quote:

---

СоНата, пожалуйста рецепт этого замечательного хлебушка на Вашей картинке можно? Спасибо.

---

quote:

---

а можно рецепт?

---

Слева хлеб на закваске http://hlebopechka.ru/index.ph...6&topic=33626.0 а справа дрожжевой. Для заквасочного: 1ст.сыворотки, 250грам закваски, 1 ч.л. сах.песка,1-1,5ч.л.соли, 2 ст.л.квасного сусла (или 2ст.л.солода залить кипятком),2,5стак.рж.муки,1стак.мука 1сорт (может чуть больше).Можно добавить в тесто 1-2ст.л подс.масла. На растойку на 2-2,5часа в МВ в режиме Мультиповар 40гр,можно в режиме Иогурт.Выпечка 50+20 переворот. Для дрожжевого можно этот же рецепт использовать, можно брать больше муки 1сорта, меньше ржаной на ваш вкус. Хочу сказать что хлеб на закваске хранится больше недели и не киснет и не плесневеет. Семь дней точно.

Еще фото:
Немного пригорела. Чаша отмылась после замачивания. Режим ВЫПЕЧКА 1час+30переворот.

история редактирования

Выпечка:
Шарлотка.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by n@sy:
у меня руки корявые????...почему в АРС пригорает выпечка???....а манник вообще какашка(

---

У меня тоже в Арк шарлотка не получается - дно подгорает, в то время как верх вообще не готовый....
почему так, хз((( расстроена

скажите, можно ли отдельно приобести чашу (или как она правильно называется) для сбора конденсата. ребенок оторвал и куда-то выкинул, а без нее выпечка не получается почему-то мультя панасоник ТМН 10

quote:

---

Originally posted by Million Dollar Baby:

расстроена

---

у меня и манник не получился((((....може я мудренной выпечкой заморачиваюсь ....а надо кекс попробовать)))))...и пусть тесто все кушают))))...

quote:

---

Originally posted by n@sy:
у меня и манник не получился((((....може я мудренной выпечкой заморачиваюсь ....а надо кекс попробовать)))))...и пусть тесто все кушают))))...

---

Значит так. У меня мультиварка Арк.
Я делала шарлотку 2 раза в ней.
в 1й раз я боялась что не получится и сделала теста совсем чуть-чуть, буквально на 1,5-2 сантиметра, думала если не получится, так хоть выкинуть не жалко будет. Тем не менее она нормально запеклась и тесто поднялось, мама попробовала и по 5 бальной шкале на 4,5 (ну придралась типа сахара много положила, а яблок мало). Выпекала 25 минут.

Во второй раз я смело замесила 4 яйца, тесто там, короче всё серьезно, чтобы она получилась большая. Время 40 минут поставила, как по рецепту из брошюрки. И вот, вообще не получилось....Низ подгорел, верх вообще склизкий, не пропекся ни фига.

Делаю вывод, что наверное небольшие шарлотки можно в ней запекать, а большие лучше в духовке? другие варианты мне пока не приходят в голову...

quote:

---

Originally posted by Million Dollar Baby:

наверное небольшие шарлотки можно в ней запекать

---

))))может и так....тогда как у народа ТАКИЕ ВЫСОКИЕ бисквиты получаются?

quote:

---

У меня тоже в Арк шарлотка не получается - дно подгорает, в то время как верх вообще не готовый....
почему так, хз((( расстроена

---

quote:

---

Во второй раз я смело замесила 4 яйца, тесто там, короче всё серьезно, чтобы она получилась большая. Время 40 минут поставила, как по рецепту из брошюрки. И вот, вообще не получилось....Низ подгорел, верх вообще склизкий, не пропекся ни фига.

---

Попробуйте приобрести другую чашу с другим покрытием, смазывайте маслом низ чаши, попробуйте слать пергамент. Может у вас нет 3Д нагрева, поэтому так. Если есть режим Мультиповар ,попробуйте в нем печь.Температуру высокую не ставьте ,а время нужно не 40мин а иногда и 1час+20мин переворот.

Можно попробовать вырезать из силиконового коврика круг и его на дно чаши послать.

Про чашу идея!!!!!.... надо Блонди попытать на этот счет

quote:

---

Originally posted by n@sy:

n@sy

---

quote:

---

Originally posted by Million Dollar Baby:

Million Dollar Baby

---

Девочки, у меня тоже Арк. Шарлотки вкусные получаются. Время ставлю на 30 мин. Потом выключаю и держу в МВ ещё 10-15 мин. (тесто 5 яиц + ст сахара + ст муки(+ ещё чуть-чуть иногда, в зависимости от муки). Ну и яблоки снизу тонкими ломтиками и сверху.) Манник делала по рецепту из брошюрки - поднялся, пропёкся, но был оооч сухой и с зеленоватым оттенком)

А чаша какая?

