quote:
Originally posted by CrazyDedOK:
как поход в Вельтен?
пиво пустоватое . Так же заметили танк с боком , в ноябре готовимся туда на бок =) А так обычная пивоварня . И да я НЕ ВЕРЮ, что в светлом 20 единиц горькости . По мне дык в Б3 больше 8) . И ещё - гренки с сыром просто шлак . Ещё и готовили 20-30 минут .
гренки не напоминай
до сих ржуquote:
гренки не напоминай до сих ржу
Гренки доедали с Крымовым... Пшеничка - попса
quote:
пиво пустоватое
это так обидно за пивоваров, которые умеют и могут делать разнообразное и интересное пиво, но которых ограничивают в жестоких рамках
что с Пинтой делать будем? надо чьи-то контакты дать
ну и поржать (у кого жена не одобряет)
http://beerexpert.livejournal.com/61539.html
пиво там ни о чем...а вот сама экскурсия должна быть интересна
quote:
сама экскурсия должна быть интересна
это факт
причем, надеюсь, в обе стороныжаль, что сегодня только час получилось
Лена (надеюсь, правильно помню?) наверняка читаете же, примите и отсюда благодарность за.
МПК пишет, что "Мюнхенское" в стекле не планируется, блин!
quote:
Originally posted by CrazyDedOK:
пиво там ни о чем...а вот сама экскурсия должна быть интересна
так обидно за пивоваров, которые умеют и могут делать разнообразное и интересное пиво, но которых ограничивают в жестоких рамках
Не могу не согласиться. После смены руководства всё пошло в обычное для наших пивных заведений русло: падение качества пива, падение качества кухни и обслуживания.
Возможно затраты на содержания заведения были больше при прежнем руководстве и его политике, но народ то ходил, народ всегда был в Вельтене. Не думаю, что они были в минусе.
А теперь что получилось, зачем варить качественное пиво, если и так всё выпьют наши не привередливые потребители.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
МПК пишет, что "Мюнхенское" в стекле не планируется, блин!
Давайте закажем кег всем клубом! Посидим, подегустируем)
quote:
Давайте закажем кег всем клубом!
Дык, может, все-таки появится в Гастрономе в кране. Не так уж и дорого стоит, чтоб не привозить.
Очередной обзор на http://izh-beer.livejournal.com/
ктонибудь сходит в петровский на "октоберфест" ? XD
quote:
ктонибудь сходит в петровский на "октоберфест" ?
Все таки ТРК Столица, наверное? В Петровском про октоберфест не слышал)
Чего ж никто не пришел то? Забавно было посмотреть на любителей халявы, над конкурсами поприкалываться... Пиво попить за анкету:
Ну и выступления мальчиков-девочков послушать, с хорошими голосами, исполнением, но пугающим репертуаром:
quote:
Чего ж никто не пришел то? Забавно было посмотреть на любителей халявы, над конкурсами поприкалываться... Пиво попить за анкету:
Блин ты везде успеваешь
, у Гамбринуса видать какой-то праздник скоро у нашей конторы заказали много конфеток для сотрудникофф...так 40 лет заводу же
quote:
так 40 лет заводу же
А конкретная дата?
ну Вы меня удивляете...
25 декабря 1972 года Государственной комиссией был принят новый объект пищевой промышленности Удмуртии - Ижевский пиво-безалкогольный завод.
на сайте какая-то новинка Izhevskoe живое есть...кто где видел?
quote:
Izhevskoe живое
В полторашках в магните всегда....
quote:
[B][/B]
quote:
25 декабря 1972 года Государственной комиссией был принят новый объект пищевой промышленности Удмуртии - Ижевский пиво-безалкогольный завод.
Ну так то праздник для Ижевска, надо подумать как ометить
quote:
Originally posted by CrazyDedOK:
на сайте какая-то новинка Izhevskoe живое есть...кто где видел?
не новое оно. Оно просто было короткий промежуток времени .
Уф! Добрался до единственного (возможно) в России французского пива:
Удивительная штука! По составу - пшеница, кориандр, апельсин - ожидается витбир типа Хугардена. А вот фиг! На вид - обычный, прозрачный лагер!
