АркАнгел 26-11-2012 01:15
Я парень, мне 21 и я катастрофически не умею готовить. У меня не просто не получается, но, как сказали родные, меня страшно к плите подпускать
Причем я чувствую, что научиться готовить хотя бы самый минимум необходимо, но... Доходит до абсурда. Купил летом коробку с кашей, расфасованной по пакетикам, быстрого приготовления или как-то так. Вроде всё сделал по инструкции, выглядит более или мене аппетитно, но... Вообще не съедобно. Пожевал и выкинул нафиг.Сварить пельмени или макароны тоже не получается - меня в бешенство приводит фраза "добавьте соли по вкусу". По чьему вкусу? Как вообще? Это сколько??? Почему в инструкции к лекарствам пишется точная дозировка, а на упаковках с едой такая фигня?
Единственное, что у меня получается относительно неплохо - это картофельное пюре
Ну и пара очень легких салатиков.В общем, проблема, думаю, ясна, а вопрос следующий: как вообще научиться готовить и есть ли в Ижевске места, где меня научат этому искусству?
)askel 26-11-2012 04:21
пакетные каши быстрого приготовления сложно испортить готовкой, может просто попалась просроченная?
соль по вкусу означает именно - как лично вам нравится. посолили воду, попробовали: "недосол?" - еще досыпать, "соленость нормальная?" - так и оставить. если кому-то не нравится - два варианта: пусть варит сам или уменьшите/увеличьте дозировку.
по поводу кулинарного минимума
блюда можно разделить на: однородные (каша, бульон, мясо) и составные (каша с чем-то, борЩ, что-то фаршированое чем-то)
готовить однородные - достаточно просто: соблюдайте последовательность действий и температурный режим
составные блюде - то же самое + последовательность сборки, что за чем кладут
рецепт блюда как раз и состоит из запчастей и, что за чем готовить.
то что у вас получается картофельное пюре - отлично! продвиньтесь дальше - отрепетируйте рис, потом еще что-нибудь.
с приходом интернета в каждый дом, получать информацию стало гораздо проще.
можно просто набирать в поисковике: "как правильно сварить рис", "как правильно жарить мясо" и т.д. и т.п.
не страшно, что с первого раза может не получиться. чтоб научиться готовить рис мне понадобилось примерно пол мешка 50кг
и еще - в хорошей готовке главное правильная техника - хорошие кастрюли, сковородки, ножики, хорошая духовка.
well-well-well 26-11-2012 08:31
quote:
Originally posted by askel:
и еще - в хорошей готовке главное правильная техника - хорошие кастрюли, сковородки, ножики, хорошая духовка.
Главное не это. Главное хотеть есть)))
Светга 26-11-2012 08:46
quote:
Originally posted by askel:
и еще - в хорошей готовке главное правильная техника - хорошие кастрюли, сковородки, ножики, хорошая духовка.
вся посуда из советского союза у меня-ножи, сковороды,ни кто от моей еды еще не умер))тьху три раза)
askel 26-11-2012 09:07
quote:
вся посуда из советского союза у меня-ножи, сковороды,ни кто от моей еды еще не умер))тьху три раза)
утятница и сковородка чугунная (я в ней коржи для торта выпекаю) у меня тоже советские, но я имел ввиду немножко другое - инструментарий должен быть разнообразен: не стоит варить плов в кастрюле, лучше сделать в казане; лучше сковородка с толстым дном, чем тонкая, на которой будет подгорать...
я могу готовить в чем угодно, но если человек только начинает учиться готовить - не стоит отбивать это желание.
quote:
well-well-well
Главное не это. Главное хотеть есть)))
ага - я именно так и научился готовить
Светга 26-11-2012 09:13
quote:
Originally posted by askel:
инструментарий должен быть разнообразен
эт да,это обязательно
Match 26-11-2012 09:53
Очень сложно испортить жаренную картошку если жарить ее на чугунной сковороде. Только сначала ее желательно отчищенную и нарезанную подержать в холодной воде, чтобы крахмал вышел лишний, затем обсушить, что бы влагу убрать лишнею. Масло разогреть, запуздырить картофан и жарить пару минут не переворачивая, потом огонь убавить и перемешать. Перемешивать широкой железной лопаткой, чтоб не испортить структуру кускофф. Тут надо только разобраться с луком, что бы не пережарить, это уже дело опыта. А да, крышкой не закрывать, ну может только если в самом конце на пару минут, солить тоже уже под конец.
Match 26-11-2012 10:48
Чет самому интересно стало. Сто лет картошку не жарил. Щас на работу сползаю, пошагово покажу как я ее родимую жарю.
quote:
и есть ли в Ижевске места, где меня научат этому искусству?
Ага есть, прям тут и учат. Могем даже диплом нарисовать, сразу степени магистра ветки кулинария.
АркАнгел 26-11-2012 11:27
quote:
Только сначала ее желательно отчищенную и нарезанную подержать в холодной воде, чтобы крахмал вышел лишний
Вот такие тонкости нужно в отдельную тетрадку выписывать
quote:
инструментарий должен быть разнообразен
Ну с этим проблем дома вроде нет.
quote:
Ага есть, прям тут и учат. Могем даже диплом нарисовать, сразу степени магистра ветки кулинария.
Через год приглашу вас на дегустацию моих блюд. Если выживете - с вас диплом
askel 26-11-2012 12:31
по отдельным блюдам, можешь почитать мою ветку "кулинарное графоманство" - я как раз пошаговые рецепты выкладываю.
АркАнгел 26-11-2012 12:51
О, круто, почитаю, спасибо
Match 26-11-2012 16:55
Безобразие в доме нет картошки! Главное сосисок купил, думаю все честь по чести, а картошки то нема) С трудом наскреб каких то уродцев. Короче много не ждите. На порцию.
В связи с тем, что делается для персонально АркАнгела, как раз для начала, лучше брать не много.
Совсем голодным - вот пока голубцы из модной французской капусты нашлись на плите.
anhen 26-11-2012 17:23
quote:
вот пока голубцы из модной французской капусты нашлись на плите
оффтоп. а как думаете, из пекинской капусты можно голубцы сделать?
Match 26-11-2012 17:42
quote:
оффтоп. а как думаете, из пекинской капусты можно голубцы сделать?
А почему собственно оффтоп?
Не в курске, голубцы не я делал. Наверно можно, почему нет то?, и отбивать не надо и отваривать дополнительно.
Чет я забыл про вас), Пошел жарить. Желательно жарить голодным, так вкуснее почему то получается.
Светга 26-11-2012 18:08
о,у меня тоже голубцы в процессе,только из местной Можгинской капусты)в микроволновке она пока загорает у меня)
Match 26-11-2012 18:15
Короче вот первый перевертыш. Смотрите, что бы не подгорело, не красиво и не вкусно. Картошка должна быть золотистой. Фоткаю с телефона, так, что качество...
После четырех переворачиваний кидаем лук.
Короче народ ни че не выйдет, я опять всякой фигни накидал, раз картошки мало, так, что сам съем. Классическая жаренная картошка откладывается.
Нее вру, поделюсь все же, стока не съесть одному. Забыл добавить, масло не надо много, если сковородка чугун. Скажем так 3 столовые ложки. Желательно, чтобы как сейчас одна была с оливковым. А вообще, конечно классическая картошка жариться на сале.
Босоножка 26-11-2012 19:32
меня папа учил только один раз переворачивать, клевско получается, максимум два
Match 26-11-2012 19:38
quote:
меня папа учил только один раз переворачивать, клевско получается, максимум два
Все правильно, но там картошка по другому нарезана должна быть.
Хотя, я сейчас чет действительно ее пережарил, хотя с виду не видно.
Я тут параллельно систему на комп ставил как раз, не до картошки было.
Босоножка 26-11-2012 20:56
чорт, захотелось картошки, хоть на ночь глядя не иди на кухню
anhen 26-11-2012 21:24
Для ТС. По существу. Я тоже не умела готовить. То есть - то, что "умела" - это уж очень на уровне "абы как" ))) Увлеклась кулинарией именно благодаря этой ветке. Честно
Так было интересно и любопытно И затянуло меня...ЛучикСолнца 26-11-2012 23:02
Посоветую и здесь книгу, которая безумно понравилась. Брала для ребенка 7 лет, но как пишут в отзывах и согласна - начинающим взрослым тоже подойдет.
Очень простые и вкусные рецепты (мы уже перепробовали много). Причем много классических мировой кухни. Так что изучите все
http://www.labirint.ru/books/177406/
Чиффа 27-11-2012 06:16
quote:
меня в бешенство приводит фраза "добавьте соли по вкусу". По чьему вкусу? Как вообще? Это сколько??? Почему в инструкции к лекарствам пишется точная дозировка, а на упаковках с едой такая фигня?
это лечится только практикой: солить и пробовать, солить и пробовать. со временем придет понимание и память "руки" на количества. хотя вот на этом сайте www.good-cook.ru в рецептах написано количество соли, а вот на этом www.say7.info - отличные пошаговые фото, всегда понятно что имелось в виду с нарезкой продуктов например.
k()nfetkA 27-11-2012 08:50
quote:
Главное хотеть есть)))
Абсолютно согласна. Захотите кушать - будете тренироваться на самых элементарных вещах, захотите кушать вкусно/изысканно - значит все получится, только чуточку терпения. Самое простое - в инете сейчас (да и здесь у нас в ветке кулинария ) есть множество пошаговых рецептов с картинками, где все наглядно расписано. Askel самый яркий пример того, как может готовить человек, который в свое время испортил пол-мешка риса для того, чтобы только научиться его готовить
Match 27-11-2012 09:06
quote:
Askel самый яркий пример того, как может готовить человек, который в свое время испортил пол-мешка риса для того, чтобы только научиться его готовить
Врет он все). Как он рассказывал (и делал одновременно) как тесто надо делать! УУУУУУУ! Кстати Аскел СПС, что провел мастер класс (я как бы случайно оказался там).
quote:У него талант, просто он не знал об этом. Хотя мне не помогло, так и тесто я все же боюсь.
k()nfetkA
quote:От кель стока анекдотофф знаешь?
Askel
askel 27-11-2012 10:15
quote:
Врет он все).
