izhevsk.ru Главная /  Кулинария /  М-м-м, КОФЕ!

Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
mark.ru
М-м-м, КОФЕ!
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка | | |
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   М-м-м, КОФЕ!   версия для печати
таранька
Рейтинг: 11/-2
написано 7-2-2012 08:46 таранька Редактировать сообщение таранька    первое сообщение в теме:

Приглашаю сюда всех любителей кофе и даже кофеманов. Какой вы кофе любите, растворимый или свежесваренный? А может, вы варите кофе с применением каких-то неведомых чудо-агрегатов? А может, вы любите пить кофе на работе? Или дома, в постеле? Может, вы варите кофе по чудесному, только вам ведомому рецепту? Поделитесь с форумчанами!
Показать текст сообщения полностью

z18ru
Рейтинг: 3/-3
-- написано 21-2-2013 22:19 z18ru

quote:
Originally posted by ПромЭко:
даа...ну конечно за 40 не надо а вот что можно взять за 9?

ну, открываем первый попавшийся интернет магазин:
http://www.entero.ru/list/374
то что дешевле - отечественный производитель... белорусские, кстати еще бывают примерно по такой же цене...

А ежели все-таки домашний вариант нужен, то вот хорошая статейка
http://lokky01.livejournal.com/68821.html

история редактирования

Vampiressa
Рейтинг: 1/0
-- написано 9-3-2013 21:31 Vampiressa

Ура кофеманам!
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов? С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((
click for enlarge 157 X 500 20.1 Kb picture

история редактирования

Maaarrrya
Рейтинг: 0/0
-- написано 18-3-2013 22:47 Maaarrrya

quote:
Originally posted by Vampiressa:

С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((



Посмотрите в Гастрономе, там стоят такие баночки, но сказать точно есть ли эта приправа не могу(
Schehnen
Рейтинг: 32/-4
-- написано 19-3-2013 09:39 Schehnen

Ндя, отмечусь. Без кофе утро не начинается. И не важно, что разбудили меня в 7 утра, если кофепопила только в 15-00, то зеначит и утро началось в 15-00! Пью свежесваренный кофе. Муж приучил, редиска такая....
korarok
Рейтинг: 199/-40
-- написано 20-3-2013 16:07 korarok

quote:
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов?

В здании кафе "Династия" (бывший "Малахит") есть магазинчик "Минимаркет", там покупал, правда полгода назад.
DeSign
Рейтинг: 990/-182
-- написано 24-3-2013 09:52 DeSign

Будучи на Бали, попробовал кофе Лувак, который назван в честь зверька мусанга (местное название - лувак), питающегося исключительно плодами кофе. Из его помета собирают непереваренные зерна кофе, обжаривают и получают один из самых дорогих в мире видов кофе. Вот, собственно, сам зверек, точнее, его тушка.

click for enlarge 1920 X 1285 382.3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1285 447.8 Kb picture

Процесс приготовления Лувака - целая церемония, которая происходит прямо перед тобой, на столе. Чашечка кофе - примерно 300 руб.

click for enlarge 1920 X 1285 418.3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1285 304.3 Kb picture

Что касается вкусовых качеств... Кофе интересный, с легкой кислинкой. Но чего-либо сверхъестественного я лично не уловил.

история редактирования

jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 26-3-2013 12:41 jesc

<А гренка в нашем ресторане называется croûton. Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоит 8 долларов, а croûton - может>. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки. И находишь!
Lyuidmila
Рейтинг: 0/0
-- написано 27-3-2013 22:12 Lyuidmila

Очень люблю кофе - один запах чего стоит!
ВЭЛ
Рейтинг: 1/0
-- написано 29-3-2013 16:53 ВЭЛ

quote:
Originally posted by Vampiressa:
Ура кофеманам!
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов? С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((

Если не нашли, есть в "Экстре" ТЦ"Флагман".

пара слов об элис
Рейтинг: 3/-6
-- написано 3-4-2013 11:52 пара слов об элис

quote:
мельницу Kamis для кофе и десертов?

а какой состав? госнаркоконтроль не запрещал?
пара слов об элис
Рейтинг: 3/-6
-- написано 3-4-2013 11:54 пара слов об элис

quote:
Будучи на Бали, попробовал кофе Лувак, который назван в честь зверька мусанга (местное название - лувак), питающегося исключительно плодами кофе. Из его помета собирают непереваренные зерна кофе, обжаривают и получают один из самых дорогих в мире видов кофе.

