки
Сода гашеная - 1 чайная ложка
Мука - 600 грамм
Для начинки:
Варенье или джем - ½ литра

Подробнее с фото - https://cookery.guru/tertoe-pechene-s-varenem/
Также здесь можно найти множество других рецептов и полезных советов по кулинарии.