Закрываем нашу ватрушку остатками теста и ставим в духовку

Теперь о духовке. Готовится ватрушка при температуре 220 около 45 минут. Есть маленькая хитрость. Разогрейте предварительно духовку до 250 и уменьшите до 220 поставив в нее ватрушку. Высокая температура быстро подсушит верхнюю часть ватрушки и на даст выйти влаге из начинки. Ватрушка получится сочной

Приятного аппетита!

история редактирования

Класс!!! твёрдый зачод!!!

что ж вы такие быстрые )))

quote:

---

что ж вы такие быстрые )))

---

А то

Ватрушка для лентяев:
Бирем, твораг, добавляем ат душы сметаны и варенья, всё перемешиваем и толстым слоем накладываем на кусок батона, хатя не, без батона зачотней, заменяем батон на стакан чаю с лимонам. Вуаля. деловта

Мерси за рецепт ватрушки. Сегодня же приготовлю.

пользуюсь рецептом козерожки очень нравится http://talks.mark-itt.ru/forummessage/59/177105-m5551345.html

мммм очень аппетитно выглядит!

у меня сегодня казус с запеканкой вышел, маргарина не было, решила с маслом сделать, не совсем замороженное было, но твердое, ждать некогда, я кусочками порезала и в микроволновку - "чуть смягчить" хотела))) задумалась малость... растопилось мое масло, делать нечего его в муку и...замечательное сухое тесто получилось, просто меньше работы буквально за полминуты и готово, ничего растирать особо не пришлось

получилось как всегда) один минус - я люблю с изюмом, курагой, орешками - надо прикупить все

родители уже позавтракали, а нам с сыном на полдник)

история редактирования

Я тоже делаю всякие десерты из творога в стиле Козерожки, т.е. нравится смешивать творог с желатином и чем-нибудь еще для вкуса.
Это не только вкусно, просто, но и полезно, что для меня на первом месте
Я вот смешивать творог с мукой - я не сторонница, не полезно это как-то. Хотя иногда балую детей творожниками.
А вот Королевская запеканка - это да, вещь! не для ежедневного меню, но на праздник можно.
У gild очень аппетитно выглядит.

Вот такие десерты мои дети любят.
Доча очень старательно позирует... это взбитый творог с желатином и сливками. Внизу потемнее, потому что к творожной массе ягодки добавляла.

Вот еще в том же стиле: это взбитый творог с желатином и йогуртом, плюс абрикосовое пюре.

история редактирования

quote:

---

Пирка

---

а рецепт??

quote:

---

Originally posted by Snow'Lady:

а рецепт??

---

Честно говоря, у меня нет точного рецепта, я обычно делаю из того, что дома есть. Но базовая пропорция для творожной массы такова:
15-20гр. желатина на 500гр творога, плюс 300-500 мл йогурта, кефира, сметаны или сливок, что есть. Конечно, сахарной пудры нужно добавить по вкусу. Обязательно немного лимонного сока. И все это долго взбивать.
Чем дольше взбивать, тем более пористая воздушная структура получается после охлаждения.
Охлаждать придется не меньше 3-5 часов.
А для цвета я добавляю разные ягоды, фрукты.
Очень красиво, когда несколько слоев разного цвета.

спасибо огромное за рецепт создателю темы, очень хотела именно это попробовать сделать, но не знала что называется "королевская вартушка"
единственное "но": по рецепту 40 минут в духовке, а у меня за 20 практически могло бы и сгореть, еще чуть-чуть и было бы поздно, хотя я как поставила в духовку с 250 градусов убрала на 220, буквально через минуту на 200, и еще через пару минут на 190. И тем не менее все равно немного передержала, "тесто" получилось суховатым.
Подскажите, кто знает, что не так было

а начинка сочная?

как вы думаете, можно такую красоту в микроволновке испечь?
нет других подручных средств))

Конечно попробуйте, а нам потом расскажете

quote:

---

а начинка сочная?

---

начинка - да, сочная

дефачки, угостите плиз холостяка

quote:

---

Originally posted by all1881:

начинка - да, сочная

---

Ну значит все нормально, духовка скорее всего электрическая. У меня раньше такая же была - медленно разогреваась и медленно остывала. Вам видимо не стоит прямо на 250 ставить....

quote:

---

Originally posted by platon18:
дефачки, угостите плиз холостяка

---

А вдруг ёкнет холостяцкое сердце от такой вкуснотищи?

история редактирования

подумаю... предлагайте...

Сырники со сметаной и варенькам

история редактирования

quote:

---

Originally posted by siarghei:
Сырники со сметаной и варенькам

---

Рецепт! У всех ведь свои секреты
Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))

quote:

---

Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))

---

Ыыыыыыыыы, не поверите, мой секрет тот же!!! шепотом ...(сырники готовила жена)
У меня получаеццо тока ватрушка для лентяев, выше писал рецепт

история редактирования

Жену на допрос с пристрастием! )))

quote:

---

Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))

---

у меня сырники - это еще один выход на случай, если творог вчерашний (вот такие мы привереды - все нам свежее подавай
делаю по-разному - но всегда вкусно

в основном так:
на 1 пачку творога -
Творог растираю, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо (предварительно взбить), грамм 30 размягченного сливочного масла, добавляю муку, чтобы замесить тесто, чуть соль еще надо, все перемешать, массу раскатать в виде жгута, скатать шарики, сплюснуть их, чуть оставляем полежать, накрыв пеленочкой

исправляюсь, сахар еще добавляем - я одну ложку кладу, кто сластена, можено 1,5-2
обжариваем, масло в меру, чуть потомим под крышкой

вредно, но мой секрет - по выходным и до обеда, и по чуть-чуть, благо есть кому еще полакомиться)))

история редактирования

а муки сколько?

совсем без сахара?

quote:

---

а муки сколько?

---

муки где-то полстакана уходит, но я на "глаз" делаю, критерий - чтобы тесто замешалось

quote:

---

совсем без сахара?

---

спала почти, Когда писала.... нет сахар кладу, 1 столовую ложку, извиняюсь

у меня сегодня выходной вот так получилось

история редактирования

quote:

---

Originally posted by gild:

Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))

---

Ага, капризное это блюдо. У меня каждый раз по-разному получаются . Но поняла одно, из крутого теста - лучше!

Мне посоветовали делать так, после того как сформировали сырники слегка обвалять их в манке. Теперь только так и делаю.

quote:

---

Мне посоветовали делать так, после того как сформировали сырники слегка обвалять их в манке. Теперь только так и делаю.

---

я как-то с манной кашей делала, нормально, более нежные получаются только еще калорийнее, а это нехорошо(((
еще есть рецепт - делаем творожную массу, берем ложкой и обваливаем в муке, более трудоемко лично для меня, когда деть дома просто нереально сделать))) он же помогать хочет) но делаю и так, кстати, показалось, что более пышные и нежные, чем как выше рецепт.

история редактирования

Как раз в тему, свеженький рецептик из ФЖ
http://udaff.com/fzr/107154.html

basica, спасибо за рецепт. Впервые в жизни получилось сделать сырники так, что бы они не прилипали ко дну сковороды. Полдничали ими сегодня, вкусненько. Я то ли муки мало сыпала в прошлые разы, то ли потом в муке не обваливала, то ли сметану не добавляла, не знаю. ТОлько всегда липли, а седни неееет.

наконец-то я это сделала, жду когда остынет. а потом как попью чаю с ватрушкой...