Деффушка 31-10-2011 09:35
33 коровы на коммунаровхкрасногеройская находятся, надо будет зайти, а то сколько в этом районе живу, все думала что в том магазине только сладкое продают....
М@ришка 08-11-2011 10:25
сервис находится на горького 156, в том же доме находится Гинза-бар
Kick-Boxer 09-11-2011 23:05
Собственно тоже соблазнился рульками и решил приготовить, вымачивались в темном пиве сутки, потом в рукаве для запекания часика 2 в духовке, в оконцовке были смазаны горчично-медовым соусом и запекались ещё минут 20, было съедено моментально
Деффушка 14-11-2011 09:10
quote:
Originally posted by Юминова:
мы покупаем рульку в 33 коровах, перекресток коммунаров/красноармейская напротив айкая... 60!! рублей за кг, в восточном 150 руб
Ну вот и зашли мы в субботу в эти 33 коровы. Во-первых, рульки стОят там 80 руб. за кг (а не 60!!), и называет их тетенька-продавец лытками, а во-вторых, бывают они очень редко.
Толки 14-11-2011 17:18
По сути это лытки и есть. Не особо ценны. Часто при продаже целой туши покупатели просят их отрубить.
Леля02 14-11-2011 18:45
Начиталась я седня про Ваши рульки,облилась слюнями,и поехала добывать их...Купила в Восточном,правда не свиную,а телячью,обмазала майонезом,аджикой,хреном,нашпиговала чесноком,замачивала 2 часа (на большее терпения не хватило),только что засунула в духовку в гусятнице,жду...расчитываю 2,5 часа держать.ЖДЕМС...
Julli-72 13-12-2011 12:30
quote:
мы покупаем рульку в 33 коровах, перекресток коммунаров/красноармейская напротив айкая... 60!! рублей за кг, в восточном 150 руб
Уехали рульки из "33 коров".Вчера была-не стало там отдела мясного...
Match 03-02-2012 22:52
По 90 рупей брал. Свинья еще своими ногами ходила сегодня.
Natash 04-02-2012 19:01
Вот и наше творение. Спасибо огромное автору за идею.
Laraw 05-02-2012 07:39
quote:
Originally posted by Match:
Свинья еще своими ногами ходила сегодня.
Так ведь неправильно это.
http://www.skovorodnik.ru/meat/14.php
Как бэ не критикую, а чтоб знали.
Match 05-02-2012 07:53
quote:
Laraw
Плевать. Парное тоже нормально.
quote:
Natash
Красота.
Джекил и Хайд 05-02-2012 08:47
а где рульку то брать по 90?
Match 05-02-2012 08:52
Не скажу.
quote:
Джекил и Хайд
Тут дело не в деньгах, а в качестве. Надо договариваться со своими.
Джекил и Хайд 05-02-2012 09:52
Да мне по закону её кушать запрещено)) Я ж не для себя. Вот спросят например - :Щас бы рульки свиной и 0.5 тёмного. А я скажу - вот там-то по 90 отменная. Людям приятно будет))
Ладно, отвлеклись...
Деффушка 06-02-2012 11:58
Вчера зашли в 33 коровы - теперь там рульки (лытки) стОят 100 рэ за кг.
Jviskar 23-02-2012 21:40
Хорошая тема!!!
Сегодня праздник и поэтому есть время для "Айсбана" (рулька в германии):
Основные ингридиенты:
Основной маринад:
Почти на сутки в таком виде
Вообщем расправились на раз, под хорошее тёмное пиво и квашенную капустку
Рецепт во многом совпадает с рецептом от ea
Match 24-02-2012 08:50
Jviskar, издеваетесь?
На зло всем врагам я в рукаве сделаю.
С темным козлом.
Jviskar 24-02-2012 12:18
quote:
Jviskar, издеваетесь?
Не совсем понял вопрос?!... а по-сути хвастаюсь))))
arlekin 24-02-2012 16:45
Изверги.
ГЕРЦОГ 25-02-2012 09:40
Садюги.
Match 25-02-2012 11:51
Месть начинается.
Козел и рулька = адская смесь.
Глори 25-02-2012 15:50
Jviskar,а чего так чорно?
