quote:

---

девочки,кто -ниб делал йогкрт в мультиварке?

---

делал-делал)))) рецепт не мой, честно скопирован

"Йогурт в мультиварке.
Рецепт этот я собрала прочитав информацию на разных сайтах спасибо всем,кто поделился своими наработками Вот,что у меня получилось.
Что надо.
Молоко -1литр.
Йогурт без добавок-125 мл. ( 1 стаканчик)
Что делать.
Молоко вскипятить и остудить до t-40 С.
Отлить в стакан немного молока,смешать его с йогуртом и все перемешать с остальным молоком.
Разлить по банкам,или вылить в кастрюлю мультиварки.
Банки закрыть крышками и залить теплой! водой.
t- воды должна быть 40-45 С.
Закрыть крышку мульти и не открывать 4 часа.
После этого времени включить реж. "Подогрев" на 3 мин.
Оставить мультиварку еще на 6-8 час.
Достать баночки и убрать в холодильник еще на 2-3 часа.
Мои комментарии.:
Термометра у меня нет и я температуру молока и воды определяю на ощупь.
На дно кастрюльки я стелю тряпочку,что-бы не поцарапать её баночками.
Во время приготовления мультю желательно НЕ трогать,не двигать!
Получился нежный мягкий продукт
После приготовления можно в него добавить сухофрукты,сахар,варенье...
Я ничего не добавляю.Немного йогурта нужно оставить для следующей закваски."

делаю всегда на активии-йогурт без добавлений, и у меня панас 18

скажите пож-та обладатели мульти,издаются ли у вас при приготовлении щелчки?, у меня почему это происходит, и вот думаю нормально это или нет?

Это нормально. Срабатывает датчик температуры и нагреватели включаются или выключаются - от этого и щелчки, не беспокойтесь, так и должно быть!

quote:

---

Originally posted by Арина18:

делал-делал)))) рецепт не мой, честно скопирован

делаю всегда на активии-йогурт без добавлений, и у меня панас 18

---

сделала вчера по вашему рецепту,но вместо активии добавила дашеньку катарсиса....не получилось....попробую с активией...

Сочувствую. что так вышло, надеюсь что с активией осечки не будет, меня она еще ни разу не подводила))))

А я делаю творожную запеканку в мультиварке ( у меня панасоник 18). Рецепт: 3 яйца, 3 столовые ложки сахара ( можно больше, если кто хочет послаще), 3 столовые ложки манки и 3 столовые ложки сметаны, 2 пачки творога по 250 гр. (я покупаю 5 %). Ввсе это хорошенько взбиваю миксером, перекладываю в мультю, смазанную маслом и ставлю на режим выпечка на 55 минут.

quote:

---

Originally posted by Laraw:

Это нормально. Срабатывает датчик температуры и нагреватели включаются или выключаются - от этого и щелчки, не беспокойтесь, так и должно быть!

---

Спасибо, успокоили, а то я уж подумывала сдавать

Приветствую коллег по мультиварочному цеху
У меня лендлайф
Макароны делала похожим способом как 20 постами выше, в моей мульте делала так: качественные макароны + вода чтоб покрывала их на 1 см, можно 2, масло\маргарин\1 сл.л. растит.масла - кому как, соль на глаз, можно специи.
И ставила на 8 минут.
Не слипались, перемешала и все в норме - дело в масле + качестве макарон (обычно берем Макфу)
Пельмени, вареники с капустой\картошкой\грибами - заливала так же как макароны - чтоб покрыло, можно кончикам кое-где торчать, соль-специи-лавр и ставлю на 5 минут. Не развариваются, тесто и мясо провариваются отлично, особенно порадовал результат с варениками с картошкой, которые в кастрюле обычно в половине разваливаются и тесто не проваривается долго.
Я ненавижу холодец, но мужу как-то варила, 2 часа в мульте или га режим говядина, рецепт стандартный, просто воду нет нужды подливать - а выходило без вони, пара на кухне и нежнее, вкуснее, чем у многоопытных свекрови и бабушек
так потом из курицы холодец можно делать, вот его могу есть, супер выходит

quote:

---

Originally posted by Акцент:

Пельмени, вареники с капустой\картошкой\грибами

---

гы, в моем понимании вареники - это то, что с творогом или вишней, а в пельменную начинку все идет))) Стереотип-с)))

В мультиварке куриные рулеты делаю, отобью филе, накидаю всякой фигни, закручу, положу в мульти, сверху добавлю сметану/майонез, нарезанные помидоры и тертый сыр

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Я_солнышко:
девочки,кто -ниб делал йогкрт в мультиварке?

