Салатег)
 

история редактирования

quote:

---

Изначально написано Jviskar:

Салатег)

---

расскажите про заправку.
это брынза или фета?

quote:

---

Изначально написано Мисс Каприз:

расскажите про заправку.
это брынза или фета?

---

Заправка: оливковое масло, Итальянские травы, бальзамик, немного сахара и пару раздавленных зубчиков чеснока. Дать настоятся с час/полтора и вынуть чеснок. Желательно изредка перемешивать.
Сыр - фета, не использую брынзу (!)

Jviskar спасибо!попробую в выходные!

Эксперименты с перцами продолжаю)
 

история редактирования

Теперь знаю, как они её готовят)
 

история редактирования

рогалики из творожного теста и рулет из курицы).
   

история редактирования

quote:

---

Изначально написано Jviskar:
Теперь знаю, как они её готовят)

---

А может поделишься?
Заранее спасибо)

quote:

---

Изначально написано Зам:

А может поделишься?
Заранее спасибо)

---

Легко)
Если дома есть соус терияки, лапша удон и кунжутное масло (!) - это очень просто готовить, при чём мясо и овощи, можно мешать в любых сочетаниях.
Удон варим как обычную лапшу, в подсолёной, но не кипящей воде, постоянно мешаем и пробуем(чтоб не переварить). Потом на дуршлаг и в холодную воду, чтоб остановить процесс приготовления.
Обжариваем мясо, добавляем те овощи, которые хотим (у меня это были шиитаке, сладкий перец, лук порей и немного острого стручкового переца). Жарить всё это, строго на кунжутном масле!!! Во время жарки добавляем терияки, всё мешаем и добавляем удон, ещё пару минут и в тарелку.
Овощи жарить около 2х-3х минут, не более!!!Вообщем это блюдо готовится ооочень быстро, на всё потратил около 20ти минут(!)

ПС. Самое проблематичное, это купить однажды, то самое Кунжутное масло. Это наиболее дорогой ингредиент, но его покупаешь однажды, а использовать можно достаточно редко, ещё и расход меньше чем у оливкового)

тушенка из баранины... 

история редактирования

Случайно услышал про "морковный торт". Попробовал - ооочень вкусно

quote:

---

Originally posted by olinskaya:

тушенка из баранины

---

А можно рецепт. Если готовили в банке в духовке, то как ее потом закрыть крышкой и не обжечься и чтоб банка не лопнула?

Бутеры, наивкуснейшие!!!
 
Типа брускетта)

история редактирования

манты и лепёшки   

quote:

---

Мадина+

---

делала очень просто, в мультиварке. отварила до готовности. мясо отделила от костей, сложила в стерилизованные банки, бульон процедила, довела до кипения.залила мясо, положила лавр и перец горошком. закрыла крышками. перевернула банки, до полного остывания стояли на крышках. потом убрала в холодильник. делала в том году в духовке, мне не понравилось, жестковатая получается.

quote:

---

Изначально написано olinskaya:
рогалики из творожного теста и рулет из курицы).

---

Олька! мегасрочно нужен рецепт рулета курячьего, у меня домашнее задание! ХЕЕЛП

ок))) напишу в ПМ)

суслику щелбан! ))
Олинской респект за оперативность
о. минус и минус. Суслик, это ты такой злой, потому что у тебя рулета нет?

история редактирования

Чёта подсел я на Азиатскую лапшу)
 

история редактирования

Рекс Стаут
Поваренная книга Ниро Вульфа

Часть первая. Завтрак.
Вареные яйца по-бургундски.

1 чашка бургундского вина
1/2 чашки говяжьего бульона
1/2 чайной ложки соли
11 небольшой лавровый лист
1 1/2 чайной ложки мелко нарубленного зеленого лука
1 веточка петрушки
размолотое зерно черного перца
2 английских круглых булочки
4 крупных яйца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки

Вскипятите вино и бульон в мелкой кастрюльке и оставьте стоять на маленьком огне. Добавьте лавровый лист, лук, петрушку, соль и перец. Разрежьте и поджарьте в тостере булочки. Сварите яйца-пашот в кипящей смеси, и когда они будут готовы, осторожно выньте их и переложите в поджаренные булочки. Поставьте их прогреваться в духовку. Тщательно разотрите масло с мукой в пасту. Положите ее в жидкость, в которой варились яйца, и прокипятите смесь в течение нескольких минут, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Полейте им яйца. Подвайте немедленно (на две персоны).

Ветчина домашняя

 

рецепт здесь

https://izhevsk.ru/forummessage/59/5519571.html

история редактирования

Вооот до Ветчинки я, ещё не дорос пока(((
Но по ходу это высший класс!!!

quote:

---

Jviskar

---

а где "спецификация"? )

quote:

---

Изначально написано Gypsus:

а где "спецификация"? )

---

Типа спагетти со свиными медальонами и помидорками черри)
Про макароны не буду писать...
Вырезку на медальоны нарезаем, и обжариваем на сковороде на растительном масле с добавлением сливочного(!), пока масло топиться, кидаем туда чеснок (не мелко) и прованские травы, чтоб масло набрало аромат. Когда первый раз перевернули мясо, только тогда солим и перчим(!). После обжарки мяса, убираем его в духовку, чтоб не отстыло (градусов на 80) и в оставшемся масле жарим черри, целиком. Можно и другие овощи подобрать (сл.перец и проч).
Всё!)

Просто из духовки... прилетели)
 

история редактирования

Jviskar привет. Подскажи. где закупаешь продукты для азиатской кухни?

quote:

---

Изначально написано Jviskar:

Просто из духовки... прилетели)

---

Красота

quote:

---

Изначально написано Константинчик:
Jviskar привет. Подскажи. где закупаешь продукты для азиатской кухни?

---

В принципе, это не дефицитные продукты.
Ашан (шиитаке), Лента(соус терияки), а такие продукты, как удон, лук порей, сладкий и острый перцы, везде можно купить, даже в ИТ)))
Самое "не дорогое" кунжутное масло, нашёл в Магните(!).
Мясо из гастронома (толстый край), отлично подходит для быстрой обжарки, от туда же палки)...

спасибо

Незаче)
Свиная вырезка с фасолью:
 

история редактирования

              

Крылышки
 
 

история редактирования

Рулеты из кильки(!)
 

Однако! И рецептом поделитесь?

quote:

---

Однако! И рецептом поделитесь?

---

Да тут нет рецепта, как такового...
Мелко-примелко режем лук (как на люля-кебаб), и замачиваем его в уксусе и масле подсолнечном (которое пахнет), немного соли туда... мешаем - и пусть стоит, насыщается!!!)
Параллельно, берём банку кильки, "пряного посола(!)", при чём, не надо выбирать дорогую хрень, самая обычная, подойдёт!!!)
Чистим её, чтоб не единой косточки (на ютубе много видосов на эту тему).
Фигачим в неё лук (который ранее мариновали) и заварачиваем в мини-рулеты. Сверху зеленью посыпаете, и всё, это минирулетики!!!
БонАпети!!!

ПС. Не с первого раза закутится, но... тут важно упорство и сноровка!!! А результат, Вас реально порадует!!!)

история редактирования

Спасибо.