quote:

---

Originally posted by vanilla-S:

Не режь, перекрути все мясорубкой с сахаром. Минус только один- хранить в холодильнике- есть ли место?

---

Нет места, варить придется. Хотя чо я парюсь, в мульте все будет вдребезги, и никаких хвостов
В прошлом году крыжовник конкретно осыпался - мне было ни до чего вообще. Часть смородины тоже.
В этом году я, видать, постарела - мне стало ЖАЛКО ягоды. Да и мультя есть, варить проще.

Неля- средство санита- гель отмывает такие пригорелости. Намазать и оставить мин на 20, потом отходит

quote:

---

Originally posted by vanilla-S:
Неля- средство санита- гель отмывает такие пригорелости. Намазать и оставить мин на 20, потом отходит

---

Спасибо! Завтра куплю - попробую.

Блин, я тоже сегодня и вчера собирала)))) Набрала 11 литров вишни, шесть литров крыжовника и 7 черной смородины. Привезла, поставила. Чешу теперь репу, что с этим делать? Есть проверенный рецепт варенья из крыжовника? Почитала в инете - так я убъюсь из него серединку выковыривать Смородину с сахаром хочу прокрутить и заморозить.

quote:

---

Originally posted by Aleksia:
Блин, я тоже сегодня и вчера собирала)))) Набрала 11 литров вишни, шесть литров крыжовника и 7 черной смородины. Привезла, поставила. Чешу теперь репу, что с этим делать? Есть проверенный рецепт варенья из крыжовника? Почитала в инете - так я убъюсь из него серединку выковыривать Смородину с сахаром хочу прокрутить и заморозить.

---

я чищу хвостики, дырявлю зубочисткой (3-4 прокола), засыпаю сахаром (пропорций не помню правда, примерно 1:1), утром варю 5минут после начала кипения, потом еще вечером варю и утром, тоже по 5 минут. при удачном раскладе ягоды целыми получаются

quote:

---

nelson

---

Спасибо!

Так, часть смородины умучена. Все-таки нельзя много ягод в мультю запихивать
Завтра мне привезут 10 литров крыжовника и еще 5 смородины. Половина смородины не обобрана. Крыжовник тоже еще не весь.
А фигу, не буду сильно заморачиваться - сварю мелкими партиями по 3 литра (как выяснилось опытным путем, больше нииизяяя). Во мне на весь день забава

quote:

---

Originally posted by Aleksia:

Есть проверенный рецепт варенья из крыжовника?

---

я когда-то перетирала с сахаром и с каким-то цитрусом(думаю, что с лимоном). вкусно, но хранить надо в холоде, поэтому сейчас мне проблематично - нет места...

Я перекручиваю крыжовник с сахаром и режу в смесь мелкими кусочками апельсин. Вкуняшка, но в холодильнике храним

Олеся, а апельсин с кожуркой режете?
Чойта я начала перебирать крыжовник и поняла, что неблагодарное это занятие Надо хотя бы пару килограмм перебрать, раз начала))))

я пару лет назад делала королевское варенье. там где семечки надо выковыривать. муж до сих пор вспоминает

quote:

---

Originally posted by Aleksia:

а апельсин с кожуркой режете

---

достаточно цедры

Я полностью апельсин режу. Мне показалось ароматнее

quote:

---

я пару лет назад делала королевское варенье. там где семечки надо выковыривать. муж до сих пор вспоминает

---

у меня бабушка такое варенье варила, ну очень вкусное, но до сих пор помню как мыф маникюрными ножницами крыжовник потрошили. А еще у меня бабушка у смородины ВСЕГДА обрезала пипки такие на ягоде, не знаю как они называются, вот это адская работа, а кустов у нее очень много было, и это при том что она еще и работала и весь дом на ней был, и когда все успевала?

quote:

---

Originally posted by Умничка:

я пару лет назад делала королевское варенье

---

я его с детства вспоминаю . вот, кстати, задумалась - сварить, что ли...

quote:

---

у меня бабушка такое варенье варила, ну очень вкусное, но до сих пор помню как мыф маникюрными ножницами крыжовник потрошили. А еще у меня бабушка у смородины ВСЕГДА обрезала пипки такие на ягоде, не знаю как они называются, вот это адская работа, а кустов у нее очень много было, и это при том что она еще и работала и весь дом на ней был, и когда все успевала?

---

вот все тоже самое делали) Это была традиция - мы все внучки впятером садились у нее в квартире - двое обрезали хвостики, третья - разрезала ягоды вдоль, а другие две - выковыривали зерна..А бабушка - варила, При этом крыжовник нужно было собрать вовремя - иначе он перезревал и такое варенье уже не сварить..

а крыжовник мы всегда с апельсином перетираем полность вместе с кожурой.

я из смородины джем в этом году сделала. а вот вишни мне не досталось, а из неё такое вкусное варенье, обожаю его.

quote:

---

а крыжовник мы всегда с апельсином перетираем полность вместе с кожурой.

