через день ведро с горкой выходит, куры уже матерятся, наелись уже тоже. проблема в другом, этот год отчего то банки на следующий день мутнеют и вздуваются, всяко уже пробовали, у соседок спрашивал, та же хня, теперь вот репу чешу, что такое?

У нас в поликарбонате замерзли в конце мая, снова высадили и полмесяца ни туда, ни сюда. Не знаю совпадение или нет, но второй год подряд кладу конский навоз,перепревший. До этого был грибной, огурцов было море. На следующий год в открытый грунт, под пленку буду.
А рассол мутнеет, причины, вода и грязные руки, не хочу обидеть, на каком то этапе нарушили стерильность.
Из неопознанного, имеет значение настроение, хотя тоже обьяснимо. Закатывала во время развода огурцы, все банки взорвались.

так вот и обидно, водоканалу скважину отдали и стало такое случаться, подозреваю что фигню в воду стали сыпать какую-то, говорю же у соседей та-же ерунда, а так то все стерилизуем, банки, крышки, ну и руки тоже))))

У меня бабка через фильтр прогоняет воду городскую. Я ругаюсь, что тока время тратит. Но она упорная
А мутнеющие она переделывает. Снова рассол делает новый и заливает им. Но вкус другой получается. В принципе тоже съедобно

история редактирования

пока нет

Октябрь75 щас с подружкой потрещали про заготовки. Она давно не использует скважинную воду на огороде для огурцов. Возит воду специально из города для закаток. Ибо взрываются 100%. Даже после кипячения вода непригодная! Это "живая" вода, как она говорит.

добрый день, я в очередь на огурцы, своих нет пока

quote:

---

своих нет пока

---

Первая дыня отвалилась нонче, 2,5 кило, ну Вы огурцы подождите, будут еще наверное)))

Привезла под заказ 4.5 кг. Чел трубку пока не берет

Ужас, собрал 2 ведра, ну килограмм 10, опять курям скормлю)))

quote:

---

Изначально написано Надейка:
[b]Октябрь75 щас с подружкой потрещали про заготовки. Она давно не использует скважинную воду на огороде для огурцов. Возит воду специально из города для закаток. Ибо взрываются 100%. Даже после кипячения вода непригодная! Это "живая" вода, как она говорит.[/B]

---

Как так у вас банки мутнеют, взлетают? За всю мою заготовочную жизнь только первые пару лет несколько банок помутнело...
Кстати кто-то из родни предположил, что в закаточной машинке дело может быть

Катя, вода тому причина. В городе норм вода. А за городом вода с фигнями всякими. Щелочью и солями всякими

история редактирования

Есть ли еще огурцы? С отдыха вернулась, замариновать не успела

история редактирования

Холода уже не дают расти им. Пока нет излишков

quote:

---

Изначально написано Надейка:
Холода уже не дают расти им. Пока нет излишков

---

Жаль ((

Сглазили, в пятницу засолила, в воскресенье помутнели. Вода одна и та же. Делаю всегда одинаково.Меняется только состав трав. И кажется мне, что дело в соли, т.к. добавляются в нее добавки, против слеживания и т.д. Раньше соль обычную растворяешь в воде, только грязь иногда выпадает, а теперь какая взвесь и белые крупинки.

quote:

---

. И кажется мне, что дело в соли, т.к. добавляются в нее добавки,

---

 

Нет добавок в дешёвой крупной соли. Я ещё помидоры кладу пару штук, чтобы не мутнело и не взорвалось

вот как раз с помидорками и помутнели, всегда добавляю одну, две.
А в соль добавляют антислеживатель - добавка Е-535 /536, даже в дешевую.

история редактирования

Исследование качества

Пищевая соль
https://roskachestvo.gov.ru/researches/sol-pishchevaya/

у нас из 17 банок еще ни одна не забродила. Прям удивительно. А малосолка быстро мутнеет. Ну и это так положено ей. А соль илецкую берем, крупную. Магнит или ИТ, что попути

В инетах еще на уксус советуют внимание обратить, мол эссенцию лучше брать. А в целом по второму разу промыли и как бочковые сделали, а остальной урожай курам пока идет, ибо не надо столько.

у меня друзья в том году просили яблоки падалицц для кур. Я им несколько мешков набрала. Кур потом уже тошнило от яблок. Ну неактивно уже ели под осень

чот нынче куры яблоки никак не хотят, гуси - только в путь))))