quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
ам в комментариях есть
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
[B][/B]
По-моему фигня, а не открывашка. Неудобно. Сначала ее на пробку поставь, потом палец просунь, потом нажми.. больно дофига телодвижений))
Да и зацеп у нее с круглым краем как видно, видимо будет часто соскакивать.
Вердикт: не купил бы)
смотрю награды... там чего, окромя Барнаула ничего не было что ли?
и все места занял Барнаул, то какое гуано было у других представителей?
Барнаул же делает самое простецкое пиво, дешевое, неплохое, с громкими названиями, но не интересное ни разу.

quote:
Originally posted by Crymov:
а не качество продукции.
Миф N 1. Холодное пиво вкуснее.
Чем ниже температура, тем сложнее прочувствовать вкус и аромат. Переохлаждённое пиво просто безвкусное. Холодным пивом можно утолить жажду, это тонизирующий напиток, но нелепо его пить с целью прочувствовать вкус. Оптимальная температура для хорошего восприятия вкуса пива - 12-14 градусов по Цельсию. При такой температуре наиболее полно раскрывается букет.
Миф N 2. Нельзя класть тёплое пиво в морозильную камеру, так как из-за резкого перепада температур изменится его вкус.
Нет никаких подтверждений этому мнению. Однако, поступая так, можно случайно переморозить пиво, и тогда вкусовые характеристики будут необратимо изменены.
Миф N 3. Настоящее свежее пиво можно хранить только 3 дня.
Во всей истории пивоварения пивовар всегда стремился к тому, чтобы пиво хранилось как можно дольше: бессмысленно варить пиво в больших количествах если оно скисает через 2-3 дня.
Под <живым> имеется ввиду непастеризованное пиво, его выпускают все пивоваренные компании, и хранится оно гораздо дольше, чем 2-3 дня. Длительный же срок хранения на современном пивном производстве обусловлен следующими факторами: санитарией и стерильностью производства, хорошей укупоркой (воздух не должен поступать в пиво, т. к. воздух - это хороший окислитель); использованием качественного хмеля (горькие альфа-кислоты хмеля оказывают антисептическое воздействие на пиво).
Миф N 4. Количество хмеля в пиве влияет на количество алкоголя.
Хотя в русском языке <хмельное> означает <пьянящее>, на самом деле хмель не имеет отношения к алкоголю. Хмель - это растение, которое содержит альфа-кислоты, помогающие сохранить пиво на долгий срок. Также хмель выступает в качестве пивного ароматизатора. За последние несколько столетий было выведено множество ароматических сортов хмеля, которые существенно обогащают вкусовую палитру пива.
Миф N 5. Хмель содержит женские гормоны.
Хмель содержит фитоэстрогены. Но не только хмель. Редиска, петрушка, соя также содержат фитоэстрогены, помимо этого фитоэстрогены присутствуют в мясе травоядных животных. Однако, фитоэстрогены растений и человеческие гормоны - это абсолютно разные вещи. Это вовсе не означает, что они могут каким-то образом повлиять на человека.
Миф N 6. Пиво способствует ожирению.
Пиво - это некалорийный продукт. В пиве не содержится сахара, поэтому в нём гораздо меньше калорий, чем в вине или в лимонаде. Но пиво, как и любой алкоголь, вызывает аппетит, поэтому, если закусывать его калорийной пищей, например, солёными орешками или чипсами, опасность ожирения возрастает. Если же сопровождать пиво небольшим количеством полезной закуски, например, рыбы, проблем с весом не возникнет.
Миф N 7. В крепкое пиво добавляют спирт.
Пивом называется продукт, полученный способом естественного брожения. В процессе варки крахмал расщепляется на простые сахара, которые затем превращаются в углекислый газ, спирт и множество ароматических веществ в процессе жизнедеятельности дрожжей. Чем больше в солоде крахмала и чем дольше бродит пива, тем крепче оно будет.
