Кулинария

Прошу к столу или Меню на каждый день.

ptaha85 15-01-2014 14:12

Яна, здравствуйте! Решила приготовить тирамису. У вас в вордовском документе написано, что вы брали 12 перепелинных яиц для приготовления крема. А в перерасчете на обычные яйца это сколько яиц надо?
Шлюмбергия 15-01-2014 14:26

Здравствуйте, где вы покупаете сливки жирностью 35%?
Морковка73 15-01-2014 15:42

quote:
Originally posted by Шлюмбергия:
Здравствуйте, где вы покупаете сливки жирностью 35%?

сливки Президент 35% брала в Гастрономе.

Морковка73 15-01-2014 15:42

quote:
Originally posted by MariL:
А сливки от лимонного сока не расслаиваются?

Нет, ничего не расслаивается.

Морковка73 15-01-2014 15:44

quote:
Originally posted by ptaha85:
Яна, здравствуйте! Решила приготовить тирамису. У вас в вордовском документе написано, что вы брали 12 перепелинных яиц для приготовления крема. А в перерасчете на обычные яйца это сколько яиц надо?

Возьмите 2 или 3 куриных желтка, этого хватит.

ptaha85 15-01-2014 17:06

quote:
Возьмите 2 или 3 куриных желтка, этого хватит.

Спасибо))) извините,а может тогда можно одно целое яйцо (в смысле белок +желток) или это уже по вкусу будет совсем не то что надо?
Морковка73 15-01-2014 17:16

Белок туда не надо. А что вас смущает? вы же белки не будете выбрасывать - потом куда-нибудь приспособите...
ptaha85 15-01-2014 17:26

огромное спасибо))) да просто так не люблю я яйца делить))) да и куда белок приспособить приходит на ум только белковый крем. уж с фантазией у меня туго(( что-нибудь потом по ходу придумаю
Laraw 15-01-2014 19:13

quote:
Originally posted by ptaha85:

да и куда белок приспособить



Слышала от кого-то из именитых кулинаров, что белковый омлет - вполне достойное блюдо, правда ни разу не готовила. Сейчас в поиске по-быстрому несколько рецептов посмотрела (тоже что-то интересно стало), но ни один не впечатлил, везде ошибки вижу.
чио-рио 15-01-2014 19:14

Добрый вечер,Яна,на какой странице глянуть жульен в булочках?спасибо.
Arven74 15-01-2014 20:05

Девочки,хелп!Кто умеет готовить из ржаной муки?Возникла необходимость отойти от пшеничных продуктов(у ре аллергия выявилась)-щас пробую оладьи из ржаной муки делать-не получаются.Плоские,не поднимаются,плохо прожариваются.Может,секрет какой есть?Положила всё как обычно кладу с белой мукой,там проблем не бывало-вот я и растерялась,чего делать...
Морковка73 15-01-2014 20:36

quote:
Originally posted by чио-рио:
жульен в булочках?

страница N7

shakira1 15-01-2014 22:11

Яна, здравствуйте, давно слежу за вашей темой, вот решила попробовать сделать чизкейк. Только просвятите пожалуйста сколько это "Для начинки взяла пару листочков желатина" не разу не видела желатин в листочкам, если можно то в граммах сколько это?
Морковка73 15-01-2014 22:24

Я использую пластинки желатина "Парфе". В пачке 5 листочков, вес 12 грамм, то есть 1 пластинка получается 2.4 грамма.
svetik_ry 17-01-2014 13:20


quote:
shakira1

Я из ржаной муки делаю чебуреки и перепечи, но добавлять нужно только 1/3 часть ржаной муки, т.к. тесто жижнет и не будет слипаться изделие.
anhen 17-01-2014 13:51

quote:
Спасибо))) извините,а может тогда можно одно целое яйцо (в смысле белок +желток) или это уже по вкусу будет совсем не то что надо?

