таранька 07-02-2012 08:46
Приглашаю сюда всех любителей кофе и даже кофеманов. Какой вы кофе любите, растворимый или свежесваренный? А может, вы варите кофе с применением каких-то неведомых чудо-агрегатов? А может, вы любите пить кофе на работе? Или дома, в постеле? Может, вы варите кофе по чудесному, только вам ведомому рецепту? Поделитесь с форумчанами!
indians 07-02-2012 12:16
ну так и начни с себя. Давай выкладывай свои секреты)))
Варю кофе в китайской кофеварке.
Ksyncha 07-02-2012 12:48
иногда кофе варю в турке с корицей и ванилином, такой запах по квартире...ммм..не описать!
Ksyncha 07-02-2012 13:06
quote:
Варю кофе в китайской кофеварке
а чтоза такая китайская кофеварка???
таранька 07-02-2012 14:11
Я читала, что правильно варить так, как ты любишь. Заметила, что если в холодную засыпать и доводить до кипения, то пенки меньше, но вкус интенсивнее. А я люблю с пенкоой, поэтому чаще сыплю в горячую и довожу до кипения. Тоже люблю с корицей, недавно попробовала бросить в чашку зернышко кардамона - тоже очень понравилось
Melod'ka 07-02-2012 14:21
Привели меня в Starbucks, хороший у них кофе.
Первый раз в жизни у них в кофе добавила мед, оказалось безумно вкусно. Потом решила экспериментировать, на стойках был липовый мед, разные виды меда на 1 раз в пакетиках и тыквенный соус и попробовала со всеми видами плюс молоко и сахар иногда
В McDonalds люблю капучино
(кто бы что про McDonalds не говорил )но сахара я кладу больше, чем у них положено )
Пенка безумно вкусная и кофе ароматный
Dunkin' Donuts, сваренный в автомате, но с добавками(сливки, молоко,карамель) и двойным сахаром
Кофе, сделанное в автомате в кафе люблю больше, чем сваренный дома в турке
Ksyncha 07-02-2012 14:52
а мне еще нравится фирменный кофе в кофе блэке, пенка вообще супер! интересно, можно как-нибудь добиться такой в домашних условиях?
Толки 07-02-2012 16:21
растворимый сублимированный иногда люблю
Олала 07-02-2012 17:23
я кофеман. спасибо за тему.
кофе пью каждое утро. только свежемолотый и свежесваренный, и только в турке. добавляю корицу. ванилин с кардамоном не пробовала. попробую. спасибо за идею)
кофеманы, подскажите, какой кофе в зернах обычно берете? мне нравится только Риоба, но у нас его пока нет.
k()nfetkA 07-02-2012 18:16
Кофе пью не часто, варю обычно в турке, растворимый пить не могу, ибо уже запах не нравится. Заливаю холодной водой, добавляю капельку сахара (чисто для аромата, иногда без), немного корицы и..капельку соли)
) Затем все это долго-долго доходит до кипения, начинает с поверхности подниматься шапочка пены.Сразу же убираю турку, немного жду, когда пена осядет, и ставлю вновь нагреваться до поднятия пенки. Вот)Maruzy 07-02-2012 20:53
Пью кофе часто и на работе и дома только свежесваренный. На работе варим только в кофеварке, дома и в кофеварке и в турке (но в турке кофе больше люблю). Растворимый кофе пью очень редко (только в дороге - а это раз в год примерно)-не нравится то, что от него желудок болит у меня.
Кода варю в турке, то делаю по-разному:
1. просто черный кофе свежемолотый, т.е. насыпала кофе-залила водой и варю,
2. поджариваю немного кофе в турке, потом заливаю водой,
3. поджариваю кофе в турке с сахаром, потом добавляю воду
4. варю с кордамоном (вкус и запах не всем нравится), но для меня это кайф
5. засыпать порошок кофе, налить примерно 50 мл. воды, довести почти до кипения и добавить в турку молоко (у меня турка 300 мл.), снова довести до поднятия пенки, дать немного постоять - очень мягкий кофе получается
ну вроде навскидку все... Хотя варианты как правило придумываются как только достаешь кофемолку и турку))))
Олала 07-02-2012 20:58
quote:
Originally posted by Maruzy:
2. поджариваю немного кофе в турке, потом заливаю водой,
3. поджариваю кофе в турке с сахаром, потом добавляю воду
а какой водой заливаете?
Деффушка 07-02-2012 21:32
Кофе вообще не люблю, а бывший муж был фанатом кофе, поэтому дома стояла кофе-машина, такая же как в Каме. Раз в месяц могла выпить капучино - это когда в чашку молоко наливается сначала, потом капучинатором под давлением молоко в пену взбивается, и добавляется кофе. Кофе в зернах был, засыпалось в машину и ей же мололось, и ей же варилось.
Maruzy 07-02-2012 22:04
quote:
Олала
Я заливаю горячей водой, может и не правильно, но вкус мне нравится
d@f 08-02-2012 07:44
кофе очень люблю, но в меру)
есть два простых и очень вкусных рецепта:
1. понадобиться турка и блендер, берем кофе в зернах, мне лично нравится ароматика типа амаретто но подойдет любой, колумбия, кения и т.д., молим (если кофе долго лежал молотым вкус теряется) из расчета 1 чайная ложка на чашку кофе, засыпаем в турку, заливаем родниковой водой и ставим на медленный огонь, как только начинает кипеть, снимаем с огня на пару минут и снова даем согреться. Берем жирное молоко, а лучше сливки, хорошо всбиваем. В чашку кладем сахар по вкусу, наливаем кофе из турки (турке достаточно постоять минуту и крошки кофе осядут, степень помола средняя) примерно на половину и вконце сливки, пенку сверху можно оформить. Вкус будет лучше чем в любом кафе!
2. Коктейль: в стакан кладем пол ч. ложки растворимого кофе, столько же сахара, наливаем молоко по вкусу и в конце мороженное, все это перемешать блендером. Кофейный коктеиль готов!
таранька 08-02-2012 08:56
когда кормила грудью, пристастилась пить кофе со сливками. Сделалала вывод - чем жирнее сливки, тем вкуснее кофе (теперь эти сливки все на моей талии спасательным кругом и отложились), один раз муж не нашел сливки, попробовала с молоком ... такое пойло!!!
Мы с мужем любим черный кофе без сахара, иногда во время варки только добавляю чуть-чуть для аромата: вначале пережечь в турке пол-чайной ложки сахара (сделать карамель), затем залить водой, добавить кофе и варить, как обычно.
Каттер 08-02-2012 09:04
Доброе утро, кофеманы)
Больше всего люблю свежемолотый и свежесвареный кофе. К кофе особых претензий нет, главное, чтоб арабика. Размалываю зерна с корицей (корица в палочках). Сначала кофе и корицу разогреваю в турке, затем заливаю холодной жидкостью - 2 части воды, 1 часть молока. Варится на медленном огре.
Как только начинает закипать, снимаю с огня, даю немного постоять, а перед подачей снова разогреваю. Иногда добавляю ванильный сахар, но только для запаха. Сладкий кофе не очень люблю.
kasimka 08-02-2012 09:29
А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.
Match 08-02-2012 09:30
quote:
Больше всего люблю свежемолотый и свежесвареный кофе. К кофе особых претензий нет, главное, чтоб арабика. Размалываю зерна с корицей (корица в палочках). Сначала кофе и корицу разогреваю в турке, затем заливаю холодной жидкостью - 2 части воды, 1 часть молока. Варится на медленном огре.
С гущей пьете?
Я кофе только если по утрам. Обычный растворимый, только не Нестле.
Оно на меня действует уж как то чрезмерно возбуждающе.
А так могу целый день попивать зеленый чай. Хотя много тоже вредно это говорят.
Сам ты Наташа 08-02-2012 09:34
quote:
Originally posted by таранька:
иногда во время варки только добавляю чуть-чуть для аромата: вначале пережечь в турке пол-чайной ложки сахара (сделать карамель),Сделалала вывод - чем жирнее сливки, тем вкуснее кофе, один раз муж не нашел сливки, попробовала с молоком ... такое пойло!!!
Подписываюсь под каждым словом! Тоже хотела добавить этот рецептик с чутком переженного сахарка-очень пикантная изюминка.
Раньше ещё очень любила кофе с лимоном и кусочком сыра. Позже стала предпочитать с ЖИРНЫМИ сливками. Тоже абажаю кофе из хороших кофемашин и из Мака. И всегда мучаюсь выбором, какой бы такой вусный кофе купить в магазине, ибо всё быстро приедается. Кофемолка сломалась, приходится покупать молотое в вакуммной упаковке, но аромат моментально выдыхается. Удивляюсь, как людям нравится растворимый кофе, а некоторые даже умудряются пить 3 в 1 (и как мы раньше это пили?)
quote:
Originally posted by Каттер:
Как только начинает закипать, снимаю с огня, даю немного постоять, а перед подачей снова разогреваю.
Да-да! Когда кофе немного настоится-намного вкуснее! Твой рецептик замечатльный, просто гурманка
Сам ты Наташа 08-02-2012 09:37
quote:
Originally posted by Match:
А так могу целый день попивать зеленый чай. Хотя много тоже вредно это говорят.
Зеленый чай понижает давление, не всем он показан.
Каттер 08-02-2012 10:10
quote:
Originally posted by Match:
С гущей пьете?
Нет, по чашкам разливаю через мелкое сито. Гуща либо выбрасывается, либо используется в косметических целях
quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Твой рецептик замечатльный, просто гурманка
Спасибо, Наташа)
Match 08-02-2012 10:33
quote:
Оно
Не обратили внимание.
Сейчас кофе по нынешним правилам русского языка, чуть ли не она можно обзывать
таранька 08-02-2012 10:33
Водной телепередаче (в той самой, где всем домохозяйкам страны рассказывают о том, как здорово жить), говорили о серьезных исследованиях, где вывод был: до 5 чашек в день - полезно, а не вредно. Хотя, каких чашек, не уточняется. Когда я выбирала турку, на ней было написано: на 4 чашки, а у нас с мужем только 2 получается (мл по 200). Я не смогу, наверное, выпить черный кофе в пропорциях 2 ч л на 100 мл воды
Ksyncha 08-02-2012 11:01
quote:
либо используется в косметических целях
да да, скрабик для тела, оч хороший!
Вичка 08-02-2012 11:36
Кофе очень люблю. Пользуюсь всеми вышеперечисленными рецептами, каждое утро обязательно начинаю с чашечки кофе с сахаром и сливками, если не получается выпить, то к вечеру начинает сильно болеть голова, так что у меня прям зависимость кофейная))). Кофе пью крепкий и очень горячий, рецепт 1 чайная ложка на чашку для меня-пойло, если только это не эспрессо, на турку 250мл кладу 3 с горочкой ложки. Беру обычно в зёрнах, перемалываю сразу в магазине, тк беру по 100гр он у меня выветриться не успевает, нравятся сорта в *чайной контанте* в Петровском.
Слышала, что молотый кофе нужно хранить в холодильнике. Кто-нибудь так делает?
indians 08-02-2012 11:53
quote:
Originally posted by kasimka:
А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.
пил из такой, Цептер такими банчит. Нескажу что бы ааааааааах! кофе и кофе... один плюс, ненадо ммолоть, засыпать в рожок, потом его мыть и все такое. В продаже в магазах видел только Нескафешные капсулы. Цептеровская капсулка по размерам с Нескафешной несовпадает.
Match 08-02-2012 12:01
Сейчас посмотрел сколько стоят кофемашины. Немного опупел.
indians 08-02-2012 12:07
я брал китайский аппарат. из инета узнал что пофиг сколько стоит машина, через 2-3 года постоянной работы, они все ломаюца. Китай Италия и все такое, все ломаеца. По рекомендации того чела и купил себе китаянца-кофевара. Главное чтоб давление было 15 бар. Чем выше давление у кофемашины, тем вкуснее кофе.
Сам ты Наташа 08-02-2012 14:07
Я пила кофе из дорогой кофе-машины-было супер. А вот у нас на работе поставили небольшую нескафе- и что то не то. Хоя не факт, что это вина машины. Наверное, важно и сырье. А когда подозреваешь в чашке химические сливки вместо натуральных-даже пить неприятно.
Деффушка 08-02-2012 14:36
У меня кофе-машина САЕКО была (при разделе имущества досталась мужу бывшему). Помню брали в Эльдорадо на Удм., 304, себе на подарок к НГ. Сначала купили какую-то за 4-5 т.р. домой принесли - кофе дорогой купили, сварили - получилось ховно (невкусно). Понесли менять на сл. день. В итоге увидели САЕКО - она стоила около 20-30 т.р., а в Эльдорадо как раз акция с 50%-скидкой была, то есть она у нас 10-15 т.р. вышла. Вот тогда я и попробовала вкус замечательного кофе.
Melod'ka 08-02-2012 16:03
кое-кто просто заливает кипятком и пьет )
Ksyncha 08-02-2012 16:36
quote:
кое-кто просто заливает кипятком и пьет )
иногда так на работе делаю, только молотый))
[=MIGERA=] 08-02-2012 16:37
Ручная кофемолка, турка и разные сорта кофе. Водой холодной как правило заливаю. Кофе сразу с сахаром варю.
Для мамы кофе на молоке (сама такой терпеть не могу))
иногда пью со сливками (которые как сметана по консистенции)
корицу, мускат или гвоздику бывает добавляю.
самое любимое летом: холодный сладкий кофе с лимоном - обожаю!
может что-то и не правильно, но на вкус и цвет все товарищи разные
Ksyncha 08-02-2012 16:43
quote:
разные сорта кофе
какое кофе берете? где?
