ммм как аппетитно выглядит

замечательная идея. Как раз сегодня мучилась чего бы интересного навертеть в связи с приездом гостей

Фотак нет, но поделиться хочу рецептом пирога...
Тесто: 2-3 яйца (зависит от размера и нужного количества теста), 0,5 ст.сметаны, 0,5ст. майонеза, соль, мука (до консистенции очень густой сметаны).
Начинка: 1)консерва рыбная, измельченная вилкой, лук, картофель, соль.
2) мсной фарш, лук, картофель, соль-перец.
3) более не пробовала, но грибы и курицу ни кто не отменял.

На дно посудины выливаем 1/2 теста. Сверху картофель кругалями, фарш (либо консерва) с луком. Далее заливаем остатками теста. Минут на 30 в 180-200 градусов.
Пирог больше похож на запеканку. Очень нежный, пышный.
Если с мясом, то под молочко просто песня!!! Кто сделает, скиньте фоточку

edit log

я помню раньше такой на кефире делала вместо сметаны и майонеза. Но было это в нищие 90-е

ILVA564448, на форму какого размера рассчитано тесто? Это чтоб знать какой толщины оно должно быть. Хочу попробовать сделать)

quote:

---

ЛепестокРозы

---

, смотрите по объему получившегося теста. У меня форма примерно 20х30см., и я беру не стакан, а бокал (кружку); и не 2, а 3 яйца. Получается то что надо
ну и соответственно на дно выливаем половину теста, и сверху половину...

edit log

Поделитесь проверенным рецептом порога "Лимонник". Пыталась несколько раз делать-не получается. Итог всегда один-корж из теста, плавающий в лимонном сиропе, а по краям еще и в застывшей карамели. Что не так делаю? Какое тесто лучше? Сколько сахара в начинку класть? И крахмал подсыпала, и муку, и через мясорубку лимон пропускала, и ломтиками резала...

edit log

не очень люблю ентот пирог...но для вас узнаю рецепт(проверенный!). ну или может кто-то напишит).

Будьте так любезны

quote:

---

и выкладываем "типа розочки". думаю панятно как енто...

---

Ой девочки пожалуйста научите делать эти самые розочки плизз. К моему стыду для меня загадка до сих пор как плюшки делать чтоб они были типа розочки Давно хочу научиться

там же на фото видно...тесто раскатать, свернуть в рулет, нарезать на кусочки , поставить на срез , а верхний срез расправить пальчиками)

quote:

---

olinskaya

---

Спасибо Вы помогли осуществить мою маленькую кулинарную мечту А разрез в любом направлении делать? Хоть вдоль хоть поперек?

просто режете рулет, на маленькие рулетики.

http://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/002361/2361305.jpg

прежде чем свернуть...намажте растопленным маргарином/маслом и пасыпте сахаром(для плюшек)

edit log

И потом его ставлю "на попа" и разворачиваю? ТАК просто? А я то дура мучалась

quote:

---

А разрез в любом направлении делать? Хоть вдоль хоть поперек?

---

Вот я тупень то Вы же выше написали

quote:

---

свернуть в рулет, нарезать на кусочки , поставить на срез , а верхний срез расправить пальчиками)

---

В общем спасибо еще и за терпение

пжл

/можно я ссылочку дам [по работе наткнулся ..]
=
http://www.pir-ok.ru/
"Осетинские пироги"

quote:

---

Originally posted by duba:
/можно я ссылочку дам [по работе наткнулся ..]
=
http://www.pir-ok.ru/
"Осетинские пироги"

---

ыыы,пока его с Москвы матушки довезут,он поди зеленый будет)))

quote:

---

duba

---

не чито что я его уже делала...не мусарь

olinskaya, в чем особенность пирога? на вид обычное дрожжевое тесто, внутри миасо.... али мерещицо?

ну в принципе да

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=986-recept-Fyddzhyn-osetinskie-pirogi-s-miasom

вот такой пирог...рыбный
делаем 2 вида теста:
1. 100гр. размягчённого маргарина, 1/3 ст.молока, 2ст.л.сметаны(в ней загосить 1ч.л.соды без горки), 1,5ст.муки. замесить.
2. 2яйца, 2ст.л.сметаны, 1ст.л.муки.

