Выпечка: пироги, печенье, кексы, блины, пицца, хлеб, булочки итд.
Давайте выкладывать фото и если кому то нужен - рецепт.
(подобной темы не нашла)
Арахисовый хлеб.
В дрожжевое тесто всыпала измельченный в блендере арахис. Замесила. Положила в форму "буханка" подняться. Выпекала ~40 мин.
Творожные маффины с ананасом.
Мягкое сливочное масло (150гр) размять с сахаром, добавить 3 яйца, пол пачки творога, перемешать. Измельчить в блендере консерв. ананасы, добавить в смесь из масла. Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель.
Замесить негустое тесто. Если получилось густовато - можно добавить сок от ананасов. Смазать силиконовую форму маслом, заполнить формочки на две третьих. В духовку на 200гр. пока не покроются золотистой корочкой.
Сейчас делаю - покупное тесто (слоеное), ветчина, ананасы и и сыр.
Пицца почти готова.
quote:
Выпекала ~40 мин
А где? В духовке? В последнее время покупной хлеб стал, откровенно говоря г.....
quote:
Originally posted by Match:
А где? В духовке?
Да, в духовке. Хлеб не покупаем, делаю сама.
замесили дрожжевое тесто (дрожжи живые, молоко (1 стакан), соль, сахар, мука, 2 ст.л. масла подсолнечного).
Из половины сделала пиццу. Остатки - на булочки. Нарезала на 4 куска. Раскатала, намазала маслом сливочным (тонкий кусочек или размазать тонко), посыпала сахаром, маком, сложила или скрутила в неск. раз. Сделать сколько получится слоев. Верх намазала повидлом тонким слоем, обваляла верх в кунжуте. Дать несного расстояться. Такой смак получился! Масло дало нежность и вкус. Т.е. как слоеное дрожжевое тесто.
Рыбный пирог.
Дрожжевое тесто (стакан воды, сахар, дрожжи, мука) раскатала, разместила в форме. Выложила размятую консерву (какая нравится), сверху лук, сметана, тертый сыр. Сделала "решетку" из теста, обмазала яйцом, в духовку до золотистой корочки.
Лимонно-ванильное печенье.
Пачка масла (маргарина), яйцо, сахар, ванильный сахар, размолотый в блендере лимон (половинка), мука. Замесить не тугое тесто, раскатать, нарезать треугольники, скатать в трубочку, выложить на лист, смазанный маслом, смазать печенье яйцом, в духовку до золотистой корочки.
Ароматное и легкое печенье 
Хлеб со специями - карри, хмели-сунели, черный молотый перец.
Предложу рецепты вкуснючих кексов:
1. Кекс с ежевикой:
Ингредиенты: 2ст. муки, 2яйца, 1ст. сметаны, 2/3ст. сахара, 160гр. сливочного масла или маргарина, 1ч.л молока, ванилин, 1ст.л разрыхлителя, 0,5ч.л соли, 300гр. замороженной ежевики, сахарная пудра для украшения.
Смешать в миске муку, соль и разрыхлитель.
В другой миске взбить яйца с сахаром, сметаной, молоком, растопленным маслом и ванилином.
Содержимое обеих мисок осторожно смешать до образования однородного теста.
Ежевику разморозить и слить сок.
Можно ягоды немного присыпать мукой. И добавить их в тесто.
Осторожно перемешать.
Разложить тесто в форму. Тесто выкладывать ложкой.
Печь ~ 25мин., t 200С. В заранее разогретой духовке. Остудить в форме.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
по рецепту YokiToki испекла пирог из рыб.консерв только вместо сметаны добавила майонеза - слышно было как у мужа за ушами трещит - все оказывается очень просто и вкусно, спасибо
я тоже по ее рецепту пекла пирог рыбный, вся семья просто писщала от удовольствия
Впервые стряпала и вес обошлось, видимо не всегда первый блин комом бывает 
Ватрушко-пицца
(или "из того, что было") Раскатала дрожжевое тесто, разместила на противне, смазала кетчупом Хайнц, разложила лук (тонко порезаный)и в духовку на минут 5, что б лук подсушился, достала - залила сметаной, посыпала специями и посыпала сыром. В духовку на минут 5-8 (что б тесто подрумянилось).
Пирог капустой, яйцом и сметаной, очень нежно получилось...
Пирог с мясным фаршем, луком и томатным соусом - сочно) объедение!
Ань...дафай рецепт)
quote:
Ань...дафай рецепт)
ни,не так. Ань,давай мы к тебе на пироги)
quote:
Ань,давай мы к тебе на пироги)
не девачки...простите, пирогов уже нету)) я их только сфотать успела.
quote:
рецепт
Если в подробностях...
1. Пирог с капустом...
тесто куплено в магазине,
начинка: капуста обжаренная на сковородке, вареные яйца рубленные,
сметаной смазала дно пирога, и начинку сверху, перед тем как залепить,
сам пирог перед выпечкой смазала только подсолнечным маслом.
2. Пирог с мясой...
начинка: обжаренный с крупно порезанным луком фарш, так же смазала дно пирога, перед тем как выложить начинку, и поверх начинки соусом. Залепила, и желтком сверху.
первый маслом смазывала - вобще очень вкусно получилось, мягкий такой пирог, желтками больше не буду, жестче получается...
я объелась.
quote:
я объелась.
вот так всегда)на самом интересном месте
девочки, а как сделать яблочный пирог чтобы яблоки красиво лежали наверху, внизу тесто а сверху красиво уложить яблочки и запечь??? это не шарлотка ведь мне кажется..
Можно сделать "Яблочную галету"
165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта
Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой замешивать тесто, оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками, скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем порезать яблоки тонкими дольками.
Включить духовку на 220 градусов, противень застелить пергаментом, смазать кусочком сливочного масла.
Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать тонкий круг, стараясь не повредить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень.
Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла.
Затем края аккуратно загнуть на верх, немного прижать.
(рецепт взяла тут http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1534841#1534841 )
YokiToki премного благодарна, завтра сварганю)))
вот девочки еще тортик очень очень вкусный. времени нужно примерно 1 час. ну может минут 10 еще. объедение просто получается))
МЕДОВОЕ ПОЛЕНО
ТЕСТО
2 ст ложки с горкой меда (80~90г), 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5~3 стакана муки, 1 ч ложка без верха соды
КРЕМ
500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином). я брала просто творог.
Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно припорошить мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см прямо на бумаге или противене.
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся.Выпекать в разогретой до t=220.C духовке до яркого зарумянивания (5~7 минут).Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.
Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.
Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т.д., пока не закончатся палочки.
Если палочки получились толстыми, то довольно проблематично придать торту цилиндрическую форму. Гораздо легче сделать треугольную или квадратную.
Для торта квадратного сечения очень удобно использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба. Достаточно выстелить ее пленкой или фольгой, а затем выкладывать послойно палочки и крем.Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом.
Закрутить торт в пленку, придавая форму полена.
Крема на данное количество теста хватает в обрез. Будет значительно лучше, если сделать крема больше (например, сметаны 700~800г, сахара 1 стакан и творога 500г).
Тогда кремовые прослойки в торте будут толще.
Сделала галету, только с бананами и сметаной. Очень вкусно и нежно!!!
"Лоранский" пирог с грибами, брокколи, курицей и сыром.
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло
заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль
Масло смешать с яйцом, добавить воду, соль и муку. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30мин.
На растительном масле обжарить лук. Добавить курицу (филе). Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут.
Остудить.
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца немного взбить. Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать.
Тесто размять по форме, добавить начинку. Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
Вот такой вот пакман, господа 
я в тесто закладываю: ветчину с моцарелой. Т.е типа такой кулебяки. Также начинку можно делать моцарелла с зеленью (шпинат или петрушка). Со шпинатом мне очень нравится. Фотки нет - давно не делала. но ооочень вкусно.
плюшки
аппетитно! дайте две!
сверху чем покрывала плюшки, Светиг?
ни чем,маслом только
Овсяное печенье с медом
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
мёд (сколько хотите)
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить хлопья(сначало подсушила хлопья в духовке), перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
а рецепт?
Пирожное с творожно-желейным кремом.
Бисквит
мука - 1 стакан
яйца - 2-3 шт,
сахар - 0.5 стакан
разрыхлитель (гашеная сода)
(можно любое другое основание сделать, какое вам нравится)
Крем:
2 пачки творога
немного сгущеного молока (можно и без него)
варенье (какое нравится)
сахар
ванилин
желатин
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, гашеную соду. Выкладываем в смазаную форму и в духовку.
Творог взбиваем в крем блендером, добавляем сахар, сгущенку, ванилин, варенье (любое, у меня было черная смородина). Добавляем растопленый желатин и снова взбиваем. Убираем в холодильник что б немного загустел. Бисквит достаем из духовки, даем остыть.
Схватившийся крем заливаем в форму с бисквитом, в холодильник примерно на час.
(цвет крема - сиреневый, фотик не передает)
Девчонки, кто-нить использовал в качестве начинки ВАРЕНЬЕ (в маленькие печоные пирожки)? У меня оно вытекает, и пирожок остается без самого вкусного....
Что добавить, чтоб не вытекало?
quote:
ILVA564448
в варенье надо добавлять немного крахмала.
а пропорции? немного, это на какое кол-во?
и тесто лучше сдобное, или обычное пирожковое?
примерно на 0,5л. варенья 1/2ст.л. крахмала. повторюсь-примерно. смотрите густоту. а тесто...ну какое вам захочется, я делаю из пирожкового. из сдобного лучше большие открытые пироги делать. но это моё мнение.
гуд... сориентировалась... благодарю olinskaya
да...есчё кто-то добавляет муку с содой или манку(чисто слышала). а так то можно варенье уварить, чтоб загустело. крахмал немного меняет вкус. а вапче самое оптимальное-открытый пирог). всегда пжл)
я щаз слюнями захлебнусь уже, питаю слабость к выпечке))
кстати насчет варенья - ценный совет, тоже вечно фигня с этим вареньем получается(((
P.S. пора открывать тему о вкусном и полезном, низкокалорийном питании.
я с вами не в одни джинсы не влезу.
а я вот такие слойки с вареньем делаю...вкусно. и замарачиваться не надо, чтоб залеплять
quote:
Овсяное печенье с медом
вкусное,ушло на ура,даже "Мама" не успело сказать. только ни фига оно не в два раза увеличивается,а гораздо больше. или это у меня так получилось
Ой девчонкииии, ай мастерицы... В выходные буду пытать
мам-папу пирогами по вашим рецептам, не могу уже просто смотреть! Делать надо, однозначно! зачем мам-пап? самостоятельно... в этом свой кайф... Так неееет, сама буду печь и мам-пап кормить
Просто печь пироги буду в первый раздевочки, а чем вы покрываете-мажете противень? у меня к нему вечно пригорает все, может потому что он какой-то эмалированный что ли
прилипает или подгорает?
Я просто подсолнечным маслом немного смазываю.
сковородку с горячей водой поставь под противень.
лучше приобрести поддон с нормальным, правильным покрытием...
бумагой его,бумагой. и мыть не надо
лично у меня к этой бумаге все липнет )))))
бумагу пробовала, она тоже прилипает, ее потом от пирога отдираю))))
да, прилипает точнее, а не пригорает
хм,странная бумага
)))))))))) дай пощупать
quote:
)))))))))) дай пощупать
Часы щупания бумаги:
Сегодня с 15.00 до 17.00
Завтра: с 18.00 до 19.00
quote:
Originally posted by HoneyGirl:
может потому что он какой-то эмалированный что ли
Разве на эмалированных противнях пекут? Они не для выпечки предназначены.
а для чего? да и нет у меня другого
quote:
Originally posted by Мотылёк:
Разве на эмалированных противнях пекут? Они не для выпечки предназначены.
А для чего это интересно они предназначены,если идут в комплекте с плитой?
Эмалированные противни не для выпечки. Они что-то вроде поддона, подставки(по крайней мере так сказано в инструкции к моей плите). Точнее не скажу-ибо не помню. Но запомнила точно, что не для выпечки.
Может быть разные есть, я всю жизнь пеку и готовлю на таком противне, все живы здоровы.Посмотрела в инете у всех известных производителей есть эмалированные противни для выпечки.
Они скорее для запеканок. Ну что-то такое, что полностью займет все пространство противня и содержит большое количество жидкости. Для пирогов лучше использовать либо обычные , либо с антипригарные.
А вообще за неимением лучшего я и сама пекла пироги на эмалированном противне
Сами пироги не прилипали, но масло, которым смазывала-пригорало.у меня ни какая бумага не спасает, только сковородка с водой)
и выпечка нежнее получается, не такая сухая, как до того момента, когда я начала пользоваться этим фокусом.
Ну вот, не выдержала моя душа! Сделала пирог, причем делала впервые и получилось оооочень даже ничего
. Мам-пап живые и сытые!Спасибо YokiToki за рецепт!
Остальные - ухххх в выходные отрываться буду на кухне
Вот наши вчерашние слойки с ананасом и кунжутом...
вот здесь рецепт на 20 пышек [учитывая что нет дырки, то будем называть "пончиками"] (с фото и инструкциями)
/но всё же их надо есть в пышечных ...
а в Ижевске что есть пышечные?
не знаю. вроде нет .. но никто не мешает их открыть
Моё печенье
это не всё, конечно)
получилось значительно больше.
Рецепт:
2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150 г размягченного масла (я брала маргарин)
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки
Я брала все в 2 раза меньше.
Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем.
Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.
Печенье получилось очень мягкое, не притарное. Тёплое с кофе - ммм...
ооо какие вкусности тут, аж слюнки текут) будет чем в декрете заняться
сейчас выпечка вообще не поулчается 
Девочки, а что можно сделась с джемом?
Впервые испекла чиабатту:
Училась готовить вот по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/7587
Получилось вкусненько , но в следующий раз попробую тесто не делить на две части, а испечь одну большую чиабатту.
А вот такой хлеб всегда пеку сама из обычного дрожжевого теста на молоке
всё так красиво и вкусно
слюньки текут
Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...
quote:
Originally posted by ILVA564448:
Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...
https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248-7.html стр 2
))) platon18 всегда знает куда послать... спасибо
Доброго всем времени суток, у меня вот какой вопрос: нашла тут в закромах у мамы пергаментную бумагу, на ней выпекать можно?
quote:
Originally posted by ILVA564448:
Кто-нить знает рецепт НАСТОЯЩИХ сочней с творогом??? тех, что в кафешках продают...
Поделитесь...
я всегда по этому рецепту делаю http://www.vkusnyblog.ru/smak/6519
очень вкусные получаются, поверьте!
спс, по нему и сделаю
Творожные ватрушки
для теста: маргарин - 100г; растительное масло - 1/4 стакана; молоко - 1 стакан; сахар - 1 стакан; сметана - 1/2 стакана; яйцо - 4 шт.; дрожжи (свежие) - кусочек размером со спичечный коробок; мука; соль - 1/2 ч.л.; ваниль - по вкусу; для начинки: творог - 250г; сахар - 2-3 ст.л.; яйцо - 1/2 шт.; сливочное масло - 50г; изюм - по вкусу.
Для приготовления теста растопить 100 г маргарина, добавить 0,25 стакана подсолнечного масла, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 4 яйца - все должно быть комнатной температуры, вмешать дрожжи - лучше свежие прессованные, кусочек размером со спичечный коробок, и добавить муки, как до оладий. Когда тесто запузырится (примерно через 40 минут), всыпать остальной сахар, еще 0,5 стакана, добавить полчайной ложки соли и ваниль. Замесить тесто и ставить подходить. Для начинки 250 г творога смешать с 2-3 столовыми ложками сахара, половиной яйца, 50 г сливочного масла, растереть и добавить изюм.
Хорошо подошедшее тесто обмять 2-3 раза, разрезать на кусочки и раскатать небольшие лепешки. Выложить на них начинку. По книжкам, такая пышка должна подойти, дном стакана следует сделать углубление и вложить творог. Я делаю не так.
рядом с начинкой нужно сделать два надреза, и накрыть начинку противоположными сторонами пышки - в дырочке начинка будет выглядывать.
Готовые ватрушки выложить на противень и оставить на расстойку. Потом смазать оставшимся от начинки яйцом и выпечь при температуре 180 градусов. Снять с противня, остудить на доске и обсыпать сахарной пудрой. Примерно на 25 штук ватрушек.