---

Я делала))
Я делаю с сухими заквасками Лактина "Свой йогурт".
1. Молоко довести до кипения, остудить до нужной температуры (примерно 38-40 градусов).
2. В молоко вмешать сухую закваску из пакетика.
3. Молоко с закваской перелить в банки.
4. В мультиварку положить кухонную салфетку (чтобы дно не поцарапать), поставить банки, налить теплой воды до середины банок. Банки прикрыть крышками.
5. Закрытую мультиварку оставить на 8-10 часов.
6. Достать банки, убрать их в холодильник. Охладить пару часиков.
Все. дальше достать из холодильника, добавить варенье, мед, фрукты. И приятного аппетита!

Все - банки, крышки, ложку для перемешивания - предварительно обдать кипятком для того, чтоб молоко заквашивалось только полезными бактериями.

Кстати, приглашаю в тему Закваски Свой йогурт. Закваски для приготовления домашней кисломолочки. https://izhevsk.ru/forummessage/140/2793653.html

quote:

---

В мультиварке куриные рулеты делаю

---

а в каком режиме?

да у меня простенькая мультиварка. сначала лук (+, иногда, шампиньоны) обжариваю на режиме "пирог", а потом сами рулеты обычно в режиме "пароварка" (немного кипятка или соуса добавляю, чтобы луковый подлив образовался). К тому же, как правило, сверху овощи в пластиковом поддоне. Типа гарнир + рулеты)

Спасибо.Очень интересно, т.е. у вас тушение и варка на пару одновременно?
А жидкости хватает? А то в моей в инструкции написано 4 мультстакана для режима "пароварка"

да вроде хватает, хотя, конечно, все методом "научного тыка" подбиралось)

quote:

---

uote:
Originally posted by Арина18:

делал-делал)))) рецепт не мой, честно скопирован

делаю всегда на активии-йогурт без добавлений, и у меня панас 18

сделала вчера по вашему рецепту,но вместо активии добавила дашеньку катарсиса....не получилось....попробую с активией...

---

Знаете, прикупила я Дашеньку, сделала йогурт.... и у меня он не получился((( Или точнее то что получилось ну никак не походило на тот йогурт, что я делала из активии.

quote:

---

Originally posted by Арина18:

Знаете, прикупила я Дашеньку, сделала йогурт.... и у меня он не получился((( Или точнее то что получилось ну никак не походило на тот йогурт, что я делала из активии.

---

и у меня не получился. Интересно, а у кого-нибудь получился хоть раз?

Люблю, блин, мультю!
Вчера были голубцы, точнее фаршированный мясом с рисом перец.Естественно, все варилось в мульте. Остался бульон, хороший такой, высыпала в него замороженные овощи с шампиньонами (вроде 35р пачка в Магните), как вариант - рис с овощами замороженные и т.д., вообще сыпануть просто крупу в соответствии с кол-вом бульона с доливом воды при необходимости. Или тупо сварить супик. Я все это делала - неизменно вкуснячно
Поставила эти овощи с грибами на 5 минут, специи и соль высыпаю заранее, на глаз.
Можно еще сверху майонез\йогурт из йогуртницы\сметану. Вкусноооо, и ничего не переводится
Бульон из кастрюли - не то, он заметно уже переработанный, пустой, с мультей заметно экономия бюджета идет, про пользу паровых продуктов молчу, еще плюс - с мультей муж похудел, стал бодрее, хотя порций меньше не стало
Написала последний абзац для тех, кто все еще размышляет брать или нет