почему это? все реально так и было - хотелось есть, был риса мешок, я его готовил помаленьку, к середине мешка начало что-то получаться не слипшееся в кашу и не недоваренное, и
quote:
k()nfetkA
я его не испортил - я его сожрал
quote:
Askel
От кель стока анекдотофф знаешь?
фамильное, я если в настроении на любую фразу могу вспомнить соответствующий анекдот
Match 27-11-2012 22:27
Ну чего там АркАнгел? Вот вариант приготовления пельменей - запеченные с сыром, и сметано-майонезом. Мало, но сытно. Не хочу кашу гречневою)
АркАнгел 27-11-2012 23:19
Начитался до слюнок, но с работы приезжаю ооочень поздно, пока не до готовки
К выходным чего-нибудь рожу anhen 27-11-2012 23:37
Пельмени-то сам делал?
Match 28-11-2012 09:43
Нее, Позимь.
Чего нибудь сделать бы сегодня из простого, тока ни знай чего. Фантазии не хватает.
Придумал, горячие бутерброды. Вечером покажу как делаю.
Match 28-11-2012 17:44
Ну чего. Погнали делать бутеры.
Нужно - хлеб, колбаса, сыр, салат, майонез, аджика, горчица, помидор.
В принципе даже если все отбросить и посыпать кусок хлеба сыром, запечь, уже жить можно. Кстати очень вкусные горячие бутерброды такие, только если на хлеб кинуть пару хороших латвийских шпротин и посыпать сыром.
YokiToki 28-11-2012 17:56
quote:
Originally posted by Match:
хлеб, колбаса, сыр, салат, майонез, аджика, горчица
Без ножа меня режете... у меня ж ничего этого нет, кроме салата и помидора
Match 28-11-2012 18:07
quote:Ни чего. Вы китайцы вообще интересные люди. До сих пор не знаете, что рис это гарнир так то) Интересно а в Китае делают колбасу по типу нашей?
кроме салата и помидора
YokiToki 28-11-2012 18:11
Смотреть не могу на рис, лапшу и пельмени
Колбасу видела, но чья она не знаю.
Match 28-11-2012 18:15
Сейчас у меня тут народ смызнит, в кино, что ли собрались, и буду делать, а то мешаются.
Сейчас мне сказали что я выгляжу как человек. Странно, а до этого дня я как выглядел.
YokiToki 28-11-2012 18:17
quote:
Originally posted by Match:
что рис это гарнир
Так он и есца как гарнир, не?!)
Match 28-11-2012 18:19
Во многих провинциях Китая это основное блюдо, в смысле вообще только рис и все, допустим на ужин. Это я про деревни. Хотя многие и в городах чтут историю. Там даже с учетом того, что уровень жизни Китая в целом растет, причем бешеными темпами, в деревнях все по старинке. Почему в азии такое разнообразие специй, причем очень много острых. Просто, что бы тупо скрасить вкус обыденной еды. А тараканофф жрут - чистый белок. Щас конечно меняется все, но традиции остаются.
Вот сравнить допустим Удмуртию и Коми. Удмурты всегда жили лучше, и это можно проследить по национальной еде. Но там до сих пор делают пироги с какой то полевой травой. Причем сейчас это чуть ли не деликатес. В коми-пермяцком (бывшем) распространены пироги просто с зеленым луком. Все делают, везде продают. Ни че так. Мы бы до такого просто не додумались, что в начинке один лук. Аскелу рассказать, он не поверит, с учетом того, какие он варганит пироги.
Match 28-11-2012 20:49
Ну вот значит. Уже точно поехали. Режим, так сказать, онлайн.
Хлеб мажем горчицей и аджикой.
Аджика так себешная, но вроде ни че. С горчицей поаккуратней. Можно вообще не мазать ни чем. Хуже не будет.
Потом салат.
Затем колбасу. Хотел с армавирской один сделать, но она явно не выдержана. Видимо специально продают, что бы весу больше было.
Потом помидора, солим ее и перчим.
Перекур.
Match 28-11-2012 21:38
Мелко натертый сыр, вроде голландский маде ин Кез.
Ну и сверху можно типа литовский пармезан кусок кинуть.
Блин телефон посеял куда то)
Чет с сыром я переборщил, Куда его теперь тертого то? Если кот не сожрет, в кормушку закину, наверно синицы должны сыр есть.
Ну собственно и майонез с верху.
Ну все, хлеб пропитался аджикой и горчицей. Запуздыриваем все это дело в технику, техника в лице электропечи грязная, на балконе валялась.
Match 28-11-2012 22:24
Короче вывод. McDonalds, отдыхает) Если уж есть гадость, то лучше свою) Вот так сей процесс выглядит в ночи.
Наверно и в микроволновке с грилем то же вкусно будет, но я покупал именно сей прибор для бутерофф. Важен особый хруст хлеба!
Так, чет я не понял, один уже украли. Вот результат. Вкусноооооооо.
anhen 28-11-2012 23:19
quote:
Вот так сей процесс выглядит в ночи.
Как печь мартеновская )))
и вот реально - это ваш ужин? Нда... экономный мужчина... А я пойду в фотографии пироги выкладывать )))
Match 28-11-2012 23:27
Да я так то не голодный.
quote:
Нда... экономный мужчина...
В смысле?, ну давайте я холодильник открою и чем хотите вас накормлю). Там много всего.
Кстати, холодец вкусный есть, мы тут как бы не голодаем) Бутеры так, закуска. Надо бы подъесть холодец.
askel 28-11-2012 23:52
вот сделал "ленивых" пирогов - просто тесто и сверху начинка
один с яйцом и луком, второй с яблочным джемом
Match 29-11-2012 12:02
Ну все, я обожрался как табуретка. Это anhen виновата со своими претензиями. Тема то про простую еду) А она со своими пирогами, тортами.
anhen 29-11-2012 12:09
quote:
Тема то про простую еду) А она со своими пирогами, тортами
Я ж начинала тоже с очень простой
Года 2-3 назад в этой ветке )))) По рецептам форумчан так что у ТС есть все шансы а вы и дальш учительствуйте а вот холодец я делать не умею.
Match 29-11-2012 12:14
quote:
а вот холодец я делать не умею.
Как раз легко, тока долга, и действительно нет просто места в холодильнике.
Тот что на фото - казенный, просто решил попробовать куединскую продукцию в виде холодца. Сойдет со знаком минус.
В Позиме шикарный холодец, но какая то цена не адекватная. Пельмени, кстати они делать разучились.
askel 29-11-2012 12:15
quote:
а вот холодец я делать не умею.
зря ты так...
где-то рассказывал как делать холодец из говяжьих хвостов, могу пересказать
quote:
Тема то про простую еду
а я специально сделал самые простые пироги
Match 29-11-2012 12:25
Кстати, на счет самодельного холодца, это идея. Я тут вспомнил, емкости же есть икеевские, целый пакет. штук 20 там их вроде. Их если друг на дружку положить при закрытой крышке, то места много не займут. Так, чеснок есть, вода вроде тоже из крана течет. Нет отдельных, нужных частей свиньи.
quote:
где-то рассказывал как делать холодец из говяжьих хвостов,
А где ты их взял. Чет я в продаже не видел. Их обычно раскупают, до прихода в магазин.
askel 29-11-2012 12:33
quote:
А где ты их взял. Чет я в продаже не видел.
а мне по спецзаказу с мясокомбината привозят (могу тебе заказать, я как раз собирался себе взять), а еще бывают в мясном подворье, но, блииин, страшные
Match 29-11-2012 12:38
У Удмурта явно.
Давай, беру. Как раз можно состыковаться по поводу сигарет на счет предоплаты. Я еще блок жвачки закажу из штатофф.
АркАнгел 29-11-2012 01:27
quote:
Originally posted by askel:
самые простые пироги
Как тесто делали? Или покупали?
Match 29-11-2012 01:30
quote:
Или покупали?
Читайте свою тему внимательней, для вас же стараются)
Жди завтра макароны по флотски.
askel 29-11-2012 01:43
рецепт дрожжевого теста в "графоманстве"
с тех пор как освоил рецепт - тесто не покупал ни разу, магазинское рядом не валялось
Match 29-11-2012 01:51
quote:
магазинское рядом не валялось
+ гугол.
Блонди 29-11-2012 02:08
Match
Ну зачем, зачем, бутеры маянезом портить??? 
Match 29-11-2012 02:14
Дык вкусно) А так то да, чет я перемудрил. Вообще надо только хлеб, колбасу, помидор (желательно) и сыр.
А чеоэто вы папуасы не спите? Спать вроде как пора.
Блонди 29-11-2012 02:47
quote:
Дык вкусно)
дык на хлебушек намажь вместо горчицы. Еще лучше - замени маянезик сливочным маслом - тонкого слоя будет достаточно. И протвень не надо ничем смазывать - масло через хлебушек растает и усе будет зашибись.
А горчицу с аджикой на мясо надо мазать.
quote:
АркАнгел
взять что ле шефство над тобой, сирота? А то научат маянезик во все пихать
Match 29-11-2012 02:54
Кстати, нынешний казенный майонез действительно редкостная гадость, нижегородский еще более-менее. Чет вот не видел майонез столовый сто лет. Не соблюдает ни кто технологию ГОСТа.
Блонди 29-11-2012 02:56
Делай домашний. На форуме была ссылка на рецепт - даже Ангел сделает, такой простой и легкий.
Match 29-11-2012 02:58
quote:
Делай домашний.
Блендер сдох.
quote:
И протвень не надо ничем смазывать - масло через хлебушек растает и усе будет зашибись.
Нее ты не поняла. Там ни каких противней. Это не духовой шкаф. Прибор специально изобрели для изготовления бутербродов горячих. Ростер называется вроде, не путать с тостером. Потом покажу как выглядит.
Блонди 29-11-2012 03:01
quote:
Match
и чо? Дрели тоже нет?
Match 29-11-2012 03:06
quote:
и чо? Дрели тоже нет?
Дрель есть. Про папуасов я не так просто написал).
Блонди 29-11-2012 03:12
quote:
Прибор специально изобрели для изготовления бутербродов горячих.
