Выглядит соблазнительно,ждем рецепт.Это что-то с креветками?

Там в принципе все просто. Креветки у меня были варено-мороженые. Я их почистила, нарезала кусочками, смешала с зеленью (кинза). Выложила в ракушку и залила яичной массой. И минут на пять в духовку.
Что было в оригинале: зелень - был лук. Кроме креветок были еще гребешки. Но на них в Ижевске такие негуманные цены, что у меня рука не поднялась Кстати, гребешок - это вкусно. До этого ни разу не пробовала. Иногда в Гастрономе бывают скидки, может как-нибудь куплю...

Сегодняшнее:
Рулетики из камбалы. Начинка - креветки. зелень, маслины, сыр, чеснок.
Филе слегка отбила, посолила, поперчила, сверху выложила начинку и свернула рулетик. Положила рулетики в форму, налила немного водички, тушила минут 15-20.

Салат из овощей.

Котлетки из индейки.

Как вы готовите вкусно, подпишемся!

Отличная идея-рулетики из рыбы! Надо запомнить))

Купила спаржу. Всегда хотелось попробовать С рецептом решила не заморачиваться, просто слегка обжарила на растительном масле. Креветки замариновала в смеси меда и лимонного сока. Тоже обжарила. Сделала соус как для Цезаря. Желток, горчица, сливки, оливковое масло, лимонный сок.
Залила все соусом - вкусняшка

Морковка вы такая рукодельница , посоветуйту как накормить трех мужчин голодных . Фарш есть готовый это из мяса . Котлеты не хотят , кабачки не едят )))))

Нууу, уж перцы-голубцы по-моему, едят все мужчины
Или сделайте люля, это съест любая привереда))
Лазанью мои очень любят -она тоже из фарша делается. Вы скажите, какие продукты еще у вас в наличии есть.

Молоко , сыр , капуста , огурцы, помидоры, баклажан , слоенное тесто , ну и макароны , и всякие крупы . Яйца , сушки вафли печенье )))

Майонез , сметана и разные соусы )

Перцы не едят , голубцы были 2 дня назад . Не все так просто (

А кабачка случайно нет? А то можно фарш в кольца кабака запихнуть, сверху помидорину, сыр. В духовку Вчера так делала. Можно фарш с варенным рисом или грыбами или яйцом намешать и туда же. Кажется у Яны где то даже тут мелькал такой рецепт.
Ааа . еще впомнила. Сушки в молоко подержите, птм их на противень и в дырки фарш, сверху майонез и сыр. И в духовку. Возьни минимум.

Да прикольно с сушками

Запиканка из макарон, фарша, макарон, помидор, сыр в духовку
Запиканка из картошки кольцами, фарша, картошки кольцами, помидор, сыр и в духоку.
Запиканка из капусты тущеной пропущенной через мясорубку перемешанной с фаршем, посыпанной сыром и в духовку.
Из баклажан рулетики. огурцы, помидоры, сыр, майонез=салат.
Бутерброды: хлеб смазать майонезом с чесноком сверху колечко помидорки и сыр тертый, все это запеч

Ой спасибо , хоть голову отпустило , а то каждый день думаеш чем бы накормить

Морковка ждем вашего вердикта по продуктам , а то хозяйничаем тут на вашей страничке.

Ох, головная боль с этими мужчинами у меня щас счастье - ребенок сбежал к бабушке пожить, а муж ест ВСЕ! На вечер напланаровала шашлычки из индейки...
Из фарша делала еще что-то типа мяса по французски, только с фаршем. Жаль, фото нет. Было так: нижний слой -картошка кругляками, майонез (немного), сверху "котлета" из фарша, снова картошка, майонез и сыр. Запеклось хорошо, понравилось.

Всем большое спасибо !

quote:

---

а муж ест ВСЕ!

