Марковские Форумы Ижевск
  Обсуждение ижевских магазинов
  Где в Ижевске купить пищевые добавки?
Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
mark.ru
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка |
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Где в Ижевске купить пищевые добавки?
Рейтинг авторов темы
  версия для печати
czspawn
Рейтинг: 64/-48
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-6-2013 11:18    
0
0

Добрый день.

Мне с некоторых пор хочется провести эксперимент: сделать домашние заготовки с использованием пищевых добавок (E...) группы консервантов (Е200-Е299). В частности, интересуют с этой целью сорбаты (E201, E202) и бензоат натрия (E211). Резон простой - заготавливать ягоды и фрукты со своих фазенд с меньшей концентрацией (и стоимостью) сахара и без тепловой обработки (ради сохранения витаминов). Варенье надоело. Хранить предполагаю в погребе, при температуре ок. +7 градусов. Возможно, под вакуумными крышками (если их достану). Но, думаю, этого будет недостаточно, поэтому решил ещё с консервантами поэкспериментировать.

Понимаю, что такие вещи в обычных продуктовых магазинах не продаются, но ума не приложу, где их вообще искать?

Показать текст сообщения полностью

VladN
Рейтинг: 16/-8
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-6-2013 18:27    
0
0

Отправил насчет E211 в ПМ.

Сорбат калия или сорбиновая кислота тоже интересуют.
Если найдете, сообщите, пжл.

Сорбат калия или сорбиновая кислота используются в пищевой промышленности: хлебозаводы, кондитерские изделия. Могут продать те, кто работает на этих предприятиях.
Производит Китай. Московские оптовики продают, но только в упаковке по 25 кг. Столько, конечно, не надо.

Надейка
Рейтинг: 566/-292
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-6-2013 21:12    
0
0

quote:
сделать домашние заготовки с использованием пищевых добавок

вот уж не надо нам такой каки. Домашние и так хорошо хранятся. И салаты, маринованные овощи, икра кабачковая, зеленый горошек.
czspawn
Рейтинг: 64/-48
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-6-2013 23:30    
0
0

А я про овощи и прочие грибочки ничего не говорил. Есть конкретная цель: делать сладкие заготовки с тем кол-вом сахара, которое даёт желаемый вкус, а не нужный консервирующий эффект. Плюс, исключить тепловую обработку ягод. Которая витамин С разрушает напрочь.
Надейка
Рейтинг: 566/-292
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 27-6-2013 09:13    
0
0

а заморозка с сахаром? ну да, места в холодильнике мало
ignis fatuus
Рейтинг: 90/-18
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 27-6-2013 21:46    
0
0

Есть магазин у Редуктора где-то за магазином Дом и дача, в нем для выпечки всякое продают. Точно не знаю, как до них дойти после их переезда, в ветке Кулинария как-то объясняли. Судя по их прайсу, сорбиновая кислота и бензоат натрия у них должны быть.
czspawn
Рейтинг: 64/-48
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 27-6-2013 22:04    
0
0

Актуально! А может быть название магазина вспомните? А то в тех краях ну просто лабиринт и тьма разных фирм.
ignis fatuus
Рейтинг: 90/-18
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 27-6-2013 22:14    
0
0

То ли "Калач", то ли "Калач и к". Да не сочтут за рекламу, вот их контакты (ссылка неактивная нарочно): kalach18.ru/contact/ Но там на карте неправильно дом указан, лучше позвонить и уточнить.

история редактирования

czspawn
Рейтинг: 64/-48
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 28-6-2013 10:00    
0
0

Спасибо! Есть контакт! Сейчас звонил - у них есть сорбиновая кислота (кристаллы типа сахара-песка) в упаковке по килограмму, 260 р./кг. Ещё есть бензоат натрия в прайсе, но мешками по 25 кило. С дозировкой пока не разобрался - разные источники противоречат друг другу. Сделаю клубнику с небольшим кол-вом сахара в двух банках - с кислотой и без. Поставлю в тёмную и понаблюдаю, что будет.

история редактирования

YanR52
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 28-6-2013 23:51    
0
0

"...Плюс, исключить тепловую обработку ягод. Которая витамин С разрушает напрочь."

Вы хотите с помощью пищевых добавок "сохранить" витамин С? Как здесь говорят, Спасибо, поржал! Вы в школе химию учили, или хотя бы там слышали о ней? Если нет, то флаг вам в руки... и далее по тексту!

czspawn
Рейтинг: 64/-48
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 29-6-2013 11:02    
0
0

Конструктивно пишете, приятно читать.
izhpivovar
Рейтинг: 21/-6
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 22-8-2013 16:05    
0
0

Нужна добавка Винная кислота или винный камень, 336 по - моему, где её взять в Ижевске?
otec demokratii
Рейтинг: 9/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 26-10-2013 09:40    
0
0

тоже что то интересует

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Где можно купить пищевые красители Кулинария
 Где купить пищевую добавку Е1520 Частные объявления
 Где купить добавку в бетон Стройматериалы - предложение
 Пластиковые игральные карты. Где купить в Ижевске? 
 ищу устройство антисон для водителя. где купить в ижевске? 
 Где купить наручные часы в Ижевске? 
 Где что купить в Ижевске? Задаем вопросы только в этой теме. 
 Где купить Асидол в Ижевске? 
 Где можно купить Жемчужину желаний в Ижевске? 
 Люди Добры Подскажите где купить быстроразъемные соединения в Ижевске 

  Марковские Форумы Ижевск
  Обсуждение ижевских магазинов
  Где в Ижевске купить пищевые добавки?
форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2016
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