quote:Изначально написано Максим Саныч: ах да, друзья, я тут супруге подарок готовлю. от части , да и не от части связан с этой темой. Очень интересная приблуда как подарю выложу что и зачем Интрига? Ага , самому интересно
Из другой темы )))))) ----Куплю весы кулинарные, чашечные. И еще ищу куттер
Максим Саныч17-01-2017 12:10
нееее, уже подарил UNIT-1220S и испытал. Извините только не выложил, пока все веселились я с гриппом лежал, но в ближайшее время исправлюсь. Кстати, попробовал в данном аппарате колбаски охотничьи сделать- высший пилотаж, съели с такой скоростью, что пока бегал за фотиком уже не досталось
Максим Саныч17-01-2017 12:11
quote:Originally posted by qwerty82: нитриткой могу поделиться
вот это вещь. Но я уже 500 грамм приобрел
qwerty8217-01-2017 13:26
Крутой аппарат. ВКЛючил и пошел по своим делам. Пришел а уже все прокоптилось ))))
Зам18-01-2017 13:11
А я бы нитритку купил если у кого есть, а то в совместной закупке как-то все затухло(((
qwerty8218-01-2017 16:18
quote:Изначально написано Зам: А я бы нитритку купил если у кого есть, а то в совместной закупке как-то все затухло(((
ничего там не затухало... если записался--надо забирать! Телефон же указан!
Зам19-01-2017 12:19
Косяк)) написал в ПМ...
Gypsus19-01-2017 08:48
quote:Изначально написано Максим Саныч: за лагерем "Березка" ( в сторону Игермана) есть забойный цех, там и мясо продают и череву
мал мало офф, но давно интересно: а там как - магазинчик при цехе? , процесс мелко-розничной продажи налажен такскать, или надо "ходить искать главного и договариваться"?
Тополь05-02-2017 20:26
камрады, подскажите, пожалуйста, где в Ижевске нитритной солью разжиться можно? может, гуглить не умею, но что-то ничего не сумел найти.
------------------ Чем гусь с товарищем катаются, тем дрова скорее грязи найдут.
Максим Саныч08-02-2017 23:05
quote:Изначально написано Gypsus: мал мало офф, но давно интересно: а там как - магазинчик при цехе? , процесс мелко-розничной продажи налажен такскать, или надо "ходить искать главного и договариваться"?
нет, там все прости, приехали, зашли в бухгалтерию, сколько надо оплатили, получили... счастливы
quote:Изначально написано Тополь: камрады, подскажите, пожалуйста, где в Ижевске нитритной солью разжиться можно? может, гуглить не умею, но что-то ничего не сумел найти.
возможно в аптеках, либо Метро, либо есть сайт- Емколбаски, я через почту заказываю
qwerty8217-02-2017 11:29
quote:Изначально написано Тополь: камрады, подскажите, пожалуйста, где в Ижевске нитритной солью разжиться можно? может, гуглить не умею, но что-то ничего не сумел найти.
у меня ))) пишите ПМ
Тополь20-02-2017 11:05
quote:Изначально написано qwerty82: у меня ))) пишите ПМ
уже не только написал, но и купил. у вас
------------------ Чем гусь с товарищем катаются, тем дрова скорее грязи найдут.
Максим Саныч20-02-2017 13:26
Ну, что друзья, добрался я до компа )))) готовы?