---

еще бы! с такой хозяйкой и я бы все ела))))))

А вот и шашлычок А в холодильнике стоит вкусняшка...покажу попозже

Вот и лето уже близится к концу, а я наконец-то решилась на мороженое. Даже не мороженое, а сорбет. К мороженому, то есть классическому, жирному, из сливок я абсолютно равнодушна. В морозилке всегда валяется парочка пломбиров, но мне и в голову не придет их есть. Даже в самую жару.
СОРБЕТ! Вот мимо чего я не смогу пройти в магазине и кафе...манго, киви и лайм - мои самые любимые вкусы
Поэтому, найдя в холодильнике нескольк штучек киви, я решилась..
Рыться в интернете было уже неохота, примерную технологию приготовления я представляла, поэтому сделала так: киви взбила в блендере, добавила немного воды и мятного сиропа. Поставила в стеклянной чаше в морозилку, и каждый час перемешивала вилкой. Прошло часа три. Положила в вазочку и с наслаждением слопала С мыслью, чтоб только завтра горло не заболело))))
И поняла, что хочу круглую ложку для мороженого. Ну и мороженицу тоже хочу

Марковка, вот Вы же все умеете, подскажите пожалуйста варианты тарталеток для салатиков.

В смысле, начинки для тарталеток? Есть предпочтения или все равно?

тесто, хочу сама сделать, нужен рецепт теста, не песочного.

Я обычно делаю из песочного (стакан муки, 100гр масла, 0.5 чайной ложки соли, 1 яйцо) или покупного бездрожжевого слоеного. А почему песочное не нравится?

Макароны да, всегда использую уже отвареные.

Морковка, подскажите пожалуйста,собираюсь делать торт и купила первый раз сливки для взбивания 33% жирности , как и с чем их взбивать, с пудрой? И как долго они не осядут(садятся ли вообще) Торт хочу с верху украсить сливками его можно с вечера обмазать или уже перед подачей?

А вы хотите просто обмазать? или сделать розочки-цветочки из кондитерского мешка? Просто я взбитые сливки кладу как начинку вовнутрь. И всегда добавляю желатин. А есть еще закрепитель сливок в виде порошка, купила, но ни разу еще не пробовала. Сливки стараюсь взбивать с пудрой, так лучше получается. Но лучше всего будут взбиваться сливки 38% жирности. 33% тоже неплохи, просто дольше взбивать придется. А то сливки просто осядут

Ух ты! прям, как меня услышали!)))

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Ух ты! прям, как меня услышали!)))

---

Яна, вы попали ) Там не только мороженицы есть......

Эх..меня вообще нельзя в такие места пускать раззорюсь сразу)))

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Эх..меня вообще нельзя в такие места пускать раззорюсь сразу)))

---

Уверена супруг будет не против. Ведь такие вещи делают жизнь хозяйки на кухне легче и приятнее.

На ужин сегодня захотелось чего-нибудь этакого...интересного....
Я таки купила гребешки! Смотрится блюдо может и не очень красиво, но зато так вкусно!

Гребешки обжарить на масле минут пять, добавить креветки, помидор, порезанный кубиками, потушить минуты три. Влить сливки. посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и выключить. Соус готов. Рис отварить. Обжарить на масле перец, порезанный кубиками. Чеснок порезать мелко, добавить к перцу. Рис смешать с зажаркой. Можно перемешать рис с соусом, а можно выложить на тарелку рис, и сверху полить соусом.
Вкусняшка!

Сегодняшний обед. Картошка с мясом по-французски.

Морковка я забыла а была ли у вас лазанья? просто все страничкм нет времени читать. Если была напомните плиз. P.S. Осьминожки ваши были супер и именно на славянском берем, т.к. недалеко. Спасибо за ваши рецепты, многие использовали

Да, лазанья была. Я и мои домашние ее очень любим. Делаю и из фарша и с рыбой-морепродуктами.

спасибо, поищу счас

а можно рецепт мяса по французски с картошкой? выглядит очень аппетитно)

Мясо по-французски - очень просто делается. Мясо беру свинину, желательно отбитое, чтобы быстрее готовилось. Дно формы смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, солю, перчу. Лук репчатый кольцами выкладываем на мясо. Картошку нарезать кругляками, положить поверх лука, смазать майонезом. Посыпаю тертым сыром и в духовку. Готовится минут 20-30.

quote:

---

Мясо по-французски

---

Доброй ночи, а при какой температуре духовки? спасибо

Примерно 180 градусов.

