Laraw 14-10-2013 20:23
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Карты на стол...
Всенепренменно! Как только Морковка одобрит! (Вот уж не представляю другого исхода!) Ну а вообще в личку в крайнем случае напишу!
Морковка73 14-10-2013 20:46
Лариса, конечно говори, не томи
Морковка73 14-10-2013 21:07
Ну пока Ларисы нет, покажу пасту
anhen 14-10-2013 21:08
таак... я тоже требую похудательный рецепт! А то обычно Дюканчиком увлекаюсь )))
Laraw 14-10-2013 21:24
Похоже надолго я отвлеклась от компа... Ну, короче, показываю свой рецепт. Похвастаюсь, кстати (лучшим его выбрали из трех ха-ха), но действительно очень рекомендую!!!. http://otvet.mail.ru/question/95070897 А еще салатик из овощей с преобладающим содержанием пекинской капусты, огурцов, зеленого перчика и помидоров. Овощи с высоким гликемческим индексом стараемся напрочь исключить!!! Изучаем здесь http://fitfan.ru/nutrition/calorie/ Всем удачи!
Laraw 14-10-2013 21:47
И да, курочку, запеченную в фольге или в пакете кушаем без ограничений! Но без кожи и всего такого...
Arven74 15-10-2013 06:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ну пока Ларисы нет, покажу пасту
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009336/9336964.jpg][/URL]
Это карбонара?Тоже вчера делала.Но видимо что-то не правильно все-таки сготовила-не впечатлило меня...И ре не очень поел...
Wildmama 15-10-2013 10:31
quote:
Originally posted by YaDernaya:
как так красиво завернуть сосиски? ну подскажите плииииииииииз!!! ребенок так любит эту вредную еду, а у меня вечно такая бяка получается!!!!
Подтверждаю Яну: это суперпросто. У меня когда к детям друзья приходят, сами все вместе готовят.
Морковка73 15-10-2013 10:39
quote:
Originally posted by Arven74:Это карбонара?
Ага а мне очень нравится. Я делала так: вместо бекона взяла ветчину для завтрака куриную (чтоб без жиринки, а то ребенок есть не будет). Нарезала узкими полосками, обжарила с небольшим кусочком масла. Если бы был бекон, то можно и без масла. Почистить два зубчика чеснока, порезать и добавить к колбаске. Добавить порезанную зелень, вообще-то нужна петрушка, но я ее не очень люблю, да и на балконе еще кинза свеженькая растет, взяла ее. Выключила. Сделала соус. Натерла пармезан, примерно стакан. Взбила два желтка (от домашних курочек, поэтому не страшно ), добавила пармезан и 200 мл горячих жирных сливок. Как следует перемешала. Пока готовила соус -варила спагетти. Воду слила, в эту же горячую кастрюлю выложила спегетти, зажарку и залила соусом. Перемешиваем и едим, пока горячее остывает очень быстро)
Arven74 15-10-2013 18:30
Я почти так же делала(даже вместо бекона была именно эта колбаска),только не знала,что сливки горячие нужны-холодными заливала и в горячие макароны смесь складывала...Сыр был обычный голландский и колбаски было побольше.Может,в этом все дело...
Морковка73 15-10-2013 19:26
Я горячие сливки взяла, чтобы лучше сыр растопился
Девочки, я с вопросами. Муж привез с огорода калину и пожелал пирожков. Я их сама никогда не стряпала. Помню давно, когда жили со свекровью, она как-то раз делала. Жуткие воспоминания В квартире воняло так, как будто грязные мужские носки со всего подъезда пришли к нам в гости Я решали сделать так: сложила промытые ягоды без веточек в утятницу, добавила немного воды, сахар и мед и поставила в духовку на 3 часа. Затем протерла эту массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Получилось повидло. С ним нажарила пирожков. Вроде бы все нормально - запаха не было, горечи нет, вкусно. Но вот что-то меня смущает 
Наверное, пироги с калиной должны быть какие то другие что ли....Девочки, у кого мамы-бабушки такое делают, поделитесь рецептами
Paradox2306 15-10-2013 19:35
Ужас, калина такая вонючая, фу.
Ни разу с ними пироги не ела.