Крепость пива, полученного брожением на обычных дрожжах, имеет предел. Для того, чтобы сварить так называемые экстремальные сорта пива, в которых содержание алкоголя превышает 12,5-20%, требуются специальные культивированные дрожжи: дрожжи, стойкие к алкоголю. Такие дрожжи стоят очень дорого, поэтому пиво экстремальных сортов - удовольствие не из дешёвых.
Однако и здесь есть предел: невозможно сварить пиво, содержащее более 55-56% алкоголя, так как для этого пиво должно было бы быть плотностью 120%.
Здесь же следует уточнить, что эль и лагер - это деление пива не по крепости, а по способу сбраживания: по тем дрожжам, которые были использованы для приготовления пива.
Миф N 8. Тёмное пиво крепче светлого.
Всё наоборот. Разница между тёмным и светлым пивом не в количестве алкоголя, а в том, что для приготовления тёмного пива используется более тёмный, более сильно обжаренный солод. Если сравнить светлое и тёмное пиво, имеющее одну и ту же плотность, в тёмном пиве алкоголя будет меньше, чем в светлом.
Миф N 9. По закону <О чистоте пива> настоящее пиво может быть сварено только из солода, хмеля и воды.
Закон <О чистоте пива> был написан в 1516-м году. В то время в Европе был сильный голод, население вымирало, а знать варила пиво из дорогостоящей пшеницы. Чтобы бороться с этим расточительством, правящий герцог Баварский издал указ, в котором говорилось, что пиво надлежит варить только из воды, ячменя и солода и не излишествовать в возлияниях.
Этот закон имеет экономический, а не гастрономический уклон, и его не следует расценивать, как предписание современным пивоварам.
Мир пивоварения не ограничивается этой простой формулой. Например, одна из главных пивоваренных стран - Бельгия - производит огромное количество видов пива, и не один из них не соответствует закону <О чистоте пива>.
Миф N 10. Разливное пиво гораздо вкуснее бутылочного и баночного.
Пивоваренные компании не производят отдельного пива для баров, это экономически нецелесообразно. Дело в том, что в баре кег (бочка) с пивом стоит под барной стойкой, а башня - на ней. Под барной стойкой, помимо охладителя и кега, стоит баллон с углекислотой (для гинесов используют смесь углекислоты и азота). Когда открывается кран углекислота попадает в кег и выдавливает пиво из кега, дополнительно его карбонизируя, отчего появляется красивая пенная шапка и пиво кажется свежее. Если разливное пиво и имеет отличие от бутылочного, то это отличие появляется только в процессе наливания. Изначально бутылочное и разливное пиво одного и того же сорта - это одно и то же пиво, налитое из одной и той же бочки.
Если качество используемого газа невысокое или газовый баллон плохо моют, то налитое в бокал пиво будет испорченным.
Кстати, в ларьках продавцы часто удивляются, когда я даже летом, если беру тёмное, то часто прошу не из холодильника.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
Миф N 10
quote:
Originally posted by EASt:
Миф N5: опровержение порадовало))) N6 - жена никак не верит)))
N1 - это факт. Но я бы уточнил: светлые сорта требуют более низкой температуры потребления, чем тёмные, и, по-моему, крепкие также по равнению с лёгкими.Кстати, в ларьках продавцы часто удивляются, когда я даже летом, если беру тёмное, то часто прошу не из холодильника.
N6 легко подсчитать, что в бутылке пива содержится примерно 225 ккал, что составляет максимум 7,5% от суточной нормы. Так что если не злоупотреблять, о не полнит)