Match 25-02-2012 15:53
Рулька в процессе - пошла вариться. Параллельно подскажите, эту тушенку можно есть? Куеда - это вроде между Чернушкой и Чайковским. Я там был, но свиней с коровами не наблюдал.
Jviskar 25-02-2012 15:54
quote:
Jviskar,а чего так чорно?
Это так кажется)))
Match 25-02-2012 16:49
Ушла в духовку. С горчицей зерновой.
Siber 25-02-2012 16:58
АААААА, растравили, сегодня не успею, завтра займусь...
Match 25-02-2012 18:52
Результат. Чет темно получилось. Но вкууусноо!
Laraw 25-02-2012 20:13
Ну, Match, без капусты никак! Ну это я от зависти, у меня ни капусты, ни рульки (((. А рулька классная, у многих здесь маленько пережаренная (хотя наверняка вкуснющая), а у Вас практически идеальная. А что это одна порция? Таки сам все съедите?
Match 25-02-2012 20:28
quote:
Laraw
СПС. Ем. Куда деваться то.
https://izhevsk.ru/forums/icons...058/5058461.jpg
Опять моя тарелка. Где вы их покупали?
Jviskar 25-02-2012 21:16
quote:
м. Куда деваться то.
))))))))))
quote:
Опять моя тарелка. Где вы их покупали?
По-ходу там же где и все, у кого такие тарельКи...)))))))))))))
Марусёныш 16-03-2012 21:48
quote:
Originally posted by Laraw:
Так ведь неправильно это.Как бэ не критикую, а чтоб знали.
Истину глаголите! Мне сестра после 1-го случая (знакомство родителей под каменные шашлыки из мяса только-только убиенных свинок(а думали что чем свежее- тем вкунее-(наивные)) это популярно объяснила.
Она Училась на повара-технолога. Так она рассказала мне что ТРУПНОЕ окоченение мяса в связи с образованием молочной кислоты длится как минимум 3 суток. А вот после шашлычки- супер.
Laraw 16-03-2012 22:50
quote:
Originally posted by Марусёныш:
Истину глаголите!
Ну да, Марусёныш, Вы на все 100% меня поняли. Об этом и хотела сказать, но постеснялась людям у которых за несколько часов до приготовления свин, якобы скакал по двору, аппетит испортить. Думаю, что мяско они правильное кушали, выдержанное, просто хозяин не спорил и не раскрывал настоящих секретов выдержки мяса непосвященным.
смокки 23-03-2012 21:41
впервые мариновала рульки в пиве. очень понравилось
Jviskar 23-03-2012 22:35
Уважаю наших!!!
Match 24-03-2012 02:42
quote:
Laraw
Ой да ладно. Не всегда ведь.
quote:
смокки
Круто!
Laraw 24-03-2012 15:57
Что-то тема долго не затухает, может и мне похвастаться черед пришел, правда уже в 2-х темах засветилась с этим фото, но неймется даме... А вот тоже рулька, но в мультиварке. Необыкновенно вкусно и нежно!
Марусёныш 24-03-2012 16:12
В мультиварке мясо завсегда супер.
YokiToki 28-04-2012 14:21
Рулько
Missy 78 06-06-2012 12:44
Руляшки
YokiToki 16-09-2012 20:30
Купила на днях рульку по 39 за кг.
Жду из духовки...olinskaya 16-09-2012 21:06
где хоть покупаете?
YokiToki 16-09-2012 21:10
quote:
Originally posted by olinskaya:
где хоть покупаете?
Скажу дк не останется там
Взяла в ижтрейдинге в эльгрине.olinskaya 16-09-2012 21:15
спасибо...убирайте быстрее пост)))
RockYourLife 04-11-2012 19:41
quote:
Originally posted by YokiToki:
Взяла в ижтрейдинге в эльгрине
там же взял, еще продавщица обматерила)
Match 05-11-2012 14:44
quote:
еще продавщица обматерила)
По делу хоть?)
В ИТ продаются уже замаринованные рульки. Я конечно не трус, но я боюсь. Может кто покупал? Как они? С виду вроде ни че.
