чо та надо напомнить Карену
комп у меня не работает, с зарплаты пойду винт покупать.
quote:
Originally posted by siarghei:
огонь до минимума и забываем часа на два.
я извиняюсь, а чем обусловлено сие действо???
думаю что рис завернутый в капусту должен дойти равномерно с капустой
а чо разве рис не "подваривают" до полуготовности?
quote:
Originally posted by indians:
а чо разве рис не "подваривают" до полуготовности?
Нет, я никогда не подвариваю, тока замачиваю, времени на его готовку хватает с лихвой. К тому же рис набухает прямо в голубцах и они становятся плотненькие такие...
Када-та давно сматрел Смак с Макаром ещё... там мама Кабаевой готовила фаршпердцы.. она юзала вообще сырой рис. Идея показалась интересной и была опробывана... С тех пор я не варю рис в голубцы, перцы, тефтели и т.п...
я не понял? ЕА таки и отмазался сосед ?
сейчас появятся фодге!!!
_
_
_
_
_
жирать захотел , чорд, обед еще тока через 1,5 часа
Не, ну базара нема, клёва, аж жрать захателась (на посту, сцуко...), А нут там замечен был, юзалсо???
ЗЫ: Низя такое да абеда выкладывать
нут был
пилять, а меня не было, замечательно тарелка смотрится в центре стола
Очень все вкусно было и водко и плов и прочее!
фу, какие, девочек о5 не позвали
quote:
фу, какие, девочек о5 не позвали
Platon камень в твой огород, тут гости из Екатеринбурга кушали правильный плов, а ты......)))))
а чо я?
А что были варианты с девочками, что ж Вы не сказали?
дефачки как всегда после драки кулаками машут, взяли бы и пригласили нас гарных хлопцев в гости, на предпоследней фото хлебушек мило получился
нас на драку никто не звал вот и машем апосля драки кулочками)))
ндаааааа...
поизвращался сегодня, вместо риса Перловка, вместо баранины Свинина
_
_
_
_
_
_
_
_
ну и как пловчик из первлоки ?
ништяк!
чёт по моему каша какая-то получилась?!
хм...а я люблю перловку...
Ненуачо? Прикольна!!! Перловку замачивал?
quote:
я люблю перловку
Да я тож, посему твёрдый зачод!
ЗЫ: Вчера жарил чебуреки в казане, савершенна другой фкус, жаль фоцык на работе забыл
quote:
Originally posted by siarghei:
Перловку замачивал?
ага, на 1-1,5 часа
Этаж тебе в адну харю неделю есть, или гости были?
вчерась соседи были вечирем, почти не осталось
тоже хочу казан
а то в утятнице неудобно готовить на ДР подарили книжку Казан-Мангал Сталика Мухарашева. надо опробовать там куча рецептов!
quote:
поизвращался сегодня, вместо риса Перловка
немедленно повторил урок сэнсея 
quote:
Originally posted by drkaren:
немедленно повторил урок сэнсея
вывод- посоветовать харакири?
На самом деле как правильно сказал Фибо это получилась каша с мясом НО вкуснее чем в армии(я то уж знаю), все же сила приправ и готовка отличается от простой каши, единственное не стоит переборщить с жиром, но то же ничо, соседи слопали и вспомнили Армейку....
quote:
вывод- посоветовать харакири?
не, я ж не до фанатизма)))) просто давно думал куда перловку применить
quote:
давно думал куда перловку применить
У меню после поста все запасы перловки сьеты, то с грибами, то рассольник постный...
После 10 ти лет тренировок над пловом, могу сказать откровенно, вроде получается
каша из топора
_
_
_
_
_
_
_
топор по что портите
изверги
ЗА-ШИ-БИСЬ!!! Креативненько так, улыбнуло!
прикольно на природе так то!
подставку под казан где надыбали?
не знаю, казан уже с подставкой привезли)))
очень романтично!
Платон, Карен и остальные - всем мужчинам-поварам большущий респект! Такую вкуснотищу показали, жаль что за одним столом не ели ТАКОЕ ДОБРО
Даже перловка - и та стала шедевромв "Три банана" появились казаны с треногами
Cлучилось у миня в семье событие, что у отца и тёщи дни рождения в один день. Ну чтож, будем их баловать чем-то вкусненьким. Итаг, хашлама. Берем падставку для казана:
Идем на огород собирать урожай:
Ингридиенты:
Укладываем всё слоями: баранина, лук, перец, помидоры, просыпая всё солью и специями. Со специями заморачиваццо не стал, на огороде, ведь, на сенной попросил собрать в один мешочек, для хашламы.