Ветчина ))) ням-нямская
Максим Саныч20-02-2017 13:39
Мясо (у мня была свинина) режем на полоски толщиной 1х1см. Длина на ваше усмотрение Но лучше не больше 5-6 см. 1/3 объема отправляем в мясорубку с крупной решеткой. у меня есть овальная решетка, так что почти как рубленное получилось Добавляем воды, ка каждый 1 кг мяса 100 мл воды. Взвешиваем, добавляем перец по вкусу (я чуток добавил) и соль. Соль из расчета на 1 кг массы - 10 гр нитритной соли+10 гр повареной (хлорид натрия или соль обыкновенная столовая). Все это замешиваем руками или месилкой до состояния, пока к рукам липнуть не начнет, в общем пока не скажете - "что за хрень?" Закрываем сверху пленкой чтобы не подсыхало и в холодильник минимум на 24 часа. Через 24 достаем, перемешиваем. Оболочка у меня была калогеновая, отрезал и вымочил. буквально 5-7 минут, дальше нужно забить поплотнее, желательно убрать весь воздух, чтобы не было отека. Сверху натянул чулок, чтобы еще уплотнить. Убираем в духовку, берем датчик и засовываем щум в один из батонов, в саму середину. Первые 2 часа держим температуру в духовке 50гр, потом еще час 60, час 70 и последний час 75-80 градусов. НЕ БОЛЕЕ!!!!! К этому времени температура в батоне поднимется до 67 градусов, как поднялась, достаем батоны и в холодную воду. Ах да. щуп-датчик доставать будете, будьте аккуратны, может брызнуть сок. Ну вот Вуаля! Храниться в холодильнике 72 часа, но у нас и вторые сутки не переживает ))))))
Бон Аппети.
Сработал
Максим Саныч20-02-2017 13:47
пейджер-термометр )) дюже удобная вещица
Максим Саныч20-02-2017 13:50
чуть мяска осталось, забил в сосисочную оболочку экспериментирую с сыровяленьем сегодян тоже забивать буду сыровялку
Asmodey925-02-2017 22:45
Как хорошо, что поужинал)
Максим Саныч26-02-2017 02:25
а это сыровяленную заделал... первый раз, посмотрим, что получится
Максим Саныч26-02-2017 18:58
Так, ребята, ко мне супруга едет в гости )))) Обратно 12 марта полетит. Кому чего надо заказывайте, я до магаза сбегаю прикуплю. Расчет потом с ней, по факту, цены на сайте увидите, хоть на пересылке съэкономите.
Заявки сюда. Пишите, что , сколько и по какой цене. Чтобы все прозрачно было.
Зам05-03-2017 15:30
Всем добрый день! Кто знает, где кроме метро (нет в наличии) и инет-сайтов (ждать долго) в Ижевске можно купить череву для колбас? Не рассчитал с запасами и продает несколько килограмм готового фарша... Заранее спасибо!
olinskaya05-03-2017 17:28
в Ашане. есть свиная, есть говяжья.
Зам06-03-2017 10:08
Спасибо!
Максим Саныч06-03-2017 12:09
quote:Изначально написано Зам: Кто знает, где кроме метро (нет в наличии) и инет-сайтов (ждать долго) в Ижевске можно купить череву для колбас?
если постоянно пользуете, то можно в забойном цехе (за лагерем Березка) . Раньше 18 метров было 100 рублей. Сейчас не знаю.
olinskaya11-03-2017 13:18
quote:Изначально написано Максим Саныч: а это сыровяленную заделал... первый раз, посмотрим, что получится
а можно процесс рассказать?
Максим Саныч13-03-2017 15:52
quote:Изначально написано olinskaya: а можно процесс рассказать
Процесс я вам скажу не сложный, но и не легкий, уйти колбасе в брак- это на раз. Я сегодня отфотографирую и выложу рецепт с результатом.
Сайт не плох, но оборудование в виде шприцов и т.п. все с Алиэкспресс взято
Максим Саныч13-03-2017 20:58
Ну...Как то так...
olinskaya24-03-2017 15:39
супер!) а я вот сделала копчёные свиные шкурки по-корейски(типа))))
Максим Саныч24-03-2017 16:13
ух ты.... засветите в эфире плиз
olinskaya24-03-2017 17:04
не могу фото вставить(
Зам25-03-2017 21:44
Ветчина готовая к закладке _ куриная и свиная. Увы, готовую не успел сфоткать,как это бывает на кулинарных форумах))) И готовый суджук. Тут успел))
Максим Саныч26-03-2017 11:16
quote:Originally posted by Зам: Ветчина готовая к закладке _ куриная и свиная. Увы, готовую не успел сфоткать,как это бывает на кулинарных форумах))) И готовый суджук.
отлично!!!!!!! А рецептик?
Viper-91906-04-2017 01:16
Ребята! Есть рецепт для перворазника? Хочу попробовать сделать колбасу, кто научит азам? Планировал коптить.