у меня тоже АРК, чаша с керамическим покрытием, рецепт - 3 яйца, 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. соды без горки - все перемешать, в тесто положить чищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки (примерно подготовленных яблок выходит по объему 1 л), можно туда нарезанных грецких орешков, все перемещать и вылить в чашу, смазанную маслом. На режиме выпечка - 40 мин, потом на режиме хранения тепла минут 20 и все.

quote:

---

Originally posted by n@sy:

А чаша какая?

---

quote:

---

Originally posted by klavochka:

чаша с керамическим покрытием

---

Подскажите пожалуйста, как творожок приготовить в скороварке Арк?

quote:

---

Подскажите пожалуйста, как творожок приготовить в скороварке Арк?

---

У меня Поларис. я бы поставила на режим Мультиповар на 50градусов на несколько минут. до 40 градусов это йогурт будет.

В арке нет мультиповара(((

quote:

---

В арке нет мультиповара(((

---

а выставление температуры в ручную есть?хоть на каком нибудь режиме?

Темпы нет, только время

Нет, вручную температуру выставить нельзя. Кто-то готовит на режиме "Каша".

quote:

---

СоНата

---

у вас мультиварка, а у девочек мультиварка-скороварка.

quote:

---

Originally posted by Опппа:
Подскажите пожалуйста, как творожок приготовить в скороварке Арк?

---

где-то читала, что можно кефир поставить на режим хранение тепла мин. на 20 что ли, а сама ставила на подогрев на 1 мин, получиться-то получился, но немного не то, очень плотный что ли на вкус получился. Так я его сразу в запеканку и пустила.

В прошлом месяце пришла мультиварка, жена купила в Супермамках, так готовить одно удовольствие... Еще мука у нас с мельницы знакомого, выпечка вообще не сохнет неделю.

Ну и тоже шарлотка

quote:

---

Originally posted by klavochka:
у меня тоже АРК, чаша с керамическим покрытием, рецепт - 3 яйца, 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. соды без горки - все перемешать, в тесто положить чищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки (примерно подготовленных яблок выходит по объему 1 л), можно туда нарезанных грецких орешков, все перемещать и вылить в чашу, смазанную маслом. На режиме выпечка - 40 мин, потом на режиме хранения тепла минут 20 и все.

---

Спасибо за пропорции, вчера впервые в АРКе шарлотку сделала, получилось отлично, всё пропеклось и не подгорело, но я еще растопленное сливочное масло в тесто добавила немного.

я вчера маслята мариновала в мульте) получилось отлично убрала с кухни газовую плиту, её место на днях займёт посудомойка) буду готовить только в мультиварках

Vivian* а лечо в мульте делали?

quote:

---

Originally posted by katze:
Vivian* а лечо в мульте делали?

---

не пробовала пока что, сегодня-завтра буду делать джем из яблок.

Как приготовить целую курицу жареную в мультиварке? Есть режим Жарка. Редмонд М90. Сейчас попробую по совету Сонаты в Выпечке сделать 40+40, но чувствую,что в режиме Жарка это можно сделать быстрее.Спасибо.

Я сделала в мульте кабачковую икру, очень понравилось.

quote:

---

Originally posted by Эльф74:

Я сделала в мульте кабачковую икру

---

рецепт в студию

кто ещё не приобрёл мультиварку и обдумывает покупку или кому на подарок надо, то советую посмотреть на сайте магазина Технопоинт, там мульти самые недорогие в городе, я купила на дачу мультиварку Деу всего за 1370р.

сколько литров?

quote:

---

Originally posted by Lawyerfromnowhere:
сколько литров?

---

4 литра

очень классная мультиварка-скороварка редмонд 110, делала шарлотку, получилась супер, а каши за 5 минут получаются, как будто их 1-1.5 часа варили, пробовали плов, тоже вкусно

quote:

---

Originally posted by Vivian*:

4 литра

---

в СП купила редбер мультю-скороварку 5 л за 1725 р.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by моярадость:
очень классная мультиварка-скороварка редмонд 110, делала шарлотку, получилась супер, а каши за 5 минут получаются, как будто их 1-1.5 часа варили, пробовали плов, тоже вкусно

---

Купил М90 и сейчас жалею немного, что не М110, а то супы ждать по полтора часа. Но все равно доволен всем, что в ней приготовил. И пицца изумительна и плов и творожная запеканка. Сейчас борщ жду.