говорят, что кофе по-вьетнамски как-то аналогично должен готовиться... но в кофейнике это просто кофе.. хотя, довольно специфичный даже на вкус.. думаю, что зверек-не зверек, а сорт какой-то особый. да и сама церемония как-то обязывает, согласна)
sgosha
Рейтинг: 1/-1
-- написано 15-4-2013 20:55 sgosha

quote:
Originally posted by пара слов об элис:

а какой состав? госнаркоконтроль не запрещал?

Это композиция ароматной корицы, гвоздики, ванили, кардамона и щепотки кандированного сахара. Приправа делает исключительными всевозможные виды десертов, мороженого, пирожные, шоколадные муссы и другие сладкие лакомства, придавая им изысканный вкус вкус, а еще она сделает неповторимым аромат кофе. Особенность этой исключительной смеси заключается как в подборе ингредиентов, так и в их форме: крупные хрупкие кусочки приправ помещены в упаковку в виде мельницы, которая всегда гарантирует свежесть и интенсивность аромата, а также облегчает применение. Еще один важный нюанс: хорошо перемолотые непосредственно перед использованием приправы обладают самым интенсивным ароматом и глубоким вкусом. Дело в том, что в момент перемалывания освобождаются эфирные масла, которые способствуют тому, что запах приправ становится таким свежим, как будто они были собраны лишь минуту назад.

Valentin27
Рейтинг: 0/0
-- написано 15-4-2013 21:06 Valentin27

Только свежесмолотый с кардамоном или иногда другими специями, по вкусу. С гвоздикой не люблю, а вот с бадьяном или анисом - да. Но, на вкус и цвет... все фломастеры разные.
таранька
Рейтинг: 11/-2
-- написано 29-7-2013 14:58 таранька

Тост со свежим деревенским маслом и липовым медом! И чашечка кофе м-м-м...!
Жизнь удалась!
click for enlarge 1920 X 1440 151.2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 143.2 Kb picture

история редактирования

Boxer
Рейтинг: 13/-48
-- написано 1-10-2013 08:29 Boxer

Уважаемые форумчане, не сочтите за рекламу (поздновато для рекламы уже). Сегодня, вы можете задать интересующие вас вопросы Директору совместной российско-американской компании "Фреш-Кофе", Олегу Гришонкову, который сегодня приехал на открытие центрального магазина "Любимый чай" в Ижевске (ул.Советская 2, напротив кафе "Город"). Так же на интересующие вас вопросы будет отвечать профессиональный бариста прибывший вместе с ним.
Думаю, многим будет интересно задать какие-либо вопросы столь многоопытным профессионалам. Вопросы можно задать здесь или мне в PM. Ответы будут размещены тут же. Самые интересные вопросы и ответы будут опубликованы в газете "Центр" и журнале "Город"
Открытие будет сегодня 01 октября с 13-00. Предположительно мероприятие на 2 часа, но если вопросов будет больше - с удовольствием задержимся.

история редактирования

ptaha85
Рейтинг: 1/-2
-- написано 3-10-2013 01:43 ptaha85

Сегодня у меня был дебют - первый раз сварила кофе в турке. Интереса ради решила добавить корицу и ванилин. В итоге аромат и вкус ванилина не почувствовала, а корица проявила себя в полной мере. Мужу понравилось. Теперь появилось желание творить!!! Поделитесь, пожалуйста, рецептами. А что еще есть в продаже какие-то смеси приправ для приготовления кофе? Если да, то где можно приобрести. Заранее всем спасибо
Romashkovna
Рейтинг: 8/-1
-- написано 7-10-2013 14:05 Romashkovna

Присоединюсь к кофеманам! Кофе очень люблю... Буду подсматривать рецепты))
Nekrasov
Рейтинг: 353/-247
-- написано 28-10-2013 14:52 Nekrasov

раньше мучались когда кофе варили - в турках разных, растворимое покупали и пр.

а щас просто в электрокофемолке измельчаем кофе, в кострюле обычной его варим и пьём
нормально

история редактирования

sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 28-10-2013 16:49 sunderlend

quote:
Originally posted by Nekrasov:

мучались когда кофе варили - в турках разных



ну чему там мучиться-то? Главное к моменту закипания стоять рядом )))
Nekrasov
Рейтинг: 353/-247
-- написано 28-10-2013 20:16 Nekrasov

хехе
в том-то и дело
sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 28-10-2013 20:53 sunderlend

z18ru
Рейтинг: 3/-3
-- написано 29-10-2013 18:47 z18ru

quote:
Originally posted by sunderlend:
ну чему там мучиться-то? Главное к моменту закипания стоять рядом )))

Мульт зачотный!

