"грузди? грузди я уважаю" (с) дочь, 8 лет
ходили нынче, в выходные. первый её выезд был в лес.
я смотрел, она резала малый рост в ельнике - безусловное преимущество

однако, один только живой достался. остальные зело поеденные. изросшие. видимо, сразу после дождей полезли, до выходного не достояли.

Вася, 20 %. Я этой осенью охочусь именно за груздями. Немножко времени не дают и охват территории мал - приходится следить за всеми кабы не заблудились, а так бы забрёл в тартарары и набрал ведрами.

Белых груздей всегда в избытке было около Абрамовского пруда (мусорка, вининский), по тополям вдоль пруда, вдоль посадок черноплодки. Попутно, пока черноплодку на компоты собираем с женой, каждый год там по паре вёдер за 15 минут нарезаем груздей. Тока вот не любитель груздей я. )))

Я не удержался и вчера попробовал - вкуснотищааа.

наконец то выходной ,и поеду сегодня на Бодьинский за опятами,вроде говорят есть .

на бодьинском опят нет.даже в зародыше.И в Селычке вчера вечером продавали одни лисички.

я так и знал,  
 
 
 
 

это когда? и как далеко?

слили,шта около Курегово-Ленино пошли опята.
Проверяйте,недалеко же

Вчера на дороге нефтяников, что с Воткинского до Забегалово виде грибников с полными ведрами опят. Не доезжая Молчан.

----------
Занимаемся выкупом аварийных авто. Автовыкуп.

Похоже последнего в этом году красноголовика нашел, обабки еще есть, белый последний в прошлый четверг попался. Хотя мухоморы еще лезут, они же как индикаторы - грибной сезон еще не закончился. Обращение к тем, кто любит опят на пне - смотрите под ноги, опята сейчас прямо под ногами и растут. Как можно бежать напререгонки со своим азартом к богатому пню, растоптав столько грибов? Кстати, мне лично опята "с земли" нравятся больше пеньковых. Может из-за того, что люблю их размером с 10 руб монету, а на пнях их "с копеечку" режут. Как за столом попасть вилкой в такое?

Судя по цифрам календаря- сейчас все грибы последние, завтра вообще минус у нас обещают.., так что рванул сегодня с утра, несмотря на дождь, за опятами. Пищат и лезут, но не много, за два часа -ведро, но удовольствие от прогулки огромное..
 

 

 

 

..хомячит кто-то бессовестно, причем ложные не трогают..
 

где искать то их?? Весь Бодьинский в среду объехали и впервые с пустым ведром вернулись(((

Это очень просто-они растут обычно там, где их находили раньше..., но в этом году грибы нужно ИСКАТЬ!

история редактирования

Жаренные опята вкуснее сыроежек(с которыми надо быть осторожными) и рыжиков и лисичек на мой вкус, а в банках так все они на один вкус..., но надо):

 

Не очень они перевариваются моим желудком. Вчера съел обжаренных не много и потом маялся с тяжестью в желудке. Помогли капли Халакфорте. причем другие грибы нормально переношу.
У кого так же бывает ?

----------
Занимаемся выкупом аварийных авто. Автовыкуп.

Открытая реклама хилак-форте))

По сухим соснякам вчера набрал лисичек и зеленушек, коих великое множество. Беру такие на раз поесть или на баночку-две замариновать. А опята нынче пошли в грибную икру
 
 

история редактирования

Вопрос знатокам.
Можно ли грузди, после 40-дневной засолки в таре, в банки распределить и в холод ? Для постепенного поедания. Они уже готовы и хотелось бы их продержать до новогодних праздников.
Кто делал, подскажите.
PS Одна партия состоит из жёлтых,чёрных,белых груздей и волнушек. Другая состоит из чернушек.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by CNC-T:

Можно ли грузди, после 40-дневной засолки в таре, в банки распределить и в холод ?

---

а чего им станется в чистых банках при около нулевой температуре?
но на всякий случай я бы проверял на наличие плесени в течение срока хранения.

Хорошо, так и сделаю. Простерелизую банки (в микроволновке боюсь уже) и залью их же маринадом.Спасибо.
Первая партия, 3 кг с хвостиком

история редактирования

Нужно, всегда так и делаем- по банкам и в холодильник, а как иначе, испортятся же... До нового года легко...
Вот только сорок дней не солим, хотя , если где-то в погребе, то возможно и не закиснут...

В прошлом году снег лежал в это время, а нынче рыжики расти начали, но их так мало, что собирать неинтересно.
 

 

Нехрен уже за грибами ходить - опята уже загнивают, а рыжиков мало и плохих много... Дайте охотникам спокойно поохотиться)))

рыжики похоже уже всё.
а вот грузди ещё могут быть. сегодня собирал.
ядрёные, один подмороженный чуток.
немного бы тепла ещё им...

quote:

---

Изначально написано BAZ:
рыжики похоже уже всё

---

блин, думал сегодня за рыжими скатаюсь...
значит смысла нет бензин тратить ездить

На трамвайном кольце продают опята,лисички,рядовки и грузди.Всё в небольших количествах,рыжиков нет.

В прошлый четверг\пятницу собирал рыжики. Рыжиков полно.

Не нашел сегодня ни одного груздя или волнушки, много почерневших переростков опят, "красноголовики", т.е. мухоморы тоже отходят (встретил какой-то зеленый мухомор, все признаки мухи, но такого цвета шляпки еще не видел). Нормальных красноголовиков и обабков не нашел. Полведерка белых и моховичков, один зонтик (но уж он-то должен идти, ан нет). На жареху хватило. Что за гриб такой: пластинчатый, белый сверху, белые пластинки, белая ножка без утолщения и покрывала, вот их - море

quote:

---

Что за гриб такой: пластинчатый, белый сверху, белые пластинки, белая ножка без утолщения и покрывала, вот их - море

---

Нет времени выяснять,скоро зима, реж, маринуй.

quote:

---

Нет времени выяснять,скоро зима, реж, маринуй.

---

Нет уж, спасибо, незнакомые грибы не беру, тем более, что запасы соленых и маринованых грибов уже сделаны. Но удивлен размерами белых - и ведь абсолютно не пораженные червями... Судя по прогнозам - это прощание с грибным сезоном

quote:

---

Изначально написано amid62:
Что за гриб такой: пластинчатый, белый сверху, белые пластинки, белая ножка без утолщения и покрывала, вот их - море

---

Скорей всего рядовка белая. Чтобы их покушить, нужны очень крепкие кишки.
Со слабыми и помереть можно от этих грибочков.

прошелся по перспективному рыжыковому месту.Ни одного ! Ни гнилых,ни переростков,ни следов грибников,ни срезов,вообще- ничего... Странно,ведь в этом месте прошлом году срезал ведрами.Как такое может быть ?

в этом году печаль с грибами, собирали только те кто за баранкой походу...

однажды ,года три назад ,был обнаружен Клондайк маслятковый, тоже ведрами собирали, больше там маслята не растут... фиг знает почему так. А рыжиков мы нынче так и не набрали.
Почему то на груздиках плеснюха появляется(((что делать

То же собирал нынче в новых местах - в старых НИЧЕГО.

quote:

---

Изначально написано светляк77:
Почему то на груздиках плеснюха появляется(((что делать

---

Они должны быть полностью в рассоле.