Морковка73 15-10-2013 19:39
Вот честно говорю - на вкус повидло было что то среднее между яблоком и сливой. Горечи нет, запаха нет
маме говорю - тебе привезти пирожков? она - нееет!не люблю эти вонючие портянки!
Arven74 15-10-2013 19:48
quote:
Originally posted by Морковка73:
запаха нет
Странно...Может,не калина? 
Морковка73 15-10-2013 19:56
Она, она
томила я ее вчера вечером, а пирожки жарила утром. Вроде не пахло ничего. А с работы пришла - только дверь открыла, и такое легкое амбре почувствовала))))) но - легкое! Juliya18 15-10-2013 20:07
Спасибо за рецепт быстрого дрожжевого теста. Стряпала пирожки. Получилось очень вкусно!
nats17 15-10-2013 20:37
моя бабушка делает начинку для пирога с калиной (по удмуртски шунянь) с квасом сухим. Получается очень вкусный специфический вкус. Может вскорости узнаю рецепт, тогда напишу. Запаха обычно не бывает, ну или совсем чуть-чуть, когда начинка готовится
Морковка73 15-10-2013 20:43
Спасибо! буду ждать
Nizza 15-10-2013 21:46
О, как-то на работе угощали открытым пирогом с калиной, ну ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ понравился! Правда, в самый пик нашей трапезы, нагрянуло полчище недовольных коллег, ароматы, видимо, ещё те были, а мы особо и не чувствовали
, поэтому сначала и не поняли причину их возмущения, таааак славненько чаевничали . ВОТ эти воспоминания и отбили охоту печь эти вкусные пироги дома )).OL*KA RU 16-10-2013 10:36
а у моего мужа все тети - татарки, так они такие обалденные пироги с калиной делают! тесто пресное, а внутри ягодки целые и когда его ешь, они лопаются так прикольно
Так как пироги не у нас дома пекутся,а нас ими угощают, то запаха неприятного не чувствуется)), а наоборот наслаждение! мм,щас бы не отказалось от такого пирожочка.Морковка73 16-10-2013 10:51
Ну вот тем более, ягодки целые. А как с косточками-то? они ведь достаточно крупные
Я поэтому и перетерла через сито, чтобы кости убрать, терпеть не могу сидеть и плеваться косточками потом Я то думала, подержу в духовке подольше, они станут мягче, можно будет разгрызть, пережевать и тд...но нефига МамаДанияра 16-10-2013 11:40
Можно я влезу!
Очень люблю пироги с калиной! Меня научили калину варить в банке. В литровую банку положить калину, сахар, банку поставить в кастрюльку, на дно которой положить салфетку, банку накрыть жестяной крышкой и варить!
OL*KA RU 16-10-2013 12:09
quote:
Ну вот тем более, ягодки целые. А как с косточками-то?
в нашем случае калина уже вареная, прежде чем в пирог попадает, ну и плюс в пироге печется) так что мы косточками не плюемся
Морковка73 16-10-2013 12:29
quote:
Originally posted by МамаДанияра:
Можно я влезу!
Очень люблю пироги с калиной! Меня научили калину варить в банке. В литровую банку положить калину, сахар, банку поставить в кастрюльку, на дно которой положить салфетку, банку накрыть жестяной крышкой и варить!
Ну это, по сути, получается калина в собственном соку. А дальше с ней что делаете?
Морковка73 16-10-2013 12:32
Спросила на работе у коллеги, печет ли его мама такие пироги. Она живет в Сарапуле, в своем доме, в саду - огромное делево калины. Ответ мужчины: неа, нафига пироги из калины, когда в огороде куча других вкусностей растет.
Вот так
Nizza 16-10-2013 12:35
quote:
Originally posted by OL*KA RU:
у моего мужа все тети - татарки, так они такие обалденные пироги с калиной делают!
Вот-вот, нас тоже девушка-татарка угощала, дааа, пирог был обалденный! Ильсия, спасибо ))) Яночка, извините...
МамаДанияра 16-10-2013 13:05
В варенную калину добавляем квас сухой или сухари через терочку и в начинку!
Морковка73 16-10-2013 13:15
Девочки, очень интересно. Буду пробовать
Всем спасибо!!
Svetlana43 16-10-2013 14:13
Девушки,может кто знает где купить марципан?На торт хочу фигурок налепить,а где купить не знаю.
