Гели мне помогли конечно, сожрал я их много за время тренировок -
https://instagram.com/p/0h4pTMHNCp/ Можно конечно и просто останавливаться и булочку с чаем скушать, вам решать. Преимущество геля в том что он в таком виде, что им сложно подавиться (когда дышишь как конь это не сложно, буквально надо учиться есть и пить запыханным 
) и он объективно быстрее усваивается чем обычная еда. А при беге больше 60-90 минут запасы топлива в мышцах (гликоген) уже заканчиваются и получать их можно только извне. Кроме того, в гелях содержатся минералы (соль, и прочие) чтобы восполнять потери минералов с потом. За час в среднем до литра уходит, поэтому нужно постоянно пить + электролиты. Без солей происходит нарушение передачи импульсов к мышцам, что не добавляет сил
То, что после 23 км кончились силы называется "hit the wall". Можно погуглить на ютубе подбородки видео по этим словам. Для того что бы бежать больше чем час-два, нужно следить за пульсом. Так как в процессе бега происходит накопление лактата. У тренированных спортсменов организм умеет перерабатывать почти весь выделенный лактат в топливо на пульсе близкому к максимальному, у физкультурников типа нас, есть определенный порог ЧСС до достижения которого наш организм еще справляется с переработкой лактата, а при превышении этого порога, лактат накапливается, ноги становятся деревянными, не слушаются и вообще хочется умереть. Вот это и есть состояние "упереться в стену".
Поэтому, могу посоветовать следить за пульсом и найти свой порог. Мой максимальный пульс 193, и при пульсе ниже 165 я могу бежать несколько часов (при условии что восполняю углеводы и пью воду в достаточном количестве).
Полезно будет почитать книжки про бег, я например прочитал "бег по шоссе для серьезных бегунов" два раза - когда начинал бегать, и за три месяца до марафона, так как уже набегал некоторый опыт и перечитывал книгу более вдумчиво и понимая о чем там пишут.
