С пропиской вариантов 3:
1. Выписаться из проданной квартиры, прописаться у друзей/родственников
2. Выписаться из проданной квартиры, сделать временную прописку где либо (по объявлениям можно найти)
3. Выписаться из квартиры и вписаться в новую квартиру после получения свидетсельства о праве собственности.
Срок в течении которго можно безболезненно прописаться на новом месте после выписки составляет 7 дней. Дальше уже штраф. На сколько помню порядка 1500 рублей. Не знаю изменяется ли как то штраф от времени неполучения прописки. Помоему не меняется. Просто Вы как бы "бомж"