quote:

---

Originally posted by Match:

А ты, это самое не боишься. Сальмонеллез и все такое...

---

у частников боюсь покупать, а фабричные куры вакцинированы

с ореховым сиропом..ммм)))

А перемешивать во время заморозки не надо? Кристалликов льда нету потом?

quote:

---

Изначально написано Match:
Сальмонеллез и все такое...

---

Можно вместо куриных перепелиные взять, если боязно.

quote:

---

Originally posted by hlopushka:

А перемешивать во время заморозки не надо? Кристалликов льда нету потом?

---

не перемешивал, чуток есть, но не значительно

quote:

---

Originally posted by Laraw:

Конечно, над

---

конечно не надо))), зависит от сливок и наполнения
в оригинале рецепта не перемешивают каждые 1,5 минуты когда застывает)))

Уже замерзает ) Завтра попробую. И покажу )

hlopushka
хде? )))

Да вот же )

Клубничное, фисташковое, шоколадное.

история редактирования

мммм... а шоколадное с чем? с какавой?

Неа. Шоколадное с шоколадом. Часть растопила, часть в крошку порубила. Так что шоколадное с шоколадной крошкой )

йех... пойду, кефирчику попью чтоли )))

hlopushka, а фисташковое че прям от орехов зеленеет или краситель добавили?
выглядит, конечно, обалденно

33%сливки(0,5)взбиваю с 1ст.сахара,и в морозилку.Вкуснейшее мороженное готово.

quote:

---

jusa

---

, да, одну каплю красителя добавила, а то от фисташковой пасты и орехов цвет какой-то не жизнерадостный получается ) И, сознаюсь, чуточку ароматизатора еще капнула.

quote:

---

Изначально написано hlopushka:
, да, одну каплю красителя добавила, а то от фисташковой пасты и орехов цвет какой-то не жизнерадостный получается ) И, сознаюсь, чуточку ароматизатора еще капнула.

---

уххх, забабацаю тоже в выходные, но у меня будет нежизнерадостного цвета ввиду неимения аромтизаторов и красителей)

Вот. С замороженной смородиной, с фундуком и карамелью, шоколадное с какао. Объеденье!

история редактирования

Подскажите, а где сливки большой жирности берете?

цитата:

---

Изначально написано Snow'Lady:
Подскажите, а где сливки большой жирности берете?

---

Ашан, Гастроном.

цитата:

---

Изначально написано Snow'Lady:
Подскажите, а где сливки большой жирности берете?

---

Да практически в любом магазине. В нашем сельпошном вкусном доме - и то есть.

Сливки лучше кондитерские брать. Они во всех отношениях выгоднее и цена, и качество, и вкус, и взбиваются лучше, и сахар добавлять не надо. Но, конечно, кому как нравится. Помните о том, что в любом случае сливки взбивать надо обязательно охлажденными и только миксером с фронтальной загрузкой.Взбивайте не дольше 7-8 минут, иначе перебьете и получите не воздушный крем, а сливочное масло))) Наполнители добавлять только в уже взбитые сливки, аккуратно перемешивая ложкой. Ни в коем случае после этого не взбивать, иначе получите, максимум, молочный коктейль.Яйца добавлять точно так же- уже взбитыми во взбитые сливки. Перемешаете все вместе в одном блендере- получится вкусно, но это будет скорее сорбет (если закрыть глаза на яйца), а не мороженое.

у меня торт мороженное.

А если сахар медем заменить, получится?

Поднимем темку. Давно собиралась сделать это мороженое. Как раз к погоде не так и трудно оказалось. Кофейное -примерно по рецепту из интернета: 300 мл сливок 33%, 3 яйца,150 г сахара, 1 ст.ложка раств. кофе, 1/2 ч. ложки ванильного сахара дробленый фундук и безе готовое по вкусу. Безе небыло, заменила кусочками зефира.
По отдельности взбить желтки с половиной сахара (нагреть до густоты на водяной бане), сливки, белки с остатками сахара. Все соединить. В морозильную камеру на 4 часа.
Вкусно. Только кофе многовато мне показалось. Половину положу в след. раз.
Получилось почти литр. Цена вопроса 150 руб. По моему недорого.

Тоже попробую приготовить.

Красота.