gild 10-05-2010 15:30
Очень люблю блюда из творога, думаю, что я в своей любви не одинока, и предлагаю создать творожную тему
gild 10-05-2010 15:33
начнем с королевской ватрушки, которую я сегодня впервые приготовила. Она получилась не только по вкусу, но и по размеру королевская
Что нам понадобится:
творог - 2 пачки
яйца - 3 шт.
маргарин - 250 гр.
сметана - 250 гр.
сахар - 1,5-2 стакана
мука - 3 стакана
ваниль
gild 10-05-2010 15:34
Тесто и начинку начнем делать параллельно
Взбить 3 яйца, маргарин размягчить
В яйца добавить 1 стакан сахара
В тесто у нас пойдет 2 ст. ложки сметаны, остальню сметану в начинку
gild 10-05-2010 15:37
В тесто добавим пару столовых ложек сахара, ну а в начинку 2 пачки творога и ваниль
В тесто добавим 2,5 стакана муки.
А теперь все тщательно перемешиваем. Сначала начинку, она должна получиться однородной, затем тесто. Тесто должно быть рассыпчатым
Начинаем выкладывать нашу ватрушку на сковороду. Чем больше диаметр сковороды, тем лучше. Ватрушка должна получиться тонкой (максимум см. 2 в готовом виде). Сковороду предварительнго смазываем растительным маслом и выкладываем примерно 2/3 теста не забывая о краях ватрушки. Весь творог должен быть внутри. Затем равномерно заполняем начинкой.
В остатки теста добавляем 0,5 стакана муки и 0,5 стакана сахара и снова тщательно перемешиваем.
gild 10-05-2010 15:47
Закрываем нашу ватрушку остатками теста и ставим в духовку
Теперь о духовке. Готовится ватрушка при температуре 220 около 45 минут. Есть маленькая хитрость. Разогрейте предварительно духовку до 250 и уменьшите до 220 поставив в нее ватрушку. Высокая температура быстро подсушит верхнюю часть ватрушки и на даст выйти влаге из начинки. Ватрушка получится сочной 
Приятного аппетита!
siarghei 10-05-2010 15:52
Класс!!! твёрдый зачод!!!
gild 10-05-2010 15:53
что ж вы такие быстрые )))
siarghei 10-05-2010 15:54
quote:
что ж вы такие быстрые )))
А то
siarghei 10-05-2010 15:58
Ватрушка для лентяев:
Бирем, твораг, добавляем ат душы сметаны и варенья, всё перемешиваем и толстым слоем накладываем на кусок батона, хатя не, без батона зачотней, заменяем батон на стакан чаю с лимонам. Вуаля. деловта
k()nfetkA 10-05-2010 16:31
Мерси за рецепт ватрушки. Сегодня же приготовлю.
Pushik 11-05-2010 07:42
пользуюсь рецептом козерожки очень нравится https://izhevsk.ru/forummessage/59/177105-m5551345.html
Snow'Lady 11-05-2010 20:55
мммм очень аппетитно выглядит!
basica 13-05-2010 11:20
у меня сегодня казус с запеканкой вышел, маргарина не было, решила с маслом сделать, не совсем замороженное было, но твердое, ждать некогда, я кусочками порезала и в микроволновку - "чуть смягчить" хотела))) задумалась малость... растопилось мое масло, делать нечего его в муку и...замечательное сухое тесто получилось, просто меньше работы буквально за полминуты и готово, ничего растирать особо не пришлось
получилось как всегда) один минус - я люблю с изюмом, курагой, орешками - надо прикупить все
родители уже позавтракали, а нам с сыном на полдник)
Пирка 15-05-2010 21:56
Я тоже делаю всякие десерты из творога в стиле Козерожки, т.е. нравится смешивать творог с желатином и чем-нибудь еще для вкуса.
Это не только вкусно, просто, но и полезно, что для меня на первом месте
Я вот смешивать творог с мукой - я не сторонница, не полезно это как-то. Хотя иногда балую детей творожниками.
А вот Королевская запеканка - это да, вещь! не для ежедневного меню, но на праздник можно.
У gild очень аппетитно выглядит.
Пирка 15-05-2010 21:59
Вот такие десерты мои дети любят.
Доча очень старательно позирует... это взбитый творог с желатином и сливками. Внизу потемнее, потому что к творожной массе ягодки добавляла.
Вот еще в том же стиле: это взбитый творог с желатином и йогуртом, плюс абрикосовое пюре.
Snow'Lady 15-05-2010 22:02
quote:
Пирка
а рецепт??
Пирка 15-05-2010 22:16
quote:
Originally posted by Snow'Lady:
а рецепт??
Честно говоря, у меня нет точного рецепта, я обычно делаю из того, что дома есть. Но базовая пропорция для творожной массы такова:
15-20гр. желатина на 500гр творога, плюс 300-500 мл йогурта, кефира, сметаны или сливок, что есть. Конечно, сахарной пудры нужно добавить по вкусу. Обязательно немного лимонного сока. И все это долго взбивать.
Чем дольше взбивать, тем более пористая воздушная структура получается после охлаждения.
Охлаждать придется не меньше 3-5 часов.
А для цвета я добавляю разные ягоды, фрукты.
Очень красиво, когда несколько слоев разного цвета.
all1881 16-05-2010 11:30
спасибо огромное за рецепт создателю темы, очень хотела именно это попробовать сделать, но не знала что называется "королевская вартушка"
единственное "но": по рецепту 40 минут в духовке, а у меня за 20 практически могло бы и сгореть, еще чуть-чуть и было бы поздно, хотя я как поставила в духовку с 250 градусов убрала на 220, буквально через минуту на 200, и еще через пару минут на 190. И тем не менее все равно немного передержала, "тесто" получилось суховатым.
Подскажите, кто знает, что не так было
gild 16-05-2010 11:41
а начинка сочная?
HoneyGirl 16-05-2010 13:47
как вы думаете, можно такую красоту в микроволновке испечь?
нет других подручных средств))
gild 16-05-2010 13:51
Конечно попробуйте, а нам потом расскажете
all1881 16-05-2010 20:51
quote:
а начинка сочная?
начинка - да, сочная
platon18 16-05-2010 21:02
дефачки, угостите плиз холостяка
gild 16-05-2010 21:18
quote:
Originally posted by all1881:
начинка - да, сочная
Ну значит все нормально, духовка скорее всего электрическая. У меня раньше такая же была - медленно разогреваась и медленно остывала. Вам видимо не стоит прямо на 250 ставить....
quote:
Originally posted by platon18:
дефачки, угостите плиз холостяка
А вдруг ёкнет холостяцкое сердце от такой вкуснотищи?
platon18 16-05-2010 21:32
подумаю... предлагайте...
siarghei 17-05-2010 10:01
Сырники со сметаной и варенькам
gild 17-05-2010 11:19
quote:
Originally posted by siarghei:
Сырники со сметаной и варенькам
Рецепт! У всех ведь свои секреты
Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))
siarghei 17-05-2010 11:28
quote:
Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))
Ыыыыыыыыы, не поверите, мой секрет тот же!!! шепотом ...(сырники готовила жена)
У меня получаеццо тока ватрушка для лентяев, выше писал рецепт
gild 17-05-2010 11:44
Жену на допрос с пристрастием! )))
basica 17-05-2010 23:44
quote:
Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))
у меня сырники - это еще один выход на случай, если творог вчерашний (вот такие мы привереды - все нам свежее подавай
делаю по-разному - но всегда вкусно
в основном так:
на 1 пачку творога -
Творог растираю, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо (предварительно взбить), грамм 30 размягченного сливочного масла, добавляю муку, чтобы замесить тесто, чуть соль еще надо, все перемешать, массу раскатать в виде жгута, скатать шарики, сплюснуть их, чуть оставляем полежать, накрыв пеленочкой
исправляюсь, сахар еще добавляем - я одну ложку кладу, кто сластена, можено 1,5-2
обжариваем, масло в меру, чуть потомим под крышкой
вредно, но мой секрет - по выходным и до обеда, и по чуть-чуть, благо есть кому еще полакомиться)))
gild 18-05-2010 07:21
а муки сколько?
Кошка_Дикая 18-05-2010 09:53
совсем без сахара?
basica 18-05-2010 11:25
quote:
а муки сколько?
муки где-то полстакана уходит, но я на "глаз" делаю, критерий - чтобы тесто замешалось
quote:
совсем без сахара?
спала почти, Когда писала.... нет сахар кладу, 1 столовую ложку, извиняюсь
basica 18-05-2010 12:07
у меня сегодня выходной
вот так получилось 
Lostes 19-05-2010 09:23
quote:
Originally posted by gild:
Мой секрет - сырники у меня не получаются ))))
Ага, капризное это блюдо. У меня каждый раз по-разному получаются
. Но поняла одно, из крутого теста - лучше!Natash 19-05-2010 09:30
Мне посоветовали делать так, после того как сформировали сырники слегка обвалять их в манке. Теперь только так и делаю.
basica 19-05-2010 10:13
quote:
Мне посоветовали делать так, после того как сформировали сырники слегка обвалять их в манке. Теперь только так и делаю.
я как-то с манной кашей делала, нормально, более нежные получаются только еще калорийнее, а это нехорошо(((
еще есть рецепт - делаем творожную массу, берем ложкой и обваливаем в муке, более трудоемко лично для меня, когда деть дома просто нереально сделать))) он же помогать хочет) но делаю и так, кстати, показалось, что более пышные и нежные, чем как выше рецепт.
Olga_2 20-05-2010 23:40
basica, спасибо за рецепт. Впервые в жизни получилось сделать сырники так, что бы они не прилипали ко дну сковороды. Полдничали ими сегодня, вкусненько. Я то ли муки мало сыпала в прошлые разы, то ли потом в муке не обваливала, то ли сметану не добавляла, не знаю. ТОлько всегда липли, а седни неееет.
LeKaIv 21-05-2010 22:09
наконец-то я это сделала, жду когда остынет. а потом как попью чаю с ватрушкой...
Наташа0479 21-05-2010 22:16
А я сегодня тоже сделала такую ватрушку. Очень вкусно!
Snow'Lady 24-05-2010 21:43
а кто-нибудь научит делать сочни с творогом?
olinskaya 25-05-2010 10:25
quote:
Originally posted by Snow'Lady:
а кто-нибудь научит делать сочни с творогом?
запросто
тесто: масло сл.-50 гр., сахар-1 стакан, сахар ванильный-1 ч.л., сметана-3/4 стакана, разрыхлитель-1ч.л., яйцо-2 шт., мука-3 стакана"+...минус" тесто должно быть мягкое, но не крутое.
начинка: творог-400 гр., сахар-2 ст. л., сахар ванильный-1 ч.л., яйцо-2 шт.(добавить сначала желтки, белки взбить и туды же), сметана-2 ст.л., манка-2 ст.л. без горки...
раскатать ляпёшку на одну половинку начинку и прикрыть другой, смазать яйцом и в путь... минут на 15-20 при температуре 180
удачи...
Natal9ka 25-05-2010 17:17
Ольга, привет, скажи, а сколько штук получается?
olinskaya 25-05-2010 22:41
приветиг)))...примерно штук 15, как раскатаешь
Марья Шакирова 27-05-2010 08:01
Огромное спасибо за рецепт ватрушки. Вчера всех удивила ею
Olga_2 30-05-2010 10:47
Делала вчера сочни. Очень вкусно, только с мукой перебор вышел, ее нужно понемногу подсыпать, что бы нужную консистенцию не пропустить. А в общем и целом - мои дети и муж довольны! Спасибо за такой простой рецептик!
Olga_2 30-05-2010 10:48
Я раскатала лепешки большие, так у меня получились не сочни, а целые чебуреки))).
olinskaya 30-05-2010 12:13
дык раскатывать не надо было так сильно)))но то что вкусно... это клёва)
Olga_2 30-05-2010 19:05
я раскатала лепешку величиной с магазинный сочень. А они как принялись пухнуть в духовке!!! Места между ними было вдоволь, в результате на выходе отделяла друг от друга - слиплись все. В общем, нужно лепешку делать д ва раза меньше того, что хочешь на выходе получить.
all1881 02-06-2010 11:10
вчера делала очень скорый пирог из лаваша с творогом, отличный вкус!!! быстро, удобно, легко и очень вкусно, все мои любят его
gild 02-06-2010 11:16
а фотографии? а рецептик?
all1881 02-06-2010 16:20
рецепт оооочень прост
))лаваш тонкий, например 1 шт
тогда для начинки вот так:
творог - 1 пачка (кому какой нравиться, пожирнее или наоборот)
зелень - кому какая и сколько нравиться, у меня укроп, т.к. кинзу физически есть не могу
яйцо сырое - 1 шт
сметана - около 100 гр (около половины 250 гр. пакета
)сыр - те же около 100 гр (например голландский, у меня был Эдам) натереть на терке
соль - по вкусу (лучше не пересаливать)
расстилается лаваш, начинка (она достаточно жидкая) намазывается не так уж и тонко, сворачивается в соответствии с той формой, в которой будете выпекать. но если в несколько слоев то каждый нужно промазать творогом - и всё!!!
можно смазать масло сверху, можно не смазывать и в духовку градусов 180 на 10-15 минут - чему там печься-то?
по мере приготовления "пирог" будет вдуваться, потом сильно осядет (из=за сыра), да и вид не особенно презентабельный, но вкус - Вы не пожалеете!