Я в курсе что такое ростер. Так же в курсе, что не у всех он есть. У Ангела точно есть духовка.
quote:
Дрель есть.
Она отлично заменяет блендер. По меньшей мере взбивать ей можно. Берешь ненужную вилку, отламываешь ручку у вилки, оставляя см 15. Вставляешь в патрон дрели, закрепляешь. Зубья вилки отгибаешь в разные стороны - и вуаля - взбивалка готова.
Вариант конечно не самый эстетичный, но если блендера нет, а надо... - то совсем ничего себе вариант.
Блонди 29-11-2012 03:16
Кстати в ростере масло даст точно такой же эффект - хрустяшка снизу, сочный и нежный хлебушек внутри.
Что масло, что маянез мажут именно для того, чтобы сухая корка горло не драла.
Match 29-11-2012 03:20
Ну блин, приехали))) 21 век, ёо! Вот уж не думал. Это в очумелые ручки.)
У меня так то комбайн есть (тоже кстати на балконе валяется) Там миксер встроенный. Действительно надо попробовать сделать майонез собственного производства. Яйцо куриное деревенские вроде продаются сейчас везде.
Блонди 29-11-2012 03:31
quote:
21 век, ёо! Вот уж не думал. Это в очумелые ручки.)
а чего делать, если миксер на середине готовки сдыхает, а без него дальше никак?
Ну и типо - чего собственно и смотрели
Match 29-11-2012 03:38
Чет мне уже действительно интересно. Блонди, ты че не спишь то? Я то хоть работу делаю.
quote:
а чего делать, если миксер на середине готовки сдыхает,
В частниках за штуку продавали кенвуд. Я бы купил, но чет найти не могу ссылку. Так то блендер дорогой. Даже функция пюре есть. Нафига только она нужна?
Блонди 29-11-2012 03:40
quote:
В частниках за штуку продавали кенвуд
продолжу, а тебе 16 лет и денег нету???
quote:
Блонди, ты че не спишь то?
выходной у меня. Поэтому тоже сижу и работаю.
Match 29-11-2012 03:58
quote:
продолжу, а тебе 16 лет и денег нету???
Да нее. Я у этого парняги уже как то покупал вещицу. Но он чет совсем мелкий, видимо специально посылают его, что бы от ответственности отмазаться. Это либо ворованные, либо ломбардные, скорее всего. Вещи новые и с документами. Ну надо же иногда пользоваться благами)) форума.
А деньги то есть, куда они денутся то?, но я решил себе нынче разгрузочный год устроить, так, что порой приходиться считать. Тем более планы грандиозные, как обычно.
Блонди 29-11-2012 04:07
quote:
Match
завязывай с маянезом. Плохо на ум влияет. Полностью фраза выглядит так:
quote:
а чего делать, если миксер на середине готовки сдыхает, а тебе 16 лет и денег нету???
Match 29-11-2012 04:19
Блонди не переживай, все нормально будет. Во выбери макароны, а то я ТС обещал сделать завтра, вернее сегодня, их по флотски.
Еще итальянские "волосы ангела" валяются где то, лень искать, там здоровая коробка. Но они точно для по флотски не подойдут. Как в прочим и показанная на фото венгерская тархоня.
Блонди 29-11-2012 04:41
ленты бери. они тут самые вкусные. Хотя для аутентичности лучше всего взять правую красную пачку спагетти, а для а-ля совок левую зеленую (чисто из-за формы - найти серый клейстер сейчас проблематично).
Match 29-11-2012 04:47
Понял.
Спи ты уже епрст. Щас ругаться буду)
askel 29-11-2012 12:00
астынньте, горяччие эстооонские парни!
Блонди 29-11-2012 12:08
т-с-с-с! Это краткий курс молодого кулинара
Match 29-11-2012 12:12
Кстати да. Приступаем к макаронам по флотски. Во чего надо. Вроде все насобирал. Макароны взял те которые Блонди посоветовала.
Специально заходил в магазин, что бы купить нормальные типа рожки, которые таки бледные как поганки, нету.
anhen 29-11-2012 12:33
quote:
Приступаем к макаронам по флотски. Во чего надо.
Обед-то уже в самом разгаре... а вы только начинаете...
Match 29-11-2012 12:45
Да? А скока время то? Я и не в курске. И вообще я плов хочу. Может плов сделать. Кукурмы нет, правда шафран в наличии. Но он паразит ядреный.
Вон чего еще нашел, вроде смесь для плова, у узбеков брал. Вроде для плова, хоть убейте не помню.
Кстати Аскел, меняю вот такой шафран на пачку State Express King 555 Gold. Это конечно не такой, который на фото выше, но вроде шафран.
askel 29-11-2012 12:49
я по простому в магазинах "птица" беру смеси для плова - они там дорогие рублей 30 стоят за пакетик - но лучше гораздо чем по 6,50р обычные
anhen 29-11-2012 12:59
а что за сушеный черный таракан в левом пакетике?
Match 29-11-2012 13:05
quote:
а что за сушеный черный таракан в левом пакетике?
Ну наглешь! Это индийский шафран. 2 штуки за грамм.
askel 29-11-2012 13:39
quote:
Ну наглешь! Это индийский шафран. 2 штуки за грамм
простите, а его курить надо или лучше по ноздре?
Match 29-11-2012 13:49
quote:
простите, а его курить надо или лучше по ноздре?
Настойка говорят хорошая из него получается.
anhen 29-11-2012 13:51
quote:
Originally posted by Match:
Ну наглешь! Это индийский шафран. 2 штуки за грамм.
Я ж безграмотная... простите...
Блонди 29-11-2012 14:10
Что там с макаронами? А то подопытный с голоду умрет.
Match 29-11-2012 14:18
quote:
Что там с макаронами? А то подопытный с голоду умрет.
В процессе) Щас сделаю, я забыл.
Match 29-11-2012 18:41
Ну короче я созрел для макарон. Сначала обжариваем лук с морковью, чеснок туда не забываем добавить. Параллельно кипятим воду.
Потом значиться кидаем полкило фаршу. Фарш и макароны должны быть примерно 50 на 50. Перед тем как кидать макароны, по старинному итальянскому обычаю, в кастрюлю, уже с подсоленной водой (ЭТО ВАЖНО!) наливаем чуток оливкового масла.
Match 29-11-2012 19:01
Чет я опять не то сделал. Слишком ного фарша. На помощь приходит рис, вон кастрюля уже стоит.
Собственно рис не понадобился, вот макароны. Туда масло сливочное, закрыть крышкой, и пусть млеют там от радости)
Блонди 29-11-2012 20:11
Ну пока Match мучал макароны, я поиздевалась над картошкой. По мотивам http://dunduk-culinar.livejournal.com/135779.html
1. Картошку вымыть, порезать на половинки, вынуть серединки. Удобно вот такой вот приблудой для карвинга (но можно и чайной ложкой).
2. Помидорки мелко нарезать, горошек достать из морозилки. сыр натереть на крупной терке, грибы (молодые мяслята) обжарить. Вообще начинка - чего нашла в холодильнике. Солить осторожно - сыр содержит 80% соли - помните об этом.
3. Серединки можно отварить в небольшом количестве воды и сделать пюре. Самое простое - размять, добавить немного сливочного масла. Яйцо и молоко можно не добавлять - не так уж и много картошки будет.
4. Перемешать помидорки, горошек, сыр, добавить 1 яйцо, жареные грибы, заполнить половинки картошки. Сверху ломтик сыра, чуть-чуть молотого перца и в духовку.
6. Собственно результат мучений
Match 29-11-2012 20:24
quote:
я поиздевалась над картошкой.
Нее, так не честное-пионерское, у тебя вон какая то зеленая супер ложка-выскребалка.
Ни че кстати выглядит блюдо-юдо, я бы сказал безобразно красиво. Но в связи с тем, что я сытый как эфиопский тушканчик альбинос, заценю потом.
Блонди 29-11-2012 20:27
quote:
у тебя вон какая то зеленая супер ложка-выскребалка.
икейская. набор из трех предметов http://www.ikea.com/ru/ru/cata...%82%D0%BE%D0%B2
Match 29-11-2012 20:34
Кстати в Перми в меге все таки нашли площадь для икеи. Бедняги шведы, сколько же они откатов дают в РФ. УЖС.
Блонди, ждем финал.
olinskaya 29-11-2012 21:07
у меня тоже есть такая чудозелёнаяложка), вот куда её можно применить, учту).
anhen 29-11-2012 21:11
quote:
я поиздевалась над картошкой. По мотивам
Зашибись!!! вроде все просто, а люблю я такое страшно-престрашно ))))
Блонди 29-11-2012 21:11
Обычно я ей из половинок яблок серединку достаю.
Match 29-11-2012 21:15
quote:Научи плохому)
olinskaya
Ты бы Ольга, че нибудь простому научила нас, типа как у Толки, макароны с гуляшом. Щас я эту егошнею фотку найду.
Вот оно. Классика! https://izhevsk.ru/forums/icons...508/6508271.jpg Чума! Прям произведение искусств. Без шуток, самая шикарная еда в ветке.
olinskaya 29-11-2012 21:41
ёпрст...и где мой пост(.
anhen 29-11-2012 21:44
Да. И мне срочно теперь нужна такая ложка)))
Блонди 29-11-2012 21:56
quote:
Match
а где гуляш?
Match 29-11-2012 22:09
quote:
а где гуляш?
Нетю)Блонди 29-11-2012 22:23
quote:
И мне срочно теперь нужна такая ложка)))
махнемся на вкусняшку? Я в загашнике запасную нашла
Match 29-11-2012 22:30
Вот читаю я вас, и так чето захотелось лягушек поесть. В миндале вроде видел у нас. Завтра приобрету.
anhen 29-11-2012 23:10
quote:
махнемся на вкусняшку? Я в загашнике запасную нашла
Кто ж от такого отказывается
Махнемся!!! Только, чур, с вас еще чудо-рецепты использования сего чудесного агрегата.Match 29-11-2012 23:46
quote:
Кто ж от такого отказывается Махнемся!!! Только, чур, с вас еще чудо-рецепты использования сего чудесного агрегата.