---

Мое любимое варенье Если не отобрать. банку в лёгкую слопаю )))

Анхен, все, на следующую встречу банку принесу

quote:

---

Есть проверенный рецепт варенья из крыжовника?
я когда-то перетирала с сахаром и с каким-то цитрусом(думаю, что с лимоном). вкусно, но хранить надо в холоде, поэтому сейчас мне проблематично - нет места...

---

я на блендере крыжовник рубанула с двумя целыми апельсинами, двадцать минут поварила и под крышки закатала, места нет на холоде держать... рецепт не проверенный, первый раз делала...

Из вишни варенья тучу наварила без косточек, сидела под фильм выковыривала канцелярской скрепкой часа два... часть еще пытаюсь завялить...

Неля, а расскажи - как джем из смородины делала?

quote:

---

Анхен, все, на следующую встречу банку принесу

---

да, да, да)))) Я изначально на все 100 процентов согласная

quote:

---

Originally posted by Aleksia:

Неля, а расскажи - как джем из смородины делала?

---

вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/28968/

О, варенье... я сегодня приехала с 9+5+3 литрами смородины (собраны с одного куста!), 5 литрами огурцов и 2 л красной смородины. еще с сыном собрали 15 кабачков, каждый по полметра в длину...
У меня муж уже отказывается кабачки есть - детское питание говорит

темка то стареет)))все в заготовках,авренья джемы соленья,скоро грибы пойдут, одна я непутевая нифига неделаю

Неля, спасибо за ссылку. А ты закатывала, получается? Я не умею у меня и закатки нет(

а я из кабачков делаю прекрасный суп-пюре. Кладу все овощи, какие найду (вчера нашла кабачок, картофель, капусту, морковь, зелень, чеснок, лук) в стеклянную кастрюлю, подливаю чуток воды на дно, сверху маслом растительным , закрываю крышкой и в духовку на 40 минут. Достаю - на комбайне перемалываю/перетираю, разбавляю бульончиком или сливками или молочком (если бульон можно до кипения не доводить, если молоко/сливки - довести до кипения). И готово. Ну еще солю, перчу и специи какие хотите. У меня все такой суп едят. А в другом виде кабачки в них не засунешь в больших количествах. Вчера целый кабак ушел в супчик такой. Еще можно сухарики посушить - и вообще красота и вкуснота.

неа, не закатывала

quote:

---

Originally posted by але4ка:

муж уже отказывается кабачки есть - детское питание говорит

---

у меня вот такое ест, из ВК рецепт, кабачки вообще не чувствуются
"Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"

Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочкамии
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

а я только рагу из кабачков люблю. Женька тоже ест, но так... в охотку. а я могу, наверное, каждый день лопать
а ещё раньше я мариновала огурцы-помидоры-кабачки(кусочками) - типа ассорти.
вообще-то я так давно ничего не консервировала, с рождения ребенка, так получается. в этом году сын мой удивляется - "чёт тебя на хозяйство потянуло?" ага вот, потянуло

мой наоборот кабачки уважает в любом виде - особенно как горячую закуску - жаренный кабачок+майонез с чесноком,
если усложнять,то запекаю - кабачок+фарш+помидока+сыр

еще рагу делаю с овощами, куда много кабачка кладу, больше чем картохи..

Вот целая тема про кабаки http://izhevsk.ru/forummessage/59/325636.html

в этом году у нас походу яблок будет много, маленьких таких, желтеньких. Что из них можно сделать? я вообще то компот бы сделала, но не знаю делают его из таких яблок или нет.

quote:

---

Originally posted by nelson:

вот если варенье пригорело в тазу

---

шуманит хорошо убирает все.

quote:

---

Originally posted by CNA:

в этом году у нас походу яблок будет много, маленьких таких, желтеньких

---

ой, люблю их, обожаю! я варенье варила - из целых. рецепт наверняка можно в инете найти.

quote:

---

Originally posted by CNA:

я вообще то компот бы сделала, но не знаю делают его из таких яблок или нет.

---

а чем они хуже других? делают. у мамы спрошу - она вроде бы компоты из них варила. я по компотам не спец.

quote:

---

Originally posted by Иванова Катя:

я на блендере крыжовник рубанула с двумя целыми апельсинами, двадцать минут поварила и под крышки закатала

---

О!!! Вот я его в комбайн и засуну. Точнее, мужа заставлю. Согласится, я думаю, потому что я ему уже обрисовала перспективу всем семейством хвосты резать

quote:

---

Originally posted by irisk@22:

темка то стареет)))все в заготовках

---

Да, не то слово

quote:

---

Originally posted by Aleksia:

у меня и закатки нет(

---

А я купила. Потому что трехлитровые банки с резьбовым горлом покупать дороже. Правда, фиговенькую какую-то, ну да на огурцы ее хватит, а потом получше поищу.
Тааак, на подготовку яблок к варке я мужа тоже уже зарядила. Будет выковыривать сердцевины (благо, есть нож специальный). А фиг я чего в противном случае делать буду, с двумя поползнями.