всё самое крепкое пиво не ядерный пингвин
http://www.yaplakal.com/forum18/st/0/topic495889.html

ы! чо нашел нечаянно
http://www.fan-tom.ru/blog/meal/17352

Lyke
Ну что, собираемся у тебя в праздничные выходные.. у меня всё готово на коллабар... тьфу совместную варку.Что варим. Я предлагаю овсяный стаут или London ESB.

Друзья, а я???
Если возьмёте, то я за

quote:

---

London ESB

---

!!!

quote:

---

в праздничные выходные..

---

Вроде же большинство было за следующие после праздников, не? Впрочем мне без разницы, в воскресенье после обеда-понедельник здесь буду.

quote:

---

овсяный стаут или London ESB.

---

Я за стаут. ESB я и так пил, а вот овсянку-не доводилось.

Что-то я даты перепутал что ли.Я думал что в эти выходные будем варить-...а чё давайте соберёмся и сварим, у меня уже руки чешутся и компания ОТЛИЧНАЯ. Вискарь, как это мы без тебя то. Ну что, собираемся ?

Что-то я даты перепутал что ли.Я думал что в эти выходные будем варить-...а чё давайте соберёмся и сварим, у меня уже руки чешутся и компания отличная. Вискарь, как это мы без тебя то. Ну что, собираемся ?

я бы тоже присоединился, леси мона) Варочник надлежащего объема у Юфера есть как я понял? Ну и в идеале надо бы приготовить стартер литра на 1,5 объемом, но это надо за день-два до варки.
И еще, Lyke, как планируешь поддерживать температуру брожения? Жарко сейчас дома, надо 18-19 градусов в идеале держать.

Ну и это, я тожа за Oatmeal Stout.

quote:

---

как планируешь поддерживать температуру брожения?

---

Надо с Юфером и Гариконом обсудить, я же не профи в этом. В целом, у меня у балконной двери всегда такая температура. Так что взять что-то типа пенопластового куба с термометром и... Ну посмотрим.

quote:

---

в идеале надо бы приготовить стартер литра на 1,5 объемом, но это надо за день-два до варки.

---

Если кто может в пятницу после обеда, можно. В пятницу я уматываю, приезжаю назад в воскресенье или, скорее, утром в понедельник. Так что стартер можно в пятницу, основную варку в понедельник-выходной же, я ничего не путаю?

quote:

---

Ну что, собираемся у тебя в праздничные выходные..

---

После праздников хотели 10-11... В эти 3-5 не могу, если соберетесь, обязательно пофоткайте...

quote:

---

надо бы приготовить стартер литра на 1,5 объемом, но это надо за день-два до варки.

---

Зачем так заранее?

йа за экспериментальные варки
типа стаута с корицей\имбирем!

по возможности поучаствую в какчестве документатора

quote:

---

йа за экспериментальные варки
типа стаута с корицей\имбирем!

---

Добавишь кофе, будет кофейный стаут

quote:

---

по возможности поучаствую в какчестве документатора

---

пофоткай все там потщательней...если в эти выхи соберётесь...

Так решайте окончательно, когда-я свое время написал. Если точно не в эти-тогда я другие дела планировать буду. Времени до выходных на решение и подгонку планов хватает.

quote:

---

Добавишь кофе, будет кофейный стаут

---

это просто это с готовым можно
только дешевого стаута не найти

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

Зачем так заранее?

---

Володя, а затем, что это стартер и дрожжи смогут съесть все сахара сусла и вырасти до приличного количества где то примерно в течение 20-24 часов. Читайте, Володя, читайте, учите матчасть))
Вот кстати очень обстоятельная статья по данной теме: http://alexandrebrew.com/2011/...BF%D1%80%D0%B8/

Ребята из факультета Промышленной Технологии Лекарств (ФПТЛ) Санкт-Петербургской Государственной Химико-Фармацевтической Академии выложили нехилую подборку книг по пиву и пивоварению http://www.fptl.ru/biblioteka/pivo.html Спасибо им за это!