[=MIGERA=] 08-02-2012 17:04
Покупаю где увижу)
как правило различные отделы чая-кофе, если кто-то угостит привезенным из "заграницы", дарят на праздники. В общем не зацикливаюсь на названиях и сортах - пробую разное
yuraCRP 08-02-2012 17:19
любимый-капучино но не везде есть и бывает дорогое удовольствие(кафе боулинг и так далее) уважаю зерновое кофе а что проают по 100р в гранулах типа нескафе и якобс так баловство
Змей Петров 08-02-2012 17:28
quote:
Привели меня в Starbucks, хороший у них кофе.
Странно, довольно барахляный у них кофе, даже в ижевских заведениях, типа велкомовских, на порядок вкуснее. Кофе пью давно и в больших количествах, правда какого-то единого рецепта нет, всегда под настроение. Обычно в турке, на работе особо не парюсь и заливаю в френч-прессе кипятком мелкодисперсный кофе. Из марок нравятся Davidoff и Lavazza.
Melod'ka 08-02-2012 20:13
quote:
Originally posted by Змей Петров:
Странно, довольно барахляный у них кофе, даже в ижевских заведениях, типа велкомовских, на порядок вкуснее. Кофе пью давно и в больших количествах, правда какого-то единого рецепта нет, всегда под настроение. Обычно в турке, на работе особо не парюсь и заливаю в френч-прессе кипятком мелкодисперсный кофе. Из марок нравятся Davidoff и Lavazza.
В Starbucks я хожу в США, всем кто в США очень советую, да сами зайдете Кофе очень высокого уровня , и звезды пьют, и обычные люди. К кофе отличные десерты, кейки
в Москве даже не зайду туда ни за что, русские изговнят все как обычно,впечатление от высокого уровня и качества портить не буду ..Слышала,что там есть, но ни ногой... в Ижевске и в России ,как бы грустно не было, увы такого нет... только привозной
Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 17 тыс. в 50 странах, в том числе более 11 тыс. в США, более 1 тыс. в Канаде, и более 700 в Великобритании (на март 2011 года).
Олала 08-02-2012 20:15
quote:
Originally posted by kasimka:
А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.
а зачем именно капсульные? они затратны в использовании. мы просчитывали стоимость чашки кофе из капсул и просто молотый. разница существенная была.
Олала 08-02-2012 20:22
quote:
Originally posted by таранька:
до 5 чашек в день - полезно, а не вредно
100% уже доказано что пить СВЕЖЕМОЛОТЫЙ СВЕЖЕСВАРЕННЫЙ - одна только польза. это натуральный продукт, содержащий массу полезных веществ, благоприятно влияющий на организм, и при этом не подвергается сильной тепловой обработке.
Змей Петров 08-02-2012 21:00
Melod'ka, последний в старбаксе был в Вене (ради халявного вай-фая), был и в других странах, был и в Москве. Честно говоря, всегда думал, что в таких глобальных сетях, типа мака, сабвея, старбакса - сырьё везде одинаковое(или близкое к тому), чтоб был смысл для людей получать то же качество и вкус в любой зимбабве, что и в Нью Йорке. Честно признаюсь, до США ещё пока не добрался, возможно там какое-то супер-пупер качество, спорить не буду.
PS. Предлагаю, всё же, высказывать мнение о торговых марках кофе, ибо, приходя в магазин, часто в раздумьях бываю, что же попробовать? Как вам Turatti, к примеру?
Hosnik and Mubarik 08-02-2012 21:57
Приглашаю сюда всех любителей кофе и даже кофеманов. Какой вы кофе любите, растворимый или свежесваренный?
Вот я пью 3 в 1 каждое утро и что - как следствие наблюдаю улучшение зрения, особенно мирово...
Дядя Вова 08-02-2012 23:26
quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
приходится покупать молотое в вакуммной упаковке, но аромат моментально выдыхается
Потому что это - ароматизатор, добавленный к опилкам. Пока по-честному производится Cubita - у него даже ВКУС есть, а не только "аромат"
Lyusya 08-02-2012 23:59
quote:
Originally posted by Match:
Сейчас посмотрел сколько стоят кофемашины. Немного опупел.
В 90-ые годы как-то в журнале Спрос были тесты кофеварок... До сих пор как перед глазами цитата... "Вот в кофеварке Браун за 1500 марок кофе получается наиболее приближенным по вкусу к кофе, приготовленном в джезве..."
Из того, что сейчас продают, чистой Арабики нет и в помине! Пересмотрите тщательно зерна! Обычно смесь Арабики и Робусты!
Молотый кофе теряет аромат за считанные часы, поэтому надо заваривать только что помолотый!
Беру обычно Черную карту в зернах, только чтобы он был не старее 2-х месяцев упаковки и обжарки! Завариваю с сахаром (так получается цельный вкус), раза три довожу до кипения (но не даю закипеть).
То, что привожу на встречи афвтофорума, конечно, совсем не то... в термосе кофе теряет вкус процентов на 50...
Змей Петров 09-02-2012 07:22
quote:
Originally posted by Lyusya:
чистой Арабики нет и в помине!
Зря, даже искать долго не пришлось, вот перечень из 100 (!!!) наименований чистой арабики: http://www.latte.ru/coffee/category/1000006/arabika_100/ Некоторые из них можно найти и в ижевских магазинах (Tchibo, Paulig, Lavazza) можно заказать в инет-магазине или друзьям-знакомым, живущим в крупных городах.
Сам ты Наташа 09-02-2012 08:13
Lyusya, не раз читала восторженные отзывы о Вашем кофе.
Кстати, по поводу молотого кофе я поняла-не брать.
И приняла к сведению информацию о том, что зерна можно помолоть прямо в лавках по продаже чая-кофе. А что скажут наши критики по поводу качества самих зерен кофе в таких лавочках? Неужели таки придется разоряться на кофемолку и кто какую порекомендует (пользуясь сучаем
)?Змей Петров 09-02-2012 08:40
quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
по поводу молотого кофе я поняла-не брать
Совершенно напрасно. Впрочем, дело вкуса.
таранька 09-02-2012 08:42
конечно берите кофемолку!!! Разоряться особо не придется, года 3 назад брала витЁк за (вроде) 500р. Аеще в ней можно овсяные хлопья для печенья помолоть, крупы, чтобы дитю кашку сварить, а муж семечки на прикормку для рыбы измельчает.
таранька 09-02-2012 08:49
молотый кофе можно взять в количествах таких, чтобы вы его за несколько дней выпили (за неделю) а дальше пьешь просто горький напиток без аромата. Тоже читала, что хранить его в холодильнике, но, по-моему, он там также хранится, как и в шкафу. Правда, брала всего пару раз, когда кофемолка сломалась
таранька 09-02-2012 09:07
quote:
Вот я пью 3 в 1 каждое утро и что - как следствие наблюдаю улучшение зрения, особенно мирово...
Ой, я так рада за Вас!
Змей Петров 09-02-2012 09:28
quote:
Originally posted by таранька:
молотый кофе можно взять в количествах таких, чтобы вы его за несколько дней выпили (за неделю) а дальше пьешь просто горький напиток без аромата.
Храню в герметичной упаковке, уверяю Вас, если и есть потери вкуса, то весьма незначительны (если, конечно, не годами держать). Но кофемолку иметь в доме нужно, да. Не такие это и серьёзные затраты для семейного бюджета. Свежемолотый кофе, несомненно, вкуснее. Один только запах на кухне поднимает настроение автоматически
таранька 09-02-2012 09:37
О марках кофе: по-моему, выращивают кофе всего в 3-4-х местах на нашей планете, поэтому марка не так уж важна, главное, чтобы зерна были упакованы в вакуумную упаковку из специальной фольги с клапаном, который позволяет зернам "дышать", но кислород в пакет не пропускает
Вичка 09-02-2012 11:22
quote:
Честно признаюсь, до США ещё пока не добрался, возможно там какое-то супер-пупер качество, спорить не буду.
Вот и я пока не добралась, а макдаковский капучино в России по-моему полная фигня.
А где в Ижевске вы любите кофе пить и какой? С капучино у нас, мне кажется вообще проблемы, почти везде его подают не горячим, а противно-тёплой температуры. Всегда прошу поставить в микроволновку и подогреть. Единственное место, где мне очень понравился капучино был ресторан кама, его принесли горячим и очень крепким, за такой кофе я им даже безобразное обслуживание простила)))
Змей Петров 09-02-2012 11:36
Нравится кофе в Virgin, Coffee Black, Moskva. В Кофейнике был неплохой, но давно там не был.
Lyusya 09-02-2012 16:18
quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Lyusya, не раз читала восторженные отзывы о Вашем кофе.
Восторги могут быть только по одному поводу, на улице холодно, многие после работы... тут и из термоса кофе будет вкусным...
А вот на юбилее автофорума кофе был прямо с пылу... с жару...
albaniaya 09-02-2012 16:44
я пью кофе много. Варю в "моко", пробую разные сорта.
Мой муж пьет кофе из пшеницы (называется кофе). Дома только определенной фирмы (Borghi). Варит в кофемашине сразу целый литр. он им завтракает (в кофе кидает печеньки). Я не люблю такой кофе, но если нет моего, то варю в "моке" и получается вкусно.
[=MIGERA=] 09-02-2012 17:28
quote:
Originally posted by Lyusya:
на юбилее автофорума кофе был прямо с пылу... с жару...
помню! крутились возле турки, мешали Люсе готовить))
Каттер 09-02-2012 17:32
quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Неужели таки придется разоряться на кофемолку и кто какую порекомендует (пользуясь сучаем )?
Решили выпендриться и купили ручную Gipfel с хорошими металлическими жерновами. В целом, нравится. Красивая, да и стоит на полке - вкусно пахнет. Уютная такая.
Не знаю, то ли степень обжарки виновата, то ли качество зерна, но порой кофе размалывается, как-будто пустые, а порой попыхтеть приходится - зерна крупные и плотные.
kRUS 09-02-2012 21:25
Растворимый не люблю, ничем не напоминает настоящий, молотый, а 3-в-1 в пакетиках на вкус как будто мыло добавляют вместо сливок. На работе у меня кофеварка капельная, утром варю, аромат на весь коридор стоит, покупаю готовый молотый, а дома в турке варю, но уже другого помола, чем для кофеварки. Наверно уже следующий этап - покупка кофемолки и ... уже настоящий кофеман). Вопрос только - где покупать, в обычных магазинах "у дома" только жокей и жардин, в чайно-кофейных лавках тоже выбор небогат.
Lyusya 09-02-2012 22:25
в чайно-кофейных лавках кофе в основном с ароматизаторами! оно вам надо?
Дядя Вова 09-02-2012 22:32
А
quote:
в обычных магазинах "у дома" только жокей и жардин
kRUS 10-02-2012 22:28
quote:
Originally posted by kRUS:
Вопрос только - где покупать
Дядя Вова 10-02-2012 22:47
тот что я выше рекламировал - в бананах/трейдингах
Floral 10-02-2012 22:47
Я покупаю молотый кофе, потому что пью его на работе.Последний раз брала " Карье нуар Велюр", была акция, понравился. До этого из Икеа привозила, тоже не плохо. Варю в микроволновке, кофе плюс кипяток , коричневый сахар и в микроволновку. Потом слежу, чтобы не убежал, поднимается пару раз и оп-ля готов)))Добавляю сливки 10 % и наслаждаюсь.
таранька 11-02-2012 07:08
Ой, ну микроволновка - это вещь!!! И как мы без нее раньше существовали?
Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?
Змей Петров 11-02-2012 08:32
Если Lavazza, так он продаётся практически в любом супермаркете. Вполне пристойный кофе.
Олала 12-02-2012 10:04
quote:
Originally posted by таранька:
Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?
дайте ссылку, пожалуйста.
не плохой кофе.
Игрушка 13-02-2012 07:26
Стали готовить кофе не в турке, а вот в таком 3-х ярусном чайнике. Вроде очень вкусно получается и без гущи, вот сахар только добавляю не в процессе приготовления, а непосредственно в чашку. Ваши рецепты понравились, будем пробовать))))
Дядя Вова 13-02-2012 07:41
quote:
Originally posted by таранька:
Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?
Аромат есть, остального не обещаю
Змей Петров 13-02-2012 07:54
quote:
Originally posted by Игрушка:
в таком 3-х ярусном чайнике
Блин, на прошлой неделе в Икее такой в руках вертел, но не взял. Поделитесь, плиз, отзывами об агрегате этом
Я так понял, что вода заливается вниз и выкипая проходит через ситечко с кофе посередине?Игрушка 13-02-2012 10:48
Да, все правильно,вода проходит через ситечко с кофе и поднимается вверх по трубке, затем капельно (мелкими брызгами)опускаеся на дно верхнего отсека. Делаю на медленом огне, чтоб не выплескивалось через край.))) Самим в диковинку, ну вроде ничего, так, прикольно.
Lyusya 13-02-2012 18:17
Такая кофеварка продавалась еще в советские времена... Я подруге на ДР дарила в 1975 году...
Сам ты Наташа 13-02-2012 18:21
Ну а вкус то вкуснее в такой штуковине?
Lyusya 13-02-2012 18:31
Для меня лично... все равно полоскалка... Уж лучше просто в чашке заварить кипятком и дать постоять...
Змей Петров 13-02-2012 18:46
Да-да, видел такую в глубоком детстве, у дядьки была, но как функционирует - ни разу не наблюдал в действии, да и к кофе равнодушен ещё был
Вичка 13-02-2012 19:14
У друзей такая. Им очень нравиться. Мне кажется, что в турке вкуснее, люблю пенку в кофе, а в такой кофеварке её не получается.
indians 14-02-2012 16:23
в моей кофеварке такая пенка, что можна ложку ставить))))
Ksyncha 14-02-2012 17:10
quote:
indians
какая такая у вас кофеварка???
Lyusya 14-02-2012 17:55
Наверное, это обычная турка!