Морковка73 16-10-2013 14:37
Раньше покупала в Реале и Метро, фирмы Парфэ. Стоит недорого, для украшения вполне приличного качества. Может, в Ашане и сейчас есть.
anhen 16-10-2013 15:29
quote:
Стоит недорого, для украшения вполне приличного качества
Морковка, а покажите, пожалуйста, какие украшения вы делаете из марципана. Были у меня массы икеевские, ничего особо не придумала. Просто пироги с ним пекла.
Морковка73 16-10-2013 16:50
Делала всякую фигню, типа такого
ручками. Скульптор из меня еще тот 
anhen 16-10-2013 17:22
Клево ))) А какие красители используете?
Paradox2306 16-10-2013 19:20
Девочки кто нибудь где нибудь видел недавно розмарин в продаже? Очень надо, печенье хочу.
Морковка73 16-10-2013 20:23
в Магните в выходной покупала, на Молодежной. И в Гастрономе всегда в продаже есть...
Эльмира, это теперь мое любимое печенье!
Морковка73 16-10-2013 20:25
quote:
Originally posted by anhen:
Клево ))) А какие красители используете?
а это без красителей это в наборе идет 4 или 5 палочек марципана разных цветов.
Arven74 16-10-2013 20:52
quote:
Originally posted by Морковка73:
Эльмира, это теперь мое любимое печенье!
А рецепт был?Где искать?
Морковка73 16-10-2013 21:17
Рецепт вкуснющего печенья на 77 странице.
Paradox2306 16-10-2013 22:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
в Магните в выходной покупала, на Молодежной. И в Гастрономе всегда в продаже есть...
Эльмира, это теперь мое любимое печенье!
ой это далеко. Удивилась что в Севере них нету травы
Оно и мое любимое. В нём зараза только один минус, что оно оч вкусное и калорийное
У мя пол кило пармезана погибает нужно срочно куда то его использовать. А кроме этого рецепта не знаю куда столько сыра применить. Может ты, Яна подскажешь?
Paradox2306 16-10-2013 22:57
Ян, а попробуй такое печешьку сделать
http://iden-orbita.blogspot.ru/2012/01/earl-grey-kekse.html
Морковка73 16-10-2013 23:05
quote:
Originally posted by Paradox2306:
пол кило пармезана погибает
так в ту же карбонару! правда, там калорий не меньше, чем в печеньи будет))
А розмарин может в Экстре есть? там всегда куча травы всякой.
Paradox2306 16-10-2013 23:14
quote:
Originally posted by Морковка73:
А розмарин может в Экстре есть?
блин точно же. Пасиб, завтра зарулю
Arven74 17-10-2013 07:02
quote:
Originally posted by Морковка73:
Рецепт вкуснющего печенья на 77 странице.
Пасиб,пошла смотреть 
Морковка73 17-10-2013 08:47
Сделала вот такие мюсли в шоколаде. Планировалось для ребенка, чтобы перекусить между парами, если до обеда еще далеко
Да и для себя на работе с чаем, вместо конфетки. Вкусно и полезно 
Состав: орехи - грецкие и миндаль, суховфрукты - курага и инжир, семечки подсолнечника, кунжут, овсяные хлопья и чуть-чуть меда.
На мясорубке прокрутила курагу, инжир, орехи, семечки. Добавила слегка обжаренные овсяные хлопья и кунжут. Капнула в массу пару капель меда, Все перемесила, придала форму батончиков, и убрала в холодильник. Растопила шоколадную глазурь и окунула в нее батончики.
Получилось очень даже неплохо
kashmel 17-10-2013 14:49
Яна, спасибо за "столовские" рецепты: оладушек и капусты. Получила очередное подтверждение, что всё гениальное- просто!!! Капусту только в мультиварке-скороварке делала, там еще быстрее получилось.
Nizza 17-10-2013 15:29
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сделала вот такие мюсли в шоколаде
Это фантастика, как все у вас замечательно получается! Да и время находите, удивлять семью, по-хорошему завидую вашим талантам!!!
Paradox2306 17-10-2013 15:34
Янаааа, Я тоже такую вкусняшку хочу :-(
Морковка73 17-10-2013 15:48
Если хочешь, значит сделаю
Arven74 17-10-2013 16:58
quote:
Originally posted by Nizza:
Это фантастика, как все у вас замечательно получается! Да и время находите, удивлять семью, по-хорошему завидую вашим талантам!!!