Недавно нашла в интернете рецепт, попробовала сделать.
Вся семья была в восторге!
Приятного аппетита)
Моя первая попытка приготовления плетенки с кунжутными семечками
Делала из обычного дрожжевого теста, в которое при замесе был добавлен пакетик (10 гр) кунжутных семечек. Ну и потом сверху еще посыпала (только они потом почему-то все отвалились)
quote:
Originally posted by HoneyGirl:
девочки, а чем вы покрываете-мажете противень? у меня к нему вечно пригорает все, может потому что он какой-то эмалированный что ли
подсолнечное масло сверху присыпаешь тонким слоем муки и сразу кладешь тесто. Пирог отлично сходит с противня.
quote:
Originally posted by Наташа0479:
Наташа0479
Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие"
И кунжут бы не осыпался.quote:
Originally posted by YokiToki:
Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие" И кунжут бы возможно не осыпался.
Спасибо за совет. В следующий раз обязательно попробую так сделать.
Испекла сегодня фокаччу с маслинами вот по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/18103 . Получилась вкусно
Сегодня пита
с салатиком:
подскажите,пожалуйста, как приготовить пышные, толстые оладьи. Заранее спасибо))
1. мука должна быть свежепросеянная
2. тесто густое
3. загасите соду уксусом и хорошо промешайте
4. дайте тесту постоять чтобы набухла клейковина минут 10
и выпекайте
потому что все остальное в рецепте - как обычно.
так дрожжевое тесто сделать,вот вам и пышные оладьи
да да, только пожиже... и вмесить в него кусочки яблок... вкуснотище!!!
quote:
Originally posted by ILVA564448:
да да, только пожиже... и вмесить в него кусочки яблок... вкуснотище!!!
Также делаю оладушки), действительно очень вкусные получаются...
так вот мне и нужен рецепт )) рецепт оладьев из дрожжевого теста. чтоб было проверено и испытано вами))
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
мука пшеничная 450 г, яйцо 1 шт., молоко 450 г, дрожжи 12 г, сахар 18 г, соль 6 г, яблоки 120 г, масло для жарки, сметана (только для подачи)
Приготовление:
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют яйцо, растер-тое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всы-пают муку. Посуду с тестом накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.
Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками, перед выпечкой соединяют с готовым тестом и ос-торожно перемешивают.
Жарят оладьи масле в ско-вороде с толстым дном. Тесто берут ложкой, смоченной в воде, выкладывают на сковороду и жарят с обеих сторон до румяной корочки.
к ILVA564448 - спасибо большое за рецепт. попробую сделать. с меня - фотоотчет)))
quote:
Originally posted by Solne4naja:
Solne4naja
я тоже 8 марта буду их делать... сравним фотки
Люблю печь разные кексы, особенно, с которыми не надо заморачиваться). Вот один из них:
Хорошо взбить 2 яйца, взбивая добавить 1 стакан кефира ( в данном случае простокваша, с ней лучше). Затем добавить 1,5 стакана муки+ разрыхлитель. В готовое тесто можно добавить либо орехи, либо изюм, др. сухофрукты. Сегодня добавила мак. Выпекать 30 мин при t- 180 гр.
quote:
Наташа0479
Что такое пита и как вы это приготовили?
http://www.edimdoma.ru/recipes/9836 - вот отсюда рецептик. Питы можно подать к столу как сами по себе, так и с какой либо начинкой, например с салатом, сыром, ветчиной и тому подобное.
quote:
Наташа0479
Спасибо большое!Обязательно приготовлю!
А вот мои оладушки, только в этот раз без яблок
quote:
Originally posted by YokiToki:
Классные плетёнки! Если бы вы их смазали сверху яйцом - они бы у вас были "блестящие"
Воспользовалась советом, действительно очень здорово получилось. Пекла сегодня халу, вот фотоотчет:
к ILVA564448 - попробовала приготовить оладьи по вашему рецепту и ничего не получилось . Сижу, чуть не плачу. Так хотела приготовить толстые, пышные, сочные оладьи. А получились тонкие плоские блинчики. Даже фото выкладывать не буду. А так они получились вкусные... Наверное, тесто неправильно я замесила. Оно у меня получилось жидкое, как сметана. Может, дело в дрожжах. НЕ знаю. Попробую потом еще разок сделать, надо руку, как говорится, набить
quote:
Originally posted by Solne4naja:
Solne4naja
возможно проблема в дрожжах... я сделаю, покажу
quote:
Так хотела приготовить толстые, пышные, сочные оладьи.
делала по этому рецепту, получались пышные.
1. Смешиваем 1 стакан кефира или простокваши, 1 яйцо, 2 ст.л. растопленного сливочного масла (либо растительного), 2 ст.л. сахара.
2. Отдельно просеиваем через сито 1 стакан муки, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя и немного ванилина. Если очень лень, можно просто все добавить в муку.
3. Теперь самая главная ФИШКА! Жидкую смесь вливаем в мучную, и совсем чуть-чуть перемешиваем. Тесто не надо вымешивать, оно должно выглядеть "уродливыми комками". При вымешивании теста до однородной консистенции исчезает кислород, из-за этого оладьи получаются плоскими и твердыми. Обязательно даем постоять тесту 15-20 минут. За это время клейковина в муке набухает и комки исчезают. Еще раз легонько перемешиваем, при желании добавляем яблоко, изюм и жарим. Все. Приятного аппетита!
К ILVA564448 - может быть, буду ждать ваш шедевр))
к Snow'Lady - и вам спасибо за рецепт. ТОЖЕ попробую.
Не успокоюсь, пока не приду к своей цели
Оладьи с яблоками! рецепт в посте 92
Марокканский пирог. Рецепт из книжки Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 ст. ложки меда
3 яйца
1 стакан сахара
полстакана муки
250 г кедровых орешков
цедра 1 апельсина
1. Натираем цедру. У меня апельсины мелкие, поэтому 2 апельсина. Мед, сахар
2. обжариваем кедровые орешки
3. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром
4. Добавляем по одному яйца, цедру, мед, муку и кедровые орешки. Все это выливаем в форму, смазанную маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут.
Вот и все. Пирог готов. У меня он немного пригорел, потому как нельзя делать сразу 50 дел ))) Это очень сладкий десерт, как восточная сладость. И хотя я не любитель приторных пирогов, но именно этот - очень понравился своим необычным вкусом.
Ну и кусочек в вдогонку )))
А у меня почему-то не все пироги пропекаются внутри(((Что делать????
Делайте в форме для кексов. Конечно, то, что можно делать в такой форме. Пропекается значительно лучше.
Ox@
а сахар что ли не нужно добавлять в кекс?
к ILVA564448 - здОрово!!!! Тоже еще раз попробую
quote:
Originally posted by Aleno4ka:
а сахар что ли не нужно добавлять в кекс?
Конечно надо, стаканчик не помешает)))) Сэкономила)))
Печенье из моего детства.)))
Австрийский хлеб Крендель:
а вот и мои оладьи по рецепту от ILVA564448. Правда, получились не такие пышные, как хотелось бы....
quote:
Originally posted by Solne4naja:
а вот и мои оладьи по рецепту от ILVA564448. Правда, получились не такие пышные, как хотелось бы....
Да... Странно... Действительно больше похожи на обычные лепешечки.... У меня всегда пышные. Причина - либо мука, либо дрожжи.
ILVA564448, а дрожжи какие добавляете, сухие или обычные из брикета?
quote:
Originally posted by Плюша:
ILVA564448, а дрожжи какие добавляете, сухие или обычные из брикета?
вот такие
YokiToki,а сколько примерно желатина надо на 2 пачки творога для пирожного с творожно-желейным кремом из п. 27?
quote:
Originally posted by Плюша:
сколько примерно желатина
У меня было 3 пакетика по 10 гр. Но если вам покажется что мало, можно еще добавить пакетик (заранее разведеный), или готовое желе досыпать =)
Спасибо)
Нашла в книжке простой, но вкусный кекс со странным названием " Гостям подать не стыдно".
По 1 ст. кефира, манки,сахара, муки, 2 яйца, 50 гр. раст. масла, 1ч. л. соды, гаш.уксусом (но я кладу разрыхлитель)
Манку залить кефиром и дать постоять 2-2,5 часа ( я делаю это с вечера на ночь). Затем добавить все ост. продукты, перемешать. Получится вязкая масса. Тесто вылить в форму, смазанную маслом. Тесто хорошо поднимается. У меня не совсем пухлый кекс, т.к большая форма для этого кол-ва теста, но действительно хорошо поднялся. Выпекать при средней t 35-40 мин. Украсит готовый кекс чем душе угодно.
quote:
Originally posted by ILVA564448:
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
мука пшеничная 450 г, яйцо 1 шт., молоко 450 г, дрожжи 12 г, сахар 18 г, соль 6 г, яблоки 120 г, масло для жарки, сметана (только для подачи)
Приготовление:
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют яйцо, растер-тое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всы-пают муку. Посуду с тестом накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.
Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками, перед выпечкой соединяют с готовым тестом и ос-торожно перемешивают.
Жарят оладьи масле в ско-вороде с толстым дном. Тесто берут ложкой, смоченной в воде, выкладывают на сковороду и жарят с обеих сторон до румяной корочки.
спасибо за рецепт, давно не получались такие пышные оладьи
Наташа0479, по вашему рецепту решила сделать, только булочки.
А из остатков сделала маслиничную ватрушку с сыром 
Ага, как Вам они, понравилось?
А у нас сегодня балиш:
quote:
Originally posted by Наташа0479:
понравилось?
Да, мне нравится вкус маслин!
ILVA564448 спасибо за рецепт оладий! Раньше никогда не пекла с дрожжами, только на кефире тесто замешивала - получилось изумительно. Добавила яблоки и изюм - муж в восторге!
са, OKSI
оч рада, что оладьи понравились
[QUOTE]Originally posted by Наташа0479:
[B]Ага, как Вам они, понравилось?
А у нас сегодня балиш:
а можно рецепт, уже полгода собираюсь приготовить балиш, но как то побаиваюсь
quote:
Originally posted by OKSI:
а можно рецепт, уже полгода собираюсь приготовить балиш, но как то побаиваюсь
Готовила вот по этому рецепту:
Тесто: стакан сметаны или кефира, 3/4 пачки маргарина (растопить), 2 желтка (я правда яйца целиком положила), соль, сода, мука.
Все ингридиенты смешиваем. Тесто должно получится эластичным. Муку я беру на глаз, пока тесто не станет хорошо отлипать от рук. Затем скатываем тесто в шар, кладем в пакетик и убираем в холодильник минут на 30-40.
Тем временем занимаемся начинкой. Мясо режем кубиками (я обычно режу крупными кусками, но можно и мелкий кубик). Также кубиками нарезаем картошку (опять кто как любит) и мелко нарезаем луковицу. Все смешиваем, добавляем соль, перец, семена укропа (на любителя, я не кладу) или толченый лавровый лист (я не толку, пускаю зеленый лавровый лист - мне из Сочи тетка передала).
Достаем из холодильника тесто, делим его на две неравные части. Большую часть раскатываем под диаметр сковороды. Выкладываем так, чтобы края теста свисали. Немного смазываем тесто раст.маслом, выкладываем начинку. Заливаем стаканом бульона или кипятка. Сверху накрываем кругом меньшего диаметра и защипываем края по кругу. Сверху делаем небольшую дырочку, закрываем ее пимпочкой из теста (эта дырочка потом пригодится пробовать начинку на готовность).
Ставим балиш в духовку сначала на 250 С, затем убавляем огонь и томим еще 1,2-2 часа, пока картошка не станет мягкой.
Манник
quote:
Originally posted by YokiToki:
Манник
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/002978/2978259.jpg][/URL]
рецепт пожалуста
Манник
1стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2ч.л. гашеной соды.
Яйца растереть с сахаром, влить кефир, всыпать муку и манку. Хорошо перемешать, добавить соду или разрыхлитель. Форму смазать маслом, вылить тесто, поставить в разогретую до 180гр.
очередной Персиковый пирог
quote:
Originally posted by ILVA564448:
очередной Персиковый пирог
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/002998/2998183.jpg][/URL]
А можно рецепт? Сегодня как раз для пирога в карусели купил две банки персиков со скидкой
quote:
Originally posted by VeloMan:
А можно рецепт?
Пирог оч вкусный... к сожалению я использовала слишком маленькую форму... не бойтесь взять как на сайте 20х30см. Он будет тоньше, и персики будут ощущаться лучше, а значит еще вкуснее
http://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html
Наташа0479, спасибо за балиш, сегодня все таки я для него созрела,всем так понравилось что сфотографировать просто не успела
quote:
Originally posted by OKSI:
Наташа0479, спасибо за балиш, сегодня все таки я для него созрела,всем так понравилось что сфотографировать просто не успела
Рада, что понравилось
самый вкусный десерт это тирамису)))
quote:
Originally posted by juliya2605:
самый вкусный десерт это тирамису)))
Тут про выпечку
quote:
ILVA564448
и от меня большое спасибо за рецептик оладушек!
В первый раз делала сама дрожжевое тесто. Просто удивительно, что получилось с первого раза.
quote:
Originally posted by Mmari5:
получилось с первого раза
молодец! надеюсь не в последний... у меня они всегда поднимаются... да и вообще самые вкусные - не кислые, не маслянные... а главное - всё просто и легко
это точно, что оладушки очень вкусные. Их скушал даже сынишка, а привиреда еще тот!
помню кто-то выкладывал фото Наливного пирога (начинка консерва+вареное иичко).... не могу найти, помогите
Мясной пирог
муж в шоке,вот сколько мяса класть нужно!!!
quote:
Originally posted by mar.ka79:
вот сколько мяса класть нужно!!!
Да, мало теста, много начинки!
Очень вкусный поучился.кексы к чаю
quote:
муж в шоке,вот сколько мяса класть нужно!!!
Я тоже.
quote:
Matveikinamama
Такие красивые кексики!
quote:
Originally posted by ILVA564448:
помню кто-то выкладывал фото Наливного пирога (начинка консерва+вареное иичко).... не могу найти, помогите
вот ссылка по которому делался тот пирог
больше похоже на запеканку, но рецепт интересный
Я находила в инете рецепт Заливного пирога на кефире. Сделала. https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/003053/3053728.jpg Мне не очень понравилось.
Самый лучший заливной пирог - это на сметане+майонезе... сделаю, покажу... самый нежный, и вкусный
Кукурузная лепешка
(Дрожжевое тесто, соус, кукуруза, лук, сыр, специи)
Нужен совет. Имею: молоко, яйца, творог, мука. Хочу: печенье. Желательно использовать молоко (а то пропадет). Поделитесь, пожалуйста, рецептами!
quote:
Originally posted by моямоя:
Нужен совет. Имею: молоко, яйца, творог, мука. Хочу: печенье. Желательно использовать молоко (а то пропадет). Поделитесь, пожалуйста, рецептами!
https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248.html посмотрите в профильной теме
Сырники
jesc, вот наверно вкуснятина!!! Давно засматриваюсь на этот рецепт
Кексы на самом деле здоровские, но у меня слишком большие формочки были (других в магазе не было) - кексы гигантские вышли. Заодно узнал, что маскарпоне можно сделать в домашних условиях
У меня такие же формочки. Можно рецепт маскарпоне(я его знаю, но вдруг у вас другой)
quote:
Originally posted by YokiToki:
но вдруг у вас другой
Не думаю ))) Жирные сливки, лимонная кислота...
quote:
ILVA564448
Посмотрела на ваш красивый персиковый пирог и тоже решила сегодня испечь
Рецепт взяла отсюда http://www.foodclub.ru/detail/5525/ , захотела сделать по-быстрому)
Маффины с ежевикой
пирог, полный персиков
По-моему это уже ватрушка
Я кстати тоже готовил по рецепту из ссылки
Забыл в начинку сметаны добавить, в печи передержал, хотя на 10 минул меньше готовил (правда с конвекцией). В итоге получилось не очень, ели 3 дня
Плетёнка с грецким орехом.
Шоколадные маффины
200гр шоколада
3 яйца
по 100гр сахара.сливочного масла (маргарина)
2 ч.л разрыхлителя
200 гр муки
Порубить шоколад на кусочки (0,5*0,5 см).
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать.
Добавить кусочки шоколада и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать 25 мин.
