на здоровье Лёх, на след неделе еще вспомню "хорошо забытое старое", отпишусь

Вот тоже собираюсь повозиться с селедочкой)) Ваш рецепт испробую, позже отпишусь)

Без соли что ли?

на 1 фото соль присутствует

Приготовила сегодня такую селедку,только у меня с 11 утра до 7 вечера мне показалась не готова была,добавила еще уксус(изеачально добавляла 100 мл)и через час готово) очень вкусно.

Вдохновился этим рецептом и решил приготовить, но на мою беду не нашел свежемороженой сельди в трех гипермаркетах и купил форель - 2 рыбки на 1,2 кг. Удалив все гости сделал все по Вашему рецепту, НО я не знал сколько класть соли и положил ее немного совсем. Через 12 часов рыба была явно сыровата и я оставил ее еще на 12 часов, т.е. до вечера. В итоге получилась слабосоленая форель с небольшой перчинкой (по моему), остальным участникам количество перца показалось достаточным (2 чайных ложки красного молотого перца с хорошей горкой). Сейчас можно продолжать экспериментировать с разными рыбами и разным количеством ингредиентов. Спасибо за рецепт!

На первый взгляд рецептик классный) Нужно попробовать))

цитата:

---

на 1 фото соль присутствует

---

А количество?

цитата:

---

Originally posted by HastaLuego:

А количество?

---

тут уж на свой вкус, в граммах не мерил

А надо было померять)) сколько вот сыпать?

цитата:

---

Originally posted by Soleil1:

сколько вот сыпать?

---

Лен, как приготовлю еще то угощу

а количество соли замеряешь?

нет, никогда, всегда "на глаз", ну нет для меня меры по соли,сахару,перцу и т.д.... всегда интуитивно

отмечусь, нужно приготовить как-нибудь

Когда хотелось рыбки приготовить, что называется по быстрому, я куски селедки засыпал солью на 2 часа, затем промыв заливал слабым раствором уксуса и ждал еще 2 часа.

Но, судя по всему, селедочка по рецепту автора гораздо вкуснее выйдет. Спасибо будем пробовать

цитата:

---

Originally posted by SergSan:

Но, судя по всему, селедочка по рецепту автора гораздо вкуснее выйдет. Спасибо будем пробовать

---

спасибо, попробуй, мне понравилось, мне даже больше маринад понравился))))хотя на вкус и цвет все фломастеры разные

Баааааааааа!)))

это вроде как рыба хе получается? или я путаю?

Безумно вкусная рыбка, огромное спасибо т.с.

ффкусно!

Платон, куда исчезла тема о копчении? Всегда ее читал перед тем, как что-нибудь закоптить...Может, можно восстановить?

https://izhevsk.ru/forummessage/59/589924-21.html вот она, тема не моя, я только фото кидал, кстати да, надо купить грудинки и накоптить

Спасибо! Взял в закладки.