Arven74 04-10-2013 18:18
quote:
Originally posted by @мурзик@:
насчет тыкв интересно... Дома тоже парочка лежит. Что с ними делать кроме как пшенно-тыквенной каши в голову не лезет.
Морковка,не кидайте тапками,я опять влезть хочу-теперь с тыквами 
У нас на работе(похвастаюсь 
)все мой тыквенный суп-пюре вспоминают и много лет уже готовят-понравился им 
Рецепт наипростейший-на мясном\курином бульоне варим суп из тыквы,шампиньонов(их побольше)и картошки(лук-морковка конечно тоже),добавляем сливки-и в блендер.Со сметанкой даже ре ест Яна,я уберу,если лишнее себе позволила
Морковка73 04-10-2013 18:40
Юля, рецепт обязательно надо оставить
сама люблю тыквенный супчик,часто делаю, правда ем обычно сама. Разве что лук не кладу и шампиньеоны.А так - все то же самое.А сегодня утром делала ризотто с тыквой и апельсиновым конфитюром. А по-простому - рисовая каша
Arven74 04-10-2013 18:51
quote:
Originally posted by Морковка73:
Юля, рецепт обязательно надо оставить
А сегодня утром делала ризотто с тыквой и апельсиновым конфитюром. А по-простому - рисовая каша
Каши ненавижу,но это!!!Просто зе бест!Честно съела бы!Плиззз рецепт в студию с указанием граммов-минут и остальных подробностей(прям щас делать буду )
Морковка73 04-10-2013 19:12
Рецепт. Сначала делала конфитюр (вчера). Выжала сок из двух апельсинов и одного лимона, предварительно сняв с них цедру. У меня специальная штучка, она снимает цедру и сразу режет их полосочками.
Сок увариваем с цедрой и сахаром (0.5 стакана) на маленьком огне примерно час. Затем выключаем. По рецепту было положено поварить еще на следующий день, но он и так загустел, оставила как есть.
Arven74 04-10-2013 19:16
Уже вкусно!Пошла начинать
Морковка73 04-10-2013 19:53
Теперь рис. У меня куплен целый пакет карнароли, это рис такой для ризотто. Мне он даже больше арборио нравится. Я про него совсем забыла, а тут рылась в шкафчике и нашла)))
Я делала на две порции. Растопила на сковороде кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок. Высыпать в масло полстакана риса, помешать. Для обычного ризотто импользуют вино и бульон, я же взяла воду и сливки. Начала подливать горячую воду по чуть-чуть, так чтобы рис был слегка покрыт водой. Выпарилась жидкость - добавляем следующую порцию. Порезала курагу (штучек 6) и тыкву, кусок размером с ладонь. Добавила все в рис. Слегка посолила и добавила немного сахара. В самом конце добавила сливки. Весь процесс тушения занял наверное минут 15. Положила на терелку и полила сверху конфитюром. Я не очень люблю рисовую кашу, но тут вот этот кремовый сливочный вкус ризотто мне очень нравится.
Arven74 04-10-2013 20:07
Я правильно поняла,рис был готов за 15 минут?!Я обычно минут 40рисовую кашу варю...или должно получиться немного как бэ..аль денте?Когда середина твердая,вобщем
Морковка73 04-10-2013 20:35
Ну в таком рисе и будет серединка твердая слегка. Может не 15, а чуть больше. Утром на кухне сложно подсчитать минутки
я просто пробовала на вкус. Тыква мягкая? рис мягкий? жуется - нормально значит lyzinedi 04-10-2013 21:02
тема куда-то слетела, отмечусь снова
Морковка73 05-10-2013 10:44
Оладушки из кабачка на завтрак.
делала так: на крупной терке натерла кабачок (примерно пол-кило), взбила 1 яйцо с щепоткой соли, добавила к кабачку. Вмешала пару столовых ложек муки и немного укропа. Это необязательно, просто я его люблю
Из массы нужно отжать лишнюю жидкость. Я делаю так: массу просто выкладываю в дуршлаг, мешаю ложкой и жидкость стекает.Оладушки жарю на растительном масле.