MamaV 14-02-2012 21:07
Доброго времени суток всем кофеманам. Я тоже люблю кофе с утра, в обед и вечером - т.е. в любое время суток. Дома пью натуральный кофе, а на работе как получится. Кстати если растворимый залить сливками, то вполне пить можно. Для истинных ценителей мой рецепт приготовления наверно варварский - варю в микроволновке прямо в кружке. Заливаю иногда холодной водой, иногда горячей. Люблю жокей (по-итальянски и по-восточному)и жардин. Пробовала какой-то Живой кофе сорт арабику ( в магазине "Рандеву"), но как-то не вдохновилась. Обожаю капучино, но нет кофемашины. А вообще с утра запах кофе (который приготовил любимый муж) и жизнь удалась!
Дядя Вова 14-02-2012 21:23
quote:вот есть же истинные ценители...
Originally posted by MamaV:
Люблю жокей (по-итальянски и по-восточному)и жардин
Lyusya 14-02-2012 21:32
я тут в январе, когда мы тУсили с VAG-клубом, впервые в жизни заваривала кофе в чашечках в микроволновке... так переживала... сидела на корточках, лицом уткнувшись в окошечко... нормально, ни одну чашку не сплавила (штук 8 заваривала подряд)... и даже вкусно получилось!
Дядя Вова 14-02-2012 21:36
quote:Люся, осторожно - мозги закипят
Originally posted by Lyusya:
лицом уткнувшись в окошечко
Laraw 14-02-2012 21:50
quote:
Originally posted by Дядя Вова:
вот есть же истинные ценители...
А что посмеиваетесь, я вот соглашусь. Растворимого кофе, правда, ни вкус ни запах не переношу. Супердорогие редко пробую и, слава Богу, не успела к ним привыкнуть. А вот "Жокей-по восточному" - это наше все. На работе непременно пью. Кружечку пустую кипятком заливаю, жду недолго. Выливаю назад в чайник. Кружка чистая, вода хорошая - никто не возражает. Засыпаю кофе, заливаю вновь вскипяченной водой. Если кто-то в это время по делу зайдет, все отметят, что запах с ума сводит. А "Жардин" тоже как-то брала и поначалу в восторге была, думала, что вот от дешевого "Жокея" откажусь! Так нет, очень уж быстро он выдыхается, если только его на большую компанию брать! А еще очень забавно казалось: была у нас коллега, жена состоятельного человека, зайдет, принюхается и скажет: "Ну Вы и миллионеры!" И невдомек ей было, что пачка кофе, которого хватало почти на месяц (тогда еще 22 рубля он стоил), стоила раза в 4 дешевле ее обеда!
Melod'ka 17-02-2012 21:18
послали мне посылку
Ммм
MamaV 17-02-2012 22:34
Да ладно, я предполагала колкости в свой адрес! Я на ценителя не претендую, если что... На любителя только. Но хочется спросить мнение тех, кто разбирается в кофе: жокей, жардин - что совсем пойло по сравнению с НАСТОЯЩИМ кофе (написала бы название, да не знаю с чем сравнивать). Я вообще все в жизни оцениваю с точки зрения своего вкуса, ну нравится мне, значит для меня это хорошо (а для немца-смерть, сами знаете).
Melod'ka 17-02-2012 22:45
quote:
Originally posted by indians:
в моей кофеварке такая пенка, что можна ложку ставить))))
подскажите, какая она у вас?)
Match 17-02-2012 23:04
quote:
подскажите, какая она у вас?)
Наверно такая.
indians #30 IP
quote:
я брал китайский аппарат. из инета узнал что пофиг сколько стоит машина, через 2-3 года постоянной работы, они все ломаюца. Китай Италия и все такое, все ломаеца. По рекомендации того чела и купил себе китаянца-кофевара. Главное чтоб давление было 15 бар. Чем выше давление у кофемашины, тем вкуснее кофе.
Я так понимаю, "постоянной работы" где нибудь в казенном помещении. Дома то должна по дольше отрабатывать затраченные на нее деньги.
таранька 18-02-2012 08:41
Интрига темы: КАКАЯ ЖЕ КОФЕВАРКА У indians??????
Сам ты Наташа 18-02-2012 09:23
А у нас шуточками-прибауточками созрел план подарка мужу к 23 февра-кофемолка! (так то кофегурман у нас только я). Правда, он уже строит ответные планы мести на 8 марта
таранька 18-02-2012 12:59
quote:
Originally posted by Игрушка:
Стали готовить кофе не в турке, а вот в таком 3-х ярусном чайнике. Вроде очень вкусно получается и без гущи, вот сахар только добавляю не в процессе приготовления, а непосредственно в чашку. Ваши рецепты понравились, будем пробовать))))
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/004977/4977225.jpg][/URL]
Вот здесь ваш чайник есть очень дешево https://izhevsk.ru/forummessage/139/660838.html
indians 18-02-2012 15:08
quote:
Originally posted by Ksyncha:
какая такая у вас кофеварка???
quote:
Originally posted by Lyusya:
Наверное, это обычная турка!
quote:
Originally posted by таранька:
Интрига темы: КАКАЯ ЖЕ КОФЕВАРКА У indians??????
вот я всеже приехал из Перми. и непаленившись сходил таки на кухню, прочитал название)))) Вот вам кофеманы картинко и название - Кофеварка Vitek VT-1511
таранька 18-02-2012 15:22
Вот и яговорю: "Витек рулит! У меня кофемолка этой фирмы - дешево и...даже не сердито!"
indians 18-02-2012 15:28
кстати о пенке... очень сильно зависит от состояния (внутренней чистоты) кофеварки, а также от сорта кофе. Даже пресловутый Ловаццо может спокойно течь в чашку без намека на пенку...
таранька 19-02-2012 10:24
Ммммм....какая вкусная фотография. Бегу к плите, где моя турка!!!!!
Melod'ka 25-02-2012 21:29
пенку обожаю или стружку шоколадную
обязательно c шоколадонькой
solen 26-02-2012 23:56
с появлением кофемашины дома стала самым счастливым человеком на земле!)))
кофемашина ascaso, чудо!
matasha 27-02-2012 14:48
утро без кофе - день насмарку))
варю ежеутренне в турке, с корицей и имбирем.
Беру в зернах Президент (Финляндия)
а "самая песня" это был Лаваццо, привезенный из Италии.
Ksyncha 27-02-2012 15:20
quote:
и имбирем
оо ни разу с имбирем не пила, над попробовать
таранька 06-03-2012 12:24
"Одевшись, Роман Борисович подвигал телом,- жмет, тесно, жестко... Зачем? ... Терпи!.. Снял с гвоздя парик (неизвестно, какой бабы волосы), с отвращением наложил ... Выше в сени, где трещала печь. Снизу, из поварни (куда уходила крутая лестница), несло горьким, паленым.
- Мишка, откуда вонища? Опять кофей варят?
- Царь-государь приказал боярыне и боярышням с утра кофей пить, так и варим...
- Знаю... не скаль зубы..."
Алексей Толстой "Петр Первый"
Eleven_Eksa 22-03-2012 22:46
Растворимый не пью, варю в турке. Люблю разный делать: с корицей, имбирём, сливаками, шоколадом, мороженым...
Сегодня купила подарочный набор молотго Jardin - 4 моносорта. Попробовала в течение дня все (по немногу, чтобы вкус только распробовать).
Ethiopia Sidamo показался слишком мягким (так и сила вкуса 3)) и не очень ароматным. Послевкусие персика тоже мне не сильно по душе.
У Guatemala Cloud Forest обалденный аромат! Такой насыщенный, даже "жёсткий", очень впечатлил. Мне по душе. Вкус не столь яркий.
Colombia Supremo - классика, на мой взгляд. Оттенок мускатного ореха даёт необычную нотку в аромате (мне не сильно понравился, похож на кисловатый Жоккей)) При этом приятный вкус.
Sumatra Mandheling понравился больше всех. Очень сильный, глубокий вкус (5). Ноты специй и покалывающее послевкусие - вот что я люблю в кофе.
Melod'ka 23-03-2012 22:28
quote:
Originally posted by Eleven_Eksa:
Растворимый не пью, варю в турке. Люблю разный делать: с корицей, имбирём, сливаками, шоколадом, мороженым...
точно, с Мороженым
забыла написать, хотя пью кофе с мороженым очень часто
таранька 26-03-2012 11:53
Ну, вот! Не запаслась я кофе, и закончился он...
Заварила себе чаю, черног, с мятой - как я люблю...не то...
За компанию с мужем выпила чашку растворимого...у-у-ужжжжассс!
Пустое утро без любимого, горячего, обжигающего, горчащего напитка
Неужели, в самом деле, присутствует некая наркоманская зависимость???
Melod'ka 26-03-2012 15:11
К хорошему привыкли и растворимый уже ощущается, что не то ...
Мне такой растворимый нравится, сижу наслаждаюсь
Такой запах необыкновенный
Люблю с карамелью и ванилью, кто-то не будет ароматизированные, а я сижу кружку нюхаю)))
demonaz 29-03-2012 20:51
варил обычно кофий в турке,но так как следить надо да и долговато,делал это редко,а кофе люблю,хоть и давление бывает высокое)
приобрел сегодня кофеварку простенькую - Эленберг,забабахал пробную чашку каппучино с жардин all day long,как то не очень по вкусу получился сей кофий.буду экспериментировать с другими сортами
Melod'ka не подскежете где такой кофе продается?
Melod'ka 29-03-2012 23:19
quote:
Originally posted by demonaz:
[b]Melod'ka не подскежете где такой кофе продается?[/B]
Starbucks в Москве есть, если знакомые поедут или сами будете там закажите на пробу или зайдите попробуйте Купите в упаковке и сделайте его сами дома
я любитель кофе с ароматами, обычный не так сильно привлекает, хотя и пью иногда)
на фото мой из США привезенный, а в Москве не пробовала и не знаю, что там у нас, страшновато впечатление портить. Почитала и послушала отзывы тех, кто был в Москве и желания идти нет- и персонал в России известно какой бывает и кофе говорят так себе, но свое мнение иметь хочется для сравнения, скоро сама туда зайду, напишу отзыв )
Lintu 30-03-2012 13:46
Доброго дня всем ценителям и любителям кофе!
Муж пришел домой и восторженно объявил: "У меня для тебя подарок!" "Какой?" - спрашиваю. И он так гооооордо: "КОФЕВАРКА!" Млин! Мне так обидно стало, почти до слез! Приготовление кофе - это ж магия! Это моя ежеутренняя магия! И теперь за меня этим будет заниматьсяя какая-то машина? Ну ладно, смирилась. Сварила нам эта чудо-машина кофе. Муж сказал: "Фигня какая-то, а не кофе!". Всё! Я победила! теперь эта хреновина стоит на подоконнике и развлекает заскучавших гостей: кто сливки пытается взбить, кто кофе сварить. Но свежемолотая ежеутренняя магия с имбирем или кардамоном, с корицей или ванилью, с жженым сахаром, с лимоном, с сахаром и без - снова моя!
Melod'ka 30-03-2012 15:45
я бы рада кофеварке была
ее можно как помошницу воспринимать)))
demonaz 30-03-2012 19:30
а у меня одинаковый вкус получается,только менее крепко,хотя может это сорт такой,в первый раз взял.каппучино шибко нравится)
Melod'ka 30-03-2012 21:04
от кофе-машины зависит многое думаю
когда-то была, кофе в ней получался очень хорошего качества, сама так не сделаешь
Lintu 31-03-2012 12:08
В машине нет магии, любви в ней нет. Однозначно. Но на вкус и цвет все фломастеры разные...
таранька 31-03-2012 09:10
quote:
Originally posted by Lintu:
Приготовление кофе - это ж магия! Это моя ежеутренняя магия!
Я поняла!!! Так вот почему оно пустое - утро без чашечки свежесваренного кофе!!! Это утро БЕЗ МАГИИ!!!
demonaz 31-03-2012 14:17
а у меня машина уже сломалась
вода не бежит
demonaz 31-03-2012 19:35
поломка найдена - не до конца задвинул емкость с водой
поэтому,собсна,вода и не бежала.у меня Эленберг,простая и не дорогая,но вполне пригодная
4ЁРНАЯ 02-04-2012 20:20
У меня дома простенькая кофеварка: когда варю кофе в ней, добавляю специи для кофе камис: вкусно. А дядя всегда советовал добавлять соль и перец на кончике ножа при варке кофе в турке, но турка у меня времен очаковских завоеванья Крыма... не рискую ее пользовать.
demonaz 02-04-2012 21:13
кстати,соль да,надо попробовать,много слышал,что чуточка соли усиливает вкус,да все забываю
Melod'ka 03-04-2012 19:23
я не люблю с солью.. не мое
сама в турке варю
bill1978 13-04-2012 22:36
а я тескома взял гейзерную на 9 чашек, на двоих с утра нормально идет,пью жокей,пока нравится,пробовал там всякие "зимбабве" и и им подобные,пока в поиске...
demonaz 16-04-2012 08:41
увидел тут в магазине жокей со вкусом баварского шоколада - вполне так неплохо, мне по вкусу :-)
Melod'ka 03-05-2012 22:40
Старбакс в Москве
в принципе, как я и думала, в России все иначе. Можно плакать
Пришли с иностранцами, они хотели попробовать свои любимые чизкейки и кофе-чай. Увидели цены, все в 2 раза дороже
Работники приятные, но большей части наименований НЕТ. Чая с лимоном нет, белого шоколадного мокко нет, белого сахара нет, меда в кофе нет, каких=то булочек нет, есть только коричневый сахар, какого-то кофе нет. Выбирать пришлось из того, что "дают" (как они и читали в путеводителях до поездки).
Работница мило поболтала с нами на анлийском, что порадовало и сказала фразы, которые приятно слышать, типа "приятного аппетита", "хорошего дня" и т.п.