фото ниже, выглядит он страшненько, но лучше фото нет, т.к. уже все съели
HoneyGirl 30-06-2010 14:18
я про ватрушку. Попробовала печь в микроволновке, в принципе, эксперимент удался, только вот на следующий день она стала такая твердая! хоть и закрывала на ночь, в чем ошибка?
Sazmi 01-07-2010 11:12
Не получаются у меня эти сырники
Я их так люблю, а все не то! Ну вот как их на сковородку уложить красивыми? Делала по рецепту Любы (Басика) и к рукам липнет, на сковороде косые-кривые...YokiToki 01-07-2010 14:40
Делала вчера творожно-желейный "тортик"
С бананом и ананасом.
platon18 01-07-2010 14:54
рецепт?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
YokiToki 01-07-2010 15:18
quote:
Originally posted by platon18:
рецепт?
В миксер закинула пачку творога, немного молока, сок консервированных ананасов, половинку банана, сахар. Взбила, добавила разведеный заранее желатин, взбила, разделила на 2 части, в одну добавила какао. В форму залила сначало белую "часть", поставила в холодильник до загустения. Затем залила часть с какао и добавила фрукты, на ночь в холодильник
Кошка_Дикая 01-07-2010 15:30
quote:
Originally posted by Sazmi:
Не получаются у меня эти сырники
берите творог не в пачках а развесной (фасованый) (чтобы рассыпчатый был) и обваливайте в манной крупе , тогда прилипать не будет.
platon18 01-07-2010 15:42
quote:
Originally posted by YokiToki:
В миксер
блин, надо прикупить эту приблуду как нить
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
YokiToki 01-07-2010 15:48
quote:
Originally posted by platon18:
блин, надо прикупить эту приблуду как нить
а я о блендере мечтаю
HoneyGirl 01-07-2010 15:50
quote:
platon18
кааак? у тебя его нет? ты ж по слухам великий кулинар, вилкой что ли взбиваешь?
platon18 01-07-2010 15:53
quote:
Originally posted by HoneyGirl:
ты ж по слухам великий кулинар
это слухи, я только яичницу умею готовить
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Зефир 01-07-2010 20:39
Начался сезон ягод. Ну что может быть вкуснее, чем творог с ягодами?
Чтобы полакомиться этим блюдом утром, с вечера взбиваю на блендере творог с сахаром, ванилином, небольшим количеством сметаны и сливок. Эту массу закладываю в кондитерский мешок с насадкой и убираю в холодильник.
Ягоды (клубнику или малину, на худой конец смородину) растираю с сахаром, и туда же её, в холодильник. Утром, после незамысловатого приготовления завтрака для мужа и дочери, торжественно выжимаю в красивую чашку творожную массу, поливаю ягодным соусом, варю чашку кофию и в гордом одиночестве удаляюсь завтракать на веранду, любоваться солнышком и пением птиц...
Так вкусно...
platon18 02-07-2010 13:02
quote:
Зефир
ты меня травишь? вот как нить приду к тебе на работу.....
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Зефир 03-07-2010 01:00
Дык я это только для себя, любимой готовлю...
А на работе гости не хотят творога под клубникой... (((
Им мяяяса подавай!
platon18 03-07-2010 08:03
Настён, для меня приготовишь?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Express 04-07-2010 20:46
а я вчера первый урожай малинки собрала, сделала пирог с творогом
фото не супер конечно, но вкус просто божественный
Зефир 06-07-2010 22:47
quote:
Настён, для меня приготовишь?
Дык приготовлю, канешна, лишь бы ягоды под рукой были... А то их на пироженки-мороженки там всякие повара расхватывают...
Зефир 06-07-2010 22:48
quote:
но вкус просто божественный
Вот здесь - верю! очень симпатичное творожное чудо получилось! Я не сладкоежка, но такие штучки обожаю!
YokiToki 16-07-2010 20:27
Лепешки
(Творог, кабачек, курица, лук, кунжут, специи)
Пирка 19-07-2010 02:29
Вот у меня тоже творожок идет в дело.
1. Мои панакоттки. Сверху малиново-клюквенное желе.
2. Тортик "не поправишься!"
Над эстетикой еще поработаю)))
gild 19-07-2010 04:52
а рецепты?
Noya@ 19-07-2010 11:14
quote:
Пирка
Супер!Я прям захлебнулась слюной-красотища и вкуснотища однозначно))))
Express 19-07-2010 18:47
quote:
Originally posted by Пирка:
Вот у меня тоже творожок идет в дело.
1. Мои панакоттки. Сверху малиново-клюквенное желе.Над эстетикой еще поработаю)))
рецептики бы! выглядит ням ням
PILak 19-07-2010 20:48
quote:
Originally posted by YokiToki:
Делала вчера творожно-желейный "тортик"
С бананом и ананасом.
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/001788/1788605.jpg][/URL]
обязательно попробую сделать, пока представлял, чуть слюной не захлебнулся!
PILak 19-07-2010 20:58
хочу поделиться , где я использую творог. когда много крупных яблок и надоедает компот, я вырезаю из яблок серединку ( сердцевину с семечками) закладываю туда творог, иногда просто с сахаром смешанный, иногда с медом, сверху на творог ложечку сметаны, хотя можно и варенья (у кого какой вкус)если не лень , то еще и крупно измельченных орех в творог добавляю. все это на противень и в духовку, правда держу по разному- все от сорта яблок зависит. один раз как то по ложечке лимонного сока в яблоко добавлял, тож ни чё получается. яблоко должно стать умягченным, ну некоторые любят совсем размякшее, и вот десерт и готов! что горячие, что холодные- абалдеть!
Пирка 20-07-2010 12:06
quote:
Originally posted by Express:
рецептики бы! выглядит ням ням
С рецептиками у меня всегда сложные отношения.
В рецепте я беру идею, а соотношение ингридиентов зависит от того, что есть под рукой.
Вот классический рецепт ТВОРОЖНОГО ХОЛОДНОГО ТОРТА от известного кондитера Селезнева:
ПРИГОТОВИТЬ:
20гр желатина, 500гр творога, 250гр йогурта или кефира, 100гр сахарной пудры (можно поболее), 300мл 33%сливок, лимон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залить желатин холодной водой (150мл примерно), перемешать. Подождать примерно полчаса, чтобы он разбух. Потом я его в микроволновке нагреваю, примерно два-три раза по 30-40сек, чтобы он растворился и превратился в однородную водичку.
2. Тем временем взбиваю творог, йогурт, сах. пудру, лимонный сок из лимона. Чем дольше взбиваю на блендере, тем более пористая однородная нежная масса получается.
3. Отдельно взбиваю сливки. Смешиваю с творожной массой и растопленным желатином.
Все! потом заливаю в форму.
Чтобы быстрее схватилось желе, я ставлю минут на 30 в морозильник, но не до состояния "ледышки", пусть лучше медленно доходит в холодильнике. Нужно часа 3 для этого.
Нюансы: если хочется сделать разноцветные слои, то можно добавлять в массу разные ягоды или какао.
Но тогда последующий слой другого цвета можно наливать на предыдущий только когда он уже "схватился".
А СЛИВОЧНУЮ ПАНАКОТТУ делают так:
1. 2ч.л. желатина залить водой (немножко воды, примерно 50мл).
2. Смешать 160мл молока+300мл 33%сливок и+100гр пудры+ ванильный сахар чуточку. Поставить на слабый огонь, не доводить до кипения. Надо чтоб сахар растворился. Сюда же добавить растворенный желатин. Лучше процедить. Охладить до комн. темп, только потом разлить по формочкам и охлаждать в холодильнике не меньше 3х часов.
Панакотта тем вкуснее и нежнее, чем жирнее молочная масса.
Можно сделать белоснежную панакотту в сочетании с контрастным по цвету желе.
В данном случае я делала ярко красное так:
1. Приготовить формочки для желе, смазать маслом чуть. В каждую положить несколько целых малинок.
2. В кастрюльке смешать примерно 100мл. клюквенного сока(лучше свежевыжатого)+ 1ст.л. лимонного сока+ сахарную пудру по вкусу + 2ч.л.желатина. Дать постоять минут 15, пока желатин не разбухнет. Потом поставит на очень маленький огонь или водяную баню, пока желатин окончательно не распустится.
3. Все! Разлить эту желатиновую смесь в формы на ягодки малинки. Поставить в холодильник.
И будет вам ням-ням)))
Пирка 20-07-2010 12:14
quote:
Originally posted by YokiToki:
(Творог, кабачек, курица, лук, кунжут, специи)
Ваши лепешки вдохновили меня попробовать сделать простое нечто только лишь из творога и кабачков, коих сейчас уже множество на грядке. Наверно, придется муку добавлять... Попробую.
YokiToki 20-07-2010 01:05
quote:
Originally posted by Пирка:
Наверно, придется муку добавлять...
Ну да, если из кабачка сока много будет - добавьте муки =)
А лепешки на вид может и невзрачные - но вкуснатищааа!!! =)
Пирка 20-07-2010 01:29
Если вкусно и красиво, конечно хорошо.
А еще лучше если полезно и хорошо сочетаемо)))gild 14-08-2010 14:17
а у нас сегодня сырники были на завтрак.... мммм... обожаю
platon18 14-08-2010 14:36
ммм, сырники с утра, да еще под сметанку? мммм.... вкусна... Камаз седня такими завтракал и меня травил....
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
gild 14-08-2010 15:45
я сегодня "училась готовить сырники". Сидела утром перед работой на кухне, зевала и ждала, когда же они будут готовы
gild 19-08-2010 05:11
Сегодня на завтрак были блинчики с творогом..... вкусняшка
stormkela1 21-08-2010 21:48
Сегодня делала вареники с творогом и вот что из этого получилось
это начинка (творог с яйцами)
тесто (обычное пельменное)
результат(начало процесса поэтому их ещё мало)
ну и помошница (устала помогать) 
Готовые ну никак не получается заснять слишком быстро они заканчиваются
Пирка 29-08-2010 17:22
quote:
Originally posted by PILak:
хочу поделиться , где я использую творог. когда много крупных яблок и надоедает компот, я вырезаю из яблок серединку ( сердцевину с семечками) закладываю туда творог, иногда просто с сахаром смешанный, иногда с медом, сверху на творог ложечку сметаны, хотя можно и варенья (у кого какой вкус)если не лень , то еще и крупно измельченных орех в творог добавляю. все это на противень и в духовку, правда держу по разному- все от сорта яблок зависит. один раз как то по ложечке лимонного сока в яблоко добавлял, тож ни чё получается. яблоко должно стать умягченным, ну некоторые любят совсем размякшее, и вот десерт и готов! что горячие, что холодные- абалдеть!
дома куча яблок и много творога... вспомнила вашу кулинарную идею и воплотила ее в жизнь)))
Спасибо Понравилось)))
Получается новый вкус и творога, и яблок.
Пирка 29-08-2010 17:32
to stormkela1, аппетитно очень выглядят ваши полуготовые вареники))) такие аккуратненькие)))
anhen 04-10-2010 12:31
Чуть не проворонила, последний кусочек остался
Огромное спасибо gild за рецепт. Изумительно вкусно. Правда, при температуре 200 ватрушка начала подгорать, так что пришлось сильно убавить газ и держать ее в духовке 50-55 минут.
anhen 09-10-2010 22:10
Следующий творожный рецепт. Спасибо olinskaya за сочни
Правда, начинки немного не хватило 
Стервочка* 10-10-2010 17:52
Творожная запеканочка, делала первый раз, но все довольны!
Иванова Катя 11-10-2010 09:07
quote:
Следующий творожный рецепт. Спасибо olinskaya за сочни
очень аппетитно... пошла читать рецепт
anhen 15-10-2010 20:30
Дальше идем по теме. Сегодня сырники
Надейка 15-10-2010 20:55
творог иногда делаем сами. молоко и кефир 1:1. Молоко доводим почти до кипения и вливаем кефир. После сворачивания творога держим чтобы подостыло. Выкладываем в сито. Из сыворотки можно блинчики или оладьи. Обязательно добавив в тесто соды. Очень жирый творог получается. Если взбить в блендере его, то получится нежнейшая творожная паста. Кислотность творога можно варьировать, меняя пропорции молока и кефира. Жирность брать можно любую - даже их пахты получается, но тогда выход творога меньше. Из самых жирных продуктов выходит творога больше, а сыворотки меньше. На пасху всегда делаем. Из 2 л общей массы выходит примерно 300 грамм (или 0,5л) творога. Это 2 хорошых порции. Выходит примерно 150 р за кило. Это чуть дороже магазинного весового, но зато жирный и не кислый.
loli290481 16-10-2010 12:48
Люди, помогите, чет ни как не могу найти рецепт творожного кекс к моим ингридиентам. Вот что у меня есть: яйца, лимон, творог, масло, мука. Плиз, подскажите рецептик? Ну оч дети просят кексики. Еще и формочки с мужем купили силиконовые, теперь уж и не отмажешься
anhen 16-10-2010 14:56
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=17414
только тут еще сметану надо
Или http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=8016 - тут сметану не надо, но нужен изюм. и вообще - какой кекс без изюма??? Я кекс завтра буду делать - тоже форму купила только что
Погуглите - рецептов много
loli290481 16-10-2010 15:01
уже поставила в духовку, так сделал, на свое усмотрение, но без изюма, Дочка не любит с изюмом. посмотрим что получится. первый раз готовлю что то подобное. Я обычно мясное что то делаю в духовки, а вот выпечку первый раз.
