Да, Уважаемый ае имел ввиду скорее всего магазин Океан, там есть филиальчик Окинавы, только вот цена на мой любимый спайс ролл с угрем 180р, по моему не отличается от цены в самой Окинаве...

конечно, Океан, но я их постоянно путаю как из-за названия, так и из-за маршрута, так как зачастую приходится заезжать в оба что бы найти нужные продукты...

Ой, милый ае, вы , видимо, служили на Северном Флоте ))Как же вы жили еще пол года назад, до открытия маг. Океан? Ведь нигде ведь даже продуктов приличных купить нельзя было, не говоря уж о суши)))

проблем с охлаждённой рыбой, однако, в городе нет уже почти 10 лет, так что язвительность не понятна... я понимаю, что у того заведения, где Вы служите есть проблемы с "охлаждёнкой", но с чего бы вдруг приписывать мне Ваши проблемы??? если кто не в курсе, то суши-бары в Ижевске появились сразу после того, как появилась доставка охлаждённой рыбы из Казани... тогда доставка была очень дорогой из-за малых объёмов, но всё же укладывалась в допустимые 10 дней... сейчас всё намного проще - во-первых есть неплохая логистика от X5 Retail Group имени Перекрёстка, во-вторых совсем рядом Челны и МЕТРО... конечно, я понимаю, что у Вас нет объёмов, что бы тут могли появляться крупные логисты по "охлаждёнке", но не понимаю, чем я могу Вам помочь???

PS: насколько я помню под ником Pub тут писала сотрудница Джаггера... очевидно, ей обидно за зачёркнутое слово Север... и вправду я перенёс примерно 70% своих трат на продукты из Севера в Океан, конечно же, из-за цен и качества... я, понимаю, что для Вас, это вполне ощутимая проблема, но если я расскажу Вам о её корнях, Вы наверняка очень обидитесь...

гы, прикол в том, что вместо "зачёркивания" у меня получилось "надчёркивание", а теперь на редактировании даёт битую страницу... глюк... но, вроде как все всё уже поняли...

Да ладно Вам, АЕ, ваше 10-15шка в месяц на обороте Севера не сказалась я думаю ))) и надо сказать по широте ассортимента Север все же лучше, но океан догоняет (впрочем я там тоже глобально закупаюсь - ибо по пути)

ае, вы такой милый))). Я всегда восхищалась вашей недоступной никому логикой и способностью делать какие-то просто потрясающие умозаключения)))!!! Поверьте, мой милый друг, в своем посту я никак не хотела поднять проблему ассортимента "Севера" и охлажденной рыб, она мне совершенно безразлична. За вводный курс по логистике отдельное спасибо )). И за поднятое настроение тоже спасибо))))!

статистика складывается из мелочей и насколько я вижу она и вправду складывается в том направлении, как я описал...

впрочем, топик был про Планету Суши и Иль Патио... но то, что госпоже Pub ответить очень хочется, но совершенно нечего - это, конечно, убедительно...

quote:

---

Originally posted by ae:

госпоже Pub

---

))) ну что вы, что вы, можно просто "царь", без "его величество...")))
ае, я с удовольствием и во всех подробностях отвечу на все интересующие вас вопросы по поводу Джаггера! Только и специально для вас выясню ответы на вопросы , касаемые маг. Север, если очень сильно постараться, то и про маг. Океан тоже...)))Вы только задайте эти вопросы))) Постарайтесь сосредоточиться и сформулируйте четко, что бы вам хотелось узнать! В конце предложения поставте "?", а то,с упоением читая ваши посты, я уверена, что это как минимум "гастрономический путеводитель знатока и эксперта", ну на крайняк художественная литература из раздела "фантасктика". А оказывается , что это был "вопрос". Прям даже как-то неловко за свою такую невнимательность.

1. "с чего бы вдруг приписывать мне Ваши проблемы???"
2. "чем я могу Вам помочь???"

я понимаю, что русский язык для Вас тоже непрост, но я поставил аж по три знака вопроса и достаточно просто прочитать внимательно...