Приятного чаепития!!!
quote:
Originally posted by YokiToki:
YokiToki
Классно! а тесто какое?
Обычное, дожжевое (вода\молоко, дрожжи, сахар, мука)
Пасхальный венок с пылу-жару.
http://www.say7.info/cook/recipe/546-Paskhalnyiy-venok.html
пироги
один капуста/яйцо
другой картошка/фарш/грибы
творожные маффины с ананасами, и творожные пышки
мои первые маффины!!! 3 яйца, 1 ст.сахара, 250 гр сметаны, 0,5 ч.л.соды, 2 ст. муки, 2 ст.л. раст.масла, начинка: изюм, джем
Нашла фото от 2006 года
трубочки со сгущенкой+орешки (тесто: 1 ст муки, 1 ст сахара, 1 ст молока(можно кефир), 4 яйца. щепотка соды и соли, пол.пачки сливочного масла)
впервые делала слойки с абрикосами (тесто обычное слоеное)
блины (2 яйца, 0.5 л молока, 1\4 стакана сахара, соль, масло сливочное, 1 стакан муки)
шарлотка (1 ст муки, 1 ст сахара, 2-4 яйца, сметана)
quote:
Barselona89
Сколько всякой вкуснятинки!!!Какую начинку делали в вафли?
обычное сгущеное молоко смешивала с дробленными орехами. Можно вареную сгущенку, просто с жидкой вафли мягче
quote:
Originally posted by Нюшка:
Сколько всякой вкуснятинки!!!Какую начинку делали в вафли?
сгущенка с дробленным арахисом
Самый вкусный заливной пирог: 2яйца, 0,5 кружки сметаны, 0,5 кружки майонеза, 3 ст.л. муки (полные, на сколько возможно), соль 0,5 ч.л. Начинка любая, кроме сладкой.
кекс с цукатами... если его разделить пополам, потом соединить кремом, и им же смазать сверху, то будет отличный торт
quote:
Originally posted by ILVA564448:
кекс с цукатами
А рецепт?
Кекс с цукатами: 4 яйца, ванилин, 1 ст.л. разрыхлителя, 10 ст.л. сахара, 150гр размягченного масла, щепотка соли, 250 гр. сметаны, 14 ст.л. муки, 150-200 гр. цукат.
Если чесно, мне не очень - не хватало крема (и очень большой получается, можно смело все делить на 2)....
В следующий раз цукаты запихаю либо в манник, либо в творожные маффины из 175 поста
quote:
Originally posted by ILVA564448:
очень большой получается, можно смело все делить на 2)....
Спасибо за уточнение. А то порой действительно рецепты на банду! А в моей семье пока двое едят стряпню.
Спасибо большое, ILVA, за рецепт кекса с цукатами. Действительно кекс большой , как раз на мою большую форму. Только я приготовила с орехом и маком. Просто супер!!! Воздушный и в меру сладкий. Муж за обе щеки уплетает!!!)))
quote:
Originally posted by Ox@:
Спасибо большое, ILVA, за рецепт кекса с цукатами.
в эти выходные буду делать Коровий пирогЯ всё таки Ваш заливной пирог попробую, всё не могу начинку придумать. И с мясом хочу , и с грибами)))а рецепт и фото коровьего пирога жду
Здравствуйте, уважаемые жители ветки "кулинария". Я сегодня в первый раз залезла в эту ветку. И сразу попробовала испечь пирог по рецепту YokiToki: Пирог из рыбной консервы, с сыром и сметаной. Фото сейчас попробую выложить. Спасибо за рецепт, YokiToki! Домочадцам очень понравилось
!Теперь буду заглядывать сюда часто! 
Только я никогда "решетки" на пирогах не делала, крутила эти полоски и так, и эдак. Расскажите, пожалуйста, как правильно их делать: нарезать раскатанный кусок теста на полоски или руками скручивать валики длинные? И еще, видите, на пироге пыталась листики из теста вырезать
У YokiToki листики красивые такие были вырезаны на пироге на первой странице темы Пирог "Коровка-буренка"
Тесто: 200 г маргарина, 1 яйцо, 150 г сахара, 350 г муки,
50 г какао, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя,
Начинка: 500 г творога (нежирного), 4 яйца, 200 г сл.масла,
1,5 ст. ложки крахмала, щепотка ванили, 150 г сахара.
Маргарин перетереть с сахаром, а потом все продукты по очереди смешивать, должно получится тесто не очень крутое, но самое главное, оставить кусочек теста (небольшой, на пятнышки для коровки!).
Дальше - начинка... Вот дело и вкус именно в ней...
Для начинки смешать все продукты и выложить на тесто, а сверху из раскатанного в лепешку остатка теста положить пятнышки для нашей коровки... И дальше в духовку.
Печь пирожок "Коровка-Буренка" 45-50 минут при 175 градусах в заранее разогретой духовке.
по времени на все изготовление пирога сколько ушло?
хочется попробовать,но как-то боязно мне самой
хм... минут за 20 вылепила тесто, минут 10 начинку... далее время выпечки... потом остывал минут 60, наверно (горячий слишком жидкий т.к. содержит крахмал)... и всё собственно...
Спасибо, ILVA, за заливной пирог!!! Очень необычно и вкусно!!!
SORRY за фото , с телефона
quote:
Originally posted by Ox@:
Очень необычно и вкусно!!!
какая начинка была?
quote:
Originally posted by ILVA564448:
начинка
Сделала с капустой, т.к пока думала про начинку грибы съели, мясо кончилось))) да и чипусту оч.люблю!
quote:
Originally posted by Ox@:
Сделала с капустой
такова я не пробовала )))
quote:
Originally posted by ILVA564448:
такова я не пробовала )))
Сходила грибочков купила, теперь с ними пирог сделаю)
А с чипустой ушёл только в путь!!!)))
quote:
Originally posted by Ox@:
ушёл только в путь!!!)))
у нас он тоже недолго живет ))))
quote:
ILVA564448
Приготовила по вашему рецепту пирог-начинку сделала капустную.Получилось очень вкусно и нежно!!!Спасибо за рецептик!!!Фото к сожалению сделать не могу-фотик дети увезли(( Да и половину уже умяли!)))
чот вы все капустой увлекайтесь )))) надо тоже с ней как-нить...
quote:
чот вы все капустой увлекайтесь ))))
Ага!))Просто с грибами муж не любит,а мясо только куском-не хотелось возиться!))Я капустку немного потушила,добавила специй(трав) и немного майонеза и масла.Вкусно!!!
quote:
Originally posted by Нюшка:
чот вы все капустой увлекайтесь ))))
С капустой возни меньше
да и люблю её в любом виде! особенно в пирогахПо-скоренькому очень простой и вкусный кекс испекла )
А-ля курник.
Остался отварной рис, была курица. Курицу запекла в рукаве. Замесила дрожжевое тесто. Тесто раскатала, смазала Хайнцом, выложила рис, куру, посыпала солью, специями, сверху накрыла "покрывалом" из теста. В духовку до корочки.
два субботних пирога:
слева - американский яблочный пирог, только без "верхушки", справа - пирог из творожного теста с сырной начинкой
quote:
Originally posted by tatyn:
пирог из творожного теста с сырной начинкой
рецептик, плиз
Пирог "Коровьи креветки"
Очень красивые "коровьи креветки")))) что это такое и как это готовить?
Попробовала вчера приготовить заливной пирог, мне почему-то теста не хватило немного))) делала в сковороде, начинку скрыть не удалось))) Но было оооочень вкусно, начинку делала такую - курицу, шампиньоны, лук обжаренные. А перед готовностью посыпала сыром и запекла до корочки, так что и не понятно было что теста нехватило. Всем очень понравилось. Сегодня опять сделаю)
(Только фото к сожалению нет.)
quote:
Originally posted by Николетта:
заливной пирог, мне почему-то теста не хватило немного)))
Мне тоже слегка не хватило, наверно форму чуток меньше надо)
Кекс постный
quote:
Originally posted by Николетта:
"коровьи креветки")))) что это такое и как это готовить?
спёрто от сюда http://forum.say7.info/topic5435.html
только есть нюанс: форму нужно не менее 26см (иначе толстый слой теста и заливки в итоге), и в заливку нужно муки меньше, чем по рецепту, а в тесто наоборот чуть больше.
Может кому то пригодится рецепт пончиков. Делала первый раз, но они получились отменные! Делала все "на глаз", ингридиенты зависят от того колличества, которое хотите.
В теплом молоке развела дрожжи, добавила сахар. Добавила немного муки, оставила стоять. Тесто немного поднялось. Добавила яйцо, муку, гашеную соду.
Тесто выкладывать ложкой небольшими порциями. Жарить в раскаленном масле с двух сторон.
Сфотографировать не успела, пончики испарились куда то
Капустный пирог с сыром.
В холодильнике осталось немного сыра - копченый колбасный и обычный.
И было немного капусты цветной и белокочанной.
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
Капусту мелко нашинковала, обжарила, остудила.
Тесто размяла по форме, выложила капусту. Залила одним яйцом. Поставила в духовку минут на 10-15. Достала пирог, разложила сверху сыр, посыпала специями и обратно в духовку еще минут на 15-20.
А я в выходные пекла насыпной яблочный пирог. Готовится просто и быстро.
quote:
Originally posted by са:
Готовится просто и быстро.
Это как?
подскажите рецепт идеального теста для пиццы
Насыпной яблочный пирог
Состав
яблоки (сочные) - 4-5 шт крупных (~1 кг)
сливочное масло - 120-150 г,
для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан, (мне кажется можно поменьше положить 3/4 стакана вполне достаточно)
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
Приготовление
Приготовить сухую смесь:
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.Выпекать при температуре ~180.C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать
quote:
подскажите рецепт идеального теста для пиццы
последний раз когда готовила попробовала новый для себя рецепт теста для пиццы : 1 яйцо, 1 стакан кефира, 2 стакакна муки (вобщем чтобы тесно стало эластичным , не таким тугим как на пельмени , чуть помягче) , 2 ст. ложки оливкого масла . 1 ч.л. разрыхлителя, соль. Тесто раскатывается толщиной 3-4 мм. Мне понравилось, ни твердое, ни мягкое , вкусное.
quote:
Кошка_Дикая
спасибо попробую а то глаза разбегаются от рецептов в интернете
Кошка_Дикая и я по такому же рецепту готовлю тесто, но постеснялась выложить, так как на аутентичность думаю данное тесто не претендует, но всем родным-знакомым, кто пробовал, нравится
Счастливые люди, духовку имеете...
quote:
Originally posted by са:
Насыпной яблочный пирог
Спасибо. Нашла в книге подобный пирог "Даниэль" и засомневалась, что из сухой смеси что-то получится, думала опечатка в книге)))теперь обязательно попробую
quote:
Насыпной яблочный пирог
А в моей книжке такая выпечка называется -торт"Чебурашка"!))
Еще раз сделала пончики
quote:
и я по такому же рецепту готовлю тесто, но постеснялась выложить, так как на аутентичность думаю данное тесто не претендует, но всем родным-знакомым, кто пробовал, нравится
ну мы же тут не об аутентичности , а о рецепте идеальном , для меня этот на данный момент идеален во всем и делать легко и продукты все дома есть всегда и вкусно, а то чт ооно и вам нравится - еще раз подтверждает - тесто клевое .. пусть пробуют , на вкус и цвет все фломастеры разные.
Лепешка с сыром, тесто на пиве
ILVA564448, рецепт теста на пиве для лепешки можно
quote:
Originally posted by OKSI:
рецепт теста на пиве для лепешки
Для одной лепешки:
В миску кладу 2 ст.л. муки, добавляю пиво, буквально чтоб замесить комочек теста (и лучше добавить чуток соли). Далее раскатываю на столе прямоугольник. Скраю выкладываю начинку (тертый сулугуни, зубчик чеснока, петрушка). Сварачиваю в рулет (кончик подгибаю под лепешку, чтоб не высыпалась начинка), и снова раскатываю в тонкую лепешку - получилась плоская улитка. Жарю с обеих сторон. Очень хрустящие получаются.
Песочное шоколадно-апельсиновое печенье
Сырный пирог
рецепт пирога в студию))) с каким сыром? у меня сегодня нечто подобное-пирог с моцареллой
quote:
Originally posted by taxi2006:
рецепт пирога в студию))) с каким сыром?
Слоеное тесто, грамм 300
Начинка: 300 гр. обычного твердого сыра, 1 пачка плавленного, 2 луковицы, 1-2 помидорки, 2 яйца, 150 гр молока.
На тесто выкладываем 0,5 смеси из натертых сыров, далее жареный лук, и снова смесь сыров. Сверху посыпала зеленый лук. Залила яично-молочной смесью, сверху украсила помидорками.
180 радусов, до румяной корочки.
спасибо, надо попробовать приготовить
приготовила вчера сырный пирог по рецепту ILVA564448
только небыло плавленного сырка и положила вместо него сыр фета.ОООчень вкусно))на завтрак не осталось ни одного кусочка))
а мы в эти выходные самсу с курицей делали! оочень вкусно.. Оказывается совсем не сложно делать слоеное тесто)) К сожалению, сфотать не успела))
а рецепт слоеного теста напишите плиз.)
Кекс с кокосовой стружкой
[QUOTE]а рецепт слоеного теста напишите плиз.)[/QUOTE
Я самсу из слоеного теста делаю по этому рецепту:
http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=25
Спасибо! попробую.)
Розочки с маком.
3,5 стакана муки, пакет сухих дрожжей, 3-4 ст.л. сахара, 1 стакан молока, 0,5 ч.л. соли, 200гр. слив. масла. Смешать дрожжи с теплым молоком и сахаром, добавить половину муки. Поставить в теплое место на 30 мин. В поднявшуюся опару добавить оставшуюся муку, растопленное масло, соль и вымесить тесто, дать еще подняться в тепле. Тесто раскатать, смазать слив маслом, посыпать сахаром и маком, свернуть рулетом, нарезать на ломтики. Выпекать 25 мин.
Банановый пирог
так! бананы это гуд! рецепт в студию пожалуйста!
Хочу сделать наливной пирог по рецепту ILVA564448 с начинкой рис+курица+грибы, подскажите, кулинары, как подготовить начинку..
quote:
Originally posted by ЛепестокРозы:
Хочу сделать наливной пирог по рецепту ILVA564448 с начинкой рис+курица+грибы, подскажите, кулинары, как подготовить начинку..
грибы пожарить вместе с курицей и луком, перемешать с заранее отваренным рисом...
спасибо)
С утричка испекла )
Пирог с творогом и бананом
quote:
Пирог с творогом и бананом
Как аппетитно!Можно рецептик?!
quote:
Originally posted by Нюшка:
рецептик
http://skalkoy.ru/deserti/pirog-tvorozhnyj-s-persikami-i-shtrejzelem.html
только вместо персиков я взяла банан. Очень люблю сочетание творога с бананом
сырный пирог с томатами (спасибо YokiToki)
пирог с творогом (спасибо Ox@)
quote:
Originally posted by YokiToki:
Кекс с узором
Как обычно красота! А у меня фигня получается(((
пирожки с луком и яйцом! мои любимые...
quote:
пирожки с луком и яйцом! мои любимые...
Ух ты,как красиво и аппетитно!!!
quote:
Originally posted by Ox@:
А у меня фигня получается(((
Что именно не получается?
quote:
Originally posted by YokiToki:
не получается
Рисунок.((( вроде и руки из того места растут
вкусные штучки с яблоками
а как вы делаете эти вкусные штучки? я тоже хочу!
Штучки с яблоками:
Тесто - просеяла 400 гр.муки, добавила щепотку соли, и натерла на крупной терке 200 гр.замороженного маргарина. Перетерла все руками в крошку. Добавила 200 гр. сметаны (15% жирности). Убрала тесто в холодильник.
Начинка - 600 гр.сладких яблок натерла на крупной терке в кастрюлю. Добавила 1 ст.л. кипяченой воды, 1 ст.л. слив.масла, 1 ст.л. крахмала, цедру половинки лимона. Тушила 6-7 минут.
Тесто раскатала толщиной 3мм. Сделала круги диаметром 10-13см, на серединку положила 1 ч.л. начинки. Края защипать.
Смазать яйцом. Выпекать при темп. 220 градусов, 20-30 минут. Можно посыпать пудрой.
P.S.: не смотря на то, что сахар вообще не применяется, булочки получаются вкусные. В начинку тоже лучше не класть, иначе она вытечет.