тесто выложить на сковороду и сделать бортики, выложить начинку: лук обжарить и смешать с рыбной консервой. но у меня была копчённая скумбрия самапальная))), так что я её смешала с луком.

затем всё залить жидким тестом. и поставить в ненагретую духовку на 30 минут.

а вот и результат)

edit log

проверенный рецепт лимонного пирога:
продукты:
для теста: 100 гр. размягченного маргарина
1,5 стакана муки+разрыхлитель
1 столовая ложка лимонного сока
2 желтка
для лимонной начинки:
1/2 стакана лимонного сока (если постараться, выжмется из 1 тонкокорого лимона)
1,5 стакана воды,
1 стакан сахара
натертая цедра 1 лимона (можно весь лимон, через что под рукой есть, прокрутить, хуже не будет)
5 чайных ложек крахмала, разведеного в стакане воды
2 растертых желтка
для белкового крема (будет симпатичная шапочка типа безе на пироге, почти торт): 4 белка (утилизируем, т.к. остались от желтков),
2 столовые ложки сахара
форму смазать маргарином. в идеале большую, 26 см диаметром
способ приготовления:
1. для приготовления основы нагреть духовку до 180 гр. , смешать в миске все ингридиенты теста и выстлать им стенки и дно формы. Просветов в тесте быть не должно, иначе все пригорит, равномерно все так выложить,без заплаток. Печь примерно 20 мин.все на той же средней температуре, пока не зарумянится.
2.пока печется, делаем начинку: выливаем в кастрюлю лимонный сок и воду, добавляем сахар и цедру (или что там получилось при натирании лимонов) Доводим до кипения. Добавляем разведеный крахмал и провариваем до загустения. Не прекращая помешивать, добавляем желтки (я с огня снимаю,чтобы не свернулись). За счет крахмала все так густенько и жижицы не получается. Выкладываем на тесто.
3. Белки взбиваем с сахаром до устойчивой пены и выкладываем на лимонную начинку. Выпекаем при высокой температуре 10 мин.
Фоток нет, ибо для меня процесс приготовления еды проще, чем выкладывания фото...

Олинской надо памятник поставить)))) при жизни))))
Столько всякой всячины деляет, молодец!!

Ольчик я на твою тему наткнулась))САМА!У меня дети все это видят-ревут-кусать просят) Мне бы рецептиков ВСЕХ!

все рецепты в теме, приятной готовки

осетинские пироги объеденье)))) у меня при одной мысли о них начинается слюноотделение)))

А зачем ждать с Москвы? Доставка осетинских пирогов теперь есть и в Ижевске! 553-557 www.opirig.ru опирог.рф

quote:

---

www.opirig.ru

---

- www.opirog.ru Очень информативный сайт. Телефон и перечень пирогов. Ссылка на бамбук еще имеется.
Видимо одна контора.

edit log

посмотрела на ваши пироги,слюной захлебнулась.сама постоянно рукоблудничаю,но от пирога в виде косы офигела,респект и уважуха.

edit log

Почитала про пироги - вкуснятина, хочу сделать.

делаю пирог в виде косы,но дети любят со сладкой начинкой.две придумала:1 яблоки с сахаром и корицей 2 рис изюм курагу слив. масло.на этом фантазия кончилась.помогайте!!!!!!дети ждут сладкий пирог

[QУОТЕ][Б]со сладкой начинкой[/Б][/QУОТЕ]

1. Вишня с миндалем или с грецким орехом
2. Творог с курагой
3. Мед с изюмом(или с маком) с орехами
4. Малина с сахаром

menta огромное спасибо за идеи,обязательно воспользуюсь

quote:

---

olinskaya

---

quote:

---

вот такой пирог...рыбный

---

сделала по Вашему рецепту пирог-очень вкусно, спасибо!!!
а потом не много изменила конфигурацию, один раз была начинка из грибов,другой из капусты и третий сладкий с творогом,получилось обалденно! СПАСИБО!!!

всем пожалуйста...очень рада, что пригодились рецепты).

хорошая темка!!!!
попробую приготовить рыбный пирог))))