Приходила в гости подружка, вкусно и душевно посидели
Угощала: запеченные помидоры. Начинка - сыр, креветки, зелень, майонез, чеснок.

Картофель с начинкой ( сыр сливочный, зелень, масло, чеснок)

Семга.

На сладкое - булочки. Пыталась повторить булочки Синнабон

Морковка73, можно добавить про картофель с начинкой?
В "Контрольной закупке" делали похожее, но плюс добавляли еще мелко нарезанные сосиски в начинку.

Картофель я сначала запекла в фольге до готовности (минут 15), потом вырезала с каждой картофелины по одной дольке. Ростолкла картофель с маслом, чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, добавила зелень и сливочный сыр Альметте. Выложила эту массу в разрез картофеля и поставила еще в духовку минут на пять. Картофель солила перед тем, как добавить начинку. Конечно, начинки можно было положить и побольше, но у меня сыра оставалось буквально две ложки.
В прошлый раз, когда делала - добавляла в начинку копченую колбаску и маслины.

а что за такие вкусные булочки?

Синнабон - это булочки с корицей. Целая сеть пекарен и кафе, теперь есть и в России. Я попробовала в Москве, пока тусовалась в Домодедово...ммм, какая это вкуснятина...правда, очень сладко и калорийно)))
В оригинале - булочка или, так называемый ролл, из дрожжевого теста , политый глазурью из сливочного сыра. У меня было только слоеное бездрожжевое тесто. Из него и делала. А вместо глазури взяла крем, который использовала для "Наполеона".
Но все равно получилось вкусно!

А мне про помидоры поподробнее, а то совсем уж их много

Да что было в холодильнике, то и нафаршировала в красных: остатки креветок, сыр, чеснок, зелень. В желтой помидорке - грибы, курица, сыр, зелень.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

нафаршировала

---

Для особо бестолковых)))Начинка до полуготовности или сырая? При какой тем-ре надо готовить?

Креветки были верно-мороженые, поэтому я их только заливаю кипятком и чищу. Сыр натерла, зелень, креветки нарезала. Все смешала и наполнила помидорки. Готовились минут 20, все никак не румянились почему то(((
Я все хотела добиться эффекта гриля..А температура была градусов 180-200.

Спасибо

Подскажите лучшую закуску к домашнему пиву
https://izhevsk.ru/forummessage/59/2748254-4.html

К сожалению, ничем не смогу помочь
Пиво совсем не пью, а чем его закусывают - чипсами, сухариками? Тут кто-то мясо солил-вялил, вот это наверное классная закуска будет...

Морковка а сыр в помидорах какой ?

Сыр? ээээ.. еще бы вспомнить, что там в холодильнике завалялось Вроде фермерский.

Ну все понятно главное не сливочный)))

Что с помидорами делаете , огромные мясистые ?

Сама мучаюсь на заготовки совсем нет времени и желания что-то в этом году))) поэтому просто едим. Салаты. Каждый день не по разу
В прошлом году мне досталась целая куча помидоров, но уже мягких и мятых. Я их просто прокрутила в комбайне, разлила в контейнеры и заморозила.
А вообще для помидорок у меня есть рецепт, они там получаются сладковатые, так и называются - десертные. Если нужно - вечером напишу рецепт.

Они такие огромные и треснутые уже их тока обрабатывать , для засолки и закруток не подойдут

quote:

---

Я их просто прокрутила в комбайне, разлила в контейнеры и заморозила.

---

а потом что с этим делать???

Да хоть в суп, хоть в рагу

Сегодня у меня турецкая кухня суп с булгуром и десерт из теста кадаиф.

ааа... обожаю такой десерт. Яна, тесто сама делала?

