quote:

---

Originally posted by StarPer:

имеется другой вариант концовки:

Но тщетно - мой глас вопиющий в пустыне -
И вот в вино-водочном я магазине
И к вечеру буду я пьян в драбадан...
И хрюкать как свин, и тупить как баран

---

quote:

---

и тупить как баран

---

З.Ы.Фунист,я не согласен с Вами в части с датой появления водовки на Руси...Такой даты не имеет быть место в гишториии...
Равно как и с датой наступления империализма во всем мире,нах...

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Снеговой:
я не согласен с Вами в части с датой появления водовки на Руси...Такой даты не имеет быть место в гишториии...

---

Краеугольным камнем в технологии водочного производства является процесс дистилляции. Открытие дистилляции многие приписывают арабам. Однако, есть исторические указания, что идея дистилляции и вообще перегонки жидкостей была известна гораздо раньше появления упоминаний о ней в сочинениях арабских ученых. Так, почти за тысячелетие до нашей эры в одном из манускриптов приводится общая схем дистилляции.
В трудах Аристотеля (384-320 гг. до н.э.) содержится указание, как испарять воду нагреванием и сгущать образовавшиеся пары охлаждением. Наконец, в первых столетиях нашей эры появились более точные сведения об усовершенствованных способах перегонки. Так, Зосим во II столетии описывает дистилляцию, как уже давно известный процесс. Таким образом, в средние века арабы не изобрели, а лишь усовершенствовали трудоемкий процесс дистилляции. Они, в частности, отработали процесс получения скипидара из смолы, восходящий еще к древним грекам. От тех же арабов к нам пришли как перегонный куб, средневековая реторта, так и само слово "алкоголь". Арабское слово "алкоголь" произошло из определительной приставки аль и слова кооль - обозначающего порошок сурьмы. Этим словом арабы стали называть высшую ступень перегонки - квинтэссенцию (от латинского quinta essentia - пятая сущность).
Открытие способа получения опьяняющей основы вина, которая оказалась прозрачной, летучей, легковоспламеняющейся жидкостью с большой способностью растворять различные вещества и не замерзающей даже при сильных морозах, явилось поистине эпохальным открытием. Ведь это было извлечение "духа вина" (по-латыни "спиритус вини"). Отсюда пошло старинное русское название спиритус, или позднее спирт. По-французски же до сих пор спирт называют "экспридевен" - "дух вина".
В 1386 году генуэзское посольство впервые привезло виноградный спирт, названный aqua vitae, в Россию. Состоялась его демонстрация при великокняжеском дворе. Он был также показан московским боярам и иностранным аптекарям в Москве. Но демонстрация не произвела особого впечатления и не заинтересовала бояр. В 1429 году русские и греческие монахи, а также генуэзские купцы завезли в Россию aqua vitae в большом количестве. Генуэзцы по пути в Литву посетили Василия III Темного и подарили ему aqua vitae в качестве лекарства. Но и в этот раз "зелье" не произвело впечатления. Более того, оно было признано вредным, и его запретили ввозить в Московское государство.

история редактирования

quote:

---

Краеугольным камнем в технологии

---

Хвунист,аполитически рассуждаеите..(с)
Хвактологию на бочку,бля!"

quote:

---

Originally posted by Finist:

водка вовсе не является русским национальным напитком.

---

Вот же ж репей Finist. На любую ахинею ссылается, лишь бы опорочить русскость. Ну так вот, пусть подавится:

Вильям Васильевич Похлёбкин
ИСТОРИЯ ВОДКИ
http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_06.htm#t_01

Глава 3
ИСТОРИЧЕСКИ СЛОЖИВШИЕСЯ ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РУССКОГО ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ, В СОВОКУПНОСТИ ОТЛИЧАЮЩИЕ ВОДКУ КАК ОРИГИНАЛЬНЫЙ АЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК ОТ ДРУГИХ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Один из видных итальянских современных энологов д-р Оберто Спинола в своих работах по истории энологии совершенно справедливо употребляет, в отличие от других своих коллег, вместо известного термина <аквавита> (<о-де-ви> ), более длинный и несколько странный термин <I'eau-de-via de vin> (<о-де-ви-де-вин>[1]), то есть <винная аквавита>, или <аквавита вина>, подчёркивая тем самым, что спирт, созданный или открытый впервые в начале XIV века Арнольдом де Вилльневом, был специфическим спиртом - дистиллированным из натурального виноградного вина, чрезвычайно чистым и тонким, необычайно лёгким и фактически не этиловым спиртом в современном понимании, а готовым продуктом - коньяком.