Dieg0 04-05-2012 22:01
Люди, а не подскажете, где в Ижевске можно купить ручную кофемолку и ручной эспрессо( желатльно по незаоблачным ценам =))
Inter Nos 17-05-2012 15:09
Конечно, больше свежеваренный нравится, но приходится пить растворимый, так как на скорую руки особо много кофе не наваришь :/
таранька 14-06-2012 14:49
quote:
Originally posted by Melod'ka:
меда в кофе
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005623/5623307.jpg][/URL]
Берегу я мед позапрошлогодний, липовый. Решила попробовать ложечку в кофе - оказалось - очень вкусно. А дед все унас кофе с медом пьет (но он - пасечник, он готов со своим медом и щи хлебать).
Наверное, теперь этот липовый мед у меня не залежится...надо у деда спросить, у него в загашниках есть, наверняка
Melod'ka 14-06-2012 15:06
quote:
Originally posted by таранька:
Решила попробовать ложечку в кофе - оказалось - очень вкусно.
я в начале как-то с недоверием отнеслась, уговорили, оказалось супер
таранька 14-06-2012 16:20
А я еще у Вас тут подсмотрела белый шоколад. Вообще-то, люблю горький, думала до сих пор, что и к кофе он лучше подходит. Специально белый купила (не старбакс, конечно, восторг, всего лишь
) - действительно, ВОСТОРГ! Теперь послеобеденную чашечку с кусочком белого шоколада употребляю olga7158 23-06-2012 13:42
Пью натуральный. Любимый "Лаваццо Оро" и "Lavazza Creama u Guesta". Покупаю как в зернах, так и молотый, но последнее время отдаю предпочтенее молотому (лень вперед меня родилась :-)))) Разницу между дорогим кофе и недорогим чувствую сразу.
модели кораблей
Nympha-M 02-07-2012 15:37
Когда закончился очередной кофе, купила на пробу цикорий. Безумно нравится!!! Завариваю кипятком, плюс сахар, плюс молоко. Аромат превосходный, и пенка еще) и вкусно, и полезно - ведь в цикории много витаминов и не содержится кофеин! Пробуйте!
таранька 06-07-2012 13:51
Пыталась пить ЭТО, кгда грудью кормила...решила, что чашечка КОФЭ с утра таки никому не повредит, а мне польза от хорошего настроения.
ad1980 08-07-2012 14:47
quote:
Originally posted by Nympha-M:
Когда закончился очередной кофе, купила на пробу цикорий. Безумно нравится!!! Завариваю кипятком, плюс сахар, плюс молоко. Аромат превосходный, и пенка еще) и вкусно, и полезно - ведь в цикории много витаминов и не содержится кофеин! Пробуйте!
вы циркорий кусковой или растворимый пили???если кусковой,рецепт...
Eldan 23-08-2012 12:49
а может тут кто подскажет, где в Ижевске продают капсулы для Bosh Tassimo?
sgosha 27-08-2012 15:35
Был зимой на экскурсии по заводу Paulig в Хельсинки. Кто-то спросил как лучше хранить молотый кофе: в холодильнике или при комн. температуре. Ответ был: в холодильнике, если открытая пачка не выпивается за неделю.
z18ru 02-11-2012 16:09
quote:
Originally posted by Inter Nos:
Конечно, больше свежеваренный нравится, но приходится пить растворимый, так как на скорую руки особо много кофе не наваришь :/
Капсульная кофемашина вам в помощь! Даже быстрее, чем растворимый, зачастую
Качество напитка близко к идеалу (от производителя капсул, конечно, очень зависит) плюс куча других плюсов. Одно но, если сравнивать с растворимым - стоимость чашки кофе примерно от 20 рублей, не все на это готовы морально... z18ru 02-11-2012 16:22
quote:
Originally posted by MamaV:
Обожаю капучино, но нет кофемашины. А вообще с утра запах кофе (который приготовил любимый муж) и жизнь удалась!
О фанатах капучино технический прогресс давно позаботился. Если нет дорогой автоматический кофемашины, а любовь к пенке позволяет потратить около 2 тыщ рублей - вот такой вспениватель, замечательная штука.
http://gretti.ru/product/vspenivatel-moloka-gretti-mf-10/
Мелкая, густая, стойкая пенка получается без усилий.
У нас в городе продается в метро и еще кое-где
Juta 03-11-2012 17:52
quote:
Originally posted by indians:
вот я всеже приехал из Перми. и непаленившись сходил таки на кухню, прочитал название)))) Вот вам кофеманы картинко и название - Кофеварка Vitek VT-1511
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005018/5018674.jpg][/URL]
мы на работу такую же купили, только почему то мне кажется что у тебя дома кофе вкуснее получается чем на работе
z18ru 06-11-2012 15:56
quote:
Originally posted by Juta:
мы на работу такую же купили, только почему то мне кажется что у тебя дома кофе вкуснее получается чем на работе
Приготовление кофе, это магия
Помню, лет 7 назад, угощали меня кофе в одной фирме. Они занимались фасовкой специй и заодно обжаривали кофе. Это было великолепно!
После этого, купил их кофе (оччень недорогой он был) в айкае и не смог пить- ни вкуса, ни аромата...
))sgosha 06-11-2012 21:37
quote:
Originally posted by z18ru:
Капсульная кофемашина вам в помощь! Даже быстрее, чем растворимый, зачастую
а где в Ижевске можно капсулы Nespresso купить, вы не в курсе?
z18ru 06-11-2012 22:40
quote:
Originally posted by sgosha:
а где в Ижевске можно капсулы Nespresso купить, вы не в курсе?
если есть возможность не брать неспрессо, то я бы выбрал наверное более другие капсулы... а если нет, то поглядите в метро, там они точно были, наверное и сейчас есть
viv-an 15-11-2012 21:34
quote:
z18ru
Большое спасибо за информацию. Съездила в Метро и купила vspenivatel-moloka-gretti-mf-11 всего за 1999 руб. Счастью нет предела! Каждый день могу наслаждаться капучино.
sgosha 09-12-2012 11:40
quote:
Originally posted by z18ru:
если есть возможность не брать неспрессо, то я бы выбрал наверное более другие капсулы... а если нет, то поглядите в метро, там они точно были, наверное и сейчас есть
почему НЕ неспрессо? кофеварку хотел родителям подарить и подумал, что капсулы неспрессо будет проще всего им найти в Ижевске.
Заавель 09-12-2012 21:54
Пью только заваренный Якобс Крёнунг, австрийский или польский (российский якобс монарх рядом не валялся)
z18ru 10-12-2012 12:39
quote:
Originally posted by viv-an:
Большое спасибо за информацию. Съездила в Метро и купила vspenivatel-moloka-gretti-mf-11 всего за 1999 руб. Счастью нет предела! Каждый день могу наслаждаться капучино.
Рад, что смог помочь! В таких аппаратах, кстати, люди еще и горячий шоколад делают, не пробовали?
quote:
Originally posted by sgosha:
почему НЕ неспрессо? кофеварку хотел родителям подарить и подумал, что капсулы неспрессо будет проще всего им найти в Ижевске.
Сколько примерно чашек кофе родители будут выпивать за день\неделю\месяц?
Где и по какой цене планируете закупать неспрессо?
Я так понимаю, выбор обусловлен еще и тем, что родителям важен вкус кофе а не ароматизаторов и эмульгаторов, как, скажем в дольче густо.
На мой взгляд у неспрессо соотношение цена\качество далеко от идеала и без проблем в Ижевске можно найти и ВКУСНЕЙ и ДЕШЕВЛЕ.
sgosha 10-12-2012 12:37
quote:
Originally posted by Заавель:
Пью только заваренный Якобс Крёнунг, австрийский или польский (российский якобс монарх рядом не валялся)
поддержу разговор о предпочтениях мне в последнее время нравится Julius Meinl Prince Grande Espresso: http://shop.meinl.com/default/...round-250g.html вот так пачка выглядит:
делаю эспрессо, посыпаю чуток корицей, добавляю вспененное молоко - очень нравится.
sgosha 10-12-2012 12:57
quote:
Originally posted by z18ru:
Сколько примерно чашек кофе родители будут выпивать за день\неделю\месяц?
Где и по какой цене планируете закупать неспрессо?
Я так понимаю, выбор обусловлен еще и тем, что родителям важен вкус кофе а не ароматизаторов и эмульгаторов, как, скажем в дольче густо.
На мой взгляд у неспрессо соотношение цена\качество далеко от идеала и без проблем в Ижевске можно найти и ВКУСНЕЙ и ДЕШЕВЛЕ.
спасибо за ответ. думаю, что будут выпивать по 1-2 чашки в день. выбор капсульной обусловлен легкостью приготовления натурального кофе (рожковую кофеварку, я думаю, они не осилят). приоритетом при выборе марки капсульной кофеварки изначально являлась доступность капсул под нее, причем на первом месте было количество мест, где они продаются, а не их цена.
теперь вот добавился второй претендент на покупку - Bosch Tassimo. не сталкивались с ней?
МаленькаяЛошадка 10-12-2012 18:32
Melod'ka, это у вас чизкейк на картинке штоли?
Я сама была страшным кофеманом вплоть до того дня, когда после очередных трех кружек кофе с утра закружилась голова и резко поплохело
Теперь только мечтаю о кофе
z18ru 11-12-2012 12:03
quote:
Originally posted by sgosha:
выбор капсульной обусловлен легкостью приготовления натурального кофе (рожковую кофеварку, я думаю, они не осилят).
Отличный выбор! Европейцы уже давно поняли и про простоту приготовления, и про стабильность качества, и про то, что машину после каждого раза не надо вымывать...
quote:
Originally posted by sgosha:приоритетом при выборе марки капсульной кофеварки изначально являлась доступность капсул под нее, причем на первом месте было количество мест, где они продаются, а не их цена.
Лет пять назад я бы вас понял. В наше время людям порой проще заказать за тысячи км. с доставкой до двери, чем съездить на другой конец города самим.
))Большое количество мест, где продается какой-то товар, означает только хорошо поставленные продажи. Nestle и Kraft, как раз, могут этим похвастаться. Однако, я считаю, что кофе надо выбирать по качеству и вкусу. Особенно, если не стоит вопрос цены, как у вас.
quote:
Originally posted by sgosha:теперь вот добавился второй претендент на покупку - Bosch Tassimo. не сталкивались с ней?
Вычитал тут на одном импортном сайте такой кофейный хит-парад. Не без доли юмора, конечно, но как-то так оно наверное и есть:
* Real Espresso done well
* Superautomatic machine espresso (with right machine, right beans, right settings, until the machine breaks which isn't that long)
* Lavazza Blue
* ESE Pods (with the right machine, right PODs)
* Lavazza Espresso Point
* Real Espresso done badly
* Nespresso
* Superautomatic machine espresso as most consumers experience it
* Nеscafe Dolce Gusto
* Tassimo/Senseo and all the other machines (they call it espresso but it's not in any way espresso, it is strong coffee)
* Starbucks (yes it is that bad)
* Liquid instant coffee concentrates (strong coffee, like fake espressos above)
* Powdered instant espresso (yes it exists, and is strong coffee, like fake espressos above)
* Instant Coffee
z18ru 11-12-2012 12:10
quote:
Originally posted by МаленькаяЛошадка:
Я сама была страшным кофеманом вплоть до того дня, когда после очередных трех кружек кофе с утра закружилась голова и резко поплохело
Прогресс шагает по планете. Наряду с безалкогольным пивом придумали и кофе без кофеина. Судя по отзывам, ощущения схожие.
У меня даж дома лежит несколько капсул, все не решаюсь попробовать...
МаленькаяЛошадка 11-12-2012 17:48
quote:
кофе без кофеина
Хм. Эффект тот же, только кофеина в организме не будет? И можно даже будет грудью кормить?
пара слов об элис 12-12-2012 13:55
quote:
И можно даже будет грудью кормить?
а чего с кофеином-то нельзя? наслушаются бабкиного бреда))
можно подумать, у ас содержимое желудка через сиськи течет
)По сабжу - с некоторых пор с трудом пью кофе в чистом виде. Для меня это удивительно, учитывая, что кофеманствую, сколько себя помню.. Сейчас хочется молоком даже приличный кофе портить.. возраст
Дома машинка с капучинатором. В турке или гейзерной кофеварке отнюдь не каждый легкодоступный сорт реально сварить вкусно... да и геморно)
На работе вот только могу мелкий помол тупо в чашке кипяточком заварить. но больше для запаху
И никаких, бл", кориц, мёдиков и специй... это ж кофе, а не глистогонное
МаленькаяЛошадка 12-12-2012 22:05
quote:не так буквально, но идет-таки, иначе с чего бы стали диету вводить кормящим мамам.
содержимое желудка через сиськи течет
А что с возрастом, если не секрет? В смысле, с каких лет "хочется молоком портить" хороший кофе?
таранька 13-12-2012 11:28
quote:
Originally posted by МаленькаяЛошадка:
грудью кормить?
Вот интересно! Черный чай с молоком (причем крепкий) многие мамы пьют литрами как молокогонное средство, а коффээ - НЕТ - нельзя!
пара слов об элис 13-12-2012 15:00
quote:
иначе с чего бы стали диету вводить кормящим мамам.
всем мамам одинаковую диету вводят только ленивые докторы.
в этом нет никакого смысла и даже вредно, если, как у меня, например, даже на кофе давление выше 100 не повышается)
quote:
А что с возрастом, если не секрет? В смысле, с каких лет "хочется молоком портить" хороший кофе?
с возрастом и язвой желудка
)quote:
Черный чай с молоком (причем крепкий) многие мамы пьют литрами как молокогонное средство, а коффээ - НЕТ - нельзя!
да глупости и то, и другое...
z18ru 14-12-2012 12:33
Верну дискуссию в кофейное русло. Попробовал Decaffinato...
