Уважаемые форумчане!Собираюсь праздновать день рождения!Придут 15 человек..но так как не располагаю большими средствами,надо накрыть такой стол,чтобы было вкусно и не очень дорого(в плане выпивки и закуски).Кто что может посоветовать приготовить на стол???
сколько есть бабла?
1. самое простое блюдо на гарнир которое сложно испортить - картофель. далал крайний раз его так: 1) отварить цельными не очень крупными картофелинами (главное не переварить, чтоб не рассыпался), 2)разогреть духовку на 200гр, на лист вылить подсолнечного масла, кунуть сверху картофель, пофиг что в два слоя полоучится (если гостей много), посыпать укропчиком, можно нарезать лука полукольцами. запекать в духовке минут 30 - чтоб получилась печеная корочка ( рекомендую раз в 10 минут его перемешивать, чтоб подрумянивался равномерно)
2. мясное - мясо дорого, по сему берем куриные бедра - солим,перчим и укладываем на лист в духовку так же градусов на 200 и запекать до готовности и румяной корочки - час - полтора. в последние полчаса засунуть туда картошку из первого пункта - вместе приготовятся
3. соусы, и прочее к п1 и п2 - на ваше усмотрение и что нравится гостям - все можно взять в магазине
окорочков по одному на нос - получится примерно рублей на 300 (я обычно беру бедрышки в птице рублей по 110 за кило - 6-7 бедрышек в кг
картошка - рублей 12 за кило - килограмма 4 надо (с учетом чистки)
-----горячее - все---------
холодное:
4. рулет из рульки - поищите, я рассказывал как его делать - по себестоимостьи из двух рулек - два рулета - рублей 140 выйдет
5. можно запечь свинину в фольге и в нарезку - кусок выйдет рублей на 300 килограммовый - соль специи, 180-200 градусов, 1,5-2 часа
6. язык в нарезку - по экономному - кило свиных язычков - 200р - отварить 1,5 часа - очистить, дать остыть - нарезать
--------нарезка все----------
7. салат - ну посморите для примера у меня селедку под шубой - одного подноса на толпу 15 чел хватит с лихвой, а горяее можно вообще не готовить 
по себестоимость поднос выдет рублей на 250 - 300 - выхлоп килограмма 3.
8. соленья - тут лучше потрясти старшее поколение или купить в магазине
-------- салаты - все--------
примерно в 1500 можно вписаться
нарезку готовить за день до мероприятия и оставить застывать до дня в холодильнике, потом нарезать
овощи для салат отварить вечером, а утром собрать салат
горячее готовится начинает за 1,5-2 часа до подачи на стол - как раз все размякнут
альтернативный вариант - приготовить пиццу, штук 15 - по одной на нос. по себестоимости если не экономить продукты - так же получится 1200 - 1500
по напряжности - зае..сложновато с непривычки - но оно того стоит
мастер класс по пицце - можно посмотреть в моей теме, если будут вопросы - пишите.
про бухло - тут я не советчик по стоимости - все в магазине.
Из закусок бюджетные варианты рыба под маринадом ( беру минтай), беспроигрышный вариант, очень вкусно, неизбито и дешево, холодец, блинчики с грибами (бюджетно, если собраны свои и заморожены)) с соусом из сметаны с чесноком. На горячее можно сделать казан плова (килограмма свинины здесь с лихвой хватит. Десерт - шоколадная колбаса, тоже дешево и быстро. Итого рублей 700-800 потратите на продукты, ну плюс бля нарезки ченить возьмете, вобщем тыща
)))))))))извините, я хотеда написать для.....))))
бабала 2500 всего..
откладываете на бухло 600 р - 2-2,5 литра водки
остальное на закусь
объявляете всем - кто еще захочет выпить - несите с собой
к 1500 озвученным выше добавляете слабосоленую форель на бутерброды - примерно 300р за кило мороженой форели, а в айсвите и по 250 бывает - солите по рецепту из моей темы - бутеры отлично под водочку пойдут
quote:
бабала 2500 всего..
Можно конечно уложится, но проблематично.
quote:
объявляете всем - кто еще захочет выпить - несите с собой
Щас вроде вообще не прилично без бухла идти на ДР.
Вот самый демократическое второе, и относятся к этому все абсолютно нормально.
quote:
2.по сему берем куриные бедра - солим,перчим и укладываем на лист в духовку так же градусов на 200 и запекать до готовности и румяной корочки - час - полтора. в последние полчаса засунуть туда картошку из первого пункта - вместе приготовятся
Может я и не прав, но прошли уже времена, когда на ДР ходили просто тупо поесть)))
Хотя это тоже конечно важно.