+++++!!!
ptaha85 17-10-2013 18:31
quote:
[B][/B]
Originally posted by Nizza:
Это фантастика, как все у вас замечательно получается! Да и время находите, удивлять семью, по-хорошему завидую вашим талантам!!!
--------------------------------------------------------------------------------
Присоединяюсь)))))
Arven74 17-10-2013 18:50
Яна,а откуда черпаете идеи-что приготовить?
Морковка73 17-10-2013 19:57
Да идей сейчас вокруг полно! один интрнет чего стоит
куда не зайди, везде картинки и рецепты. Я если вижу фото с интересным блюдом - обязательно сохраню в папочку. Если надо к какому-нибудь мероприятию стол накрыть, папочку открыла, картинки посмотрела, чего-нибудь и пригляжу. Журналы с рецептами покупать не люблю, бывает на весь журнал всего пара оригинальных рецептов, остальное так себе..У меня есть книга старая, даже не помню, откуда она у меня. Там такие интересные рецепты, из разряда "принесите из погреба два фунта телятины". Все собираюсь что-нибудь оттуда приготовить, но пока руки не дошли
Flor@ 17-10-2013 20:31
Яна! Добый вечер! Обожаю жареную айву.Но вот хочется попробовать ее использовать в салате каком-нибудь. В вашей светлой голове нет ничего похожего? Спасибо за ранее. знаю что не промолчите, а ответите.
ptaha85 17-10-2013 22:09
Морковка73, а посоветуйте, пожалуйста, какие вкусные салатики можно приготовить на детский День рождения. Заранее спасибо
Морковка73 17-10-2013 22:34
Насчет айвы. Жареную айву тоже люблю - делала с курицей, вместо картошки, запекала на противне. А в салат ее как-то не пробовала еще. Надо подумать, с чем она будет сочетаться.
Морковка73 17-10-2013 22:38
quote:
Originally posted by ptaha85:
салатики на детский День рождения
а возраст какой? маленькие детки вроде не очень любят салаты, да и вряд ли им подойдут всякие Цезари и Глухариные гнезда...
Давайте подумаем над этим
ptaha85 17-10-2013 23:07
quote:
[B][/B]
а возраст какой? маленькие детки вроде не очень любят салаты, да и вряд ли им подойдут всякие Цезари и Глухариные гнезда...
Давайте подумаем над этим
Приглашенным в гости деткам около пяти лет. А дочурке годик исполнится. Вот я теперь голову ломаю чтобы такого интересного приготовить
Морковка73 17-10-2013 23:20
5 лет? вы шутите, какие салаты таким крохам. Разве что овощные...
Летом знакомая делала трехлетнему сыну день рождения, завтра расскажу, что я ей предлагала.
Egoza 18-10-2013 10:21
[/b][/QUOTE]
quote:
Приглашенным в гости деткам около пяти лет. А дочурке годик исполнится. Вот я теперь голову ломаю чтобы такого интересного приготовить
Когда дочке было 6 лет делала фруктовый салатик детям. Мелко порезанные фрукты :киви,банан, апельсин, груша,яблоко и заправляла сметаной с сахаром. Кушали все с удовольствием.
УР 18-10-2013 11:41
quote:
Originally posted by Морковка73:
Морковка73
Добрый день! Не могли бы Вы подсказать, что вкусненького приготовить из тыквы по ДД? Варенье сварила, идеи закончились
Спасибо!
п.с. если был вопрос про тыкву, извините, я пока на ДД в Вашу тему стараюсь не заходить, а то срыв мне обеспечен
(просто помнится Вы говорили, что тоже на ДД сидели, вот и подумала к Вам обратиться)
Посмотрела последние 2 страницы, посмеялась, не я одна такая тут
Olga_2 18-10-2013 11:53
Яна, у меня такой вопрос назрел: есть ли у вас какой-то минимальный запас продуктов, который вы держите в холодильнике всегда? Навеян вопрос тем, что иногда хочу что-то приготовить - то одного нет, то другого. Вчера куринные грудки делала под сыром и помидоркой, так в доме сметаны не оказалось...Или вы заранее планируете что будете готовить и покупаете продукты? Я обычно встаю к холодильнику, смотрю что там есть - и уже ориентируюсь что сделать из этого. Понятно, что крупы, макароны, яйца, растительное масло не обсуждаются,они всегда у всех есть.