Ощущения смешанные. Цвет, крема (пенка) - отличные! Запах и вкус... гм... так скажем, на любителя
Очень непривычно.Для себя сделал вывод - пока есть возможность, радоваться и пить нормальный и полноценный напиток
пара слов об элис 14-12-2012 12:49
сижу, глотаю растворимый пополам с молоком. думаю - накаркала
)z18ru 14-12-2012 15:00
quote:
Originally posted by пара слов об элис:
сижу, глотаю растворимый пополам с молоком. думаю - накаркала
Мдя...
Уж лучше такquote:
Originally posted by пара слов об элис:
На работе вот только могу мелкий помол тупо в чашке кипяточком заварить.
пара слов об элис 14-12-2012 15:08
quote:
Мдя... Уж лучше так
лучше) но за моими объемами потребления не всегда доставка справляется
хорошо, что хоть такой был...
кстати, кому нужна гейзерного типа кофеварка (на газу, не электро), можете освободить меня от этого маловостребованного предмета за таблеточку приличного пуэра
Sergeykzmn 16-01-2013 13:23
где то читал про исследования в которых писали что растворимый кофе вреден в отличии от натурального, несмотря на то что там кофеина меньше, и вкус по сравнению с хорошим эспрессо никакой)
пара слов об элис 16-01-2013 13:28
quote:
растворимый кофе вреден в отличии от натурального
у них общего - только название)) абсолютно разные продукты по свойствам, вкусу и т.д..
это все равно что сравнивать лимон и чеснок по той причине, что в них содержится витамин С ))
Sergeykzmn 16-01-2013 13:41
по идее растворимый кофе тоже должны делать из зерен, но это к сожалению не всегда так) но то что продукты совершенно разные я с вами согласен)
z18ru 17-01-2013 10:41
quote:
Originally posted by Sergeykzmn:
где то читал про исследования в которых писали что растворимый кофе вреден в отличии от натурального, несмотря на то что там кофеина меньше, и вкус по сравнению с хорошим эспрессо никакой)
кофеина - больше!
--------------------------------
Растворимый кофе готовится из малоценных сортов и мелких, некондиционных зерен и содержит больше кофеина. При его изготовлении многие ароматические вещества улетучиваются; понятно, почему настоящие любители предпочитают свежемолотый кофе из зерен.
Дозировка растворимого кофе иная. Норма закладки порошка на одну чашку составляет 2 грамма. По анализам в чашке "Tchibo" и "Pele" концентрация кофеина будет не превышать 60 мг, но в одном из лучших кофе - "Nescafe Gold" его концентрация будет равна 100 мг. Таким кофе часто наслаждаться не следует.
Если концентрация кофеина не связана с качеством кофе натурального, то о растворимом кофе этого сказать нельзя. Чем дороже кофе, тем он качественнее, тем больше в нем кофеина и тем реже его следует пить.
---------------------------------------------------------------------
Irina_24 30-01-2013 11:55
Моё утро будет не добрым,если я не выпью кофе!В буднии дни варю кофе в турке без всяких добавок,но в выходные могу побаловать себя кофе по-французски:рецепт прост,но так вкусно!
После того, как вы немного разогрели турку, добавьте кофе. Его не должно быть много, так как в конечном итоге напиток должен получиться не сильно крепкий. Поэтому лучше обойтись одной чайной ложки (с горкой) кофе мелкого помола. Налейте в турку воду и поставьте на самый медленный огонь. И снова - ждем. Как только на поверхности начнет образовываться слой пенки, добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится. В какой момент нужно снимать турку с огня, вы уже знаете. Доварите кофе и наполните им чашку. Все получилось? Отлично! Тогда поехали дальше.
Для того чтобы у вас получился настоящий кофе по-французски, вам потребуется ликер <Какао> и совсем немного взбитых сливок. Если же у вас нет нужного ликера, его можно заменить шоколадным топингом. Топинг должен быть не слишком густой, иначе он не растворится в кофе, а осядет на дне чашки. Добавляем чайную ложку ликера или шоколадного топинга в кофе и сверху украшаем взбитыми сливками. Сливок не должно быть много. Они должны просто закрывать слой пенки на кофе, только и всего.
Светга 05-02-2013 11:45
за рекламу надо деньгов дать)
z18ru 05-02-2013 12:40
quote:
Originally posted by KofeMayak:
Знали ли вы, что кофе, которому уже более 3-х месяцев, теряет свой уникальный вкус и насыщенный аромат?
А мы знаем!
Странно, а мировые производители кофе, видимо, тоже не знают... Поэтому, срок хранения они ставят 2 года
Если свежеобжаренный оставить на тарелочке на столе, сколько он пролежит? 3 месяца?
Правильный ответ - любой кофе просто надо хранить с соблюдением технологии.
PS я тоже могу щас начать сыпать адресами сайтов и рекламными номерами телефонов, но как-то сдерживаюсь
KofeMayak 05-02-2013 13:03
это не совсем реклама, это скорее помощь людям, в любое время вы можете позвонить нам и даже просто проконсультироваться по поводу кофе, ремонта кофемашин итд.......
KofeMayak 05-02-2013 13:26
quote:
Originally posted by z18ru:
Странно, а мировые производители кофе, видимо, тоже не знают... Поэтому, срок хранения они ставят 2 года
Если свежеобжаренный оставить на тарелочке на столе, сколько он пролежит? 3 месяца?
Правильный ответ - любой кофе просто надо хранить с соблюдением технологии.
PS я тоже могу щас начать сыпать адресами сайтов и рекламными номерами телефонов, но как-то сдерживаюсь
В силу того, что натура я не особо скандальная, я бы вам посоветовала почитать одну очень умную книжку о кофе,книжка Говальда Шульца "как чашка за чашкой строилась "starbucks"
Бюджетный подарок 05-02-2013 19:09
Без кофе мир так бы не расцветал каждое утро
------------------
Множество бюджетных идей для подарков на моем сайте-кому интересно -смотрите в профайле
Светга 05-02-2013 21:26
quote:
Originally posted by Бюджетный подарок:
Без кофе мир так бы не расцветал каждое утро
солнце без кофе тоже всходит)
Дядя Вова 06-02-2013 08:02
quote:На заре "рынка", в 1992-м, наткнулся на кофе в зернах, расфасованный в пакетики грамм по 200. Дома обнаружил, что зерна очень мелкие. Но подобного ТОМУ аромата я не встречал до сих пор! На следующий день решил затариться посерьезнее, но остальные оказались хуже (хотя и дата была пробита, в отличие от первой пачки
Originally posted by z18ru:
мелких, некондиционных зерен
)quote:Сказки для детей. Открываешь дорогущий кофе, нюхаешь - аромат вроде есть. Заварил - пусто
Originally posted by z18ru:
Чем дороже кофе, тем он качественнее
, ни вкуса, ни аромата. Но запах из банки на второй день уже уходит куда-то. Зато покупаешь в 2 раза дешевле - вкус и аромат сохраняются "до дна".таранька 07-02-2013 06:20
Вон чего пишут. Почитайте, любители замахнуть чашечку-другую с утреца.
http://www.rg.ru/2013/02/07/kofe.html
Оказывается, нас больше, чем зерен.
z18ru 07-02-2013 09:18
quote:
Originally posted by Дядя Вова:
Сказки для детей.
Цитаты из инета, вырванные из контекста смотрятся нелепо. Я аж вздрогнул когда увидел и долго не мог понять - неужели я такое говорил? Взял ее, потому что там кратко и простыми словами суть описывается. Речь шла о сырье для растворимого и понимать это высказывание как-то иначе, анализировать по цитатам, не стоит.
Дядя Вова 07-02-2013 09:49
А я о том, что размер зерен - не показатель качества.
z18ru 07-02-2013 10:39
quote:
Originally posted by Дядя Вова:
А я о том, что размер зерен - не показатель качества.
Соглашусь. Отдельно - ни в коем случае. Только в совокупности с остальными показателями.
пара слов об элис 07-02-2013 11:23
quote:
Сказки для детей. Открываешь дорогущий кофе, нюхаешь - аромат вроде есть. Заварил - пусто
а не думали, что это может быть просто потому, что разный кофе - для разного помола, разного типа варки и т.п... Ваше "заварил" даже напугало) что вы делаете с дорогим кофе?
дорогие продукты, как правило, весьма капризные - любят правильную готовку. Это растворимый чем не залей - одно и то же в чашке получится
Дядя Вова 07-02-2013 11:38
Ну какая разница - заварил, сварил, растворил, замочил... Раньше почему-то аромат присутствовал и сохранялся независимо от "помола". Сейчас аромат молотого и растворимого кофе присутствует только при вскрытии герметичной упаковки.
пара слов об элис 07-02-2013 11:42
quote:
Раньше почему-то аромат присутствовал и сохранялся независимо от "помола"
Это из серии "раньше и трава была зеленее" ) я вас не настойчиво, но уверяю))
Дядя Вова 07-02-2013 11:48
Да, современных потребов уже зазомбировали и убедили, что им прежние товары/продукты только приснились, а трава позеленела только сейчас. При помощи красителей.
И в каждой рекламе того же кофе -"новый аромат". Не надо мне новый, дайте старый - я не привередливый
пара слов об элис 07-02-2013 11:52
ну вы все-таки безоговорочно милы
) (сказала, отхлебнув все такую же ароматную, как и две недели назад несмотря на хранение не в холодильнике лаваццу)Дядя Вова 07-02-2013 11:55
Ну если лавацца ароматная (и вкусная? вкус-то есть?
), то я удаляюсь пара слов об элис 08-02-2013 11:00
есть. но вот она как раз капризная. И чтоб зерна молоть не мелко - и варить лучше автоматом. Тогда даже пенка и без молока как на капуччино) Она ж такая - для серийного потребления)
и мне нравятся довольно жесткие по вкусу сорта. не люблю там разные полутона, послевкусия... поэтому лавацца для потребления литрами - то, что доктор прописал)
FiLiK 08-02-2013 11:56
А мы кофе варить стали с начала декабря, поэтому пока попробовали только 4 вида, берем всегда в зернах и перемалываем перед приготовлением:
1) Черная карта - на твердую троечку, пить можно, но не понравилось, горчит;
2) Московская кофейня на паяхъ "Суаре" - просто офигенский кофе, нам очень понравилось, вкус мягкий
;3) Paulig - отстой полнейший, стоит как кофейня на паяхъ, но даже и рядом не стоял, я б даже сказал хуже чем N1, зерна какие-то очень маленькие, вкус ужасный, брать больше не будем;
4) Московская кофейня на паяхъ "Коломбо" - очень неплохо, но не то, что нам нравится, но в целом отличный кофе.
Сейчас вот думаю лавацца взять попробовать или суарэ о5
KofeMayak 08-02-2013 13:26
quote:
Originally posted by FiLiK:
А мы кофе варить стали с начала декабря, поэтому пока попробовали только 4 вида, берем всегда в зернах и перемалываем перед приготовлением:
1) Черная карта - на твердую троечку, пить можно, но не понравилось, горчит;
2) Московская кофейня на паяхъ "Суаре" - просто офигенский кофе, нам очень понравилось, вкус мягкий ;
3) Paulig - отстой полнейший, стоит как кофейня на паяхъ, но даже и рядом не стоял, я б даже сказал хуже чем N1, зерна какие-то очень маленькие, вкус ужасный, брать больше не будем;
4) Московская кофейня на паяхъ "Коломбо" - очень неплохо, но не то, что нам нравится, но в целом отличный кофе.
Сейчас вот думаю лавацца взять попробовать или суарэ о5
Здравствуйте! Мы продаем свежеобжаренный плантационный и эксклюзивный кофе в зернах марки ENTE и MODEO,советую вам попробовать. Есть небольшие весовочки 250 грамм,так же 500 и 1000.Вот сегодня как раз пришла свежая партия,которая обжарилась в понедельник.
KofeMayak 08-02-2013 13:27
это конечно небо и земля в сравнении с магазинным кофе, у которого срок годности стоит аж 2 года.
пара слов об элис 08-02-2013 13:47
quote:
Сейчас вот думаю лавацца взять попробовать или суарэ о5
если вам нравится кофе московской на паях, то лаваццу можно не брать
ну, по крайней мере такие бюджетные ее варианты...
возьмите лучше на попробовать кофе... блин.. как называется... написано - живой кофе... упаковочка такая невзрачная еще... супер мягкий
FiLiK 08-02-2013 15:36
То есть кофе от кофейни на паях какой-то особенный по вкусу? Мы еще "Арабику" их не успели испробовать, но жена просит следующей пачкой взять "Суаре"
А 2 вида держать не можем, герметичная банка под кофе только одна.пара слов об элис 08-02-2013 15:58
quote:
А 2 вида держать не можем, герметичная банка под кофе только одна.
купите вторую) раз вы распробовали такой кофе - непеременно появятся разные пристрастия. Даже у меня одной настроения для разного кофе бывает)
z18ru 08-02-2013 23:28
quote:
Originally posted by пара слов об элис:
поэтому лавацца для потребления литрами - то, что доктор прописал)
какой сорт lavazza предпочитаете?
пара слов об элис 14-02-2013 17:10
quote:
какой сорт lavazza предпочитаете?
предпочитаю - это сильно сказано) разницы между еспрессой и ГУСТОй особенно нет) но если на работе и, бывает, в чашке надо заварить - то густо лучше. Оро пила дома - из кофемашинки. На два дня радости хватило - потом в аппарате лучше уже и просто эспрессо варить - взбивается в правильную эсспрессовую пенку. А может, молола коряво
Россу не пробовала еще...а что там еще бывает?
ashp 18-02-2013 14:53
Пожалуйста, подскажите как выбрать "правильную" турку и где её в Ижевске приобрести.
ПромЭко 18-02-2013 15:46
подскажите может кто занет где можно купить все для приготовления кофе на песке
z18ru 18-02-2013 19:20
quote:
Originally posted by пара слов об элис:
А может, молола коряво
У Lavazza бывает еще целая линейка премиального "барного" зерна. Это ярко-синие пачки. Официально в розничных сетях оно не продается.