Я всегда сытый хожу и ходил на ДР, и всех это злит)
quote:
Originally posted by igorian777:
Из закусок бюджетные варианты рыба под маринадом ( беру минтай), беспроигрышный вариант, очень вкусно, неизбито и дешево
Голосую руками и ногами. Даже у меня дома, где минтай - продукт исключительно для кошек, в этом блюде катит на 5+.
Мы в общаге так делали когда совсем тяжело было и толпа: противень поливаем посолнечным маслом, режем на него картоху кружками, перчим-солим,засыпаем луком кружочками, сверху майонезом. И всё это в разогретую духовку на полчаса примерно( контролируем визуально-майонез должен зарумянится). На 15 человек надо 3 противня примерно.
quote:
На 15 человек надо 3 противня примерно
а кроме картохи?
минтая можно, минтай тоже можно также с луком и под майонезом и на противень, так же можно говядину или свинину сделать.
На десерт. Возьми пепси или колы и мороженного. В стакан с пепси положи шарик мороженного. Только как положил шарик подавай сразу и аккуратно, мороженное с пепси даёт реакцию), поэтому стакан сильно полный не наливай. Ну и трубочку желательно.Называется пепси-поплавок)
quote:
Originally posted by bhbr:
а кроме картохи?
а бухару пусть гости приносят) кто что любит)
У меня свекровь всегда готовит терпуг в тесте. очень хорошо идет. Отваривает, вынимает кости, макает в кляр и жарит. Я делаю всегда разные бутеры: с колбасой, соленой рыбой красной какой-нить, с сельдью, муж меня правда срамит за такое, но всегда все бутеры уходят быстро. Тарталетки с простыми салатами (зимний, крабовый), перепечи. Еще такая закуска бюджетная: блинчики мажем плавленным сыром и икрой мойвы, закручиваем и нарезаем. Обязательно соленья: капуста, грибы и прочее что есть. Сельдь с картохой и лучком.
Салат всегда такой делаю: пекинка, помидоры, грудь куриная, ананасы консервированные, лимонный сок, майонез. Не бюджет конечно, но купив всего по одной шт получится много, на всех. Еще люблю делать свекла+чернослив+грецкий орех.
Горячее голосую за куру с картохой.
Еще повспоминаю, допишу
quote:
Originally posted by Gala512:
Да не уложится в 2500 на такое количество человек. Недавно д.р. отмечали 13 человек, ушло выпивки 7 бутылок Зеленой марки и 5 бутылок сухого вина примерно по 250 руб, всего около 3000 руб. Отмечу, что никто не напился.
А на продукты промолчу сколько ушло, если еще учитывать, что с/х продукция своя.
ой да ладно понты то гнуть.
вполне нормальная сумма если с умом распорядится.
а вообще-то автор наверно уже справила свой ДР.
quote:
а вообще-то автор наверно уже справила свой ДР.
Точнее справил))в 3000 р уложился...еды было столько что на следующий день ели...единственное как водка закончилась пришлось ночью засылать в разведку за пивасом)))
quote:
Точнее справил))в 3000 р уложился...еды было столько что на следующий день ели...
ну, теперь рассказываейте что готовили
готовил 3 салата.мимозу огромную,крабовые палочки много и зимний целый таз,плюс к этому на второе была курица с картошкой в духовке и 2 вида бутербродов:1-c колбасой куриной и сыром расплавленным сверху,2-на булочки намазал такую консистенцию:яйцо сыр чеснок и майонез.всем все понравилось.из выпивки взял одно вино чисто мало ли кому пойдет,водку русскую 5 бутылок по акции брал по 125 за бутыль да и пифко нашел в пятерочке гуся 1,5 литра за 52 рубля...сок брал все по 37 рублей...в общем все вышло так как и хотел,всем все понравилось,все были рады,особенно я)))
Да, блин, нафига я в такие темы вечно лезу? (((. Ну я-то ладно, высказалась и ушла, а вот askel реально годное меню написал. Время кучу потратил, а тут в ответ - мимоза и крабовые палочки! Ну слов просто не хватает. Люди тут, похоже, на разных языках общаются.
quote:
Ну я-то ладно, высказалась и ушла, а вот askel реально годное меню написал.
не-не-не, все правильно сделали
яж как раз и писал про салаты и картошку с курой
что в мимозе, что в остальных салатах присутствует секретный ингредиент - майонез - даже крупную тушку накармливает запросто
еслиб я не умел готовить мясо - я бы тоже бутеры сделал, а смесь сыр-яцо-чеснок-майонез - вообще на бутеры самый смак (я, правда, предпочитаю в блины или в заварные пышки)
Новогодний стол впереди))над подумать что на новый год накрывать)))