Морковка73 22-09-2013 20:02
Вот на 40 лет Победы обычно и покупаю. Лазанья лежит в конце макаронного ряда, ближе к муке.
М@ришка 22-09-2013 21:19
поздравляю с 100 страничкой!! Хочу совет, муж любит котлетки, но ему надо с подливкой, подскажите рецепт
Морковка73 22-09-2013 21:32
Тогда не котлетки, а тефтельки
Только они в духовке делаются. Нужен рецепт?Lisi4ka05 22-09-2013 21:35
Морковка, спасибо! Присоединяюсь к поздравлениям с 100й страничкой!
Морковка73 22-09-2013 21:49
Сделайте фарш, такой как вы любите. Я обычно использую свинину нежирную, можно даже без добавления говядины. Добавляю лук, булку замоченную в молоке, все кручу на мясорубке. Добавляю яйцо, зелень, соль, перец и как следует вымешиваю, отбиваю. Тефтели и котлеты из хорошо отбитого фарша лучше держат форму и не разваливаются. Сковородку без или форму смазываем растительным маслом. Формируем сырыми руками тефтельки, выкладываем в форму и запекаем минут 15.
Делаем соус, пока тефтельки в духовке.
Сделайте зажарку из лука и моркови, добавить пару ложек томатной пасты, ложку муки. Размешать и жарить еще пару минут. Вливаем пару стаканов воды, посолить, довести соус до кипения. Залить фрикадельки соусом и снова поставить в духовку на 15 минут.
Блонди 23-09-2013 12:43
quote:
Я вообще щас все сушу
Если в сушилке - то попробуйте яблоки сделать так:
Убрать серединку, нарезать тонкими кольцами (лучше слайсером). Смешать сахарный песок и корицу.
Обмакнуть яблочные кружочки 1 стороной в эту смесь и в сушилку.
Из-за сахара сушится дольше - но результат... В прошлом году я плакала и чуть не грызла себе пальцы - так было вкусно и так жалко, что быстро кончилось.
Поздравляю с 100 страничкой
М@ришка 23-09-2013 04:56
вот так я примерно и делала, но он говорит что подлив как в детском садике
Морковка73 23-09-2013 08:47
quote:
Originally posted by Блонди:
так было вкусно и так жалко, что быстро кончилось.
я себя так чувствую, когда помидоры закачиваются 
а яблоки и сливовую пастилу употребляю с чаем, заметила, что это вполне нормальный заменитель конфет и шоколадок.
С корицей обязательно попробую.
Морковка73 23-09-2013 08:51
quote:
Originally posted by М@ришка:
в как в детском садике
как в садике вкусный или такой же невкусный?
Что за мужчины нам попались, привереды))))))
Мне на работе девчонки предлагают его посадить на пельмени магазинские, на недельку так примерно а мне жалко)
Cheberina 23-09-2013 11:25
quote:
Originally posted by Иванова Катя:
омлета столовского нет случайно в очереди? ))
я вот тоже за омлет, пышный такой
Gamma4ka 23-09-2013 11:37
Яна, а вы яблоки сушите в специальной сушке?
А то хотела в духовке- почитала этот страшный рецепт на 7-10 часов и теперь не знаю куда их девать.
Морковка73 23-09-2013 12:40
А что там страшного? у моей знакомой новая духовка со специальной функцией сушки, так она не парится совсем. Поставила днем в выходной, пока дома сидишь и все... готов пакет сушеных яблок.У меня духовка не такая хорошая, поэтому сушку купила и безумно рада.. Яблоки я решила хранить в льняном мешочке. Засушила яблоки, мешочек мне сшили. Но пока шили -яблоки съелись))В субботу насушила новую партию, сложила пока в стеклянную банку из-под чая. Надо заехать, мешочек забрать. И спрятать подальше
Сегодня с корицей буду делать.Ксю_Ксю 23-09-2013 13:01
Как все вкусненько!!!Вы большая МОЛОДЕЦ.Теперь буду следить за вашими шедеврами
Aleksiel 23-09-2013 15:55
quote:
Originally posted by all1881:
Яна, на счет вяленых помидор вопрос: я из Италии привезла, они достаточно сухие, так просто не пойдет их употребить, залила маслом с чесноком и травами, не отмякли (((, чего теперь делать, не знаю. И вроде они есть, и вроде не съесть, хожу вокруг них, жалко(((. Может как-то их можно спасти?
Я тоже привозила. Они же еще и соленые жуть. Я их добавляла в мясо - гуляш, тушеное и тд. Кидала вместе с луком в самом начале. Пока мясо готовится - они размякают, и вкус, и пряность, и соленость свою мясу отдают - вкусно получается. Только солить, разумеется, надо меньше.
Морковка73 23-09-2013 16:14
А я сушу несоленые. Не присаливаю, только посыпаю или базиликом или прованскими травами. Если забываю посыпать травкой - пересыпаю уже в баночке. Одну партию как-то посолила - мне не понравилось. Больше нравится вот это сочетание сладости помидор и вкуса оливкового масла.