Единственный минус для простых смертных - фасовка по килограмму
Уровень вкуса - на порядок отличается от "домашней" серии. Цены разные. Рекоммендую.
z18ru 18-02-2013 19:31
quote:
Originally posted by ПромЭко:
подскажите может кто занет где можно купить все для приготовления кофе на песке
Уточните цель приобретения. Одно дело - поднос с песком на газовой плите, другое - профессиональные автоматические аппараты...
Со вторым можем помочь.
ПромЭко 18-02-2013 21:34
а что значит проф.аппарат да еще автоматический для кофе на песке разве есть такие?
КатюшкаИванова 19-02-2013 01:44
тоже впервые слышу
пара слов об элис 19-02-2013 16:26
quote:
Уровень вкуса - на порядок отличается от "домашней" серии. Цены разные. Рекоммендую.
да как-то облизывалась на нее. Но у меня вообще про нее мнение, что это не премиальное кофе... А такое - ну чтоб было, что по-приличнее пить))
и жаба сказала мне "Нефиг"
хотя, вот относительно чего-то, чем побаловать... в последнее время не могу определиться, что именно хочу от вкуса... Может, и правда, пришло время попробовать баристовую лаваццу
а вдруг? z18ru 21-02-2013 12:23
quote:
Originally posted by ПромЭко:
а что значит проф.аппарат да еще автоматический для кофе на песке разве есть такие?
Автоматика там только нагревом управляет, остальное все равно приходится руками делать
-----------------------------------------------
Аппарат для приготовления кофе по-восточному имеет специальную платформу, подключенную к электросети, на которую равномерно насыпается песок. После нагревания песка в него устанавливают турки с кофе и варят в течение нескольких минут.
Модель может также использоваться для подогрева воды или для более быстрого приготовления любых других напитков.
Как готовится кофе на песке?
Берём кофе, заливаем водой, подогреваем, вот и всё. Просто? А вот и нет.
Существует множество тонкостей, которые надо обязательно учитывать.
Во-первых - помол. Он должен быть мельчайшим, практически <в пыль>. Мелкий помол будет гарантировать хорошее пенообразование, да и гуща не будет так скрипеть на зубах
Для приготовления используется специальная посуда - турка, она же джезва. Джезвы бывают из нержавеющей стали или из меди. Медные - более дорогое удовольствие, зато прогреваются равномернее.
Песок лучше использовать кварцевый (больше доля кварца и слюды) - он чище, быстрей и равномернее нагревается.
Кофе нельзя кипятить, испортится вкус. И нагрев должен быть равномерным. Поэтому придумали специальные аппараты. Они немного отличаются конструкцией, дизайном и габаритами, но принцип один и тот же, конечно. Аппараты подключают к сети 220 В, песок нагревается ТЭНами, а их мощность составляет 1-2 кВт.
Очень желательно наличие реле, которое позволяет поддерживать заданный температурный режим в диапазоне от 100 до 300С и экономить электроэнергию.
Песок - в комплекте, турка тоже.
Самые популярные и самые распространённые на рынке аппараты для приготовления кофе на песке делает фирма JOHNY (Греция).
Ну и настало время подробнее описать весь процесс.
В турку заливаем уже горячую воду. Можно и холодную, это нарушение не очень существенно. Зарываем турку в песок. На дне песок горячий, а сверху - только тёплый. Через пару минут появляется кофейная пена. Турку вынимаем из песка, даём пене осесть. Опять зарываем турку в песок, опять даём подняться кофейной пене, и так несколько раз. Метод трудоёмкий и требует времени.
Кофе разливаем в маленькие кофейные чашечки с гущей, не процеживая. Отдельно подаём холодную воду. При желании можно добавить в чашку несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела. Кофе по-восточному принято пить небольшими глотками и запивать холодной кипячёной водой.
-----------------------------------------------
ПромЭко 21-02-2013 12:32
Супер!!!а стоимость этого девайса?
z18ru 21-02-2013 12:53
quote:
Originally posted by пара слов об элис:
ну чтоб было, что по-приличнее пить))
и жаба сказала мне "Нефиг"
хотя, вот относительно чего-то, чем побаловать... в последнее время не могу определиться, что именно хочу от вкуса... Может, и правда, пришло время попробовать баристовую лаваццу
надо научить жабу складывать и умножать и она сразу станет сговорчивей
Смотрим цену на домашнюю линейку в магазине. Например здесь http://gastronom18.ru/catalog.php (в строке поиска набираем lavazza).
Диапазон 300-550 за 250г.
Получается, 1200-2200 за килограмм.
Смотрим цену у официальных представителей Lavazza в регионе. Например, здесь http://te-caffe.ru/zernovoj/?b...TV=asc&limit=21 (сразу отсортируем по возрастанию цены) Диапазон от 690* до 1800.
Жаба должна быть довольна, да и вкусовые рецепторы, скорее всего, спасибо скажут
* я нарочно включил в эту выборку килограммовую Pronto Crema (ярко-красный пакет), которая не входит в линейку барного зерна и считается зерном для вендинга, но для этой цены у нее очень достойное качество и ее охотно покупают и домой и в профессиональные кофемашины.
z18ru 21-02-2013 12:55
quote:
Originally posted by ПромЭко:
Супер!!!а стоимость этого девайса?
удовольствие не назвать бюджетным - примерно от 9 до 40 тысяч, в зависимости от страны производителя и функционала...
ПромЭко 21-02-2013 13:26
даа...ну конечно за 40 не надо а вот что можно взять за 9?
z18ru 21-02-2013 22:19
quote:
Originally posted by ПромЭко:
даа...ну конечно за 40 не надо а вот что можно взять за 9?
ну, открываем первый попавшийся интернет магазин:
http://www.entero.ru/list/374
то что дешевле - отечественный производитель... белорусские, кстати еще бывают примерно по такой же цене...
А ежели все-таки домашний вариант нужен, то вот хорошая статейка
http://lokky01.livejournal.com/68821.html
Vampiressa 09-03-2013 21:31
Ура кофеманам!
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов? С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((
Maaarrrya 18-03-2013 22:47
quote:
Originally posted by Vampiressa:
С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((
Посмотрите в Гастрономе, там стоят такие баночки, но сказать точно есть ли эта приправа не могу(
Schehnen 19-03-2013 09:39
Ндя, отмечусь. Без кофе утро не начинается. И не важно, что разбудили меня в 7 утра, если кофепопила только в 15-00, то зеначит и утро началось в 15-00! Пью свежесваренный кофе. Муж приучил, редиска такая....
korarok 20-03-2013 16:07
quote:
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов?
В здании кафе "Династия" (бывший "Малахит") есть магазинчик "Минимаркет", там покупал, правда полгода назад.
DeSign 24-03-2013 09:52
Будучи на Бали, попробовал кофе Лувак, который назван в честь зверька мусанга (местное название - лувак), питающегося исключительно плодами кофе. Из его помета собирают непереваренные зерна кофе, обжаривают и получают один из самых дорогих в мире видов кофе. Вот, собственно, сам зверек, точнее, его тушка.
Процесс приготовления Лувака - целая церемония, которая происходит прямо перед тобой, на столе. Чашечка кофе - примерно 300 руб.
Что касается вкусовых качеств... Кофе интересный, с легкой кислинкой. Но чего-либо сверхъестественного я лично не уловил.
jesc 26-03-2013 12:41
<А гренка в нашем ресторане называется croûton. Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоит 8 долларов, а croûton - может>. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки. И находишь!
Lyuidmila 27-03-2013 22:12
Очень люблю кофе - один запах чего стоит!
ВЭЛ 29-03-2013 16:53
quote:
Originally posted by Vampiressa:
Ура кофеманам!
Если никто не будет против, я скромно поинтересуюсь, не видел ли кто-нибудь в городе мельницу Kamis для кофе и десертов? С лета без ума от нее (когда в другой город ездила, там в кофе и какао постоянно добавляла), а вот в Ижевске найти не могу.((
Если не нашли, есть в "Экстре" ТЦ"Флагман".
пара слов об элис 03-04-2013 11:52
quote:
мельницу Kamis для кофе и десертов?
а какой состав? госнаркоконтроль не запрещал?
пара слов об элис 03-04-2013 11:54
quote:
Будучи на Бали, попробовал кофе Лувак, который назван в честь зверька мусанга (местное название - лувак), питающегося исключительно плодами кофе. Из его помета собирают непереваренные зерна кофе, обжаривают и получают один из самых дорогих в мире видов кофе.
говорят, что кофе по-вьетнамски как-то аналогично должен готовиться... но в кофейнике это просто кофе.. хотя, довольно специфичный даже на вкус.. думаю, что зверек-не зверек, а сорт какой-то особый. да и сама церемония как-то обязывает, согласна)
sgosha 15-04-2013 20:55
quote:
Originally posted by пара слов об элис:
а какой состав? госнаркоконтроль не запрещал?
Это композиция ароматной корицы, гвоздики, ванили, кардамона и щепотки кандированного сахара. Приправа делает исключительными всевозможные виды десертов, мороженого, пирожные, шоколадные муссы и другие сладкие лакомства, придавая им изысканный вкус вкус, а еще она сделает неповторимым аромат кофе. Особенность этой исключительной смеси заключается как в подборе ингредиентов, так и в их форме: крупные хрупкие кусочки приправ помещены в упаковку в виде мельницы, которая всегда гарантирует свежесть и интенсивность аромата, а также облегчает применение. Еще один важный нюанс: хорошо перемолотые непосредственно перед использованием приправы обладают самым интенсивным ароматом и глубоким вкусом. Дело в том, что в момент перемалывания освобождаются эфирные масла, которые способствуют тому, что запах приправ становится таким свежим, как будто они были собраны лишь минуту назад.
Valentin27 15-04-2013 21:06
Только свежесмолотый с кардамоном или иногда другими специями, по вкусу. С гвоздикой не люблю, а вот с бадьяном или анисом - да. Но, на вкус и цвет... все фломастеры разные.
таранька 29-07-2013 14:58
Тост со свежим деревенским маслом и липовым медом! И чашечка кофе
м-м-м...!Жизнь удалась!
Boxer 01-10-2013 08:29
Уважаемые форумчане, не сочтите за рекламу (поздновато для рекламы уже). Сегодня, вы можете задать интересующие вас вопросы Директору совместной российско-американской компании "Фреш-Кофе", Олегу Гришонкову, который сегодня приехал на открытие центрального магазина "Любимый чай" в Ижевске (ул.Советская 2, напротив кафе "Город"). Так же на интересующие вас вопросы будет отвечать профессиональный бариста прибывший вместе с ним.
Думаю, многим будет интересно задать какие-либо вопросы столь многоопытным профессионалам. Вопросы можно задать здесь или мне в PM. Ответы будут размещены тут же. Самые интересные вопросы и ответы будут опубликованы в газете "Центр" и журнале "Город"
Открытие будет сегодня 01 октября с 13-00. Предположительно мероприятие на 2 часа, но если вопросов будет больше - с удовольствием задержимся.
ptaha85 03-10-2013 01:43
Сегодня у меня был дебют - первый раз сварила кофе в турке. Интереса ради решила добавить корицу и ванилин. В итоге аромат и вкус ванилина не почувствовала, а корица проявила себя в полной мере. Мужу понравилось. Теперь появилось желание творить!!! Поделитесь, пожалуйста, рецептами. А что еще есть в продаже какие-то смеси приправ для приготовления кофе? Если да, то где можно приобрести. Заранее всем спасибо
Romashkovna 07-10-2013 14:05
Присоединюсь к кофеманам! Кофе очень люблю... Буду подсматривать рецепты))
Nekrasov 28-10-2013 14:52
раньше мучались когда кофе варили - в турках разных, растворимое покупали и пр.
а щас просто в электрокофемолке измельчаем кофе, в кострюле обычной его варим и пьём
нормально
sunderlend 28-10-2013 16:49
quote:
Originally posted by Nekrasov:
мучались когда кофе варили - в турках разных
ну чему там мучиться-то?
Главное к моменту закипания стоять рядом )))Nekrasov 28-10-2013 20:16
хехе
в том-то и дело
z18ru 29-10-2013 18:47
quote:
Originally posted by sunderlend:
ну чему там мучиться-то?
Мульт зачотный!
В этом плане гейзерные кофеварки гораздо предпочтительней. Ничего никуда не убежит...
sunderlend 29-10-2013 21:36
да, тока вот земноводное все душит приобрести ее
На турку-то медную долго собирался собраться )))
FiLiK 30-10-2013 11:07
Тоже гейзерной пользуемся. Но все равно приготовление кофе это относительно трудоемкий и времязатратный процесс - зерна смолоть, кофеварку вымыть, молотый кофе из кофемолки достать
У меня чтоб все сделать уходит минут 5, утром обычно лень это делать. В идеале бы кофе-машину.Еще в копилку понравившихся кофе запишу московскую кофейню на паях "Арабику", Жардин N5 (если с "Арабикой" я не сомневался, то жардин приятно удивил, взяли в карусели по акции) и LAVAZZA Qualita Oro - очень понравился, вкус и мягкий и крепкий одновременно, без горчинки, аромат офигенский.
Дядя Вова 29-11-2015 22:24
За 2 года содержимое полок магазинов немного изменилось - что нового нашли, распробовали?
