quote:

---

Originally posted by козявка Н:
Почему, если у вас одна пасека, у вас много сортов меда с нее?

---

Так-то за сезон много медоносов цветет, и после каждого большого сбора мед откачивают - отсюда и сорта. Некоторые пчеловоды вывозят ульи на поля - опять другой сорт.
В Воткинске торгует кварсинский пчеловод - у него всегда несколько сортов, может принять покупателя и у себя, показать "медовый цех". На каждой банке - телефон, захотел сладенького - звони, приезжай .
А вот на крупных рынках часто стоят перекупщики и сами не знают толком - что продают.
Некоторые пчеловоды продают гречишный мед с Алтая (местного у нас уже давно нет) - мне не понравился, наш был совсем другой.

история редактирования

Не знаю кто как делает, основываюсь на своем опыте и знаниях, как хобби можно сказать. Мед не продаю, сама ем по литру в неделю, он у меня везде вместо сахара.))) на ярмарке была, мед вкусный, по качеству неизвестно, так как неизвестен состав, и никто его не скажет. Вкусно вобщем. не приелись эти вкусы.

история редактирования

Некоторый мед даже отдаленно по вкусу на мед-то и не похож (пробовала на площади).

Татьяна, ты уж пригласи как-нибудь на чай с подсолнуховым медом, уж больно интересно стало что за мед такой.
По сабжу: дважды возил матушку на эти ярмарки. соответственно сам бродил по рядам, смотрел по сторонам. Единственное что запомнилось в прошлом году - огромная очередь за рыбой(вяленая, сушеная, копченая). Садовые растения купленные на ярмарке ожиданий не оправдали. Мед - дорого и подозрительно, я лучше уж по старинке у проверенного поставщика брать буду. Остальное - вообще не интересно. В этом году решили, что не нет смысла терять время на этих ярмарках - пустое.

Ярмарки прежде всего это комерция, где за 3-4 дня надо отбить баснасловную аренду, хорошо что у родни своя пасека... Мед совершенно другой что продают...

admin
<Мед 20-ти сортов> - технология изготовления
18.04.2013 в Качество мёда

Автор: А.С. Ильин, член правления общества пчеловодов <Золотой улей>, ведущий юрисконсульт Угличского РЦСК и РСТ

Многие покупатели меда наивно верят рассказам торговок про то, что именно они являются производителями, и потому цена в несколько раз ниже. Отчасти они правы, а правы в том, что именно человек, а не пчела изготовил их сладкий продукт, очень похожий на мед.

Называется он <мед искусственный>, в его составе современная патока (глюкозно-фруктозный сироп), загустители, ароматизаторы, вкусовые добавки. Глюкозно-фруктозный сироп ( ГФС) - продукт, полученный путем изомеризации части Д-глюкозы крахмала в Д-фруктозу. Он состоит в основном из фруктозы и глюкозы, поэтому по сладости и питательной ценности равнозначен сахарозе. ГФС производится на основе природного зернового сырья - кукурузы, из которой выделяется крахмальная фракция, проходящая затем стадию ферментного или кислотного осахаривания.

Вспомните, как на прилавках магазинов стояли майонезные баночки с надписью <Мед искусственный>. Куда он вдруг исчез?

Количество натурального меда с каждым годом снижается, а предложения на рынках, различных ярмарках и распродажах растут. <Фестиваль меда>, <Ярмарка меда>, <мед от семьи Петровых, Сидоровых, Куликовых:>, <мед от потомственных пчеловодов>, <мед 20-ти сортов>. А что происходит с названиями медов: <Мед диких пчел>, <Мед с боярышника>, <Мед с расторопши>, <Мед с чайной розы>, <Царский бархат>, <Мед с 7-ми целебных трав>, <Мед с маточным молочком>. Конечно, некоторые виды меда можно получить в больших количествах, как, например, подсолнечниковый и гречишный мед, но при условии, что рядом с пасекой находятся огромные плантации этих растений, да и то он будет состоять почти на 50% из нектара других растений. А вот липовый мед получить сложно, так как необходимы огромные посадки этих деревьев, к тому же липа цветет всего неделю, и ее нектаровыделение очень зависит от температуры воздуха, влажности, и за эту неделю собранный нектар нужно обработать и запечатать в сотах, иначе мед будет незрелый. Да еще его нужно пчеловоду и скачать.

Давайте не будем верить в сказки! Не экспериментируйте со своим здоровьем! А если ваше здоровье вам не важно, то знайте, что цена искусственного меда 25 руб. за 1 кг. А вы покупаете его в среднем за 600 руб. Источник - http://uglich.ru/

Результаты палинологического анализа меда
Образец 1 (Мордовия, сбор 2013 г.)