Olga_2 05-10-2013 14:55
Морковка, делаю по вашему рецепту оладушки из кабачка и что-то у меня первая партия оладушек мягкая получилась, киселеобразная. Взять в руки и скушать - не получается, приходится в щепотку брать, как-то так. Это я жидкость не до сливала? Я просто в дуршлаг откинула и оставила минут на 5, потм еще потрясла дуршлаг и начала выкладывать на сковороду.
vanilla-S 05-10-2013 16:39
Оля, я больше муки кладу
Olga_2 05-10-2013 16:56
видимо да, Свет, нужно побольше муки.
Морковка73 05-10-2013 17:03
А мне наоборот не нравится когда муки много
кажется, что это она придает "киселеобразность". Люблю, когда видны отдельные стружечки кабачка. Жарю до хруста и корочки, подаю сразу со сковородки. Насчет отжатой жидкости. Так как я мешала массу ложкой - жидкости стекло достаточно.Иррэн 05-10-2013 20:29
Морковка73
что бы сделать из куска говядинки, лежит смотрит на меня и молчит)))
Морковка73 05-10-2013 20:46
Вот только что говядину делала
с тыквой 
Мясо порезала кусками, слегка обжарила с обеих сторон, сложила в кастрюльку. Залила водичкой, добавила соль-перец и тушила на медленном огне часа полтора. Добавила порезанную луковицу, тыкву, веточки розмарина и клюкву. И тушила еще минут 10.
Это я 05-10-2013 20:54
А я руками отжимаю. Что картошку на драники что кабачек.
Морковка73 05-10-2013 21:14
Я руками отжимала картошку или кабачок после того, как натру на терке, полежат и дадут сок. А тут раз уже муку добавила и яйцо, не стала руками отжимать.
Это я 05-10-2013 21:26
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Иррэн 05-10-2013 22:34
Жаль, тыковки нет, но есть кабачки и картошка, сделаю в керамической кастрюльке))) Спасибо.
maffa-84 05-10-2013 22:45
quote:
Originally posted by Это я:
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Постоянно добавляю когда они есть. Нравится )
Arven74 06-10-2013 11:25
quote:
Originally posted by Это я:
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Ой,это мое любимое блюдо!!!(Морковочка,ну меня разорвет,если не поделюсь )Жарим фарш-я добавляю лук,морковь,помидоры и сладкий перец,туда же добавляем полуготовый рис.Соль-перец,другие специи-кто как любит.Кабачок(почищенный,конечно) режем кружочками(около 2см высотой),серединку удаляем.Отвариваем в подсоленой воде 5-10 минут.На противень выкладываем колечки кабачка,внутрь их плотно кладем фарш,сверху сыр(можно с майонезом)-и в духовку.Как сыр подрумянился-готово.Подавать со сметаной.Девочки,это обалденно вкусно
Морковка73 06-10-2013 11:45
Обязатеьно попробую! я к колечкам из кабачка весьма равнодушна, а мужу часто делаю. Но не отвариваю, а тушу, подлив в противень воды, и фарш кладу сырой. А после твоего рецепта захотелось сделать именно так
А я опять с тыквой развлекаюсь
Сделала супчик на обед себе)
Arven74 06-10-2013 11:51
А кто это такие черненькие?Специя?На кунжут похоже по форме...Ну и традиционно-плизз,рецепт в студию
Морковка73 06-10-2013 13:10
Ага, кунжут
Рецепт простейший. Тыкву кусочками отварила до мягкости, бросила в блендер. Туда же добавила куриного бульона с мяском, заныканого в процессе приготовления мужниной солянки)) Чуть-чуть сливок, ну и посолить по вкусу. Все взбила и вуаля, кушать девочкам подано
кунжутом посыпала для красоты.Arven74 06-10-2013 15:59
Не знала,что он черный бывает!
Морковка73 06-10-2013 16:04
Бывает
правда белый люблю больше, но он у меня быстрее заканчивается.Покажу сегодняшнюю выпечку, естественно, с тыквой.
Вот такие хлебные палочки.
И фокачча.
Морковка73 06-10-2013 16:24
И палочки и фокачча по одному рецепту.
3 стакана муки
стакан теплой воды
2ч ложки соли
2 ст ложки сахара
4 ст ложки тыквенного пюре
6 гр дрожжей
3 ст ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
сухие травы по вкусу
вяленые помидоры (по желанию)
Замесила тесто, оставила подниматься на пару часов.