вот что получилось
hlopushka 18-10-2010 14:34
Мужу в награду за отремонтированную электрику в доме сделала большую творожную ватрушку )
platon18 18-10-2010 14:39
кому тоже что нить починить чтоб так же накормили???
Пирка 18-10-2010 18:40
Надейка, спасибо за такой вскусный рецепт творога))) Правда, еще не опробовала.
Надейка 18-10-2010 19:15
на пасху всегда делаем. Из 2 л общей массы выходит примерно 300 грамм (или 0,5л) творога. Это 2 хороших порции. Выходит примерно 150 р за кило. Это чуть дороже магазинного весового, но зато жирный и не кислый.
Плюша 18-10-2010 23:39
Творожные ушки
Рецепт хотела честно написать, но так долго формулировать.))) Делала конкретно по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/5736/ Пока дописывала, вторую партию чуть не сожгла)))
anhen 18-10-2010 23:41
хм... всю тему прочитала, ушек еще не было
Делитесь рецептом, если не жалко Надейка 19-10-2010 20:50
Блин, опередили
. Есть у меня рецепт похожих. Вот сравню состав и технологию.anhen 19-10-2010 21:32
Запасусь творогом, устрою тоже "ушиный день"
Хотя мне очень много что еще хочется сделать )))Надейка 19-10-2010 21:43
у меня в тетрадке название этим ушам почему-то Эчпочмак. как известно сейчас это пирожки такие продаются с картошкой и мясом
так 200 г масла или маргарина, 200 г творога, 400 г муки, 0,5 ч.л. соды, раскатать лепешки, обмакнут в сахар, сложить пополам, снова обмакнуть и защипать края. Но помню, что постоянно сахар подгорал на листе.
Надейка 19-10-2010 21:46
а вот рецепт с названиями "Каштаны", они же "Пышки"
1,5 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. творога, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды. 2 щепотки соли. Накатать шарики, примерно 2 см диаметром. Обжарить во фритюре или в сковороде с большим кол-вом масла. Выложить на бумажные салфетки, чтобы жир стёк. Можно посыпать пудрой.
anhen 23-10-2010 10:55
Что-то я подсела на эту тему, нравится мне
Завтрак )) Ленивая "пасха" Козерожки
Плюша 23-10-2010 11:34
Здорово, anhen,сподвигли своей красотой поехать завтра за творогом на Сенную))).А желтые кусочки-это что?
anhen 23-10-2010 11:38
Я с консервированными персиками сделала, мы их любим. У Козерожки в рецепте - бананы.
oxy1473 23-10-2010 13:43
Надейка, спасибо за такой вкусный рецепт творога)))
сегодня сделала, получился очень вкусный и нежный
Цифея 23-10-2010 14:44
anhen, можно и мне рецептик узнать "ленивой "пасхи" от Козерожки?
loli290481 23-10-2010 15:21
Маффины с шоколадом и земляникой
anhen 23-10-2010 18:01
Рецепт, каким его выкладывала Козерожка:
25 г желатина бросаем в стакан кипяченой воды, затем помешивая нагреваем до полного растворения.
2 пачки творога и банку сгущёнки хорошенько измельчаем блендером. В эту смесь добавляем наш раствор желатина. Снова смешиваем слегка блендером.
Добавляем наполнитель ( у меня порезаные бананы) в творожную массу. Выливаем в форму. И отправляем её отдыхать в холодильник на 5 часов.
Вытряхиваем на блюдо и украшаем.
ВСё Рецепт для лентяек вообщем
Только я бананы заменила консервированными персиками Подтверждаю - очень вкусно
loli290481, маффины - отпад просто
rainbow 83 23-10-2010 20:33
loli290481 НАТУСИК ты у меня прост гений-кулинар, так красиво получается, и вкусно наверное
и все девченки молодцы!!!!!
loli290481 23-10-2010 20:51
всем спс, кулинарю тока второй раз, но все получается оч вкусно. на очереди ленивая пасха.
anhen 23-10-2010 21:45
loli290481, где формочки маленькие брали? Сходила в пару мест, но там таких не было (( У вас силиконовые?
loli290481 23-10-2010 22:30
anhen В трех бананах по акции за 99р, есть розочки, есть мини кексики. Формочки силиконовые
anhen 24-10-2010 16:48
Плюшины уши
И очередная благодарность за рецепт 
Плюша 24-10-2010 22:30
Так прияяяяяяятно!А я творог купила, но руки до него так и не дошли, почему-то не смогла найти в 2 магазинах желатин, наверное так искала)))
шик/блеск 25-10-2010 16:37
Я тож люблю королевскую автрушку делать, в начинку добавляю ч/л корицы
юли4ка 28-10-2010 22:20
тоже люблю творог что нибудь приготовлю!!!
Seinn 02-11-2010 21:34
подскажите, кто знает. сделала Ленивую "пасху" Козерожки - а она у меня из блюда не захотела выскальзывать... почему?. или надо только гибкую форму брать?
anhen 05-11-2010 15:28
Потому что надо ее нагреть. Это так же, как желе из блюда вытряхивать. Я наливаю в тазик горячей воды, опускаю туда форму, минутка, посуда нагревается и желе/пасха сами выскальзывают на блюдо. Но сейчас у меня силиконовая форма, попроще вытряхивать. Хотя ее я все равно опускаю в тазик с водой
УР 05-11-2010 20:47
Прочитала всю тему, но не нашла рецепта творожной запеканки. поделитесь кто-нибудь проверенным рецептом, а то в гугле столько разных, и не знаешь что получится. делала 1 раз - не получилось. сверху запеклась, а внутри вся сырая осталась. вообщем жду вкусненький рецептик запеканочки и рекомендации по приготовлению. заранее благодарна =)
Надейка 06-11-2010 19:21
Мне нравились именно такие, которые давали в садике и школе, в столовых раньше. Нашал в Книге рецептур, но без кол-ва продуктов. Так готовят в садиках и школах. Просто всегда удивлялась, ка кона получается такой толстой и пухлой. А дома как подошва тонкая и плотная. Строго не судите - я не пробовала.
В горячей воде растворяют вавилин и всыпают манную крупу, помешивая, проваривают 10 минут. Протертый творог смешивают с мукой или заваренной и охлажденной манной вязкой кашей. Добавляют сырые яйца, сахар, соль. Подготовленную массу выкладывают в смазанный сливочным маслом противень слоем 3 - 4см. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 250.С до образования корочки, затем в камере с температурой 180-200.С до готовности 15 мин. Готовность определяют по уплотнению структуры - запеканка отделяется от стенок противня. Если творог сухой, в творожную массу добавляют молоко из расчета 20мл на выход, увеличив, соответственно выход или уменьшив закладку творога. Запеканку отпускают с вареньем, сладким молочным или фруктовым соусом. Температура подачи 65 градусов .
УР 06-11-2010 20:39
Тоже хочу чтобы как в садике получилась. только я без точного количества продуктов приготовить наверное не смогу. Если решите сделать, уточните потом рецепт, пожалуйста.
olinskaya 06-11-2010 21:24
рецепт из детства)
500гр. творога, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны. сахар(по вкусу), соль чуток и сода, 2 ст. л. манки
творог падружить с яйцами... (интимно). добавить сметанки, сахар, соль, соду, манку-поочерёдно. сковородку смазать маргарином и в путь). вылить сей девайс и ждать, но вот это сами глядите, минут 20 примерно.
Надейка 06-11-2010 21:42
интимно - это как?
Надейка 06-11-2010 21:55
Вот что-то похожее нашла:
1.200 г творога
2.1 небольшое яйцо (лучше 3 перепелиных яйца)
3.1 столовая ложка манной крупы
4.1 крупный банан
5.1 чайная ложка сливочного масла
6.1 столовая ложка фруктозы (можно сахара)
7.сода на кончике ножа, гашеная уксусом
8.соль на кончике ножа.
9.ваниль на кончике ножа
Вам потребуется для украшения:
1.1 банан
2.1 клубника (желательно подобрать ее одинаковую в диаметре с бананом)
3.1 лимон
4.1 шиповник с черенком
5.2 ягодки красного цвета на плодоножках (смородина, клюква, калина)
Рецепт приготовления:
1. Начнем готовить запеканку из творога. Сначала нужно взбить в густую пену яйцо с сахаром.
2. Добавить по очереди соль, манную крупу, творог, соду, ванилин. Все тщательно перемешать.
3. Нарезать кусочками большой банан.
4. Добавить банан в тесто для запеканки из творога.
5. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180.С духовке 20 - 25минут.
6. Пока выпекается запеканка из творога, готовим украшение. Отрезать от банана кончик и три кружечка. Клубнику нарезать на кружочки такой же толщины.
7. Приставить к кончику банана кружок клубники, затем снова банан и т. д. Чередуя, таким образом, кружочки фруктов, выложить туловище пчелки. Последний кружок клубники.
8. Лимон почистить и порезать тонкими ломтиками. Это будут крылышки. Прикрепить с помощью черенка шиповник к туловищу. Это голова. Обратная сторона - носик пчелки. А глазки сделать из ягодок. Пчелка готова.
9. Когда запеканка из творога немного остынет переложить на нее пчелку. Приятного аппетита!
юли4ка 06-11-2010 22:02
Девочки а кто чиз-кейк готовил? есть рецепт
anhen 06-11-2010 23:08
Сяся выкладывала рецепт чис-кейка. Выглядел очень вкусно. Есть темка в этой ветке. Но до него у меня руки еще не дошли, хотя очень хочется.
olinskaya 07-11-2010 09:47
quote:
Originally posted by Надейка:
интимно - это как?
тоесть вдвоём)) весело же
anhen 11-11-2010 22:10
Творожная запеканка с курагой и ананасами
са 11-11-2010 23:14
ой как вкусно, а что такое сверху на запеканке? сметана.. ?
anhen 11-11-2010 23:30
Ага, залила сметанным кремом. Хотя можно было и просто сметанкой
irinka-vik 12-11-2010 21:16
quote:
Originally posted by Надейка:
Просто всегда удивлялась, ка кона получается такой толстой и пухлой. А дома как подошва тонкая и плотная. Строго не судите - я не пробовала.
Тонкая и плотная только потому, что форма большая на маленькое количество продуктов. Я делаю в тефлоновой высокой форме небольшого диаметра - на глаз, мне кажется 15-18 см она, запеканка из расчета 500 г творога получается высотой около 10 см. Плюс в слишком горячую духовку ставить не надо.
Рецепт на основе манной каши делала, не вижу смысла в лишней возне. По вкусу одинаково получается.
Мой рецепт. 2 пачки творога, 3-4 яйца, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. манки, грамм 100 сметаны либо растопленного слив. масла, немного соли, ванилин, яблоко, сухофрукты по желанию. Творог обязательно протираем через сито, добавляем все остальные ингридиенты, мешаем, выливаем, выпекаем при температуре 180 градусов до красивой корочки. в моей духовке это минут 45-50. Пы.сы. если лень, творог можно не протирать, но тогда запеканка будет менее "воздушной" и легкой.
Надейка 12-11-2010 21:20
а блендер сможет сито заменить?
irinka-vik 12-11-2010 21:23
Да, кстати насчет соды в творожной запеканке. На одном из форумов профи-кулинар объясняла вот что. Если мы добавляем разрыхлитель, то при выпечке, конечно, масса поднимается, а когда достаем из духовки - резко оседает, т.к. творог очень тяжелый по структуре. Т.е., если хотите получить ровную, красивую запеканку, в соде смысла нет. Тем более, нет смысла соду уксусом гасить, тк в твороге присутствует кислота, и рекация пойдет сама собой.
irinka-vik 12-11-2010 21:28
quote:
Originally posted by Надейка:
а блендер сможет сито заменить?
лично мне "блендерная" запеканка не нравится категорически. Уж очень однородно, и опять же, не так воздушно. По мне так если не через сито, то лучше хорошенько творог вилкой растереть, чем использовать блендер.
anhen 12-11-2010 22:30
quote:
Тонкая и плотная только потому, что форма большая на маленькое количество продуктов.
мне тоже так показалось. Во-первых, у меня большая форма. Во-вторых, я изначально положила меньше творога, чем по рецепту (уж не знаю, чем я думала). Так что в следующий раз я сделаю просто больше творожной массы. Хотя как-то мне показалось, что творожная запеканка не стоит таких усилий
Но слопали за один вечер irinka-vik 12-11-2010 22:37
Я сделаю запеканку в маленькой форме - выложу фото, посмотрите, как получается. Люблю высокую выпечку - это мой "бзик". anhen, попробуйте мой рецепт - усилий и времени минимум
. А в качестве наполнителя можно и изюм, и цукаты, и вишню вяленую, и клубнику сушеную - в общем все, что душа пожелаетanhen 12-11-2010 23:01
попробую в следующий раз
Все равно хочется найти оптимальный рецепт.Ved'Maya 13-11-2010 14:37
Творожная душа - эт про меня, над будет ленивчики на неделе сваять - давно не делала)
irinka-vik 14-11-2010 15:45
Мой творожный рецепт выходного дня. Оценил даже муж, в принципе не признающий данный продукт. Сказал, что на "Наполеон" похоже
.Французская ватрушка. Тесто в оригинальном рецепте песочное: мука + яйца + масло слив + крахмал. Мне возиться не хотелось, купила песочное тесто в "Ижтрейдинге", 500 г.