Вид растения
Доля пыльцы (%)
Ива (Salix sp.)
33,33
Синяк обыкновенный (Echium vulgare)
10,14
Клевер ползучий (Amoria repens)
8,70
Липа сердцелистная (Tilia cordata)
7,97
Лапчатка (Potentilla sp.)
5,80
сем. Крестоцветные (Brassicaceae)
5,80
Клевер гибридный (Amoria hybrida)
5,07
Свербига восточная (Bunias orientalis)
4,35
Яблоня (Malus sp.)
4,35
Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria)
3,62
Малина обыкновенная (Rubus idaeus)
3,62
Лядвенец рогоплодный (Lotus corniculatus)
2,90
Земляника зеленая (Fragaria viridis)
2,17
сем. Розоцветные (Rosaceae)
0,72
Неопределенные виды
1,45
Разрушенные пыльцевые зерна
0

В образце идентифицирована пыльца 14 таксонов. Доминирует пыльца ивы. В европейских монофлорных медах пыльца ивы нормально представлена (д.б. не менее 45 %), поэтому изученный образец можно отнести к полифлорным медам.
Большинство выявленных видов приурочено к приручьевым сообществам, залежам и синантропизированным лесным опушкам.






Анализ проведен на кафедре ботаники Башкирского госуниверситета.



Исполнитель, асс. кафедры ботаники БашГУ, к.б.н. / Р.Г. Курманов

Результаты палинологического анализа меда
Образец 2 (Мордовия, мед диких пчел из дупла, 2013 г.)

Вид растения
Доля пыльцы (%)
Клевер ползучий (Amoria repens)
22,49
Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria)
19,53
Репейничек (Agrimonia sp.)
10,06
сем. Розоцветные (Rosaceae)
7,10
сем. Норичниковые (Scrophulariaceae)
4,73
Синяк обыкновенный (Echium vulgare)
4,14
Ива (Salix sp.)
4,14
Клевер луговой (Trifolium pratense)
3,55
Земляника зеленая (Fragaria viridis)
2,96
Клевер гибридный (Amoria hybrida)
1,78
сем. Крестоцветные (Brassicaceae)
1,78
сем. Злаки (Poaceae)
1,78
Пустырник пятилопастный (Leonurus quinquelobatus)
1,18
Лапчатка (Potentilla sp.)
1,18
Очиток (Sedum sp.)
1,18
Яблоня (Malus sp.)
1,18
Осока (Carex sp.)
1,18
Малина обыкновенная (Rubus idaeus)
0,59
Цикорий обыкновенный (Cichorium inthybus)
0,59
Липа сердцелистная (Tilia cordata)
0,59
Донник (Melilotus sp.)
0,59
Лопух (Arctium sp.)
0,59
сем. Зонтичные (Apiaceae)
0,59
Неопределенные виды
4,73
Разрушенные пыльцевые зерна
1,78

В образце идентифицирована пыльца 23 таксонов. Доминирует пыльца клевера ползучего, высока доля пыльцы лабазника вязолистного и репейничка. В европейских монофлорных медах пыльца клевера нормально представлена (д.б. не менее 45 %), поэтому изученный образец можно отнести к полифлорным медам. Высокое долевое участие пыльцы перганосных и перганосно-медоносных таксонов (лабазника, репейничка и видов сем. розоцветные) является следствием попадания в состав меда перги, что свойственно для медов, отобранных из бортей и дупел.
Большинство выявленных видов приурочено к лесным опушкам, залежам и приручьевым сообществам.


Анализ проведен на кафедре ботаники Башкирского госуниверситета.



Исполнитель, асс. кафедры ботаники БашГУ, к.б.н. / Р.Г. Курманов

1

Чистого меда с одного вида растения - НЕТ!Врут ВАМ - барыги!

завтра закрытие
кто колбасу седня пробовал?_))))

quote:

---

кто колбасу седня пробовал?_))))

---

с отравлениями от поедания колбасы пока не обращались

ахаххаха точняк!
не
колбасня свежая была
проверено на себе!

quote:

---

А вы покупаете его в среднем за 600 руб.

---

Хе хе, на ярмарке нынче и по 900 и по тыще с лишним за кг. продают.

quote:

---

колбасня свежая была

---

Наверняка на ярмарку посвежее возят)))

quote:

---

возле радиозавода дали, вот такой купил

---

Мне немец понравился, маленький, с прямым черным лезвием, не складенчик, ножны с бруском из кодуры, но сказали, что яко бы сертификаты забыли с собой взять. За то купил набор разных сыров (ассорти) очень вкусно и ещё втихаря контрабандное вино грузинское, настоящая "Хванчкара". Ну, колбаса копченая, куда без неё. Мед удмуртский. На лоха не повелся ))).

На всех этих ярмарках обычно сливают всякое г... по диким ценам, хотите ходите и покупайте, лично я просто прохожу мимо.

мёд - это ещё ничего. Самое разводилово - это ярмарки саженцев по весне! Под видом культурных растений продают всякий хлам из соседнего леса. Кто хочет взять саженцы, простой совет, сгоняйтее до питомника в Медведево, там точно на подделку не нарвётесь.

