с какой целью раздаёте? Она с какими-то приворотными травками, чтобы от желающих отбоя не было?
У Вас промышленные масштабы изготовления? Иль автоклавы продаёте? Интересно просто, в чём фишка.пс: пробовала я колбасятину из подобного мяса. Копчёную. Весч)
quote:
Изначально написано КатяДекабристка:
с какой целью раздаёте? Она с какими-то приворотными травками, чтобы от желающих отбоя не было?
пс: пробовала я колбасятину из подобного мяса. Копчёную. Весч)
Автоклавы не продаю.
Да, Вы правы, пока только думаю о промышленных маштабах. Есть промышленные площадки, готовые изготовить, к сожалению не в Мурлындии, местный Санэпидемнадзор не пропустит, хотя пол страны шлепает тушенку из дичи и не кашляет. Официально.
Финны, Немцы, Скандинавы, Прибалты все делают, а мы особенные. Нельзя. Ну нельзя дак нельзя.
Нужен рецепт. Дичь очень специфичное мясо, требует внимания и опыта. Мне нужны посторонние вкусовые рецепторы. 3 года на это потратил. Сварил много видов мяса: Верблюд, Медведь, Олень, Бобр, Лось, Кабан, Заяц,Глухарь,Тетерев,Утка...
Хочу рецепт как лак Страдивари, чтобы на стол не стыдно было поставить. Хоть кому. Как то так.
Колбасян то же делаю из дичи, сырокопченый, сыровяленый. Суджук, джерки, бастурма знакомые мне слова. Для себя не на продажу. С
Это не реклама! Не пытайте, продавать через форум не собираюсь, понимаю, что люди здесь ищут подешевле, сам тут роюсь. Помогите с рецептурой. Раз Вам кажется, что замануха, снижу обьем раздачи до 5-ти банок.
Не,мы ничего уже в этой жизни не боимся. В магазине такие вещи в принципе не покупаем. Если берём,то только обычное мясо.Координаты в РМ отправила
Иногородним может повезти? С тушёнкой и доставкой?
quote:цена?
Изначально написано leopold54:
Брал лосика-качество гарантирую.P.S. Лично не знаком.Передавал через такси-оплачивал на карту.
Давно с женой хотели блюдо и лосятины! Записываеся. Телефон отправим, куда надо подъедем)
Роман, запишите меня плиз. Раз кабанятинкой не балуете))) так хоть тушёнкой из лосика. Видимо её родимую ждут баклажаны в морозилке.
Тут лосятину продавали quote:
Originally" TARGET=_blank>https://izhevsk.ru/forummessag...UOTE]Originally posted by СтройПомощь:
цена?
откажусь. не могу халяву брать. да и лосика жаль
Встану в очередь
приму в дар
quote:
Изначально написано Kvazimodo_13:
[B][/B]
а почему вы сами не экспериментируете с рецептами?
А кто сказал что не экспериментирую?
quote:
Изначально написано OcsanaLeto:
Роман, запишите меня плиз. Раз кабанятинкой не балуете))) так хоть тушёнкой из лосика. Видимо её родимую ждут баклажаны в морозилке.
Обязательно.
quote:
Изначально написано GuLuSa:
Не,мы ничего уже в этой жизни не боимся. В магазине такие вещи в принципе не покупаем. Если берём,то только обычное мясо.Координаты в РМ отправила
Вижу, привезу.
quote:
Изначально написано Vitamin777:
как в очередь записаться?мужики тоже могут адекватно оценивать!
Согласен. Отдам.
quote:
Изначально написано Andrey1308:
Добрый,было бы интересно попробовать,ну и, сравнить. Пару лет назад сам делал из лосяша,правда сверху заливка из топлёного свиного сала была. Угощу жену.
Поддержим коллегу по цеху.
quote:
Изначально написано pblcb.13:
можно меня в очередь? ни разу не ела такое, но ооочень любопытно. Фотоотчет и отзывы обещаю!
может и рекомендации дадите по сочетанию с чем лучше готовить?
Не вопрос. Контакты скиньте.
quote:
Изначально написано morskoff:
[/b][B]Давно с женой хотели блюдо и лосятины! Записываеся. Телефон отправим, куда надо подъедем)
Телефон в пм бросайте, договоримся.
Первая пятерка сформирована. Подождем отчетов и отзывов.
quote:
Изначально написано Дамочка:
я чувствую некий подвох
решили избавиться от половины форума
Дак приворотное наверное сыплет
Лосяша ели в кафе "Охотничий рай". На удивление очень достойное и не сухое. Готовили они в горшочке с картофелем.
Дочитала тему. Не ела практически никакое мясо кроме свинины и курицы. Как-то не заведено в семье отходить от истоков. Хотя некоторые виды ела по 1 разу в жизни и расстроена была.
В кафе ела медвежатину. Мне лично не понравилось. Слишком специфичен вкус и цвет мяса черный практически. Кабанчик: ела у подруги каклетки в смеси с другим мясом. Печень почему-то напомнило.