А еще все планирую сделать меню на неделю и на месяц, что бы знать что покупать.У вас нет такого меню?
ptaha85 18-10-2013 12:16
quote:
Когда дочке было 6 лет делала фруктовый салатик детям. Мелко порезанные фрукты :киви,банан, апельсин, груша,яблоко и заправляла сметаной с сахаром. Кушали все с удовольствием.
Егоза, спасибо за совет. Я тоже думала насчет фруктового салата
ptaha85 18-10-2013 12:24
quote:
5 лет? вы шутите, какие салаты таким крохам. Разве что овощные...Летом знакомая делала трехлетнему сыну день рождения, завтра расскажу, что я ей предлагала.
буду ждать
Морковка73 18-10-2013 16:56
Что-то я забегалась сегодня
Более подробно расскажу вечером, покажу только вкусняшки на десерт детям, которые были у мальчика на дне рождения.Вот такие же бананы, только полностью в шоколаде, обсыпанные орехами и кокосовой стружкой, на шпажках на манер шашлыков.
Вот такие ежики стояли на столе. На иголка была клубника (дело было летом).
Вот такие яйца делали. Дети были в восторге
ptaha85 18-10-2013 17:10
Так здорово)) Спасибо огромное!!!))) А как шоколадные яйца приготовить?
Морковка73 18-10-2013 21:04
Яичница в шоколадных яйцах - рецепт на странице 19.
Морковка73 18-10-2013 21:07
А на 18 страничке есть рецепты люля-кебаба на шпажках и шашлычки из курицы. Это на горячее деткам. Малыши любят когда им подают на шпажках как взрослым
ну и фрукты можно тоже фигурно оформить, вот так:
Морковка73 18-10-2013 22:20
quote:
Originally posted by Olga_2:
минимальный запас продуктов в холодильникеменю на неделю и на месяц,
Интересный вопрос
Есть такие продукты, которые стоят недешево, зато их хватает надолго, и всегда пригодятся Вобщем нашла в своем холодильнике: пармезан тертый в банке и куском, в дверце холодильника куча всяких соусов: песто, наршараб, устричный, вустерский, унаги, бальзамический уксус, бальзамик соус. Сиропы: шоколадный, карамельный, мятный, пинаколада, мохито, маракуйя.
В отделение овощей всегда есть пакетики с тимьяном и розмарином. Эти травки очень быстро сохнут, поэтому храню их в завязанных пакетах. только заканчиваются или подсыхают - покупаю свежие.
Морозилка обычно наполнена заморозкой с огорода: ягоды целые и прокрученные, зелень разная.
Из обычных продуктов всегда есть сметана и сливки, яйца естественно, масла для стряпни по несколько пачек покупаю.
Крупы, макароны персчитывать не стала
Меню никогда заранее не составляю, делаю все спонтанно. Все под настроение
Морковка73 18-10-2013 22:36
quote:
Originally posted by УР:
из тыквы по ДД
Что-то я Дюкана забросила а тыкву одну уже съела, надо просить чтоб муж из гаража еще привез..
Делаю из тыквы все, что можно)) дочь даже спросила - ты на тыквенной диете?)) а я ее просто очень люблю. Вот сегодня запекла
УР 19-10-2013 09:55
quote:
Originally posted by Морковка73:
Вот сегодня запекла
Красота какая! Поделитесь, пожалуйста, как запекали?
2 дня перетерплю, потом обязательно сделаю! Это сладкое блюдо? А если тыкву пожарить просто с луком например вкусно будет? не пробовали? Или типа драников?
Спасибо!
Морковка73 19-10-2013 17:57
Это я тыкву порезала тонкими ломтиками, смазала смесью из оливкового масла и гранатового соуса, посыпала сушеным сладким перцем и запекла в духовке. Очень вкусно
Сахар я не добавляла, она сама по себе сладковатая была.Драники из тыквы не делала, и не жарила. Но у меня знакомые есть, они в пост ее часто жарят как картошку, говорят вкусно получается.