Паб, ты опять с ае схлестнулась - опять же забанят )))

quote:

---

Originally posted by ae:

1. "с чего бы вдруг приписывать мне Ваши проблемы???"

---

Как вы могли подумать такое! У меня вообще проблем нет! Я - счастливый человек, могу позволить себе жить в ладу со своим внутренним миром!Или вы о чем-то другом?

quote:

---

Originally posted by ae:

2. "чем я могу Вам помочь???"

---

Продолжать и дальше просвещать мою темную ограниченную личность...)))))))

quote:

---

Originally posted by Al:

Паб, ты опять с ае схлестнулась - опять же забанят )))

---

Да нет! ае - большой , умный, добрый, он не станет вестись на провокации маленькой слабой девушки, он вообще на нее внимания не обратит. Так ведь, ае ?

ну если флуд не удаётся унять, то и вправду надо банить на месяц для того, что бы человек не нарушал свой "внутренний мир" флудом здесь...

Давно пора забанить эту выскочку. Маленькая слабая нашлась, может еще вам в достоинства эти качества приписать?
P.S Надо Горану позвонить, чтобы разобрался с тетушкой или накормил, наверное с голоду такая агрессивная...

сходила по разным заведениям г. Ижевска - поела "Цезаря"

Остальные "цезари" тут http://kicasso.livejournal.com/39226.html и тут http://kicasso.livejournal.com/37946.html

Планета суши конечно сдает все позиции, начиная от сервиса кончая качеством продуктов, но все же надеюсь она или закроется или исправится
А банить думаю по совокупности деяний надо господина Mackutos'а

кстати, сегодня звонил директор "Дома Бодалёва купца Килина", извинялся за инцидент, выяснилось, что суши нам делали "из той части рыбы, которая для них непригодна" (сказал, что из хвоста, но больше было похоже на брюхо, но не суть, фактически по моей рекламации было найдено откровенное мошенничество персонала)... конечно, дичь с одной стороны, но с другой стороны радует, что удалось достучаться и есть перспектива исправлений, т.е. TQM не до основания ещё там разрушена... впрочем надо отметить, что я не поленился написать рекламацию владельцу торговой марки, так как по логике вещей они должны контролировать качество продукции франчайзи...

так что, мораль сей басни такова - господа - пишите подробные жалобы и тогда постепенно всё наладится, а косяки и "неопытный персонал" бывает везде и регулярно...

так как меня пригласили поужинать там "за счёт заведения", что правда не очень реально в ближайшее время, но коли согласился, то придётся... то у меня будет возможность узнать о судьбе горе-шеф-повара и бумажных полотенец...

quote:

---

а косяки и "неопытный персонал" бывает везде и регулярно...

---

Поддержу!
Косячат все без исключений! Но не все умеют и/или хотят вовремя заметить и исправить косяки!!!

quote:

---

Originally posted by ae:
кстати, сегодня звонил директор "Дома Бодалёва", извинялся за инцидент,

---

Абаждите, П.Суши/ИльПатио это же Шутов?

да, про Бодалёва - это я точно попутал, но как-то это здание называется... и у всех этих заведений есть один директор, но не Константин Котов... про Бодалёва - однозначно был неправ...

кое-как нашел - "дом купца Килина" он называется!!!

Конечно Килин, я про _только_ Котова и не говорил - там какбэ все в долях, О+К+Ш ))) Хотя может я не владею полной информацией и часть это просто аренда )

короче, все всё поняли, я надеюсь... ещё раз повторю резюме - в современном TQM-мире всё построено на "обратной связи" и "жалобная книга" в реалии очень нужна руководству предприятия для того, что бы исправлять ошибки и недоработки, т.е. оптимизировать производство и чем более детально обращение, тем больше от него пользы для предприятия... так что, не ленитесь писать отзывы и сообщать о "сокровищах" (так называют косяки в некоторых книгах по TQM)...

Идеальный пример жалобной книги онлайн на этом форуме, это ветка такси 373.Мгновенная реакция непосредственного руководителя. Обслуживание просто супер стало. Один таксист накосячил, так его сразу перевели в более низкую группу обслуживания, вот так. Это конечно не ресторанный бизнес, но речь о "обратной связи"...