1). Укладываем тесто толщиной 1 - 1,5 см в форму.
2. Готовим творожную начинку: 500 г творога протираем через сито (эта процедура насыщяет творог кислородом и придает воздушность готовой ватрушке). Добавляем 1 яйцо, 4 ст.л. сахара, соль на кончике ножа, 15-20 г растопленного слив. масла, 1 ст.л. муки, изюм распаренный. Перемешиваем. Выкладываем ровным слоем на тесто.
3. Взбиваем 3 белка и 1/2 стак. сахара в крутую пену. Аккуратно выкладываем третьим слоем на творожную начинку.
4. Выпекаем при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Когда белки подрумянятся, верх закрываем пергаментной бумагой. Резать лучше теплой, чтобы верх не крошился.
anhen 14-11-2010 16:03
эти неровности сверху - это белки, да? Или вы украшали еще? а как закрыть бумагой? и сита в моем хозяйстве не водится... но сделаю как-нибудь
irinka-vik 14-11-2010 19:31
Да белки, просто выложила ложкой, сильно не разравнивала. Просто на форму положите кусок пергамента, можно фольгу, на худой конец - белые тетрадные (альбомные) листы, чтобы белки прикрыты были. Можно и без сита обойтись, но тогда творожная начинка будет более плотная по структуре. Пы.сы я через маленькое ситечко протирала, диаметром см 12-15.
Кошка_Дикая 15-11-2010 20:23
Просто сырники , с изюмом
basica 16-11-2010 11:58
quote:
Мой рецепт. 2 пачки творога, 3-4 яйца, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. манки, грамм 100 сметаны либо растопленного слив. масла, немного соли, ванилин, яблоко, сухофрукты по желанию.
на вкус как манник получился, а не запеканка... я творог очень люблю и нравится, когда вкус сохваняется, а так - пирог получился, хотя высокий и плотненький, плюсы, конечно, есть - быстро/легко для завтрака питательно, но без манки для меня лучше и легче)
Ved'Maya 16-11-2010 12:12
quote:
но без манки для меня лучше и легче)
А свой рецепт выложите, пожалуйста
irinka-vik 16-11-2010 15:45
quote:
Originally posted by basica:
на вкус как манник получился, а не запеканка
В данном случае манка служит дополнительным разрыхлителем . С одной мукой запеканка как раз более плотная по текстуре получается. Возможно, вы положили ложки с горкой, а творог сам был очень сухой, тогда да, допускаю вариант, что запеканка плотная будет и похожая. В оригинальном рецепте она легкая и воздушная. Тесто по консистенции должно быть негустое! Если густо получилось - добавляем молока, либо еще сметаны. Также если творог сухой (например, Игринский в пластиковых стаканах, завьяловский в пластиковых контейнерах), можно уменьшить манку до 4-5 ложек.
Пысы. и манка в этой запеканке не чувствуется... это я вам 100% гарантирую. Вы первая, кто об этом говорит.
anhen 16-11-2010 16:56
quote:
С одной мукой запеканка как раз более плотная по текстуре получается.
Я запеканку и без манки, и без муки делаю
irinka-vik 16-11-2010 17:27
quote:
Originally posted by anhen:
Я запеканку и без манки, и без муки делаю
А с чем???
irinka-vik 16-11-2010 17:38
знаю только рецепт творог + вязкая рисовая каша...
ММария 16-11-2010 18:48
тоже делаю с манкой в той же пропорции, только из 1 пачки творога, соотв 3 ст л манки, иногда, если время позволяет манку сначала в кефире замачиваю. Совсем на манник не похоже.
ММария 16-11-2010 18:51
Девочки, а с кефиром старым чего-нибудь присоветуйте, 1,5л, кроме оладушек. Буду очень признательна.
anhen 16-11-2010 18:54
Вместо манки - крахмал. Но с манкой тоже попробую. Да и мне манники нравятся
irinka-vik 16-11-2010 18:58
quote:
Originally posted by ММария:
Девочки, а с кефиром старым чего-нибудь присоветуйте, 1,5л, кроме оладушек.
ну если лчень старый - вылить однозначно. а если не очень - либо манник, либо я кекс элементарный делаю кисломолочка + мука + яйца + масло растит. могу рецепт написать, то там 1,3 стакана уходит, не 1,5 л
А еще можно блины на кефире сделать.
irinka-vik 16-11-2010 18:59
anhen, а крахмал в каком количестве?
anhen 16-11-2010 19:24
Я бы сказала, что в 2 раза меньше чем манки. Обычно - такое правило
Ща, на ваш рецепт еще раз гляну и пойму anhen 16-11-2010 19:27
В моем рецепте на 600 г творога - 2 столовые ложки крахмала. Вроде, можно заменить манкой - то бишь положить 4 -6 столовых ложек манки. На этой неделе попробую сделать, если чем-нибудь другим не загорюсь
irinka-vik 16-11-2010 22:24
quote:
Originally posted by ММария:
тоже делаю с манкой в той же пропорции, только из 1 пачки творога, соотв 3 ст л манки, иногда, если
+1. У меня та же пропорция - 3 ст.л. манки на пачку творога.
anhen, ждем отзыва с манкой
А я для интереса попробую с крахмалом. Напишу потом, как получилось.anhen 17-11-2010 10:26
Вся заморочка рецепта, по которому я делала - это надо отдельно взбивать белки. До густой-густой пены, а потом эти белки аккуратно перемешать со всем остальным. За счет белков запеканка становится более воздушной и держит форму. У вас тоже белки отдельно? Или можно не париться?
irinka-vik 17-11-2010 12:15
quote:
Originally posted by anhen:
У вас тоже белки отдельно? Или можно не париться?
Нет. я отдельно не взбиваю. Не парюсь
Вся заморочка - только в протирании творога через сито. В отношении взбитых белков в запеканке читала на кулинарном форуме что типа смысла не имеет, это как и в случае с разрызлителем - белки легкие по структуре, творог тяжелый, при нагревании масса увеличивается, когда остывает - оседает. белки не удерживают вес творога. свой рецепт я пробовала и со взибыми белками, и обычно. результат одинаквый. Хотя, может, в вашем рецепте с крахмалом какой-то свой секрет и там требуются именно взбитые белки. А сколько яиц вы кладете? Я попробую.anhen 17-11-2010 12:28
* 600 г творога (6-9%)
* 250 мл молока
* 100-150 г сахара
* 2 яйца
* 50 г крахмала
* 1 ч.л. ванильного сахара
* сливочное масло
Вот по этому рецепту делала. По вкусу - курага, изюм, цукаты, орехи. Кто что любит - как и во всех запеканках Ну и сверху сметанным кремом заливала - чтоб вкуснее было
Я тоже сделаю с манкой. Либо сегодня вечером, либо завтра. Сделаю - расскажу
platon18 17-11-2010 12:32
quote:
Originally posted by anhen:
Сделаю - расскажу
тогда уж и покажите, а то только бла-бла а фото никто не показывает, складываются ощущения что просто копируете на других сайтах рецепты а тут выкладываете за свое
anhen 17-11-2010 12:41
Платон, посмотрите внимательно. На предыдущей странице фото запеканки, которую я делала. Именно на основе этого рецепта. Так что фото мы тут тоже выкладываем
Просто получилось не так красиво, чтобы хвастать в "Фото-теме" А про запеканки мы 2 страницы уже говорим - не такое это простое дело, оказывается, запеканка...[я всегда смотрю за всем и всеми и записываю в блокнотеГ кому достанется уголек на НГ а кому сладости...
]olgolubka 18-11-2010 14:05
Отличная тема! Спасибо за рецепты. С "королевской ватрушкой" знакомы давно, а вот "Ушки" опробованы впервые. Семья оценила, даже кот воспользовался ночью пустотой кухни и "пригнал" парочку себе (такое безобразие редко себе позволяет). Сегодня попробую "Ленивую пасху". Нового ничего не предлагаю, пока пользуюсь...
anhen 18-11-2010 23:25
olgolubka, ну хоть фотографиями порадуйте
В общем, сделала я запеканку с манкой. Сложно сказать по какому рецепту, на глаз делала
Сита в моем хозяйстве нет, так что взбивала блендером. Скажу так: довольно плотная она по структуре (не воздушная). Хорошо поднялась при запекании, но быстро упала. Вкус, конечно, другой (не как с крахмалом), но все равно вкусно. Буду экспериментировать дальше, надо же найти идеальный рецепт irinka-vik, сделайте уже свою запеканку и покажите. Хоть сравню.
Вот фото (доставайте, Платон, свой блокнот
)
Надейка 18-11-2010 23:29
думаете, он будет готовить? Мясо мужику подавай!
irinka-vik 19-11-2010 12:10
quote:
Originally posted by anhen:
irinka-vik, сделайте уже свою запеканку и покажите. Хоть сравню.
сделаю на днях обязательно. только хотела ваш рецепт попробовать
anhen 19-11-2010 12:33
quote:
думаете, он будет готовить? Мясо мужику подавай!
Как раз уверена, что нет
Это чтобы он "уголек" на мой счет записал quote:
только хотела ваш рецепт попробовать
Ну потом сделайте
Только покажите, обязательно. А я на ближайшую неделю с запеканками завязываю Делаю их ночером, ночером и едим. Нельзя так...olgolubka 19-11-2010 12:12
Фото "Ленивой пасхи", "наполняла" консервированными ананасами. В плане - сочни. Вкус просто изЮмительный!
anhen 19-11-2010 12:33
quote:
Вкус просто изЮмительный!
Истинная правда
По-моему, это блюдо просто невозможно испортить За обе щеки уминают даже те, кто не признает желе и желатин Но главный мой ценитель - сын (попробуй накорми такого). Творог не любит (впрочем, как все дети). А это блюдо уминает за обе щеки. Просто я не говорю, что она из творога, для ребенка мы ее называем "Тортик из сгущенки" platon18 19-11-2010 13:07
quote:
Originally posted by olgolubka:
Фото "Ленивой пасхи", "наполняла" консервированными ананасами. В плане - сочни. Вкус просто изЮмительный!
вот это точно ЗАЧЕТ!!!
Iden 24-11-2010 10:55
У меня есть для вас вкусный рецепт.
Одно из самых популярных блюд из творога - сырники творожные. Рецепт классический предлагает нам жарить сырники на сковороде. Как вариант технологии приготовления сырников - этот рецепт. Сырники творожные запекаются в духовке под сметанным соусом.
К протертому творогу добавить манную крупу, яйцо, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем сделать из полученной массы сырники и уложить их на смазанную растительным маслом сковороду. Сметану взбить с мукой и смазать полученной смесью сырники. Сырники творожные запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут при температуре 220.С.
Ингредиенты:
творог нежирный 500 г
крупа манная 2 ст. ложка
сахар 2-3 ст. ложка
яйца 1 шт
ваниль по вкусу
масло растительное 2 ст. ложка
мука 2 ст. ложка
сметана 15% жирности 4 ст. ложка
Ланка 26-11-2010 10:45
Девочки, ленивая Пасха на самом деле просто изумительная, домашним на завтрак очень понравилась, а еще я где то в этом разделе нашла рецепт кексиков из творога от loli290481, делаются быстро, получаются вкусными, хранятся легкими и воздушными неделю как минимум, и самое главное ребенок уплетает за обе щеки!
lbfyf 26-11-2010 11:18
quote:
Originally posted by Ланка:
рецепт кексиков из творога от loli290481
я тоже искала, но почему-то не нашла....
platon18 26-11-2010 12:34
quote:
Originally posted by lbfyf:
я тоже искала, но почему-то не нашла....
https://izhevsk.ru/forummessage/59/1007644-6.html пост 298
lbfyf 26-11-2010 22:07
Спасибо модератору!!!
basica 28-11-2010 01:09
к запеканкам вернусь
вчера попробовала по рецепту
quote:
anhen
со сметанным кремом - над эстетикой надо порабоать, но сладко, нежно, домашние довольны)
тоже с крахмалом, без манки в этот раз - все-таки такой вариант больше нравится
Плюша 28-11-2010 18:36
*Розочки*
За основу брала вот этот рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39885/
Правда в тесто добавила еще соль и соду немного. И когда делала безе, мне показалось, что двух столовых ложек сахара мало, так как в тесте сахара нет, так что сахара положила неполный стакан. Еще, мне кажется, удобнее тесто делить на 2 куска и формировать 2 рулета, тогда получаются розочки примерно 6 сантиметров.
basica 30-11-2010 12:20
аппетитные розочки)
с темы творога - не уйду))
не сказала
творог начала сама делать, все началось, что начала с сыром экспериментировать (эксперименты продолжаются - результаты разные, но вкусные) потом поняла, что творог это просто и выгодно, плюс вкуснее - молоко, кефир покупаю в Ижтрейдинге - 1,5% по 15-16 руб за литр, творога получается грамм 300-350 (а стоимость на 30 р), работы на 5 минут - а результат радует, так что все советую - в кипящее молоко наливам кефир, ждем пока свернется и на сито/марлю - красота, а из сыворотки кроме выпечки (блины, оладьи) можно кашу сварить
anhen 30-11-2010 12:39
quote:
с темы творога - не уйду))
Мне вот все кексики хочется попробовать, но форму никак купить не могу. творог ни разу сама не делала. Неужели самодельный действительно вкуснее? Надо решиться... А то я лодырь, мне всегда проще купить было
basica, хотела спросить. Вы когда запеканку с крахмалом делали белки отдельно взбивали? А то может, зря я мучаюсь с этим отдельным взбиванием, если результат одинаковый...
basica 30-11-2010 12:50
quote:
basica, хотела спросить. Вы когда запеканку с крахмалом делали белки отдельно взбивали?
