цитата:
а мужчина вам для красоты? обычный брусок + мужчина на кухне = острейшие ножи.
Вы, видимо, не совсем понимаете о чем говорите. Когда точишь бруском, то лезвие случайно поцарапаешь, то угол не выдержишь по все длине полотна
цитата:
Originally posted by kassa:
Когда точишь бруском, то лезвие случайно поцарапаешь, то угол не выдержишь по все длине полотна
это от рук зависит 
, по моему лучше шлифовального бруска ничего нету
Ну что пробовал кто-нибудь ножи из магнита? А то накопил наклеек, вот думаю взять не взять. В инете пишут что тупятся быстро.
цитата:
Originally posted by Isolon:
А то накопил наклеек, вот думаю взять не взять.
За 40 руб норм ) Держал в руках большой сантоку - в принципе, если править почаще на керамике, резать будет. По геометрии - так себе, спуски низкие.
https://forum.guns.ru/forummessage/252/1423200.html - вот тут об этих ножах рассуждают люди, которые в них понимают 
ну или думают, что понимают )))
цитата:
Originally posted by Urry:
За 40 руб норм ) Держал в руках большой сантоку - в принципе, если править почаще на керамике, резать будет. По геометрии - так себе, спуски низкие.
все-таки не удержался, купил за наклейки, не пропадать же. купил поварской и универсальный + ножницы. Да действительно на первый взгляд спуски низкие, но по факту оказалось что режут довольно таки неплохо. универсальным почистил картофель, а поварским разделал мясо. Очень понравилось ка режут. До этого пользовался икеевскими, которые меня полностью устраивают, кроме полимерной ручки, которая через несколько лет использования начинает разрушаться, а здесь ручка вроде как литая металлическая. Единственное что смущает, какие-то легкие они, видимо ручка все-таки пустотелая внутри. Вот хочется еще для коллекции взять сантоку, может кто богат наклейками, с удовольствием приму в дар.
http://lacetti.com.ua/ipb/index.php?showtopic=72896
Искал информацию про ножи из дамасской стали, нашел статейку про фирму "Самура".
(второй пост)
Если кому интересно.
В кратце о том, что Самура бренд оборотень с китайским производством и неадекватным руководителем, который пытался уничтожить укр форумы, где обсуждали это всё . Статья старая 2010г.
цитата:
В кратце о том, что Самура бренд оборотень с китайским производством и неадекватным руководителем, который пытался уничтожить укр форумы, где обсуждали это всё . Статья старая 2010г.
Во-во, ножи как ножи. Пользую самура уже почти полгода тупятся как и другие. Единственное удобство - тонкое полотно
Хорошие Итальянские или Японские керамические ножи можно найти в пределах 3х тыс. Не проблема. Лучше брать готовые наборы из семи предметов с подставкой. Выйдет около 15 тыс. зато на всю жизнь хватит и точить их не надо.
Здесь весьма хороший ассортимент 1chef
Заготовка для ножа продам:
Сталь 95Х18
Размер 3,8*42*250 мм
кованая
Цена 600 рублей/шт.
Возможна отправка транспортной компанией.
Полоса 4*40 мм сталь 65Г
длина 200 мм - 400 руб./шт.
длина 300 мм - 650 руб./шт.
длина 400 мм - 850 руб./шт.
quote:
Изначально написано Urry:А кто его знает... Коллекции не выкладывал. Так, по мелочи.
Себе как раз недавно нож взял на http://gordlos.ru/, ручной работы. Всегда хотел очень острый нож с собой в походы брать. А то вечно перочинный мой старый нож только неудобств доставлял. Вот и заказал из алмазной стали. Отличный нож.
сиарва
Хорошие наборы ножей http://allpresents.ru/shop/category/20000199/ Рекомендую!!!
Я бы вам хотел посоветовать неплохие ножи Grafen Master http://c.grafen-master.ru/v1-adp/ они очень и очень неплохие скажу я вам вполне себе)
quote:
Изначально написано Надейка:
где-то на огороде валяется рессора здоровенная. Вроде из них делают ножи.
Есть в наличии полоса для ножей: сталь 65Г, У10А, 95Х18, 40Х10С2М, Х12МФ.