Так. Не правильно это. Аnhen, вы должны были из вежливости отказаться и предложить Блонди отдать эту фиговину мне. А я бы из врожденной наглости не отказался бы.)
anhen 29-11-2012 23:54
quote:
я бы из врожденной наглости не отказался бы.)
хи-хи ))) Если б я первый год на форуме была - я б так и сделала. а тут фигушки))))) ну и гуляш зажал...
Match 30-11-2012 12:04
quote:
ну и гуляш зажал...
При чем тут гуляш?, То? Я же говорил, что это самый классический вариант простой еды, в исполнении Толки.
anhen 30-11-2012 12:06
ну дак мастер-класс жду ))) Интересно же
Match 30-11-2012 12:13
quote:
ну дак мастер-класс жду ))) Интересно же
Понял. Дык вроде лягушек хотел приготовить. А чео гуляш то делать?, 0 проблем. Мясо вообще вусмерть заморожено. Утро как говориться мудреней. Посмотрим. Можно и гуляш сварганить.
Блонди 30-11-2012 12:40
quote:
Только, чур, с вас еще чудо-рецепты использования сего чудесного агрегата.
Договорись. Пошла придумывать
Агрегат забирать я так думаю будет удобнее у меня с работы?Блонди 30-11-2012 12:50
quote:
Я же говорил, что это самый классический вариант простой еды, в исполнении Толки.
я там мясо только с макарошками увидела. Верю, что вкусно, но ведь не гуляш
Match 30-11-2012 12:52
quote:
я там мясо только с макарошками увидела. Верю, что вкусно, но ведь не гуляш
Сделаю я вам гуляш завтра. Спать пора)
k()nfetkA 30-11-2012 11:12
Аааа...я тоже такую ложку хочу, как у Наташи. Наташа, там у тебя случайно не завалялся еще один наборчик? Или к Гузалии лучше обратиться?
anhen 30-11-2012 12:00
Я точно первая в очереди на ложку ))) И на рецепты ))) Блонди, как можно - свисти!
Блонди 30-11-2012 12:05
quote:
anhen
уже на работе.
quote:
k()nfetkA
неа. я просто давным-давно зачем-то 2 набора купила. а так да - к Гузалии.
anhen 30-11-2012 12:10
quote:
уже на работе.
в каком виде расплата?
В конфетках, шоколадках или банально - в рублях? Блонди 30-11-2012 12:42
quote:
anhen
выбор вкусняшки оставляю за вами
anhen 30-11-2012 13:05
Хорошо ))) Только не сегодня
У меня сегодня "морозный гудок" Блонди 30-11-2012 13:08
А где наш студент?
anhen 30-11-2012 13:09
quote:
А где наш студент?
Умер от голода, наверное )))
k()nfetkA 30-11-2012 13:48
Сейчас сырники специально для него жарила.Итак: 2 яйца+2 пачки творога,+5ст. л. сахара размешиваем.
Добавляем сюда же 6 ст. ложек манной крупы, и 6 ст. л. муки. Соль (на кончике ножа!!!)Далее берем 2 яблочка, и режем их маленькими кубиками (если это сложно, то трем на крупной терке), добавляем в творожную смесь. Вымешиваем ложкой.
Руки смачиваем водой (так тесто липнуть к ним не будет) и пару ложек теста расплющиваем на ладошке, как бы формируем овалы или оставляем круглыми))) Обваливаем их в манке с двух сторон.
Выкладываем сырники в уже разогретую сковороду, с маслом растительным, и на среднем огне обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.
Все, теперь можно ставить чай
anhen 30-11-2012 14:04
А где финальный выстрел? Ну - как красиво это смотрится на столе рядом с кружечкой чая?
Лунное сияние 30-11-2012 14:05
quote:
Originally posted by anhen:
Я точно первая в очереди на ложку ))) И на рецепты ))) Блонди, как можно - свисти!
Да-да, на рецепты очередь)) ждем, а то ложка есть, а рецептов... тютю))
k()nfetkA 30-11-2012 14:13
quote:
А где финальный выстрел?
Пожалуйста!
Match 30-11-2012 17:07
Это самое. Гуляш я завтра делать буду. А то и так переизбыток еды.
Откровенно говоря я уж вроде как собрался даже, но как оказалось нет паприки, а без нее смысла нет делать. Это я про венгерский.
Вот чего надо.
Мясо, по идее говядина, на нас удмуртов и свинина устраивает.
Помидор.
Перец болгарский
Лук
Морковь
Чеснок
Зелень
Томат паста.
В обязательном порядки много паприки, которой нет.
На гарнир пойдет рис.
Блонди 30-11-2012 17:33
quote:гарнир к супу? Да вы оригинал
На гарнир пойдет рис.
И где вино?Match 30-11-2012 17:44
quote:
гарнир к супу? Да вы оригинал И где вино?
Это будет удмуртский-венгерский гуляш, из серии не а ля густой суп. А вина нету)
Блин вон чего нашел, сам и покупал недавно. Ну я тупой)))
Еще такая же есть для плова. Специально покупал, ради интереса.
Funt Liha 01-12-2012 07:35
совет,когда соус для мяса будете готовить добавьте немного пассированной муки ,предварительно её залив небольшим количеством воды или мясного бульона
Match 01-12-2012 07:49
Ладно. Как раз надо испробовать концентрированный бульон. Где то после обеда буду делать.
В принципе туда можно добавить картошку, и будет типа рагу, то же ни чего. А так я и грибы бросаю типа шампиньонов. Короче вкусная кися-мися получается, главное, что бы продукты форму держали, надо последовательность знать.
Funt Liha 01-12-2012 08:29
бывает готовлю курицу с грибами,не плохо получается и главное ничего сложного и относительно быстро.3-4 охлаждённых куриных грудки в Реале + шампиньонов 250-300 гр.Шампиньоны режем тонко ,обжариваем на растительном,пусть вас не пугает количество грибов,чем их больше,тем лучше,да и ужариваются они сильно,режем грудки,как на гуляш,обжариваем,помешивая,не забываем про соль и перуц.Грибы дадут сок,можно воду не добавлять.Затем 450-500 гр. сметаны,тушим до готовности.Да и как то дома не оказалось растительного масло в достаточном количестве,пришлось добавлять сливочное,вкус изменился в лучшую сторону.Готовлю в сковородке с высокими стенками.
АркАнгел 01-12-2012 14:01
прямо сейчас готовлю торт Прага, отчет через пару часов :-)
Блонди 01-12-2012 14:19
quote:
АркАнгел
Ребенок
Как поесть - так сразу сладкое Match 01-12-2012 14:34
Блин, меня затащили в оказию. Сытый как гиппопотамам.
Паприка приобретена, щас буду делать.
quote:
прямо сейчас готовлю торт Прага
Эту Прагу с легкой руки Аскела, уже скоро весь город начнет делать)
АркАнгел 01-12-2012 15:49
quote:
Originally posted by Блонди:
Ребенок
Ахаха Да, я известный сладкоежка.
Match, ага, популярный тортик.
В общем, приготовил за 2 часа. Вес получился что-то около 900 гр.
Толщина - 3 коржа, ибо 1 корж был безвозвратно испорчен.
Его съели просто так с чаем.
Этот корж как будто начал пригорать, но на вкус от первого не отличается.
С какими столкнулся проблемами: тесто для коржей изначально получилось очень густым, добавил молока и довел до более или менее жидкой консистенции. Коржи испеклись очень быстро минут 12-15, второй корж чуть-чуть не прозевал.
Самая большая проблема была разрезать коржи на 2, они у меня получились не очень толстыми.
Рядом плохо заметно, но лежит плитка шоколада, чтобы понятна была толщина.
Кот
Крем сначала получился комковатым, но интенсивное размешивание всё исправило.
Когда начал накладывать коржи друг на друга, начало казаться, что крема мало и не хватит. Показалось В след. раз между слоями буду больше время класть, а то, по моему, пожалел.
Еще в след. раз возьму банан, доведу в блендере до состояния пюре, смешаю с кремом и получится такой шоколадно-банановый торт.
Ну и герой сегодняшнего дня.
askel 01-12-2012 15:58
quote:
Match, ага, популярный тортик.
судя по количеству его изготовлений и отчетов на форуме за последние полгода - в самом топе
понравилось? а фотку выложить?
кстати тесто и не должно быть жидким, выливаться из кастрюльки должно с трудом. но выливаться, а не выпадать. резать коржи, где-то рядом, советовали ниткой - надрезать ножом корку и потом ниточкой туда-сюда.
а из теста для праги я вообще вчера кексики напек в силиконовых формах:
только пропекать их пришлось минут 40. хотел сначала их кремом еще начинить, но потом оказалось они и так не сухие
АркАнгел 01-12-2012 15:59
Фотки грузятся, скоро всё будет.
Коржи разрезал тонким ножом, один удачно, один не очень.
АркАнгел 01-12-2012 16:11
Кстати, торт выбрал потому, что рецепт выглядит довольно простым. Да в общем-то так и есть.
В общем, фотки выше, торт еще не ели, стоит в холодильнике. Коржи и крем по отдельности на вкус хороши, думаю, торт не хуже
Конечно, надо было видеть, как я готовил, венчик для взбивания в одной руке, планшет в другой
Для человека, который не готовил ничего сложнее яичница и пюре, торт вышел вполне ничего. Кривоват немного, но всё же
В след. выходные хочу приготовить слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста по рецепту askel, а еще выше был рецепт сырников, тоже попробую
Ну и огромное спасибо всем (и особенно askel) за поддержку, думаю, буду теперь регулярно готовить что-то новое.
Единственное, боюсь, что родители не поверят, что я это сам приготовил
АркАнгел 01-12-2012 16:13
quote:
Originally posted by askel:
резать коржи, где-то рядом, советовали ниткой - надрезать ножом корку и потом ниточкой туда-сюда.
Да, я видел этот пост,но разрезание ниткой представляю себе плохо, поэтому просто обрезал по кругу жесткую корку и тонким ножом. На втором корже конец ножа ушел вниз и корж был испорчен.
Но даже из трех слоев торт вышел довольно высоким.