в выходные первый раз попыталась взбить отдельно (по вашему рецепту
- ранее делала все вместе)но у меня блендер умер, сейчас венчиком по-старинке, прям до бела не получилось((
поднялась очень хорошо, но также быстро "опустилась" - у меня всегда оседала, поэтому хотелось попробовать отдельно белки-желтки, НО в этот раз более нежная получилась, это связываю, что творог "домашний", а может и белки повлияли - не знаю???
ILVA564448 06-12-2010 21:23
С 14 лет делаю самые вкусные ПЫШКИ из творога... Делюс с радостью:
1 пачка творога, 2 яйца, 0,5 ч.л.соли, 4 ст.л.сахара, 0,5 ст.молока, 1 ч.л.соды (погасить уксусом), 1,5 ст.муки.
Замешиваем тесто. Жарим на сковороде (либо кастрюле) с толстым дном. Наливаем растительного масла 1,5-2см. Тесто выкладывать в масло чайной ложкой, каждый раз смачивая ее в воде. Пышки доставать шумовкой.
Лично я люблю эти пышки со сметаной! Бон апети!
настася 06-12-2010 22:29
как все вкусно выглядит..
irinka-vik 06-12-2010 22:32
quote:
Originally posted by anhen:
мучаюсь с этим отдельным взбиванием, если результат одинаковый
Я делала по вашему рецепту. не взбивала. я думаю, что итог будет одинаковый, так как повторюсь: творог тяжелый по структуре и в конечном итоге запеканка осядет в любом случае, хоть взбивай, хоть не взбивай.
А конечный результат, думаю, только вы сами сможете оценить
irinka-vik 06-12-2010 22:39
По творогу: я тоже мелкой домашний творог делаю еще с младенчества. Беру молоко с кефиром в пропорции 50 на 50. Только кефир лью не в кипящее молоко, а в немного остывшее, градусов до 80-90, потом на медленном огне довожу до створаживания и отделения белой сыворотки. Считается, что в этом случае творог более нежный получается. Потом его в блендере с молоком, сметаной, фруктами взбиваю. Вкусно.
anhen 09-12-2010 10:13
Про запеканки. Путем долгих проб и пробований мы с мужем определились
Ему нравятся - запеканки с манкой, мне - с крахмалом! Хотя идеальный рецепт все еще ищу Ну и вот
Мой творожный вклад в тему Хотя, конечно, это не 100%тно творожный рецепт, но доля полезности в нем есть! Мой творожный торт с персиками.
Natal9ka 09-12-2010 11:48
Классный тортик! Можно рецепт?
olgolubka 09-12-2010 12:17
quote:
Мой творожный торт с персиками.
А-а... С трудом приподнимается нижняя челюсть, ну глаз не оторвать!!! Супер. Конечно же рецептик...
Nexi 09-12-2010 12:59
Фантастический торт!
Lizo4ek 09-12-2010 15:17
сколько раз не пыталась заливать сверху желе, не получается, оно у меня начинает впитываться, внутрь торта/кекса, так сказать, проникать((( что не так делаю, подскажите!!!
pusyavochka 11-12-2010 12:59
Аааааааааааааааааа! Ну что творите то? Что?!?!
Клавиатура в слюнях, тема в закладках...
волга 11-12-2010 22:25
ОБААААААААЛДЕННЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ!!! Рецептиком поделитесь.
Melod'ka 12-12-2010 21:21
я тоже жду рецепт с нетерпением
Арсения 12-12-2010 21:40
А где рецепт?
ILVA564448 13-12-2010 08:15
anhen, не жадничай, поделись рецептом, сжалься над человечеством!
anhen 15-12-2010 12:30
Извините. Я не жадина
просто почти неделю была безинтернетная, а тут такой ажиотаж исправляюсь Вообще-то основа рецепта нарыта где-то в и-нете. Уже не помню - где именно. если вдруг наткнусь - напишу где именно. Сразу скажу, что у меня большая разъемная форма - диаметром 28 см, поэтому и количество такое. Ну и я приблизительно все делала. то есть до грамма не вымеряла, на глаз ориентировалась. Делается очень просто:Корж: обычное песочное тесто. 75 г маргарина, 1 яйцо, 150-200 г муки, щепотка соли, 1-2 столовые ложки сахара, 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Месим тесто, на 30 минут его в холодильник. потом раскатываем его в форме - я это всегда руками делаю, как правильно - не знаю
Хорошенько протыкиваем корж вилкой (чтобы не вздулся), выпекаем 20 минут, остужаем.Творожный слой: смешиваем 200 г творога, 250-300 г сметаны, 4-5 ст ложек сахара, чуть ванилина. Хорошенько взбиваем миксером. 15 г желатина растворяем в 75 мл воды (нагреваем до полного растворения), вливаем в творожный крем, перемешиваем и выливаем в форму на остывший корж. Все это в холодильник на 1 час.
Фруктовый слой. 1,5 больших (850) или 3 маленьких (400) банки консервированных персиков. 30 г желатина нагреть в 150 мл воды (до полного растворения. Вылить в сироп от персиков. Сиропа выходит где-то 500 мл, или чуть больше. Персики половинками красиво и плотненько выкладываем на застывший творожный слой. Заливаем все это нашим персиковым сиропом с желатином. И в холодильник на ночь. Вот и все
Очень легкий десерт, идеальный вариант для ночных чаепитий и детских праздников
Если что-то непонятно написала - готова ответить на вопросы (если и-нет опять не улетит). Кстати, у меня были большие банки персиков. Поэтому полбанки оказались неоприходованными, их пустила в следующий тортик. Сейчас покажу. Это не творожный торт. основа - сметанная. Но!!! В качестве основы можно использовать также сметану+творог или творог+йогурт.
ILVA564448 15-12-2010 08:09
ну вот! спасибо anhen за рецепт МЕГА-яичницы...
надо попробовать...
Арсения 15-12-2010 08:45
Ух, ты, опять такая вкусняшка!!!
anhen 15-12-2010 10:10
quote:
МЕГА-яичницы...
Да уж
ну и ассоциации Главное - показывайте. интересно же Ночью делала ленивую пасху с ананасами. Ну и фигня у меня получилась
Творог не промешался, так и остался комочками, цвет - некрасивый, еще и из формы частями вышла, желатин не схватился. И на вкус - просто сладкий творог. столько раз делала и впервые такой облом Показывать не буду - стыдно ((Melod'ka 15-12-2010 12:15
напишите Рецепт сметанного кекса
anhen 15-12-2010 12:46
quote:
напишите Рецепт сметанного кекса
Торт называется "Битое стекло". Его в этой ветке уже несколько раз делали и показывали. Вариантов несколько. Я вот на основе этого рецепта делала (в и-нете нашла просто поиском). Единственное, что без крекеров и бананов у меня. Зато с персиками
:"Когда у нас в доме собирается много детей, например в рождественские праздники, мы обязательно делаем желейный торт <Битое стекло>. Взрослые тоже с удовольствием кушают это разноцветное радостное чудо и восхищаются, потому что каждый раз я стараюсь сделать его по-новому, разнообразить цветом, формой и способом подачи: Обязательно попробуйте - <стекло> готовится очень легко и всегда удается.
. 3-4 пачки раноцветного желе
. 1 пачка желатина (25 гр.)
. 1/2 литра жирной сметаны
. 2 банана
. 50 гр. мелкого печенья типа крекер
. 1/2 стакана сахара
Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем. Растворите желатин в 1 стакане кипятка и введите сметану и сахар, размешайте до однородной массы и залейте приготовленое желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Когда желейный торт затвердеет, поставьте форму в емкость с очень горячей водой буквально на несколько секунд, чтобы торт отстал от стенок и переверните его на блюдо, порежьте на квадраты или ломтики любой понравившейся формы и подавайте на стол!"
Roza555 15-12-2010 14:29
quote:
anhen
какая вкуснятина.... ммм..
Singed 16-12-2010 21:10
Спасибо вам за рецепты, поделюсь тогда своим) Вот хороший рецепт сырников, хорошо и просто в приготовлении)))
Сырники классические
Как бы много ни было рецептов сырников, но классический рецепт сырников всегда остается востребованным. Итак, предлагаем рецепт сырников классический.
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать.
Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной 1 см. Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подать сметану или варенье.
Ингредиенты:
творог 500 г
мука 0.5 стакан
яйца 1 шт
сахар 2 ст. ложка
масло топлёное 1 ст. ложка
соль по вкусу
anhen 16-12-2010 21:59
quote:
какая вкуснятина.... ммм..
Честно-честно, это вкусно
И очень легко делать Melod'ka 18-12-2010 20:57
сделала МЕГА-яичницу
только у меня желатина оказалось меньше, на 10 г.и верхний слой зажелеился, но если бы было больше желатина, то было бы лучше anhen 19-12-2010 12:03
Новенькое
(для меня). Творожно-ежевичный пирог.
Snow'Lady 19-12-2010 12:43
quote:
Новенькое (для меня). Творожно-ежевичный пирог.
ооо, а откуда ежевика?
anhen 19-12-2010 11:26
И лесу вестимо
Замороженная из магазина
Купилась на красивый вид, не смогла пройти мимо Элька 21-12-2010 18:56
запеканка традиционная с манкой, частый гость на нашем столе, дабы быстро, вкусно и питательно
вареники ленивые
anhen 22-12-2010 14:56
Во, молодцы! Сфоткали весь процесс! А я боюсь
Мне кажется, как только я достану фотоаппарат, начнется катастрофа Да, в общем, и собственных рецептов маловато, в основном беру с и-нета звезда1 22-12-2010 18:29
девочки-мастерицы-искусницы, простой рецепт творожного печенья можно?
anhen 22-12-2010 19:26
Пост 106. Плюша выкладывала творожные уши. Вкусно и просто
Другого печенья не делала ((звезда1 23-12-2010 12:13
моямоя 23-12-2010 15:08
Я делаю такое творожное печенье: все что найду молочное в холодильнике (сметана, жирный творог, сливочное масло), яйца, мука, сахар - все на глаз. Делаю тесто, делаю маленькие лепешки. Потом на противень и в духовку. Иногда посыпаю корицей. Всегда получается ООчень вкусно! Иногда, в зависимости от количества тех или иных ингридиентов, помягче (больше сметаны, творога), иногда потверже (больше муки).
А! Один раз добавляла в тесто тертый твердый сыр. Получилось тоже вкусно!
Элька 24-12-2010 09:26
я делаю еще торт творожный, его не надо печь, поэтому он всегда удачный. Пропорции пишу примерно на память:
Печенье сахарное (лучше брать типа Мишутка, топленое молоко) 800-1000гр
2 пачки творога, 1 пачка масла, 1 стакан сахара, изюм грамм 200, какао-порошок, молоко 0,5л.
Творог расстереть в однородную массу с сахаром и маслом (сахар кладу по вкусу, кто-как любит), разделить на две части, в одну добавать изюм, в другую пару ложек какао. Печенье мочим в теплом молоке и выкладываем на поднос (или на чем вы подаете торты - главное чтобы ровная поверхность была, можно кальку подложить) в один слой (ну допустим квадрат, три на три печенюшки), сверху выкладываем первый слой творога с изюмом допустим, затем опять тем же макаром выкладываем второй слой печенья, а сверху второй слой творога, затем опять печенье (этажей можно сделать сколько угодно, но я ограничиваюсь двумя прослойками творога, чтобы рот широко не открывать : ) Сверху заливаем шоколадной или белой глазурью. Фоток нет, но получается очень вкусно, красиво, дети даже не любящие творог кушают на ура!
звезда1 24-12-2010 13:27
девчонки, большое вам спасибо за рецепты!
zimma 27-12-2010 11:54
quote:
спасибо anhen за рецепт МЕГА-яичницы...
очень понравилось и взрослым и детям...
anhen 27-12-2010 11:59
quote:, очень красиво
zimma
прямо самой захотелось снова сделать Сегодня или завтра что-нибудь обязательно сваяю Мамуля 28-12-2010 19:42
Девочки, а этот тортик с персиками нужно в разъемной форме делать все слои, то есть испечь корж, залить творогом, залить желе и только когда все застынет форму открыть? А если такой формы нет, то как-то можно обойтись? Боюсь при заливке желе прямо на основу без формы все убежит.
anhen 28-12-2010 20:53
Мне кажется, что именно такой в разъемной форме сделать нельзя. Но можно другой вариант придумать. Например: взять большую салатницу, выложить ее пищевой пленкой и далее слоями (тоже надо дождаться пока слои подмерзнут). Например: вниз выкладываем персики, заливаем желе. Потом творожный слой, потом ломаный песочный или бисквитный слой, потом снова творожный слой. и все это в холодильник на ночь. Затем вытряхиваете на тарелку, убираете пленку и тортик готов
Но для такого варианта должно быть значительно больше творожной заливки.или безо всякой пленки таким же макаром в силиконовой форме для кексов. Тоже будет красиво.
