Хорошая пекарня у нас на Карла Маркса,беру частенько лимонник да и хлебушек ничего,а вот на счет цен согласен,дороговато будет(

quote:

---

пекарне у Гвоздя и тесто , и начинка , и обслуживание на хорошем уровне.

---

Ага, брал там недавно пару балишиков - так, там риса процентов 30. Это, извините, что за наипалово!? Рис в балише - это их ноу-хау? Это невкусно, тьфу!

По остальным: брали однажды пироги мясо-капустные - они были очень даже хороши! Но не помню где. Хлеб - тока деревенский, потому что маленький. По качеству, как повезёт - 50/50. Остальную выпечку стараюсь не брать - одно разочарование (в 1ю очередь от начинки)

народ у нас одичавший)
так получается, иногда задерживаюсь на работе, зайти получается после 7ми уже. и вот объясните, на какой старушке 6 (!) буханок белого и ещё по мелочи?)

quote:

---

Изначально написано Cutler18:
вот объясните, на какой старушке 6 (!) буханок белого и ещё по мелочи?)

---

а какое Ваше дело, собственно? Украла она эти продукты, в долг просила?

quote:

---

Изначально написано Gypsus:

а какое Ваше дело, собственно? Украла она эти продукты, в долг просила?

---

абсолютно никакого. просто поражают такие кадры)

quote:

---

Изначально написано Cutler18:

на какой старушке 6 (!) буханок белого

---

может скотину кормит,может на всю деревню закупает,а может кому -то сухари сушит ну раз нет лимита по выдаче продукции в одни руки, то и не к чему прикапываться

Пекрни вешь хорошая.тока если бы каждую пекарню один пекарь держал.

в Пекарне в павильоне около Электротехники заказывал пироги на 40 день
заказал за несколько дней заранее, заплатил 100%, уточнил день и время, когда заберу

не сделали, конечно....

----------
Алкоголь помогает снять стресс, напряжение, баб, лифчик, трусики и кучу других проблем.

Брали пару раз около Центрального рынка, очень вежливый продавец, а продукция прям "сами делали", тока мы уже отвыкли, нам надо производственное типа Оказии или Туриста, дети есть не стали -)).

Почему столики стоят, а руки вымыть негде?

Наверно, потому же, почему такая ситуация где-нибудь на каком-нибудь фуд-корте: попросить воды... достать свои влажные салфетки...
ЗЫ: не скажу, что люди часто руки моют перед едой, даже если есть такая возможность.

заглянул к ним седня, взял маленькую "полбуханку" пшеничного, потому как нонешняя политика хлебозаводов - запаковать резаную пополам обычную булку и продавать - бесит. Секондхендкакойто.. Хочу с обеих сторон корочки )

quote:

---

Изначально написано Cutler18:
народ у нас одичавший)
так получается, иногда задерживаюсь на работе, зайти получается после 7ми уже. и вот объясните, на какой старушке 6 (!) буханок белого и ещё по мелочи?)

---

Не надо пенсионеров обсуждать, на их пенсию крайне трудно прожить.
А вот крючконосые, работающие полные корзины овощей/фруктов в гипермаркета по акции сильно раздражают.

Я покупаю "ромашку", "сметанник", "лимонник", "закрытую пиццу" - всегда вкусная, пробовала из разных точек.
Неприкрытая выпечка сверху прилавка - огорчает, выбираю то, что стоит внизу под стеклом.

На Димитрова, в сторону автозавода, вместо киоска с пивом, такое вот открылось. Если раньше брал там выпечку по дороге на работу, то сейчас облом: режим работы 9:00 - 20:00, хотя продавщица в этом аквариуме уже раньше восьми толчется. Кто там что покупать будет, с таким режимом работы, пенсионеры?

В целом вкусная у них выпечка, но с некоторыми нареканиями. Хлеб недопечённый бывает, сам лично сталкивался - Карла Маркса 393. Пончики почему-то не делают, хотя вроде бы их тема. Чай/кофе - так себе, для галочки, лучше не брать.