Match 01-12-2012 16:14
quote:Сижу смеюсь, Так главное сказано спокойно - Кот, мол и все тут., как будто так и надо. При чем тут кот?, такое ощущение, что хвостатые необходимый элемент в процессе приготовления пищи у многих форумчан.
Кот
А торт то - ни чего себе!
askel 01-12-2012 16:16
quote:
Единственное, боюсь, что родители не поверят, что я это сам приготовил
а вообще, чтоб наповал - осваивай тесто дрожжевое и готовь из него пирожки, булочки и пиццы (только правильные, квадратная выпечка с толстым тестом - это все-таки открытый пирог с сыром, а не пицца)
Match 01-12-2012 17:11
Ну ладно значит. Вот что нам надо. Мясо, морковь, лук, чеснок, перец. На пока хватит.
2 кастрюльки, одна с толстым дном, собственно там и будет гуляш делаться (масло уже на фото внутрь залито) И другая для разведения куриного бульона, бульон концентрированный уже внутри. На плите пирог обнаружен с мясом, я думаю, чеж так вкусно пахнет то?
Ну и собственно кот. Чет сонный какой то, с трудом (мясом) на кухню заволок.
Делается все очень быстро и просто.
Мясо немного обжариваем кидаем лук, морковь, перемешиваем и закрываем крышкой. Забываем минут на 20цать. Хаз, разумеется убавить. Параллельно разводим бульон.
Чет фотка перевернулась)
Потом значит как советовали пассируем муку.
В кастрюли перец, чеснок, паприку, ложку томат пасты и бульон, ну а сверху уже муку. Лень разводить муку, все равно раствориться. Закрываем крышкой, забываем, до готовности перца.
Минут за 10 кидаем остальную часть пачки паприки. Изначально была брошена чуть больше половины пачки. Посолить не забываем. Потом, соответственно, через 10 минут, петрушку и укроп. Выключаем. Пусть отдыхает под крышкой. Забыл добавить, крышка там с дырой для выхода пара.
И варим рис.
askel 01-12-2012 20:42
ну вы звери! зайдет ни в чем неповинный человек на форум, тут его окружит толпа, закидает советами и через пару дней готов новый кулинар
Match 01-12-2012 21:07
Нет, действительно надо с говядиной делать гуляш, и просто есть как суп. Он такой густой получается и сытный даже со свининой. Вообще обалдеть. С лавашем бы его навернуть. Не могу найти в Ижевске хороший лаваш, вот такой вот. Прям беда.
Где то живая фотка есть, недавно в Перми ел.
Вот сейчас будет сервировка по нашему. Где то минут через час. Мне надо смызнуть. Щас вернусь. Сфоткаю.
Match 01-12-2012 23:31
Вот. Можно есть прям на ноуте.
На самом деле все красивее)
АркАнгел 01-12-2012 23:48
Match, выглядит офигенно
Приятного аппетита P.S. Ушастый очень крут, но сонный
Дайте ему мяса)АркАнгел 01-12-2012 23:52
quote:
Originally posted by askel:
ну вы звери! зайдет ни в чем неповинный человек на форум, тут его окружит толпа, закидает советами и через пару дней готов новый кулинар
А мне нравится
Только что ушли друзья, незадолго до них приезжала девушка, еще родители с братом подтянулись, в общем, все в восторге. Уже принял заказ на торт в исполнении с бананом. Еще, кстати, решил в след. раз сделать крем между коржами белым, для контраста между слоями, такой чисто художественный шаг.
таранька 02-12-2012 11:26
quote:
Originally posted by АркАнгел:
для контраста
Рекомендую лучше тесто разделить на 2 части и замесить одну с какао, а другую без. Получится торт "День и ночь". Детям моим так больше понравилось.
"Прага" более шоколадный, может, горьким им показался.
Match 02-12-2012 12:45
quote:
Дайте ему мяса)
щас тока заметил фразу.
Этот сволочь ни чего не жрет. Гад. Птиц ему надо. Худеет паразит. На помойке, когда нашли и то толще был. Пол города уже сожрал птиц.
Тут как то
quote:на меня орала в хозяйстве (или где то тема связанная со стерилизацией) по этому поводу.
Блонди
Блонди, кормушка установлена, на далеком расстоянии. Но беда в том, что мы не одни такие добрые. Многие птиц подкармливают. А те ждут своей очереди и чуть ли не сами в пасть летят волосатым.
Харчо. что ли сварить от безделья)
askel 02-12-2012 13:24
а я вчера теста намесил... много... один пирог уже почти доели, сижу, думаю, что бы сегодня испечь...
Блонди 02-12-2012 13:29
quote:
Match
ты бы это.... завязывал. Когда я на тебя орала?
Match 02-12-2012 13:48
quote:
ты бы это.... завязывал. Когда я на тебя орала?
Ну не орала, я преувеличил. Щас покурю, найду. Все равно бассейн отменили, там кто то умер( (это который советская-воровского.) Вот вам событие Ижевска из первых, так сказать рук.
Че я пишу? УЖС.
Нашел, Блонди извиняйте, это были не вы. Но вы тетки такие все похожие)))
Match 02-12-2012 13:57
Давайте лучше я вам расскажу про свой любимый салат. Ветчина, сыр твердых сортофф, и болгарский перец. Все это дело соломкой, сыр на мелкой терке. Подавать персонально, в индивидуальную салатницу, не перемешивать, сверху майонез.
Хотя я точно помню, что Блонди противница майонеза.
Сыр есть, перец тоже, ветчины пока нету). Вечером сделаю.
АркАнгел 02-12-2012 14:33
а я сегодня решил сделать блины. первый по традиции комом, остальные вроде ничего так.
Match 02-12-2012 14:44
quote:
а я вчера теста намесил... много... один пирог уже почти доели, сижу, думаю, что бы сегодня испечь...
Пироги с луком зеленым и яйцом.
А может мне чебуреки сделать? Вас тут почитаешь в кулинарии, запутаешься. Че попало едите)
askel 02-12-2012 14:50
quote:
Пироги с луком зеленым и яйцом.
поздняк метаться, уже с печенкой пирожков нажарю...
....и, пожалуй, с луком и яйцом
Блонди 02-12-2012 14:58
quote:
Но вы тетки такие все похожие)))
вот стоило 1 раз напутать с заказом - и все - враг номер один на всю жизнь
Как же мужики тяжело разочарование в покупка переносите. Что Платон, что Матч, что Женечка
Match 02-12-2012 14:59
quote:
поздняк метаться, уже с печенкой пирожков нажарю...
....и, пожалуй, с луком и яйцом
Какой то ты быстрый. А че печеные не делаешь, у тебя же духовка хорошая.
Блонди 02-12-2012 15:00
quote:
Хотя я точно помню, что Блонди противница майонеза.
Я противница пихать его во все. Те бутеры точно маянезику не требовали.
anhen 02-12-2012 15:03
Блонди, а вроде ты говорила, что приготовить майонез - раз плюнуть. Научи, а? Делала один раз, эту странную субстанцию неожиданного цвета пришлось выкинуть. А некоторые салаты я без майонеза не представляю.
Блонди 02-12-2012 15:21
Лан, вечером сделаю
АркАнгел 02-12-2012 15:43
Блины
Готовил около часа, съели за 10 минут.
Моя любимая чугунная сковорода
Кот
Match 02-12-2012 15:50
quote:
Готовил около часа, съели за 10 минут.
Товарищи граждане, ТС издевается. Пойду застрелюсь.
Блонди 02-12-2012 15:51
quote:
Моя любимая чугунная сковорода
Это не чугуний. Под слоем благороднейшего налета виден светлый металл люминий.
Чугуний - ЧЕРНЫЙ. Даже новый.
АркАнгел 02-12-2012 15:54
Блонди, вы поставили меня в тупик о_О Из поколения в поколение эта сковорода передавалась именно как чугунная. Да и вес там ну никак не "алюминиевый".
Надо уточнить у родителей.
quote:
Товарищи граждане, ТС издевается. Пойду застрелюсь.
Match, что не так? что случилось?
Match 02-12-2012 15:55
quote:
Даже новый.
Кстати, чем старее, тем лучше сковорода. Это не чугун. Вроде.
quote:
АркАнгел
Ну зато закаленная. Но чугун это вещь! Я вот тока не понимаю чугуны с антипригаром, извращение какое то. Для чего, там и так ни чего не пригорает, не прилипает.
quote:
Match, что не так? что случилось?
Дык как бы не многие так могут блины делать.
АркАнгел 02-12-2012 15:57
Чугун дааа, у меня в деревне казан чугунный стоит, это вообще что-то с чем-то.
АркАнгел 02-12-2012 15:58
quote:
Дык как бы не многие так могут блины делать.
О_о
По моему, 3 или 4 раз в жизни блины делаю, всегда так получалось.
Слушайте, может у меня скрытый кулинарный талант и я выбрал неправильную профессию?))
Match 02-12-2012 16:03
quote:
АркАнгел
Нет не чугун это у тебя, где блины жарил. Слишком тонкие стенки. До и сразу видно. Это хорошая прокаленная сковородка.
Ошибка многих. У меня гусятница есть, тоже тяжелая, но рядом с чугунной "рядом не валялась".
quote:Ну профессию то менять не надо, одно другому не мешает. Лишь бы сам получал удовольствие и других радовал. Я вот блины увидел о обрадовался. СПС)
Слушайте, может у меня скрытый кулинарный талант и я выбрал неправильную профессию?))
Блонди 02-12-2012 17:12
quote:
Слушайте, может у меня скрытый кулинарный талант и я выбрал неправильную профессию?))
это называется Стоит только захотеть
Блонди 02-12-2012 17:13
quote:
Да и вес там ну никак не "алюминиевый".
Литой люминий. Закаленный поколениями. У меня мама от подобной сковородки избавилась - а я по ней так скучаю
Match 02-12-2012 18:21
Привет бандиты) Вот. Режем ветчину, и перец болгарский (только толстостенный, который нормальный, он вкус основной дает). Сыр на терке мелкой трем. Сыр вроде обычный, наш, из Кеза, ветчина из восточного.