Я делал ТАК. Мясо пропустил через мясорубку, сало нарезал кубиками, специи, нитритная соль!!! Такой фарш полежал в холодильнике 9 часов. Далее делал все по простому как в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=wtUrybi4438
Gypsus14-04-2017 13:29
Дамы и господа, вопросик - эта самая нитритная соль в Ижевске так и недоступна в розничных сетях, чтоб просто прийти-приехать купить?
И еще один вопрос опять вспомнился, бродя по сайтам с сабжевыми рецептами - часто пишут что-то вроде "заверните в пищевую пленку и опустите в кипящую воду". Речь идет о той самой обычной липучей пленкой, в которую выпечку заворачивают и салаты сверху упаковывают? Она реально держит температуру кипящей воды без вредных последствий для себя, продукта, человеческого организма? )
qwerty8214-04-2017 14:25
quote:Изначально написано Gypsus: Дамы и господа, вопросик - эта самая нитритная соль в Ижевске так и недоступна в розничных сетях, чтоб просто прийти-приехать купить?
И еще один вопрос опять вспомнился, бродя по сайтам с сабжевыми рецептами - часто пишут что-то вроде "заверните в пищевую пленку и опустите в кипящую воду". Речь идет о той самой обычной липучей пленкой, в которую выпечку заворачивают и салаты сверху упаковывают? Она реально держит температуру кипящей воды без вредных последствий для себя, продукта, человеческого организма? )
Она и будет недоступна в рознице. т.к. приправа специфическая и ни всем нужна! А так у меня есть пиши в ПМ. А насчет пленки не уверен, лучше завернуть в рукав для запекания.
Viper-91917-04-2017 11:03
я бы тоже соль купил
Максим Саныч17-04-2017 14:18
quote:Originally posted by Gypsus: Она реально держит температуру кипящей воды без вредных последствий для себя, продукта, человеческого организма? )
опа опа опа.... стоп стоп стоп.... вопрос, почему кипящей? Все "варено-копченые" не варятся в кипятке. Максимальная температура воды не должна превышать 70-72 градусов. Либо у вас рецепт странноват
Gypsus17-04-2017 15:39
quote:у вас рецепт странноват
да я собссно еще не определился до конца, как и с чем начинать, даже по сорту мяса и объему потенциально подвергающегося опасности продукта ))) Всё какие-то дела находятся, а вдохновение и свободное время - не очень. А как без него (вдохновения) можно даж к примеру просто суп варить? )))
olinskaya18-04-2017 13:20
решила грудинку сыровяленую сделать. удачи мне))). ждём 10-15 дней.
Gypsus18-04-2017 18:40
quote:решила грудинку сыровяленую сделать. удачи мне))). ждём 10-15 дней.
ни пуха ) PS опять небось слопаете мгновенно, как шкурки корейские, а потом - "фотки не вставляются" ? )
olinskaya18-04-2017 19:10
quote:ни пуха )
ага, спасибо!) а фото я вставила, смотри выше))
Sergeyi18-04-2017 23:17
quote:Originally posted by Viper-919: я бы тоже соль купил
не хочу обидеть, но хендмейд какой-то, или расфасовка из бОльшей тары? Тогда фото тех этикеток? Зелье то неоднозначное судя по всему, в концентрации надо быть уверенным )
Sergeyi19-04-2017 09:32
quote:Originally posted by Gypsus: но хендмейд какой-то, или расфасовка из бОльшей тары
Ты про нитритную соль? В таком виде приходит ко мне Конечно хендмейд , негры в ручную фасуют. Она выпускается только в промтаре 20-50кг, меньше только частники фасуют, думаю тырят с мясокомбинатов
Максим Саныч19-04-2017 11:31
quote:Originally posted by Gypsus: Зелье то неоднозначное судя по всему
меня по фото шокировало больше другое - наличие крупных кристаллов хлорида натрия. Первый раз такую Нитритку вижу
olinskaya19-04-2017 20:30
повесила на усушку куриный балык, вот немного цветочков для настроения...я ж девочка)))
Sergeyi20-04-2017 08:43
quote:Originally posted by Максим Саныч: Первый раз такую Нитритку вижу
Меня Полностью устраивает. Вкусно и солить удобно
Gypsus20-04-2017 11:13
а вдруг передоз какой? ) под зельем я подразумевал не конкретны товар от Sergeyi, а вообще саму нитритную соль )
Sergeyi20-04-2017 11:40
quote:Originally posted by Gypsus: а вообще саму нитритную соль
Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством.
quote:Originally posted by Gypsus: а вдруг передоз какой? )
Каждый имеет право на передоз!..