Я ее как-то в картофельное пюре добавляла - очнь неплохо получается
Olga_2 19-10-2013 20:47
СПАСИБО ЗА ответ
Гамаша 20-10-2013 11:29
Тоже очень люблю тыкву. Подсадила семью на творожники из тыквы http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?f=75&t=915 , так как обычные оладушки уже порядком надоели. Получаются очень нежные и воздушные и, главное, ребенок не подозревает из чего я готовлю))), тыкву она не очень жалует, поэтому приходится пользоваться небольшой хитростью).
Paradox2306 20-10-2013 17:57
quote:
Originally posted by вика77:
Гамаша поделитесь рецептом.....моя дочка тыкву тоже ни в каком виде не ест
а внимательнее пост прочитать слабо?!?
Гамаша 20-10-2013 18:39
Рецепт посмотрите по ссылке, там все подробно написано!)))
Н@СТюш@ 21-10-2013 12:15
Подскажите, есть где-то рецепт лазаньи?? Видимо я пропустила??
ptaha85 21-10-2013 12:48
[QUOTE]
Яичница в шоколадных яйцах - рецепт на странице 19. [/QU
спасибо
Морковка73 21-10-2013 13:49
Лазанья - страница 23.
tata2505 22-10-2013 17:01
гдето вы писали что можно сделать полоски курицы типа шашлыка в духовке га палочках. и чтото помница что там чтчто с апельсином мариновать, но не нашал?подскажите
Морковка73 22-10-2013 20:00
Курицу можно мариновать в смеси лимона (грейпфрута или апельсина, растительного масла, можно добавить горчицу, мед. Ну и естественно - соль, перец. Но имейте ввиду, филе очень нежное, маринуйте не более получаса.
Морковка73 22-10-2013 20:26
Салат из огурца, рукколы и копченого угря, заправила соусом унаги.
А это закуска из авокадо и креветок.
Увидела эту идею вкусняшки для детей, очень понравилась. По сути, это пирожное-картошка.
Arven74 23-10-2013 06:49
А ракушки-это печенюшки?В ёжике семечки?Оч красиво,как Вы это все придумываете?!
Морковка73 23-10-2013 09:02
Ракушки - это ракушки
из Вьетнама привезла, специально для оригинальной подачи каких-нибудь закусок. Красивые, правда?В ежике - семечки и мак. Глаза и носик - грецкие орешки.
тут даже не придумывала ничего, увидела этого ежика, картинку сохранить забыла. А тут девочкам про детские дни рождения писала и вспомнила про ежика этого. Может поздно, конечно. Но вдруг кому пригодится. Бисквит можно взять любой, у меня были остатки брауни. Разломала бисквит, добавила чуть-чуть сгущенки и ложку маскарпоне.
А вариант закуски из авокадо вообще подсмотрела в магазине
пришла на почту за посылкой, пока ждала своей очереди - зашла в магазин при почте, там книжки всякие, открытки. Смотрю, стоит записная книжечка для рецептов, а на обложке типа такой закуски. Запомнила NTV1959 23-10-2013 15:28
Яна вы всё так же закупаетесь пельмени и фарш на Словянском рынке,или другое место нашли.
Морковка73 23-10-2013 15:56
Ну фарш я вообще никогда готовый не покупаю, сама всегда делаю. А пельмени на Славянском давно уже не брала. Мне там мясокапустные гедекшурские нравились, чисто-мясные так себе...
мне тут мама нахвалила, все забываю заехать посмотреть, на Молодежной, около детской больницы есть крестьянский рынок, что ли. Так вот, ей там очень нравятся игринские пельмени, мини-чебуречки этого же производителя. А еще тольятинские люля-кебабы и самса из слоеного теста. Очень уж ей понравились, говорит..
Olga_2 23-10-2013 15:59
подскажите, пожалуйста, дочь попросила на др филе курицы. Говорит, что я так уже делала, а я не помню как именно. Описывает, как "...кусочки курицы без косточки, внутри так вкусненько, а снаружи хрустит". Я знаю, что это был точно ваш рецепт, и точно не в хлопьях японских обваливала. А вот в чем? Может я сделала в сухарях? в чем еще можно обвалять что бы хрустело??? Я в ступоре, конечно, от того, что не помню как делать.(((. Посоветуйте, нужно сначала отбить? Потом замариновать? в чем? скольк в маринаде держать? Потом в яйце и муке обвалять? или яйцо и сухари (ну или что там хрустящее может быть). Еслил просто в муке и яйце- не будет же хрустеть? И если не обжаривать, а запекать в духовке, на противне - получится хрустяще?