Вполне понятно, что сама сырьевая основа такого спирта обусловливала не только устройство аппаратуры дистилляции, но и оказывала существенное влияние на последующую обработку полученного фабриката, который в силу своих высоких пищевых качеств, чистоты, приятного вкуса и аромата практически не нуждался ни в каком особом дополнительном облагораживании и улучшении, за исключением выдержки в дубовых бочках для смягчения (частичной утраты) спиртовой концентрации и приобретения красивого золотистого цвета.

Приготавливаемая на Древнем Востоке, главным образом в Палестине и в Малой Азии, известная евреям, византийцам и арабам уже в раннем средневековье изюмная (финиковая, инжирная) водка - сикера - хотя и была значительно грубее аквавиты де вин (коньяка), так как её выгоняли непосредственно из твёрдых (сухих, сырых, вяленых) фруктов (плодов), а не из их сока, - всё же обладала вкусом и ароматом натуральных фруктов и также почти не нуждалась в какой-либо сложной очистке и дополнительной обработке, а при повторной перегонке давала исключительно чистый ароматный продукт. Состав фруктов, лишённых крахмала, а тем более состав виноградного вина, содержащего фруктозу, а не сахарозу, где побочные продукты были целиком выведены из раствора в результате естественного брожения и воздействия грибковых микроорганизмов, обусловливали высокую степень очистки этих первых водок человечества, так что при их производстве не возникал и не ставился даже вопрос о каких-либо специальных методах очистки. Фруктовые и винные аквавиты потому и получили своё название <воды жизни>, что при их незначительном, сдержанном употреблении отмечено лишь тонизирующее, возбуждающее, активизирующее действие и не было замечено никаких угнетающих, а тем более болезненных и дурманящих сознание явлений.

Хлебное вино, сырьём для производства которого был совершенно иной материал - забродившее зерно (сусло) или жидкое тесто, требовало и иной аппаратуры, и искусственного осахаривания крахмала, а потому неизбежно давало и иной продукт - лишь полуфабрикат, весьма далёкий от хорошего вкуса и аромата, требовавший дальнейшего усовершенствования. Это обстоятельство ставило важный вопрос о путях, ведущих к облагораживанию полуфабриката для превращёния его в конечный продукт.

Таким образом, эти сырьевые различия, эти расхождения исходного характера между западноевропейскими и русскими условиями проводили с самого начала чёткую грань между виноградным и фруктовыми, ягодными, так называемыми винными спиртами, с одной стороны, и спиртом хлебным, получаемым из крахмалистых, преимущественно хлебных, зерновых материалов, то есть водкой, - с другой.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by oe229614:

Вот же ж репей Finist. На любую ахинею ссылается, лишь бы опорочить русскость. Ну так вот, пусть подавится:

Хлебное вино, сырьём для производства которого был совершенно иной материал - забродившее зерно (сусло) или жидкое тесто, требовало и иной аппаратуры, и искусственного осахаривания крахмала, а потому неизбежно давало и иной продукт - лишь полуфабрикат, весьма далёкий от хорошего вкуса и аромата, требовавший дальнейшего усовершенствования. Это обстоятельство ставило важный вопрос о путях, ведущих к облагораживанию полуфабриката для превращёния его в конечный продукт.

Таким образом, эти сырьевые различия, эти расхождения исходного характера между западноевропейскими и русскими условиями проводили с самого начала чёткую грань между виноградным и фруктовыми, ягодными, так называемыми винными спиртами, с одной стороны, и спиртом хлебным, получаемым из крахмалистых, преимущественно хлебных, зерновых материалов, то есть водкой, - с другой.

---

Этанол (этиловый спирт, метилкарбинол, винный спирт или алкоголь, часто в просторечии просто <спирт> ) - одноатомный спирт с формулой C2H5OH (эмпирическая формула C2H6O), другой вариант: CH3-CH2-OH, второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов, при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.

Действующий компонент алкогольных напитков, являющийся депрессантом - психоактивным веществом, угнетающим центральную нервную систему человека.