По аромату и вкусу - что-то в духе простых крепких бельгийцев - дрожжи, фрукты и цветы. Послевкусие горькое, вяжущее и согревающее.
Единственный явный минус (даже при охлаждении) - крепость (7.2%) все-таки ощущается.
Даже не знаю, как к такой странной штуке относиться!
Бельгийский дуббель, не траппист и не что-то именитое, но прекрасное
Свежий, жжено-карамельный аромат.
Вкус сухофрутов, типа чернослива.
Какое-то конфетное послевкусие.
И крепость (7+ %) тут не заметна.
сегодня долгожданные St. Peter's IPA - старый и новый:
Не знаю, связана ли разница из-за изменения хмеля (или чего там), или из-за просрочки на полгода "старого" варианта, но пива реально разные.
По цвету "старый" темнее нового, что даже по фото видно. Пена одинаковая.
Ароматика отличается - у "нового" более цветочный и свежий, у "старого" более травяной и затхлый.
Теперь вкус. У обоих вкус продолжает аромат - у "нового" все та же цветочность и немного цитрусов, у "старого" пожухлая трава, переходящая в горький мед.
С послевкусием определиться сложнее, тут, мне кажется, сравниваются. Горько и вяжуще. Стойко и прекрасно.
Что лучше, что хуже не выберу.
Чем старее, тем лучше)
к ИПА это не относится, леси чо))
А где пруф?
А мне "новый" очень понравился!!!
quote:
Бельгийский дуббель
Очень вкусно, Ммм...!!!
ПС. Я сегодня вот чё пробовал:
Очень крутой ВИСКАРЬ 
!!!
Whiskey in ass! (Виски в топку!)
quote:
Whiskey in ass! (Виски в топку!)
Только не в этой теме!!!
Короче, серьёзная тема: какой формат следующей тематической встречи? Т.к. эли и лагеры довольно многообразное "семейство", то предлагаю как-то это разделить. Ну, к примеру, следующая встреча будет посвящена российским светлым лагерам с содержанием в пиве чистого алкоголя не более 6%. Ну то есть, чтобы скажем "Старый мельник мягкий" не "сталкивался" с "Б-9" (strong lager)
Дата - ориентировочно 19 октября.Ваши предложения!?
quote:
Короче, серьёзная тема:
))))))
19-20 не???
тож вариант. хотя, по кол-ву непробованных темных, я бы повторил.
список неиспользованного есть, благо.
в любом случае - главное выявить кол-во участников и от него оттталкиваться - по 2 бутылки разного или по 2 одного. во втором случае опять же договариваться надо, чтоб по затратам было одинаково примерно, чтоб кто-то не нес 1л трехсосенского, а кто-то 1л авентинуса (условно)
quote:
Я сегодня вот чё пробовал:
виски же вроде = перегон пива?
quote:
Originally posted by garikon:
А где пруф?
Я сам себе пруффф)) Гарик, ты же продвинутый пивовар, и должен знать, что горькие и ароматические вещества хмеля крайне нестабильны.
quote:
виски же вроде = перегон пива?
О_о, точно не!!!
И только не эти...
quote:
И только не эти...
ну это условно
из солода же гонят http://simplewine.podfm.ru/93/
отличный подкаст, блин
quote:
из солода же гонят
В том то и дело, что гонят!!! и солод!!!... - и это единственное, что их объединяет!!!
ЗЫ. Поэтому я с вами!!!
так господа немного наверно забыли насчёт следующей субботы? Вроде мы решили 100л самодельного + по 5 литров покупного и айда праздновать октоберфест на выемке ?
меня ближе к полуночи жена раскрутила на еще:
еще одна просрочка, хранящаяся с февраля (сам в шоке, как такое возможно).