По вкусу то же самое получается ))) Я готовила по рецепту Морковки этот Тирамису (в обоих вариациях). Вместо 12 перепелиных яиц брала 2-3 обычных. Нормально все получается
Elline 17-01-2014 16:36

quote:
Originally posted by Морковка73:

Рецепт опять "ленивый" . Корж - печенье "Юбилейное", 6 штук, размяла толкушкой. Туда же добавила шоколадную крошку, пару столовых ложек, немного сахарной пудры и пару столовых ложек очень мягкого сливочного масла. Все перемесила и убрала в холодильник ненадолго.
Для начинки взяла пару листочков желатина, 125 гр маскарпоне, лимон, сгущеное молоко 2 ст л, 100 гр сливок 35%. Желатин замочила, с лимона на терке сняла цедру и выжала 1 ст ложку сока. Желатин растворила в горячих сливках. Взбила маскарпоне с сгущенкой и сливками, добавила лимонный сок и цедру.
Слегка застывшую массу из печенья выложила в разъемную формочку, сформировав края и дно с помощью толкушки и сунула в морозилку минут на 10. Затем наполнила форму начинкой и убрала в холодильник на пару часов. Все



Скопировала себе - спасибо большое за рецепт!
MarinaR91 17-01-2014 22:34

quote:
Originally posted by Морковка73:
Рецепт опять "ленивый" . Корж - печенье "Юбилейное", 6 штук, размяла толкушкой. Туда же добавила шоколадную крошку, пару столовых ложек, немного сахарной пудры и пару столовых ложек очень мягкого сливочного масла. Все перемесила и убрала в холодильник ненадолго.
Для начинки взяла пару листочков желатина, 125 гр маскарпоне, лимон, сгущеное молоко 2 ст л, 100 гр сливок 35%. Желатин замочила, с лимона на терке сняла цедру и выжала 1 ст ложку сока. Желатин растворила в горячих сливках. Взбила маскарпоне с сгущенкой и сливками, добавила лимонный сок и цедру.
Слегка застывшую массу из печенья выложила в разъемную формочку, сформировав края и дно с помощью толкушки и сунула в морозилку минут на 10. Затем наполнила форму начинкой и убрала в холодильник на пару часов. Все

Только зашла к вам, чтобы совета попросить, что-нибудь такое-эдакое и без выпекания (возможность в духовке готовить временно отсутствует) и тут такое!!! Круть))))))) Ням-нямочка)

Морковка73 17-01-2014 22:44

Ага, только вы имейте ввиду, что формочка у меня маленькая! и чизкейк получается на 2-3 порции.
Arven74 18-01-2014 12:32

quote:
Originally posted by svetik_ry:


Я из ржаной муки делаю чебуреки и перепечи, но добавлять нужно только 1/3 часть ржаной муки, т.к. тесто жижнет и не будет слипаться изделие.

Спасибочки!Я этого не знала.Но почуйствовала подвох сразу.То есть совсем исключить пшеничную муку нет возможности,получается?

MarinaR91 18-01-2014 10:11

quote:
Originally posted by Морковка73:
Ага, только вы имейте ввиду, что формочка у меня маленькая! и чизкейк получается на 2-3 порции.

да, да, это я поняла из начальных строк "печень Юбилейное - 6 шт"

веллоксон 18-01-2014 13:32

quote:
Originally posted by Arven74:

Спасибочки!Я этого не знала.Но почуйствовала подвох сразу.То есть совсем исключить пшеничную муку нет возможности,получается?


В магазине "Солнце",на ул.Коммунаров есть пшеничная мука без глютена(если правильно помню слово),в общем,мука,как раз для тех,у кого на пшеничку аллергия.

Arven74 18-01-2014 13:50

quote:
Originally posted by веллоксон:

В магазине "Солнце",на ул.Коммунаров есть пшеничная мука без глютена(если правильно помню слово),в общем,мука,как раз для тех,у кого на пшеничку аллергия.