Известный с давних времён способ получения этанола - спиртовое брожение органических продуктов, содержащих углеводы (виноград, плоды и т. п.) под действием ферментов дрожжей и бактерий. Аналогично выглядит переработка крахмала, картофеля, риса, кукурузы, источником получения топливного спирта является вырабатываемый из тростника сахар-сырец и проч. Реакция эта довольно сложна, её схему можно выразить уравнением:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.
Раствор, получаемый в результате брожения, содержит не более 15 % этанола, так как в более концентрированных растворах дрожжи нежизнеспособны. Полученный таким образом этанол нуждается в очистке и концентрировании, обычно путем дистилляции.

Для получения этанола этим способом наиболее часто используют различные штаммы дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae, в качестве питательной среды предварительно обработанные древесные опилки и/или раствор, полученный из них.

Наряду с водой, является основным компонентом спиртных напитков (водка, вино, джин, пиво и др.). Также в небольших количествах содержится в ряде напитков, получаемых брожением, но не причисляемых к алкогольным (кефир, квас, кумыс, безалкогольное пиво и др.). Содержание этанола в свежем кефире ничтожно (0,12 %), но в долго стоявшем, особенно в тёплом месте, может достичь 1 %. В кумысе содержится 1-3 % этанола (в крепком до 4,5 %), в квасе - от 0,5 до 1,2 %[7].

Растворитель для пищевых ароматизаторов. Может быть использован как консервант для хлебобулочных изделий, а также в кондитерской промышленности[8].

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1510

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Finist:

напиши формулу русского водочного спирта и сравни с забугорным виноградным. очень удивишься отличиям ))))

---

О-о! Finist вотяк наверно. Шибко умный.

А может и нет. Опять с3,14здил у кого-то кусок текста и присвоил себе без ссылки на первосточник. Может быть автор текста и не глуп и не имел ввиду русскую ВОДКУ, но фрагмент, что приплёл Finist в контексте нашей бодяги выглядит глупостью.

Моё гавно и гавно Finistа оба гавно, но между ними большая разница, даже в химической формуле, если существует формула у столь сложного продукта.

quote:

---

Originally posted by Снеговой:
https://www.youtube.com/watch?v=RHt7eZ3HRLg
Эт не наша таки Фроська Паразиткина...?

---

Это теща твоя...

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Вольга Ка:
Снеговой интересную тему поднял, на новый год пьянку забахать !
Думаю, что самое то в праздники ( каникулы ) повидаться , и не в каком нить "Давиде" , а в любимой "Минутке" ... самый сок там собирается )))

---

там ему и ввалить...тут слышал даже желающие такого дела были.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by oe229614:
Может быть автор текста и не глуп и не имел ввиду русскую ВОДКУ, но фрагмент, что приплёл Finist в контексте нашей бодяги выглядит глупостью.

---

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Finist:

оё настаивает

---

Finist, сегодня уже вторник, пора бы уже распохмелиться! Вроде бы простой текст "Вильям Васильевич Похлёбкин
ИСТОРИЯ ВОДКИ"
http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_06.htm#t_01

Написан на приличном русском, указан автор этого текста, а поц иент все бормочет чего-то о спирте. Да не о спирте речь, о РУССКОЙ ВОДКЕ. Ну до чего упёртый, задолбякал своей википедией!

quote:

---

Originally posted by Снеговой:
https://www.youtube.com/watch?v=RHt7eZ3HRLg
Эт не наша таки Фроська Паразиткина...?

---

Если это она то на роль снегурки не потянет уже, жаль.
А у деда мороза есть бабка?
Скорее всего должна быть, раз внучка есть.

quote:

---

речь, о РУССКОЙ ВОДКЕ

---

quote:

---

там ему и ввалить...тут слышал даже желающие такого дела были.

---

quote:

---

все-таки Минутка?

---

quote:

---

Originally posted by Джельсомино:
Значит, все-таки Минутка? А понтов-то было!

---

Мое дело конечно сторона, но приличные дамыС по таким забегаловкам не ходят, да и мужчины... А представлялись зажиточными куркулями...

quote:

---

Originally posted by flora-fauna:
приличные дамыС по таким забегаловкам не ходят, да и мужчины...

---

quote:

---

Originally posted by gerus:

Вот Вы, например- порядочная женщина? Как Вы считаете?