спасибо
попробую обязательноПросто пирог на простокваше
[QUOTE]Originally posted by Ox@:
[B]Просто пирог на простокваше
красивенький, дайте рецептик
quote:
Originally posted by Вета:
пирог на простокваше
Делала по этому рецепту http://kuking.net/4_4074.htm только без яблок,но с маком, а сверху залила йогуртом. Но в точности по этому рецепту тоже вкусно
будет замечательно, если автор фото аппетитного шедевра будет сразу выкладывать рецептик.
а мне так шаньги хочется полопать. у кого есть рецепт теста для шанежег такого прям такого чтобы во рту таяло) поделитесь,а? я на низком старте... жду)
quote:
Originally posted by Bella_18rus:
сырный пирог с томатами (спасибо YokiToki)
а на какой страничке рецептик?
Очень вкусный кекс
только я делала с яблоками и корицей
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=88883.0
Девочки, поделитесь пожалуйста секретом приготовления перепечей, чтоб тесто форму держало и было при этом мягкое, вкусное и не толстое.... Так хочу научиться их готовить, а тесто делаю как на пельмени плюс немного маргарина, но не то получается, форма расползается и тесто после выпечки твердое. Надеюсь и жду....
quote:
Originally posted by Arseniya:
Девочки, поделитесь пожалуйста секретом приготовления перепечей, чтоб тесто форму держало и было при этом мягкое, вкусное и не толстое.... Так хочу научиться их готовить, а тесто делаю как на пельмени плюс немного маргарина, но не то получается, форма расползается и тесто после выпечки твердое. Надеюсь и жду....
https://izhevsk.ru/forummessage/59/336312-2.html
https://izhevsk.ru/forummessage/59/336312-2.html
Спасибо-приспасибо!!!!!!!
для перепечей можно купить тесто в пиццерии "Ещё", продается 1 кг - 50 руб., если цена не изменилась конечно. И никаких проблем, не нужно возиться, вкусняжка получается.
вкусные пироги можно заказать!
компания Bon Appetit! занимается доставкой обедов, а так же приготовлением пирогов любых размеров)цены можно посмотреть здесь http://bon18.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=19&Itemid=27
как выглядит пирог http://vkontakte.ru/club24837470?z=photo-24837470_266205959%2F62769855037785f4d3
quote:
Originally posted by payulina:
вкусные пироги можно заказать
Вам наверняка не сюда. Тут сами хоть кого накормят!!!!
Хочу поделиться рецептом очень вкусного дрожжевого теста(быстрого приготовления, не нужно ждать когда поднимется, замесил и готовь), из него можно делать пирожки, пиццу, вообщем что угодно, у кого на что хватит фантазии.
Итак, ингредиенты:
*1л. банка муки
*1 стакан молока
*2 яйца
*2 ст.л. сахара
*100гр подсол. масла
*1/2 ч.л. соли
*50гр дрожжей сырых.
Дрожжи развести в теплом молоке, и все ингридиенты просто смешать. Если муки покажется мало, можно добавить. Тесто должно прилипать к рукам, получается очень воздушное.Вот и все!
а если сухие дрожжи - их сколько нужно?
и дрожжи в теплом молоке выдерживать какое-то время или сразу смешивать?
quote:
Originally posted by Bella_18rus:
а если сухие дрожжи - их сколько нужно?
и дрожжи в теплом молоке выдерживать какое-то время или сразу смешивать?
про сухие дрожжи честно говоря сказать не могу, меня научили с сырыми дрожжами я только их и покупаю. Ну если требуется 50 гр сырых дрожжей, а это половина пачки, то возможно как-то отполовинить пачку с сухими дрожжами, надо поэкспериминтировать.
Выдерживать в молоке их долго не нужно, как только разошлись в молоке сразу добавлять в общую массу
ладно, будем пробовать с сырыми, давно ищу рецепт вкуснятского дрожжевого теста
все не то попадаетсяquote:
Originally posted by Bella_18rus:
ладно, будем пробовать с сырыми, давно ищу рецепт вкуснятского дрожжевого теста все не то попадается
потом расскажите, получилось или нет?! ну обычно у всех получается...
типо капкейки
и сразу вопрос,как сделать для них крем, чтоб густой был?)
quote:
Originally posted by Juliettka:
типо капкейки
Почему типо? ;-) Рецепт?
мука - 100 г, сахар - 100 г, масло сливочное - 50 г, яйцо - 1 шт., сливки - 50 мл, соль - 1 щепотка, ванилин - 1/2 ч. л., разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема, добавить яйцо и снова взбить. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, солью и ванилином. Налить сливки. Замесить густое тесто. Тесто ложкой разложить в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 и делая верхушку плоской. Выпекать 20 минут при температуре 175.C.
Типо, потому что первый раз их делала, а раз крем не получился, то может и тесто тоже, я ж не знаю какое оно должно быть на вкус
quote:
Originally posted by Juliettka:
крем не получился, то может и тесто тоже
Выглядит потрясно! Да и на вкус думаю тоже!)
да крем какойто жидкий
хотелось както так
А у меня другой вопрос - где вы купили бумажные капсулы? =)
YokiToki, если вы про бумажные капсулы для кексов, то в Икее такие есть, если не ошибаюсь 59р (65шт нескольких разных расцветок), есть закупка икеа не форуме, а может и в магазинчиках где их товарами торгуют тоже есть такие.
quote:
А у меня другой вопрос - где вы купили бумажные капсулы? =)
я брала в уютерре в аврорапарк 55шт=55р.
Оу, мерси
quote:
Originally posted by YokiToki:
Яблочный пирог с миндалем
А сколько чего не написано((( Я на глаз не могу, а такой пирог бы испекла
quote:
Originally posted by Ox@:
А сколько чего не написано(((
Просто формы у всех разные, и объем продуктов разный будет. У меня маленькая форма, я помаленьку всего кладу)) Дописала рецепт
я похожий делала с яблоками,очень вкусно получилось
пирог с консервированной горбушей
quote:
Originally posted by lesik:
Хочу поделиться рецептом очень вкусного дрожжевого теста(быстрого приготовления, не нужно ждать когда поднимется, замесил и готовь), из него можно делать пирожки, пиццу, вообщем что угодно, у кого на что хватит фантазии.
Итак, ингредиенты:
*1л. банка муки
*1 стакан молока
*2 яйца
*2 ст.л. сахара
*100гр подсол. масла
*1/2 ч.л. соли
*50гр дрожжей сырых.Дрожжи развести в теплом молоке, и все ингридиенты просто смешать. Если муки покажется мало, можно добавить. Тесто должно прилипать к рукам, получается очень воздушное.Вот и все!
lesik, тесто зачет!!!! мне безумно понравилось!
нежно, вкусно, легко раскатывается очень и самое главное быстро готовится!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом пирога с горбушей.
JanoFF, попробуйте пирог по этому рецепту, получается очень вкусно!
http://forum.say7.info/topic22404-50.html
quote:
Поделитесь, пожалуйста, рецептом пирога с горбушей.
рецепт очень прост.
тесто: 1ст кефира, 1ст муки, 1 яйцо, щепотка соли, соду на кончике ножа погасить. Все перемешать, вылить в сковороду, смазанную маслом (совсем чуть-чуть!!!)
Начинка: рыбную консерву + лук пассированный (масло совсем нужно немного!!!)+ 1 вареное яйцо на терке. Перемешать, выложить на тесто.
Затем 1 яйцо смешать с 2-мя ложками майонеза - полить сверху. Выпекать. Время на выпекание занимает около 20-25 мин в зависимости от духовки.
ввиду того,что наварила 28 банок варенья, исследую рецепты пирогов из него
этот наверно самый простой,на кефире.все наеврно готовили его уже,а я первый раз
Изредка делаю такой открытый пирог с картофелем и шампиньонами (см. фото). Всем понравилось. Предлагаю и Вам попробовать.
Необходимо для начинки:
- картофель 5 шт.;
- лук 3 шт.;
- шампиньоны 400 гр.;
- соль, перец по вкусу.
Необходимо для теста:
- майонез 200 гр.;
- сметана 200 гр.;
- яйца 2 шт.;
- мука 150 гр.;
- соль, перец по вкусу.
Сначала обжариваем грибы и лук.
Картофель нарезаем соломкой.
В сковородку, смазанную растительным маслом, кладем картофель, потом грибы и лук.
Тесто должно быть в виде густой сметаны.
Тестом заливаем картофель и грибы.
Выпекаем при 180-200град. в духовке до появления золотистой корочки.
Сверху можно насыпать петрушку.
quote:
Originally posted by Juliettka:
все наеврно готовили его уже,а я первый раз
Смотря какой ;-) Можно рецепт?
quote:
Originally posted by Bella_18rus:lesik, тесто зачет!!!!
нежно, вкусно, легко раскатывается очень и самое главное быстро готовится!
в выходные тоже делала, очень понравилось
quote:
Originally posted by Светга:
вкусное,ушло на ура,даже "Мама" не успело сказать. только ни фига оно не в два раза увеличивается,а гораздо больше. или это у меня так получилось
да они очень сильно увеличиваются у меня на противне помещалось 5 штучек всего. но вкуссссно ооочень
Мраморный пирог с шоколадной глазурью:
Сырный пирог
quote:
Мраморный пирог с шоколадной глазурью:
рецепт напишите
lesik большое спасибо за рецепт дрожжевого теста!!!! Сегодня постряпала, даж мне самой понравилось
При том что стряпаю 1 раз в год - опыта никакого )))))
Ой, так все красиво, сразу хочется самой что то испечь...
А кто печет бездрожжевой хлеб.
Не могу найти тему про творог? ЕЕ снесли? Или я "гляжу в книгу-вижу фигу"?))))
quote:
Не могу найти тему про творог? ЕЕ снесли? Или я "гляжу в книгу-вижу фигу"?))))
Вот она https://izhevsk.ru/forummessage/59/821248.html
quote:
Originally posted by kami:
А кто печет бездрожжевой хлеб.
Попробуйте испечь вот такой "сырно-ореховый" хреб.
мука - 225 гр.
молоко - 150 мл.
соль - 1 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
горчица(сух.) - 1 ст. л.
масло слив. - 50 гр.
сыр (тверд.)- 100 гр.
орехи - 25 гр.
Смешать все сухие ингридиенты, затем добавить размягченное сливочное масло. Потом добавить сыр, орехи, молоко и яйцо.
Все хорошо перемешать и замесить тесто.
Выпекать около 45 минут при t 180`
Попробуйте, очень вкусно!!!
lenusik80, спасибо!
Требуется выпечка для продажи, для обеспечения кафе на катке(пирожки, сосиски в тесте, ватрушки и.т.п.) в выходные и праздничные дни. Кто нибудь занимается? Работать начинаем с 10.12.11 Цены здесь или на marsel-hanov@mail.ru Прошу прощения если не в той ветке пишу.
пирог с клюквой и яблоками...
quote:
ILVA564448
quote:
пирог с клюквой и яблоками...
Можно рецепт)))
quote:
Originally posted by lenusik80:
пирог с клюквой и яблоками...Можно рецепт)))
пирог очень вкусный http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1044-recept-Pirog-s-kliukvoi-i-iablokami-na-zheltkakh&ftop=1
quote:
ILVA564448
спасибо попробую сделать...не был кисленьким??
от ягод кислинка, а яблоко - как награда ))) вобщем и в целом замечательное сочетание
Научите меня бисквит печь, а?
А то я уже столько рецептов перепробовала, столько яиц потратила на "подошву"...
quote:
Originally posted by kids18:рецепт напишите
Мраморный пирог
Тесто
4 яйца,
1 ст сахара
1 ст муки
Начинка
самый обычный шоколад (на этот пирог ушло 3 плитки)
Все ингредиенты перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом(жирный слой)и выливаем тесто(по консистенции как густой мед). Шоколад растапливаем(любым способом)и 2\3 выливаем в форму поверх теста. Затем вилкой по круку мешаем, чтобы получились красивые узоры и шоколад проник ко дну. Ставим в духовку на 20-30 минут(в зависимости у кого какая духовка) и после приготовления выкладываем на тарелку и кистокной обмазываем оставшуюся шоколадную массу верхушку пирога. Разрезаем и едим))
Есть еще вариант смешивания обычного теста и шоколадного теста
оладушки по рецепту
quote:
ILVA564448
ОГРОМНОЕ спасибо
нам очень понравились
quote:
Научите меня бисквит печь, а?
У меня вот по этому рецепту впервые получился удачный. Теперь мы его и со сливами и с нектаринами печем. Попробуйте, вдруг понравится.
Хворост (чет только фото не очень)
quote:
Originally posted by Деффушка:
Хворост
Классный! Делитесь рецептом!
Хворост. Тесто: 1 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соды, ваниль по вкусу и желанию, 50 гр. водки, соль по вкусу. Смешать муку с яйцом, сахаром, солью, содой, водкой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая смесь, чтобы не было комочков. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану. (у меня воды чуть меньше стакана ушло). Жарить в раскаленном подсолнечном масле. У меня специальные формочки для хвороста, они металлические, опускаешь в тесто, потом в масло - пара секунд, хворостинка отходит от формочки, и еще пару секунд жарится в масле. Получается оооочень много из такого количества теста.
может не в тему,но может кому пригодится-на днях случилось купить тесто перепечное в Позими. понравилось, оно более плотное, хорошо держить форму. наваляла перепечек с грибами. нормально получилось, хотя впервые. фоток нет, схомячили их быстро.
Мой рецепт балиша
quote:
Originally posted by Наташа0479:
Готовила вот по этому рецепту:
Тесто: стакан сметаны или кефира, 3/4 пачки маргарина (растопить), 2 желтка (я правда яйца целиком положила), соль, сода, мука.
Тесто очень просто: 2 части воды, 1 часть масла(растительного). Мерник - чайная чашка (на большую сковородку), соль, немного соды, мука тоже на глаз до туго-эластичности.
quote:
Originally posted by Наташа0479:
Все ингридиенты смешиваем. Тесто должно получится эластичным. Муку я беру на глаз, пока тесто не станет хорошо отлипать от рук. Затем скатываем тесто в шар, кладем в пакетик и убираем в холодильник минут на 30-40.
Тем временем занимаемся начинкой. Мясо режем кубиками (я обычно режу крупными кусками, но можно и мелкий кубик). Также кубиками нарезаем картошку (опять кто как любит) и мелко нарезаем луковицу. Все смешиваем, добавляем соль, перец, семена укропа (на любителя, я не кладу) или толченый лавровый лист (я не толку, пускаю зеленый лавровый лист - мне из Сочи тетка передала).
Достаем из холодильника тесто, делим его на две неравные части. Большую часть раскатываем под диаметр сковороды. Выкладываем так, чтобы края теста свисали. Немного смазываем тесто раст.маслом, выкладываем начинку. Заливаем стаканом бульона или кипятка. Сверху накрываем кругом меньшего диаметра и защипываем края по кругу. Сверху делаем небольшую дырочку, закрываем ее пимпочкой из теста (эта дырочка потом пригодится пробовать начинку на готовность).
Ставим балиш в духовку сначала на 250 С, затем убавляем огонь и томим еще 1,2-2 часа, пока картошка не станет мягкой.
Через 1 час пимпочку снимаем и наливаем внутрь бульон или воду до насыщения, если немного через край выльется, не страшно, потом еще 1 час и готово.
подскажите, что вы делаете, чтобы у вас не опадала выпечка? готовила маффины сырные, в духовке просто загляденье было, достала, а они уменьшились раза в 2
Может не пропеклись?
Juliettka, у меня зачастую так же. Все уже перепробовала, и духовку не открывала, и остужала в духовке - достаю - опали. В чем секретный секрет то?
quote:
Originally posted by Juliettka:
маффины сырные
плиз рецепт... попробую сделать
да вроде пропеклось, и до этого такого не было, все-тки думаю плита может виновата) а рецепт отсюда http://forum.say7.info/topic44948.html
тоже попробую испечь такие маффины... потом поделюсь результатом.
Наконец то нашла хороший и оочень вкусный рецепт теста для пиццы, может кому пригодится:
1)Мука 3 стакана
2)Вода теплая 1 стакан
3)Мед 1ч.л.
4)Соль 1ч.л.
5)Масло оливковое 1ст.л.
