Этот рецепт не для тех, кто любит быстрые тортики, повозюкаться придется, это да, но все, кто этот тортик ел, говорят, что он того стоит.
из количества продуктов в оригинальном рецепте получается ну очень маленький тортик, я такие не люблю)))) мне надо побольше-побольше, поэтому беру 8 яиц, 4 ст. сараха и все прочие ингридиенты увеличиваю вдвое, тогда торт получается высокий, как мне надо.
рецепт напишу оригинальный.
Тесто: 3 желтка взбить с 3/4 ст. сахара, добавить 125 гр мягкого масла или маргарина для выпечки, 0,5 ст/л сметаны или майонеза погасить 0,5 ч/л соды, добавить в тесто, 1 пакетик ванилина, муки столько, что бы получилось мякгое тесто. Вообще то это обычное песочное тесто на три желтка плюс ванилин. в рецепте велено разделить тесто на 4 части и убрать в холодильник.
Белковая масса: 3 белка взбить со стаканом сахара в крепкую пену.
Выпечка: берем одну часть теста, распределяем ее по форме руками или аккуратно раскатываем скалкой (тесто очень рассыпчатое, поэтому лучше руками), выкладываем сверху 1/3 белковой массы, ложкой делаем "пики", выпекаем 30 минут при температуре 160 градусов (я ставлю 180 и пеку минут 20), тесто становится золотистым, безе кремовым. Таким макаром выпекаем три коржа, четвертый выпекаем без безе.
Крем: 200 гр мякгого масла, 2/3 банки вареной сгущенки - все взбить.
Сборка: коржи прослоить кремом, пересыпая дробленным арахисом, торт обмазать, украсить как душе угодно, я просто посыпала арахисом со всех сторон)))
история редактирования
Тоже очень жду рецепт, такая вкусняшка на вид )))