Из половины порции накрутила палочек. Можно было обсыпать маком, кунжутом или чем-нибудь еще, но вспомнила уже слишком поздно))
Выпекала минут 15.
Фокаччу делала так Раскатала пласт теста, сверху вылила пару ложек оливкового масла, размазала его руками, посыпала мелкопорезанным розмарином и чесноком. Вилкой сделала наколы, выпекала 15-20 минут.
Можно есть как хлеб к супу, ко второму или просто так
Nizza 06-10-2013 17:53
Ах, как же я люблю талантливых людей, и в их числе, конечно же, вы Яночка. Ваша фантазия неистощима, и я представляю, как же всё это вкусно. Мои восхищения!!!
Arven74 06-10-2013 19:26
А еще добавьте,что человек все эти мудреные названия блюд помнит!Вот для меня вообще недостижимо!Я и фокаччу забуду через пару дней-хлеб в голове останется.А я яблоки пеку с медом и орехами.
Скока в духовке держать?Поставила на 200 градусов.Убавить?Морковка73 06-10-2013 19:45
Двести - наверное многовато. Треснуть могут, 150-180 больше подойдет. И выпекать минут 15-20.
Arven74 06-10-2013 20:26
Ага,одно треснуло
Пасиб,буду впредь умнее Морковка73 07-10-2013 08:33
Ну и тыквенный десерт, так сказать, вкусняшка для взрослых
Рецепт.
2 желтка взбить 3 ст ложками сахара, щепоткой соли и мускатного ореха, 30 гр. коньяка или рома, цедрой одного лимона. Замочить 10 гр желатина. Тыкву отварить и размять. Взбить 300 гр пюре с яичной массой, добавить 150 гр жирных сливок и отжатый и подогретый желатин. Готовую смесь разлить в креманки и убрать в холодильник.
Я украсила звездочками из шоколадного желе (100 гр темного шоколада, 50 гр сливок, 10 гр желатина.)
Arven74 07-10-2013 17:14
Вкус не представляю,но красиво афигенно!!!
Яна,а у Вас посудомойка?Просто представила,скока посуды Вам ежедневно мыть приходится...Морковка73 08-10-2013 11:20
Неа, у меня ручки
посудомойку планирую после ремонта кухни, но и то не столько посуду ей мыть, сколько отмывать кое-что. Она потрясающе моет хрусталь, прям как новый становится! я обожаю черную посуду, но меня жутко бесят на ней следы от капелек воды А мыть в мойке повседневные пять тарелок у меня нервов не хватит, я их быстрее руками вымою. Я вобще всю посуду в процессе готовки мою, не оставляю на потом.Sazmi 08-10-2013 12:59
Специально пришла в Вашу темку...
Подскажите, что приготовить на др на работу, где одинаково много мужчин и женщин. Все торты таскают (что-то уже не очень их едят). Что-то бы такое простенькое и чтобы у начинающего кулинара получилось..Морковка73 08-10-2013 14:10
Народу много? и что лучше, холодные закуски, или то, что можно погреть? более сытное или так, перекус на 1 зубок?
Sazmi 08-10-2013 14:30
Сытное и теплое
В офисе холодно и наверно дыни, арбузы, холодные десерты не порадуют.Морковка73 08-10-2013 16:02
Щас чего-нибудь придумаем
Arven74 08-10-2013 19:37
quote:
Originally posted by Морковка73:
Неа, у меня ручки
Вот это клад,а не жена.Муж пусть памятник при жизни организует срочно.Из белого мрамора.Чтоб капельки не видно было А с цветом посуды мы с Вами совпали У меня черная(и красная еще)-обожаю ее Капельки не замечаю как-то.
Морковка73 09-10-2013 10:04
Для офисного банкета для Sazmi.
Можно сделать жульен в булках, часто его делаю для таких, "выездных" мероприятий. Уходит влет. Рецепт на странице 7, пост 264.
Недавно делала закусочный рулет (стр. 98, пост 4022), тоже очень понравился, повторяла на "бис" еще пару раз. И вкусно и сытно.
На сладкое для разнообразия вместо тортика можно сделать брауни (стр. 93 пост 3785), рецепт простейший. У знакомой по этому моему рецепту их стряпала 10летняя дочка, и весьма успешно
Если захочется более чего-то мясного или рыбного - на выбор, рыбка в кляре, шашлычок из куриной грудки.