6)Дрожжи сухие 7гр
Дрожжи смешать с медом, добавить теплую воду и убрать в теплое место на 5 минут.Добавить соль, масло и муку.Заместить тесто.Сформировать шар, накрыть полотенцем и на 40 минут в теплое место. Начинка есс-но любая.У нас сегодня были лесные грибы с салями в качестве начинки, ну оочень вкусно.
З:Ы: Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 пиццы диаметром 26 см.
ну вот и мои сырные маффины... пропеклись и как поднялись, так и остыли... все норм
только вот не поняла один момент в приготовлении: "Взбиваем до измельчения сыра".
У меня просто кубиками... как его взбить, чем?
отлично вышли! измельчать блендером, у меня в секунды до каши измельчил сыр) либо в терку думаю тоже хорошо будет
quote:
Originally posted by Juliettka:
измельчать блендером
я не рискнула делать кашу.... но раз партия сказала )))) будем делать снова
Научите делать сметанник, пожалуйста... и чтобы вкус как в общепите получился... делала по рецептам из инета, не понравилось, чувствуется в начинке вкус яиц... напоминает сладкий омлет...
Девушки? Как правильно использовать разрыхлитель теста? все делаю по рецепту и ни разу не получилось, пироги в мусорку(не пропекаются)
quote:
Originally posted by Barselona89:
Как правильно использовать разрыхлитель теста?
сыпать нужное количество в смесь, согласно рецепта...
причины могут быть 3:
- плохая духовка
- плохой разрыхлитель
- плохой рецепт
quote:
Девушки? Как правильно использовать разрыхлитель теста? все делаю по рецепту и ни разу не получилось, пироги в мусорку(не пропекаются)
Такая же фигня! поэтому вообще не использую разрыхлитель, теперь всегда только соду гашеную добавляю
спасибо)) тоже пришла к мнению, что не буду его использовать.
quote:
Originally posted by Barselona89:
Barselona89
хочу попробовать один из ваших "неудачных" шедевров...
заодно сделаем вывод
рецепт плиз
Даже не знаю куда лучше написать...спрошу здесь.Девочки, кто нибудь использовал сухую смесь для Тирамису?? Это вкусно?
quote:
Originally posted by ILVA564448:
хочу попробовать один из ваших "неудачных" шедевров...
заодно сделаем вывод
рецепт плиз
пыталась сделать простой кекс:
1 ст муки
4 яйца
1 ст сахара
полпачки масла
разрыхлитель по рецепту(как на пакетике написано)
Все смешала до консистенции густой сметаны. Выложила в силиконовую форму. Края быстро пропеклись и сгорели, а вот серединка так и оставалсь жидкой.
quote:
Originally posted by Barselona89:
пыталась сделать простой кекс
Действительно оч.простой. Я такой с яблоками делала (типа шарлотка).
Вы чо-нить добавляли? А то просто так скучно же
яблоки/груши
quote:
Originally posted by Barselona89:
простой кекс:
1 ст муки
4 яйца
1 ст сахара
полпачки масла
разрыхлитель по рецепту(как на пакетике написано)Все смешала до консистенции густой сметаны. Выложила в силиконовую форму.
собстна вот...
оО...мне видимо надо тренироваться и тренироваться)))
quote:
Originally posted by Barselona89:
оО...мне видимо надо тренироваться и тренироваться)))
У ILVA564448 просто ручки золотые :-) Ей подвластно всё
кекс с вишней и маком
шарлотка с клюквенной ноткой
на мой взгляд неудачный рецепт - пирог "гости на пороге" (бедные гости)
Barselona 89 попробуйте сначала взбить желтки с сахаром, пока желток не станет белым, затем взбить белок отдельно и остудить, и добавить его в тесто холодным в самом конце, ну или если лень можно просто яйца с сахаром взбить, потом все остальное и соду гашеную в самом конце когда тесто готово уже, хорошо перемешать и все. Да и еще, можно тесто сделать погуще, добавить 1,5 стакана муки а не 1. Ну как то так.
второй раз делала пирог заливной по рецепту ILVA564448, спс огромное за рецептик!!! это теперь мой самый любимый пирог)))))
только я количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза, а то в первый раз у меня теста не хватило)))))
quote:
Originally posted by Юдоль81:
я количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза
всегда рада
я тоже под свою форму увеличивала (исходный рецепт был еще меньше)
булочки с шоколадом:
>
quote:
Originally posted by kids18:
kids18
Классные! и вкуснююющие наверно!
quote:
Originally posted by kids18:
булочки с шоколадом:
Рецептик можно?
quote:
Originally posted by Dimonych:
Рецептик можно?
все очень просто))
тесто (дрожжевое или слоеное) раскатываем, разрезаем на длинные полосы шириной около 5 см;
кладем по всей длине кусочки шоколада (мелко нарубленные) и заворачиваем, зацепляем с одной стороны;
после выпекания верхнюю часть окунаем в вареную сгущенку и поджаренный кунжут.
очень вкусно получается, когда начинка состоит из шоколадной пасты и чернослива, а после выпекания верхушку окунуть в вареную сгущенку и дробленый грецкий орех
quote:
Originally posted by kids18:
kids18
Спасибо!
отмечусь
Многие не любят манную кашу.Я из манки пеку замечательный манник.Много рецептов перепробовала, но у нас прижился именно этот "Манник -сметанник".
2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сметаны ,1 стакан просеянной муки, 1 стакан манки,по 0,5 чайной ложки соды и соли, 1 пакетик ванили.
Все ингредиенты перемешать.Форму для выпекания смазать растительным маслом.Вылить в нее тесто и выпекать при температуре 170 градусов до золотистой корочки.Я ставлю пирог в холодную духовку.Приятного аппетита.
Пицца
основные ингредиенты для начинки:
,
до и после запекания:
>
,
,
Вкусный Манник
печенье Festyval (рецепт с канала "Кухня ТВ")
Профитроли со сгущенкой.
до выпекания::
>>>
после выпекания:
>>>
Все очень просто и вкусно
а рецепт???!!!
quote:
Originally posted by Lissen@:
а рецепт???!!!
Рецепт ранее писала в соседней теме
Тесто:
200г питьевой воды
100г сливочного масла или маргарина
4 крупных яйца
1 стакан муки
Начинка:
около 300г вареной сгущенки
Приготовление:
1. Вскипятить воду.
2. Добавить масло/маргарин.
3. В кипящую воду высыпать муку и быстро перемешать.
4. Снимаем с огня, мешаем, остужаем несколько минут.
5. Добавляем яйца (по одному яйцу), те одно добавили - перемешали, второе добавили - перемешали и т.д.
6. Выкладываем на противень (как показано на фото), оставляя расстояние, тк в процессе выпекания размер профитролей увеличивается.
7. Ставим в духовку на 40 минут (под 200 град).
8. После выпекания остужаем, в образовавшиеся внутри профитролей "дыры" кладем сгущенку.
У меня вышло 30 профитролей.
Спасибо большое!!!
kids 18,Вы просто кулинарная волшебница.Супер! непременно попробую приготовить профитроли.Хотела уточнить: тесто кондитерским шприцем выкладываете? А если его нет, то можно просто ложкой ?
quote:
Originally posted by Oksana L:
kids 18,Вы просто кулинарная волшебница.Супер! непременно попробую приготовить профитроли.Хотела уточнить: тесто кондитерским шприцем выкладываете? А если его нет, то можно просто ложкой ?
Да, я выкладывала с помощью шприца.
Можно выкладывать ложкой, тоже хорошо получается.
Также можно использовать обычный целофановый пакет с отрезанным уголком. Я раньше только так и делала.
На самом деле профитроли ну ооочень просты в приготовлении.
К тому же, сравнивая по вкусу покупные в магазине и свои домашние профитроли, я предпочитаю вторые. Они получаются такими нежными...пальчики оближешь
меня тоже вдохновили! а сгущенку как в них запихивать? шприц ведь надо. может тоже какой-то "народный" способ есть?
quote:
Originally posted by Kalina_kras:
а сгущенку как в них запихивать? шприц ведь надо. может тоже какой-то "народный" способ есть?
Я слегка подрезаю снизу и маленькой ложечкой кладу вареную сгущенку внутрь (именно вареную, тк она очень густая и не вытекает). Так как в процессе выпекания внутри профитролей образуются "дыры" (я бы сказала получается нечто схожее с пустотелым кирпичом), то не составляет труда вложить начинку внутрь.
Напекла вчера жюльены в тесте.
Опять-таки просто и вкусно
Необходимо:
400г слоеного теста
400г шампиньонов/опят
2-3 луковицы
2 ст.л сметаны/майонеза
150-200г сливочного сыра
2 ст. л. муки
растительное масло
специи (соль, перец)
зелень (укроп, лучок)
Рецепт:
1. Лук накрошить, обжарить на растительном масле.
2. Грибы нарезать, добавить их к луку и жарить до тех пор, пока не выкипит вся вода.
3. На чистую сковородку высыпать муку, добавить сметану/майонез и довести до кипения, после чего добавить обжаренные грибы с луком.
4. Добавить сливочный сыр. Начинка готова.
5. Раскатать тесто. Вырезать круги из теста и выложить в металлические формы.
6. Выложить начинку и выпекать в духовке до появления золотистого цвета (на 30-40 минут).
,
,
,
,
Из остатков теста ребенку слепила печенье)
плюшки с сахаром и маком. Тесто "как пух" по рецепту http://forum.say7.info/topic9991.html только для сладкой выпечки сахара в тесто больше добавляю. Плюшки мягкие-мягкие, тают во рту, да со стаканом холодного молока))))
quote:
Originally posted by zelenoglazaya:
плюшки с сахаром и маком.
напоминает плюшки любимой мамы
Плюшки и трубочки с кунжутом, булочки с изюмом, тесто по рецепту Морковка73 https://izhevsk.ru/forummessage/59/2446036-13.html , очень вкусное
Печенье на рассоле
Тесто:
1 стакан рассола (любого - из под огурцов, помидор, и т.д.)
0.5 стакана сахара
0.5 стакана подс. масла
1 чайную ложку соды (без горки)
3.5 стакана муки.
quote:
Originally posted by shkodogka:
Печенье на рассоле
интересно, какое оно на вкус? и хорошо ли его с похмелья?)))
quote:
Печенье на рассоле
Замечательное печенье,тоже пеку такое, хорошее применение рассолу, но с похмелья вряд ли поможет...
Печенье моего детства. Когда училась в школе постоянно пекла его
творожные рогалики с варенкой
киш с малиной.сорри за фото-с телефона
пирожки из слоеного теста (начинка: курица гриль, соленые огурчики, сливки, зелень)
кекс зебра
1 Взбить сахар +ванильный сахар+яица,до растворения сахара. Добавь сюда йогурт+масло.Введи это всё в муку+разрыхлителя...взбиваю это всё миксером.
2 Заполнить формочки на 2/3 вдавить в тесто,ягоды малины
3 Выпекать при 180 г./20 мин/ Остудить
вак-белиши, пироги (яблоко+банан, яблоко+малина), ну и любимые у дочурки "медвежьи ушки":
,
,
quote:
Originally posted by kids18:
"медвежьи ушки"
Хочу-хочу рецепт
quote:
Originally posted by YokiToki:
Хочу-хочу рецепт
проще простого
на память...
3 яйца, 1ст. муки, 1ст. сахара.
смешиваем.
выкладываем на противень, смазанный маслом минут на 8-10.
в общем, когда подрумянятся, достаем противень, зацепляем один конец ножом, придавая тем самым форму "ушей".
Это простое в изготовлении печенье. Моя дочурка сама смешала все ингредиенты, выложили и через 10 минут крошки по всей кухне
ой как вкусненько все!!! аппетитненько так, я тоже рецептик хочу, только все оочень подробно, если можно
(я далеко не спец, учусь еще только, поздновато конечно, но лучше поздно, чем никогда)
порадую свою малышку!!!
quote:
Originally posted by kids18:
выкладываем на противень, смазанный маслом минут на 8-10.
Ага вам, выкладываем. Кто то может подумает, что все тесто просто вылить надо
quote:
Originally posted by YokiToki:
Ага вам, выкладываем. Кто то может подумает, что все тесто просто вылить надо
хыы
quote:
Кто то может подумает
эээп... это вы не про меня надеюсь
лучше с деталями, если не сложно
quote:
Originally posted by Скорпиоша:
это вы не про меня надеюсь
Нее)) это я рецепт читаю, и сама поймала себя на мысли - чо тесто то все выливать или вырезать формочками. Потом дошло, что капать надо его на противень. Так ведь!?
ну так то )))
наверно))))
!!!!quote:
Originally posted by YokiToki:
Потом дошло, что капать надо его на противень. Так ведь!?
именно так!
сюда бы рецепты еще с темы фотографии нашей еды . . .очень уж там привлекательно все выглядит, а рецептов нет.
рецепты пишут, если их просят
Печенье "Кофейные зерна"
Бох мой... Я погибла в этой теме...
Прощайте мечты о красивой фигуре)))
Кулинары, поделитесь рецептом кокроков, пожалуйста.
В инете есть, по одному из них получились нормальные такие вкуусные пироги), а хотелось бы правильный рецепт узнать.
quote:
Originally posted by Гузелёк:
Кулинары, поделитесь рецептом кокроков, пожалуйста.
В Политехническом колледже в столовой умопомрачительные кокроки с яблоком делают. Вот их бы рецепт рецепт узнать...))
сестра пекла пироги вкуууусно!
Всем здравствуйте! Поделюсь недавно найденным в журнале рецептом яблочного пирога! В журнале он называется "Классика" (я его немного модифицировала, но от этого он хуже не стал)
для начинки:
- 1 кг яблок (я беру чуть меньше, а то пирог при резке разваливается)
- щепотка ванилина
- 1 стакан сахарной пудры (я беру сахар, когда нет под рукой пудры)
для теста:
- пачка маргарина 200 гр
- 1/2 сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды гашеной уксусом
- 3-4 стакана муки
посыпка: 1/2 стакана любых очищенных орехов (я делаю без них вообще)
Готовим: Яблоки очистить, убрать сердцевину, порезать кубиками, засыпать сахарной пудрой и ванилином и варить пару минут.
Для теста размягченное (но не растопленный) маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать; добавит соду и муку (я просеиваю через мелкое сито для воздушности) и замесить мягкое тесто, убрать на пол часа в холодильник.
Охлажденное тесто разделить на 2 части - поменьше и побольше. Та которая побольше будет дном, раскатать ее в пласт толщиной около 5-7 мм. Форму смазать растительным маслом, выложить на нее раскатанный пласт теста, на него выложить начинку, сверху закрыть вторым пластом, края защипать. По рецепту верх пирога посыпается орехами, но я этого не делаю. Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут.
Мне нравиться есть этот пирог с мороженым. Как начался яблочный сезон делала этот пирог уже несколько раз, он заменил уже поднадоевшую шарлотку)
Рецепт на 2кг быстрого дрожжевого теста.
Дрожжи - 11г.
Вода (тёплая)- 3ст.
Мука - 6ст. л.
Сахар - 4ст. л.
Всё это тщательно перемешать, и оставить на 15 минут, должна появится пена от дрожжей.
Потом добавить туда:
Масло подсол. - 1ст.
Соль щепотку.
Мука - 8ст.
Замесить тесто, готово к использованию. Когда будите отрывать кусочки от теста, оно начнет подниматься достаточно быстро, пока вы раскатываете или лепите. Рецепт из деревни.
Вот такая получилась плюха вот по этому рецепту: http://www.liveinternet.ru/users/i_elena_m/post169973747/
Не так красиво , как в оригинале, тесто жидковатое получилось, но вкус отменный!
quote:
Originally posted by Плюша:
Вот такая получилась плюха
походит на такой рецепт http://forum.say7.info/topic9991.html только тесто без яйца и для сладких плюшек\пирогов я сахара кладу 4 ст.л. вот такие плюшки на завтрак
на предыдущей странице тоже есть мои плюшки из этого теста))
Очень аппетитно выглядят все фотографии, люблю когда прилагаются пошаговые рецепты с фото. У меня к вам вот какой вопрос, может мне поможете:дома залежался такой вот сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?
поделитесь рецептом.
поку палипироги-сверху не тесто , а что то вроде омлета, пироги очень вкусные и сочные-как это делается?
quote:
Originally posted by zbee:
сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?
