Марковские Форумы Ижевск
  Экономика, бизнес, предпринимательство
  Просветите по пекарням
Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
mark.ru
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка |
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Просветите по пекарням
Рейтинг авторов темы
  версия для печати
Бенгальский тигр
Рейтинг: 158/-90
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-3-2016 19:18    
0
1

Откуда столько пекарен? В стране кризис, цены там не сказал бы, что демократичные, я хлеб почти не ем. Может бабки отмывает кто-то, как в америке когда-то появилось много прачечных
Показать текст сообщения полностью


Дэмо
Рейтинг: 24/-8
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-3-2016 22:02    
0
1

Кто держит пекарни, считают, " хлеб и пирожки народ будет кушать и в кризис"
REClaMANIAC
Рейтинг: 176/-73
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-3-2016 23:48    
0
0

Обычно сеть пекарен состоит из 5-15 точек. Из них пекут только несколько - остальные для расширения зоны продаж.

Формат хороший. Живучий. Цены низкие. Есть зона посадки, т.е. частично охват сегмента общепита - завтрак, кофе-брейк.

Думаю, эти кафе-пекарни пришли надолго.

avh
Рейтинг: 74/-6
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 27-3-2016 22:36    
0
0

У "Хлебницы" кол-во точек перевалило за 100.
Кулебякин
Рейтинг: 581/-498
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 28-3-2016 01:48    
0
0

Простите за глупый вопрос, я не местный. Можно подробнее, что за пекарни, какой формат, оборот точки, ассортимент, кто клиенты?
TOP MANAGE
Рейтинг: 41/-16
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 28-3-2016 22:38    
0
1

Эти все франшиза, и достаточно успешная!
Правда пирожки с мясом ужасные. Кислятина!
Pohmetolog
Рейтинг: 281/-29
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 12:49    
0
0

больше половины выпечки используют полуфабрикаты замороженные.там и не пахнет пекарней сладкое можно взять на перекус от остального изжога
nu4eHbko
Рейтинг: 43/-26
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:16    
0
0

составлял 3и года назад матрицу по хлебу его себистоимость(1 булка хлеба пшеничного в/с = сырьё + з/п + свет + аренда) выходила 7,5р при средней цене по городу 17 вот и считайте доход.
Pohmetolog
Рейтинг: 281/-29
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:35    
0
0

quote:
составлял 3и года назад матрицу по хлебу его себистоимость(1 булка хлеба пшеничного в/с = сырьё + з/п + свет + аренда) выходила 7,5р при средней цене по городу 17 вот и считайте доход.


а говорят без поддержки государства хлеб пекари вообще в минусе!как так собрали супер урожай пшеницы девать некуда а хлеб у меня в ижевске 21 рубль
Кулебякин
Рейтинг: 581/-498
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:37    
0
0

quote:
Изначально написано nu4eHbko:
выходила 7,5р

В таком бизнесе главное оборот точки и средний чек. Себестоимость товара тоже важна но она в принципе у всех в фастфуде 10-50%. Если не будет оборота точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)

Pohmetolog
Рейтинг: 281/-29
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:48    
0
0

quote:
точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)



а почему тогда хлебозаводы все на госс поддержке ???
nu4eHbko
Рейтинг: 43/-26
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:49    
0
0

quote:
Изначально написано Кулебякин:
В таком бизнесе главное оборот точки и средний чек. Себестоимость товара тоже важна но она в принципе у всех в фастфуде 10-50%. Если не будет оборота точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)

полностью согласен и тут главные факторы это правильно выбранное место + хороший персонал(с ним как обычно очень трудно). расчётная матрица составлялась для сети магазинов в сарапуле. и насколько мне известно через год у них вместо 1 пекарни в супермаркете планировалось продвигать данную идею так как доходы от пекарни вполне устраивали не устраивало лишь одно мощности производства
nu4eHbko
Рейтинг: 43/-26
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 14:52    
0
0

quote:
Изначально написано Pohmetolog:
а почему тогда хлебозаводы все на госс поддержке ???

Малюка спросите. он как раз в думе сидит и владеет хлебзаводами
Pohmetolog
Рейтинг: 281/-29
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 15:21    
0
0

quote:
Малюка спросите. он как раз в думе сидит и владеет хлебзаводами
#14


прикольно!!!
AndreiZ
Рейтинг: 868/-807
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 16:24    
0
0

quote:
Изначально написано avh:

У "Хлебницы" кол-во точек перевалило за 100.




Еще-бы, веть это подразделение магнита)))
Alaw
Рейтинг: 3/-1
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 16:46    
0
0

ошибаетесь. это стартап одних ижевских телекомовских предпринимателей
Робин Гуд
Рейтинг: 3/-4
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 19:36    
0
0

Не знаю,не реклама конечно, но мне перепечи в хлебнеце нравятся и изжоги нет.я так считаю что пекарни открывают и закрывают в одинаковой прогрессии.на заводах хлеб не вкусный,да и не на всех пекарнях тоже.просто вложение не большие.
Кулебякин
Рейтинг: 581/-498
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-3-2016 19:58    
0
1

quote:
Изначально написано Робин Гуд:
на заводах хлеб не вкусный

состав сравните и все поймете

Juta
Рейтинг: 290/-105
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 30-3-2016 09:25    
0
0

quote:
Еще-бы, веть это подразделение магнита)))

шапочку из фольги снимите, по вашему магнит всем миром владеет?

Робин Гуд
Рейтинг: 3/-4
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 30-3-2016 12:53    
0
0

quote:
Изначально написано Кулебякин:

состав сравните и все поймете



что сравнивать))) я и так знаю изнутри)если государство не продолжит или отменит субсидирование заводы умрут.это мое мнение.
AR'D
Рейтинг: 18/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 30-3-2016 15:41    
0
0

AndreiZ
Рейтинг: 868/-807
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 30-3-2016 16:57    
0
0

quote:
Originally posted by Juta:

шапочку из фольги снимите, по вашему магнит всем миром владеет?



Не всем, но кто в курсе то там развитием сети заведует Татьяна, которая до этого командовала одним из магазинов магнит, потому такой вывод и сделал)))
ksipp
Рейтинг: 2/-4
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 6-4-2016 13:23    
0
0

А К Ц И Я

ООО <Сертификация и экспертиза>
только в апреле 2016г.
проводит информирование по вопросам оформления деклараций соответствия на пищевую продукцию (бесплатно)

по итогом проверки Роспотребнадзора предприятий общественного питания (<кафе - пекарня>, <магазин кулинарии - пекарня>, <булочная) в Удмуртской Республике.

Мы ждем Вас ул. Свердлова 26. оф.15
каждый четверг с 12-00 до 14-00
или в удобное для вас время по согласованию по телефону
51-38-25
(при себе иметь копию ИНН предприятия)

следующая тема | предыдущая тема

  Марковские Форумы Ижевск
  Экономика, бизнес, предпринимательство
  Просветите по пекарням
форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2016
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