Кулинария

Прошу к столу или Меню на каждый день.

Морковка73 02-05-2020 10:59

Торт. Просто торт.
Arven74 02-05-2020 21:22

охренеть....
Морковка73 04-05-2020 11:44

Кофе - это лучшее начало дня! Особенно, если в стакане фисташковый тирамису или тирамису с бейлисом))) А вы любите кофе?
Сахарный Сироп 04-05-2020 12:08

Божественно))
Морковка73 09-05-2020 20:55

Давно мечтала сделать тематический торт, который разрезают будущие родители. И вот моя мечта сбылась)) Как же это волнительно! Держишь в руках конверт, в который до тебя ещё никто не заглядывал, а потом делаешь начинку определенного цвета)
Морковка73 10-05-2020 11:01

Кто же не смотрел мультик про черепашек ниндзя)Дети обожают их.
 
Морковка73 16-05-2020 16:24

Брутальный красавчик) Внутри малина-фисташка, весь декор съедобный.
 
Морковка73 26-05-2020 11:22

Малиновый зефир, нежный и легкий, как облачко)
Морковка73 29-05-2020 10:50

Сарапульское "Птичье молоко" - любимые конфеты с детства. И до сих считаю их лучшими)Но понимая, что мою любимую фисташку они не выпустят никогда - сделала ее сама)) Это нечто))пришлось раздать, чтобы не умять все в одно лицо))
Ksenia Lazurnaya 02-06-2020 12:45

quote:
Originally posted by Морковка73:

Сарапульское "Птичье молоко"



По какому рецепту делали? Поделитесь :-)
Морковка73 03-06-2020 08:15

К сожалению, я не делюсь рецептами, которые приобретаю на платных мастер-классах. Посмотрите в интернете, рецептов очень много.
Морковка73 08-06-2020 10:43

Маршмеллоу. Делается легко и быстро. Съедается еще быстрее)))

Рецепт:
70 гр белка,щепотка лимонной кислоты.
Для сиропа:
80мл воды, 20 мл лимонного сока,400гр сахара, 25 гр желатина и 70гр воды для него.
Желатин замочить в холодной воде. Поставить взбивать белки и варить сироп. Белки взбить до мягких, но устойчивых пиков. В это время сироп сварить до 117.С и тонкой струйкой влить в взбивающиеся белки. Получится итальянская меренга. Пусть взбивается на большой скорости еще две-три минуты. Параллельно разогреть набухший желатин в микроволновке секунд 20 и добавить в общую массу. Дальше взбивать до загустения( у меня это минуты 3 заняло). Выложить в смазанную растительным маслом силиконовую форму.Время стабилизации 3-5часов. Затем вытащить, нарезать и обвалять в сахарной пудре. Розовый цвет у меня придал порошок питахайи, его можно купить в кондитерском магазине, а можно оставить белыми.
Морковка73 15-06-2020 12:08

Кажется, в этом году у меня будет только такое море))) как и у многих)))
 
Ksenia Lazurnaya 17-06-2020 14:23

quote:
Originally posted by Морковка73:

Кажется, в этом году у меня будет только такое море))) как и у многих)))





Очень красивый декор, я бы даже сказала - шикарный.
Морковка73 17-06-2020 15:57

quote:
Изначально написано Ksenia Lazurnaya:

Очень красивый декор, я бы даже сказала - шикарный.

Спасибо!

Морковка73 20-06-2020 15:51

Маленький сюрприз для некурщего сладкоежки))) Шоколадный мусс с виски, фисташка, хрустящая вафля и пусть весь мир подождет)))


 
tata2505 22-06-2020 12:37

А подскажите рецепт простого торта для ребенка у которого аллергия на коровье молоко, пшеницу, куриные яйца.
quote:
[B][/B]

Морковка73 22-06-2020 13:33

Ой( к сожалению, я делаю торты только из таких продуктов. Так что ничем вам не смогу помочь((
Морковка73 27-06-2020 17:48

Сделала вот такие дегустационные наборчики птичьего молока. Бейлис, кокос, малина. Если кого заинтересовало, напишите, их немного.
 