В этом плане гейзерные кофеварки гораздо предпочтительней. Ничего никуда не убежит...

sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 29-10-2013 21:36 sunderlend

да, тока вот земноводное все душит приобрести ее
На турку-то медную долго собирался собраться )))
FiLiK
Рейтинг: 17/-5
-- написано 30-10-2013 11:07 FiLiK

Тоже гейзерной пользуемся. Но все равно приготовление кофе это относительно трудоемкий и времязатратный процесс - зерна смолоть, кофеварку вымыть, молотый кофе из кофемолки достать У меня чтоб все сделать уходит минут 5, утром обычно лень это делать. В идеале бы кофе-машину.
Еще в копилку понравившихся кофе запишу московскую кофейню на паях "Арабику", Жардин N5 (если с "Арабикой" я не сомневался, то жардин приятно удивил, взяли в карусели по акции) и LAVAZZA Qualita Oro - очень понравился, вкус и мягкий и крепкий одновременно, без горчинки, аромат офигенский.

история редактирования

Дядя Вова
Рейтинг: 4631/-1905
-- написано 29-11-2015 22:24 Дядя Вова

За 2 года содержимое полок магазинов немного изменилось - что нового нашли, распробовали?
Я, например, сегодня понял, что старого индийского растворимого в России больше нет (московско-индийский не канает)
И еще обнаружил в Ижевске обжарочную компанию, поставляющую продукцию по всей стране (!!!) - Тейсти-Кофе (не реклама ). Кто пробовал?
Недавно нечаянно "разработал" новый для себя способ готовки кофе . Действовал от безысходности - чтобы в дороге с собой был готовый напиток, и насыпал в термос несколько ложек Cubita. Когда через несколько часов остановился попить - результат превзошел ожидания (думал, будет что-то близкое к помоям ) : кофе получился вкусный, ароматный, насыщенный. Не знаю, что получится с другими сортами, но здесь удалось
Nata72
Рейтинг: 6/-3
-- написано 25-12-2015 12:02 Nata72

Очень люблю кофе, каждое утро начинаю с чашечки, давно отказалась от сахара и пью либо с молоком либо с лимоном! Очень нравятся специи из мельницы для кофе. Покупаю чаще мелкого помола, что бы на работу брать и заваривать в чашке. А от растворимого желудок "сворачивается", что в него добавляют?
mag!c
Рейтинг: 9/-1
-- написано 26-12-2015 11:54 mag!c

quote:
И еще обнаружил в Ижевске обжарочную компанию, поставляющую продукцию по всей стране (!!!) - Тейсти-Кофе (не реклама ). Кто пробовал?

Покупал пару раз их в гастрономе. Не понравилось оба раза были пережарены зерна. Сейчас беру в кофейне тревелерс в петровском. По качеству претензий нет, если сорт пережарен то бариста об этом сразу предупреждает. Минус что продают только моносорта. Смесей нет.

DA
Рейтинг: 188/-21
-- написано 11-1-2016 14:15 DA

тоже присоединюсь к любителям этого дела!
дома у меня кофемашина рожкового типа (там я могу подбирать сорт, крепость и т.д.)- как говорится все в моих руках. Люблю делать макиато.
На даче делаю кофе в турке.
Недавно брату подарил кофемашину nespresso. Вы знаете - это просто идеал для лентяя. Качество кофе поразительное! и главное напрягаться не надо. капсулы неспрессо довольно сложно найти. Но это совсем другие капсулы - другой уровень кофе что ли- это ни в какое сравнение с дольче густами не идет.
Теперь пью кофе и дома и даже не ленюсь к брату заезжать
Vayol_edd
Рейтинг: 12/-5
-- написано 12-1-2016 17:08 Vayol_edd

quote:
Изначально написано таранька:

Может, вы варите кофе по чудесному, только вам ведомому рецепту? Поделитесь с форумчанами!



Не скажу что сильный поклонник кофе. Но иногда очень хочется именно его. Варю свой кофе в турке, сначала сахар поджариваю до золотистого цвета, добавляю воду. Когда закипит сыплю молотый кофе. Вот и весь рецепт.
demonaz
Рейтинг: 151/-43
-- написано 15-1-2016 08:22 demonaz

quote:
добавляю воду. Когда закипит сыплю молотый кофе.

больше на огне не держите и убираете турку или продолжаете нагревать? интересный рецепт,всегда в холодную воду добавляю кофе

история редактирования

ad1980
Рейтинг: 1650/-503
-- написано 16-1-2016 16:18 ad1980

Кто нибудь пользуется кофеваркой гейзерного типа?на что обратить внимание при покупке?ответы нужны по электрической кофеварке гейзерного типа
sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 19-1-2016 16:48 sunderlend

quote:
Изначально написано demonaz:

больше на огне не держите и убираете турку или продолжаете нагревать?



