цитата:

---

Изначально написано Snow'Lady:
Подскажите, а где сливки большой жирности берете?

---

Да практически в любом магазине. В нашем сельпошном вкусном доме - и то есть.

Сливки лучше кондитерские брать. Они во всех отношениях выгоднее и цена, и качество, и вкус, и взбиваются лучше, и сахар добавлять не надо. Но, конечно, кому как нравится. Помните о том, что в любом случае сливки взбивать надо обязательно охлажденными и только миксером с фронтальной загрузкой.Взбивайте не дольше 7-8 минут, иначе перебьете и получите не воздушный крем, а сливочное масло))) Наполнители добавлять только в уже взбитые сливки, аккуратно перемешивая ложкой. Ни в коем случае после этого не взбивать, иначе получите, максимум, молочный коктейль.Яйца добавлять точно так же- уже взбитыми во взбитые сливки. Перемешаете все вместе в одном блендере- получится вкусно, но это будет скорее сорбет (если закрыть глаза на яйца), а не мороженое.

у меня торт мороженное.

А если сахар медем заменить, получится?

Поднимем темку. Давно собиралась сделать это мороженое. Как раз к погоде не так и трудно оказалось. Кофейное -примерно по рецепту из интернета: 300 мл сливок 33%, 3 яйца,150 г сахара, 1 ст.ложка раств. кофе, 1/2 ч. ложки ванильного сахара дробленый фундук и безе готовое по вкусу. Безе небыло, заменила кусочками зефира.
По отдельности взбить желтки с половиной сахара (нагреть до густоты на водяной бане), сливки, белки с остатками сахара. Все соединить. В морозильную камеру на 4 часа.
Вкусно. Только кофе многовато мне показалось. Половину положу в след. раз.
Получилось почти литр. Цена вопроса 150 руб. По моему недорого.

Тоже попробую приготовить.

Красота.