Запечённая горбуша с лимонным соком под панировкой, сыром, морковью и луком

quote:

---

Originally posted by skorpi81:

Запечённая горбуша с лимонным соком под панировкой, сыром, морковью и луком

---

хочу-хочу рецепт

quote:

---

хочу-хочу рецепт

---

Рецепт: горбушу нарезать на порционные куски: режем как обычно рыбку поперёк, а потом каждый кусочек как бы раскрываем и в таком виде выкладываем в форму кожей вниз. Форму предварительно немного смазать растит. маслом. Сбрызнуть лимонным соком (у меня на одну сред. рыбку ушло 1/2 лимона). Посолить поперчить. На сковороде попассеровать лук и морковь (можно много - будет вкуснее)). Накрыть пассеровкой горбушу, обсыпать сыром. Промазать майонезом. Обсыпать тёртыми сухарями или панировочной смесью. Сверху местами выложить немного слив. масла (совсем немного). Запекать минут 30-40.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Wildmama:
Творожные оладьи
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009653/9653968.jpg][/URL]

---

Расскажите, пожалуйста, подробнее

Взять пачку творога и развести ее теплым молоком до консистенции сметаны. Добавить яйцо, пару столовых ложек сахара, 0,5 ч.л. соли и муки сколько возьмет; ни на каком этапе ничего не растираем и вообще перемешиваем как бы с ленцой: так получатся нежные оладьи, а если будете сильно усердствовать - резиновые. Можно для пышности добавить немного соды, но я не добавляю, мне и так нравится. Дать тесту 5 минут отдохнуть и жарить. Это очень вкусно Успехов!

quote:

---

и муки сколько возьмет

---

Это примерно как (до какой консистенции)? И сколько получается в штуках из такого количества? Большое мерси заранее

Чтобы с ложки медленно сползало. Думаю, 3/4 стакана муки. Вы смотрите на это тесто и прикидываете, будет оно расплываться на сковороде или нет. Можно первую штучку испечь, потом подкорректировать мукой или молоком густоту. Получается, наверное, штучек 12. Хватит 2-м детям на завтрак и матери чуть-чуть попробовать.

Салат

Домашние колбаски

Нет слов

Рыба и капуста по- корейски

Оладушки

история редактирования

рулет из щуки)

quote:

---

Originally posted by Kalina_kras:

Оладушки

---

вот как такие оладушки сделать?)))) у меня вечно плоские какие-то(((((

история редактирования

Сегодня пельмешки, в "полевых" условиях крупные), сибирские)

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Wildmama:

Wildmama

---

какое у вас тесто в сборнике?

"Ночное" тесто

250 мл теплого молока
25 г свежих дрожжей
2 яйца
3,5 ст. муки
3-4 ст.л. сахара
75 г сливочного масла комнатной температуры
1/4 ч. л. соли

Замесить тесто, без опары, кол-во муки примерное, под пленку и на ночь в холодильник.

история редактирования

С 1 днем зимы )

Спасибо Очень красиво

quote:

---

Originally posted by Wildmama:

"Ночное" тесто

---

прикольно, что на ночь, еще и в холодильник... спасибо... а потом, после холодильника сразу печь или ждать, когда поднимется?
эта сковорода, она же в диаметре 20 см (у меня такая же)... кол-во теста только на нее рассчитано, или было несколько формочек?

Да, удобно на ночь, и дрожжи очень медленно развиваются, тесто особенное получается, очень нежное. А сковородочка крошечная, 15 см диаметр, это были пирожки на завтрак, а остальное тесто пошло на пирожки с капустой.

quote:

---

С 1 днем зимы )

---

Борщом встречаем зиму.

"Рыбные чипсы" - жареная мелочь.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Wildmama:

Wildmama

---

крута... спасибо! но все-таки: нужно ли ему после холодильника доходить? и молоко должно быть теплым?

история редактирования

Как у вас все вкусно. Прям ресторан в каждой кухне в Ижевске.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by ILVA564448:

крута... спасибо! но все-таки: нужно ли ему после холодильника доходить? и молоко должно быть теплым?

---

Прошу прощения, сразу не ответила. я молоко грею 30 сек. в микроволновке, тесто из холодильника греется, пока занимаюсь начинкой, просто потому, что с теплым приятнее работать, но можно и сразу из холодильника, но расстойка пирожков перед выпечкой - обязательно.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Wildmama:

Wildmama

---

отлично! спасибо!

На здоровье!

Капуста тушёная

quote:

---

Originally posted by dormicum:
Борщом встречаем зиму.

"Рыбные чипсы" - жареная мелочь.

---

Вот жеж совпадение: тоже был борщ, винегрет и жареная рыба.
сори заневтему, не сфотал.

Шоколад

Окорочка с картофелем

Творожные рогалики

Прелесть какая делитесь рецептом)

Значит так,

пачка творога (протереть)
1,5 стакана муки или чуть больше
ложечка сухих дрожжей
100 мл молока
3 ст.л. сахара
60 г сливочного масла комнатной температуры
соль

Все с вечера соединила и засунула на ночь в хол-к, утром подмешала еще муки, раскатала в круг, нарезала на 12 треугольников, посыпала сахаром, скатала в рогалики, на расстойку и в духовку. Тесто очень липкое, но получились прямо творожные круассаны

история редактирования

а если начинку положить - вытечет?

Смотря какая начинка. Ореховая или маковая точно не вытекут. Насчет повидла не уверена.