Gypsus22-04-2017 21:52
с легкой руки моей мамы название внутрисемейное сего продукта - "куропаты" ) (пару-тройку лет назад не расслышав название колбасок переспросила -"что что? куропаты? аа, купаты".. Короче так и называем теперь )
olinskaya27-04-2017 12:04
вот сыровяленая куриная грудка...вкусно)
Viper-91927-04-2017 12:58
quote:Изначально написано olinskaya: вот сыровяленая куриная грудка...вкусно)
ещё бы рецептик...
olinskaya27-04-2017 13:33
quote:Originally posted by Viper-919: ещё бы рецептик...
да запросто) куриную грудку(филе) обвалять в соли и специях. у меня нитритная соль + обычная соль 1:1. но для куриной грудки это совсем не актуально. можно добавить грамм 30 коньяка. положить в лоток и в холодильник на сутки. затем обмыть и замочить в холодной воде на 1 час. обсушить тряпочкой, обмотать бинтом , обвязать ниткой и подвесить на усушку на 3 дня.
Gypsus28-04-2017 22:33
Ых, глянул на Олькину вешалку с рюшечками, нашел типа рецепт этих самых куриных сыровяленных титек. 146%-ное фиаско ) Кратко-тезисно: повод для взятия в магазе коньяка был неплох, это единственный плюс афёры )) минусы: 1. "прованские травы" ( от KAMIS) - не мой вариант запахов-ароматов. не понравилось еще в стадии замешивания, но понадеялся на лучшее ) 2. филей должен быть филей, а грудка на кости дает лишние прорезы при "размонтаже" и закисалово в образовавшихся пазухах-подмышках после ножа (видимо) 3. кошка - сволочь. добралась до одной из двух половинок. не подавилась, но выбросил что осталось из покуатого 4. вердикт по оставшейся половинке, от жены - "носками пахнет" , понюхал-попробовал-плюнул, в ведро )
Рецепт возможно был неудачный- он гарантировал вкусняк через 1.5-двое суток )
olinskaya28-04-2017 23:14
quote:Gypsus
ну ты лох))) не в обиду)
Gypsus28-04-2017 23:32
не хотела бы обидеть - в общеобозрение не написала бы :P
olinskaya29-04-2017 09:54
ну извини, просто странно, что у тебя не получилось мяско. а прованские травы вообще не вариант добавлять. зато кошке понравилось)))
olinskaya29-04-2017 10:35
свинина после недельной усушки, отрезала немного на пробу. другой кусочек лежит под гнётом. солила 5 дней: 1ст.л соли, 1ст.л нитритной соли на килограмм мяса. вкусно, но хотелось бы посуше.