Только что сделала суп-пюре жутко вкусный.
Лук + морковку нарезала и пожарила, туда кинула через найсер начиканные картошку, 2 сосиски, кусок сыра (граммов 100) + яичной лапши-паутинки Соль+прованские травы+укроп+петрушка. Воды - чтоб покрыло, и местами все выглядывало над водой. На 10 минут в мультю, потом все через блендер. Умереть-не встать, язык проглотишь Делала подобный в кастрюле давно - не так нежно на вкус.
Очень сытно. Сыр и прованские травы придали супу какого-то французского вкуса

Акцент, спасибо за вкусные рецепты, можно рецепт холодца куриного, чтобы уж наверняка получился)) , куриные ноги или крылья готовлю по-быстрому так: чеснок давлю в соевый соус,обмакиваю в раствор крылья и в мультю на режим "быстрый",соус туда же выливаю

Акцент, спасибо за вкусные рецепты, можно рецепт холодца куриного, чтобы уж наверняка получился)) , куриные ноги или крылья готовлю по-быстрому так: чеснок давлю в соевый соус,обмакиваю в раствор крылья и в мультю на режим ЗбыстрыйЗ,соус туда же выливаю

делала сегодня йогурт из закваски Дашенька - по рецепту на этикетке - добавила сахарку, очень вкусно получилось - но МАЛО

Сейчас буду готовить в мультиварке moulinex ce4000 )

Фотоотчет только сегодня.

Итак, имеем сам аппарат:

С ним подробный мануал для ламеров, его отложим, т.к. готовим экспромтом, с пониманием сути работы данной мультиварки.

Панель приборов дает понять, что имеем дело с профессиональным аппаратом без фиксированных программ, что дает возможность готовить что угодно и как угодно.
Так же аппарат комбинирован с "скороваркой", только интеллектуальной, с датчиками давления, управляемой микропроцессорным блоком.
Учитывайте, что при готовке под давлением или на пару ни капли влаги наружу не выйдет в виде пара! Соответственно "на уварку" излишек жидкости не нужен, сколько залили или было при закрытии крышки - столько и будет после сброса давления.

Ингридиенты:
1) мясо - свинина

2) Всякая травка (лук, лук порей, чеснок, укроп, кинза (кориандр)),

3) Грибы вешенка одна упаковка

4) Масло сливочное, весовое

5) Вызывается мясоуборочный комбайн для безотходного производства

Грибы готовятся как мясо, шинкуем их в первую очередь средне по крупноте

Подготавливаем к второму заходу и посыпаем черным перцем чтоб пропитались помидоры кольцами, перец удалив семечки - соломкой

На дно мультиварки кладем масло, семена кориандра, черный перец горошком. Режи "Поджаривание"

Когда масло растопится и немного зашипит, кидаем мясо и сильно прижимаем к дну деревянной ложкой либо лопаткой.

Обжариваем с двух сторон в специях до золотистой корочки

Добавляем грибы, жарим немного помешивая что бы дали сок, и закрыв крышку включаем режим "Высокое давление" на 20 минут

В это время мелко режем зелень, а лук-порей, сам стебель кольцами.

Получится как-то вот так:

Пока резали мясо и грибы готовы ко второму этапу, мультиварка пищит, сбрасываем давление клапаном, предварительно отрубив режим "Сохранение блюда горячим"

Открываем крышку после того как отключилась система защиты:

Режем туда чеснок (4 зубчика) вот так:

Засыпаем сверху зелень (слой) пересыпав сверху хмели-сунели, :

Поверх зелени слой помидоров с перцем (полтора болгарских перца соломкой), пересыпаем сверху тертым сушеным имбирем, черным и красным перцами из мельниц, солью, закрываем крышку, и ставим на 10 минут в режиме "Низкое давление"

Давление сбрасываем как в прошлый раз и открываем, все готово!:

Результат N1

Результат N2

Итоги: мясо нежное и мягкое, в меру острый бульончик (зелень и грибы дали сок), отличный гарнир в комплекте.

Вот как-то так.