Мамуля 28-12-2010 21:49
quote:
Originally posted by anhen:
Мне кажется, что именно такой в разъемной форме сделать нельзя.
Что-то я не поняла. Вы же писали в рецепте, что у вас разъемная форма на 28 см. и вы делаете в ней. Или я что-то путаю? Я про тортик с персиками сверху, про мега-яичницу, как кто-то назвал его. Вообщем, какая для него форма будет лучше всего?
anhen 28-12-2010 21:53
Это я так внимательно пишу )) Извините))) Конечно - именно такой торт БЕЗ разъемной формы сделать нельзя, но можно похожий
Вот Мамуля 28-12-2010 21:55
А еще творог лучше сухой как деревенский с большими крупинками или протертый однородный и более влажный типа "Ижмолоко", просто в зависимости от творога масса получится разной консистенции более жидкой или густой.
Мамуля 28-12-2010 21:57
quote:
Originally posted by anhen:
Конечно - именно такой торт БЕЗ разъемной формы сделать нельзя, но можно похожий Вот
Так, понятно теперь. А все-таки, в форму открывать только когда все застынет при подаче на стол? Корж печеный остужать прямо в форме, а он не прилипает?
Мамуля 28-12-2010 22:07
Все бегу за разъемной формой, посоветуйте, лучше взять на 28 или 26 в диаметре, ну чтобы и на будущие тортики пригодилась?
anhen 29-12-2010 11:45
Мамуля, я вам вчера писала-писала, а у меня и-нет опять вылетел и "вникуда" Все это написалось.
26 или 28 - не принципиально. Разница в 2 см - вообще не ощутимая.
Творог лучше жирный. Обезжиренный крупинками не очень хорошо получается (недавно так торт испортила). Консистенция творожнолй массы должна быть как очень-очень густая сметана. если получилось жиденько, надо подождать. Пока творожная масса (уже с желатином) не станет подстывать немного.
Корж выпекаете, достаете из формы, остужаете и снова кладете в форму.
В холодильнике торт стоит в форме, форма открывается только перед подачей на стол. Открыть можно двумя способами. Один в и-нете прочитала, но сама не пробовала. Надо обернуть форму горячим полотенцем, чтоб стенки нагрелись и только потом открыть. Открывать так просто нельзя, потому что желатин потрескается, а это некрасиво
Или вырезать ножом. Тихонечко проводите ножом по внутреннему краю и открываете форму.Вот как-то так.
gata 04-01-2011 13:38
anhen, подскажите, что я сделала не так, - заливала персики желе(в "МЕГА-яичнице")) и часть желе протекла-утекла(, форма ж разъемная...
Да, и еще - указанного количества продуктов для песочного теста все ж маловато для формы 28см. Ну совсем тоненький корж получается, практически около 5 мм(
pusyavochka 04-01-2011 14:37
Поделюсь своим ноу-хау открытия разъемной формы с помощью электрочайника. Все наши с вами электрочайники с датчиками на крышках внутри - как вода закипает, выключаются. НО! Если крышку прикрыть, не защелкивая, то датчик не сработает и чайник не выключится. Вода продолжит кипеть, а из под незащелкнутой крышки будет идти пар.
Поднести бок формы к идущему из чайника пару и поворачивать неспеша, чтобы пар нагревал весь диаметр. Процедура занимает 2 минуты. Для верности можно еще подушечкой большого пальца как бы пооттягивать легонько краешек торта от стенок формы по направлению к середине. После такого форму можно смело расстегивать.
Способ на мой взгляд гораздо удобнее чем разъемную форму в тазики с горячей водой макать или полотенце в кипятке мочить.
Светга 04-01-2011 15:05
свистящий чайник на плите тоже подходит,испытывала))
anhen 05-01-2011 18:50
quote:
Способ на мой взгляд гораздо удобнее чем разъемную форму в тазики с горячей водой макать
Разъемную форму в тазики с горячей водой я еще ни разу не макала
Разъемную вырезаю ножом. а вот силиконовую для кексов - макаю в тазикpusyavochka 05-01-2011 19:02
quote:
Originally posted by anhen:
Разъемную форму в тазики с горячей водой я еще ни разу не макала
Зато я макала))))) опыт весьма плачевный получилсо)))
В силиконовой вообще не пробовала еще, лежит пока без дела...
anhen 05-01-2011 22:21
quote:
anhen, подскажите, что я сделала не так, - заливала персики желе(в "МЕГА-яичнице")) и часть желе протекла-утекла(, форма ж разъемная...
Да, и еще - указанного количества продуктов для песочного теста все ж маловато для формы 28см. Ну совсем тоненький корж получается, практически около 5 мм(
Корж действительно тонкий. Просто мне так нравится. Если нравятся толстенькие - увеличьте количество продуктов.
И думаю, что все дело в форме. У меня ни разу желе не убегало. Если убегает, подождите пока желе станет не водичкой, а консистенции как кисель. Тогда и заливайте.
Hatiko 06-01-2011 10:31
quote:
спасибо anhen за рецепт МЕГА-яичницы...
Делала на новый год Всем ооочень понравился!Вкусняшка
anhen 06-01-2011 10:51
quote:
Делала на новый год Всем ооочень понравился!Вкусняшка
Такое ощущение, что очень многие с форума делали этот тортик на новый год
Наташа0479 06-01-2011 11:20
quote:
Originally posted by anhen:
Такое ощущение, что очень многие с форума делали этот тортик на новый год
И я тоже делала Всем гостям понравилось
basica 06-01-2011 12:53
quote:
И я тоже делала Всем гостям понравилось
я засматриваюсь-засматривась...решено надо на рождество себе миксер подарить, без него как без рук на кухне
Джельсомино 06-01-2011 20:21
Спасибо, дифчонки, за рецепты ленивой пасхи и мега-яичницы! На самом деле вкусно! И вы так замечательно прописали технологию, что не получиться просто не могло. Спасибо еще раз!
энн 06-01-2011 20:46
И за битое стекло спасибо! В праздники попробовала его сделать и ленивую пасху тоже, очень понравилось. Следующая на очереди мега-яичница.
Ах да, вопрос к anhen, битое стекло делала - выложила желе в форму, и оно получилось все сверху, прям совсем вверху кусочки торчали, а у вас по всей массе тортика. Перемешать нужно было?
anhen 06-01-2011 21:29
Про "Битое стекло". Я слоями делаю. То есть сначала сметанный слой, потом треть желе, снова сметанный, треть желе и т. д. Сверху сметанный. Так как сметанный такой тяжеленький слой, то желюшки не проваливаются и равномерно распределяются по всему тортику. Ну и на своем опыте поняла, что помимо желе надо добавлять еще консервированные персики. еще вкуснее получается и вкус не такой пустой.
энн 06-01-2011 21:51
Спасибо, в следующий раз также попробую.
тасол 08-01-2011 18:59
http://belonika.livejournal.com/139245.html
Сделала по этому рецепту творожную запеканку - просто объеденье. Всем рекомендую!
Fergie 25-01-2011 12:30
anhen когда-то выкладывала ссылочку творожного кекса
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=17414
Лёгкий в приготовлении, после выпечки увеличивается вдвое, очень мягкий и вкусный кекс!
250 гр.творога,
3 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки слив. масла или маргарина (растопленного),
1,5 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. разрыхлителя
соль.
Творог (лучше протёртый) перемешать с яйцами, добавить сметану, масло, сахар, ещё раз перемешать. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить в форму и запечь при темп.180 градусов. Можно посыпать сверху сахарной пудрой, но у нас дома закончился сахар и я полила кусочек смородиновым вареньем. В тесто можно добавить изюм, тёртую цедру лимона, ванилин, но это по желанию.
Светга 25-01-2011 12:33
надо попробовать будет
anhen 28-01-2011 18:24
Хочу творожный кекс))) Вот скину 5 кг и отмечу это событие творожным кексом
А пока порадовать нечем (((Fergie 28-01-2011 18:39
quote:
Originally posted by anhen:
Хочу творожный кекс))) Вот скину 5 кг и отмечу это событие творожным кексом
Мне бы тоже не помешало скинуть несколько кило, но несмотря на это, я 5 минут назад снова достала из духовки такой же творожный кекс
да еще и курица по рецепту duba маринуется в холодильнике...
Таля 28-01-2011 20:33
девочки а маффины сделать чтобы какую форму надо? силиконовую? и хде они обитают, обошла вчера три магазина нет нигде таких по форме((
Masyanya.ru 28-01-2011 20:57
в магазине "ПИР" есть и силиконовые и бумажные, разного размера
irinka-vik 28-01-2011 21:16
quote:
Originally posted by Таля:
девочки а маффины сделать чтобы какую форму надо? силиконовую? и хде они обитают, обошла вчера три магазина нет нигде таких по форме((
Любую форму. Силиконовые, в частности, есть во многих магазах, я видела в Ижтрейдинге в Авроре-Парк и там же в Уютерре. В Ижтрейдинге еще была круглая форма из металла, она большая (более 10 ячеек), но сами кексики по объему небольшие
irinka-vik 28-01-2011 21:18
quote:
Originally posted by Masyanya.ru:
в магазине "ПИР
А что это за магазин такой? Страдаю: мне нужна хорошая глубокая форма для кекса (со стержнем посередине), не силиконовая!!! Такую случаем там не видели?
anhen 28-01-2011 21:31
quote:
девочки а маффины сделать чтобы какую форму надо? силиконовую?
Я полюбила силиконовые формы
Есть в магазине "Ветеран" (который "Мир стекла") и в Соло (за техникумом на Удимуртской)irinka-vik 28-01-2011 22:11
quote:
Originally posted by anhen:
Я полюбила силиконовые формы
А мне не понравились. Та, которую я купила, форму совершенно не держит. Под воздействием температуры силикон расширяется, соответственно, изделия "раздаются" вширь, а не поднимаются вверх. А я паталогически не признаю такую неприглядную выпечку.
irinka-vik 28-01-2011 22:14
Хотя, конечно, все от производителя зависит. Подруга прислала мне из-за границы силиконовую форму для маленьких маффинов, с ней все ок. Но она и изготовлена совершенно из другого материала - раза в 2 толще чем тот, из которого сделаны формы, продаваемые у нас.
Таля 31-01-2011 13:08
спасибо девочки за ответы пойду искать в след вых. нашла только железную под кексы со стержнем, если кому нужна такая есть в юном технике на молодежной стоить примерно 280.
Таля 31-01-2011 13:13
еще вопрос девочки а формы которые с конусом внутри какой оптимальный размер в диаметре??
YokiToki 31-01-2011 18:18
Пирожное с творожно-желейным кремом.
Рецепт тут: https://izhevsk.ru/forummessage/59/1282682.html
Плющерица 31-01-2011 18:23
а вот к фотографии можно и рецепт)))
Таля 31-01-2011 18:28
ой как вкусно то все, прям ням ням
anhen 31-01-2011 19:31
"Пирожное с творожно-желейным кремом"
Я балдею!!! Красотишшша!!! Вот зареклась уже в кулинарии заходить, пока не похудею))) А то сплю уже и вижу то, что я приготовлю, когда из завязки выйду )))
Элька 18-02-2011 14:12
Вот мой тортик творожный, хотела сделать как у anhen мегаяичницу, но вместо желатина муж принес желе : )) ну вот и результат, вобщем то на 14 февраля даже вроде лучше получилось. Персики не стала класть, имхо перебор бы был уже. В творожную прослойку положила всего 10г старого желатина (больше дома не было), поэтому застыло не очень, но все равно вкусно было.
ну и ушки тоже, спасибо за рецепт из детства : )
anhen 19-02-2011 12:50
Элька, очень красиво ))) По-моему, замечательный тортик на 14 февраля ))) А уж персики тут точно лишние, факт )))
Элька 19-02-2011 10:37
quote:
Элька, очень красиво ))) По-моему, замечательный тортик на 14 февраля )))
спасибо : )
рецепт очень понравился, я не очень дружу с желатином, да и песочное тесто редко делаю, не всегда удачно получается, но вот впечатлилась увиденным и захотелось тоже попробовать, теперь буду делать чаще, тем более персики куплены уже, ждут своего часа и желатина : ))
Корж первый у меня не получился, вышел очень жесткий, сделала второй раз, добавила только желток, вышло нежнее.
anhen 19-02-2011 11:34
Наверное, правильно добавлять только желток. но я экономная )))) мне белок жалко ))) надо было просто выпекать недолго. в принципе, корж очень быстро печется
belyi zayka 19-02-2011 23:22
Только сегодня нашла эту тему... прочитала все...ммм обожаю творог... удивила "королевская ватрушка". Я ее готовлю по своему рецепу, получется точно так же:
Тесто:
200 гр. слив. масла или маргарина;
3\4 ст. сахарного песку;
2 ст. муки.
Начинка:
2 яйца;
500 гр. творога (лучше обезжиренного, т.к от жирного начинка слишком влажая /на мй вкус/
3\4 ст. сахарного песку.
Рецепт:
Яица растереть с сахаром, добавить творог. Маргарин, предварительно замороженный, натереть на терке, смешать с сахаром и мукой. Тесто получится крошками. Не в коем случае не месить и не приминать! Выкладываете слой теста - начинку - тесто. 30 мин. в духовку 200 градусов.