---

Я абстрактно, а вы обиделись и переходите на личности.

quote:

---

И все-таки "Минутка" - это убого.

---

история редактирования

история редактирования

В одной ныне хорошо известной мюнхенской пивной (под названием Хофбройхаус) тоже многим "не комильфо" было.
Однако, очень многие известные потом граждане от неё нос не воротили.
Нередко посещали её Моцарт, Елизавета Баварская и даж Адольф Гитлер.
Да и уважаемый Вами В.И. Ленин с законной супругой Надеждой Крупской заглядывали

quote:

---

Originally posted by gerus:
Рассуждения в подобном тоне- чистоплюйство!

В одной ныне хорошо известной мюнхенской пивной (под названием Хофбройхаус) тоже многим "не комильфо" было.
Однако, очень многие известные потом граждане от неё нос не воротили.
Нередко посещали её Моцарт, Елизавета Баварская и даж Адольф Гитлер.
Да и уважаемый Вами В.И. Ленин с законной супругой Надеждой Крупской заглядывали

---

На все "минутки" Гитлеров не хватит... Кто ж ее прославит? Волков не потянет...

quote:

---

Originally posted by gerus:

уважаемый Вами В.И. Ленин

---

Ленин - гений. Не понимают этого только глупцы.

история редактирования

quote:

---

Ленин - гений. Не понимают этого только глупцы.

---

quote:

---

Кто ж ее прославит?

---

quote:

---

Волков не потянет...

---

история редактирования

quote:

---

Originally posted by gerus:

Вот если не ходить туда- тогда точно никто не прославит.

---

В забегаловку на остановке не зарастет народная тропа. Алкаши ее давно прославили...

Кофей...
Вот тут разныя ой-гурманы(гурман-так мусьи обзывают обжор,а ценители-гастрономы называются гурмэ!)воображают ся ценителями утреннего кофе,но вот знают ли оне ,што значит правильно ево сготовить...Единаго рецепта,пожалуй,и не сыщешь,а посему бью текст на основе свово опыта...
Прежде всего,ни в коем разе не покупать молотый,бо ,вполне вероятно,нарветесь на фальсификат...
Далее,если купите в зернах,где на упаковке написано"обжарены",то не верь глахзам своим,а тщательно перемолов зерна я высыпаю порошек в турку,а турку ставлю на огонь-пущай еще раз прожарится,сцуко..До дыма-тут на глаз и опыт все сводится...
Далее,доведя почти што до кипения на малом огне,ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБАВЬТЕ КАРДАМОН(продается на кажном углу в отделе специй,только остается размолоть в порошек в кофемолке),но сие касаемо только МУЖЧИН,бо исключает половые э...проблемы(в истории Бразилии есть так обзываемыя "кофейныя бунты",эт когда разъяренные женщины громили магазины торгующие кофиём,бо,да будет всем известно,што кофемания прямой путь к импотенции,бля!)Дык вот тот кардамон исключает кофейные индигриенды,што бьют мужчит ниже пейджера...
Далее,прежде чем глотнуть кофе,надо легко закусить,даже чуть-чуть,кусочком хлеба,дабы опять же кофе не бабахнуло по поджелудочной,а кусочек хлебца обманет работу поджелудочной..Но еще будет правильнея.если на кусочек ви положите изрядный кус сливочного масла(не вздумайте покупать нижегородскае-говно чистой воды..Покупайте высшего сорта,по вкусу)
Разъясняю,што залогом долголетия,хорошего настроения,высокой работоспособности является прекрасная работа ЖКТ,желательная по утрецу...
Вот в этом дискурсе и работает кофе и масло-кофе как всякий горелый продукт заставляет работать желчный пузырь,а масло слабит само по себе...
Еще далее...Еще желательно-хотя бы четверть чайной ложки принять с кофием соды-обычной,питьевой..,дабы восстановить кислотно-щелочное равновесие,как профилактику рака...
И совсем желательно-принятие с кофием пять маслин-оливок,НО С КОСТОЧКАМИ!
(для справки-жители срединоземноморья почти не знают такой глупой болести как гемморрой,бо косточки маслины подобно метле нехудо чистят ЖКТ и массируют прямую кишку...)
Вот и все...
Приятнаго аппетита!
С наступающим...