Я, например, сегодня понял, что старого индийского растворимого в России больше нет (московско-индийский не канает)
И еще обнаружил в Ижевске обжарочную компанию, поставляющую продукцию по всей стране (!!!) - Тейсти-Кофе (не реклама
). Кто пробовал?Недавно нечаянно "разработал" новый для себя способ готовки кофе
. Действовал от безысходности - чтобы в дороге с собой был готовый напиток, и насыпал в термос несколько ложек Cubita. Когда через несколько часов остановился попить - результат превзошел ожидания (думал, будет что-то близкое к помоям ) : кофе получился вкусный, ароматный, насыщенный. Не знаю, что получится с другими сортами, но здесь удалось Nata72 25-12-2015 12:02
Очень люблю кофе, каждое утро начинаю с чашечки, давно отказалась от сахара и пью либо с молоком либо с лимоном! Очень нравятся специи из мельницы для кофе. Покупаю чаще мелкого помола, что бы на работу брать и заваривать в чашке. А от растворимого желудок "сворачивается", что в него добавляют?
mag!c 26-12-2015 11:54
quote:
И еще обнаружил в Ижевске обжарочную компанию, поставляющую продукцию по всей стране (!!!) - Тейсти-Кофе (не реклама ). Кто пробовал?
Покупал пару раз их в гастрономе. Не понравилось оба раза были пережарены зерна. Сейчас беру в кофейне тревелерс в петровском. По качеству претензий нет, если сорт пережарен то бариста об этом сразу предупреждает. Минус что продают только моносорта. Смесей нет.
DA 11-01-2016 14:15
тоже присоединюсь к любителям этого дела!
дома у меня кофемашина рожкового типа (там я могу подбирать сорт, крепость и т.д.)- как говорится все в моих руках. Люблю делать макиато.
На даче делаю кофе в турке.
Недавно брату подарил кофемашину nespresso. Вы знаете - это просто идеал для лентяя. Качество кофе поразительное! и главное напрягаться не надо. капсулы неспрессо довольно сложно найти. Но это совсем другие капсулы - другой уровень кофе что ли- это ни в какое сравнение с дольче густами не идет.
Теперь пью кофе и дома и даже не ленюсь к брату заезжать
Vayol_edd 12-01-2016 17:08
quote:
Изначально написано таранька:
Может, вы варите кофе по чудесному, только вам ведомому рецепту? Поделитесь с форумчанами!
Не скажу что сильный поклонник кофе. Но иногда очень хочется именно его. Варю свой кофе в турке, сначала сахар поджариваю до золотистого цвета, добавляю воду. Когда закипит сыплю молотый кофе. Вот и весь рецепт.
demonaz 15-01-2016 08:22
quote:
добавляю воду. Когда закипит сыплю молотый кофе.
больше на огне не держите и убираете турку или продолжаете нагревать? интересный рецепт,всегда в холодную воду добавляю кофе
ad1980 16-01-2016 16:18
Кто нибудь пользуется кофеваркой гейзерного типа?на что обратить внимание при покупке?ответы нужны по электрической кофеварке гейзерного типа
sunderlend 19-01-2016 16:48
quote:
Изначально написано demonaz:
больше на огне не держите и убираете турку или продолжаете нагревать?
Пробовал одно время так варить, видел такой рецепт - воду вскипятить, всыпать кофе и варить при постоянном помешивании. Неудобно, так как жидкость сразу вскипает и из турки все выливается.
Rita Izrailova 19-01-2016 19:23
варю в турке с добавлением щепотки какао и корицы, мммм...
gm666 19-01-2016 23:12
Мама привезла немного кофе в зернах из иордании трехцветное- темно-коричневое, просто коричневое и бежевое (степень прожарки, видимо). Заварила как-то вечером, до 4 утра не спалось)))
Простая арабика.
Sandarsan 27-01-2016 15:31
Интересная тема, подпишусь) Тоже недавно приобрел кофеварку с автокапучинатором - теперь вот потянуло на эксперементы) Кофе вкусный получается (не хуже чем в макдональдсе)и лучше чем в пицерии "ещё кусочек" субъективно). В качестве первого "порошка" выступил купленный неск. месяцев назад по акции в "корусели" молотый чибо по 100р за пачку 250гр, вчера он кончился, а без акции он зараза стоит совсем не 100р. за пачку( Многие пишут что вкуснее всего пить свежемолоты и свежеобжаренный кофе, вот решил заморочиться с покупкой эл. кофемолки - это даст свежемолотый кофе, а вот как получить свежеобжаренный? Вопрос уже сложнее) Попробовать закупку "T*A*S*T*YНатуральный кофе" думаю нужно.. Ну и если со свежеобжаренным будет сложно, то возможно бехеровка или рижский бальзам скомпенсирует этот недостаток?) Как то длинно получилось..
sunderlend 27-01-2016 17:20
quote:
Изначально написано Sandarsan:
возможно бехеровка или рижский бальзам скомпенсирует этот недостаток?
Коктейль для гипертоника под названием "Жду, когда ты сдохнешь" (с) один форумчанин
Итак, варим кофе как обычно, как вам нравится. Добавляем в чашку с кофе рюмку кофейного ликера. Приступаем к вкушению сего ароматного напитка мелкими глотками, попутно наслаждаясь постепенным увеличением своего сердечного ритма.
Sandarsan 27-01-2016 17:54
quote:
Изначально написано sunderlend:
Коктейль для гипертоника под названием "Жду, когда ты сдохнешь" (с) один форумчанин
Итак, варим кофе как обычно, как вам нравится. Добавляем в чашку с кофе рюмку кофейного ликера. Приступаем к вкушению сего ароматного напитка мелкими глотками, попутно наслаждаясь постепенным увеличением своего сердечного ритма.
Оуч) Ну тогда бейлис?
sunderlend 27-01-2016 19:36
не знам
bds 28-01-2016 14:54
quote:
Изначально написано пара слов об элис:
оворят, что кофе по-вьетнамски как-то аналогично должен готовиться... но в кофейнике это просто кофе.. хотя, довольно специфичный даже на вкус.. думаю, что зверек-не зверек, а сорт какой-то особый. да и сама церемония как-то обязывает, согласна)
Во Вьетнаме такой кофе называется chon.
Зерна также через себя какой-то зверек пропускает.
На мой вкус - ничего особенного.
Likmark 30-01-2016 11:15
Да, вкусненькая тема. тоже кофеманим. Но как то совсем по "детски". Чаще растворимый, очень редко кофеварка, мыть не люблю. Может кто-нибудь видел турочку для индукционной плиты?
sunderlend 30-01-2016 11:56
Так в любой посудной лавке найдется эмалированный молочник-турка.
Likmark 30-01-2016 13:23
Для индукции не подходят, щёлкает эмаль, потрескивает - пробывали. сколько не присматривали, наклейки для индукции нет. в посудоцентре смотрели и в уютерра.
sunderlend 30-01-2016 15:40
Хм, я такую штуку покупал пару лет назад,стояло клеймо для индукционки. Правда сам газом пользуюсь.
iZeppelin 21-02-2016 17:09
А где капсулы неспрессо покупать?
DA 21-02-2016 17:42
quote:
Изначально написано iZeppelin:
А где капсулы неспрессо покупать?
Нравятся Rioba в метро продают. Покупал еще на озоне пеликан руж (меньше понравилось)
ad1980 28-02-2016 09:37
quote:
Изначально написано Likmark:
Да, вкусненькая тема. тоже кофеманим. Но как то совсем по "детски". Чаще растворимый, очень редко кофеварка, мыть не люблю. Может кто-нибудь видел турочку для индукционной плиты?
Любимом чае смотрели?может там могут привезти под заказ?
Malink@1 03-03-2016 03:33
варю кофе в турке, для меня это целая церемония. Зато получается очень вкусно.
Vayol_edd 03-03-2016 20:25
Варю в турке по правильному рецепту)))
И год назад друзья подарили аэропресс (типа большой шприц для ручного приготовления эспрессо) - получается близко к профессиональному аппарату.
Demag 06-03-2016 01:34
Из торговых автоматов как вам кофе? Там внутри вроде техника серьезная.
Likmark 15-03-2016 17:38
quote:
Originally posted by Demag:
Из торговых автоматов как вам кофе? Там внутри вроде техника серьезная.
техника может сурьёзная, но мне почему то кофе из автоматов пахнет сигаретами, вот такая ассоциация...
мы с семьёй предпочитаемым вместо автоматов, ларьки - там, где можно вкусы разные добавить. мне очень с мёдом нравится.
Лерчикова 16-05-2016 14:25
Всем доброго времени суток! Если есть здесь кофеманы и обладатели машин от DeLonghi, то спрошу вашего совета. У меня вот такое устройство (http://www.e-katalog.ru/DE-LONGHI-EC-155.htm ). Полгода машина работала нормально, а сейчас проявилась определенная проблема. У меня перестала подаваться горячая вода. Почитав советы по этому поводу в интернете, решил почистить сеточку. Снял, помыл, но не помогло. Вода не идет горячая. Видел еще совет, что может помочь выкручивание клапана. Однако сам немного боюсь делать, ведь это вмешательство в конструкцию. Если придется нести в сервис, то могут отказать в ремонте. На форуме говорят, что вода не идет из-за давления клапана. А как его стабилизировать? Может кто сталкивался с такой проблемой. Буду рад совету, ибо не хочется везти в сервис.
Рыбка_моя 16-05-2016 17:26
в автоматах пью редко, в основном дома варю в турке.
budsasha 25-05-2016 16:36
Хочу попроблвать, на виходных, конечно, кофе айриш с виски ))) Интересно как оно получиться )))
Дядя Вова 29-06-2016 15:12
Натыкался в Агате на молотый Маккофе, взял на пробу - обалдел, не ожидал такого! Единственно, что сыпать его надо в 1,5-2 раза больше обычного, но результат того стоит
. Допил пачку, приехал за добавкой - мимо, и с весны уже нет. Кто где видел - подскажите!Natalyi 30-09-2016 12:36
quote:
Изначально написано Likmark:
Для индукции не подходят, щёлкает эмаль, потрескивает - пробывали. сколько не присматривали, наклейки для индукции нет. в посудоцентре смотрели и в уютерра.
в ашане есть, самые простые турки, вроде от КД, проверять магнитом(которые на холодильник, с картинкой)
но правда там эмаль очень тонкая
есть сейчас и гейзерные турки для индукции, правда они маленькие, в метро видела
у меня гейзерная, на газовую\электрическую, из нержавейки, на выходе дает примерно 330мл, готовлю с имбирем и лаймом(если нет, то лимон), мне нравится ))
радистка кэт 01-10-2016 15:04
Имеется кофемолка и турка, экспериментирую со специями
Сегодня попробовала с душистым перцем, но, видимо, маловато положила.sunderlend 09-10-2016 19:33
Ваниль, корица, гвоздика, мускат, имбирь, перец, соль
Ах да, цукер и какао ))))
радистка кэт 12-10-2016 07:43
Это всё уже опробовано
Гвоздика и кардамон рулят.sunderlend 12-10-2016 11:47
А смеси?
радистка кэт 12-10-2016 19:32
Какие смеси?
sunderlend 12-10-2016 21:57
Смеси специй из вышеперечисленных.
Анис ишшо забыл.
Natalyi 12-10-2016 22:30
quote:
Originally posted by sunderlend:
Анис ишшо забыл
он же Бадьян( в ашане видела), хорошо подходит и для глинтвейна
кофе вкусное (гейзерная турка ест-но) + имбирь+ лайм или лимон )) с утра прям бодрит
sunderlend 13-10-2016 12:40
Нене, бадьян и анис разные вещи.
радистка кэт 13-10-2016 06:56
quote:
Originally posted by sunderlend:
Смеси специй из вышеперечисленных
Конечно
Сейчас вот - кардамон, гвоздика, корица, имбирь. И кофе
quote:
Originally posted by sunderlend:
Нене, бадьян и анис разные вещи.
С чего вдруг?
Natalyi 13-10-2016 10:07
с виду разные, а состав один и тот же
почитайте их характеристики ))при простуде очень полезно иметь анис\бадьян у себя в аптечке
sunderlend 14-10-2016 12:48
Свойства схожи, а вот происхождение разное.
Да и на мой вкус, это все ж разные вещи. Хотя именно кофе с бадьяном не пробовал.quote:
Изначально написано Natalyi:
при простуде очень полезно иметь анис\бадьян у себя в аптечке
У мну для профилактики этого в холодильнике смесь имбиря, меда и лимона.
Natalyi 14-10-2016 22:40
quote:
Originally posted by sunderlend:
в холодильнике смесь имбиря, меда и лимона.
это леденцы, мне они очень нравятся))) а дети их как наказание воспринимают, когда заставляю их принимать
радистка кэт 21-10-2016 06:51
Короче, попробовала я кофе с бадьяном. Хорошо, что совсем немного добавила
Хотя, может, кому-нибудь и понравится...Natalyi 21-10-2016 21:27
если остался бадьян- в глинвейн его.....не пропадать же добру
радистка кэт 22-10-2016 07:25
он для глинтвейна и покупался
Vivian* 11-11-2016 11:42
кто какой кофе в зернах покупает? пила год арабику от Бон кафе, ну там не только арабика, еще робуста, кофе пришелся по нраву, оч хорошо бодрил. Купила на днях Лебо, засыпаю с него, его только на ночь, как снотворное, употреблять.
Natalyi 11-11-2016 23:32
последний раз брала в метро(под маркой аро) - бодрит хорошо, правда немного пережён...
риоба- мягче
в итоге просто их смешиваю и молю- мне понравилось ))
радистка кэт 12-11-2016 08:38
У меня дешево и сердито - Черная карта
В Ашане полукилограммовый пакет получается дешевле, чем в Магните. А Ашан - это мой "магазин у дома", можно и за одним лишь кофе сбегать Гугля 25-11-2016 11:18
Увидела в кино, повторила, очень понравилось
В кофе бросается зефир. Но не обычный зефир, надо маршмеллоу брать, я вот Зефирюшки взяла, они подошли. Так вот, зефир подтаивает, получается такая пенка очень вкусная и ароматная. Особенно осенью приятно такое пить, чувствуешь себя персонажем фильма, так уютно
таранька 26-11-2016 13:20
А мне с маршмеллоу какао больше понравилось. Кофе все-таки я больше люблю черный, крепкий, чуть с горчинкой.