собственно, показывает беду Ст. Питера - один и тот же хмель сравнивает многие сорта. по мне так чуть облегченная по алкоголю IPA (4.5 против 5.5), принятая раньше.
quote:
Вроде мы решили 100л самодельного
ыыы, чувак, ты как тот чувак из ИванВасильича
50 было якобы сварено и готово, а принесено, если что-то будет гораздо меньше
ну ок 50 =) но вопрос не отменяет =)
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
еще одна просрочка, хранящаяся с февраля (сам в шоке, как такое возможно).
у меня "шотландцы" хранятся с февраля, но т.к. срок у них до 13-го, я ещё и не "парюсь"
quote:
Originally posted by 3JIO:
ну ок 50 =)
что-то пугают меня эти цифры: 50, 100.. Я столько не выпью
(да и не хотелось бы). 3JIO, ты хочешь побить рекорд тех парней, которые выпили в "Мюнхене" 18л. на троих!? Осень - холодно, время всяких заболеваний. Вчера случайно в магазине Букинист(подержанные книги) наткнулся на вот это(зацените содержание), всего 50 рублей, а радости...
Теперь, если я заболею - я сам себе поставить ПИВО сумею,
И мне, ни чего блин не надо...
quote:
Originally posted by AntonV:
орькие и ароматические вещества хмеля крайне нестабильны.
Изначально то проблема была, что Андрею сложно было выбрать, какой из Петерсов лучше: тот который, с новой этикеткой или старой (прошу заметить, что они оба еще не просрочены). Дык, вот, к чему говорю, что чем старее лучше. IPAшник как сорт и появился благодаря тому, что хотели при перевозке в Индию сохранить его потребительские свойства, ну и, лишку добавили хмеля. Налицо увеличение срока хранения (везти то надо за 3\9 земель). А как говjрят знатоки, после истечения срока хранеyия IPA превращается в обычный Pale Ale. http://www.beercult.ru/profiles/blogs/carlsbergipa Уже и не стиль IPA, но пить можно без всякого риска. Быть может для IPA старение и не лучше (в плане стиля), но пиво то всего равно пить можно)))
quote:
Originally posted by garikon:
но пиво то всего равно пить можно)))
Не спорю.
так господа не отвлекаемся =) что на счёт субботы то ? будем делать или нет ?
Дык пацан сказал пацан сделал
Но,кроме шуток,собираемся на Булычёвке в сб или в воскр.В зависимости от погоды.С меня пару гектолитров пива.Надо с едой определитсяМожно с вами? Только у меня в субботу около обеда что-то намечается.
quote:
Originally posted by yufer:
С меня пару гектолитров пива.
Т.е. 200 литров пива!? (глаза в кучку!) Ты весь машиностроитель собираешь? нормально так...
quote:
Можно с вами
так можно, наверное, или кто-то против?
главное, действительно, чокак определиться надо
сосиски\шашлыки и т.п. сообразить
ну и до сих пор не представляю, куда ехать - карту дайте
quote:
Т.е. 200 литров пива!?
норм, бум рекорды 18л на троих побивать, ага
ну и http://ithappens.ru/story/9931 (почти в тему)
Блиииин, хорошо вам всем, а я вот в эти выхи ну никак не могу((
Фотоотчет всенепременно жду!
упс.. С нолями нынче не дружу
но литров 30 точно будут, ну что-нибудь с собой .А тема сего мероприятия"Октоберфест"проводы бабьего лета встреча зимы В связи с этим будет портер(готовимся к зиме),ну и обсуждение дальнейших мероприятийP.s.Нынешнее мероприятие не пьянка,а культурное мероприятие т.е. можно быть с жёнами и с детьми.
200 литров????? тогда в субботу , чтоб как в песне Слепакова в понедельник ОГУРЦОМ.
с жёнами-детьми это хорошо, а где там можно расположиться (столы, стулья, скамейки и т.д.). плохо как-то всё это пока представляю. можно поподробнее..
30 тоже не плохо =)
Еще одна Киликия, теперь МОлодежная
После Праздничной это просто ужас какой. Хмеля нуль и, вообще, на УралМас походит...
Ну и в честь закрытия Октоберфеста - Хофброй Черное Белое
На цвет коричневое и даже красноватое. Пена скромная.
