quote:
Originally posted by Match:
Так одурительно! Пожалуйста поподробней. А то у меня тут уже заказ идет с кишками и другими делами для домашней колбасы. Я тут в поиске рецептов по наивности. Вот такой как у вас, прям самый в аккурат.
Кстати, жгут тоже такой же заказал.
Там нет лопнутых? Иди кажется ли.
Нет, лопнутых нет.
По поводу рецепта - делал свинина/говядина(60%/40%). Свинина ножом на мелкие кубики (шейная часть), говядина фарш (мясорубка). Далее специи по вкусу (у меня черный перец, паприка, кориандр, прованские травы, естественно соль (я брал простую и сванскую)), в фарш замешал еще мелко порезанное сало (свинина), но как показала практика мало (на 2 кг фарша 200 гр. сала), т.к. колбаса получилась постная (на мой вкус).
Бечевку купил рядом с сенной (магазин 1000 мелочей вроде, 61 руб.).
Ну и кишки покупал на сенной (лоток с бараниной), заказывал заранее.