Gypsus29-04-2017 17:40
Олька да я для себя понял, что сырозасушеное - не по мне, надо продукт хоть чуть чуть пдожарить-запечь )) Вообще, с понедельника в природе месяц май включают, и далее по календарю - ухожу в тему про барбекюшницу, до заморозков ))
Antosha8930-04-2017 11:58
Имею негативный опыт... Может готовил не правильно (хотя и по инструкции), но все равно отравился(( Больше не ем
Sergeyi30-04-2017 12:27
Вымочил в рассоле с нитриткой Миратороговские колбаски и завялил
Ricka24-05-2017 16:36
поделюсь своим опытом. Ветчина из свинины Рецепт (из расчета на 1 кг мяса) Лопатка свиная - 1 кг Соль - 20 гр. (в соотношении 50/50 нитритная+повареная по 10 гр каждой соли) Перец+сушеный чеснок - 3 гр. (можно другие специи по вкусу,я люблю чеснок) Ледяная вода - 150 мл. Оболочка для набивки (я брал коллагеновую оболочку 80мм диаметр)
Мясо порезать кубиками от 2 до 5 мм.(Можно на мясорубке если лень) Смешать специи между собой. Вылить воду и высыпать специи в готовый фарш. Хорошо вмешать примерно 5 минут,чтобы фарш стал липким и тянулся белковыми ниточками. При вымешиваниии фарша,температура мяса не должна превышать 12 градусов (это критично) Если не получается выдержать температуру,используйте фосфат или фосфатную смесь. Оболочку замачиваю для эластичности на 10-15 минут в теплой воде Набиваем фарш в оболочку (использую мясорубку) и завязываем ветчину. Готовые батоны убираем в холодильник на 6 часов для усадки фарша Затем проводим термообработку ветчины,тут 2 варианта или духовка или вода. Температура духовки (воды) 80 градусов (это критичная температура!!!) до достижения внутри продукта 69-72 градусов Для измерения пользуюсь,дистанционным щупом и щупом от духовки. Далее ждем кода остынет ветчина и убираем в холодильник на 12 часов. После этого можно кушать
Колбаса Украинская
Рецепт из расчета на 1кг Любая жирная часть хрюшки (грудинка или шея) - 1 кг Смесь 4 перца+чеснок - 5 гр Соль поваренная - 15-20 гр (мне нравится 15 гр,не люблю очень соленое) Черева (в я брал 32мм свиную)
Мясо режете кусочками максимально 5мм (или на мясорубке с крупной решеткой) Смешиваете соль со специями,добавляете в фарш. Набиваете в оболочку (я это делаю мясорубкой) После варите в воде не выше 80 градусов.по достижению внутри 69-72 градусов (этот процесс можно исключить) Запекаете в духовке при 150-200 градусов (если не варите в воде,то следите,чтобы колбаса внутри дошла до 72,если же в воде,то нужно готовить только до румяной корочки)
Куриный рулет
Рецепт из расчета на 1кг мяса Мясо птицы (утка,гусь,индейка,курица) - 1кг (на 1кг мяса я брал 150-200 гр кожи) Ледяная вода - 100 мл Соль - 20 гр (в соотношении 50/50 нитритная+повареная по 10 гр каждой соли) Приправу по вкусу (лично я клал кориандр,смесь перцев,сухой чеснок примерно 5-10 гр) Пленка коллагеновая пластом для рулетов Сетка формовочная (без нее будет не красивая форма)
Режем мясо кубиками (Если будете брать цельную птицу ну или ее отдельные части,ржете как удобно. Режете мелко шкуру курицы (можно в блендере) Добавляем в фарш шкуру+специи+воду Вмешиваем до образования липкости и белковых нитей. Отправляем в холодильник на 6-8 часов Раскатываем пленку как Вам удобно я брал резал по 45см Выкладиваем фарш и крутим рулет (диаметр примерно 10см),затем в сетку и затягиваем. Дальше в духовку при 80 градусов по достижению внутри 69-72 градуса. Вставлять шуп советую спустя 1.5-2 часа после закладки в духовку Остужаете и кушаете.
Максим Саныч25-05-2017 10:48
quote:Originally posted by Ricka: поделюсь своим опытом.
очень аппетитно
Ricka26-05-2017 14:58
Сырокопченая вырезка
Максим Саныч26-05-2017 15:52
рецепты то давайте в студию ))
Ricka26-05-2017 18:57
quote:Изначально написано Максим Саныч: рецепты то давайте в студию ))
Что именно? Говори я напишу
Sergeyi27-05-2017 18:30
quote:Originally posted by Ricka: Купаты
Кто нибудь может разъяснить разницу между купатами и колбасками?
Ricka29-05-2017 09:23
quote:Изначально написано Sergeyi: Кто нибудь может разъяснить разницу между купатами и колбасками?