По запаху - бизе с арахисом (ну знаете, пироженка такая, которую можно на две части поделить).
По вкусу... Кхм... Зеленое яблоко... что в общем-то браком считается. Но, помнится на одной из дегустация было оно, с таким же точно вкусом. Так что может не баг, а фича?
А вот в послевкусии уже пробивается что-то близкое к пшенички - дрожжи и специи...
quote:
Зеленое яблоко... что в общем-то браком считается.
А вот Майкл Джексон про яблоко двояко сказал, может быть признаком недостаточного созревания...
Кстати прочитал специально, в этом сорте должно быть: слегка вяжущее зеленое яблоко...,так что это ты верно подметил
А тем временем на туманном Альбионе...
http://lenta.ru/news/2012/10/08/hellosummer/
чё? где? куда собрались? на Машик? С детьми-жёнами-тёщами? Дык мы живём рядом - пешком доползём
Короче, очень постараюсь выбраться. Хотя пока есть одно "но".
Да, всем привет, кстати
еще месяц... https://izhevsk.ru/forummessage/169/1992841-s22425297.html
с ценами кочмар, конечно...
Причем цены нормальные - в Пиллигримме (а это не самый дешевый магазин) 6 и 8 стоит около 200 руб., а 10-ка - 250.
(from http://www.beercult.ru/forum/topics/4582897:Topic:95870 )
Новый небольшой отчётец по пробованному пиву - http://izh-beer.livejournal.com/
Задали мне задачку , чтобы пиво домашнее было похоже на "двойное золотое от сарапульского", что за вкус у этого пива?
Не стоит, поверь, свари свое, аутентичное)
quote:
Не стоит, поверь, свари свое, аутентичное)
Да просят набор, чтоб пренеприменно напоминал...Интересно стало, что за вкус?
quote:
чтобы пиво домашнее было похоже на "двойное золотое от сарапульского"
))))))), пошутили по-ходу)))
дословно: чтобы конечный продукт напоминал мое любимое двойное золотое от сарапульского дрожжепивоваренного? Т.е. с насыщенным вкусом и горчинкой. Как то так)))
quote:
чтобы пиво домашнее было похоже на "двойное золотое от сарапульского"
воды водопроводной побольше
Блин чё ни кто не пил его, даже в молодости...Я портер только пробовал...
а давайте ПОПЫТАЕМСЯ сварить клинскоеПричем, Андрей, воды такой грязненькой, неочищенной, с ароматом грязной тряпочки)))
quote:
а давайте ПОПЫТАЕМСЯ сварить клинское
Это ж надо как будет постараться
quote:
воды такой грязненькой, неочищенной, с ароматом грязной тряпочки)))
А-А-А-А, всё таки была дегустация.....
А мы с женой в Глазова в Вальдемаре сидимс
quote:
А мы с женой в Глазова
а чего, Китай уже все? привез чего?
Накатал я вот тут в порыве страсти)))
История Ижевского пивоварения неразрывно связана с именем Ивана Ивановича Бодалева - купца I гильдии сарапульского уезда, основавшего в городе (а тогда еще в поселке) <Бодалевский пивоваренный завод N2> на базе порохового склада Ижевского завода (нынешний <Ижмаш> ) в 1872 году. Ну а четырьмя годами позже, в 1876 году, его сын Алексей Иванович в г. Сарапуле дополнил пивомедоваренную империю династии Бодалевых еще одним заводом по производству пива. А через десять лет появятся и свой дрожжевой завод, и собственные плантации хмеля, и признание, выпускаемой продукции, за границей. Но речь пойдет не об этом замечательном человеке, сделавший значительный толчок для развития пивоваренной отрасли в конце XIX начало XX века в Удмуртии, а о другом, неизвестном в широких массах человеке, Николае Константиновиче Бахтиярове и его сыне Алексее Николаевиче.