Спасибищще!!!Примерно в каком месте Коммунаров искать?

Aleksiel 18-01-2014 14:13

quote:
Спасибищще!!!Примерно в каком месте Коммунаров искать?

Если я правильно поняла, то это остановка банк Первомайский. На перекрестке Ленина/Коммунаров есть аптека (раньше был Фармакон, теперь по-моему клюква), вот если подойти к аптеке и встать к ней лицом, то слева будет вход в этот магазин.
Arven74 18-01-2014 19:40

Всё,поняла,знаю про какой магаз речь-пасиб!
Морковка73 18-01-2014 20:47

Завитушки с черемухой
1920 X 1440 192.0 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
Баксик 18-01-2014 21:08

quote:
Originally posted by Морковка73:

Завитушки с черемухой


в гости что ли,напроситься?

Морковка73 18-01-2014 21:19

А я давно говорю - напрашивайся
веллоксон 19-01-2014 19:33

quote:
Originally posted by Aleksiel:

Если я правильно поняла, то это остановка банк Первомайский. На перекрестке Ленина/Коммунаров есть аптека (раньше был Фармакон, теперь по-моему клюква), вот если подойти к аптеке и встать к ней лицом, то слева будет вход в этот магазин.

ДА,точно там...

Arven74 19-01-2014 22:29

Девочки,svetik_ry,веллоксон,Aleksiel-огромное вам спасибо!
klavochka 20-01-2014 10:31

quote:
Originally posted by Морковка73:
Завитушки с черемухой
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009970/9970239.jpg][/URL]

как-то давно в детстве я делала такие же, только с черноплодкой, но рецепт куда-то потерялся.
Яна, вся надежда на тебя, можно рецепт? Дети очень любят всяческие плюшки, а у меня в морозилке замороженная черная смородина перетертая с сахаром, видимо для таких вот завитушек )))

Морковка73 20-01-2014 11:06

да там нет рецепта как такового... Теста был кусочек, остался от пирожков по "быстрому" рецепту из холодильника. Вся фишка была в начинке из черемухи. Купила осенью на ярмарке пакет сушеной черемухи, все планировала пирог или торт постряпать да как-то все не до нее было. Тут вспомнила, достала. Думаю, как же ее молоть. Сунула в кофемолку - нифига. Крутит ягоды, но не мелет((( взялась за ручную мясорубку. Блин, не хватает силы ручку провернуть! Кое-как, крутя ручку туда-сюда, промолола, не не в муку, а в среднюю крошку. Ну а потом уж сунула в кофемолку. Вроде нормально вышло. Запарила потом кипятком и добавила сахару. Вкусно получилось, но теперь буду покупать уже готовую муку, чтоб так не заморачиваться
m@rgoh@ 20-01-2014 15:49

quote:
Завитушки с черемухой

классные, я такие делаю с маком и сахаром, очень люблю...
полЯнк@ 21-01-2014 13:19

Добрый день Яна! Купила сегодня такие красивые стейки из охлажденной форели, и не хотелось бы их просто пустить в расход) подскажите пожалуйста какой нибудь интересный способ приготовить, только не жарку)Спасибо
Морковка73 21-01-2014 14:40

Ну сами стейки как раз и делают для жарки и запекания что еще с ними можно сделать? Маринуйте в чем-нибудь вкусном и запеките в духовке. Вкусно, красиво и просто
фаркоп 22-01-2014 12:00

Были времена- черемуху ведрами собирали,сушили, потом в мельнице (колхозной)перемалывали.Мать(земля ей пухом)пекла и шанешки, и пирожки стряпала.Вспоминания из далекого детства и молодости (Башкирия).
В прошлом году, в командировке на Карсовае в столовой частенько продавали пирожки из черемухи,такая ностальгия была по маминым пирожкам.
Arven74 22-01-2014 06:50

quote:
Originally posted by полЯнк@:
Добрый день Яна! Купила сегодня такие красивые стейки из охлажденной форели, и не хотелось бы их просто пустить в расход) подскажите пожалуйста какой нибудь интересный способ приготовить, только не жарку)Спасибо

Если на детей не рассчитывать-можно просто посолить.