Нет конечно в Метро купила)) Свернула "рогульки", выложила их в форму для маффинов, поставила выпекать. Пекла минут 5. Разогрела мед, добавила в него сливочное масло. Полила сверху десерт, снова поставила в духовку на пару минут. Достала, можно кушать! такая вкуснятина получилась))

пойду топиться с горя в кефире... в Метро доступа нет Будем искать через знакомых.

Морковка, посоветуйте, что делать с кольраби? Мне перепало два кочана, один я сообразила запечь с сыром и молодым картофелем в духовке, а второй кочан- фиолетовый, так не сделать, цвет будет некрасивый. Что еще можно с ней сотворить вкусное и нарядное?

А я ее так ем как репку)) мои не едят, а мне нравится..
к тому же она для похудения хорошо

Я одна столько не осилю)) а завянет, часть отложу похрустеть. а вот куда все остальное....

Вот и наступил сезон яблок. А значит будет шарлотка!
Ела с манговым мороженым..ням-ням

ой, глаз не оторвать)) можно рецепт?

Морковка а как вы готовите пиццу??есть какие нибудь секреты, соусы специальные?

Шарлотка обычная, наверное как у всех. 3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Я еще добавляю масло сливочное и сметану. То есть в таком порядке: яйца взбить с сахаром, добавить пару столовых ложек сметаны, соду, гашеную уксусом. туда же выливаю растопленное масло - примерно грамм 50.
Яблоки порезать, засыпать сахаром (1 ст ложка). Соединить тесто и яблоки, перемешать. Сковороду смазать маслом, присыпать мукой. Вылить туда тесто, выпекать минут 20.

Для пиццы я делаю следующий соус: на растительном масле обжариваю лук с помидорами. Если помидоров нет, добавляю в лук томатную пасту. Можно добавить немного зелени туда же. Выкладываю соус на тесто, а сверху уже все, что нашлось в доме: и колбаска, и маслины, и грибы и маринованные огурчики. Посыпаю сыром и запекаю. Вроде все -никаких секретов. Иногда делаю с моцареллой, тоже получается неплохо, она слегка плавится и дает интересный вкус.

А можно в картошку запеченую сыр хохланд ?

Ой про плавленый сыр я даже не знаю..Но попробовать можно, не думаю, что будет несъедобно

Сегодняшний ужин - жутко калорийно, но обалденно вкусно!
Отбивная на косточке и макароны со спаржей и соусом песто.

Ой ой. Можно я влезу с пиццей. Яна, надеюсь ты не против.
Нашла год назад такой рецепт теста для пицы , и все! Щас только так. Быстро, вкусно, тонко и домашнне
Быстрое тесто для пиццы.
- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
На пласт всегда первым слоем размазываю. оливковое масло с чесноком и зеленью. А птм как все, все что есть в холодильники и сырррр.
Только при таком тесте получается именно итальянская пицца (тонкая), а американо я не лю.
И еще.
Яна поделись рецептом какого нить печенья. Очень хочется ченить вкусное и не долгое. Готовила уже твое с овсянкой и шоколадом. Может есть песочное. На твои торты смотрю. слюной давлюсь. Но понимаю что шедевры не повторяются

а у меня есть рецепт фокаччи, я по этому рецепту делаю. Тоже нравится. Но этот рецепт обязательно попробую!
Песочное есть, правда без картинок
Щас найду и напишу

Это базовый рецепт песочного теста. Оно мне нравится тем, что делается очень просто. При желании в тесто можно будет добавить какао или орехи.
250 г муки
200 г масла
100 г сахара или сахарной пудры
2 желтка или 1 целое яйцо
Щепотка соли.
Масло довести до комнатной температуры. С этим количеством масла печенье будет более рассыпчатое и хрупкое. Если хотите более твердое печенье -можно уменьшить количество масла.
Соединить масло, сахар и соль. Перемешать до состояния пасты. Затем вмешать яйцо. Муку высыпать на стол, сделать ямку - выложить туда смесь и начинайте вымешивать тесто. Тесто будет мягкое пастообразное. Муку больше не добавлять, как бы вам не хотелось Убираем его в холодильник на полчаса. Достаем и можно выпекать наше печенье

Спасибо. Как раз в выхи займусь рецептом.