Оказывается, что в Удмуртии помимо пивоваренных заводов Бодалевых, был еще и другой завод, производивший сей чудный продукт. Именно такой завод и построил, в дополнение к уже существовавшему винокуренному заводу, в 1896 году Николай Константинович вместе со своим сыном Алексеем. Основанный завод был записан на имя сына Алексея, но в документах той поры завод значится как Николаевский. Надо полагать, что в честь отца. Новопостроенный завод находился недалеко от с. Якшур Бодья близ деревни Большие Ошворцы на берегу пруда. Позже и там же появится свой солодовенный завод. Для того времени выпускались типичные сорта пива: Столовое пиво, Черное пиво, Венское пиво, Экспортное пиво, Пильзенское пиво. Ну и небольшим открытием для меня был сорт Пшеничного. Как видим для небольшой пивоварни, количество сортов было под стать современным пивным гигантам и региональным пивзаводам. Про вкус ничего пока написать не могу, но то, что его пили и покупали, и оно составляло конкуренцию бодалевскому, это однозначно. После смерти Николая Константиновича в 1905 году его сын Алексей унаследовав состояние отца, продолжил заниматься пивоварением и его реализацией (ну и винокурением соответственно тоже). В Ижевске были открыты <Пивные лавки с продажей пива и меда распивочно и на вынос>. Угоститься (конечно же, за деньги) бахтияровскими сортами можно было в домах на улицах Базарной (ныне Горького), Госпитальной (Красноармейская), Баранова (наверное, так же и осталось), Казенной (скорее всего нынешняя Базисная). Пиво Бахтиярова также можно было испить и в селах Удмуртии. <Пивные лавки с продажей пива и меда исключительно на вынос> (заметьте, распивать можно только за пределами лавки) можно было обнаружить в с. Дебессы, с. Петропавловское, с. Тыловай (современный Дебесский район), с. Якшур Бодья, с. Светеяжск, с. Лыпь, с. Тойкино (ныне Пермский край), с. Сосновском. Для того времени думаю недурственно, не правда ли?
Что удивительно, по крайней мере, для меня, главным пивоваром на пивзаводе Н.К. Бахтиярова числился :.Угадайте кто? И вовсе не чехи))) А немец, 39-летний Фон Деринг Мориц О Марович. Приехавший варить пиво в наши глухие веси не один, а вместе с женой Фон Деринг Иоанной Ивановной - родом из страны часов, банков и дырчатого сыра, то бишь Швейцарии. И, между прочим, ставить во главе пивоваренного процесса <выписанных гостей из-за границы> было обычной практикой того времени. По сведениям (агентурным) на пивзаводе И.И. Бодалева главным технологом пивоварения был тоже немец, и на заводе слободского купца (родом из нынешней Кировской области) Ивана Васильевича Александрова, продукция которого тоже была представлена на рынке Ижевска начала XX века и составляла конкуренцию местным сортам, главным пивоваром был вначале немец Пауль Христофорович Иозот, а затем у руля медных чанов встал Карл-Август Отто Шнейдер. Не от того ли мы с пиететом относимся к немецкому пивоварению? Ну и работало (так для информации) на пивзаводе Н.К. Бахтиярова того времени душ в количестве 21 человека. И, между прочим, в конце XIX в начале XX века на территории Сарапульского уезда (будем считать нынешней Удмуртии) было 12 пивомедоваренных завода. Двенадцать!!!!!! А мы (я так думаю, что МЫ) знаем только Ивана Ивановича Бодалева. Одним словом, хвала и долгая память всем этим людям (известным и безызвестным) стоявших у начала истоков промышленного пивоварения в Удмуртии!
Ну и будем теперь помнить Николая Константиновича Бахтиярова (1843 - 1905 гг.) и его сына Алексея Николаевича Бахтиярова (1872 - 1921 гг.) купцов Сарапульского уезда, родившихся в г. Оханске Пермской губернии и стоявшие у истоков удмуртского пивоварения.
Источник:
1. Лигенко Н.П. <Купечество Удмуртии. Вторая половина XIX века начало XX века>. Монография. Ижевск, 2001 год.
чотамктотам бокалами увлекся? натевам:
http://www.ozon.ru/context/catalog/id/1102905/
и предпятничное:
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
и предпятничное:
да, ей даже не надо в своём дирндле палочку под бюст подкладывать
и так всё up Кстати, что там с выходными, какая морока? От yufer'а ни ответа, ни привета...