RockYourLife 05-11-2012 15:52
quote:
Originally posted by Match:
По делу хоть?)
а я замариновал сам, правда мариновал всего час,
уже в духовочке тусуется, винца взяли.
Match 05-11-2012 16:05
quote:
уже в духовочке тусуется,
Фото будет?
RockYourLife 05-11-2012 18:18
увы забыли, и уже слопали.
получилось конечно не так как хотелось, но увы и ах дурная духовка, устричный соус так и не нашел, по сему маринад был из соевого соуса,чеснока,немного приправ к мясу и пива.
рулька под крымский вермут ушла в лет.
осталось еще 4 рульки, следующую буду мариновать сутки и готовить в фольге.
з.ы. не привык я всетаки к свинине, в след раз будет фото.
RockYourLife 05-11-2012 18:25
кстати, к окончанию сессии планируем детство вспомнить - фарша накрутить, пельменей наделать.
в прошлый раз 10 пельменей хватило что бы здоровяк наелся до отвалу.
Match 05-11-2012 18:27
quote:
готовить в фольге.
В рукаве лучше попробуй. За минут двадцать до доставания, рукафф лопнуть надо. Я вообще не мариную. Варю в воде с пивом, так то надо полностью в пиве варить, но рука не подымается. Потом обмазываю смесью мед-горчица и в рукафф.
RockYourLife 05-11-2012 19:45
возьму на заметку! увы с медом и горчицей делать не стану...
Match 05-11-2012 20:03
quote:
увы с медом и горчицей делать не стану...
Это исключительно для внешнего вида. На вкус не влияет.
RockYourLife 05-11-2012 20:34
у меня "аллергия" на мед...
сколько бы его ни было...
Match 05-11-2012 21:12
Понял. Я так то мед тоже терпеть не могу, даже дыни не ем, потому, что они мед напоминают( В детстве перекормили)
siarghei 06-11-2012 11:23
quote:
устричный соус так и не нашел
в METRO есть приличного качества, пр-ва Корея чёта 290р за поллитру, надолго хватает.
sovpribor 12-11-2012 23:13
Супруга приготовила Рульку (в центре на блюде)
ea 16-11-2012 23:32
купил
замочил
приготовил
сьел
времени на фото не было
N@utiluS 24-11-2012 21:08
quote:
купилзамочилприготовилсьел
завтре также поступлю
RockYourLife 26-11-2012 17:23
вчерась жона в рукаве готовила,
опять про то что бы сфоткать вспомнил после того как сожрали.
N@utiluS 31-12-2012 12:24
господа хелп ми!))
как из этого сделать завтре вкуснятину?))
до утра они разморозяца великий вопрос возник: как их мариновать и стоит ли?)) либо тупо нашпиговать чесноком+обмазать солью/специями/молотым перцем и в духовку?)) какие ещё есть варианты?))
сами понимаете, блюдо должно быть полностью готово завтра к 10 вечера
времени канеш не много, но жду от вас подсказок
dikoobraz 10-01-2013 18:43
Уважаемый N@utiluS, может запоздало, но предложу такой рецепт приготовления рульки:
Шпигуется ченоком, обмазанным в соли и свежим имбирем, затем
отваривается в воде с луком, перцем-горошком, 1 звездочка бадьяна и кардамона до готовности (вода посолена и чуть сахара). Пока варится рулька тушим кислую капусту, добавляем томат-пасту для цвета.
Когда руколька сварена до готовности (около1,5 часа) достаем
на противень, обмазываем соусом из горчицы и меда (равные части)
и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до глазирования и образования корочки, затем едим.
Рецепт не мой, смотри программу "обед безбрачия" от И.Лазерсона на
телеканале "Еда".
N@utiluS, а подскажите где удалось купить такие рульки?
N@utiluS 10-01-2013 21:16
quote:
N@utiluS, а подскажите где удалось купить такие рульки?
в Магните на Новоажимова, покупались в середине декабря, цена 89р. за кг; бывают правда редко.