история редактирования

Любителям омлета. Попробуйте!Сделала сегодня омлет. И раньше пыталась его сделать по рецептам из и-нета (там режим "Выпечки" рекомендовали, а это - полный отстой, не нравилось совсем.) А тут почитала матчасть, ну это о том, что готовили в садиках, лагерях и заводских столовках это блюдо в огромных подносах, а значит (это уж мой вывод), что прогревались эти смеси очень медленно. Ну вот я так и сделала. Рецепт. : 6 яиц 1-й категории, мультяшный стакан молока (у меня 180г.), соль. Перемешать до однородности, но совсем без фанатизма. Кастрюльку мульти смазать маслом. Я поставила на "Тушение" на 1 час, но пришла посмотреть минут через 20-25, а там уже "подогрев" и омлет готов на 2/3. Я вспомнила, что где-то мне попадалась в и-нете такая информация, что режим тушения отключается в некоторых случаях раньше, чем запрограммировано, поэтому переживать не стала, оставила на "подогреве" минут на 20 (ну до готовности). И о да, это был он садиковский мраморный без ненужных пузырей влажный и сочный омлет!!! Но только и даже в моей маленькой мульте он был тонковат, но очень вкусен! Постараюсь в ближайшее время фото выложить.

Делала сегодня тушеную капусту с тефтелями. Рис в фарш положила сырой, что в готовом виде дало забавный эффект - тефтельки стали похожи на ежиков))) Получилось оч вкусно и быстро (у меня скороварка ARC, режим "Цыпленок" 10 минут)

quote:

---

Originally posted by medina:
Акцент, спасибо за вкусные рецепты, можно рецепт холодца куриного, чтобы уж наверняка получился)) , куриные ноги или крылья готовлю по-быстрому так: чеснок давлю в соевый соус,обмакиваю в раствор крылья и в мультю на режим ЗбыстрыйЗ,соус туда же выливаю

---

ой сложновато, не зная какая у Вас мультя Вон например по-вашему рецепту не знаю как делать, режима "быстрый" нет, а что на него похоже - не знаю Максимальная температура? 20 минут? Поэтому стараюсь время указать...
Например, пельмени в кастрюле варятся минут 10 и то после закипания (когда пельмени едят и дети, варишь, конечно, дольше), в мульте ставлю на 5.

Я ведь на глаз рискнула сделать куриный холодец...
1 курица, порезала на 4части, укладывала так, чтобы кости были внутрь, а на стенки - мякоть, во избежание повреждения тефлона. Кстати если не любите жир сверху - то снимите кожу курицы.
Вес - ну... Полтора кило наверное была
Залила холодной водой на всю чашу до максимальной отметки (у нас на 5 л), примерно 1 столовая ложка соли - без горки, кому-то посолонее, кому менее. В конце варки пробу снимете, лучше недосолить!
Можно положить головку лука, она на выброс будет, приправа для курицы, перец (там кому как)
Высыпала туда сухой желатин, упаковка 30гр.
Вообще ее варить 5-6 часов, то есть тушить. Но у меня мультя ЛендЛайф на столько времени делать отказывается, нет режима именно тушение, есть подогрев - он и там больше 2 часов не делает - максимальная температура и выключается. Мне просто приходилось повторять самый длинный режим.
Так что тут уже шаманить исходя из понимания работы вашей мульти.
Вообще лучше поставить на ночь, даже на 7 часов тушения не страшно! Вечером поставили, утром пришли и приступаете к разливу

Как сварится - проверьте как на соленость. Достаньте части курицы - пока остывают
А дальше - как обычно. Емкости, в каждую по листику лаврушки, чеснок подавленный (я не люблю в резаном виде), можно морковочку цветочком, заливаете бульоном, крошите отделенное мясо от костей, щепоточку черного перца и в прохладу до застывания!