Кенгура 22-01-2014 11:24

А у меня варенье из черёмухи стоит, тоже из средней крошки, что с ним сделать?
фаркоп 22-01-2014 12:19

Пирожки или амаретто)))
Tourist 22-01-2014 12:43

приготовила курицу по-албански, семья оценила, кончилась за вечер курочка. Яна, спасибо большое за простые и вкусные рецепты!
marmiladka 22-01-2014 20:28

отмечусь)
Морковка73 22-01-2014 21:20

Кебабы из баранины и салат с семгой и авокадо.
1920 X 1440 217.6 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.1920 X 1440 201.0 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
Deg_Low 23-01-2014 10:29

Добрый день! Рецепт, пожалуйста, салата семга+авокадо!)
Морковка73 23-01-2014 11:04

Слабосоленую семгу порезала узкими полосками, авокадо - некрупными кусочками. Из зелени у меня был салатный микс "Белая дача". Перемешала аккуратно все ингредиенты и полила заправкой. Заправка: 1 ст ложка лимонного сока,1 ст ложка оливкового масла, 1 ч ложка подогретого меда, несколько пшиков бальзамического уксуса (у меня он в спрее) все перемешать и полить салат.
Malou 23-01-2014 11:09

Морковка, а не подскажете рецептик, как засолить дома лосось или семгу?
Deg_Low 23-01-2014 12:20

Спасибо!
Морковка73 23-01-2014 12:46

Я делаю это очень просто. Порезала некрупными кусочками, примерно со спичечный коробок, пересыпала солью, полила оливковым маслом с капелькой лимонного сока и положила под пресс на день. Храню потом в стеклянной банке.
Arven74 23-01-2014 18:26

quote:
Originally posted by Морковка73:
Я делаю это очень просто. Порезала некрупными кусочками, примерно со спичечный коробок, пересыпала солью, полила оливковым маслом с капелькой лимонного сока и положила под пресс на день. Храню потом в стеклянной банке.

А я просто продольные полутушки без костей(убран хребет и кости-максимально возможно) пересыпаю солью и свежемороженым укропом(соли чуть-чуть побольше,чем на жарку),в контейнер без пресса и в холодильник.Завтра готово.Кому не терпится(а это обычно я )-часов через 8 готово

marmiladka 23-01-2014 19:18

подскажите пожалуйста, где вы купили оболочку для колбасок?
Морковка73 23-01-2014 20:44

Оболочку я покупала давно, еще в Реале, в мясном отделе. Возможно, в Ашане тоже есть.
Anny276 23-01-2014 21:23

Морковка, а вы делали когда-нибудь печенье с беконом и шоколадными чипсами?
Морковка73 23-01-2014 21:48

Неа, не делала. Это два разных печенья или одно такое??
Laraw 23-01-2014 21:59

quote:
Originally posted by Морковка73:

Оболочку я покупала давно, еще в Реале, в мясном отделе. Возможно, в Ашане тоже есть.



Нет, нету ее там. Но можно в И-нете купить.
Anny276 23-01-2014 22:25

quote:
Originally posted by Морковка73:

Неа, не делала. Это два разных печенья или одно такое??