Strannick 19-01-2013 12:35
Начитался я ваших постов и в очередной раз решил что-нибудь "рульное" изобразить. Решил не замрачиваться больше варкой и мариновкой - купил, сделал и съел! Снял с рулек кожу, выложил на фольгу, поперчил. Выложил на кожунемного картошки.. так за компаню положил.. и для гарнира
опять же поперчил, посолил.. Далее саму рульку опять же приправами обсыпал (друзья с юга привезли емкость с какими то "присушками" так уж заканчиваем, надо будет заказывать на это лето), завернул в фольгу и в духовку.Готовилось около двух часов. Съелось намного быстрее фото прилагается.
Jviskar 19-01-2013 12:35
Пора снова рульку готовить!!!
Gypsus 21-01-2013 13:15
quote:
в Магните на Новоажимова, покупались в середине декабря, цена 89р. за кг;
в субботу ездили туда. в т.ч. и насчет рульки имел планы - 140 руб/кило ;( (в "Восточных" же наоборот подешевело - со 170 до тех же 140 руб)
quote:
Пора снова рульку готовить!!!
"психологический барьер" для меня пройден - за 70-90 руб еще куда ни шло сабж (при том что по сути там кость немалую часть занимает), но когда он стОит уже почти как грудинка и прочие "мясные запчасти" - ых.
Или есть еще где сабж за разумную цену?
ea 21-01-2013 13:33
quote:
"психологический барьер" для меня пройден - за 70-90 руб еще куда ни шло сабж (при том что по сути там кость немалую часть занимает), но когда он стОит уже почти как грудинка и прочие "мясные запчасти" - ых.
140р за то что на фото? жестяк
я беру на центральном рынке. в крайний раз были, кажись, по 160р. но для меня рубят специально "по-выше", чтобы мяса нормально было. и без шкуру с салом
Strannick 21-01-2013 15:01
в плане цены - мои рульки стоят 90руб.
Gypsus 21-01-2013 15:03
quote:
в плане цены - мои рульки стоят 90руб.
ну ты же знаешь, что мы щас спросим
Strannick 21-01-2013 18:57
quote:
Originally posted by Gypsus:
ну ты же знаешь, что мы щас спросим
а я отвечу... они не в Ижевске брались
Ольга 1206 10-02-2013 16:07
в атлантиде рульки 80 руб за кг,но мелковаты показались
Dimon29 14-04-2013 22:42
вкусная...
us_oleg 28-04-2013 16:45
рульки сегодня купила в Экстре за 69р/кг охложд.,1шт вытягивает на 1,3кг
Толки 29-04-2013 13:24
Какие-то они огромные в магазинах свиные. Явно не полугодовалый свин.
jesc 28-08-2013 15:58
Негоже темке пропадать.
Купил в выхи в Сарапуле, 80р/кг, ждут своей участи, расправа назначена на воскресенье
jesc 02-09-2013 13:47
Ну что сказать? Хотел сделать аутентично, в темном пиве... Но безжалостный праздник 1 сентября подкрался неожиданно, не пощадил никого: ни детей (пришлось вспоминать как я провел лето), ни взрослых (пива в продаже не было). В целом старался держаться классического рецепта. После варки нашпиговал чесноком, обмазал мед-горчицей и положил в форму, прикрыв фольгой. В процессе ничем не поливал, вышла в итоге, как по мне, чуть жестковата, верх слишком сладкий от меда. Бонусом получил литра три отличного бульона. Фото результата
platon18 02-09-2013 14:46
мне сегодня на работе сказали что в выхи в 3Б на воткинском рульки были по 50 рэ, блин
jesc 02-09-2013 15:31
quote:
Originally posted by platon18:
рульки были по 50 рэ
Но маленькие ))
platon18 02-09-2013 15:48
да? вот блин
loa10 02-09-2013 15:58
Подпишусь
Сказали, что никакие зарубежные рульки не сравнятся с самоприготовленной, так что сдавайте места продажи. Буду домашних мучать.jesc 02-09-2013 18:35
quote:
Originally posted by platon18:
да? вот блин
http://www.youtube.com/watch?v=PDM0GNgxPcM
Толки 02-09-2013 18:59
А если я рульку разрезал (но не полностью отделяя от кости), посолил, нашпиговал чесноком-перцем-гвоздикой (чем-то еще, не помню, но натуральным, надеюсь), затем обратно завязал вокруг кости, подержал денек в холодильнике, вечером запек в фольге -- это уже "некошерно"?