Заведение соответствует заявленному уровню, даже превосходит его, а главному АЕ я бы посоветовал обращаться напрямую к главному по сушам, у вас, АЕ, есть такая возможность, иначе частные проблемы подменяются незнающими людьми, превращаясь в комок из собственников бизнесов, помещений, друзей и парнеров и вызывая улыбку. За улыбки, конечно, спасибо.

вот бы ещё узнать, кто "главный по сушам", а то у меня в телефоне чуть меньше тысячи контактов и я могу "ошибиться номером", если звонить наугад... контакта с названием "главный по суши" у меня пока нет...

КК, конечно

понял... не знал...

а после упоминания КК сразу пошли улыбки - хехе

quote:

---

Originally posted by mnenie:

Заведение соответствует заявленному уровню, даже превосходит его, а главному АЕ я бы посоветовал обращаться напрямую к главному по сушам, у вас, АЕ, есть такая возможность

---

Я правильно понимаю, что говорится о каком-то блате?
по знакомству и рыба свежая будет.
Простым смертным "осетрина второй свежести" (с)

Это позиция заведения или лично ваша mnenie?

четко подмечено )

Хм..
а что Планета суши (ну и иль патио) -это ресторан со средним чеком на 1 чела 3000руб. ? Они так себя позиционируют , да?
Я думала, что это просто очередной фаст-фуд , но японский.
Просто обратила , посещение кафе как отдых в Египте ... Платят не очень много , а требуют рабского подчинения и вылизывания.
Бываю там... Мне нравится ...я в адеквате, понимаю , что если берем на 2-х и сумма заказа менее чем 1000рЭ , то и обслуживание будет не такое как у Миши Боровикова.

kowalski, я думаю , что mnenie имел ввиду не совсем блат...
А то, что возможны (и они часты) ошибки на местах , у рядовых исполнителей...
А руководитель , а тем более владелец обязан знать.
Рядовые сограждане - типа меня, не могут лично позвонить ни КК ,ни Ш и донести проблему. А должны именно те кто, знаком. И ошибки будут исправляться.
Наверное он это имел в виду...

это всё же неправильно, рекламации надо подавать в том порядке, как оно заведено, а не через личные знакомства, так как только тогда можно понять насколько работоспособна система управления качеством предприятия...

quote:

---

Originally posted by ae:

это всё же неправильно, рекламации надо подавать в том порядке, как оно заведено, а не через личные знакомства, так как только тогда можно понять насколько работоспособна система управления качеством предприятия...

---

Абсолютно согласен с господином АЕ, возможно, в нашей стране(читай маленькой, но гордой Удмуртии) еще не ушли от вот таких примеров ведения бизнеса (не дай Бог кто-то примет это на свой счет, о Планете Суши положительные впечатление, моей подруге там нравится)встречался с такими примерами, когда друзья владельцев получают априори лучшее обслуживание, чем другие посетители, есть мнение, что это не очень правильно, хотя я готов выслушать какие-либо возражения.
Ну а сумма счета, по моему глубокому убеждению, никак не должна влиять на качество обслуживания, есть вероятность, что этим можно заслужить такую штуку как лояльность клиента.

мы живем в России - сумма чека изначально влияет на позиционирование (статус заведения и на публику в нем).
Поэтому есть градация - ресторан, кафе и проч. ,там свои нормы и цен, и соотвественно обслуживания.
Ну... не будут официанты, не получая больших чаевых и работающие на постоянном потоке клиентов, заглядывать вам в рот.
Да и повар из фаст-фуда не будет эксклюзивным , выписанным из-за бугра...
А на счет лояльности - это верно , тут должна быть целая система факторов в т.ч. и обслуживание. Но сравнивать Окинаву (ресторан) и Планету-Суши (фаст-фуд) это не совсем верно... Вот Токай и П-С... можно... В этом сравнении мне нравится Планета-Суши.

Повторюсь. Если прекрасно знаешь хозяина бизнеса (я про АЕ и КК), можно исключить обратную связь через данный форум, заменив личным прямым общением. Не прав?