Не забываем оставить кусок ветчины хвостатому.
askel 02-12-2012 18:24
specially for Match
ЗЫ. попробовал на разрыв - тесто тянется. чуть менее плотное, чем у магазинских лавашей, но тоже нормальное. кстати, когда искал рецептуру, там сообщили, что это не лаваш, а узбекская лепешка. на всякий случай поверил и сделал ее
olinskaya 02-12-2012 18:28
всё готовите)
приветы всем)
а я вот рис варю, щаз роллы буду делать и рёбрышки свиные тушить).
Match 02-12-2012 18:29
quote:
specially for Match
На вид совсем как вкусный.
Я кота поймал и заставил съесть ветчину. Прижал так сказать к стенке.
Даже место освободил. Не любит гад меня, хоть тресни.
Match 02-12-2012 18:39
Исключительно из эстетических целей, раскрадываем по составным, не перемешиваем. Накладываем куда попало, чего нашли под рукой, майонез сверху, и, пардон, трем твердый сыр сверху, который к России увы отношения не имеет(.
Чет ни чего не видно, но вкусно. Еще куски языка кинул для колорита. Вкусно.
quote:
ЗЫ. попробовал на разрыв - тесто тянется. чуть менее плотное, чем у магазинских лавашей, но тоже нормальное. кстати, когда искал рецептуру, там сообщили, что это не лаваш, а узбекская лепешка. на всякий случай поверил и сделал ее
Да это понятно, что свежий хлеб, тем более свой, вкусный.
Лаваш то тем и отличается, что хранить можно неделями. У нас в Ижевске делали как то нормальный, я еще в школе учился, специально ездил покупать на Горького.
askel 02-12-2012 19:08
лепешка мяукнуть не успела. последний кусочек
АркАнгел 02-12-2012 19:10
Пуууушистый!!!
Про сковородку узнал: меня гнусно обманывали 20 лет: за названием "чугунная" крылась, как я понял, дюралевая сковорода.
Match 02-12-2012 19:22
quote:
Про сковородку узнал: меня гнусно обманывали 20 лет: за названием "чугунная" крылась, как я понял, дюралевая сковорода.
Не расстраивайся. Ну тебе сразу сказали, что большинство страны думают, что у них чугун на плите.
АркАнгел 02-12-2012 19:27
Да пофиг, функцию свою выполняет на отлично и ладно
Match 02-12-2012 19:41
quote:
Да пофиг, функцию свою выполняет на отлично и ладно
Кстати, можешь не верить) но за такими сковородами охотятся. Они действительно предаются по наследству.
quote:Блонди не врет.
Закаленный поколениями. У меня мама от подобной сковородки избавилась - а я по ней так скучаю
Блонди 02-12-2012 21:10
quote:
Блонди не врет.
еще бы... такие шарлотки и бисквитики получались. Как избавилась мама - я и печь перестала - формы не нравятся.
Спереть что ли с работы балезинскую?
Майонез делать передумала - его же лопать надо будет - а куда в меня 300 гр маянезу?
А так - делаю вот по этому рецепту https://izhevsk.ru/forummessage/59/1206327.html
anhen 02-12-2012 21:38
Блонди, реально получается??? вот именно по этому рецепту я делала однажды... Хм... и ведь по этому рецепту совершенно нечего испортить. а я умудрилась (((
askel 02-12-2012 22:07
отличный маЁнезик получается!!! главное делать именно в такой дозировке как указано, ато я как то попробовал сделать двойную дозу - вот тогда не получилось - вышел жидкий как магазинская сметана
ЗЫ. фууххх, опять нажарил пирожков. и, кстати, вопрос - в этот раз они румяниться наотрез отказывались - получились бледноватые в чем дело? может масло такое, но вроде я на олейне жарил раньше... или не жарил...
Блонди 02-12-2012 22:55
скорее всего дело в тесте.
Блонди 02-12-2012 22:56
quote:
вышел жидкий как магазинская сметана
отличная весчь для прослаивания салатиков.
olinskaya 02-12-2012 23:06
вот рёбрышки свиные делала...просто, вкусно, сочно)
помыла, порезала, обжарила на среднем огне. посолила, поперчила, немного соевого соуса(но можно и без него). засыпала луком(4шт). накрыла крышкой и на медленном огне минут 30. я лично лук жаренный ненавижу, но тут он полностью растворяется отдавая всю свою сочность мясу).
Match 02-12-2012 23:12
quote:
засыпала луком(4шт). накрыла крышкой и на медленном огне минут 30. я лично лук жаренный ненавижу, но тут он полностью растворяется
Обычно, кто лук не любит, кидают его прям сразу, что бы он растворился. За 30 минут так не получиться. Наверное.
Кручу головой, выбираю ребро.
k()nfetkA 02-12-2012 23:18
quote:
Я кота поймал
Match ,помнится мне, что это и не кот вовсе, а древняя кошка, зовут старуха. Или это уже другой котэ?
АркАнгел, чувствую, еще пару страниц в этой темке, и вы уже нам мастер-классы давать будете
olinskaya 02-12-2012 23:19
quote:
Originally posted by Match:
За 30 минут так не получиться. Наверное.
а ты попробуй), ну может 40 минут).
забыла написАть, что когда лук добавляем, то сразу перемешиваем и потом в процессе ещё раза 4.
Д_и_м_а 02-12-2012 23:32
quote:
Чугуний - ЧЕРНЫЙ. Даже новый
Белый чугун тоже бывает, правда почти не применяется в промышленности, только в деталях не требующих механической обработки, или для ковки.
Сковороды как раз почти не обрабатывают после отливки.
Match 02-12-2012 23:33
quote:
Match ,помнится мне, что это и не кот вовсе, а древняя кошка, зовут старуха.
Все ведь знаеет) Ну и вспомнила. Этот, так, беспризорник.
quote:
а ты попробуй), ну может 40 минут).
Ладно. Кстати в Экстре такие шикарные кости (в смысле грудинка) продаются, чума просто и стоят какие то копейки, рублей 160 вроде. Наверно я путаю, но как то дешево. Уже замаринованные, обработанные. И самое, что интересное - мясо на костях чрезвычайно много.
Вот они, кстати. Свинячьи правда) И вот кстати чугун как выглядит)
Сковородка и не такая дорогая, чет рублей 600-700 (может путаю, у меня с ценами засада, я на них не смотрю порой) в хольстере, Беларуся делает, наши балезинские куда то исчезают, прям с предприятия, фурами говорят скупают, целые партии.
Чего то я тут всем тыкаю. Это я, так сказать, по свойский.
anhen 03-12-2012 12:00
quote:, а ребрышки жирные получаются?
olinskaya
Ни разу сама баранину не готовила. Боюсь. То, что ела в Ижевске - фуу-бее. а вот в Киргизии такая вкуснятина была... м-м-м...
olinskaya 03-12-2012 12:39
quote:
anhen
нет, не жирные. вытапливается с них всё. главное как приготовятся сразу достать из сковороды. весь жир там останется). а засчёт лука очень сочно получается, можно даже ещё больше его добавлять).
Match 03-12-2012 12:50
quote:
Ни разу сама баранину не готовила. Боюсь.
Баран вкуснее будет. Не боись.
Надейка 03-12-2012 12:52
quote:
наши балезинские куда то исчезают, прям с предприятия, фурами говорят скупают, целые партии.
у них инвесторы московские. Туда всё и гонят. Шо осталось, то в Ижевск могут отгрузить. Лично говорила с представителями завода в 2010 году.
Блонди 03-12-2012 13:24
quote:
Шо осталось, то в Ижевск могут отгрузить. Лично говорила с представителями завода в 2010 году.
ага. Причем отгружают 1 к 5. На 1 чугунину надо 5 люминия купить.
Д_и_м_а 03-12-2012 15:51
В советское время могли запросто посуду из титана сделать, или даже делали посуду из циркония.
Match 03-12-2012 16:16
quote:
В советское время могли запросто посуду из титана сделать, или даже делали посуду из циркония.
Я помню наглым образом украл сковородку из Позими. Ни чего ни когда не воровал, но тут не удержался. Если че, это было в далеком детстве. Да и украл то случайно, чет за кем то побежал, что бы по башке стукнуть ей. Вон сковородка эта. https://izhevsk.ru/forums/icons...073/7073856.jpg Кручининой тока не говорите)
Там в этой сковородке подавали мясо по французски. Вкуснатищееее.
Правда мы еще крышу у Позими разбирали порой по зиме, чтобы кататься на тех панелях с горок. Ну это уже совсем случайно происходило)
Match 03-12-2012 17:09
А, да, че я детство то вспомнил. Лучшие сковороды - сталь! Ну и чугун.
Привет еще раз лентяи). Сейчас будет жаренная картошка с филе утки.
Д_и_м_а 03-12-2012 17:46
quote:
сталь! Ну и чугун
По сути это одно и тоже, разница только в содержании углерода, на 1% больше будет классифицироваться как чугун, на 1% меньше сталь.
Match 03-12-2012 18:57
quote:
Сейчас будет жаренная картошка с филе утки.
Собственно вот чего надо. картошка, немного филе утки, и лук. А ну да, сало.
Ждем растворения сала.
Match 03-12-2012 19:05
Чет у меня фото не кажет Марк.
АркАнгел 03-12-2012 23:22
У меня тоже фотки исчезли.
До субботы, скорее всего, ничего приготовить не успею, а вот в выходные хочу попробовать сделать выпечку из слоеного теста, скорее всего слойки с ветчиной/сыром, а еще хочется какой-нибудь десерт. Вот пока такие планы.
Вообще нужно научиться готовить что-то повседневное, суп-каша-мясо. И тогда реально будет хо-ро-шо. Со всем уважением к Match, но свиные ребрышки и филе утки как-то сложновато звучит для меня
Надо всё же начать с чего-то попроще.Еще вопрос тут возник: а у вас бывают какие-нибудь встречи кулинарного форума or something like that? Было бы интересно посмотреть на мастеров, особенно на тех, кто тут чаще всех пишет: askel, Match, Блонди и т.д.
askel 03-12-2012 23:47
странно, у меня вроде все фотки показывает которые были
собираться-то собираемся, можно при желании организовать, главное определить день и что готовить.
olinskaya 03-12-2012 23:50
эх...зря фотала простое блюдо для настоящих мужчин).