Насколько я знаю,купаты вообще не проходят термообработку (бланширование) И я ошибся на счет купат украинских. Это не купаты украинские,а колбаса украинская,но я немного ушел от рецепта все равно очень вкусно получилось,даже в холодном ввиде из-за своей жирности прекрасный вкус
Толяныч29-05-2017 09:42
quote:Кто нибудь может разъяснить разницу между купатами и колбасками?
Купаты-это сырые колбаски из достаточно грубого фарша набитые в натуральную оболочку. А колбаски в немецком понимании-это готовый продукт, продукт достигший кулинарной готовности. Колбаски можно употреблять в пищу сразу, хотя разогретые они вкуснее.
Viper-91929-05-2017 11:46
quote:Изначально написано Ricka:
Что именно? Говори я напишу
ветчину хочется попробовать
olinskaya29-05-2017 11:55
а что за секретность рецептов? или нужно выпрашивать их? я в шоке. кинул фотки, кинул рецепты. всё.
Ricka29-05-2017 13:29
quote:Изначально написано olinskaya: а что за секретность рецептов? или нужно выпрашивать их? я в шоке. кинул фотки, кинул рецепты. всё.
не ругайтесь девушка,все скидывал в попыхал. В течении дня напишу под каждой фоткой рецепт
olinskaya29-05-2017 13:37
я не ругаюсь))). крик души).
Ricka29-05-2017 14:22
quote:Изначально написано Viper-919:
ветчину хочется попробовать
рецепт написал под фото
olinskaya29-05-2017 14:36
quote:Ricka
пишите уж все рецепты!)
Sergeyi29-05-2017 17:12
quote:Originally posted by Ricka: используйте фосфат или фосфатную смесь.
Судя по срезу на фото вы всё таки используете фосфаты Может всё таки не надо
Ricka29-05-2017 17:43
quote:Изначально написано Sergeyi: Судя по срезу на фото вы всё таки используете фосфаты Может всё таки не надо
Использую когда нет времени,когда есть время без них делаю. А про Е250 почему молчите ?))
Ricka29-05-2017 18:11
СыроКопченая свинина Рецепт из расчета на 1кг Свинина не жирная (спина,корейка,вырезка) -1 кг (я брал корейку и вырезку) Нитритная соль - 25 гр Стартовые культуры (бактерии для сыровяленного мяса) - 0.5 гр Моносахара (еда для бактерий) - 5 гр
Смешиваем все специи и натираем мясо,оставляем при комнатной температуре на 1 сутки (для развития бактерий) По истечению времени убираем в холодильник на 4-5 дней. Важно!Каждый день я массирую мясо с каждой стороны!для лучшего просаливания мяса!(расол сливать не нужно) После вялим мясо для копчения (сколько дней не скажу все зависит от толщины) у меня ушло 2 дня Затем коптим холодным дымом. У каждого коптильщика свои рецепты ,но я коптил так Понедельник - 8 часов коплечения (температура в коптильне 15-30 градусов) Вторник-перерыв (вялим в коптильне) Среда- 4-5 часов копчения(температура в коптильне 15-30 градусов) Четверг - перерыв (вялим в коптильне) Пятница- 4-5 часов копчения(температура в коптильне 15-30 градусов) Далее даем мясу отдохнуть впитать дым и выветрить ненужный Мало кто дожидается в пятницу сьели кусок мяса на рыбалке и были довольны
П.С. завтра буду коптить Варено-копченые ребра и корейку,так же выложу рецепт на неделе
Максим Саныч29-05-2017 18:55
quote:Originally posted by Ricka:
Ricka кросавчег
БРАВО!!!!!
Sergeyi29-05-2017 20:49
quote:Originally posted by Ricka: А про Е250 почему молчите ?))
А что сказать?! Нитритная соль Это НАШЕ ВСЁ!!! Я с ней даже пельмени верю
офф. Я ей даже у себя хроническое* заболевание вылечил...
Sergeyi29-05-2017 21:03
quote:Originally posted by Ricka: Использую когда нет времени,когда есть время без них делаю.