Natalyi 26-11-2016 22:49
а с мороженым если?
в горячий кофе- примерно 2 стол ложки, с горкой- как шарики выглядят
очень вкусно )))
мне мои мужчины(муж и старший сын) специально мороженное покупают, оно у нас всегда в НЗ...для мамы
Дядя Вова 05-12-2016 16:00
Вчера жена нашла в дальнем углу буфета заварочный чайник, наполовину содержащий смесь зерен и порошка. Методом индукции-дедукции она поняла, что это было высыпано из кофемолки в 2000 году и забыто. Аромат - почти как у свежего! Конечно, не помню - что это было, но даже за меньшее время сейчас от аромата остается запах, ничем не напоминающий кофе...
радистка кэт 15-02-2017 20:45
quote:
Originally posted by Vivian*:
пила год арабику от Бон кафе
купила недавно, поскольку цена удивила. За такую цену - вполне! А то в связи с кризисом в кошельке была готова купить молотый Жокей, а тут Бон кафе рядом, за ту же цену
igoritt 08-06-2017 07:19
Здравствуйте, подскажите хороший крепкий растворимый кофе, типо жардин5 и тудей, есть что нибудь получше на подарок.Сам не разбираюсь и не пью его.
Лурания 10-06-2017 11:09
Кофе с молоком. Варю кофе и потом добавляю горячее молоко.
zvezdo4ka 07-08-2017 08:27
Люблю кофе со сливками в последнее время)
-------------------------
Жара... Захотелось окрошки. Решила разнообразить рецепт. Вместо картоха-колбаса-огурец покромсала клубнику, шоколад, персики, залила шампанским. Сижу, хлебаю ложкой... Ммммм... Вкуснотища (с)
Надейка 29-08-2017 16:31
пробовали в кафе кофе с халвой. Потом дома повторила. Очень интересное сочетание. Измельченная халва и молоко. Еще нравится с амаретто кофе с молоком. Без молока (или сливок) я не пью кофе.
lena90 04-11-2017 14:26
Без кофе не представляю свое утро! Люблю разный,но,конечно,полезней зерновой.Моя самая любимая марка - "Jardin". Здесь можно найти практически всю линейку вкусов.
радистка кэт 12-05-2018 16:08
Где все? Разлюбили кофе?
У меня сломалась кофемолка, собираюсь новую брать. У кого какая?
max226 13-05-2018 10:30
Бош, за 10 лет вторая.Среднестатистически первой хватило на 5 лет при ежндневном разовом помоле. На днях жду приезда на пробу по пачке Badilatti Mocca ,Badilatti Davos,Badilatti Chalet. А так постоянно пьём La Semeuse Sidamo. Athiopien.
Надейка 16-05-2018 11:52
Подарили в том году. У дарителя точно такая же и поэтому он уверенно искал мне такую же. Акции в магазинах города тогда были, и купил недорого
Надейка 16-05-2018 11:54
Купила для кофе сироп. 300 р. На кружку хватает 1 ч.л. Мммммм... вкусноооо
радистка кэт 17-05-2018 21:07
quote:
Originally posted by Надейка:
Подарили в том году.
Мне в фейсбуке насоветовали мулинекс и делонжи. В два раза дороже боша. Вот размышляю, благо время есть - запас молотого кофе имеется, а денег после покупки стиралки в обрез до зарплаты
радистка кэт 17-05-2018 21:09
quote:
Originally posted by max226:
Бош, за 10 лет вторая.
Так, два голоса за Бош
Я реже кофемолкой пользуюсь - зерновой кофе дома пью только я, дня на 3-4 сразу намалываю. Пью только по утрам, в выходные могу еще и днем оторваться Надейка 17-05-2018 21:58
Купите пачку уже намолотого, чтобы оттянуть подальше покупку
радистка кэт 17-05-2018 22:07
У меня есть уже намолотый
Клиенты подогнали. Я не в восторге, но таки не растворимый.max226 18-05-2018 07:48
Ни в коем случае!!! Кофе надо молоть непосредственно перед приготовлением, 3-5 мин между помолом и завариванием, иначе он теряет вкус, если конечно он у него был
радистка кэт 18-05-2018 19:44
quote:
Originally posted by max226:
Кофе надо молоть непосредственно перед приготовлением
У меня кофемолка сломалась!
max226 18-05-2018 21:33
Может ремонтнопригодно сломалась? Дым был?
Тролльер 19-05-2018 14:49
был был, много было.
Larita 20-05-2018 12:59
мой выбор молоко ))
Тролльер 20-05-2018 01:11
Мой выбор вода.
max226 20-05-2018 09:13
Фсё хорошо в меру.Шведский король Густав III однажды решил лично проверить, что является более вредным для человека - чай или кофе. Для этого отобрали двух близнецов, приговорённых к смертной казни. Первому три раза в день давали большую чашку чая, второму - кофе. Сам король до окончания эксперимента не дожил, будучи убитым. Близнецы жили долго, но первым в возрасте 83 лет умер всё-таки тот, кто пил чай.
радистка кэт 20-05-2018 21:21
quote:
Originally posted by max226:
Может ремонтнопригодно сломалась? Дым был?
Дыма не было. Запах неприятный имелся. Кофемолка 1991 года рождения, уже чинилась, в честь чего обмотана изолентой. Чинилась не мной, мне ее знакомые отдали несколько лет назад
Хочу уже посовременнее что-нибудь.
Надейка 23-05-2018 08:47
А у нас газа нет второй день, заварила молотый кофе кипятком. Что-то он такой густой как бы. Мелкая взвесь чувствуется на языке. Может слишком мелко смолола?
радистка кэт 24-05-2018 21:06
quote:
Originally posted by Надейка:
А у нас газа нет второй день
В Галамарте видела электрическую турку
А вообще у меня, например, не получается молотый кофе заваривать...
Надейка 24-05-2018 21:21
А что особенного в этом?
макма 27-05-2018 09:43
quote:
Изначально написано Надейка:
А у нас газа нет второй день, заварила молотый кофе кипятком. Что-то он такой густой как бы. Мелкая взвесь чувствуется на языке. Может слишком мелко смолола?
В пыль молоть не нужно)
радистка кэт 27-05-2018 20:55
quote:
Originally posted by Надейка:
А что особенного в этом?
не знаю. Просто не получается, взвесь остается.
golova 09-06-2018 13:53
1. Молю зерновой кофе на 1 раз обычной дешевой кофемолкой непосредственно перед готовкой.
2. Засыпаю кофе в кофеварку типа турки, добавляю сахар, тк единственная сладость за день, иногда немного держу без воды над огнем, желая получить какой-то вкусовой бонус, которого потом правда особо не замечаю)))
3. Заливаю водой, не перемешиваю, ставлю на огонь.
4. Беру граненый стакан, наливаю в него на 1/5 часть сливок 20%, сливаю в миску, разогреваю не доводя до кипения на огне, выливаю обратно в стакан и прямо в стакане взбиваю погружным блендером с насадкой для взбивания яиц. Делаю это за время пока варится кофе.
5. Довожу кофе до начала вспенивания у краев поверхности, главное чтобы не успело закипеть. Иногда если не лень пару раз еще подношу/убираю к огню.
6. Немного трясу турку, тогда пенка сверху из серой становиться кремово-коричневой что-ли (это только показывать, на словах не передать).
7. Наливаю в чашку столовую ложку ликера "Броганс".
8. Наливаю в чашку кофе, если сварил на 2х, то лучше кофейную пенку одинаково разложить по чашкам ложечкой и потом уже разлить само кофе.
9. Выливаю пену взбитых сливок, опять же если сварил на 2х, то лучше чайной ложечкой поровну "разложить"
10. Сверху посыпаю натертым шоколадом.
11. Пенка отлично удерживает аромат, потому минут 5 жду когда подостынет и станет просто теплым.
Делаю все быстро на автомате - уходит минут 5-7. Пью исключительно только утром.
razamina1 13-11-2018 20:50
Бош отличная кофемолка и не дорого!
Продаю кофе остатки с производства каждую неделю в зернах, обжарка месяц назад. 1 кг 300 р арабика. пишите в ПМ
Надейка 18-12-2018 12:22
Подсели на сиропчик для кофе. В этот раз взяли 3 разных вкуса на 3 человек и разлили дома по бутылкам. Сейчас по утрам дилемма - с каким сиропом попить сегодня кофий?
радистка кэт 21-12-2018 19:21
quote:
Originally posted by Надейка:
Подсели на сиропчик для кофе.
Я на сиропчики всё смотрю, смотрю... пока что жаба душит
Надейка 22-12-2018 16:02
Ну 0.7 - 300 р, 1 л - 500 р
и надолго хватает
Last_Hope 24-12-2018 17:54
кофе - это здорово)
Last_Hope 26-12-2018 23:12
мне нравится , когда готовит профессионал своего дела) с пенкой и вообще по науке) это безумно вкусно. Обычно наслаждаюсь в одной и той же кафешке)
klyk-s 29-12-2018 08:12
А в каких магазинах эти сиропы продают?
Надейка 29-12-2018 10:01
Мы заказываем в ларечке кофейном у бариста в ТРЦ Столица. Как постоянным клиентам он нам заказывает у своего поставщика. Не знаю другие могут ли оказать такую услугу. А кто то покупает через какие-то инет-магазины
klyk-s 29-12-2018 15:43
Спасибо, Надейка!!!
радистка кэт 30-12-2018 12:47
quote:
Originally posted by klyk-s:
А в каких магазинах эти сиропы продают?
Я на Озоне видела, там дешевле
skiwalkers 30-12-2018 10:18
Где видели турки медные в продаже ?
sunderlend 10-01-2019 14:48
quote:
Originally posted by skiwalkers:
Где видели турки медные в продаже ?
В Кастрюльке на Маяковского, в Мире фарфора видел.
Только они косячные какие-то (я про пятигорские): в разное время две штуки покупал - у одной клепка рукоятки прохудилась, стала подтекать, у второй прохудилась спайка днища со стенкой. Это все конечно лечится, но все равно неприятно.
Для себя в итоге года 4 назад прикупил эмалированный молочник, юзаю почти каждый день.
радистка кэт 11-01-2019 17:18
quote:
Originally posted by sunderlend:
они косячные какие-то
Ну не знаю, моей пятигорской пятый год
skiwalkers 11-01-2019 18:56
Моя Пятигорская сломалась тоже, но сегодня вроде починили, посмотрим как сделали
радистка кэт 10-03-2019 16:03
Купила гейзерную кофеварку, осваиваю
sunderlend 11-03-2019 12:55
quote:
Originally posted by радистка кэт:
осваиваю
правда, что гейзерную надо заполнять полностью?
радистка кэт 12-03-2019 09:57
quote:
Originally posted by sunderlend:
правда, что гейзерную надо заполнять полностью?
Нет
Ну я большую купила, на 9 чашек (то есть на 9 чашек эспрессо). Поскольку кофе пью из большой чашки и с молоком, мне как раз В первый раз закрутила неплотно, так она плевалась на плиту.
sunderlend 14-03-2019 01:51
радистка кэт
Спс, тоже на гейзера поглядываю, но где-то читал, что в ней варить надо строго определенный объем.
А так у меня тоже доза под 400мл.
радистка кэт 15-03-2019 13:25
quote:
Originally posted by sunderlend:
где-то читал, что в ней варить надо строго определенный объем
а, я не так поняла, видимо! Я подумала про кофе. Кофе насыпаю как придется. А воды да - до аварийного клапана. Сейчас вот проверила - налила меньше, вода не поднимается.
sunderlend 15-03-2019 22:38
quote:
Originally posted by радистка кэт:
А воды да - до аварийного клапана.
А, ну нафиг тогда. Себе турка, когда гости - кофейник. )))
радистка кэт 15-03-2019 23:59
quote:
Originally posted by sunderlend:
А, ну нафиг тогда.
Вообще ага, баловство
Ну я так гештальт закрыла. Как-то стала отличником Тотального диктанта, на награждении всяким там самым грамотным географам, полиционерам и прочим давали авторские украшение, гейзерные кофеварки и прочее такое, а нам - шести отличникам - ничего этого не дали! Нам вручили книги с автографом автора и всякие купоны и блокноты. Очень я обиделась тогда. До сих пор вот помню.sunderlend 16-03-2019 19:21
радистка кэт 14-04-2019 10:15
Ещё придумала! Мало мне базилика, чеснока и прочих добавок в кофе! Лежали на кухне в вазочке карамельки "Молочная". В общем, они теперь среди меня нарасхват, я их кладу в турку вместе с кофе. Получается - внезапно! - кофе со вкусом карамели
sunderlend 14-04-2019 22:15
quote:
Originally posted by радистка кэт:
кофе со вкусом карамели
А я давно так делаю, молочная, раковые шейки, еще какие-то... Прикольно получается.
А так основная смесь у меня счас - цедра лимона + апельсина (когда как) + свежемолотый кардамон + ванилин (тоже когда как) и все это с сахаром разбодяживаю в баночку. При варке ложку смеси в турку. Да еще потом лимончика в кружку.
Просыпаются какие-то детские новогодние воспоминания.
радистка кэт 15-04-2019 08:01
quote:
Originally posted by sunderlend:
Да еще потом лимончика в кружку.
Я с молоком пью, лимончик не пройдет
А раковые шейки надо попробовать. Мятно-шоколадная прикольно - она прилипает ко дну турки, хватает на пару раз hleborob 01-12-2019 18:41
Пардонте,а как же без гейзера капучину дома изготовить?!
П.С.:турка у меня для крепости,гейзер для капучино,а френч для аромату))
Ksenia Lazurnaya 17-06-2020 08:28
А я люблю пить кофе с молоком медом и имбирем, это очень вкусно. Особенно актуально в холодное время года.