Лежит в морозилке лытка, специально самим при разделке довольно высоко наверх отрезанная от хэнд-мэйд-зарезанной примерно 3 недели назад пороси возрастом в полгода. Подумываю разморозить и повторить прошлый опыт, а тут читаю, что надо варить/обжаривать перед запеканием. Из нового хотел добавить стручок выросшего на подоконнике острого перца.
Kick-Boxer 05-09-2013 19:29
quote:
Originally posted by platon18:
мне сегодня на работе сказали что в выхи в 3Б на воткинском рульки были по 50 рэ
День/через день бывают и в 3 бананах на Азина тоже по 50 рубликов, правда ещё до обеда улетучиваются, намедни купил 3 штучки, ждут пока своей участи.
Match 05-09-2013 23:35
Это сейчас она 50-55. Ближе к зиме дороже будет. Это вроде закономерный факт. Кто не делал, обязательно попробуйте, действительно вкусно. Только надо делать так, что бы весь лишний жир ушел. Кстати, по мне, холодная рулька - рулит.
Старайтесь брать задние ноги.
Вот вам с пылу с жару. Там еще пар идет. Ее щас ни кто не будет есть разумеется, поздно уже.
Делалась без меда-горчицы. Только темное пиво, соль перец.
Запах!!! На вкус - даже страшно подумать)
Капусту бы еще сюда квашенную, для полной картины.
Вот эта, на фото, рулька подрезанная, там изначально убраны несъедобные части. Мясо аж отваливается от кости. Просто жуть)
Толки 09-09-2013 14:42
quote:
Originally posted by:
А если я рульку разрезал (но не полностью отделяя от кости), посолил, нашпиговал чесноком-перцем-гвоздикой (чем-то еще, не помню, но натуральным, надеюсь), затем обратно завязал вокруг кости, подержал денек в холодильнике, вечером запек в фольге -- это уже "некошерно"?
Толки 09-09-2013 14:46
Итог
platon18 18-09-2013 10:13
прикупил рулек по 50 рэ 5кг, в выходные тоже запеку
loa10 18-09-2013 10:15
Где?
platon18 18-09-2013 10:18
в 3Б на воткинском
loa10 18-09-2013 10:18
Спасиб
platon18 18-09-2013 12:21
по моей карте и совсем 44 рэ получается))), надо еще прикупить кг10)))
platon18 20-09-2013 15:56
вот только что купил, тут 8 кг
Mackutos18 20-09-2013 16:20
В мультиварке никто не пробовал ее запечь? Очень уж вкусно все в мульте получается.
platon18 20-09-2013 16:27
не, нету у меня мульти, я по старинке в духовке)))
Masic2005 20-09-2013 17:03
я пробовала в мульте
в духовке мне все равно больше нравится
Mackutos18 20-09-2013 17:08
Понятно, значит в духовке будем делать)
platon18 21-09-2013 17:09
с мелкой картошкой(свежевыкопанной)
Jviskar 21-09-2013 22:24
quote:
platon18
Наконец то выложил свои готовые рульки
platon18 22-09-2013 08:24
quote:
Originally posted by Jviskar:
Наконец то выложил свои готовые рульки
рульки не мои а свинные))), старые фото похерелись, вот ТУТ есть еще фото
Jviskar 22-09-2013 10:30
quote:
рульки не мои а свинные)))
Это сарказм))), а то выложил купленные в пятницу а приготовленные в субботу, вот я замучился ждать - короче тоже замучу на недельке!!!
Как мариновал их?
Капусту не тушишь к ним?
platon18 22-09-2013 10:47
quote:
Originally posted by Jviskar:
Капусту не тушишь к ним?
по разному, когда как, по моей ссылке есть и с капустой
quote:
Originally posted by Jviskar:
Как мариновал их?
в этот раз сначала отварил 1 час, потом в духовку и обмазал горчица+мед+соевый соус, бульон оставшийся сегодня использую, закинул говядину и рульки в него, варю холодец