Ну так как мой пытливый мозг опять нашел инет рецепт, то решил приготовить сие чудо)))
пысы: закусь
что надо:
селедка - 1 кг, лук репчатый -5-7 шт( много лука это хорошо, в итоге получится очень вкусный и хрустящий),уксус - 50/70/100 мл (это кому как нравится, я влил 100, люблю много уксуса),масло растительное - 200 мл, перец душистый - 1 чайная ложка(размолоть в ступке), перец красный - 1-2 чайных ложки(кому поострее то 2)
паста томатная - 2 ст. ложки, паприка- 1-2..(да хоть сколько, у меня 1) ст. ложка

самое сложное найти нормальную селедку и убрать все кости, кожу не убираем, а то будет кисямися

потом режем лук кольцами и готовим маринад: растительное масло смешиваем с томатной пастой и доводим до кипения. Затем смешиваем с уксусом и хорошенько перемешиваем, добавляем остальные специи. Оставляем остывать.

когда все готово то можно перемешать селедку с луком, можно пластами и залить маринадом


далее ставим под гнет и в холодильник, в первоисточнике писали что готово через 2-3 часа, я приготовил в 10-00, достал только что

итог: вкусно, можно любую рыбу, подавать с горячим отварным картофелем

А что это за уксус такой? Розмарин что ли там внутри?
Картошки бы сюда еще отварной для полной картины. Эх.

quote:

---

Изначально написано Match:

А что это за уксус такой? Розмарин что ли там внутри?

---

это уксус с розмарином, сам ставлю, выдержка полгода

quote:

---

Изначально написано Match:

Картошки бы сюда еще отварной для полной картины. Эх.

---

знаю))) но надоела, вчера ел отварную))) но это блюдо будет с ней лучше, один фиг так съедим(закусим )

Супер,пошагово с картинками,аж слюнки потекли:-)

скоро будет фото с картошечкой( по заявке Матча)

прикольно. Селёдку в Гастрономе брал?

Пс. А почему по-корейски?

quote:

---

Изначально написано Змей Петров:

прикольно. Селёдку в Гастрономе брал?
Пс. А почему по-корейски?

---

нет, у себя, в соседнем доме
дык потому что такая же острая как и морковка)))

да просто свежий розмарин заливаю уксусом, плотно закрываю, оставляю на длительный срок

уксус 9%, розмарина как можно больше, ставить в теплое темное место, еще как то добавлял чеснок, тож ниче, слабые нотки были

Тоже приготовил по твоему рецепту, сегодня пробовать буду. Сенькс за идею!

Андрей, это о/уенно!!!! Ещё раз спасибо! Как раз потребляю. Кстати, кто будет готовить, не повторите моей ошибки - надо перемешивать очень аккуратно. А лучше, наверное, вообще слоями выкладывать. А то многие куски развалились у мну.

на здоровье Лёх, на след неделе еще вспомню "хорошо забытое старое", отпишусь

Вот тоже собираюсь повозиться с селедочкой)) Ваш рецепт испробую, позже отпишусь)

Без соли что ли?

на 1 фото соль присутствует

Приготовила сегодня такую селедку,только у меня с 11 утра до 7 вечера мне показалась не готова была,добавила еще уксус(изеачально добавляла 100 мл)и через час готово) очень вкусно.

Вдохновился этим рецептом и решил приготовить, но на мою беду не нашел свежемороженой сельди в трех гипермаркетах и купил форель - 2 рыбки на 1,2 кг. Удалив все гости сделал все по Вашему рецепту, НО я не знал сколько класть соли и положил ее немного совсем. Через 12 часов рыба была явно сыровата и я оставил ее еще на 12 часов, т.е. до вечера. В итоге получилась слабосоленая форель с небольшой перчинкой (по моему), остальным участникам количество перца показалось достаточным (2 чайных ложки красного молотого перца с хорошей горкой). Сейчас можно продолжать экспериментировать с разными рыбами и разным количеством ингредиентов. Спасибо за рецепт!

На первый взгляд рецептик классный) Нужно попробовать))

цитата:

---

на 1 фото соль присутствует

---

А количество?

цитата:

---

Originally posted by HastaLuego:

А количество?

---

тут уж на свой вкус, в граммах не мерил

А надо было померять)) сколько вот сыпать?

цитата:

---

Originally posted by Soleil1:

сколько вот сыпать?

---

Лен, как приготовлю еще то угощу

а количество соли замеряешь?

нет, никогда, всегда "на глаз", ну нет для меня меры по соли,сахару,перцу и т.д.... всегда интуитивно

отмечусь, нужно приготовить как-нибудь

Когда хотелось рыбки приготовить, что называется по быстрому, я куски селедки засыпал солью на 2 часа, затем промыв заливал слабым раствором уксуса и ждал еще 2 часа.

Но, судя по всему, селедочка по рецепту автора гораздо вкуснее выйдет. Спасибо будем пробовать

цитата:

---

Originally posted by SergSan:

Но, судя по всему, селедочка по рецепту автора гораздо вкуснее выйдет. Спасибо будем пробовать

---

спасибо, попробуй, мне понравилось, мне даже больше маринад понравился))))хотя на вкус и цвет все фломастеры разные

Баааааааааа!)))

это вроде как рыба хе получается? или я путаю?

Безумно вкусная рыбка, огромное спасибо т.с.

ффкусно!

Платон, куда исчезла тема о копчении? Всегда ее читал перед тем, как что-нибудь закоптить...Может, можно восстановить?

https://izhevsk.ru/forummessage/59/589924-21.html вот она, тема не моя, я только фото кидал, кстати да, надо купить грудинки и накоптить

Спасибо! Взял в закладки.