NTV1959 23-10-2013 16:02
Просто видела ваш рецепт,по моему ленивые голубцы,писали.что фарш покупали на Словянском рынке,где и пельмени.Я на форуме читала отзывы о каких то пельменях как раз от туда,но было это год назад,может быть чтото поменялось,или качество.или вообще нет такого отдела.
Морковка73 23-10-2013 16:10
quote:
Originally posted by NTV1959:
фарш покупали на Словянском рынке,где и пельмени
нее, вряд ли. Я фарш даже в Гастрономе не беру, иногда покупаю фарш из филе грудок в Глазовском, может это имелось ввиду? А отдел этот там до сих пор есть, точно знаю.
NTV1959 23-10-2013 16:19
Яна спасибо,надо съездить.
Морковка73 23-10-2013 16:20
quote:
Originally posted by Olga_2:
кусочки курицы без косточки, внутри так вкусненько, а снаружи хрустит?
Может, в хлопьях кукурузных обваливали? я когда покупала эти япоские хлопья, они мне как раз показались на кукурузные похожи, если их размять немного. Да и стоят гораздо дешевле. А может и простые сухари были.. Филе грудки отбивать не надо, вы же некрупные кусочки будете жарить? для остреньких кусочков можно в аджике подержать, но не долго, филе быстро пропитается. Я еще делала как-то в остром соусе, покупала на рынке у мужчины со специями, вот уж точно был соус - вырви глаз
А когда во фритюре жарю - сначала обваливаю в муке, потом в яйце, а потом уже в хлопьях или сухарях. Насчет противня не знаю даже, обычно жарю в масле. А почему вас жарка смущает? Я эти кусочки обычно сразу выкладываю на салфетку бумажную, и после каждой партии салфетки меняю. Получаются кусочки и хрустящие, и с минимумом масла.
Olga_2 24-10-2013 09:37
меня смущает, что нужно нажарить на 15 человек, масло гореть начнет. Менять масло нужно, а это долго.... Я приикнула - сковороды 3 нужно будет обжарить. Сколько обжариваете? минут по 5 с каждой стороны или маловато?
Морковка73 24-10-2013 10:50
Какие пять минут
это жарится от силы полминуты, этож раскаленное масло, все очень быстро делается. Правда я не на сковороде жарю, а в старом высоком ковшике. Масло полностью не меняю, а подливаю.Ковшик у меня не очень большой, жарю одновременно кусочка по 4, вилкой их переворачивая в масле.
Olga_2 24-10-2013 11:21
о, боже...по пол-минуты...в ковшике..так я на нашу армию за 10 минут же сделаю. Я просто не во фритюре делаю, а масло на сковороду наливаю и там обжариваю, получается моим способом дольше нужно жарить?
Морковка73 24-10-2013 11:26
Ага, это вообще очень быстро делается. Я режу кусочки размером, ну может чуть побольше большого пальца руки. Такие уж точно быстро прожариваются.
Умка26 24-10-2013 13:14
Добрый день Морковка. Подскажите пожалуйста есть в холодильнике кролик не знаю как можно его повкусней приготовить, может вы подскажите? И на гарнирчик. Заранее признательна.
Olga_2 24-10-2013 13:18
спасибо
Vie_en_violet 24-10-2013 15:37
А еще такой вопрос - вы делали салат из макарон? Если да, поделитесь, пожалуйста, своим рецептом. Как сделать так, чтобы макароны не обветривались и не слипались на след. день.. Как то это неэстетично будет смотреться в салате, если сделать его сегодня, а подать только завтра (по некторым причинам)
Морковка73 24-10-2013 17:03
Салаты из макарон не делаю, а те рецепты, что приходят сразу в голову - в основном теплые салаты. К тому же, любой салат, полежавший ночь в холодильнике, будет выглядеть не эстетично, и не только из-за заветренных макарон. А в чем проблема сделать сразу? С вечера порезать ингридиенты, макароны сварить на следующий день. И заправлять такой салат желательно за пару часов до подачи, чтоб макароны пропитались соусом.
женка1 24-10-2013 17:31
можно рецептик из кислой капусты чего -нибудь.кроме супа
вообщем подмерзла она в банке и измылила