Если возникнут вопросы -пишите, помогу.
Sazmi 09-10-2013 10:18
Очень большое-пребольшое спасибо! Пошла читать-выбирать
Anonimka21 09-10-2013 10:41
а какой нибудь пирог вкусный и не сложный из тыквы можете выложить?
Морковка73 09-10-2013 10:51
Я очень люблю пирог из тыквы с курагой. Вечером покажу.
Anonimka21 09-10-2013 10:54
спасибо, буду ждать
Paradox2306 09-10-2013 14:15
Яночка, пожалуйста сбацай какой нибудь суп. Для мужчин. Муж первое, второе в обязательном порядке употребляет. С мясом, курицей, рыбой. Чем угодно! Главное вкусно и не сложно.
Тоже жду пирог.
Морковка73 09-10-2013 14:47
quote:
Originally posted by Paradox2306:
первое, второе в обязательном порядке
Аналогично ужин без супа - не ужин))) ты еще салат забыла! он у нас тоже должен присутствовать))) блин, как мне уже надоели огурцы-помидоры
Paradox2306 09-10-2013 14:50
quote:
Originally posted by Морковка73:
ты еще салат забыла!
фиг ту забудешь...
Пока помидоры и огурцы свои есть. им кормлю
quote:
Originally posted by Морковка73:
блин, как мне уже надоели огурцы-помидоры
я к этому философски отношусь
))Ни что не вечно... На прошлой недели хумус сделала. Дак вместо салата был отвергнут
Морковка73 09-10-2013 16:56
quote:
Originally posted by Paradox2306:
вместо салата был отвергнут
у меня вообще ест только зимний, селедку под шубой и из помидоров-огурцов.
Всяческие извращения типа цезарей-с угрем-с ананасами-креветками - отметаются напрочь. Ем такое сама
Щас еще к салату добавились рыжики соленые. Ест каждый день. Видимо, пока не наестся
Arven74 09-10-2013 18:03
quote:
Originally posted by Морковка73:у меня вообще ест только зимний, селедку под шубой и из помидоров-огурцов.
Всяческие извращения типа цезарей-с угрем-с ананасами-креветками - отметаются напрочь.
Наш он человек!!! На работе на все праздники кто-нить обязательно несет именно только эти салаты-знают,что я люблю
LaFiTeL 09-10-2013 18:10
Морковка, хочу сделать торт по Вашему рецепту, пьяная вишня, но крем заменить на просто сметанный, как думаете, нормально будет?
Морковка73 09-10-2013 21:07
Почему нет? по сути, крем нужен чтобы "слепить" бисквитную массу. Конечно сливочное масло тут не помешает, но можно и без него.
Морковка73 10-10-2013 12:40
Для неспящих
пирог с тыквой.
начинка: тыква, курага, лимон. Пропорции - на ваш вкус, что больше любите. У меня обычно так: 3 части тыквы, 2 части кураги, 1 часть лимона. Тыкву порезать кусочками, отварить 5 минут на медленном огне. Курагу залить кипятком. Лимон порезать кусочками (можно с коркой), убрать косточки. Все прокрутить на мясорубке, добавить немного сахара. Тесто можно взять любое, я использую быстрый базовый рецепт. Раскатать, сверху выложить начинку. Выпекать минут 30.
ptaha85 10-10-2013 15:37
Морковка73, ваш пирог очень аппетитно выглядит!!! Мнямка))) А с каким тестом все-таки лучше получится пирог: с бисквитным или дрожжевым?
Морковка73 10-10-2013 15:55
Естественно, дрожжевым
бисквитное тесто жидкое. Не представляю как на жидкое тесто можно положить достоточно тяжелую влажную начинку.Arven74 10-10-2013 18:36
Так есть один фокус-сначала корж испечь почти до готовности,потом начинку положить и допечь уже вместе с ней.
Paradox2306 10-10-2013 19:01
Уф, обьелась Марковковкиной лазаньей с семгой! Вкуснотища небывалая! Обожаю ее!