P/S Мой, на тот момент еще "будущий муж", после этой ватрушки, решил что я буду его женой))
Goldy5 20-02-2011 22:25
Мммм...что-то тоже угораздило зайти в эту тему в воскресенье ближе к ночи, а за выходные ведь можно было столько всего перепробовать...хорошо, что 23 уже скоро!
Пирка 26-02-2011 10:36
И опять в десятый раз! Такое или подобное уже много раз показывали.
Но тоже хочется показать свое творение)))
Меня очень подкупил данный тортик быстротой исполнения
Кошка_Дикая 26-02-2011 14:17
quote:
Originally posted by Пирка:
Меня очень подкупил данный тортик быстротой исполнения
По какому рецепту ?
Пирка 27-02-2011 11:40
Вот пошаговый рецепт:
1. замачиваю 50гр желатина в 600мл воды.
2. Размельчаю 0,5 кг любого печенья. Перемешиваю 1/3 желатиновой подготовленной смеси с 0,3 кг сметаны (можно кефиром,йогуртом заменить для снижения жирности). Соединяю с печеньем.
Это получается первый слой.
Чтобы слой быстрее схватился можно поставить в морозильник на 15 мин, но чтобы не успел промерзнуть.
3. Тем временем 2ой слой делаем:
Смешиваем сметану, кефирчик, творог и вторую треть подготовленного желатина, чтобы получилось в общей сложности 0,5 - 1 литр массы молочной.
Это дело вкуса и объема формы.
Еще сахар не забыть. Лучше фруктозу по вкусу.
Также выливаем на застывший слой из печенья и тоже в морозильник, чтобы схватилось.
4. Вот и третий слой: консервированные персики нарезаем как угодно, сироп смешиваем с оставшимся желатином и заливаем третий слой.
Теперь можно убрать просто в холодильник и забыть, пока все слои красиво не застынут.
Я делала утром, к вечеру было готово. Ну часа три минимум необходимо.
Еще нюанс: удобнее делать в раскрывающейся форме, чем в силиконовых.
Пирка 27-02-2011 11:43
Очень эффектный тортик у Эльки получился к 14 февраля
Я вот попробую сделать по вышенаписанному рецепту, только верхний слой сделаю из клубники консервиованной.
Элька 27-02-2011 17:00
quote:
Вот пошаговый рецепт:
помоему то же что и мегаичница, только вместо коржа печенье, красивый тортик получился : ).
quote:
вот попробую сделать по вышенаписанному рецепту, только верхний слой сделаю из клубники консервиованной.
Да, я тоже думала про клубнику, но под рукой не было : )
Goldy5 27-02-2011 22:01
А вот мои сегодняшние сырники)
Готовила почти по тому же рецепту, что и на 1-й странице
Пирка 28-02-2011 13:03
quote:
Originally posted by Элька:
помоему то же что и мегаичница, только вместо коржа печенье,
Да, так и есть
Вариаций на данную тему множество.Именно благодаря печенью и экономится много времени.
irinka-vik 04-03-2011 23:33
Мои запеканка и сырники
ло 05-03-2011 09:40
quote:
Originally posted by irinka-vik:
А что это за магазин такой? Страдаю: мне нужна хорошая глубокая форма для кекса (со стержнем посередине), не силиконовая!!! Такую случаем там не видели?
Попробуйте поставить в середину своей жёсткой формы,высокую консервную банку,наполненную сухой фасолью...я сама не пробовала,но совет взяла из американской книжки по домоводству
irinka-vik 05-03-2011 13:16
quote:
Originally posted by ло:
ло
спасибо, попробую, не слышала о таком способе
БАРАТ 05-03-2011 15:14
quote:
Originally posted by irinka-vik:
запеканка [/URL]
Запеканку как делали?
irinka-vik 05-03-2011 15:25
2 пачки творога протереть через сито + 4 яйца + 4 столовых ложек сахара + 5 ст. л. манки + 5 ст.л. растительного масла (или 100 г растопленного сливочного) + соль на кончике ножа + ванилин + натертое на крупной терке яблоко (без кожуры), перемешать, в духовку, при средних температурах до золотистой корочки выпекаьб
ILVA564448 05-03-2011 19:09
творожные розочки
Fergie 12-03-2011 12:52
Творожное печение "Конвертики"
http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvorozhnoe-pechene.html
Нюшка 20-03-2011 02:28
Вот тоже приготовила(рецепт творожной пасхи).Очень вкусно!!!
anhen 20-03-2011 21:57
На правах апа
Королевская ватрушка из первого поста. Ну нравится мне она очень )))
anhen 03-04-2011 21:03
И куда все делись, а??? Где новые заразительные рецепты?
Еще раз покажу французскую ватрушку с творогом. Рецепт от irinka-vik. Делали сегодня, потому что надо было пристроить куда-то белки. Разрез только лень фоткать ...
Matveikinamama 03-04-2011 21:45
мои печенюшки
rezida 111 05-04-2011 10:15
в рецепте пишут - протереть творог через сито . что ставить меня в тупик, а ка это сделать? через какое сито? подскажите пожалуйста.
ILVA564448 05-04-2011 10:30
quote:
Originally posted by rezida 111:
протереть творог через сито . что ставить меня в тупик, а ка это сделать?
anhen 05-04-2011 10:48
Ни разу не перетирала через сити. Ну нет его у меня ))) Все равно вкусно получается. Может быть, и есть разница. Но не думаю, что принципиальная )))
rezida 111 05-04-2011 11:03
ILVA564448
спасибо за подсказку
Ox@ 07-04-2011 21:01
Творожное желе с соком.
В блендере взбила 200гр. творога+яблоко+мандарин+нарезанный чернослив+1/2 ст. молока+2 пакетика ванилина. Развела 20 гр. желатина. Небольшое кол-во добавила в яблочный сок , остальное добавила в творожную массу. В формочки сначала выложила фрукты (чернослив, дольки яблока), залила соком. Поставила на часик в холодильник, а потом вторым слоем залила творожную массу. И снова в холодильник. За пару часов получился вкусный лёгкий ужин)))
bibik 07-04-2011 22:47
quote:
Originally posted by Ox@:
Творожное желе с соком.
Красатищща!
Dimonych 09-04-2011 11:01
quote:
Originally posted by Ox@:
Творожное желе с соком
Класс!!! Обязательно сделаю!!!
Плюша 22-05-2011 20:23
Моя вариация на тему мега-яичницы, но без "яичного" слоя))).Нижний слой: печенье со сметаной, сахаром и желатином (как у Пирки), еще добавила туда светлый изюм для кислинки.В верхнем: творог, сгущенка, банан и виноград для украшения.
nataliaa 11-06-2011 18:34
АААА, девушки, а подкиньте, пожалуйста, какой нибудь простой, но вкусный рецепт десерта какого ниудь))!
ILVA564448 12-06-2011 16:18
quote:
Originally posted by nataliaa:
подкиньте, пожалуйста, какой нибудь простой, но вкусный рецепт десерта какого ниудь
уже накидали, выбирайте )))
nataliaa 12-06-2011 21:03
Оч. лень читать и выбирать
Iola 14-06-2011 11:54
[img] http://ovkusah.ru/images/stories/vypechka/francuzskayavatrushka.jpg[/img]
Вот. Французская ватрушка. Требуется полкило творога!
Полный рецепт здесь: http://ovkusah.ru/index.php/sladkayvypechka/238-francvatrushka
nataliaa 14-06-2011 15:37
АА, спасибо большое, обожаю творог)
anhen 15-06-2011 20:06
quote:
Вот. Французская ватрушка
Никакая это не французская ватрушка. А королевская с творогом. Принципиальное отличие французских ватрушек и французских пирогов - в верхнем слое - это ВСЕГДА!!! взбитые белки.
quote:
Оч. лень читать и выбирать
Дак вам и готовить лень будет ))) Странно, что не лень в интернет было залазить...
ЯТаня 20-06-2011 18:07
Кнели
Моя любмая еда.
Пачка творога, 50 гр твердого сыра, зелень по вкусу (петрушка, укроп, зел лук, базилик), чеснок 1 зуб., мука
Творог протереть на мелкой терке, туда же протереть сыр, в творожно-сырную массу добавть мелко нарубленую зелень и выдавленный через пресс чеснок, добавить муку и замесить не сильно тугое тесто. Сформировать шарики примерно 2 см в диаметре. Варить в кипящем бульоне (вода, оливковое масло, соль, лук, горошковый перчик, лаврушка)2-3 минуты. Подавать с майонезом, татарским соусом, сметаной или соусом сметана+горчица+лимонный сок.
Irish-A 24-06-2011 16:32
Пышки почти по рецепту ILVA564448: творог, мука, яйцо,сахар, соль. Перемешать все ингредиенты, слепить шарики и обжарить их в масле, шарики должны быть покрыты маслом "с головой"
я делала в кастрюльке, как тош для чак-чака.
CosaNostra 24-06-2011 21:04
ой, какие аппетитные! я такие брала в столичном))
надо будет попробовать самой сделать)
77ленчик7 27-06-2011 12:38
к первому посту- в ватрушку можно добавить к творогу вишни, апельсины, чернослив и все такое, не забудьте орешками посыпать верх и когда на сковороду выкладываете или на противень, то маслом не обязательно его смазывать- ведь основа ватрушки и так на масле(маргарине)-зачем лишние калории
вот тогда такая ватруха станет королевской!
YokiToki 30-06-2011 21:05
Творожный пирог с персиками
Ksyncha 30-06-2011 23:16
YokiToki а рецептик можно?
YokiToki 01-07-2011 09:03
Ловите
http://skalkoy.ru/deserti/pirog-tvorozhnyj-s-persikami-i-shtrejzelem.html
k()nfetkA 13-07-2011 18:10
люблю яблоки запекать с творогом, вот так:
anhen 13-07-2011 21:37
клево ))) а сверху - взбитые белки?
k()nfetkA 13-07-2011 21:46
они самые
Начинка:творог-пачка, изюм, сахар 2ст.л., желток яйца-2, манка-1ст. л., растопл. слив. масло - 1 ст.л., ваниль.payulina 16-08-2011 15:11
вкусная "королевская" ватрушка с творогом 15руб.!
http://vkontakte.ru/photo-24837470_263711983
gata 16-08-2011 18:06
оспидя! забаньте, плиз, мадам!
СТЕП@ 01-12-2011 12:22
А я сырки глазированные сделала, себестоимость 7.80 руб./шт
Lena82 01-12-2011 13:37
quote:
А я сырки глазированные сделала, себестоимость 7.80 руб./шт
Научите
СТЕП@ 01-12-2011 15:26
400 гр. обезжиренного творога,
100 гр. сах.пудры,
ванилин,
25 гр.рамяг.сл.масла,
сливки не менее 20% по необходимости разжижения
Глазурь: 100гр.шоколада + 50гр.слив.масла
Творожную массу хорошо вымешать, с поможью шприца сделать колбаски и поставить в морозильник на 30 мин.
Шоколад с маслом растопить на водяной бане до жидкого состояния, если шоколад хороший он превратится в однородную жидкую массу, двумя вилочками окунаем каждую колбаску в шоколад и снова в морозильник на 30 мин.
Приятного аппетита!
Melod'ka 01-12-2011 17:25
а как это называется ? просто глазированный сырок?
СТЕП@ 01-12-2011 20:09
проще не бывает, все натуральное
staford 02-12-2011 21:53
+100500 норма
ILVA564448 03-12-2011 18:37
творожная запеканка и творожная кята
Laraw 03-12-2011 23:10
quote:
А я сырки глазированные сделала
Как здорово, никогда бы не додумалась, а уж сколько пространства для импровизаций! Вы умничка и молодец! Но вот проблемка небольшая со сливками. У нас в ближайших магазинах только 10% и то не всегда. Где 20% взять?
СТЕП@ 04-12-2011 14:10
quote:
Где 20% взять?
Иж###трей##динг
На фото натуральные, избегайте сгустителей в составе
Из приведенного состава продуктов получилось 24 шт массой как в магазине
Snow'Lady 16-12-2011 20:47
ILVA564448
можно Ваш рецепт творожной запеканки?
ILVA564448 19-12-2011 09:44
quote:
Originally posted by Snow'Lady:
можно Ваш рецепт творожной запеканки?
500 гр творога, растопленное масло 2 ст.л., 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. сах.песка, ванилин, 2 ст.л. манки. Замешиваем. Форму смазываем растит. маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем творожную массу, сверху смазываем сметаной.
180 гр, минут 20-30 (до румяной корочки). Нарезаем не совсем горячую (даем остыть).
Поедаем на ура со сметаной.
YokiToki 27-01-2012 14:14
Творожная запеканка с арахисовым маслом
Получилась ооочень вкусная и ароматная!
ММария 01-02-2012 14:44
quote:
ILVA564448
а кяту как делали?
ILVA564448 02-02-2012 08:39
quote:
Originally posted by ММария:
а кяту как делали?
Кята творожная
Тесто:
Маргарин - 200 г
Кефир - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Начинка:
Творог - 500 г
Сахар - ½ стакана
Ванилин - 1 ч.л
Белок одного яйца( желток на помазку)
Маргарин порубить ножом.Смешать разрыхлитель с мукой,добавить к маргарину,перемешать.В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать,разделить на 3 части и отправить в холодильник на 1 час. Раскатать в прямоугольник ( толщина теста 3 мм) , распределить по всей поверхности начинку,скатать в рулет, разрезать брусочками наискосок фигурным или обычным ножом. Выложить на противень, устланный бумагой для выпечки , смазанной сливочным маслом.Смазать кяту желтком и выпекать 30-35 минут при t 180 C. Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.