Ну в кексы, бисквиты, коржи для тортов неплохо будет
булочки, печенье...да во что угодно, думаю, можно добавить quote:
дома залежался такой вот сироп-что с ними можно сделать в кулинарии, особенно с апельсиновым?
Апельсиновый сироп - это же кладезь ))) Апельсиное желе, апельсиновый торт-мусс, любые апельсиновые коврижки, апельсиновые крема.
помню, в школе, для трудов девочки готовили томатное печенье, но не знаю рецепта. все прошу жену приготовить, а она уже устала от меня. может кто-то знает?
quote:
Originally posted by ZhoraVod:
помню, в школе, для трудов девочки готовили томатное печенье
в каком далеком году это было?
я в свои школьные годы не помню такого, мы готовили оладьи и салатики. а в инете полно рецептов на томатном соке.quote:
Originally posted by pancake:
пекла плюшки
оочень аппетитно выглядят
девочки подскажите, только только вступаю в ваши ряды))) учусь готовить, а где купить формочки для жульена? в столичном смотрела,котор на Пушкинской, но там они из фольги разового пользования, а где купить -многоразовые,чтоб приготовил-помыл и потом снова???
quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
а где купить формочки для жульена? в столичном смотрела,котор на Пушкинской, но там они из фольги разового пользования, а где купить -многоразовые,чтоб приготовил-помыл и потом снова???
В Уютерре посмотрите, могут быть в Соло. В хозяйственных магазинах, где посудой торгуют.
спасибо
quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
спасибо
В Уютерре, кстати, оказывается сейчас они со скидкой продаются
http://www.yuterra.ru/catalog/...kotnitsa-306063
Ой девочки-спасибо)))) выручили))
Сделала пересыпной пирог с яблоками, если увидите кто дал его рецепт потеряла я хозяина , прямо СПАСИБО СПАСИБО скажите ))))))
Перепечи с маслятами. Если кому-то будет нужно, рецепт позже допишу
Торт Морковный. Никогда бы не подумала, что из морковки может получится вкусный торт. Подруга порекомендовала, в итоге я его пекла уже раза три. И на вид, и на вкус классно!!!!Попробуйте!!!
а вот собственно рецепт:
Тесто: 3 яйца; 1,5 ст сахара; 250г размягченного маргарина; 2-3 средних морковки протереть на мелкой терке; все перемешать, добавить 3 ст муки и соду гашенную уксусом.
Выпекать при 200 градусах, 20-30 минут.
Для крема: 0,5 л сметаны, + 1 ст сахара. Для украшения: Банка консервированных абрикосов/персиков/ананасов и по желанию тертый шоколад. Чтобы тортик был нежнее, коржи пропитываю сиропом от абрикосов/персиков/ананасов.
Между ними тоже можно положить эти же фрукты.
Ватрухи
Рецепт теста - от Морковки. Уже выше на него ссылку давали.
Кубете
quote:
anika2905
а рецептик?)
quote:
Originally posted by tanich.80:
Перепечи с маслятами. Если кому-то будет нужно, рецепт позже допишу
НУЖНО!
Здравствуйте!
а кто-нибудь чак-чак делает? поделитесь рецептом и секретом приготовления теста!просто у меня получились твёрдые шарики - кирпичики, хотя всё было по рецепту)
Кубете
тесто:
2 стакана муки перетереть с 200гр масла до крошки, влить 0,5 стакана молока и 0.5 стакана сметаны. замесить тесто, добавляя еще 1,5 стакана муки. отправить на час в холодильник.
начинка:
любое мясо, картошка, лук, помидоры. порезать мясо и картошку кубиками, лук и помидоры кольцами.
2/3 теста раскатать и выложить в форму, чтоб были борта, выложить слоями начинку. слои солить и перчить. из оставшегося теста раскатать "крышку", накрыть и защипнуть края.
можно сделать в середине дырочку и подливать туда бульон, но у меня свинина итак дала достаточно сока.
Спасибо за рецепт.
Сегодня стряпала морковный торт по рецепту tanich. Действительно,ну очень вкусно, и я бы никогда не подумала, что это из МОРКОВИ!
Спасибо, очень рада, что понравилось. Я и сама с недоверием отнеслась к этому рецепту, но... оказалось стоит того.
а вот рецепт перепечей с маслятами(можно положить любые другие, но вкуснее на мой взгляд) с маслятами, опятами
Рецепт теста:
Мука, 1 яйцо, вода, соль. Замесить крутое тесто, вобщем как на пельмени.
Раскатать лепешки диаметром около 7 см. Загнуть и защипать края.(если тесто не будет крутым, края защипать не получится, они опадут)
Для начинки приготовить смесь из яиц(штук 7-10), грибов(можно накрошить,можно пропустить через мясорубку примерно 500-600 граммов, предварительно нужно их отварить и обжарить), лука(по желанию, но лучше больше, например штук 5-6, можно положить и зеленый лук, и укроп или любую другую зелень, на любителя)). Масло сливочное 50-100 граммов или жир какой-нить( в перепечи с мясом масло обычно не кладут, а в грибные кладут,иначе начинка будет сухая)Посолить, поперчить.Чтобы смесь была не очень густой, нужно добавить молока, буквально стакан,а может и меньше. Получится этакая омлетная смесь с грибами. Далее наполняем этой смесью лепешки с защипанными краями и в печь или в духовку. При температуре 200-250 градусов. минут 15-20 и готово. Кушайте на здоровье
У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?
quote:
У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?
добавляю отруби в овсяное печенье, пробовала в блины и оладьи - не понравилось
кексики и пирог из песочного теста с творожной начинкой и консервированными абрикосами
какие кексы мммм...обожаю творог!!!!блииииин вкуснотища-напишите пожалуйста рецепт!!!
quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
напишите пожалуйста рецепт!!!
тесто обычное песочное:
-2 ст. муки
-200 гр. слив масла (маргарина)
-1 ст. сахарного песка (можно взять чуть меньше, чтобы не получилось слишком сладко
)-1 яйцо
-1ч.л. разрыхлителя
начинка:
-2 пачки творога по 250гр.
-1 пачка сметаны 250гр.
-0,5 ст. сахара (большее количество добавить по вкусу)
-2 яйца
-2 ст.л. крахмала
-1 банка консервированных абрикосов\персиков 500гр.
замесить песочное тесто. завернуть в пленку и убрать в холодильник охлаждаться, в это время делаем начинку. тесто растягиваем по формочкам, наливаем начинку, сверху укладываем абрикосы, ставим в духовку на 180 гр. примерно на 45 минут, проверяем готовность теста зубочисткой. кушать лучше охлажденным, приготовив с вечера.
Кто-нибудь в Реале пробовал Эчпочмаки? Оч хочу такое тесто сделать... В инете рецепты все не те...
прёт меня на песочное тесто
пирог с ананасами
просто печенье с сахаром,....оглянуться не успела, всё съели 
вот такая вкусняха
quote:
Originally posted by СВЕТАет:
У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?
Хлеб с отрубями. Заменяем в обычном тесте часть муки на отруби, солим чуть больше... Лепим, расстаивается, выпекаем.
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.
quote:
Originally posted by Floral:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.
Ну хотя бы рецептом поделитесь )))))
quote:
Originally posted by Floral:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.
Да, да, рецепт в студию.)
Хлеб из пшеничной и ржаной муки.
quote:
пробовал Эчпочмаки?
По сути Эчпочмак это обычный пирожок треугольной формы, но с национальными особенностями приготовления, вся фишка в приготовлении начинки (должно быть халяльной).
Эчпочмак[1] (тат. өчпочмак, башк. өсбосмаҡ - <треугольник> ) - татарское и башкирское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.
quote:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.
Да, да, рецепт в студию.)
Я рецепт сразу не написала, подумала, может никому не надо.С удовольствием поделюсь :100 гр слив масла, 100 гр темного шоколада, 3 яйца, 6 ст лож сахара, 6 стол ложек муки с горкой, 1 стол лож ванильного сахара. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединить все вместе , добавить муку, все хорошо перемешать. Получается жидкое шоколадное тесто. Формочки для кексиков (у меня силиконовые 6 шт) смазать внутри слив маслом, удобно кисточкой смазывать растопленным маслом и присыпать формочки какао через сито.Залить в формочки тесто на 2/3 и поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 15 мин. Я поставила на верхнюю решетку. Получатся шоколадные кексы, достаем , немного остужаем и вынимаем из формочки,хорошо достаются. Весь смысл в том, что внутри тесто остается жидким и когда кушаем, оно вытекает как шоколадный крем. Подаем теплыми, на тарелку кладем фондан, посыпаем его сахарной пудрой, рядом шарик мороженного. Очень прикольный вкус, если мороженное посыпать свежим базиликом.Сочетание теплого и холодного и шоко-мокко-ммммм, обалденно.))))
quote:
дед posted 2-2-2013 03:06 PM
Хлеб из пшеничной и ржаной муки.
Рецепт, пожалуйста, напишите. У меня такой не получается.
пакет дрожжей развести в стакане тёплой воды со столовой ложкой сахара. подождать 5-7 минут, пока дрожжи поднимутся. вылить в посуду для замеса. добавить еще пару стаканов теплой воды. неполную чайную ложку соли и 7-8 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. у меня сито в виде кружки - одно сито ржаной и 2 пшеничной примерно получается. замесить некрутое тесто. накрыть, поставить в теплое место, 2 раза поднялось - скатать в шарики, положить на противень, сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности. Ещё минут 20, наверное, не засекал. Не ждите, пока корка обуглится, ибо и мякиш тогда станет сухим...
Вроде, всё просто. ))
quote:
сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности.
Интересно, у многих не получается ржаной хлеб, мы выкинули ржаную муку, не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки, наверное в этом и фишка, выпекать на низкой температуре, надо попробовать, ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).
quote:
Originally posted by Д_и_м_а:
не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки
духовка электрическая. газовую чуть прогреть и выключить. лишь бы тепло там было, но не горячо. я пишу про 75, потому что у меня электрическая на температуру меньше 75 не включается.
180 для выпечки - самое оно. успевает пропечься, корка слишком не зажаривается. на большей температуре хлеб уже почти горелый снаружи и сырой внутри выходит.
Дрожжи у меня - строго такие: http://www.lesaffre.ru/product..._yeast/269.html
Хуже чем эти видел, неоднократно. Лучше - пока нет. Ибо при цене 9-11 руб за пакетик конкурентов у них в наших магазах не предвидится...
quote:
Originally posted by Д_и_м_а:
ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).
Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.
quote:
Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.
Я очень люблю заварной темный хлеб, поделитесь рецептом у кого есть и у кого он получается)
quote:
Originally posted by gazizova:
Сегодня стряпала морковный торт по рецепту tanich. Действительно,ну очень вкусно, и я бы никогда не подумала, что это из МОРКОВИ!
quote:
Originally posted by tanich.80:
Спасибо, очень рада, что понравилось. Я и сама с недоверием отнеслась к этому рецепту, но... оказалось стоит того.
ооо, это мой любимый рецепт
. да я уже этот рецепт всем разрекламировала. и теперь все его пекут особенно рады мама со свекровью.
я его делаю в форме для хлеба, получается такой оригинальный морковный кексик. ставлю на стол и поливаю сметаной с сахаром.
так что от меня спасибо
пс. вчера пекла для гостей, добавила туда мак и орешки.
Я не знаю как он делается, сложно как то, я имел в виду, что, он с кориандром, который чёрному хлебу придаёт особую пикантность и аромат, считается, что очень полезно. Также, как отруби дружат с чёрным хлебом.
Мы в газовой гриль включаем на несколько минут и ставим для расставания.
просто сосиски в тесте
Ээх... А я больше мучного не ем
------------------
Множество бюджетных идей для подарков на моем сайте-кому интересно -смотрите в профайле
"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:
quote:
Originally posted by kids18:
"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:
Почему "ленивая"?
quote:
Originally posted by Urry:
Почему "ленивая"?
очень мало уходит времени на изготовление и выпекание.
Дык вроде и на "нормальную" не сильно много
Описанием процесса не поделитесь?
Помогите, пожалуйста. У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.
quote:
Originally posted by Urry:
Описанием процесса не поделитесь?
да, конечно.
тесто делаем буквально за пять минут.
на 100г муки 1 ч.л. растительного масла, молоко, немного соли.
в муку кладем масло, соль, молоко (если нет молока можно и воду).
молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.
раскатываем тонкое тесто и выкладываем нарезку из мяса, колбас, грибы, сыр, специи (что душе угодно).
выпекается очень быстро, тк тесто тонкое
quote:
Originally posted by sv_mar:
У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.
если нет аллергии на сгущенку, то можно сделать ленивую пасху
правда там творог идета вообще, набрала в поиске "торт без муки" и... выбор есть
quote:
Originally posted by kids18:
молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.
Именно молоко? Не муку?
quote:
Originally posted by Urry:
Именно молоко? Не муку?
ну да. в муку кладем молоко до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
ПонЯл. Я просто тесто делаю не так, как нормальные люди, которые вливают жидкость в муку. Я готовлю жидкость и досыпаю муки по потребности. Думаю, тут так тоже прокатит
подскажите рецепт идеального теста для пиццы
На мой взгляд, лучше и быстрее не придумаешь: 1 ст.муки, 1\3 ст.теплой воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей, 1\2 ст.л. меда.
В теплой воде растворяем мед и дрожжи, муку - в миску, вливаем воду с раствоернными медом и дрожжами, добавляем растительное масло. Все вымешиваем, оставляем на 5 минут. Тесто готово. Пока нарезаем начинку, тесто хорошо подходит. Получается тонкое, как в пиццерии. Пицца выпекается 12 минут при t - 180.
quote:
QWIQA
а соль не надо?
quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:
quote:
QWIQAа соль не надо?
прочитав рецепт.... даже не заметила)))) тоже теперь вопрос про соль...?!
quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:
а соль не надо?
Соль мешает работе дрожжей. Так как тесто в пицце тонкое, наверное, можно и без соли, ибо в начинке, как правило, соли достаточно бывает. Даже если её совсем не солить
хм...надо попробовать сделать
Подскажите простой рецепт теста для чебуреков.
quote:
Originally posted by Leisan/6:
теста для чебуреков.
В 1.5ст. муки влить 1ст. кипятка, хорошо вымешать вилкой. Дать немного остыть. Добавить 3ст.л. растительного масла, соль. Перемешать. Добавить 2ст. муки (или сколько возьмет), замесить эластичное тесто.
спасбо!
Девочки куда кефир используете? Везде только блины да оладушки . Может что - то интересное посоветуете?
quote:
Originally posted by Tasy:
Девочки куда кефир используете?
Не скажу за девочек... Мальчики на кефире пекут манник. А также делают тесто для пиццы. И просто тесто для пирогов.
quote:
В 1.5ст. муки влить 1ст. кипятка,
это самое вкусное чебуречное тесто, на мой взгляд
Помогите! Последнее время не поднимается выпечка. Пекла манник - получился закалый, сегодня пекла торт - оба коржа, как блины. Не помогает ни гашеная сола, ни разрыхлитель. Если дальше так пойдет, боюсь, плюну и не буду печь ( хотя детей жалко, любят вкусненькое((( может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!
quote:
Originally posted by shada:
Помогите! Последнее время не поднимается выпечка. Пекла манник - получился закалый, сегодня пекла торт - оба коржа, как блины. Не помогает ни гашеная сола, ни разрыхлитель. Если дальше так пойдет, боюсь, плюну и не буду печь ( хотя детей жалко, любят вкусненькое((( может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!
дайте рецепт, какой-нить
quote:
может, кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!
Может температуру ставите по науке, а печка бессовестно врёт, ставишь 200, а реально только 150 выдаёт.
quote:
quote:QWIQAа соль не надо?
нет, соль не надо
quote:
кто- нибудь знает секрет, в чем же дело?!
Так бывает когда в бисквитное тесто муку вмешивают миксером. Мука должна вмешиваться медленно без скорости.Бисквитное тесто - миксером взбивается только яйца и сахар, а остальное медленно. Может быть в этом причина???
