Блонди, при ближайшем рассмотрении ваш фаршированный картофель оказался неочищенным. Чистить лень или это принципиально для блюда? Я для гостей хочу сделать (после того, как до вас доеду), хочу сразу всё прояснить )))

Ну так было в оригинальном рецепте. А можно и почистить - дело вкуса и ваших предпочтений.

Обычно картофель с кожурой делают только молодой, но думаю, без кожуры фаршированный просто развалится при готовке.

У меня там пара картошин без шкурки были - ничего с ними не случилось.

Называется - "Застрелись неаполитанец") Из серии вообще не пицца.






Понравилась фраза с порога - а чего за запах такой вкусный?)

О, как раз искал рецепт для пиццы

quote:

---

О, как раз искал рецепт для пиццы

---

Это к Аскелу, в его тему. В принципе если моцареллу потоньше нарезать, то будет залита этим сыром вся поверхность.

у меня там даже ролик есть как я пиццу собирал

если устраивать встречу - может быть как раз пиццу поготовить?

а все таки по теме. Понятно, что хорошо готовить научит только практика. Но нет ли таких курсов где, как бы так сказать, руку поставят что ли) Например стричь, ногти пилить и шить тоже можно научиться по видеороликам, но это не то. Или то?) И курсы эти бестолковая трата денег, а самое главное времени?

Готовить нужно дома. Набрать побольше продуктов. И вперед. Тем более сейчас все перед глазами: набери в поисковике слово - на тебе мульен рецептов! С фотками и видео. С отзывами!
Когда мы с сестрой учились печь тортики и печеньки, у нас хрюшки очень радовались: обедали и ужинали они тогда очень сладенько и жирненько. Иногда и для себя получалось... Потом чаще стало получаться!

quote:

---

но это не то. Или то?)

---

то самое то. Взять рецепт, прочитать/посмотреть и сделать самому тоже самое. Хотя я больше всего люблю готовить "по мотивам".

Не дожидаясь выходных решил сделать вот такие слоеные ништяки:
Слойки с ветчиной и сыром (слева) и слойки с бананом (справа).

Ветчина/сыр.

Банан. Банан нарезал кружочками и выкладывал друг на друга. В след. раз надо попробовать сделать пюре из них. И добавить сахар!

Слойки с бананом получились не сладкие, поэтому я посыпал их кокаином. После этого они пошли гораздо веселее

Ну и традиционно в рубрике "Кот".

Вообще, если честно, слойки так себе получились, съедобные, но что-то у меня в них не то. Во-первых, некоторые слойки чуть-чуть подгорели внизу, съедобно, но чувствуется. Во-вторых, банановые слойки получились совсем не сладкие, я почему-то не подумал об этом и пришлось посыпать пудрой, иначе они на десерт никак не тянут.
В общем, нужна практика.

quote:

---

но что-то у меня в них не то

---

Насчет подгорели- в след. раз возьми пергаментную бумагу, ее уже не нужно ничем смазывать, положил на противень, а сверху слойки.Далее, какая температура была при выпечке? Выше 200С делать не нужно. Не сладкие - так тесто само по себе не сладкое, поэтому в след. раз во фруктовую начинку сахарку все же нужно. Но лично я с бананами не люблю, ну не нравится мне у них вкус после термической обработки. А так слойки очень удобное блюдо, начинка - абсолютно любая (сыр, колбаса, сладкие/фруктовые, с печенью...)В общем, с тем, что завалялось. И еще, тесто для слоек не рекомендуют раскатывать во всех направлениях, только в одну сторону. Я обычно беру тесто, оно рулетиком свернуто, размораживаю, и уже раскатываю по длине в одну сторону.

Как показал опрос, слойки удались. Собрал много жалоб на то, что сделал их мало (слоек было 30). Родители очень хвалили мою девушку, пока не узнали, что плюшки моего приготовления. До сих пор ходят за мной и спрашивают, что со мной творится вторую неделю подряд
В общем, в воскресенье планирую замутить пиццу, а лучше две, потому что НЕ ХВАТАЕЕЕЕЕТ.

quote:

---

Originally posted by k()nfetkA:

Насчет подгорели- в след. раз возьми пергаментную бумагу

---

Учту.
Температура была сначала 230, потом огонь я уменьшил и держал на уровне как раз 180-200.
Очень удивился, когда убирал в духовку некрасивые аляповатые, а достал весьма симпатичные для первого раза слойки. Удивительный продукт это тесто
Кстати, вы где и почем покупаете? Я сегодня в Реале 2 упаковки по 50 рэ купил, это дорого? Просто цен по городу не знаю, сравнивать не с чем.
А! Вспомнил! Чем дрожжевое слоеное тесто отличается от бездрожжевого в процессе готовки? Я купил бездрожжевое, если что.

quote:

---

Originally posted by askel:

если устраивать встречу - может быть как раз пиццу поготовить?

---

Неплохо. А еще предлагаю найти человека, который умеет делать крем-суп. Хочу научиться.

quote:

---

А еще предлагаю найти человека, который умеет делать крем-суп. Хочу научиться.