А вот фосфаты и сульфаты портят вкус
Ricka29-05-2017 21:10
quote:Изначально написано Sergeyi: А вот фосфаты и сульфаты портят вкус
Зато фарш не киснет
Sergeyi29-05-2017 21:47
quote:Originally posted by Ricka: Зато фарш не киснет
Фосфаты и сульфаты не (слабо) влияют на скисание, это влагоудеживающие добавки
Sergeyi30-05-2017 13:09
Хамон* из курицы с нитриткой
Пс. Лучше использовать только ногу без грудки. Грудки делать по рецепту Олинской
взял полтушки курицы, промыл и удал жир С начала насухо натёр солью с нитриткой 60/40 - в холодильник Через сутки слил образовавшийся рассол и пересыпал Двумя кг обычной крупной солью, оставил на неделю в холодильник +8, ежедневно перемешивая" и поправляя соль Потом промыл от излишков соли и подвесил над раковиной в кухне Вялил 10 дней (тут по вкусу)
Ricka31-05-2017 08:43
quote:Изначально написано Sergeyi: Хамон* из курицы с нитриткой [b] [/B]
Давай рецепт) Сколько по времени солил?И сколько и где вялил?
olinskaya31-05-2017 14:09
quote:Originally posted by Ricka: Давай рецепт)
да,да...фото и рецепт! а то сиди, гадай)
Максим Саныч31-05-2017 16:38
quote:Originally posted by olinskaya: а то сиди, гадай)
еще и облизывайся
Sergeyi31-05-2017 17:34
quote:Originally posted by Ricka: Сколько по времени солил?И сколько и где вялил?
разместил под фото
olinskaya31-05-2017 17:50
quote:Originally posted by Sergeyi: делать по рецепту Олинской
вот всегда говорила, что мужчины лучшие соратники в любом деле!)
Максим Саныч31-05-2017 20:42
отклонюсь от темы... а кто живьем видел Последний звонок Ижевск 2017?
Sergeyi31-05-2017 21:16
quote:Originally posted by Максим Саныч: отклонюсь от темы...
А девочка на переднем плане (в Очень белом фартуке) уже бухая или костыли потеряла?!...
Максим Саныч31-05-2017 21:25
quote:Originally posted by Sergeyi: А девочка на переднем плане (в Очень белом фартуке) уже бухать или костыли потеряла?!...
не знаю, сын сказал , что все было очень культурно- и это меня очень порадовало Вспомнил себя 23 года назад )))))) Нам такое не устраивали Но и мы не бухалит, но слой молодежи после нас... это было, что то с чем то. Рад, что наша молодежь встает на путь истинный.
olinskaya31-05-2017 22:30
quote:Originally posted by Максим Саныч: кто живьем видел Последний звонок Ижевск 2017?
у нас последний звонок скоро будет как день ВДВ. ничего личного, но дети совсем уже не те.
Максим Саныч01-06-2017 13:08
quote:Originally posted by olinskaya: ничего личного, но дети совсем уже не те.
это не дети не те- это родители воспитание такое дают!
В кратце о родителях и детях: мой сын закончил 9 класс. Сдает выпускные экзамены (или как и там). Уже как 2 года решил уходить после 9го (так как и с оценками не очень) и идти осваивать профессию повар. Я ему сказал- если хочешь освоить и стать профессионалом- надо стажироваться и повышать квалификацию заграницей, а это знание английского языка, а у тебя 2-3. Результат- за 3 месяца усилий.... экзамен по английскому сдал на 4! А что его ждет дальше... это пока секрет. Все увидите сами Не надо тыкать пальцем на наших детей, надо их любить, понимать и заниматься их воспитанием и развитием. А не говорить , что они плохие. Воспитание ребенка начинается с самодисциплины родителя. Дети зеркало родителей- вспоминайте это, прежде чем говорить что-то о детях.
olinskaya01-06-2017 13:19
quote:Originally posted by Максим Саныч: А не говорить , что они плохие. Воспитание ребенка начинается с самодисциплины родителя. Дети зеркало родителей- вспоминайте это, прежде чем говорить что-то о детях.
это сейчас камень в мой огород? так-то у меня дочь закончила 7-й класс. учится хорошо. по английскому кстати 5!)ещё учится в художественной школе. уже получила много грамот и диплом лауреата. так что повторюсь "ничего личного"!)