Принес домой пару экземпляров от домашней пивоварни "Seth's Brewery". Да не простых, а что называется редких экземпляров на фоне засилья евролагеров на полках ижевских магазинов.
Первый герой - Имперский стаут. Этикетка в стиле минимализм на бутылке из-под афанасьевского "Портера" отображает практически все характеристики пива. Разве, что нет состава. Batch #10, алкоголя 7,5% как и положено, выдержка 7 месяцев.
На вид пиво черное как уголь, даже на просвет домашней лампочки не просвечивает. Пена очень стойкая, плотная, аппетитная, кремового цвета. Содержимое наливается в бокал тягучей, масляной струйкой словно ликер. В аромате улавливаются кофе с шоколадом в шоколадную составляющую. Вкус пива на старте колючий за счет карбонизации (в пиве умеренная газация)затем переходит в мягкую и бархатную подложку. В дальнейшем нарастает вкусовая палитра из молочного шоколада, портвейна, вишни, лакрицы, кофе, табачного листа и сиропа солодки. Послевкусие продолжительное, кофейно-шоколадное, конфетное а-ля трюфели добротно обсыпанные сверху какао. И главное - прекрасная маскировка алкоголя. Пиво - прекрасный образец домашнего пивоварения! Думается, этот имперский стаут не затерялся среди бы лучших коммерческих образцов мира. Супер!
Следующий персонаж. И снова темное. И снова не масс продукт. И снова от домашней пивоварни "Seth's Brewery". Бельгийский дюбель. Этикетка повторяет предыдущий экземпляр. Явно прослеживается свое авторство, преемственность и узнаваемость. Алкоголя немного маловато для дюбеля. Но это, как говорится, на усмотрения мастера.
Dubbel наливается темным и непрозрачным цветом. Пена рыхлая, воздушная и не стойкая. В аромате финики, инжир, цветочная пыльца и все это дополняется утонченным, гармоничным хмелем. Во вкусе сплошное богатство: шоколадный бисквит, заизюмленный виноград, финики, конечно же, сладость, но не приторная, солод. Послевкусие долгое, приятное; отчетливо чувствуются коньячные обертоны, шоколадный кекс и карамель. В процессе пития не покидало фрустрационное чувство - <déjà vu>, что где-то я уже подобное пробовал. Ответ пришел мгновенно: конечно же, это безусловно Straffe Hendrik Quadruple от бельгийской пивоварни De Halve Maan. Если не 100% аутентичность, то очень многое схоже. Кстати, симптоматично, что пиво это я налил как раз в фирменный Хендриковский бокал))). И если я правильно понял, то именно это пиво оказалось победителем в категории Belgian Dubbel на Дне пивовара нынче в Перми. Чтож, комиссия знает толк в пиве. Это шедевр!
история редактирования
Я пойду