АркАнгел 04-12-2012 12:10
АркАнгел 04-12-2012 12:13
http://cs417816.userapi.com/v417816949/1496/-kPLViofNxY.jpg
Вот как у меня это выглядит. Просто белое пространство там, где раньше было фото.
И, похоже, так во всех темах форума у меня.
Блонди 04-12-2012 12:27
quote:
АркАнгел
Не льстите - я просто домохозяйка-любительница. У местных мастеров: Морковки, Олинской и Аскела мне учиться, учиться и еще раз учиться.
Match 04-12-2012 10:26
Блин, такая картошка вкусная получилась. Просто безобразие. Ладно, верьте на словах, раз фотки не проходят.
olinskaya 04-12-2012 20:18
ой Блонди...как приятно).
Match 04-12-2012 20:34
Интересно фотки то сейчас проходят?
Мне подарили палку ветчины), типа еще салат делай. Щас попробую сфоткать че нибудь. Вон суп какой то.
Ура! Заработало! (С) Матроскин.
Д_и_м_а 04-12-2012 21:01
У меня тоже не все фотки показывает,
По существу вопроса автору посоветую, пиши в поиск, что хочешь приготовить и смотри видеоролики, но конечно базовые знания о технологии приготовления продуктов надо иметь + техника безопасности.
olinskaya 04-12-2012 21:05
лучше так: автор... пиши нам , что хочешь приготовить, а мы тебе кучу советов, фото и видеоролик)).
Match 04-12-2012 21:08
quote:
По существу вопроса автору посоветую, пиши в поиск, что хочешь приготовить и смотри видеоролики,
Да ну, мне вот абсолютно не интересно как приготовил еду какой нибудь Арик. Я его не знаю и знать не хочу. Мне интересно, чего там приготовила и как, допустим мною горячо уважаемая Олинская)))
В гугле любой дурак спросить может. Это уже не катит.
askel 04-12-2012 22:05
quote:
Блонди
ну все можно сверлить дырку для значка прямо посередь груди
Надейка 04-12-2012 22:10
левой или правой?
askel 04-12-2012 22:20
quote:
левой или правой?
извините, сисек нет - так что прямо в кость
АркАнгел 05-12-2012 12:06
Господа корифеи, приготовил рожки (ну знаете, макароны такие), слил воду, оставил на плите. Пришел сейчас с работы, а они слиплись, не монолитно, конечно, но отделить друг от друга почти нельзя. Что в будущем после варки с ними можно сделать, чтобы такого не допустить?
Надейка 05-12-2012 12:28
quote:
извините, сисек нет - так что прямо в кость
жаль, очень жаль. Вот уже присмотрела кое-что
olinskaya 05-12-2012 01:01
quote:
Originally posted by АркАнгел:
Что в будущем после варки с ними можно сделать, чтобы такого не допустить?
просто промыть, обратно в кастрюльку м немного раст.масла. )
askel 05-12-2012 01:14
quote:
Господа корифеи, приготовил рожки (ну знаете, макароны такие), слил воду, оставил на плите. Пришел сейчас с работы, а они слиплись, не монолитно, конечно, но отделить друг от друга почти нельзя. Что в будущем после варки с ними можно сделать, чтобы такого не допустить?
мой способ:
1. слить воду
2. промыть
3. кинуть сливочного масла
4. перемешать
...подождать 20 минут...
5. перемешать
больше не слипаются
АркАнгел 05-12-2012 01:16
Круто, попробую.
olinskaya 05-12-2012 01:28
quote:
askel
у нас с тобой 2 варианта, почти одинаковых.) только у меня более низкоколорийный типа))).
Блонди 05-12-2012 01:45
Третий способ - на сковородку с растительным маслом под крышку. И время от времени перемешивать.
askel 05-12-2012 02:38
quote:
у нас с тобой 2 варианта, почти одинаковых.) только у меня более низкоколорийный типа))).
ну... мне фигуру беречь не надо
(без обид, я вешу почти 120, и это даже не страшная тайна вот только жена жалуется, что если я дальше буду готовить вкуснятки, то она меня догонит)иногда делаю с растительным, но со сливочным, лично мне нравится больше
*забыл: перемешать - значит перемешать хорошенько, а не просто подвигать лопаткой
Kordelina 05-12-2012 15:00
[Qснре]нПХЦХМЮККШ ОНЯРЕД АШ АркАнгел:
[а]
Еще вопрос тут возник: а у вас бывают какие-нибудь встречи кулинарного форума НП ЯНЛЕРУХМЦ КХЙЕ РУЮР? Было бы интересно посмотреть на мастеров, особенно на тех, кто тут чаще всех пишет: ЮЯЙЕК, лЮРВ, Блонди и т.д.
[/а]
[/Qснре]
У нас есть возможность организации кулинарных встреч. Небольшое кафе в центре города. По субботам не работает. Можно собраться в одну из суббот. Определить, что готовить, запланировать продукты, ну и за аренду.
Д_и_м_а 05-12-2012 15:36
Самое лучшее чтобы макароны не слипались, вообще много не делать и не оставлять, ибо потом всё равно уже не вкусно.
Или сразу их на сковородку и смешивать с мясом, луком,
АркАнгел 05-12-2012 15:58
Дима, семью кормить надо
Мне со сливочным маслом вариант понравился, не очень люблю растительное.
askel 05-12-2012 16:16
quote:
У нас есть возможность организации кулинарных встреч. Небольшое кафе в центре города. По субботам не работает. Можно собраться в одну из суббот. Определить, что готовить, запланировать продукты, ну и за аренду.
если масштабная встреча - да, а если небольшим кругом, человек до 10 - лучше дома, там и плита знакомая и стены помогают
Блонди 05-12-2012 16:22
я наооборот - сливочное лет 8 не ем уже вообще.
Funt Liha 05-12-2012 20:40
"Господа корифеи, приготовил рожки (ну знаете, макароны такие), слил воду, оставил на плите. Пришел сейчас с работы, а они слиплись, не монолитно, конечно, но отделить друг от друга почти нельзя. Что в будущем после варки с ними можно сделать, чтобы такого не допустить?"
Сейчас макароны уже не ем - диета))Но раньше не усложнял,а упрощал ситуацию.Ну и слиплись,ну и ладно,берём это всё на сковородочку,слегка обжариваем,заливаем яйцом с молоком(как на омлет),закрываем крышкой - вуаля...еда готова,можно ложкой,можно вилкой,можно ножом разрезать.Сыр ,соус по вкусу.Приятного аппетита.
Match 05-12-2012 21:35
quote:
Макароны варить тоже надо творчески, под хорошую музыку. Ни в коем случае не слушайте новости во время варки.
Короче.
Воды должно быть много.
Солить только кипящую воду.
Макароны закладывать только уже в соленную воду.
Когда макароны запуздырили, от кастрюли не отходить! Бережно их перемешивать.
И читайте инструкцию, сколько варить. Это важно! А то у нас в России любят все переваривать. А потом удивляются, чеж они слиплись и т.д.
Как только сварились на дуршлаг, воду из кастрюли в раковину потом туда, в горячею кастрюлю, кинуть сливочное масло и сразу же еще горячие макароны засунуть. Масло не жалеть! Сильно не перемешивать.
Удачи!
Масло лучше оливковое конечно, но это на любителя. Не помню название какое я покупаю, но оно сволочь тоже дорогое. Хороший выбор итальянских макарон, как в прочим и масла в Миндалях.
Макфку в топку. Уж лучше дешевые какие нибудь, совсем простые. Но это только если на гарнир. Хорошие итальянские макароны можно есть как основное блюдо.
Это я кому писал?
olinskaya 05-12-2012 21:43
много букв видимо..
Match 05-12-2012 21:51
quote:
Сейчас макароны уже не ем - диета))
Недавно же делал, щас фотку найду. Ну с этих то точно, здоровью не навредить.
quote:
Сейчас будет одно из самых вкусных и простых ед на свете. Причем так интересно получилось - состав международный.
Хамон испанский, без комментариев.
Масло португальское, вааше вкусное.
Сыр литовский. Кстати надо бы задать вопрос Экстре. Какого, они сыр джюгас обзывают пармезан джюгас. Сыр, по мне, вкуснее пармезана так то) Но это ни как не пармезан.
Ну и макароны понятно чьих. Самые первые итальянские, которые появились в свободной продаже еще при закате СССР.
Вот этого всего на 4-5 тел хватить должно.
По 5-4 тела, это объем макарон разумеется, хамона и сыра надо немного. Сырорезка надеюсь в всех имеется? Хамон режут сразу в магазине.
АркАнгел 06-12-2012 12:13
quote:
Originally posted by Match:
Это я кому писал?
Эээм... Чет я нигде не видел столь шедеврального послания Ткните носом.
anhen 06-12-2012 16:28
Блонди, при ближайшем рассмотрении ваш фаршированный картофель оказался неочищенным. Чистить лень или это принципиально для блюда? Я для гостей хочу сделать (после того, как до вас доеду), хочу сразу всё прояснить )))
Блонди 06-12-2012 16:57
Ну так было в оригинальном рецепте. А можно и почистить - дело вкуса и ваших предпочтений.
Д_и_м_а 06-12-2012 18:26
Обычно картофель с кожурой делают только молодой, но думаю, без кожуры фаршированный просто развалится при готовке.
Блонди 06-12-2012 20:52
У меня там пара картошин без шкурки были - ничего с ними не случилось.
Match 07-12-2012 12:33
Называется - "Застрелись неаполитанец") Из серии вообще не пицца.
Понравилась фраза с порога - а чего за запах такой вкусный?)
АркАнгел 07-12-2012 13:32
О, как раз искал рецепт для пиццы
Match 07-12-2012 13:33
quote:
О, как раз искал рецепт для пиццы
Это к Аскелу, в его тему. В принципе если моцареллу потоньше нарезать, то будет залита этим сыром вся поверхность.
askel 07-12-2012 13:55
у меня там даже ролик есть как я пиццу собирал
если устраивать встречу - может быть как раз пиццу поготовить?
KapriZulka 07-12-2012 14:01
а все таки по теме. Понятно, что хорошо готовить научит только практика. Но нет ли таких курсов где, как бы так сказать, руку поставят что ли) Например стричь, ногти пилить и шить тоже можно научиться по видеороликам, но это не то. Или то?) И курсы эти бестолковая трата денег, а самое главное времени?