Нет, тесто не бисквитное, обычный кекс
Вот такой вот пирог состряпала с творогом и вишней))))
уважаемые, подскажите, нашла старую форму на три буханки, отмыла её, решила хлеб выпечь, и все у меня получилось и поднялось и пропеклось, только из формы не достается ((((, вобщем выковыряли как смогли, отмыла её осторожненько ( не ковыряя ничем острым), может кто знает чем их смазывать, чтоб буханочи после выпечки сами выпадывали, как у бабушки раньше... да, перед тем как тесто туда положить обильно смазала маслом подсолнечным рафинированным, остатки теста пекла в своей старенькой форме для запеканок - просто перевернула её после того как хлеб слегка остыл - там все нормально, чем её смазать или как обработать - поделитесь секретом кто знает.
попробуйте приготовить такую смесь http://forum.say7.info/topic50467.html , может быть поможет...
пудинг (пышнейшая булька с сыром)
элешики
пирог с ветчиной и сыром
quote:
Originally posted by Tasy:
Девочки куда кефир используете? Везде только блины да оладушки . Может что - то интересное посоветуете?
подскажите рецепт хорошего теста для пирожков?
quote:
Originally posted by Sophie21:
Sophie21
тесто нужно для жарки или выпечки? пресное или дрожжевое?
Заливной рыбный пирог
и булочки на закваске
quote:
Originally posted by Sophie21:
подскажите рецепт хорошего теста для пирожков?
Соотношение в дрожжевом тесте воды и муки 1 к 2
Если для жарки, тесто помягче лучше, то соотношение по объему берем, муку и воду отмеряете одной и тоже емкостью.
Если для выпечки - то соотношение берете по весу: на 1 кг муки 0,5л воды.
Дозировка дрожжей обычно пишется на упаковке, если сухие то 1 пакетик на 1 кг в среднем.
Сахара и масла растительного грамм по 50 на 1 кг муки.
Яйца в тесто не добавляю - и без них отлично получается.
НУ а дальше по обычному сценарию:
Распустить дрожжи в воде с сахаром, как начнут работать (пена появится), посолить, размешать, всыпать муку. Начать размешивать, уже после муки влить масло и вымешать тесто. Долго месить не надо, просто тщательно размешать. Оставить подходить. 1 раз опускаю тесто, еще раз поднимается - формирую пирожки-булки. Вот и все премудрости.
Taury, а поделитесь, пожалуйста, рецептом заливного рыбного пирога
Плюша, пожалуйста
Очень простой и быстрый пирог - но очень вкусный! Начинка получается прямо в тесте - не высыпается из пирога.
2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 4 ст.л раст. масла, 0,5 чл соли и 0,5 чл соды. Смешать жидкие ингредиенты, посолить, всыпать муку, соду - размешать. Тесто как густая сметана получается, или как на оладьи, тянется с ложки. (Я в последнее врем пироги пеку из муки 1го сорта + цельнозерновой подсыпаю - поэтому тесто не белое на фото).
Выложить половину теста в форму, уложить начинку слоями (у меня кета + лук), посолить поперчить, вылить вторую половину теста. Выпекать минут около 25-30 на 180-200 градусах.
В начинку можно добавить под рыбу тоненькие ломтики картофеля сырого.
Этот пирог можно и с рыбной консервой, и с капустой, и с сыром + ветчина, начинка любая подойдет.
Спасибо большое за рецепт! На такой пирог у Вас, наверное, не 1 доза теста пошла, судя по фото?
Форма на самом деле маленькая, не больше 15*25 см, просто во весь кадр
Можно конечно больше завести, так как пирог все равно долго не залеживается
Кто поделится рецептом кулича, самый быстрый и простой способ.
quote:
FLU 179
quote:
отмыла её,
можно попробовать такой винт: смазать подсолнечным маслом и прокалить(т.е. нагревать до тех пор пока дым не пойдет, можно и дольше) в процессе данного действа на посуде образуется жировой слой,препятствующий прилипанию..в последствии старайтесь посудку тщательно не мыть после использования, а то придется процедуру повторять(на заводе вообще не моют формы)
quote:
Кто поделится рецептом кулича, самый быстрый и простой способ.
не гонялся бы ты поп за дешевизной, не в обиду...чем хитрее, тем вкуснее
quote:
Originally posted by бегущая по волнам:
не гонялся бы ты поп за дешевизной, не в обиду...чем хитрее, тем вкуснее
На самом деле , я нашла такой рецепт. Уже репетировала 2 раза. Получаются очень вкусные и нежные, и не сухие. Без дрожжей поэтому время экономится очень много. Делала для маленького ребенка просто без глазури, а для постарше уже с глазурью . И те и другие не заставили себя ждать. Вот такой рецепт http://edalite.ru/paskhalnyjj-kulich-bez-drozhzhejj-26-kkal
судя по рецепту, это простой кекс в форме кулича
Куличик.
- 6,5 ст.муки
- 1,5 ст.молока
- 50 гр. дрожжей
- 300 гр.сливочного масла
- 2 ст.сахара
- 6 яиц
- 0,5 ч/ложки соли
- 150 гр. изюма
- ванилин
В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 1/2 часть всей муки, поставить в тепло.
Когда поднимется, добавить соль, взбитые желтки с сахаром, ванилин, масло, взбитые яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не густым, но хорошо вымешанным.
Когда тесто поднимется (объем должен увеличиться в 2 раза) добавить изюм.
Форму заполнить на 1/3 части, дно и бока формы обсыпать мукой. Печь 50-60 мин.
Яблочный штрудель, еще в духовке
мой первый кулич по рецепту Морковки
Спасибо Taury за рецепт заливного пирога! Делала с разными начинками, а недавно сделала со сливами и изюмом. Очень вкусно получилось. В тесто добавила 1 ст.л. сахара и сливы купила темно-синие плотные, очень сладкие. Главное, чтобы начинка не давала много сока. Пропекается хорошо.
ILVA564448
можно рецепты элешики и пирог с ветчиной и сыром
sms.marina
можно рецептик штруделя
Заливной пирог. Тесто: 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 кружки сметаны, 0,5 кружки майонеза, мука до консистенции густой сметаны.
Начинка любая - картоха+мясо, рыба, сыр+ветчина, грибы...
Рецепт элешей, точнее теста, не помню. Было на сметане
Постряпала по репепту
quote:
Originally posted by Taury:
Заливной рыбный пирог
Форма большая), видимо одной порции теста маловато, поэтому пирог тоненький получился, начинки мнооого (консервы+обжаренный лук+варёное яйцо), вкусно!
Спасибо за идею
первые кексы с изюмом)
quote:
Originally posted by Cindy 87:
первые кексы с изюмом)
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009289/9289176.jpg][/URL]
Красота какая))) Очень же аппетитные!
Мы с девочками (а нас 6 человек) встречаемся по вечерам и делаем интересные поделки. Конечно, когда приходим к кому-то, то та подруга готовит угощения, обычно сладости к кофеёчку. Когда я пригласила к себе, подруги спросили: <А приготовишь что-то особенное?> А я же не кулинар.. Слава Богу, есть мультиварка дома. Я нашла экстравагантный рецепт морковного торта и самодельного горячего шоколада: http://www.youtube.com/watch?v...BqSv_qRKjQNIuCZ epRw Теперь от подруг отбоя нет: вот на следующие выходные опять готовлюсь)
Нет фото, ибо это был вечерний эксперимент, и я не знала, на сколько это будет вкусно!!! на вид - обычный кекс, а на вкус - о, боже! вкус нежнейший... собственно рецепт (так и смешивала по-порядку):
2 яйца, 1 ст.сахара, 185гр (такой была пачка) самого дешевого масла (комн.темп.), творог 200гр. (Дабрович обезжиренный), 3ст.л. крахмала, разрыхлитель и 5 ст.л. муки.
Все это перемешивала венчиком; в конце пришлось работать ложкой, ибо тесто получается совсем не жидким. Вмешала в него 2 чищенных и порезанных кубиками яблока. Выложила в форму. Сверху для яркости натыкала замороженную смородину (что вовсе не обязательно) и выпекала 30 мин, при 180 градусах.
сосиски)
Заливной пирог с грибами, по рецепту Taury) Спасибо! Очень вкусно!
quote:
А можно заменить сметану сливками?
не пробовала - не знаю, чтополучится.
Natash, рада что понравился рецепт и результат
Совсем упала темка... Хлеб а ля фокачча.
цитата:
Изначально написано ILVA564448:
Нет фото, ибо это был вечерний эксперимент, и я не знала, на сколько это будет вкусно!!! на вид - обычный кекс, а на вкус - о, боже! вкус нежнейший... собственно рецепт (так и смешивала по-порядку):
2 яйца, 1 ст.сахара, 185гр (такой была пачка) самого дешевого масла (комн.темп.), творог 200гр. (Дабрович обезжиренный), 3ст.л. крахмала, разрыхлитель и 5 ст.л. муки.
Все это перемешивала венчиком; в конце пришлось работать ложкой, ибо тесто получается совсем не жидким. Вмешала в него 2 чищенных и порезанных кубиками яблока. Выложила в форму. Сверху для яркости натыкала замороженную смородину (что вовсе не обязательно) и выпекала 30 мин, при 180 градусах.
Попробовала сегодня этот рецепт: действительно нежнейшее тесто, вмеру сладкое, не переслащёное, просто тает во рту, с хрустящей корочкой. Творог был 5% ж., в тесто в конце замешала свежую черную смородину.
ILVA564448, спасибо за рецепт.
Манник на кефире
Ингредиенты:
Бананы - 3 шт. Кефир - 1 ст.
Крупа манная - 1 ст. Масло сливочное - 100 гр.
Мука пшеничная - 1.5 ст. Сахар - 1 ст.
Сгущённое молоко - 250гр. Сода - 0.5 ч.л.
Более подробно тут: http://webspoon.ru/receipt/mannik
офигенное зопеканко:
мешаем 2 ложки манки и 3 ложки сметаны (здесь и далее, все ложки - столовые).
оставляем на полчаса.
параллельно:
берем 500 граммов творога. жирность - от 9%. производитель - желательно нечкино, но можно и др. нужен именно "мягкий творог". из сухого ни фига не выйдет.
добавляем 3 яйца,2 ложки сахера, соли щепотку (я добавляю два оборота мельницы). в этот раз забыл, блин.
ВАЖНО!
добавляем манку со сметаной, должно пройти полчаса.
гомогенизируем до упора. т.е. пока силы не покинут. нужна кремообразная масса.
берем тару, смазываем внутренности сливочным маслом
заливаем в тару гомогенизированную массу:
ставим в печку. 180 градусов на 40-45-50 минут.
результат :
очинна вкусно!
Утилизация капусты и кефира) заливной пирог.... Спасибо Taury))) Не первый раз, завтрак, было вкусно))))
<Пицца в рулете>
Для теста:
Вода 240 мл Дрожжи сухие 11 г
Масло оливковое 3 ст. л Мука пшеничная 420 г
Сахар 1 ч. л. Соль 3 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Для начинки:
Ветчина 150 г Колбаса сервелат 100 г
Орегано сухой 1 ч. л. Помидоры 3 шт.
Сыр Моцарелла 250 г Сыр Пармезан 100 г
На тесто первым слоем выложить кружочки помидор,присыпать сверху орегано, на помидоры, выложить кружочки Моцареллы, сверху - ветчину,посыпать тёртым Пармезаном.Свернуть рулетом,смазать взбитым яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке (220.С) 20 минут.
Взято webspoon.ru
Здравствуйте, всем.
Поделитесь, пожалуйста, закваской бездрожжевого хлеба.
Сегодня передача по рен-тв была утром про изготовление хлеба (жесть , что только туда не добавляют) вот и добралась наконец-то , а то давно хотела закваску обновить....
Поделитесь, пожалуйста вкусными и простыми рецептами чего нибудь с яблоками. яблок много, а руки крюки((
quote:
Поделитесь, пожалуйста вкусными и простыми рецептами чего нибудь с яблоками.
вкусный, быстрый и недорогой яблочный пирог, осенью пеку почти каждый день уже много лет
покупаете слоеное тесто, раскатываете тоненько
раскладываете яблоки тонкими дольками
заливаете кремом и выпекаете
крем: 4 ст. ложки сметаны, 7-8 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, ванилин или корица
похоже на цветаевский пирог, но с тестом не надо возиться
к яблокам можно добавить груши, сливы, лимон, ягоды
самый вкусный пирог получается из антоновки
quote:
Originally posted by astafeeva:
самый вкусный пирог получается из антоновки
спасибо ))) попробую обязательно.
quote:
Originally posted by Natash:
заливной пирог.... Спасибо Taury)))
на какой странице можно посмотреть рецепт?
quote:
Изначально написано Алешка:
Originally posted by Natash:заливной пирог.... Спасибо Taury)))
на какой странице можно посмотреть рецепт?
2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 4 ст.л раст. масла, 0,5 чл соли и 0,5 чл соды. Смешать жидкие ингредиенты, посолить, всыпать муку, соду - размешать. Тесто как густая сметана получается, или как на оладьи, тянется с ложки. (Я в последнее врем пироги пеку из муки 1го сорта + цельнозерновой подсыпаю - поэтому тесто не белое на фото).
Выложить половину теста в форму, уложить начинку слоями (у меня кета + лук), посолить поперчить, вылить вторую половину теста. Выпекать минут около 25-30 на 180-200 градусах.
В начинку можно добавить под рыбу тоненькие ломтики картофеля сырого.
Этот пирог можно и с рыбной консервой, и с капустой, и с сыром + ветчина, начинка любая подойдет.
Добрый день. Может кто-нибудь поделиться проверенным рецептом лимонника? Буду премного благодарна
quote:
Originally posted by ILVA564448:
Кекс
По Вашему рецепту получился волшебный! Первый мой кекс,поделила пополам весь состав,как советовали, чуть весь не съела)) одна.
Еле загрузилась фотка
Кстати, он совсем не сухой,как обычные рассыпчатые кексы.
Такой жирненький) и лёгкий. Невероятно вкусный.
Спасибо за кекс,вкусный и аппетитный на картинке.Мне сейчас нравится апельсиновый мармелад и мы взрослые вместе с детьми с огромным удовольствием едим его! Рецепт , вообще не сложный, и правда похож на настоящий мармелад! Очень люблю и уважаю это лакомство!
quote:
Изначально написано Natash:
Утилизация капусты и кефира) заливной пирог
Простите, а где кефир в рецепте? Что-то не увидела.Или Вы сметану заменяете кефиром?
quote:
Originally posted by Юдоль81:
делала пирог заливной по рецепту ILVA564448
И у меня тоже не хватило теста))
Получился пирог ' найди тесто в начинке', чувствую, уйдёт быстро.
ILVA564448, спасибо за рецепт). А соду надо добавить?
Рядом ' манник-сметанник' тоже из этой темы взят рецепт. Автору спасибо.
Девочки привет. ТОже люблю не только готовить, но и все уплетать за подряд. Не так давно готовила вот такое угощенье Кекс Я конечно еще добавила грецких орех.Получилось ооочень вкусно.
Здравствуйте. Поделитесь,пожалуйста, рецептом шарлотки всегда удачной.
Чёт, сегодня 1ст сахара, 1ст. Муки и 3яйца с яблоками не впечатлили. Выпекала в силик.форме, может, она не подошла. Тесто не пропеклось,дольше держать не стала, низ уже стал темнеть.
Вообщем, самое простое у меня не получилось((
quote:
Изначально написано astafeeva:
яблочный пирог
Вчера вместо шарлотки испекла. Получилось вкусно, а-ля пицца с яблоками. Корочка хрустящая, яблоки в нежном креме. На скорую руку отличный вариант. Спасибо автору за идею.
Сахар уменьшила до 4ст.л
Яблоки порезали и присыпав сахаом оставили постоять, дали сок.
Потом их в обычное тесто вывалили и перемешали, разложили в формы (сковороду) и дали подняться.
Сверху присыпали сахаром, можно корицей.
Как поднялось, поставили в духовку не на очень большой температуре выпекали.
В итоге такая сладкая булка с яблочным пюре внутри. 
Для поедания обязательно рвать руками и есть.
Вот интересный рецептик печенье Хворост
Для этого подготовьте:
муку (230г)
молоко (2ст.л)
яйца (2шт)
соль (половинка чайной ложечки)
пудру сахарную (2.5ст.л.)
масло растительное (250мл)
Примечание: в классическом варианте сахар не всыпается, так как он ;перебивает; пышность. Печенье после приготовления присыпают пудрой или поливают медом.
Как готовить?
1. В посудину с мукой всыпьте соль. Затем в другой тарелке соедините молоко с яйцом и хорошенько взбейте. Полученную массу переливаем в муку и вымешиваем эластичное тесто.