У меня получилось по 3 слоя. Заливаем поллитром сарапульскова жигуля и на пару часов тушения. Результат - ум отьешь!!!
Каг та таг.
ингредиенты огласите все пжлста, а то замечена редька. На вид вроде нормалек! на вкус угостишь как нить
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
замечена редька
Редька для калариту (дамой уехала, сёдни салатик буит
Памидоры, пердцы, лук репч, баран, соль специи. Всё. для аутентичности можна айву дабавить, но рана ишшо, нинашол
А, да, забыл ПЫВА ишшо
Плов из свежезабитава барашка:
Щас буит
Барашек оч нежный и ниразу нежирный, даж масла дабавлял, на выходе оч вкусна...
а где чеснок, перец? а для цвета косточку выжаривал?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Ненучо, чисног тама закопан, перец не дабавлял (не зн вкуса итальянских гастей) а с костьми, Андрюх, не заморачивалсо, был сумасшедший цейтнот па времени, да и нунах эти канцэрагены, гы.....
А вот есть разница из чего сделан казан? Есть чугунные и алюминиевые. По мне так чугунный лучше.
quote:
По мне так чугунный лучше
Тут ваще без базара...
ЗЫ атдельный респект Фибо и его тёще, гы
quote:
Originally posted by siarghei:
Тут ваще без базара...
ЗЫ атдельный респект Фибо и его тёще, гы
Всегда пожалста!
начитались, поехали в 3 банана за казаном, посмотрели цены.... уехали, кто знает где есть казан по более разумным ценам?
посмотрите в Хольстере на Воровского, но не факт что там дешевле чем в 3 бананах на чугунный казан, с завода цена выше 1100, значит в сети будет 2 кило рубля
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
Originally posted by platon18:
посмотрите в Хольстере на Воровского, но не факт что там дешевле чем в 3 бананах на чугунный казан, с завода цена выше 1100, значит в сети будет 2 кило рубля
в трех бананах он дюралюминиевый. Цены на металл повысили пол года назад, 1100 таких цен уже нет от производителя.
в 15 бананах есть чугунина, рекламку видел в газетке
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
Originally posted by platon18:
посмотрите в Хольстере на Воровского,
была там недели 2 назад - обещали завоз чугуна новый... сходите, правда, гляньте)
ок, спасибо за совет
В Хольстере тоже не дёшево получается чугунный казан. Чугун сейчас стал "золотой".Брать меньше 6л.не стоит. Как раз на 1кг.риса хватает.
Хольстер ценами не радует. На сенной продают, там где посуда.
месяца полтора назад в Карусели видел (Талисман) не помню чугунина иле нет, но цена была оч демократичная
2700 за 8литровый в 3 бананах на азина 4
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
в СП изучают спрос, цена оч. даже 8 литровый 1200
platon18, так вот же:
https://izhevsk.ru/forummessage/139/1034931.html
тут и прайс есть
ну если Неваляшка взялась за это дело то ГУД! но цена как то меня настораживает, посмотрим...
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
народ! Гузаличка свой человек, так что все живо к ней в тему! после ее закупки хто будет спрашивать про казаны то атата по попе...
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
спасибо, Андрей за добрые слова
очень приятно.quote:
Originally posted by platon18:
2700 за 8литровый в 3 бананах на азина 4
Растравили душу. В обычной плошке делаю, зато к обеду будет 
а чобы и нет? сам раньше готовил в сковородке, ток я не понял, ты томат добавил или еще кетчуп???? а где чеснок???
Алексей, кста, рекомендую нормальный казан купить, у Гузалии не дорого по соотношению что у нее выйдет около1300-1400, а такой же стоит в 3бананах 2700
quote:
Originally posted by platon18:
а чобы и нет? сам раньше готовил в сковородке, ток я не понял, ты томат добавил или еще кетчуп???? а где чеснок???
Алексей, кста, рекомендую нормальный казан купить, у Гузалии не дорого по соотношению что у нее выйдет около1300-1400, а такой же стоит в 3бананах 2700
Спасибо, Андрей. Казан есть. Томаты свежие, дольками. Соус - самодельный, выпаренный из опять же своего томатного сока, с добавлением своих молотых травок - стрелок чеснока, перчиков, эстрагона, кинзы...
эх... вкусна наверное.... ??? я даж облизываюсь... *пойду рульку делать*
quote:
Originally posted by platon18:
...а где чеснок???
Чеснок тоже сушенный и молотый. Все травки сушу вот на такой беде:
На ней же сушу яблоки, вялю мясо и т.п.
интересная приблуда! как называется?
quote:
Originally posted by platon18:
интересная приблуда! как называется?