Увы не было шпината, добавила цв.капусту.
ptaha85 10-10-2013 19:05
Я, конечно, предполагала, что если на бисквитное тесто положить начинку, то пирог будет не пышный и будет как резина, но почему-то у меня сложилось впечатление, что пирог сделан на основе бисквитного теста. Да и написано было, что тесто можно взять любое. А фокус, который Arven74 предлагает очень заинтересовал - надо попробовать, не очень хочется с дрожжевым тестом возиться
ptaha85 10-10-2013 19:10
Морковка73, вы столько вкусностей готовите))) вас, наверное, за это семья на руках носит
Морковка73 10-10-2013 20:40
quote:
Originally posted by ptaha85:
[B] тесто любое.
Я, видимо, не совсем правильно выразилась. Просто у меня несколько видов дрожжевого теста, если тороплюсь - беру рецепт "быстрого" теста.
ptaha85 10-10-2013 22:31
quote:
[B][/B]
Я, видимо, не совсем правильно выразилась. Просто у меня несколько видов дрожжевого теста, если тороплюсь - беру рецепт "быстрого" теста.
бывает. А что за "быстрое" тесто?
Морковка73 10-10-2013 22:58
Тут в теме его рецепт уже был. Можно делать из него пирожки для жарки, можно открытый пирог, как этот, с тыквой.
Рецепт. 3 стакана муки, стакан молока, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 10 гр сухих дрожжей, полстакана растительного масла. Тесто замесить и убрать в холодильник на полчаса. Все. Через полчаса можно стряпать.
FunkyMonkey 11-10-2013 10:46
Морковка, здравствуйте! не подскажете хороший рецепт пасты карбонара?
ptaha85 11-10-2013 11:21
quote:
[B][/B]
--------------------------------------------------------------------------------
Тут в теме его рецепт уже был. Можно делать из него пирожки для жарки, можно открытый пирог, как этот, с тыквой.
Рецепт. 3 стакана муки, стакан молока, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 10 гр сухих дрожжей, полстакана растительного масла. Тесто замесить и убрать в холодильник на полчаса. Все. Через полчаса можно стряпать.
Спасибо огромное
Морковка73 11-10-2013 11:23
Только сегодня вспоминала про пасту
Жду завтра подружку в гости на девичьи посиделки, вот и думала, что же сделать - пасту с грибами или ризотто с креветками. Победило ризотто Если подождете пару дней - сделаю пасту и покажу. Очень люблю, но блин, калорий там...И почему все самое вкусное такое калорийное FunkyMonkey 11-10-2013 12:04
quote:
[B][/B]
конечно подожду ваш рецептик) только я с беконом планирую приготовить...вопрос, где его купить
OL*KA RU 11-10-2013 12:22
FunkyMonkey[/QUOTE]
Извините,если я вклиниваюсь,если нельзя удалю ссылку.
Я пасту карбонара делаю по этому рецепту :
http://www.say7.info/cook/reci...ara.html[QUOTE]
Бекон брала в ижтрейдинге
GuLuSa 11-10-2013 20:14
Яна,добрый вечер! Я как-то тут читала про Дюкана...поделитесь десериками по Дюкану (знаю,что рецептов много,но хочется опробованный).а то уже 1,5 месяца на этой диете,начался 3 этап и можно себя иногда побаловать...
lelik30091989 11-10-2013 22:18
здравствуйте, подскажите пожалуйста как приготовить шашлык из говядины чтоб он был мягким и с уксусом))знаю что киви хорошо смягчает но мне кажется что будет сладко((
Морковка73 12-10-2013 11:51
Насчет Дюкана, даже не знаю..я пару раз пыталась, даже каждый раз выдерживала по месяцу, но вот не принимает у меня организм эту диету, плохо мне на ней
Не могу есть столько белка. И подружка, глядя на которую я тоже захотела Дюкана - сначала схуднула хорошо, а щас ее опять начало раздувать, и со здоровьем проблемы начались. Я испугалась и быстренько бросила это дело) Хотя десерты там бывают прикольные, можно себя побаловать. К сожалению, щас не могу найти все, нашлось только пирожное-картошка со стр. 81. Потом остальное поищу.Морковка73 12-10-2013 11:54
Шашлыки. Я из говядины не делаю, да и с уксусом тоже. А вот мама моя всю жизнь в уксусе замачивает, правда только свинину. В слабом растворе уксуса, с солью и перцем оставляет на всю ночь.Попробуйте говядину, от уксуса она размягчится.