quote:
Скидка на набор Fuller's
в Первомайском цена стоит 299, но отбивается, действительно по 249
в одном наборе не оказалось ароматизатора, хорошо что проверить решили, поменяли
quote:
My3bIKAHT
, я вот пока не могу себе позволить сходить в магазин
...а хочецо...quote:
Originally posted by Jviskar:
Завидую твоему здоровью сегодня, я вот пока не могу себе позволить сходить в магазин
...а хочецо...
а тебе ещё по чеку считать 

quote:
Последний Aventinus был лишний
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
чем у вас вообще все закончилось то?
quote:
Originally posted by garikon:Я ушел после тебя через минут 15, оставался Антон с барышнями и Саша.
А что такое было? Что за туса? Что я пропустил?
quote:
Originally posted by 3JIO:а тебе ещё по чеку считать
Саша, с меня тебе еще 300p, вспомнил тут.
quote:
А что такое было?

quote:
Originally posted by garikon:
Я ушел после тебя через минут 15, оставался Антон с барышнями и Саша.
jviskar был с другом ещё.
quote:
Originally posted by AntonV:Саша, с меня тебе еще 300p, вспомнил тут.
мне? за что напомни , ато непомню хоть убей =)

МПК опять радует эксклюзивом.
Ложку дегтя подкину - вчера взял в Алкомаркете 3ех литровую "Жигулевского" (не "Жигули"!) - оказалось скисшим.
Для "жигулевского" очень темное, мне даже показалось что это "Моспиво" разлито 
Совет "Балтике" - не кладите в эли сахар!

quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
My3bIKAHT
quote:
Originally posted by 3JIO:мне? за что напомни , ато непомню хоть убей =)
Нее, Jviskar'ю должен)
My3bIKAHT, ещё раз респект за "лондонцев". Есть у меня ощущение, что за мной небольшой должок. Надеюсь, для тебя оно того стоило.
quote:
Есть у меня ощущение, что за мной небольшой должок

Кстати, если тут есть футбольные болелы. Вчера смотрю по телеку интервью Погребняка про жизнь в Англии. Спросили: а пиво местное пробовали? Отвечает: да, вчера, вот, London Proud (прауд), кажется так называется, попробовал.
А я ему по ту сторону экрана: "Не Proud, а Pride (прайд), деревня! Я его тоже сегодня пил, и не обязательно для этого в Англию ехать.)))
quote:
Я его тоже сегодня пил, и не обязательно для этого в Англию ехать.)))


А ещё вчера довелось опробовать ШВ тар3, эт который Б/А.
Вердикт: Лучшее безалкогольное пиво!!! (надо будет ещё Паулайнера такого же попробовать)![]()
Ещё забыл написать про ТАР3 - в запахе показался отчётливый оттенок хмеля, а вот во вкусе по нулям(!) интересно млин...
quote:
Originally posted by EASt:
и не обязательно для этого в Англию ехать.)))
ну, Погребняку, наверное только за пивом скоро ездить в Англию придётся. Пусть учит названия! 
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
Чувашия появилась?
quote:
Originally posted by Jviskar:
Угадайте откуда эти Фулерсы???
quote:
Originally posted by Jviskar:
...
Ещё забыл написать про ТАР3 - в запахе показался отчётливый оттенок хмеля, а вот во вкусе по нулям(!) интересно млин...
Ничего удивительного, т.к. хмель, добаленный в пиво на разных стадиях варки, даёт либо горечь, либо вкус, либо аромат)
Ну, конечно, копия в Иж-Бире
http://izh-beer.livejournal.com/8113.html
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
My3bIKAHT

quote:
не хочешь отчёты в izh-beer написать?
quote:
полагаю из набора
... не знал что в наборе ещё и подарок есть для авто - "вонючка"!!!quote:
Originally posted by Jviskar:
довелось опробовать ШВ тар3, эт который Б/А.

кажется в ижтрейдингах был и в Карусели натыкался (там где общепит всякий, мед продавали во всех видах).успел урвать мартовской Чувашии:
Легкое темное пиво. Очень карамельное, немного не мое (Леди Ночь и Бархатное мне ближе), но все равно - действительно вкусно.
Все-таки Чувашия из региональных сортов мне больше всего нравится, как ассортиментом, так и качеством. Обидно, что только в одном месте и далеко не всегда можно найти.

другое дело, как было сделано пиво - вот у Чайковского с этим большая беда - вчера принесли опять их "Изумруд" - уже начало киснуть... такое впечатление, что в кеги разливают уже начинающее портится.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
и в ночь с 21 на 22 напиток в бутылке не превратиться в мочу.
значит уже ДВА таких пива будет 
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
My3bIKAHT
далеко-о, на Гагарина 


зеленого\черного бы ихних найти...