Отбивная. У меня нет специального молоточка, поэтому купила мясо на косточке и сделала надрезы ножом. Наверное, даже больше для красоты
Обжарила на сильном огне, посолила-поперчила, долила водички, убавила огонь и тушила минут 20.
Получилось мягко и сочно. Но имейте ввиду, кусок мяса был достаточно толстый, сантиметра три, не меньше.

Очень люблю этот рецепт. Получается вкусно и быстро!
Картофель с помидорами
Ингридиенты:
картофель 500 г
помидоры 3 шт.
сыр 100 г
растительное масло 50 мл
соль по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель нарезать кружочками
Выложить слоем на разогретую сковороду, жарить на масле, накрыв сковороду крышкой, 10-15 минут на слабом огне до румяной корочки, посолить, перевернуть ломтики на другую сторону, сверху выложить кружочки (или половинки)помидоров и ломтики сыра, накрыть крышкой и жарить до расплавления сыра (около 10 минут)
Источник: рецепты

quote:

---

Originally posted by Metztli:

Очень люблю этот рецепт.

---

А мы любим Морковкины рецепты. У всех нас есть куча любимых блюд и рецептов, но мы не засоряем чужую ветку. Создавайте свою тему.

Рис с креветками и кальмаром. Сверху - улитка из семги.

Морковка, спасибо за Ваши рецепты, очень многому научилась у Вас) Подскажите пожалуйста, что можно вкусного сделать с куриным филе? И еще вопрос: шарлотку можно сделать не в духовке, а на плите? А то духовка умирающая у меня

Из куриного филе? да все что угодно! очень люблю из него готовить, самый удобный, по моему, вид мяса - не испортишь Делаю все - и отбивные, и рулеты, и шашлычки. Но опять же, в основном все в духовке....А что, совсем духовка плохая? у меня она тоже не ахти, но я к ней привыкла..
А шарлотка на плите - ну не знаю даже. Скорее всего в мультиварке можно, в теме про нее девочки что только не пекут...

Яна. ОГРОМНЫЙ респект и благодарность от мужа и сына, за шлыки куриные на шпажках в духовке. Получилось мега супер вкусно! Делала из филе, мини помидорка и лепесток красного лука. Сын ел и приговаривал, что это самое вкусное и какая я прекрасная кулинарка )Предварительно снял со шпажки маленькие помидорки и красный лук . Обожаю короткие и вкусные ТВОИ рецепты.
А вот с кремом наполеона увы не сложилось. Много муки туда бабахнула и плохо проварила. В итоге мука прям чувствуется (( Надо тренироваться.

Я сама в последний раз тоже подумала уменьшить количество муки или увеличить количество молока...комочки образовались, пришлось миксером взбить это все. Нашла рецепт потрясающих булочек, так что может быть в ближайшее время вас порадую

Яна, и у меня к Вам вопрос:
куда и как применять розмарин, тимьян, чабрец? Гостим у родственников на юге, вот они мне и нарезали кучу этих приправ с собой. А у меня кроме мысли о том, чтобы их к мясу добалять нет никаких идей( Их куда-то еще добавляют?

Я очень люблю эти травки Розмарин добавляю в мясо, в сливочный соус для пасты.Хорошо будет и с курицей.Вообще балдею от его запаха)) В пятницу мариновала форель, добавляла розмарин. Жарили на огороде на барбекюшнице - получилось очень неплохо ( маринад - оливковое масло + розмарин + лайм)Жаль фоток нету..
А тимьян больше нравится с рыбой, и мариную и запекаю с ним...

Спасибо) Значит попробую рыбку с ними сделать

Снова встряну
С розмарином шикарнейшее печенье получается. Пармезан, и розмарин (свежий). Аромат стоит по квартиру не описуемый. Просто не оторваться. Обожаю это печенье. И готовиться на раз

Не могу отправить ПМ - можно рецептик печенья?

Полезный завтрак.

И не очень полезный, зато вкусный

а как Вам удалось закрутить семгу в улитку? О_о

И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.