Компания "Карабус" вот по такой цене продаёт траппистов в Москве - http://www.carabus-moscow.com/catalog.php?trademark=651 Она их и стала завозить в Россию, кроме "Chimay" (тот "хлеб" у МПК)
Боюсь, что у нас в "Гастрономе" они будут стоить от 180р.Охренеть! Они "Делириум Тременс" в кегах отдают за 137,5руб/0,5л. ЗА ПОЛЛИТРА! (сделал огромные глаза!)
quote:]http://www.carabus-moscow.com/...651[/QUOTE]
Компания "Карабус" вот по такой цене продаёт траппистов в Москве -
Норм цены... заказ у них от 3000. где-то 20-25 бутылок...
quote:
Originally posted by Crymov:
Компания "Карабус" вот по такой цене продаёт траппистов в Москве - http://www.carabus-moscow.com/catalog.php?trademark=651 Она их и стала завозить в Россию, кроме "Chimay" (тот "хлеб" у МПК)
Охренеть! Они "Делириум Тременс" в кегах отдают за 137,5руб/0,5л. ЗА ПОЛЛИТРА! (сделал огромные глаза!)
и почему в мюнхене такого ещё нет ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????
quote:
Originally posted by izhpivovar:
заказ у них от 3000. где-то 20-25 бутылок.
выгоднее по деньгам брать у них в кегах и разливать
quote:
и почему в мюнхене такого ещё нет
за 137,5руб/0,5л. ЗА ПОЛЛИТРА! (сделал огромные глаза!)...
доставка+наценка Мюнхена, сколько выйдет и будут ли по такой цене покупать?
250-300 Р наверное...
quote:
Originally posted by izhpivovar:
за 137,5руб/0,5л. ЗА ПОЛЛИТРА! (сделал огромные глаза!)...
доставка+наценка Мюнхена, сколько выйдет и будут ли по такой цене покупать?
250-300 Р наверное...
напомню что авентинус тоже 200р стоит, а как показала практика - его выпили в первую очередь.
но вообще-то я думал пока для себя (для клуба) такую кегу бы прикупить. договориться с доставкой тоже можно... разлить кегу в "Мюнхене", взять целый кран под себя
вы не там обсуждаете
quote:
вы не там обсуждаете
Сначала надо тут к общему знаменателю придти...
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
вы не там обсуждаете
а где обсуждать? узнал кое-какую инфу по доставке сейчас, но не напишу в открытую (если это конфендициально как-то)
Кстати, как там с отчётами по двум последним дегустациям и экскурсии в "Велтен"?
quote:
а где обсуждать?
дык сразу у Мюнхена просить, чтоб реалии знать (типа поставки от 10 кег, например)
что-то про сам "Мюнхен" не подумал как-то.. не вижу от них инициативы никакой пока что...
quote:
не вижу от них инициативы никакой пока что...
я поэтому и полагаю, что проблему куда больше, чем просто заказать\оплатить одну кегу
пачтивтему:
ShultsHer:
Вот как же я вам на самом деле завидую! Ничерта не понимаю в вине. Для меня оно либо сладкое, либо кислое и еще изжога почему-то. А тут марки, сорта, годы, урожаи, производители, тонкости, букеты. Вообще не укладывается, как во всем этом можно разбираться. Наверное я обречен. *данный комментарий не подразумевает оскорбления чувств верующих, стран третьего мира, феминисток, животных: завидую, правда!
Ivan_Petrov:
ты не безнадёжен, нужно просто подучить терминологию. Вместо сладкого говори <проявляются остаточные сахара>, вместо кислого <вино полнотелое, с потенциалом дальнейшего созревания>, вместо изжоги - <долгое послевкусие, выраженная танинность с уклоном в избыточную>.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
нужно просто подучить терминологию
ага, так и есть
если вдруг кому-то интересно присоединиться, то около 19:00 буду в Гараже
изучать чего там изменилось в плане пива