quote:
цены на Чукотке

quote:
Originally posted by Crymov:
но не дико, как на этих фотах


Лимонад... Да, обыкновенный разливной лимонад! Судя по всему, Макариевский, 60 рэ литр.
Вкусно, слаще чем хотелось бы, не хуже воткинского.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
у меня сегодня...
Лимонад... Да, обыкновенный разливной лимонад! Судя по всему, Макариевский, 60 рэ литр.
Вкусно, слаще чем хотелось бы, не хуже воткинского.
чтото картинки нету
1.Stiegl Goldbräu - тип: Lager, сорт: Premium Lager, Salzburg - Austria
2. Zubr Classic Tmave - тип: Lager, сорт: Vienna, Prerov - Czech Republic
3. Zubr Gold - тип Lager, сорт: Bohemian Pilsener, Prerov - Czech Republic
4. Litovel Premium - тип: Lager, сорт: Bohemian Pilsener, Litovel - Czech Republic
5. Gaffel Kölsch - тип: Anglo-American Ale, сорт: Kölsch, Cologne - Germany
6. Weihenstephaner Hefe Weissbier - тип: Wheat, сорт: German Hefeweizen, Freising - Germany
7. Fuller's ESB - тип: Anglo-American Ale, сорт: Premium Bitter/ESB, London - England
8. Verhaeghe Duchesse De Bourgogne - тип: Belgian-Style Ale, сорт: Sour Ale/Wild Ale, Vichte West-Vlaanderen - Belgium
9. Mort Subite Xtreme Kriek - тип: Wheat, сорт: Lambic - Fruit, Kobbegem - Belgium
10. Schneider Aventinus - тип: Wheat, сорт: Weizen Bock, Kelheim - Germany
11. La Trappe Dubbel - тип: Belgian-Style Ale, сорт: Abbey Dubbel, Berkel-Enschot - Netherlands
Что удивило меня, дак то, что Zubr Classic Tmave, Mort Subite Xtreme Kriek, Gaffel Kölsch относятся к разным сортам. Особенно, Морт Субите, оказывается это пшеничка. Ни за что бы не подумал! А Зубр темный - вовсе не дункель и шварцбир, а сказочный Vienna! А Гаффель - ни много ни мало - Эль!!! А вот Дюшес де Бургунь на все 100% отправдывает свое местоположение - Sour Ale/Wild Ale - кислый эль. Но, чертовски, каждый сорт уникален и вкусен по своему!
quote:
С момента технического открытия уже трижды посетил Мюнхен
... у мну вот ни как времени не хватает(((quote:
Originally posted by garikon:
А Гаффель - ни много ни мало - Эль!!!

quote:
Тоже, в ближайшее время, собираюсь навести "Мюнхен", переоценить для себя кёльш и попробовать неопробованные "зубры"

quote:
Originally posted by Jviskar:
И я планирую, может пересечёмсо там...


зы. ифолдер что-то мудит, закинул первые сто страниц из "500 великих марок", ссылку не могу получить 

quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
закинул первые сто страниц из "500 великих марок"

quote:
сдвинулось с "мёртвой точки"

http://ifolder.ru/f4148918 пароль izhbeer

очень надеюсь, что хоть как-нибудь, да доедет

На удивление приятное! Для светлого пива очень нехарактерный этакий молочно-сливочно-карамельный вкус. И долгое такое ирисочное послевкусие.
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
во, для AntonV, особенно - http://www.homebrewer.ru/
Хы хы) известный сайтик, уже давно
quote:
у меня попроще

quote:
Originally posted by Jviskar:
Кто пробовал это:
[/URL]
Че по чем?
quote:
Originally posted by My3bIKAHT:
у меня попроще, новое "Рижское" от Макария
Да, пиво хорошее.
А у меня сегодня "Жигулевское" от "Букет Чувашии". Заехал купить мартовское, но его уже не было. На след. неделе пообещали.
quote:
Originally posted by Lesandra:
http://ogastronom.ru/actionss....=2012-04-06&p=1 видели?
опупеть , за 49-90 это надо брать =))
quote:
Originally posted by Jviskar:
Jviskar
quote:
Завтра, после "Мюнхена" зайду в "Север" - прикуплю.

quote:
Кстати, "BogerMeister" позиционируется "младшим братом" "Das Bier'a".
quote:
Originally posted by ЗЛО:
http://ogastronom.ru/actionss....=2012-04-06&p=1 видели?
опупеть , за 49-90 это надо брать =)
quote:
Originally posted by garikon:
Заезжал сегодня один мой знакомый, сказал, что нет по такой цене. Только Бакалар темный. Не уж то весь дешевый Будвайзер раскупили или Гастроном, что то снова напутал?)))
печально, ну бум бакалара брать тогда =)