Морковка73 13-10-2013 21:09
Мужу захотелось вредной еды
Сосиски в тесте. Тесто - по рецепту тыквенного пирога на этой же странице, сосиски "молочные" от "Восточного".
YaDernaya 13-10-2013 21:15
как так красиво завернуть сосиски? ну подскажите плииииииииииз!!! ребенок так любит эту вредную еду, а у меня вечно такая бяка получается!!!!
Морковка73 13-10-2013 21:22
а мне показалось, что смешно
сосиски скукожились и залезли в "домик")) я вообще их впервый раз делала. Шарик теста расскатала в руках в "шнурок", на край положила сосиску и завернула. Очень просто.YaDernaya 13-10-2013 21:24
буду значит еще пробовать )))) а сверху чем-нибудь смазывали?
Морковка73 13-10-2013 21:26
молоко с желтком.
Laraw 14-10-2013 20:15
quote:
Originally posted by Морковка73:
Насчет Дюкана, даже не знаю..
Вот долго крепилась, чтоб не красоваться тут, но сил моих, извини Яна, нет! Я очень успешно худею, почти на 10 кг уже похудела неспешно и беспроблемно (за 4 месяца). Хочется в любимом сообществе поделиться, меня уж на работе замучили комплиментами! Рецепт и метод не мой, (но мною, как мне кажется, отлично усовершенствованный). Напишу, если одобришь! Но только хочу предупредить! Если у кого-то (к примеру) рост 172, а вес 59, то от этой диеты вы поправитесь, а не похудеете ну, потому что это правильно (а то некоторые девушки до 52 кг похудеть мечтают!(((!) А если у Вас 165 и 75-85 кг - вам точно поможет!
Paradox2306 14-10-2013 20:19
quote:
Originally posted by Laraw:
Напишу,
Карты на стол...
Laraw 14-10-2013 20:23
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Карты на стол...
Всенепренменно! Как только Морковка одобрит! (Вот уж не представляю другого исхода!) Ну а вообще в личку в крайнем случае напишу!
Морковка73 14-10-2013 20:46
Лариса, конечно говори, не томи
Морковка73 14-10-2013 21:07
Ну пока Ларисы нет, покажу пасту
anhen 14-10-2013 21:08
таак... я тоже требую похудательный рецепт! А то обычно Дюканчиком увлекаюсь )))
Laraw 14-10-2013 21:24
Похоже надолго я отвлеклась от компа... Ну, короче, показываю свой рецепт. Похвастаюсь, кстати (лучшим его выбрали из трех ха-ха), но действительно очень рекомендую!!!. http://otvet.mail.ru/question/95070897 А еще салатик из овощей с преобладающим содержанием пекинской капусты, огурцов, зеленого перчика и помидоров. Овощи с высоким гликемческим индексом стараемся напрочь исключить!!! Изучаем здесь http://fitfan.ru/nutrition/calorie/ Всем удачи!
Laraw 14-10-2013 21:47
И да, курочку, запеченную в фольге или в пакете кушаем без ограничений! Но без кожи и всего такого...
Arven74 15-10-2013 06:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ну пока Ларисы нет, покажу пасту
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009336/9336964.jpg][/URL]
Это карбонара?Тоже вчера делала.Но видимо что-то не правильно все-таки сготовила-не впечатлило меня...И ре не очень поел...
Wildmama 15-10-2013 10:31
quote:
Originally posted by YaDernaya:
как так красиво завернуть сосиски? ну подскажите плииииииииииз!!! ребенок так любит эту вредную еду, а у меня вечно такая бяка получается!!!!
Подтверждаю Яну: это суперпросто. У меня когда к детям друзья приходят, сами все вместе готовят.
Морковка73 15-10-2013 10:39
quote:
Originally posted by Arven74:Это карбонара?