Пробовал одно время так варить, видел такой рецепт - воду вскипятить, всыпать кофе и варить при постоянном помешивании. Неудобно, так как жидкость сразу вскипает и из турки все выливается.
Rita Izrailova
Рейтинг: 1/-4
-- написано 19-1-2016 19:23 Rita Izrailova

варю в турке с добавлением щепотки какао и корицы, мммм...
gm666
Рейтинг: 240/-88
-- написано 19-1-2016 23:12 gm666

Мама привезла немного кофе в зернах из иордании трехцветное- темно-коричневое, просто коричневое и бежевое (степень прожарки, видимо). Заварила как-то вечером, до 4 утра не спалось)))
Простая арабика.
Sandarsan
Рейтинг: 5/-1
-- написано 27-1-2016 15:31 Sandarsan

Интересная тема, подпишусь) Тоже недавно приобрел кофеварку с автокапучинатором - теперь вот потянуло на эксперементы) Кофе вкусный получается (не хуже чем в макдональдсе)и лучше чем в пицерии "ещё кусочек" субъективно). В качестве первого "порошка" выступил купленный неск. месяцев назад по акции в "корусели" молотый чибо по 100р за пачку 250гр, вчера он кончился, а без акции он зараза стоит совсем не 100р. за пачку( Многие пишут что вкуснее всего пить свежемолоты и свежеобжаренный кофе, вот решил заморочиться с покупкой эл. кофемолки - это даст свежемолотый кофе, а вот как получить свежеобжаренный? Вопрос уже сложнее) Попробовать закупку "T*A*S*T*YНатуральный кофе" думаю нужно.. Ну и если со свежеобжаренным будет сложно, то возможно бехеровка или рижский бальзам скомпенсирует этот недостаток?) Как то длинно получилось..

история редактирования

sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 27-1-2016 17:20 sunderlend

quote:
Изначально написано Sandarsan:

возможно бехеровка или рижский бальзам скомпенсирует этот недостаток?



Коктейль для гипертоника под названием "Жду, когда ты сдохнешь" (с) один форумчанин
Итак, варим кофе как обычно, как вам нравится. Добавляем в чашку с кофе рюмку кофейного ликера. Приступаем к вкушению сего ароматного напитка мелкими глотками, попутно наслаждаясь постепенным увеличением своего сердечного ритма.
Sandarsan
Рейтинг: 5/-1
-- написано 27-1-2016 17:54 Sandarsan

quote:
Изначально написано sunderlend:

Коктейль для гипертоника под названием "Жду, когда ты сдохнешь" (с) один форумчанин
Итак, варим кофе как обычно, как вам нравится. Добавляем в чашку с кофе рюмку кофейного ликера. Приступаем к вкушению сего ароматного напитка мелкими глотками, попутно наслаждаясь постепенным увеличением своего сердечного ритма.




Оуч) Ну тогда бейлис?
sunderlend
Рейтинг: 1297/-290
-- написано 27-1-2016 19:36 sunderlend

не знам
bds
Рейтинг: 1636/-298
-- написано 28-1-2016 14:54 bds

quote:
Изначально написано пара слов об элис:
оворят, что кофе по-вьетнамски как-то аналогично должен готовиться... но в кофейнике это просто кофе.. хотя, довольно специфичный даже на вкус.. думаю, что зверек-не зверек, а сорт какой-то особый. да и сама церемония как-то обязывает, согласна)

Во Вьетнаме такой кофе называется chon.
Зерна также через себя какой-то зверек пропускает.
На мой вкус - ничего особенного.
Likmark
Рейтинг: 142/-26
-- написано 30-1-2016 11:15 Likmark

Да, вкусненькая тема. тоже кофеманим. Но как то совсем по "детски". Чаще растворимый, очень редко кофеварка, мыть не люблю. Может кто-нибудь видел турочку для индукционной плиты?
-->

200x150 320x240 400x300 800x600    без переносов   
быстрый ответ   

подпись
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 ЦЕНА НИЖЕ* КАКАО , ГОДЖИ, ЗЁЛЁНЫЙ кофе , КАКАО, с Имбирем, Корицей, Мятой! Совместная покупка
 "У САМОВАРА..."кофе, чай, посуда.. сбор 78 Совместная покупка - Товары для дома

Главная /  Кулинария /  М-м-м, КОФЕ! форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2020
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