Одно такое. У меня подруга в штатах все время делает, говорит просто супер. Я все тоже хочу попробовать сделать... Может завтра получится время найти)
Морковка73 24-01-2014 08:24

Ну не знаю я люблю бекон отдельно, шоколад отдельно))))
Или вот такие печенюшки песочные))
1920 X 1440 150.2 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
Живчик 24-01-2014 09:25

Кто готовит из цельнозерновой муки крупного помола? Худеется на ней отлично,даже тортики с добавлением такой готовлю. Но вот рецептов маловато, чтобы ее побольше было в тесте. Поделитесь опытом!
вика77 24-01-2014 09:36

quote:
Originally posted by Морковка73:

Или вот такие печенюшки песочные))



Яна, рецептик напиши пожалуйста
Lissen@ 24-01-2014 10:01

Морковка, подскажите, вот у вас в рецепте имбирного печенья входит молотый имбирь - вы его сами молите?
Морковка73 24-01-2014 10:07

quote:
Originally posted by Lissen@:
вы его сами молите?

нет конечно зачем, его ж готовый продают!))

Морковка73 24-01-2014 10:20

Печенье.
Делается очень просто, утром за полчаса напекла.
250 гр мягкого сливочного масла
150 гр растительного масла
мука
5 ст л сахарной пудры
3 ст л какао
Сливочное масло я порезала на кусочки и оставила на столе, чтобы стало помягче. Смешиваем в миске оба масла и мешаем руками до однородной массы. Затем добавляем пудру и снова вымешиваем. Муку не написала сколько нужно, потому что не запомнила сколько было по рецепту(( вывалила сразу стакан, а потом уже в процессе добавляла по чуть-чуть. Масса должна стать пластичная, как глина но в то же время слегка крошиться. Делим на две части. В одну часть добавляем порошок какао, размешиваем как следует. Теперь можно лепить печенье какое угодно. Я просто выложила на стол светлую массу, сверху темную. свернула рулетом и порезала кругляшками. Выпекала минут десять в разогретой духовке.
Из этого количества выходит два противня печенья.
Lika_L 24-01-2014 11:05

Яна, на какой стр рецепт теста для сосисок в тесте?
Морковка73 24-01-2014 11:16

Сосиски на 103 странице. Только какой там рецепт.. так, одно название
Lika_L 24-01-2014 11:41

пасиб!
Arven74 24-01-2014 18:56

Девочки,есть вопрос-вдруг кто в теме.Купила безглютеновую муку(гипоаллергенная)-её использовать как обычную пшеничную или у ей свои фокусы есть?Состав:рисовая мука,гречневая мука и кукурузный крахмал.
Arven74 24-01-2014 20:31

quote:
Originally posted by Laraw:

Вот поизучайте тему, надеюсь, что найдете пользу (Бездрожжевая и безглютеновая выпечка). Сайт очень уважаемый. Но к рецептам с определенной долей скепсиса надо относиться читайте и анализируйте. Здоровья! http://hlebopechka.ru/index.ph...126&board=252.0

Спасибо огромное!!!Пошла изучать

maya78 25-01-2014 11:26

Яна,давно слежу за твоей темой, отдельное спасибо за рецепт тушеной капусты. Очень хочу сделать чизкейк, но не как не могу найти желатин пластинками, где его продают или его можно заменить другим, если да, то в какой пропорции. И еще вопрос, хочу запечь говядину в духовке, подскажи пож-та страницу. Спасибо заранее.
Морковка73 25-01-2014 12:31

Желатин в пластинках, а именно фирмы Парфе Декор, я брала в магазинчике Торт Декор, на Пастухова 11. До этого покупала в Метро, в Гастрономе и Ашане. Точно есть в Экстре. Смотрите, какой район вам ближе.
Насчет говядины. Можно запечь по рецепту со страницы 2, правда, я там использовала свинину, но говядина тоже подойдет.
Sweetness 26-01-2014 12:44

темка уплыла
Paradox2306 26-01-2014 12:51

1920 X 1440 692.9 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
Сделала морковный торт. Очень вкусно!!! Только с сахаром перебощила.
веллоксон 26-01-2014 17:31

quote:
Originally posted by Arven74:
Девочки,есть вопрос-вдруг кто в теме.Купила безглютеновую муку(гипоаллергенная)-её использовать как обычную пшеничную или у ей свои фокусы есть?Состав:рисовая мука,гречневая мука и кукурузный крахмал.