Читал я эту статью , да чувак просто ас на балконе пивоварню замутил, меня бы жена не поняла

http://alexandrebrew.com/2009/...be%d0%bd%d0%b5/

но 6 часов которые у нас будут достаточны для регидрации сухих дрожжей

http://www.homebrewer.ru/dry-yeast-rehydration

по личному опыту 4-6 часов достаточно и если потом быстро задать в сусло, то они всех диких дрожжей победят...

вот оно, воистину живое пиво - http://dengi.onliner.by/2012/10/29/pivo-16

quote:

---

Ребята из факультета Промышленной Технологии Лекарств (ФПТЛ) Санкт-Петербургской Государственной Химико-Фармацевтической Академии выложили нехилую подборку книг по пиву и пивоварению http://www.fptl.ru/biblioteka/pivo.html Спасибо им за это!

---

Вот это - тема !!!
Да, огромное спасибо!!!

история редактирования

quote:

---

Ребята выложили нехилую подборку книг по пиву и пивоварению Спасибо им за это!

---

Ага, тоже увидал сегодня утром после ссылки AntonV про дрожжи. Отсылка там тоже к ним. Выражу тоже признательность.

И, кстати, господа одноклубники! Вырисовалась у меня идея: А что нам, когда будем коллабарационно варить пиво, также совместить с легкой дегустацией? Но не просто пива из магазина, а взять по полторашечке каждого из видов наших минипивоварен и столкнуть их между собой. У Вельтена, Пивной Берлоги и Пинты есть по три одинаковых сорта у каждого - светлое, темное, пшеничное. И заценить чего вкуснее то! Как вам?

quote:

---

У Вельтена, Пивной Берлоги и Пинты есть по три одинаковых сорта у каждого - светлое, темное, пшеничное. И заценить чего вкуснее то! Как вам?

---

Я за !!!

когда и где Хорошая идея

Ха-Ха Скачал книжку "Пиво российской империи" и на обложке этой книги _бутылка как у хамовников или наоборот По-моему МПК голову долго не ломали над маркетинговой стороной нового пива

Они и не скрывают, что взяли за основу дизайн дореволюционной бутылки Хамовников

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

Я за !!!

---

я тоже за =)

Прочитал просмотрел вскользь 2 книги:дореволюционное пиво россии и догфишхед(экстримальное пивоварение) ну что могу сказать-дел у нас это -непаханное поле варит и варить.И сколько пива можно прекрасного сварить и дегустации уже устраивать среди своего пива,а там глядишь и местные пивгиганты посмотрят в нашу сторону

А там и в конкурсах можно рискнуть поучаствовать!

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

но 6 часов которые у нас будут достаточны для регидрации сухих дрожжей

---

Для регидрации сухих дрожжей достаточно 15-30 мин.

quote:

---

Originally posted by Crymov:

можно рискнуть поучаствовать!

---

Обязательно поучаствовать!

Всем зырить сюда!!! Трапписты собственной персоной! Правда тока в Первомайском почему-то.. Андрюхе прёт как обычно)
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?768393
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?768394
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?768395
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?768407
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?768392

а эти два не забыл?
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?726987
http://ogastronom.ru/goodsinfo.php?726988
или это уже не то?

Ну это уже не ново)

Ну, кто уже был поделитесь опытом! Купили? Позабавило, что Витте трапист оказывается Ирландия, не Нидерланды вовсе)))

quote:

---

Правда тока в Первомайском почему-то.. Андрюхе прёт как обычно)

---

Бывает некоректная инфа, так что по наличию лучше сходить посмотреть, может и в других есть....
Подскажите еще какие биттеры есть в городе, Лондон прайд видел и Бомбардир биттер, ЭСБ(ESB) не нашел еще...

Hook Norton Bitter в Гастрономе, там же St'Peters,а Fullers ESB никогда в рознице не было. Только в розлив в Мюнхене

история редактирования