---

проще простого ))) Но правильный крем-суп делать долго Хотя можно сделать и вариант попроще.

quote:

---

Я сегодня в Реале 2 упаковки по 50 рэ купил, это дорого?

---

И это отличная цена )))

В Карусели (Талисман) сегодня брала слоеное бездрожжевое по 25р/500 г

чисто теоретически можно в эту субботу собраться ограниченым составом - человек 6-8 у меня
с целью поготивить и пожрать пиццу.
условия - ни чего не разгромить, долевое участие в продуктах для пиццы, выпивка на свой вкус

посиделки были скромные, но обожрались все



пиццы с телячьей вырезкой и ветчиной

quote:

---

пиццы с телячьей вырезкой и ветчиной

---

Как то даже не скромно) Чет как то сытно выглядит.

quote:

---

Match

---

Ты бы тему свою сделал со своими рецептами, что то видел у тебя вкусное, хотел сделать и забыл, искать неохота.

quote:

---

Ты бы тему свою сделал со своими рецептами, что то видел у тебя вкусное, хотел сделать и забыл, искать неохота.

---

Есть местами. Но нее., я рядом не валялся)))
А ведь я просто обязан был быть там, и эти пиццы есть. Сужу вот сейчас локти кусаю) Завидую громко.
Аскелу все объяснил, - работа - день рождения - какая то грандиозная пьянка. Суббота веселая была)

quote:

---

Originally posted by Match:

Но нее., я рядом не валялся)))

---

как такое случилось?

quote:

---

как такое случилось?

---

Это все Калашникофф виноват)))

О, нифига, пиццы))
Блин, ребят, из-за дикой занятости на работе/учебе/семье на кухню захожу только в 7 утра и 12 ночи, поэтому пока ничего тут не пишу. Думаю, к Новому Году чего-нибудь сооружу, пара интересных идей уже есть.

quote:

---

Думаю, к Новому Году чего-нибудь сооружу, пара интересных идей уже есть.

---

Чет я тоже устал как собака. Быстрей бы НГ.

ДАААААААААААА, НГ, хочуууу))

Чет я не понял, я один, что ли чебуреки жарю?

Блин, темка-то опустела))
Всех с Новым Годом и, верующих, с Рождеством!
Новый Год прошел лично у меня просто нереально, в условиях полного отсутствия родителей научился готовить курицу и картошку в рукаве для запекания в духовке. Получилось - внезапно - очень вкусно. Курица была большой и дожила до приезда родителей, правда, уже не такая мягкая, как сначала. Но всё равно порадовала. Картошка вот через сутки была уже ни о чем, но это не удивительно.
Еще я сделал два тортика. На сей раз обошелся магазинными коржами, первый торт был из 4 коржей, диииико сытный, просто огромный и абсолютно импровизироанный: я просто вывалил вареную сгущенку, пачку масла и банан в емкость для блендера, взбил всё - и вот вам крем. Обмазал коржи, обернул торт фольгой (спасибо девушке за подсказку ) и оставил в холодильнике. Пропитался на славу. Потом сверху просто обсыпал всё это дело печеньем, выложил киви и добавил красивых узоров взбитыми сливками.
Торт стал хитом нового года, друзья смели его 2 присеста.
Теперь точно стану Мастером Тортовых Дел
Второй "торт" сделал просто на скорую руку из двух оставшихся коржей. Сметану взбил с сахаром, обмазал ими коржи, сверху накидал всего, что осталось в холодильнике, киви, мандаринки, орехи, - и убрал в холодильник. Приезжаю через 3 часа - а родители уже дома и, как в том анекдоте, глаза хииитрые-хиииитрые. Иду на кухню - ну точно, кусочек "торта" оставили, а остальное сами съели. И ведь куда влезло в них, ведь торт-то огромный по размерам был.
Редиски
Что еще...
После НГ ничего не готовил, так лень Но! Всё же хочу сделать пиццу, так до нее руки и не дошли.
Вот как-то так.
Хочу превратить эту тему в маленький блог начинающего кулинара, так удобнее следить за собственными успехами, да и кто знает, может еще кому-нибудь пригодится.

Привет, бойцы
Ох, как давно меня тут не было
Сегодня наконец собрался и приготовил 2 ништяка. Не скажу, что получилось идеально, но, по крайней мере, съедобно.
Полупеченьки-полурулетики с бананом, яблоком и черной смородиной. Употреблять только с чаем, потому что они у меня получились немного жесткие. Видимо не рассчитал со временем пребывания в духовке.

Творожно-ванильный десерт с банановой начинкой. Просто нереально сытный. Немного напортачил с желатином, поэтому на языке как будто песок иногда был. Но вообще очень вкусно и при этом не очень сладко. Я буду делать его чаще.

В планах приготовить еще одно блюдо, надеюсь, оно получится идеально. Прихожу к выводу, что с духовкой мне еще учиться и учиться работать.