Во всех современных пекарнях типа "Хлебница", "Сдобушка" "Мамин хлеб" и т.д. и им подобным "Кулинарии" с россыпью красивых пирожков и булочек напрягает, а иногда и возмущает полное отсутствие информации о составе продукта, пищевой и энергетической ценности, по каким рецептам или ГОСТу,ТУ изготовлено. Возьмите любой хлеб с хлебозавода или пекарни в упаковке там все указано. Если нет упаковки, как в сетях, то где то вблизи витрины есть информация и, при желании, можно почитать. А вообще, может кто-то знает, есть ли у них декларации на безопасность производимой продукции?. Свежий хлеб, вкусно, рядом с домом - это хорошо, но кто-то должен контролировать качество и безопасность?

quote:

---

Во всех современных пекарнях типа "Хлебница", "Сдобушка" "Мамин хлеб" и т.д. и им подобным "Кулинарии" с россыпью красивых пирожков и булочек напрягает, а иногда и возмущает полное отсутствие информации о составе продукта, пищевой и энергетической ценности, по каким рецептам или ГОСТу,ТУ изготовлено. Возьмите любой хлеб с хлебозавода или пекарни в упаковке там все указано. Если нет упаковки, как в сетях, то где то вблизи витрины есть информация и, при желании, можно почитать. А вообще, может кто-то знает, есть ли у них декларации на безопасность производимой продукции?. Свежий хлеб, вкусно, рядом с домом - это хорошо, но кто-то должен контролировать качество и безопасность?

---

Дополню.
В этих пекарнях продается ХЛЕБ, (то, что принято называть хлебом) или "хлебные изделия"?

Видела много раз: "Бородино" - хлебное изделие Это не бородинский хлеб!
Для тех, кто знает разницу. Состав этих "изделий" видела только в Ашане. Кто хочет этот состав - те едят

у меня подозрение, что хлеб и выпечку они делают из замороженных полуфабрикатов. как раньше в супермаркетах были точки Пекарица от хлебозавода по выпечке слоек, багетов и пр. Вот там запах конечно ах был, и вроде вкусно, но только до момента пока теплое. на следующий день фу бе, и черствеет быстро. а все благодаря всяким химическим добавкам-усилителям вкуса. это я как бывший работник хлебозавода знаючи говорю.
короче, хоть и в строителе пекарен на каждом углу буквально, обхожу я их стороной. хотя однажды у мамы угостилась вполне аппетитным мясо-капустным пирожком, оказалось - из какой-то пекарни на углу))

quote:

---

Изначально написано mekka:
у меня подозрение, что хлеб и выпечку они делают из замороженных полуфабрикатов

---

Где то в деловых предложениях тему пекарен обсуждали. Как раз о полуфабрикатах разговор был.

выходит, у них принцип привлечения покупателей тот же, что в студенческом буфете, когда несвежую выпечку обязательно разогревали в микроволновке, даже когда говоришь - не разогревать. в подогретом виде придается ощущение свежеиспеченности.

то же и замороженными полуфабрикатами. прежде чем заморозить, их выпекают немного, %% на 30-50, а потом хранятся в холодильном складе они могут по несколько месяцев. потом остается разморозить, поставить на расстойку и допечь. тесто всяко уже несвежее получается, хоть и в горячем виде это не ощущается

quote:

---

Originally posted by Norm:

Дополню.
В этих пекарнях продается ХЛЕБ, (то, что принято называть хлебом) или "хлебные изделия"?

Видела много раз: "Бородино" - хлебное изделие Это не бородинский хлеб!
Для тех, кто знает разницу. Состав этих "изделий" видела только в Ашане. Кто хочет этот состав - те едят

---

Подтверждаю. Нашел ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения
Цитирую:
хлебобулочное изделие: Изделие, вырабатываемое из основного сырья для хлебобулочного изделия или основного сырья для хлебобулочного изделия и дополнительного сырья для хлебобулочного изделия.
хлеб: Хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19% и массой более 500 г.
основное сырье (для хлебобулочного изделия): Сырье для хлебобулочного изделия, являющееся необходимой составной частью хлебобулочного изделия, к которому относятся: мука, зерновые продукты, хлебопекарные дрожжи, соль поваренная пищевая и вода.
Примечание - К зерновым продуктам относятся продукты переработки зерновых культур, их смеси (кроме пшеничной и ржаной муки).