Морковка73 27-06-2020 17:50

Птичье молоко - бейлис, кокос, малина.
 

 

 
Это я 28-06-2020 02:42

сообщение удалено автором темы.
Морковка73 30-06-2020 18:18

Прозрачный лёд или застывший шифон)
 
ТАбаНЮША 01-07-2020 22:08

А вот разрез льда или шифона. Белое суфле очень нежное, так и не поняла из чего. Дочь оценила шоколадные начинку и суфле.
Упс, переворачивать не умею. Яна, еше раз спасибо!
Морковка73 02-07-2020 09:58

Спасибо за разрез! обожаю фото разрезов, правда редко удается их видеть.



Морковка73 06-07-2020 06:43

Давно хотела сделать торт с динозавром)) и вот представился случай.
 
Ksenia Lazurnaya 06-07-2020 16:18

quote:
Originally posted by Морковка73:

Прозрачный лёд или застывший шифон)



Шикарный декор. Изысканно смотрится. Вы большая умелица и талант :-)
Морковка73 07-07-2020 09:19

С добрым утром!
 
Морковка73 13-07-2020 10:56

Майнкрафт)

Морковка73 03-08-2020 08:30

Доброе утро всем! кабачковые оладьи с сыром) 
Морковка73 07-08-2020 07:09

Киш с курицей и лисичками.
 
Морковка73 16-08-2020 12:56

20 лет это чудесный возраст, впереди все самое интересное и замечательное!
 
Морковка73 19-08-2020 10:41

Птичье молоко смородина/ликер Cassis.
 
Морковка73 26-08-2020 12:52

Фисташковая птичка)) любимый вкус)
 
GuLuSa 26-08-2020 20:31

Яна,а последняя птичка в какой глазури?
Морковка73 26-08-2020 22:41

Это остатки велюра от предыдущего торта)) шоколад\какао масло.
GuLuSa 27-08-2020 08:50

Понятно. А то я с отрела-смотреоа и не поняла. Тоже мой любимый вкус птички
GuLuSa 27-08-2020 08:50

Понятно. А то я смотрела-смотреоа и не поняла. Тоже мой любимый вкус птички
vidadi 31-08-2020 12:08


quote:


какая красота
а крем какой, масляный? если можно, рецепт крема
Морковка73 31-08-2020 12:59

Крем там просто маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. 250/75/100гр
vidadi 02-09-2020 12:07

спасибо за ответ!
а инстаграм у Вас есть
Морковка73 02-09-2020 19:24

Да, есть.
@dessert_from_yana
Морковка73 19-09-2020 15:05

Яркий тортик в пасмурный день)
kata008 21-09-2020 09:08

Морковка73 Яна, спасибо Вам огромное за Ваш талант. Торт был божественно вкусный!!!!
Морковка73 21-09-2020 10:26

quote:
Изначально написано kata008:
[b]Морковка73 Яна, спасибо Вам огромное за Ваш талант. Торт был божественно вкусный!!!![/B]

Жду вас еще!)

Морковка73 26-09-2020 11:52

Сегодня вот такой закусочный тортик. Для того, кто любит солёную рыбку и маринованные огурчики больше чем шоколад и карамель)) В составе: слабосолёная форель, маринованные огурчики, икра, авокадо, крабовое мясо, сливочный сыр и белый хлеб. Очень сытно и вкусно.
Ksenia Lazurnaya 13-10-2020 01:53

quote:
Originally posted by Морковка73:

Сегодня вот такой закусочный тортик. Для того, кто любит солёную рыбку и маринованные огурчики больше чем шоколад и карамель))



Вы и такие торты делаете? Я думала вы кондитер ))
Идея с соленым тортом очень оригинальная, и мои друзья такой торт оценили бы гораздо выше нежели сладкий.
Морковка73 13-10-2020 21:07

Да) оказывается, такие тортики очень пользуются спросом))
Морковка73 16-10-2020 09:04

И опять несладкий торт) кажется, они больше нравятся чем обычные 🙂

И разрез:
 
Морковка73 29-10-2020 17:16

Торт для замечательного мальчугана))