история редактирования

лаврушку в форму-то зачем??? горько же

Спасибо за подробный рецепт! Буду пробовать)) никогда холодец сама не делала еще, запах на кухне отбивал охоту)), мультя у меня Супра, там время и температура не расписаны к сожалению,пельмени и макароны не готовлю в ней-развариваются,или с режимами надо еще экспериментировать

на днях купила по акции мультиварку SUPRA mсs4501. Девочки, может кто-то тоже купил такую?? в функциях не могу разобраться- спросить не у кого, руководство по эксплуатации только про рис, вы инете нет ничего про эту модель. давайте обсудим рецепты))
приготовила суп. отрава....... вылила в унитаз...... а вчера запекла картошку. вкуснятина!!!! муж, который изначально был против этой покупки и не хотел "из этого есть", даже попросил добавки)))))) так скромно попросил... и глазки в пол)))
понравилось значит))))

quote:

---

приготовила суп. отрава....... в

---

горошковый сделайте - вкуснятина необыкновенная.

quote:

---

Originally posted by prettyWoman13:

SUPRA mсs4501

---

А она принципиально отличается от 4511? Про эту много рецептов в нете..

quote:

---

Originally posted by ЛепестокРозы:

А она принципиально отличается от 4511? Про эту много рецептов в нете..

---

ну непонятно пока... в 4511 есть парочка режимов которых нет в 4501.

quote:

---

Originally posted by Блонди:

горошковый сделайте - вкуснятина необыкновенная.

---

рецептиком подробным не поделитесь)))??????

да как обычно Вот реально варю все, как в обычной кастрюле - только быстрее получается. У меня ARС - она скорее скороварка.
Неразмоченные бобовые на режиме суп за 30 мин в пюре.

Если делать обычный суп - то сейчас только так:
1. Сварить бульон на режиме суп. Обычный цикл 20 мин.
2. Выключить мультю. Совсем.
3. Открыть крышку, закинуть овощи/макароны - ну в общем все, что в суп надо и закрыть крышку минут на 10-15.

так овощи не развариваются.

Гороховый варить 30 мин и горох класть сразу с мясом+ копчености.

quote:

---

Originally posted by Блонди:

Блонди

---

спасибо)) аж слюнки потекли как представила)

история редактирования

Хочу поделиться рецептом запеканки из кабачков. Делала два раза. Понравилось. Рецепт подглядела в инете, чуток подредактировала.
Итак,
1. кабачок порезала мелкими кубиками, скидала в мультю.
2. Добавила лечо самодельное (в составе перец и томаты). Можно, наверное, и свежие порезать. В рецепте из инета пакетик замороженных овощей <Кус-Кус> (летом использовать свежие кабачок, помидоры и сладкий перец, общий вес около 500 г)
3. чуток специй на любителя, чесночек.
4. в отдельной плошке развела следующее: 1 яйцо, ложку столовую сметанки, зелень. Залила это в мультю.
5. перемешала все и сверху сырик потерла.
На режим "выпечка" 40 минут.
Запеканка готова!
Оставляем ее в чаше мультиварки минут на 5. Затем делим лопаткой на порционные кусочки.

А я делаю рагу, очень-очень вкусно:
На "Выпечке" подрумяниваю лук с морковкой, туда же кусочками курицу, чеснок, овощи кубиками (кабачок, картофель, помидоры, сладкий перец) и воды на половину объема овощей (я наливаю горячую, чтобы быстрее), соль, перец, травки. Закрываю крышку, режим "Цыпленок" 20 минут. Со сметаной - просто улёт))

Муж вчера подарил Philips HD3033. За 2 дня "излазила" весь ин-нет и изучила всю инструкцию. Сделала вывод: у каждой модели есть как свои плюсы, так и минусы, к каждой надо приспосабливаться. Я от своей пока пищу от восторга. Сегодня утром йогурт сделала по вашим, девочки, рецептам (спасибо)- пока остывает в холодильнике, а это то что осталось от обеда:

На режиме "жарка" обжарила мясо с двух сторон по 10 мин. на раст. масле, затем мясо достала, на дно картошечки положила, мяско сверху (грамм 700-800 кусочек был, предварительно замаринованный)и на режим "выпечка" 30 мин. Мясо получилось нежным, сочным, во рту таяло.

история редактирования