Неожиданно попало вино из Болгарии. Категории Резерва
Цена вкусная. Порядка 350 р по акции при реальной цене около 600 р Брала на страх и риск. Тешило то, что вино 2011 года. Достаточно взрослое для местного алкорынка. Нисколько не уступило вину 2009 года Франция, которое 700 р.
Классификация болгарских вин
Болгарские вина делятся по типу на три категории:
Стандартные вина - Основные легкие вина
Высококачественные вина - вина этого типа в основном без определенного географического происхождения и выдаются под торговой маркой производителя.
Специальные вина - К этой категории относятся широкий спектр шипучих (игристых) и фруктовых вин.
Категория "высококачественные вина" считается важнейшей и подразделяется в нескольких под- категорий:
Декларированное географическое
происхождение (DGO)
Этим определяется область происхождения вина. Это может быть один из 43-х географических регионов страны. Само обозначение (DGO) не обозначается на этикитке. Примерным обозначением этой категории мог быть следующий надпись: 'Russe Welhriesling' (Русе как город- производитель, находящийся в северной области).
Controliran
Это вино на ступени выше категории DGO и считается эквивалентом французских вин категории 'AC'. Существуют 27 разновидностей этого подкласса.
Вино которое относится к этой категории вырабатывается из определенных сортах винограда выращиваемых в отобранных виноградниковых садах. Экикетка должна указывать на сорт и регион производства. Чтобы добиться этим сертификатом, вино должно быть опробовано экспертной комиссией. Слово 'Controliran' будет на этикетке.
Не смотря на то что вина типа'Controliran' на уровень выше'DGO' и происхождение винограда из разных виноградниковых садах, этикетки могут указывать на один и тот же географический регион.
Этот факт ведет к конфузным ситуациям. Примером может послужить вино 'Assenovgrad Mavrud Controliran' и 'Assenovgrad Mavrud'. Второй тип относится к 'DGC' категории.
Другие подкатегории:
Резерв
Вина категории 'DGC', как и кате-гории'Controliran' могут быть классифи-цированны как Резерв. Обозначение Резерв гарантирует что обозначаемое вина просидело минимальный период в дубовой бочке, чтобы стало выдержанным (не менее двух лет для белых и трех для красных вин). Старые и большие бочки способствуют скорее для того, чтобы вино стало выдержанным, чем придасть ему аромат дерева.
Вино из области
Эти вина представляют собой сочетание более одного сорта винограда и предназ-начены для консумации пока еще молодые и невыдержанные. Типичным примером этого типа - Pinot Noir или Sliven Merlot. Эти вина сопоставимы с французскими винами категории 'Vins de Pay's'.
история редактирования