таранька 07-12-2012 14:30
Готовить нужно дома. Набрать побольше продуктов. И вперед. Тем более сейчас все перед глазами: набери в поисковике слово - на тебе мульен рецептов! С фотками и видео. С отзывами!
Когда мы с сестрой учились печь тортики и печеньки, у нас хрюшки очень радовались: обедали и ужинали они тогда очень сладенько и жирненько. Иногда и для себя получалось... Потом чаще стало получаться!
Блонди 07-12-2012 15:14
quote:
но это не то. Или то?)
то
самое то. Взять рецепт, прочитать/посмотреть и сделать самому тоже самое. Хотя я больше всего люблю готовить "по мотивам".АркАнгел 07-12-2012 16:33
Не дожидаясь выходных решил сделать вот такие слоеные ништяки:
Слойки с ветчиной и сыром (слева) и слойки с бананом (справа).
Ветчина/сыр.
Банан. Банан нарезал кружочками и выкладывал друг на друга. В след. раз надо попробовать сделать пюре из них. И добавить сахар!
Слойки с бананом получились не сладкие, поэтому я посыпал их кокаином. После этого они пошли гораздо веселее
Ну и традиционно в рубрике "Кот".
АркАнгел 07-12-2012 16:44
Вообще, если честно, слойки так себе получились, съедобные, но что-то у меня в них не то. Во-первых, некоторые слойки чуть-чуть подгорели внизу, съедобно, но чувствуется. Во-вторых, банановые слойки получились совсем не сладкие, я почему-то не подумал об этом и пришлось посыпать пудрой, иначе они на десерт никак не тянут.
В общем, нужна практика.
k()nfetkA 07-12-2012 16:53
quote:
но что-то у меня в них не то
Насчет подгорели- в след. раз возьми пергаментную бумагу, ее уже не нужно ничем смазывать, положил на противень, а сверху слойки.Далее, какая температура была при выпечке? Выше 200С делать не нужно. Не сладкие - так тесто само по себе не сладкое, поэтому в след. раз во фруктовую начинку сахарку все же нужно. Но лично я с бананами не люблю, ну не нравится мне у них вкус после термической обработки. А так слойки очень удобное блюдо, начинка - абсолютно любая (сыр, колбаса, сладкие/фруктовые, с печенью...)В общем, с тем, что завалялось. И еще, тесто для слоек не рекомендуют раскатывать во всех направлениях, только в одну сторону. Я обычно беру тесто, оно рулетиком свернуто, размораживаю, и уже раскатываю по длине в одну сторону.
askel 07-12-2012 17:14
quote:
Вообще, если честно, слойки так себе получились, съедобные, но что-то у меня в них не то.
ну по виду нормально получились и даже пышные
сладкие не делал - так что не скажу, что и как... я люблю соленые
правильно советуют про пергаментную бумагу и температуру (я делаю 180-200)
АркАнгел 07-12-2012 21:29
Как показал опрос, слойки удались. Собрал много жалоб на то, что сделал их мало (слоек было 30). Родители очень хвалили мою девушку, пока не узнали, что плюшки моего приготовления. До сих пор ходят за мной и спрашивают, что со мной творится вторую неделю подряд
В общем, в воскресенье планирую замутить пиццу, а лучше две, потому что НЕ ХВАТАЕЕЕЕЕТ.
quote:
Originally posted by k()nfetkA:
Насчет подгорели- в след. раз возьми пергаментную бумагу
Учту.
Температура была сначала 230, потом огонь я уменьшил и держал на уровне как раз 180-200.
Очень удивился, когда убирал в духовку некрасивые аляповатые, а достал весьма симпатичные для первого раза слойки. Удивительный продукт это тесто
Кстати, вы где и почем покупаете? Я сегодня в Реале 2 упаковки по 50 рэ купил, это дорого? Просто цен по городу не знаю, сравнивать не с чем.
А! Вспомнил! Чем дрожжевое слоеное тесто отличается от бездрожжевого в процессе готовки? Я купил бездрожжевое, если что.
АркАнгел 07-12-2012 21:30
quote:
Originally posted by askel:
если устраивать встречу - может быть как раз пиццу поготовить?
Неплохо. А еще предлагаю найти человека, который умеет делать крем-суп. Хочу научиться.
anhen 07-12-2012 21:34
quote:
А еще предлагаю найти человека, который умеет делать крем-суп. Хочу научиться.
проще простого ))) Но правильный крем-суп делать долго
Хотя можно сделать и вариант попроще.anhen 07-12-2012 21:35
quote:
Я сегодня в Реале 2 упаковки по 50 рэ купил, это дорого?
И это отличная цена )))
Молочный шоколад 08-12-2012 12:53
В Карусели (Талисман) сегодня брала слоеное бездрожжевое по 25р/500 г
askel 13-12-2012 13:00
чисто теоретически можно в эту субботу собраться ограниченым составом - человек 6-8 у меня
с целью поготивить и пожрать пиццу.
условия - ни чего не разгромить, долевое участие в продуктах для пиццы, выпивка на свой вкус
askel 15-12-2012 18:46
посиделки были скромные, но обожрались все
пиццы с телячьей вырезкой и ветчиной
Match 16-12-2012 14:51
quote:
пиццы с телячьей вырезкой и ветчиной
Как то даже не скромно) Чет как то сытно выглядит.
Д_и_м_а 16-12-2012 20:35
quote:
Match
Ты бы тему свою сделал со своими рецептами, что то видел у тебя вкусное, хотел сделать и забыл, искать неохота.
Match 16-12-2012 23:20
quote:
Ты бы тему свою сделал со своими рецептами, что то видел у тебя вкусное, хотел сделать и забыл, искать неохота.
Есть местами. Но нее., я рядом не валялся)))
А ведь я просто обязан был быть там, и эти пиццы есть. Сужу вот сейчас локти кусаю) Завидую громко.
Аскелу все объяснил, - работа - день рождения - какая то грандиозная пьянка. Суббота веселая была)
olinskaya 16-12-2012 23:39
quote:
Originally posted by Match:
Но нее., я рядом не валялся)))
как такое случилось?
Match 17-12-2012 12:38
quote:
как такое случилось?
Это все Калашникофф виноват)))
АркАнгел 17-12-2012 12:40
О, нифига, пиццы))
Блин, ребят, из-за дикой занятости на работе/учебе/семье на кухню захожу только в 7 утра и 12 ночи, поэтому пока ничего тут не пишу. Думаю, к Новому Году чего-нибудь сооружу, пара интересных идей уже есть.
Match 17-12-2012 12:44
quote:
Думаю, к Новому Году чего-нибудь сооружу, пара интересных идей уже есть.
Чет я тоже устал как собака. Быстрей бы НГ.
АркАнгел 17-12-2012 01:27
ДАААААААААААА, НГ, хочуууу))
Match 19-12-2012 19:16
Чет я не понял, я один, что ли чебуреки жарю?
АркАнгел 07-01-2013 01:45
Блин, темка-то опустела))
Всех с Новым Годом и, верующих, с Рождеством!
Новый Год прошел лично у меня просто нереально, в условиях полного отсутствия родителей научился готовить курицу и картошку в рукаве для запекания в духовке. Получилось - внезапно - очень вкусно. Курица была большой и дожила до приезда родителей, правда, уже не такая мягкая, как сначала. Но всё равно порадовала. Картошка вот через сутки была уже ни о чем, но это не удивительно.
Еще я сделал два тортика. На сей раз обошелся магазинными коржами, первый торт был из 4 коржей, диииико сытный, просто огромный и абсолютно импровизироанный: я просто вывалил вареную сгущенку, пачку масла и банан в емкость для блендера, взбил всё - и вот вам крем. Обмазал коржи, обернул торт фольгой (спасибо девушке за подсказку
) и оставил в холодильнике. Пропитался на славу. Потом сверху просто обсыпал всё это дело печеньем, выложил киви и добавил красивых узоров взбитыми сливками.Торт стал хитом нового года, друзья смели его 2 присеста.
Теперь точно стану Мастером Тортовых Дел
Второй "торт" сделал просто на скорую руку из двух оставшихся коржей. Сметану взбил с сахаром, обмазал ими коржи, сверху накидал всего, что осталось в холодильнике, киви, мандаринки, орехи, - и убрал в холодильник. Приезжаю через 3 часа - а родители уже дома и, как в том анекдоте, глаза хииитрые-хиииитрые. Иду на кухню - ну точно, кусочек "торта" оставили, а остальное сами съели. И ведь куда влезло в них, ведь торт-то огромный по размерам был.
Редиски
Что еще...
После НГ ничего не готовил, так лень
Но! Всё же хочу сделать пиццу, так до нее руки и не дошли.Вот как-то так.
Хочу превратить эту тему в маленький блог начинающего кулинара, так удобнее следить за собственными успехами, да и кто знает, может еще кому-нибудь пригодится.
askel 07-01-2013 11:17
quote:
Хочу превратить эту тему в маленький блог начинающего кулинара, так удобнее следить за собственными успехами, да и кто знает, может еще кому-нибудь пригодится.
главное - БОЛЬШЕ ФОТОК!
а в остальном - Шумовку в руки, Фартук на шею и попутного ветра в широкую кулинарную спину
АркАнгел 03-03-2013 18:44
Привет, бойцы
Ох, как давно меня тут не было
Сегодня наконец собрался и приготовил 2 ништяка. Не скажу, что получилось идеально, но, по крайней мере, съедобно.
Полупеченьки-полурулетики с бананом, яблоком и черной смородиной. Употреблять только с чаем, потому что они у меня получились немного жесткие. Видимо не рассчитал со временем пребывания в духовке.
Творожно-ванильный десерт с банановой начинкой. Просто нереально сытный. Немного напортачил с желатином, поэтому на языке как будто песок иногда был. Но вообще очень вкусно и при этом не очень сладко. Я буду делать его чаще.
В планах приготовить еще одно блюдо, надеюсь, оно получится идеально. Прихожу к выводу, что с духовкой мне еще учиться и учиться работать.