А теперь вопрос?
Получается, что хлебом может быть только изделие весом более 500 г. изготовленное из муки,зерновых продуктов,дрожжей, соль, вода. Все остальное - хлебобулочные изделия т.к. там или нет дрожжей, или добавлены иные ингредиенты. Из перечисленных составляющих хлеба все продукты натуральные и ни где не упомянуты химические "улучьшители", "разрыхлители", "консерванты", "ароматизаторы идентичные натуральному.." и т.д., кроме поваренной соли. Ситуация складывается аналогично молочной продукции: сыр и сырный продукт, молоко и и молочный продукт.
Надо это четко понимать для себя. Вот поэтому нужно знать состав изделия, читать его и делать выводы. А вот производитель обязан нас с вами информировать, а не наживаться на нашем здоровье. Я прав?

quote:

---

Изначально написано TormozOff:
На Димитрова, в сторону автозавода, вместо киоска с пивом, такое вот открылось. Если раньше брал там выпечку по дороге на работу, то сейчас облом: режим работы 9:00 - 20:00, хотя продавщица в этом аквариуме уже раньше восьми толчется. Кто там что покупать будет, с таким режимом работы, пенсионеры?

---

Постоянно в этой Хлебнице теперь затариваюсь хлебом и подобными изделиями, очень вкусно. В магазинах больше никогда брать не буду после такого суперкачества хлебницы. По поводу режима работы, спрашивал у кассиршы, говорит ошибочный шильдик наклеили, на самом деле с 8.00 работают, а приходят вообще в 7.30 и сразу могут продать в принципе.

Особенно хорошо со вчерашней продукцией. Я вообще не люблю совсем свежий хлеб, лучше вчерашний, так вот такой можно вообще за 9! руб купить 300гр буханку.

Тоже заметил ухудшение качества по хлебу. Стал крошиться и цвет светло серый у Дарницкого вместо золотистого раньше. Продавцы говорят, что смена пекарей такая гнилая, у них всегда такой хлеб. Вот приходится ждать "нормальную" смену, чтобы хороший хлеб купить. Ну почему у всех горе-бизнесменов, в начале все замечательно и вызывает восторженные отзывы, а спустя некоторое время все начинает мягко говоря "портиться"?...

Со временем качество хлеба в каждой вновь открытой пекарне падает. Сначала думал кажется, но сегодня убедился. Примерно 2 недели назад стало казаться, что хлеб в пекарне "уже не тот".
Сам очень люблю свежий хлеб и булки. За вечер легко по 2 батона съедаю. Сегодня купили 2 вида хлеба и плетенку с маком. Еле по куску от каждого смог съесть, все сухое и безвкусное.
Хотя пирожки и прочая выпечка вкусные и съедобные.
Это на Молодежной возле загса.

благодаря этим пекарницам мука хз откуда все заводы, делающие изделия по ГОСТ погибнут и теряют выручку, ну и благодаря покупателям, вперед усилители вкуса, ГМИ и ГМО и может еще что,вкусно же епт.

как по мне готовят вкусно, но дорого, есть выбор у меня брать в Спаре или в хлебнице - идем в спар, там пирожки в 2 раза дешевле

не вкусно и дорого

не знаю столько народу отписались что невкусно, у нас очередь как в мавзолей после 19-30, когда скидка начинается

А такой хлеб пекарни выпекают в Ижевске ?
http://fishki.net/2034157-japo...tml?mode=recent

А почему никто не пишет о том, что готовая продукция выложена на открытой витрине? Или это нормально стало? В металлурге на кольце мухи ползают по выпечке. Двери открыты, но при этом в помещении есть кондиционер

В Кирове видел такой же отдел,расширяются в другие регионы?кто в курсе???

quote:

---

Изначально написано Vector-85_85:
А почему никто не пишет о том, что готовая продукция выложена на открытой витрине? Или это нормально стало? В металлурге на кольце мухи ползают по выпечке. Двери открыты, но при этом в помещении есть кондиционер

---

я тут на 2-й странице пыталась убедить, что это неправильно, но для них, особенно для Толки, еда с мухами и тараканами, видимо, привычна.

история редактирования

Полностью поддерживаю про витрины с открытыми продуктами. Люди, при выборе тычут грязными пальцами в каждый пирожок, спрашивая с чем он. Люди в очереди кашляют, чихают и все это прямо на пироги-булки. Фу, гадость.

quote:

---

Изначально написано Vector-85_85:
А почему никто не пишет о том, что готовая продукция выложена на открытой витрине? Или это нормально стало? В металлурге на кольце мухи ползают по выпечке. Двери открыты, но при этом в помещении есть кондиционер

---

пишем, в роспотреб сразу