SMasha 02-02-2012 14:02
Ленивые вареники
со сметаной(позабытый рецептик - полезный полдник для деток)
200 г. творога+1 яйцо+ сахар и соль по вкусу+ мука (тесто должно получиться крутое). Если помягче - то с манкой (1 ст.л.)
Из теста - любой формы вареники (ложкой формовать), и варить в закипевшей воде (немного подсолить). Всплывут - вынимаем шумовкой, и чере 5 минут можно поедать со сметаной и джемом
Гузелёк 16-02-2012 12:01
ILVA564448, спасибо за рецепт пышек
Получились очень воздушные, мягкие и вкусные!
На фото 1/5 часть готовой продукции (выглядит как картошка)))
ILVA564448 16-02-2012 08:41
quote:
Originally posted by Гузелёк:
ILVA564448, спасибо за рецепт пышек
Получились очень воздушные, мягкие и вкусные!
Ягодка-малинка 21-02-2012 17:27
Привет всем твороголюбителям!)))) Вопрос такой. В Иж//трей//дингах продается творожное печенье, Нарезное наз-ся. Как я его обожаю! Может, кто-то знает рецепт? Только чтоб именно такое же получилось)))
Matildaa 03-03-2012 22:55
Мне понравился вот этот рецепт творожной запеканки http://vkusnyy-recept.ru/tvorozhnaya-zapekanka-bez-yaic/
zhemchik 04-04-2012 13:13
quote:
Originally posted by Geldmacher:
Вот такие пирожки http://woman-space.ru/home/kitchen/1624/ мне готовит жена, вообще объедение, аж специально нашёл рецепт, вкуснятина ещё та.
я только не поняла по этому рецепту дрожжи сухие идут или нет?
Oksana L 05-04-2012 20:44
Доброго времени суток! А вот моя "Королевская ватрушка".
Тесто: 100 гр.маргарина смешать с мукой до образования крошки.
Начинка: 2 неглазированных творожных сырка по 100 гр смешать с 1 яйцом, добавить сахар по вкусу.
В форму выложить две трети части теста, вылить начинку, сверху высыпать оставшееся тесто.Выпекаю при температуре 170 градусов до золотистого цвета.
kids18 06-04-2012 10:56
внесу свои 5 копеек)
готовила вчера десерт, домашним понравилось
,
anhen 09-04-2012 17:56
Вроде как тут принято еще и рецепты выкладывать ))) Хвастайтесь сразу, интересно же )))
Хотя кажется, что это силиконовая форма, сначала желе заливается, потом тврожный крем с желатином и в холодильник, да?
svetik vas 09-04-2012 17:59
отмечусь и тут
kids18 09-04-2012 19:44
anhen, да заливаю в формочки желе, после застывания накладываю смесь (творог+сметана+сахар) и снова в морозильник.
все просто, но дочь с превеликим удовольствием поглотила все это
kids18 12-04-2012 09:45
"ленивые ватрушки" для дочурки:
очень просты в приготовлении:
1. Кладем в тарелку сушки, заливаем молоком и оставляем минут на 7. Они должны размякнуть снаружи, а внутри остаться твёрдыми.
2. Готовим смесь (творог+сметана+сахар+ванилин). Можно класть яйца, но у моего ребенка аллергия на яйца, поэтому я их не кладу.
3. Отверстия сушек заполняем творожной массой.
4. Ставим в духовку и запекаем до лёгкого румянца.
1.
2.
3.
shkodogka 12-04-2012 13:57
quote:
Originally posted by kids18:бывалая posted 12-4-2012 09:45 AM
"ленивые ватрушки" для дочурки:
а можно рецепт?
shkodogka 12-04-2012 14:38
kids18 надо попробовать
anhen 06-07-2012 16:55
Чтобы снова не искать тему, сейчас напишу, а потом фотки выложу. В общем, лежит в холодильнике рулет с творожным кремом. Рецепт K$u$ha, есть в "Фотографиях" на 78 стр.
anhen 08-07-2012 22:40
Все плохо, рулет слопали раньше, чем я вспомнила о фото. Наверное, был вкусным ))) Придется делать еще раз
anhen 26-07-2012 09:11
Собственно говоря - вот и творожный рулет
Плюша 02-09-2012 22:08
Очередная разморозка морозильника, в недрах которого покоились до поры до времени остатки творога и сыра, завершилась очень удачно! На свет явилась вкусная штука под названием "Сырный обманщик" по рецепту, взятому отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58038/ . Брала половину нормы на разъемную форму диаметром 26 см.
Плюша 02-09-2012 22:20
Очередная разморозка морозильника, в недрах которого покоились до поры до времени остатки творога и сыра, завершилась очень удачно! На свет явилась вкусная штука под названием "Сырный обманщик" по рецепту, взятому отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58038/ . Брала половину нормы на разъемную форму диаметром 26 см.
Yulia_F 18-09-2012 18:42
Наконец купила силиконовые формочки, и вот они, долгожданные творожные кексики! В большой форме никогда такого теста не получалось, все время оседало. (рецепт взяла тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32339-tvorozhnye-keksy )
Лягушка 10-10-2012 12:24
Для ленивых , очень люблю -творог, сметана, мелконарезанный свежий укроп, немного соли.
solnze2012 12-10-2012 22:37
Тоже обожаю творог. Когда надоедает сладкий,делаю наподобие предыдущего рецепта. Творог,сметана,соль и черный перец молотый через мельничку. Объедение.
anhen 25-10-2012 23:10
Творожная запеканка. Пробую разные рецепты. Этот -с манкой.
Snow'Lady 09-01-2013 21:11
quote:
anhen
а можно ваш рецепт?) спасибо
anhen 11-01-2013 13:42
ой... как давно это было...
Приблизительно: 2 пачки творога, полстакана сахара, немного сметаны, молока, сливочного масла, яйцо, 2-3 столовые ложки манки и стакан изюма. Все перемешать и в духовку на 30-40 минут. Сверху цукаты для украшения и привлечения детей
ameda 15-01-2013 11:02
сделала в выходные запеканку по рецепту Скрипкиной: 3 яйца, белки отделить от желтков, желтки размешать с 600 гр творога, добавить стакан молока, снова размешать, полстакана сахара (я мед положила, по вкусу), ч.ложку ванильного сахара, 50 гр крахмала (я положила муку т.к. крахмала под рукой не оказалось), и опять размешать, добавить цукаты или сухофрукты (я положила изюм, нарезанную курагу и нарезанный инжир - все наглаз), снова размешать. Отдельно взбить белки в густую пену и аккуратно размешать с творожной массой. форму для выпечки смазать маслом, выложить массу (точнее вылить)в форму, и сверху положить небольшие кусочки сливочного масла, запекать при 180 градусах до образования золотистой корочки (я минут 50 запекала). В итоге невероятно нежная, воздушная запеканка получилась, очень вкусно, даже муж, совсем не любитель творога, похвалил. решила остановиться на этом рецепте
фото сделать не успела - все умякали)
demonaz 18-01-2013 18:58
quote:
ameda
сделал по вашему рецепту запеканку с яблоком и грушей,в новинку очень даже вкусно получилось,спасибо)
ameda 19-01-2013 11:32
quote:
demonaz
какой Вы молодец) по виду кажется что у Вас просто огромная запеканка, двойную порцию продуктов брали?
demonaz 19-01-2013 11:44
quote:
ameda
нет,чуть больше,чем написано у вас,просто она по противню расплылась и получилась тоньше)
Гузелёк 03-02-2013 09:23
Сочни было делать немного лень)
Бюджетный подарок 04-02-2013 12:15
Сколько вкуснятины из моего любимого творожка
------------------
Множество бюджетных идей для подарков на моем сайте-кому интересно -смотрите в профайле
kids18 06-02-2013 11:51
сделала вчера творожную запеканку с бананом.
смешала творог, сахар, манную крупу, банан, ванилин. всё на глаз. на удивление получился вкусный и нежный десерт.
фотоаппарата не было рядом.
olinskaya 06-02-2013 22:01
а мы на "ленивую пасху" подсели)))
1.с бананами и мармеладом.
2.с бананами и печеньем.
ameda 07-02-2013 11:55
quote:
olinskaya
рецептов то давайте)
olinskaya 07-02-2013 12:16
[QUOTE]Originally posted by anhen:
[B]Рецепт, каким его выкладывала Козерожка:
25 г желатина бросаем в стакан кипяченой воды, затем помешивая нагреваем до полного растворения.
2 пачки творога и банку сгущёнки хорошенько измельчаем блендером. В эту смесь добавляем наш раствор желатина. Снова смешиваем слегка блендером.
Добавляем наполнитель ( у меня порезаные бананы) в творожную массу. Выливаем в форму. И отправляем её отдыхать в холодильник на 5 часов.
Вытряхиваем на блюдо и украшаем.
ВСё Рецепт для лентяек вообщем
в 1-ом я добавила тоже бананы и мармелад, всё перемешала, вылила в форму и в холодильник.
во 2-м тоже бананы, вылила половину массы в форму, выложила печенье и оставшуюся часть творожной массы и в холодильник.
всё очень просто, творог никто не любит, но в таком виде только так едят).
anhen 13-02-2013 10:50
Олинская, а как с печеньем? Не размокает? Какое вы брали?
olinskaya 17-02-2013 20:26
не размокает, а пропитывается. очень вкусно).
Настя44 19-02-2013 13:40
Вот такой вот пирожок состряпала из творога с вишней)))
Vasilek12 26-02-2013 14:16
Ленивая пасха,ооочень понравилось делала с бананами.
canin 26-02-2013 15:27
olinskaya, вот в этой пасхе печенье почему-то наверх всплыло https://izhevsk.ru/forums/icons...520/7520979.jpg . А так все вкусно, спасибо за рецепт.
olinskaya 26-02-2013 20:02
quote:
canin
странно...хотя, я немного нарушила рецептуру и добавила желатина на 5гр. больше именно в этой пасхе. и ещё, я творожную массу с желатином не сразу разливала(вообщем меня отвлекли минут на 20)) и в итоге масса уже немного загустела. поэтому у меня она не жидкая была, а выкладывала я её ложкой.
Pushink@ 03-03-2013 11:04
++
Natash 05-03-2013 15:13
Сырники
MAK_26 09-03-2013 08:36
отмечусь)
ip_net 09-03-2013 16:52
девушки, а в ленивую пасху обязательно сгущенку надо?
Плюша 09-03-2013 21:27
Сгущенку не обязательно, обязательно желатин.Но со сгущенкой значительно вкуснее.Ну и сахара добавьте , если сгущенку не положили.И сметаны хорошо бы)))
anhen 09-03-2013 21:36
quote:
девушки, а в ленивую пасху обязательно сгущенку надо?
Желательно )))) Она дает сладость и правильную консистенцию. Но можно и заменить. Плюша написала как именно.
ip_net 09-03-2013 21:41
Не уверена, можно ли это блюдо 1,5 годовалому ребенку
anhen 09-03-2013 22:42
quote:
можно ли это блюдо 1,5 годовалому ребенку
Если нет аллергии на сладкое и вы уже ели обычный магазинский творог - то, думается, можно. Мой в 2 года ел точно.
Лучезарная 27-03-2013 10:36
quote:
olinskaya
Спасибо за рецептик, всем понравилась: и мужу, и детям.
anhen 14-04-2013 22:53
Вариации на тему французской ватрушки с творогом. Пыталась сделать с безе. Завтра посмотрим, что вышло
В разрезе нет, потому как это для начальника на ДР. Если не уволит - значит, удалась )))
anhen 19-05-2013 22:25
А вот и разрез. Снова такой делала.
pap1977 20-05-2013 10:56
Мм, как вкусно выглядит, рецепт напишите пж-та.
anhen 20-05-2013 11:15
На 4 странице рецепт. Просто я ее еще сверху полила шоколадом для красоты. Скажу скажу - безе у меня не получается. По вкусу взбитые белки после запекания напоминают нежный зефир. В общем - вкусно.
naxsh 27-05-2013 03:50
Спасибо за рецепт
Та-ту 06-06-2013 16:33
Все сладенькое делают из творога. Предложу не сладкие биточки.
Все как на сырники только без сахара, а с солью, чесноком и зеленью, обжарить.
Мерзопакость 06-06-2013 21:50
Тоже с творогом и желатином извращаюсь
Cfif 59 07-06-2013 14:24
Вареники с творогом подавали уже тут?)
Cfif 59 08-06-2013 08:45
Бутерброды с творогом.
Батон (багет) разрезать вдоль, но не до конца, чтобы получилось вроде <открытой книги>. Удалить мякиш, оставив только корочки толщиной примерно 5 мм.
Начинка (пропорции): перетереть пачку творога и упаковку плавленого сыра (использую - <янтарь> ) по своему вкусу. Полученную смесь посолить по вкусу. Добавить мелко порезанную зелень - петрушку, укроп, лук, кинзу (все, что Вам нравится, при желании немного чеснока). Приготовленную начинку выкладываем в батон. Начинки должно быть столько, чтобы она заполнила все пространство. Складываем половинки батона плотно, плотно обворачиваем пленкой и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа. Нарезаем кусочками и подаем к столу.
Эти бутерброды делаю только на работу, поэтому они у меня в холодильнике с вечера до утра.