quote:
Изначально написано КатяДекабристка:
с какой целью раздаёте? Она с какими-то приворотными травками, чтобы от желающих отбоя не было? 
У Вас промышленные масштабы изготовления? Иль автоклавы продаёте? Интересно просто, в чём фишка.
пс: пробовала я колбасятину из подобного мяса. Копчёную. Весч)
Автоклавы не продаю.
Да, Вы правы, пока только думаю о промышленных маштабах. Есть промышленные площадки, готовые изготовить, к сожалению не в Мурлындии, местный Санэпидемнадзор не пропустит, хотя пол страны шлепает тушенку из дичи и не кашляет. Официально.
Финны, Немцы, Скандинавы, Прибалты все делают, а мы особенные. Нельзя. Ну нельзя дак нельзя.
Нужен рецепт. Дичь очень специфичное мясо, требует внимания и опыта. Мне нужны посторонние вкусовые рецепторы. 3 года на это потратил. Сварил много видов мяса: Верблюд, Медведь, Олень, Бобр, Лось, Кабан, Заяц,Глухарь,Тетерев,Утка...
Хочу рецепт как лак Страдивари, чтобы на стол не стыдно было поставить. Хоть кому. Как то так.
Колбасян то же делаю из дичи, сырокопченый, сыровяленый. Суджук, джерки, бастурма знакомые мне слова. Для себя не на продажу. С
история редактирования