На пакете должен пропечатан быть рецепт...,для начала следуйте рецептуре,а там уж дальше подключайте творчество...

Paradox2306 26-01-2014 18:27

Яна подскажи технологию приготовления чуберечков из философских с семгой? Фарш есть, философия отхватила по удачной цене. Хочу сделать.
Paradox2306 26-01-2014 18:27

Тьфу блин, тесто фило ))
Arven74 26-01-2014 20:06

quote:
Originally posted by веллоксон:

На пакете должен пропечатан быть рецепт...,для начала следуйте рецептуре,а там уж дальше подключайте творчество...


Ну,вобщем,если кому интересно-эта безглютеновая мукА без особых фокусов-можно обращаться с ней,как с обычной пшеничной,не то что ржаная.

веллоксон,пасиб,ага,был там рецепт,оказывается

Морковка73 26-01-2014 20:46

Эльмира, главное при работе с фило - не жалеть масла
Возьми двухслойную полоску теста фило (каждый слой смазав маслом)шириной примерно см 10 и длиной во весь рулон теста...объяснила по дурацки сама б наверное не поняла)))положи фарш и сверни треугольничком.Смазать яйцом и в духовку. Если подождешь - покажу завтра как это выглядит))как раз в холодильнике фило нашла, и рыбу щас в Ленте купила.
Arven74 26-01-2014 21:36

quote:
Originally posted by Морковка73:
Эльмира, главное при работе с фило - не жалеть масла
Возьми двухслойную полоску теста фило (каждый слой смазав маслом)шириной примерно см 10 и длиной во весь рулон теста...объяснила

Яна,всё отлично понятно!Ждём-с картинок завтра

Paradox2306 26-01-2014 21:36

Жду жду кншна!!
Морковка73 26-01-2014 22:02

Гребешки в медовом соусе
1920 X 1440 123.0 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
вика77 27-01-2014 17:26

Яна, подскажите пожалуйста что можно сообразить из тунца. Достала размораживать, а что с ним делать ума не приложу. СПС заранее!!!
Морковка73 27-01-2014 21:23

Про тунца ничего не могу сказать, не готовила его((

Морковка73 27-01-2014 21:27

Вот пирожки из фило, про которые вчера говорила. Можно назвать их пирожками, можно чебуречками, как угодно))
Для начинки взяла фарш семги, рикотту и зелень. Смазала яйцом, посыпала кунжутом и запекла в аэрофритюрнице.
1920 X 1440 145.4 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.1920 X 1440 119.6 Kb Прошу к столу или Меню на каждый день.
Paradox2306 27-01-2014 21:33

Ништяяяк!!!
Теперь пожалуйста технологию изготовления отдельным слогом.
Морковка73 27-01-2014 21:43

Что-то я не додумалась сфоткать пошагово Короче, смотри.
Представь себе полоску теста шириной 10 см и длиной 30-40.Смазываем растопленным маслом, сверху еще одну полоску теста. Кладем начинку на один конец полоски и заворачиваем треугольником. Заворачиваем такие треугольники, пока не закончится вся полоска теста. Вроде понятно
MilaStar 28-01-2014 15:33

а в духовке такие получатся? в электрической. Выглядят суперски!
Морковка73 28-01-2014 16:37

Почему нет? конечно получатся мне просто было лень духовку зажигать)) а тут поставила на 5 минут и ушла. Все само выключится и ничего не сгорит)).
bombini 28-01-2014 17:45

Яна подскажите, где берете гребешки? Я их оч люблю, но в магазах где вижу дороговато.
Морковка73 28-01-2014 20:05

Тоже очень люблю, поэтому если вижу по акции в Гастрономе или Метро - сразу покупаю. Один плюс - кроме меня их никто не ест
bombini 29-01-2014 10:46

quote:
Originally posted by Морковка73:
Тоже очень люблю, поэтому если вижу по акции в Гастрономе или Метро - сразу покупаю. Один плюс - кроме меня их никто не ест

в гастрономе действительно дорого, буду искать в метро. А так да, вам повезло, у меня гребешки даже мелкая в 4 года трескает, еще и мои выклянчивает.