VES electric Magic dryer.
Полностью автомат.
она сушит? как?
quote:
Чеснок тоже сушенный и молотый. Все травки сушу вот на такой беде:
Тоже интересно, что за черт? поподробней! Типа аэрогрили?
Внизу нагревательный элемент ( 500 вт ), вентилятор, процессор, управляющий температурой сушки - от 30 до 85 градусов и временем - до 3х суток с точностью до минуты. Сами поддоны - термостойкий, решетчатый пластик, высота их регулируется. Индикация цифровая.
Как то так.
Прикольный девайс.
quote:
Originally posted by siarghei:
Прикольный девайс.
нашел в интернет- магазине за 3900 такой, буду думать....
quote:
Originally posted by platon18:
нашел в интернет- магазине за 3900 такой, буду думать....
3900 ... апупеть... скинь ссылу, плиз...
quote:
Originally posted by platon18:
нашел в интернет- магазине за 3900 такой, буду думать....
Брал в "М-видео" 3 года назад дороже. Грибы сушенные получаются белыми-былыми, не в духовке, не на чердаке таких не получалось. Мясо ( говядину и т.п.) соломкой замачиваю в рассоле, сутки сушу - твердые сорта колбасы отдыхают.) Щавель, перья лука - ярко зеленые всю зиму.
Лучок ПРОШЛОГО года - банка затерялась и не съели).
Одна из "присыпок".
quote:
Originally posted by siarghei:
3900 ... апупеть... скинь ссылу, плиз...
http://www.greenelf.ru/product/?id=236
quote:
Originally posted by platon18:
http://www.greenelf.ru/product/?id=236
Ага, эта беда и есть.
Самая главная приблуда на кухне, конечно, голова и руки. Но и техника помогает:
Это предмет большого скандала с женой (14 лет назад).
quote:
предмет большого скандала с женой (14 лет назад).
У меня предметом подобного скандала была п/м машина, типерь жена грит (мягко), что была неправа
оооо, выглядит очень дорого ) и круто! а для какой такой посудины эта большая горелка посередине?
Там, наверное, и духовка тоже нереальная какая-то, да?)
quote:
а для какой такой посудины эта большая горелка посередине?
Для утятницы ).
quote:
духовка тоже нереальная какая-то
Объем хорош, и вертела ( шампуры) вращаются от моторчика - можно поросеночка целиком жарить, можно курицу.
Неплохая приблуда, но чистить (((.
да вещь, а шкаф какой электрический иль газ?
quote:
Originally posted by vlad26:
да вещь, а шкаф какой электрический иль газ?
Газ. Отдельно верх и низ.
По приблудам темку бы создать... От самоделок и до профи. По-любому они жизнь облегчают . У меня самый гемор - разделочные доски. Перепробовал кучу - фанера, доска, стекло. Таки, по-старинке на фанере и работаю
отмечусь
тоже отмечусь
оп оп, только сейчас темку нашел, по сталику давно готовлю, обе книги купил
вопрос: рис и горох есть в Ижевске "правильный"?
девзира есть на рынке, нут продают в магазинах
quote:
Originally posted by platon18:
девзира есть на рынке
там же где специи мужик продает?
Если да, то у него уже месяц только темный рис((
quote:
там же где специи мужик продает?
Именно!!! там же и нут!
quote:
Если да, то у него уже месяц только темный рис
А какого цвета девзира??? Цвета как красный кирпич, патом оч многа прамывать нада...
ааа))) просто я его покупал как-то давно, белый и темный, смешал их, показалось что белый намного вкуснее, или у них разное время приготовления и темный просто не до готовился)))
Дев-зира
Легендарная <дев-зира> имеет довольно толстое, вытянутой формы, зерно. Как правило, по зерну проходит рубчик коричневого или красного цвета, само оно после промывки от большого количества остающейся после обмолота пудры имеет розоватый оттенок. <Дев-зира> легко отличается от других сортов риса своей необыкновенной плотностью: достаточно просто взять в руку жменьку риса, чтобы почувствовать его тяжесть. При этом характерный скрип при попытке сжать зерно достоверно укажет нам на то, что это именно <дев-зира>, а не жалкая подделка, окрашенная тертым кирпичом. Бытует мнение, что для приготовления плова из <дев-зиры> необходимо какое-то особое умение, некие сакральные знания. Ничего подобного. <Дев-зира> - рис, специально предназначенный для приготовления плова, и сделать плов с <дев-зирой> на самом деле легче, чем с любым другим сортом.
цэ. Сталик
да это я читал не раз))) просто не знал что он такого цвета в сыром виде