Ой, как вкууусно.
Амель, а что Вы планируете приготовить на Новый Год?

ням-ням))) вкуснотища)))) слюнки так и текут))))

Тендирная печь - отсюда и происхождение название хлеба - и сейчас по-прежнему стоит и по-прежнему обжигает прохожих теплотой и ароматом волшебного тендира.
Происхождение тендира имеет тюркские корни, и что интересно, в давние времена эти печи применяли не только для приготовления пищи, но и для обогрева жилища.
Секрет тендирной печи, на первый взгляд, очень прост, хотя новым технологиям так и не удалось получить такой же вкус хлеба. Принцип работы такой: в печь кладут сухие дрова, разжигается огонь, после чего внутренние стенки тендира разогреваются до температуры в несколько сот градусов. Истинный пекарь знает точно, когда печь готова, и только после этого на ее стенки прилепляются лепешки будущего тендира.
Традиционно тендир подается на завтрак вместе с сыром, сливками и медом. Ну, разве не райский завтрак!

quote:

---

Originally posted by Grace:

Ой, как вкууусно.

---

свари пельмени с бульоном, чего сложного? можешь запечь в горшочке в бульоне

quote:

---

Originally posted by Амель:

Происхождение тендира имеет тюркские корни

---

Скорее, эта печь древнее тюрок. Опять же у многих тюрок севера (татары, чуваши) ее нет. А у армян и многих других нетюрок есть.
"Методом проб и ошибок 4-5 тысячелетий назад из глины был создан очень простой по своему устройству, но необыкновенно эффективный очаг. Его топливник по форме похож на куриное яйцо.
Несмотря на необычный внешний вид, устройство оказалось столь удобным и многофункциональным, что быстро распространилось по всем странам с теплым климатом". http://fornaks.ru/stati/93-istoriya-tandyra

история редактирования

постою,послушаю

Понаблюдаю

Жалко, если отпугнули своими последними постами топикстартера.

quote:

---

Originally posted by Толки:
Жалко, если отпугнули своими последними постами топикстартера.

---

Вы не беспокойтесь, меня никто не отпугивал и ни чем не напугаешь. Вы хотите обсудить историю или способ приготовления хлеба? Если первое, то это не место для дискуссии. Очень много споров по многим кавказским блюдам, и не хотелось бы это здесь обсуждать.

Здравствуйте, прочитала всю тему, очень интересно. Подскажите рецепт приготовления компота из фейхоа и айвы?

Шекербура шоколадная.

история редактирования

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Амель:

Шекербура шоколадная.

---

а состав теста? и начинки можно?

уважаемые,не подскажете где можно приобрести хорошие душистые приправы?на развес или,к примеру,в пластиковых контейнерах, не то что пыль в бумажных пакетах в магазине

quote:

---

Шекербура шоколадная.

---

красиво...

quote:

---

Originally posted by demonaz:
уважаемые,не подскажете где можно приобрести хорошие душистые приправы?на развес или,к примеру,в пластиковых контейнерах, не то что пыль в бумажных пакетах в магазине

---

Я покупаю в "МЕТРО", там все приправы в контейнерах и есть выбор.

quote:

---

Originally posted by Амель:
Турецкое блюдо <Борек> Kiymali borek firinda ))

Для теста :
8 стакана просеянной муки
8 чайной ложки растительное масло
1 яйцо, соли, 2 чашки молоко

---

Ел в Сербии это блюдо. У них называется Бурэк. Начинки: мясная, творожная и творожная с зеленью. Мы правда ели не разрезая его, а постепенно откручивая и отламывая. Очень вкусная улитка

Амель, добрый день! А Вы заказы на приготовление Ваших национальных блюд принимаете?

Турецкое миндальное печенье"Шекер-паре ...

Для теста:
150гр сл масла
3 яйцо
1 яичный желток
120гр сахарной пудры
1 стручка ванили
Соль на кончике ножа
1/3 ч л соды
320гр муки
Для сиропа:
500гр сахара
400 мл воды
Сок 1 лимона

история редактирования