ILVA564448 29-01-2014 11:04

quote:
Originally posted by bombini:

где берете гребешки?



влезу... видела сие, непонятное мне чудо в Магните на Молодежной
bombini 29-01-2014 11:14

quote:
Originally posted by ILVA564448:

влезу... видела сие, непонятное мне чудо в магните на Молодежной

спс загляну

Морковка73 29-01-2014 11:21

Там вроде дорого было, если правильно помню - 600 рублей за 400 грамм. Если я ошиблась - напишите, тоже туда сбегаю.
ILVA564448 29-01-2014 11:32

quote:
Originally posted by Морковка73:

600 рублей за 400 грамм



на сколько помню, они там вообще "бери, сколько хочешь" - навалены в морозилках )))
кстати, научите, как правильно размораживать гребешки?
Морковка73 29-01-2014 11:44

Да я просто оставляю в пакете при комнатной температуре. Воды, конечно, получается при разморозке...
Спасибо, обязательно в Магнит заеду!
ILVA564448 29-01-2014 12:23

НЕТУ В МАГНИТЕ ГРЕБЕШКОВ! только что звонила...
в АШАНЕ тоже сейчас нету - редкий товар
shurupik 29-01-2014 16:19

quote:
Originally posted by Морковка73:
Основа всегда одна: булочки из Гастронома (блин, мне кажется, "Гастроном" мне уже проценты должен выплачивать )- я обычно беру с кунжутом, больше всего нравятся)). Срезаем "крышечку", которая благополучно съедается ребенком))....

Спасибо огромное за идею Вчера оценили - вкусно. Но я для себе запомнила, надо булочки поменьше покупать (размером). Еще раз спасибо!

Сегодня ребенку буду рисовать сметаной на супе - тоже спасибо за идею
Пламенный привет из Сарапула

Деффушка 29-01-2014 17:13

Яна, дайте мне, пожалуйста, опытный совет))) Решила на днях приготовить "пышные" оладьи на дрожжах. Нарыла рецепт в инете, там молоко надо было развести с сухими дрожжами и оставить на некоторое указанное время. Молоко взяла 3,2% "отборное", а дрожжи сухие нашла только с истекшим сроком годности (ну что уж было дома). Остальное "по рецепту". Но вместо пышных, получились прорезиненные какие-то... Муж, попробовав, не стал есть))) Обычно делала на кислом молоке - всегда получалось, а тут... Как думаете, дело в просроченных сухих дрожжах? И может поделитесь рецептом оладушек? Или рецепт был уже, а я пропустила...
Морковка73 29-01-2014 20:17

А я даже не смотрю срок годности у дрожжей или они у меня просто не успевают испортиться))) а оладьи попробуйте по рецепту со стр. 96, мне понравились. И не только мне, но и капризному мужу)))
Paradox2306 29-01-2014 20:26

Буду завтра элитные чубуречины из фило делать, птм отчитаюсь.
Wildmama 29-01-2014 20:45

quote:
Originally posted by Морковка73:
И не только мне, но и капризному мужу)))

Яна, а он вам таким достался или вы его так избаловали?

Морковка73 29-01-2014 20:52

Сама виновата - избаловала подружка смеется и предлагает вернуть в магазин, или обменять на другого, с доплатой))))
Wildmama 29-01-2014 20:58

quote:
Originally posted by Морковка73:
Сама виновата - избаловала подружка смеется и предлагает вернуть в магазин, или обменять на другого, с доплатой))))

Нет уж, хватит мужей портить. Со своим живите