Ага а мне очень нравится. Я делала так: вместо бекона взяла ветчину для завтрака куриную (чтоб без жиринки, а то ребенок есть не будет). Нарезала узкими полосками, обжарила с небольшим кусочком масла. Если бы был бекон, то можно и без масла. Почистить два зубчика чеснока, порезать и добавить к колбаске. Добавить порезанную зелень, вообще-то нужна петрушка, но я ее не очень люблю, да и на балконе еще кинза свеженькая растет, взяла ее. Выключила. Сделала соус. Натерла пармезан, примерно стакан. Взбила два желтка (от домашних курочек, поэтому не страшно ), добавила пармезан и 200 мл горячих жирных сливок. Как следует перемешала. Пока готовила соус -варила спагетти. Воду слила, в эту же горячую кастрюлю выложила спегетти, зажарку и залила соусом. Перемешиваем и едим, пока горячее остывает очень быстро)
Arven74 15-10-2013 18:30
Я почти так же делала(даже вместо бекона была именно эта колбаска),только не знала,что сливки горячие нужны-холодными заливала и в горячие макароны смесь складывала...Сыр был обычный голландский и колбаски было побольше.Может,в этом все дело...
Морковка73 15-10-2013 19:26
Я горячие сливки взяла, чтобы лучше сыр растопился
Девочки, я с вопросами. Муж привез с огорода калину и пожелал пирожков. Я их сама никогда не стряпала. Помню давно, когда жили со свекровью, она как-то раз делала. Жуткие воспоминания В квартире воняло так, как будто грязные мужские носки со всего подъезда пришли к нам в гости Я решали сделать так: сложила промытые ягоды без веточек в утятницу, добавила немного воды, сахар и мед и поставила в духовку на 3 часа. Затем протерла эту массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Получилось повидло. С ним нажарила пирожков. Вроде бы все нормально - запаха не было, горечи нет, вкусно. Но вот что-то меня смущает Наверное, пироги с калиной должны быть какие то другие что ли....Девочки, у кого мамы-бабушки такое делают, поделитесь рецептами
Paradox2306 15-10-2013 19:35
Ужас, калина такая вонючая, фу.
Ни разу с ними пироги не ела.
Морковка73 15-10-2013 19:39
Вот честно говорю - на вкус повидло было что то среднее между яблоком и сливой. Горечи нет, запаха нет
маме говорю - тебе привезти пирожков? она - нееет!не люблю эти вонючие портянки!
Arven74 15-10-2013 19:48
quote:
Originally posted by Морковка73:
запаха нет
Странно...Может,не калина?
Морковка73 15-10-2013 19:56
Она, она
томила я ее вчера вечером, а пирожки жарила утром. Вроде не пахло ничего. А с работы пришла - только дверь открыла, и такое легкое амбре почувствовала))))) но - легкое! Juliya18 15-10-2013 20:07
Спасибо за рецепт быстрого дрожжевого теста. Стряпала пирожки. Получилось очень вкусно!
nats17 15-10-2013 20:37
моя бабушка делает начинку для пирога с калиной (по удмуртски шунянь) с квасом сухим. Получается очень вкусный специфический вкус. Может вскорости узнаю рецепт, тогда напишу. Запаха обычно не бывает, ну или совсем чуть-чуть, когда начинка готовится
Морковка73 15-10-2013 20:43
Спасибо! буду ждать
Nizza 15-10-2013 21:46
О, как-то на работе угощали открытым пирогом с калиной, ну ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ понравился! Правда, в самый пик нашей трапезы, нагрянуло полчище недовольных коллег, ароматы, видимо, ещё те были, а мы особо и не чувствовали
, поэтому сначала и не поняли причину их возмущения, таааак славненько чаевничали . ВОТ эти воспоминания и отбили охоту печь эти вкусные пироги дома )).OL*KA RU 16-10-2013 10:36
а у моего мужа все тети - татарки, так они такие обалденные пироги с калиной делают! тесто пресное, а внутри ягодки целые и когда его ешь, они лопаются так прикольно
Так как пироги не у нас дома пекутся,а нас ими угощают, то запаха неприятного не чувствуется)), а наоборот наслаждение! мм,щас бы не отказалось от такого пирожочка.Морковка73 16-10-2013 10:51
Ну вот тем более, ягодки целые. А как с косточками-то? они ведь достаточно крупные
Я поэтому и перетерла через сито, чтобы кости убрать, терпеть не могу сидеть и плеваться косточками потом Я то думала, подержу в духовке подольше, они станут мягче, можно будет разгрызть, пережевать и тд...но нефига МамаДанияра 16-10-2013 11:40
Можно я влезу!
Очень люблю пироги с калиной! Меня научили калину варить в банке. В литровую банку положить калину, сахар, банку поставить в кастрюльку, на дно которой положить салфетку, банку накрыть жестяной крышкой и варить!