Готова взять лосяша на испытания и еще поделиться опытами моей подруги. Муж охотник-рыбак. Она готовила наверное всё, что не говорит человечьим голосом.
89128531757.
quote:
Originally posted by Надейка:
цвет мяса черный практически
Вчера зайчика запеченого доедал.Черный,как уголь.Быстро отошел в мир иной-кровь не выбежала.У бобра-утопленника аналогично. Специфика убоя.Приятного аппетита.
тоже запишусь на пробу )
quote:
Изначально написано leopold54:
Вчера зайчика запеченого доедал.Черный,как уголь.Быстро отошел в мир иной-кровь не выбежала.У бобра-утопленника аналогично. Специфика убоя.Приятного аппетита.
Бобр утопленник, чорный заяц. Да Вы гурман))
Когда животное находится в состоянии стресса, выделяются определенные гармоны, снижающие ценность и вкусовые качества мяса, поэтому охотники стараются не мучить животное и быстро выпустить кровь.
P.S. Зайца как правило собаками гоняют, огромные физические нагрузки, бывает сам от усталости погибает, поэтому кровь остается в мясе и не успевает выйти до окоченения тушки. Бобр утопленник тоже не айс, сколько он в капкане пролежал? Трупный яд не очень вкусная штукенция, хотя может каждый день проверяете капканы, что наврядли.
Меня запишите. Похоже, я в десятку успела)) телефон в профайле.
Да,будем ждать. Обдумываем рецепт уже тихонько
quote:
Originally posted by Kvazimodo_13:
Трупный яд не очень вкусная штукенция,
Это же не июльский плавающий с вздутым животом
quote:
Originally posted by Надейка:
Не ела практически никакое мясо кроме свинины и курицы
а говядину вообще ни разу чоль?
Конечно ела когда-то. В фарше, например
Лось, помнится на охоте пошел хорошо. Потому, что потомили на костре.
А вот косуля дома совсем не вышла. Очень жилистое мясо. Видимо много бегала )
Отписала, извиняюсь что долго небыло.
quote:
Видимо много бегала )
..от козлов
ска, как жаль животных вольных. Ну за что их так? нет бы как я, сам вырасил, сам и убил, нет же, надо "побаловаться".
присоеденюсь, тоже охота лосика тушеного отведать,спс 912-76о-о5-б5
А нас не включили в список? Может и не ждать? Хоть знать. Спасибо!
Хочу лосятины,отвесьте сколько не жалко.
Эх, как тушеночки захотелось. А ТС исчез...
quote:
Originally posted by Ник-Ник:
Эх, как тушеночки захотелось. А ТС исчез...
Угостите дяиньку тушняком
А лосик ждет, когда его ням-ням
Расходимся, братцы. Нас на**али.
Юристы сидят в офисах и им так сильно хочется чего нибудь из леса... )
Чет тема заглохла!Кто-нибудь поел тушенки?
Мне везите, попробую.
Скоро будет первый честный отчет.
Подожду результатов.
quote:
Originally posted by Vitamin777:
Кто-нибудь поел тушенки?
Мне привезите, я отчёт составлю, пока не умер.
------------------
Если Вам что то не нравится, идите в баню. ИМХО.
чет нет отзывов... где пробу то можно снять?
бугивуги сожрал всю тушенку
------------------
Если Вам что то не нравится, идите в баню. ИМХО.
quote:
Originally posted by Тролльер:
бугивуги сожрал всю тушенку
ТС обещал тушенку из лосика на пробу женщинам, а остальные . как этот
Осла как то убили на мясо,но перед готовкой узнали,что мясо очень жилистое и его просто не едят..ну и мы тоже не стали...
По существу: кто контакты скинул и с кем знаком, по старым поставкам, угощю в самое ближайшее время. 100 %.
Прием заявок закончен.
На флудерастов и троллей внимание не обращаю, пишите, что хотите, ибо без вас..., скучно буду даже благодарен за апы. Устно))
P.S. Тушняк, как вино, требует выдержки. Кашу сварил, гречка с глухарем и черносливом. Открыли с парнями через неделю, по ихним недовольным.... было все понятно. Ну и что думаете, отложил. Угостил, через год, хрюкали от восторга. Считаю, что тушенку, нужно минимум полгода выдерживать. Срок годности соразмерен времени коррозии жестяной крышки. Т.е. условиям хранения: температурный режим(максимально я +22, и минимальная влажность, в погребе +7, 100%). На днях кабанчика дегустировали, мною приготовленного, как масло на хлеб мажется. Закусь отменный, перед гостями не стыдно. Лосик, это больше для блюд. Как то так.
На фото кабанчо.
тогда цену на тушняк уже выдержанный,можно в ЛС
quote:
Originally posted by Тролльер:
бугивуги сожрал всю тушенку
завидуй молча )
чет тихо!
Похоже не отчет пишут, а роман в четырех частях.
цензор-корректор не одобрил, переписывают
Долго изучают послевкусие.