2. Тесто делим на части, раскатываем каждый до 2мм (чем тоньше, тем хрустящей и вкуснее получится хворост) и вырезаем длинные полоски. В каждой делаем надрез в центре и просовываем край теста, чтобы образовался завиток. Так же делаем и с противоположным краем.
3. Заливаем в сковородку/кастрюльку масло, хорошенько разогреваем, помещаем наши заготовки из теста и обжариваем до золотого оттенка. После - помещаем на салфетку (бумажную), ждем пока стечет все масло, и посыпаем пудрой. Все готово!
Вообще много вкусных рецептов есть здесь
Шарлотка 'всегда удачная'.
3 яйца, 1стакан муки, 0,5 стакана сахара, 5ст. ложек растит. масла, разрыхлитель (на глаз, не знаю точно сколько). яблок 6-8 крупных.
секрет удачи - соотношение теста и яблок - в этой шарлотке должен получиться типа салат щедро заправленный майонезом)))) (нарезанные яблоки заправленные тестом). Если сделать мало яблок - много теста - не пропечется.
Всем добрый день. Хочу предложить вашему вниманию рецепт творожной шарлотки - http://bigpovar.com/vypechka/sharlotka/2152-sharlotka-tvorozhnaya.htmlВыпечка получается очень нежная, ароматная и вкусная. Приятного аппетита
Пицца!!!)
Из печки(!)
Приготовлена по всем правилам пиццайоле!)
Такая не получится в духовке!!!)
Шоколадный тортик с виноградом
Тесто все тот же "Шоколад на кипятке"
Крем все тот же "Заварной шоколадный"
Сделала тесто
Форму из под кексов промазала раст. маслом
и застелила бумагой
Вылила тесто
Поставила в разогретую до 180 С духовку
Выпекала до готовности
Разрезала вдоль пополам, промазала кремом
Накрыла второй половиной и тоже густо намазала верх и бока
Украсила чем было: потерла сверху белый шоколад,
бока посыпала посыпкой-конфетками, сверху еще
положила виноградинки (без косточек).
Мне так понравилось с виноградом, что в следующий
раз в прослойку густо и плотно положу виноград.
Получается сочно и с кислинкой!
поделитесь рецептом РЫБНОГО ПИРОГА, там сверху не тесто, а что типа омлета, пирог очень сочный и вкусный. рецепт найти нигде не могу
quote:
Изначально написано bt_andy:
поделитесь рецептом РЫБНОГО ПИРОГА, там сверху не тесто, а что типа омлета, пирог очень сочный и вкусный. рецепт найти нигде не могу
Возможно, Киш ищете?
майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)
quote:
майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)
в какой момент? сразу?
quote:
Возможно, Киш ищете?
не знаю, больно уж мудреная вешь
[QUOTE]Изначально написано bt_andy:
[B]quote:майонез+2 яйца попробуйте(я так открытый рыбный делаю)в какой момент? сразу?
Да,сразу
Снова пиццааа, наконец-то!!!)
Осенью, в такую погоду, когда, уже холодно по ночам, это просто мммми-мммми-ммими!)
будет актуально хозяйкам, так как пасха не за горами, и нужно будет опять печь пасху, я нашла топ подборку рецептов пасхи, https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/6539-luchshie-recepty-kulicha.html сама уже использовала рецепты, то получилось вкусно , делала крафин и италийский вариант)
Хотел спросить, если сын второклассник хочет стать поваром, то с чего ему начинать?
Поделюсь рецептом шарлотка на кефире Почти в каждой семье, где есть дети, часто остается лишнее молоко, которое уже через день-два становится ;подозрительным;, и его пить уже нельзя. По этому же рецепту вы легко сможете приготовить шарлотку с яблоками на простокваше, и она получится не менее пышной и вкусной. Как сделать манник на кефире Самая вкусная шарлотка на кефире с манкой получается нежной и рассыпчатой, и при этом мало кто может догадаться, что в ее составе есть манка (учитывая предвзятое отношение к ней мужчин, детей и даже некоторых диетологов, они не рекомендует употреблять такое блюдо на пп). Вам понадобятся: крупа манная - 1 стакан; мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; растопленное сливочное масло - 100 граммов; сахар - 1 стакан (или меньше); сода - 1 чайная ложка; яблоки - примерно 5 штук. Приготовление Манку необходимо соединить заранее с кефиром в отдельной емкости. Оставьте смесь примерно на полчаса, чтобы манная крупа разбухла. Добавьте остывшее растопленное масло и сахар, взбейте. Всыпьте муку с содой, хорошо промесите до однородной консистенции. После этого можно добавить яблоки. Выложите тесто с яблоками в форму подходящего размера или глубокую сковороду. Поставьте форму в духовку на 35 минут, температура - 190 градусов. Манник лучше есть остывшим - он хорошо сочетается с кленовым и вишневым сиропами.
Моя любимая выпечка в мультиварке - яблочная шарлотка с творогом. Этот рецепт пригодится тому, кто думает, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусной, но и полезной. А еще это отличный вариант для тех, чьи дети не любители этого источника кальция, который им так необходим.
Продукты:
мука - 200 г; творог - 300 г; яблоки - 3 штуки; сахар - 200 г; яйца - 3 штуки; масло сливочное - 50 г; ванилин, разрыхлитель.
Приготовление:
Уберите семечки из яблок, нарежьте квадратами. Творог перетрите при помощи сита. Добавьте к нему примерно четвертую часть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером. Оставшийся сахар взбейте с яйцами до образования пены. К просеянной муке прибавьте разрыхлитель, творог и переложите в посуду с яйцами и сахаром. Взбейте миксером. Готовьте час, используя режим ;Выпечка;.
Пышная шарлотка с яблоками.
Вам понадобятся: сметана - 200 мл; яблоки кислые или кисло-сладкие - 5 штук;
сахар - 1 стакан; мука пшеничная (можно общего назначения) - 1 стакан;
яйцо куриное - 1 штука; сода пищевая - 0,5 чайной ложки (либо 1 ч. л. разрыхлителя).
Приготовление:
Включите духовой шкаф, выставьте режим 180 градусов. В то время, когда вы готовите тесто для шарлотки со сметаной, она как раз нагреется.
Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Если они вам кажутся слишком кислыми, можно пересыпать их сахаром.
Смешайте сметану и соду (или разрыхлитель). Соду гасить не нужно - это сделает сметана.
Взбейте в отдельной емкости сахар и яйцо, соедините со сметаной.
Просейте муку и всыпьте ее в тесто. Тщательно все перемешайте. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.
Промажьте форму для выпечки, выложите на дно половину яблок, вылейте часть теста и выложите остальные яблоки. Вылейте поверх остатки теста, разровняйте. Получается своего рода слоеный яблочный пирог на сметане. Для этого десерта можно использовать и металлическую форму, и силиконовую.
Отправьте шарлотку запекаться на 35-40 минут. Проверять готовность можно деревянной палочкой (чтобы не обжигать руки горячим воздухом, вместо зубочисток можно использовать деревянные шампуры для шашлыка).
Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт - быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки), сахар (примерно столовая ложка). Всё.
Приготовление: продукты перемешиваем до однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое множество).
Две хитрости:
1) если тесто готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно добиться однородности,
2) я смазываю сковородку растительным маслом при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.
На всё про всё уходит не более получаса.
Поделюсь рецептом сырных вафель.
Рецепт недавно нашла, но уже раз пять по нему готовила, очень удачный :-D
Сырные вафли
Ингредиенты:
Маргарин - 100 гр.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Мука пшеничная - 200 гр.
Вода газированная - 100 мл.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Пищевая сода - 0.5 ч. ложки
Соль - 0.5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Маргарин растопить.
3. Смешать с водой, яйцом, посолить.
4. Добавить сыр.
5. Всыпать соду и муку.
6. Замесить тесто по консистенции как густая сметана.
7. Выкладывать тесто в предварительно разогретую вафельницу.
Я ела с супом и как отдельное блюдо намазывая на них грибную пасту
Аbt andy и просто andy один и тот же человек или разные? Энди приглашается на свадьбу дилана финна великобритания и татьяны это я сарапул в августе этого года в сарапуле подробности и список желаемых подарков в теме куда делись мужчины в ветке секс.
quote:
Originally posted by YokiToki:
Творожные маффины с ананасом.
Рецепт маффинов заинтересовал, люблю выпечку с творогом, ватрушки всякие, печенье...
Попробую как-нибудь приготовить, только ананасы не в блендере измельчу а порежу, мне кажется если будут крупные кусочки попадаться то будет вкуснее :-)
Недавно нашла хороший рецепт сметанника. Рецепт простой, а пирог очень вкусный, и не страшно даже ребенку с аллергией дать, без ягод. Поделюсь рецептом :-)
Пирог сметанник
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 400 гр.
Яйцо куриное сырое - 5 шт.
Маргарин - 180 гр.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Маргарин слегка растопить.
2. Добавить пол стакана сахара и одно яйцо.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Поставить на 20 минут в холод.
5. Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить в форму.
6. Взбить 4 яйца и оставшийся сахар.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Вылить начинку в тесто.
9. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей пирога Сметанник желательно остудить в холодильнике 2-3 часа.
quote:
Изначально написано Ksenia Lazurnaya:
Источник
Хех, а я всё думал - неужто Ксюня не спамер таки? ан нет, оказалось - оно обыкновенное.
С вишней пироги делают многие, а вот с черешней не пробовали? Я - да и обалдела от этой вкуснотищи! Хочу чтобы и вы порадовались)Итак,
Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Вода газированная - 1 стакан
Маргарин - 100 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Черешня - 300 гр.
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйцо куриное сырое - 3 шт.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца
Добавляем маргарин
Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар
Соединяем смеси
Моем черешню
Смазываем форму маслом
Выкладываем черешню
Укрываем тестом
Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Разрезаем бубланину и подаём к столу.
А здесь все наглядно показано ( кликайте): бубланина с черешней для нашего с вами удобства! Советую! Устройте себе праздник!
Тут много чего есть для тортиков и десертов)))
https://vk.com/torto_maniia
quote:
Originally posted by LX:
Хех, а я всё думал - неужто Ксюня не спамер таки? ан нет, оказалось - оно обыкновенное.
Обижаете.
Пирог реально классный, а на сайте фото пошаговые, так готовить проще, может кому действительно пригодится.
У меня муж обожает шарлотку, но как бы я её не готовила, что-то ему все время было не так. Честно признаюсь перепробовала наверное рецептов 10. И наконец-то недавно свершилось чудо и моему супругу все понравилось. Готовила по этому https://www.djurenko.com/cooking/vypechka/sharlotka.html рецепту. Оказалось все намного проще, без всяких заморочек, но есть небольшие секреты в приготовлении
Я в воскресенье готовила сливовый пирог по рецепту из Ньюйорк Таймс. Мягкое сливочное масло 133 грамма взбила с сахаром 200 гр, добавила 2 яйца по одному не прекращая взбивать, затем всыпала 160 гр муки перемешанной с чайной ложкой соды. Выложила тесто на дно формы, застеленной бумагой для выпечки. Сверху теста разложила половинки 12-ти слмв без косточек серединками вверх и все присыпала сахаром 50 гр перемешанным с чайной ложкой корицы, выпекала 50 минут при 180 градусах. Получилось очень вкусное сочетание карамелизованной сладкой корочки сверху с легкой кислинкой слив.
quote:
Originally posted by larrissa:
Я в воскресенье готовила сливовый пирог по рецепту из Ньюйорк Таймс.
Рецепт интересный )) Хотелось бы ещё фото пирога увидеть :-)
ПИРОГ С ГРУШЕЙ
Ингредиенты:
Основные
Груша - 2 шт.
Мука пшеничная - 60 гр.
Масло растительное подсолнечное - 3 ст. ложки
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Яблоки - 2 шт.
Для поливки
Масло сливочное - 70 гр.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Фрукты очищаем, нарезаем на мелкие кусочки.
2. В миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Яйца взбиваем венчиком.
4. Смешиваем яйца с сухими ингредиентами.
5. Добавляем молоко, растительное масло.
6. Смешиваем фрукты с тестом.
7. Выкладываем смесь в форму, застеленную пекарской бумагой. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
8. Делаем глазурь. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и яйцом.
9. Распределяем глазурь по всей поверхности пирога. Запекаем еще 15 минут.
10. Пирог готов! Нарезаем на кусочки и подаем с чаем.
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ:
Сметана - 250 грамм
Сахар - 150 грамм
Яйцо - 1
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - ½ чайной ложки
Растительное масло - 40 грамм
Мука - 450 грамм
Сахарная пудра для посыпки - 1 чайная ложка
Общее время приготовления - 1 час
Время выпекания - 15 минут
Рецепт взят отсюда - https://cookery.guru/domashnee-pechene-na-smetane/
ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ
Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Творог рассыпчатый - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 столовая ложка
Изюм - 1 стакан
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
Апельсиновая цедра (специя) - 1 ст. л.
Корица молотая (специя) - 1 чайная ложка
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Чернослив - 1 стакан
Сахар ванильный - 0.5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Подготовить ингредиенты, тщательно промыть изюм холодной водой, нарезать чернослив.
2. Смешать сухие ингредиенты: в миску с мукой добавить стакан сахара и чайную ложку соли, перемешать, добавить разрыхлитель и также перемешать, в конце добавить специи и тщательно перемешать.
3. Смешать жидкие ингредиенты: в творог добавить стакан молока комнатной температуры и перемешать, потом добавить к творожной смеси два яйца и растительное масло.
4. Добавляем к сухой смеси порезанный чернослив и изюм и пересыпаем ее к творожной смеси. Все тщательно перемешиваем.
5. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Теперь можно наливать тесто в формочки. В каждую формочку наливаем примерно две трети теста.
6. Ставим формы в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. После того как кончик зубочистки свободно выходит из маффинов - они готовы.
Для тех, кто любит творог в разном виде, предлагаю рецепт отменного творожного пирога:
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Сахар коричневый - 1 стакан
Маргарин - 130 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Творог (1,8% жирности) - 250 гр.
Сметана (15% жирности) - 0.5 стакана
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Способ приготовления:
1. Смешайте муку, разрыхлитель и половину стакана сахара.
2. Маргарин порежьте тонкими полосками и добавьте его к остальным ингредиентам.
3. Перемешайте все руками до образования мучной крошки - это и есть тесто.
4. В отдельной посуде разомните хорошенько творог вилкой.
5. Добавьте к размягченному творогу сметану и желтки.
6. Белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар (белки должны увеличиться в объеме в три раза).
7. Смешайте, только осторожно, белки и творог.
8. Возьмите форму для выпечки и поместите в нее 2/3 теста.
9. На тесто выложите творог.
10. На творог выложите оставшееся тесто.
11. Поставьте пирог в разогретую заранее духовку (температура должна быть 180-200 градусов).
12. Выпекайте пирог 25-30 минут.
13. Выключите духовку, но пирог пока не доставайте - дайте ему остыть при приоткрытой дверке.
14. Достаньте творожный пирог с духовки и дайте ему остыть и опуститься при комнатной температуре.
15. Когда он окончательно остынет, уберите его в холодильник, чтобы он стал плотным.
в раздел о тесте для пиццы не удается опубликовать рецепт, поэтому я добавлю его сюда, т.к. он стоящий
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И ПИЦЦЫ
Очень советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в считанные минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Тесто можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!!!
Состав:
- 1 стак. молока,
- 1 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 г),
- 3 и 1/4 стак. муки,
- 200 г слив. масла,
- щепотка соли.
В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить на 15 минут, пусть покроется шапочкой. Просеиваем муку в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку. Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Поначалу оно будет казаться жидковатым, но буквально через секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в упругий и мягкий шар. Кладем тесто в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодок на полчаса.
ТЕРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ
Обще время приготовления - 2 часа
Время охлаждения теста - 1 час
Время выпекания - 30 минут
Порций - 18
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 150 грамм
Майонез - 200 грамм
Сахар - 180 грамм (1 стакан)
Яйцо - 2 штуки
Сода гашеная - 1 чайная ложка
Мука - 600 грамм
Для начинки:
Варенье или джем - ½ литра
Подробнее с фото - https://cookery.guru/tertoe-pechene-s-varenem/
Также здесь можно найти множество других рецептов и полезных советов по кулинарии.