В позднесоветском детстве, помнится, ели искусственный мед (с соответствующим обозначением) из не слишком больших баночек. Вкус очень дурацким казался.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by THE HEDGEHOG:

На всех этих ярмарках обычно сливают всякое г... по диким ценам, хотите ходите и покупайте, лично я просто прохожу мимо.

---

такая херня!) занимаюсь сам продажей сумок, и после прошлой ярмарки заходили люди, и ахреневши смотря на мои сумки, спрашивали почему так дешево. Сумки на которые они смотрели стоят 1400 - КИТАЙ. Точно такие же сумки они и покупали(эта же фирма - чистый китай) за 3000+р. на ярмарке, но были уверены по рассказам продавцов что это Чешские, Российские и т.д. лохотрон бла...

радует что люди отреагировали на данную ситуацию -думают своим умом

У меня только якшурский и алнашский мёд. Настоящий..

А на ярмарке половина барыг с Сенной.

история редактирования

а причем тут мёд???

А у меня у тестя пасека своя, жаль я мед не люблю. Он старается мед качать только когда пчелы рамки запечатают-так содержание воды в меде меньше. Большинство же пасечников наоборот работают чтоб объем был максимальным, вот и продают вместо меда сироп. Кто вообще не понимает ничего в правильном меде, но боится взять бесполезный продукт- берите сотовый мед, люди его пока не научились подделывать. Худшее что можно приобрести-сахарный сироп, перегнанный через пчелу.

Ну вот тема в которой возможно присутствуют пчеловоды Удмуртии.
Читаю новости и все чаще натыкаюсь на то, что создаются бренды, региональные медовые бренды, Башкиры, Алтай, Томск, Буряты. И так обидно за Удмуртию, а у нас мед точно не хуже чем у других. А что такое региональный бренд, прежде всего это поддержка со стороны государства, это элементарно доказательство того, что такое существо как пчеловод имеет место быть в данном регионе, это хоть какое то урегулирование отношений с пчелохозяйствами, в конце концов, это внедрение различных программ.
Звонил на хлебозаводы Ижевска, туда поставляют мед знаете откуда? Башкирия. Небольшим оптом.
Пчеловоды!!! Может уже стоит объединятся? Давайте общаться чаще. Создал группы в фейсбуке (https://www.facebook.com/HoneyofUdmurtia ), в контакте
(http://vk.com/honeyofudmurtia ), присоединяйтесь, выкладывайте новости, пишите статьи.
Знаете что заметил читая форум пчеловодов, в основном идет обсуждение кто какие работы на пасеке проводил, какими методами работают и т.п. Согласитесь, что нормальный пчеловод это все знает, конечно это важно, но каждую осень возникает только один вопрос - куда реализовать мёд? А еще парадоксальная ситуация в том, что некоторые пчеловоды уменьшают кол-во пчелосемей по причине того что не могут реализовать то кол-во меда которое им принесли пчелы. И при этом на форуме очень мало или практически нет вопросов, что делать что бы на нас обратили внимание в минсельхозе, в администрации Волкова (хотя ему сейчас не до нас, а когда ему было до нас? да и вообще до кого нибудь кроме себя....хотя пока не об этом).
Может конечно я мечтатель, но мне всего 32 года, и своим детям я хочу оставить не просто пасеку ЛПХ, а нормальное хорошее фермерское хоз-во.
Уверен что сейчас сходу ничего не измениться, но б..ть если мы так и дальше будем разобщенно каждый в своей "конуре" сидеть, то 100% мы останемся только жалким подобием Башкирии и никогда не будем иметь своего бренда. А ведь Башкиры когда то начали просто с того, что они объявили свой мёд лучшим...

афтору двойной плюс за тему...

тоже удивили стенды "таежный мед" я говорю чего откуда приехали? а мне девушки, типа мы из под хабаровска туда сюда...

а затем невооруженным взглядом посмотрел списки участников)))) самый прикол оказался в том, чтО! нет ниодного участника из тех краев... все подмосковье,
а таежный мед оказался вообще с воронежской области)))

еще больше удивили белые ведра с медом и большими надписями типа "печень" "желудок" "почки"
причем "почки" было не на одном виде меда)))))

кароче походил я по ярмарке и понял, что у нас все больные, голодные, замерзжие, без носок, мужики все импотенты, а бабы больные))))

я рад на 24.10.13 просмотров 2868

минус три тыщи посетителей)))

где бы найти "своего" пасечника, который соты будет подгонять качественные

Мои родители держат пасеку 30 лет, по заказам и рамки с сотами оставляют, не откачивают.

Нынче на ярмарке та же самая ситуация повторилась. Но сюда я пишу по другому поводу. Сегодня купила мед на рынке, продали как свежий майский. Я даже сильно не задумалась, что рано вроде. Да и беру не первый раз у этих людей. Но дома понюхала, сразу карамельный запах почувствовала, и вообще, мне сейчас кажется, что прогретый он. Подскажите, может ли сейчас уже свежий мед быть? И можно ли вернуть продавцу этот мед?

история редактирования