М@ришка 24-09-2013 05:28
не вкусно ему "как в детском садике", но с его то язвой ему только так и есть! А он еще и поострее хочет - гурман
Морковка73 24-09-2013 10:22
Честно говоря, с язвой такие подливки вряд ли полезны
жареное, да с соусом...но раз гурман, тогда вряд ли паровое захочет кушать. Сама понимаю, что пора бы уже перейти на полезную пищу, но иногда так хочется кусок жирной жареной свининки М@ришка 24-09-2013 17:09
отбивную б сочную свинуююююююююююююююю
))))))))))))Морковка73 26-09-2013 09:05
Угадайте, что за желтый пирожок?
Это омлет! нашла интересный рецепт, сделала. Ну что сказать.
Получается плотный, и не сочится жидкостью. Понравился.
И в разрезе.
Морковка73 26-09-2013 09:13
Овощные котлетки. Неплохой вариант на время поста, да и просто когда мясо надоест
Мотылёк 26-09-2013 09:33
Яна, омлет не в пакете делала, не?
Морковка73 26-09-2013 10:25
Ага, в нем
прикольно. Три яйца - на двоих. Для одного человека многовато, хотя от аппетита зависит.Cheberina 26-09-2013 10:34
смешной омлет))) как делала?
Морковка73 26-09-2013 10:45
Три яйца взбила, посолила. Добавила 1/3 стакана молока. Смесь вылила в полиэтиленовый пакетик (плотный), завязала и опустила в кастрюльку с кипящей водой минут на 20. Пока занималась своими делами, омлет приготовился. Здорово, что и не убежит и не пригорит
loa10 26-09-2013 10:46
quote:
Морковка73
Ну Вы кудесница. Часто завтракаем омлетом, надо будет попробовать. Спасибо
Морковка73 26-09-2013 11:06
Имейте ввиду, получился плотный. Но в рецепте было написано, чем меньше воздуха остается в пакете - тем он будет плотнее. В следующий раз попробую чтоб был более легкий.
OKSI 26-09-2013 14:02
спасибо за очередной рецепт омлета, а то я в последнее время наловчилась в микроволновке делать, пока на стол накрываю
YaDernaya 26-09-2013 15:47
а рецепт овощных котлеток, пожалуйста )))
Морковка73 26-09-2013 16:34
Котлетки.
Увидела в магазине Бондюэль овощные котлеты, купила. Блин, такая гадость
Решила сделать сама. Правда получается не совсем суховато, но все же лучше, чем магазинские. Порезала кубиками помидоры, лук мелко, моркови чуть-чуть натерла. Потушила все на растительном масле, добавила зелень, посолила.Когда овощи потушаться, масса становится густой. В остывшую массу добавила муки, как следует размешала, мокрыми руками сформировала котлетки и обжарила их. Думаю, можно было добавить кабачок и картошку...Люблю такое иногда под настроение Molly Weaver 26-09-2013 16:55
Яна, подскажи, пожалуйста, как лучше пожарить телятину? С утра нарезала как на отбивные, отбила, посыпала специями, переложила дольками лайма,стоит в холодильнике. Вот думаю, на ужин сейчас пожарить в панировке (какой?) на сковородке или запечь в духовке. Что-то не дружу я с телятиной, она у меня жесткая получается.
Arven74 26-09-2013 18:42
Ой,Яна,а можно я вклинюсь про отбивные?Просто вчера только делала-вкусно получилось,могу поделиться...Если нельзя-удаляйте мя,я позже почищу
Делала так.отбивные(тонко отбитые)укладывала в сотейник слоями.На каждый слой соль-черный перец.После 5ти слоев(количество слоев не принципиально,имхо)-репчатый лук толстыми кольцами(такая подушка из лука для скопления в ней пара)и сверху закрыла толстым слоем тертого сыра с несколькими каплями майонеза(после расплавления сыра как крышка получается-и мясо сочное до невозможности-жидкость из-под "крышки" ж не выходит )В духовку ставила на 200 на 30минут.Съели за раз-сказали,что это праздничное блюдо. Морковка73 26-09-2013 20:59
Юля, не надо удалять - пусть будет. Попробую обязательно.
А насчет жесткости мяса - можно отбить, а потом подержать в мякоти киви. Оно хорошо мясо размягчает.
pap1977 01-10-2013 15:03
Яна, здравствуйте. Напишите пожалуйста соотношение ингредиентов для домашних колбасок.
Морковка73 01-10-2013 20:36
В последний раз брала две части жирной свинины, одну часть говядины, и еще порезала мелкими кусочками сало (его уже не крутила в мясорубке).
pap1977 01-10-2013 23:46
Спасибо.А если порубить мелко розмарин в колбаски, он не будет неприятно ощущаться, как считаете?)
Морковка73 02-10-2013 09:05
Если взять самые молоденькие иголочки ( с самой верхушки), мелко порезать - то не будет никаких неприятных ощущений.Я кладу мелкопорезанный в печенье - не ощущается. Другой вопрос - а вы вообще любите розмарин? потому что аромат у него весьма насыщенный. И если переборщите - то у колбасок будет, так сказать, привкус елки
pap1977 02-10-2013 15:01
Розмарин люблю. Положу рядом веточки при запекании, чтоб уж не рисковать. Спасибо.
Дарьюшка 03-10-2013 09:14
"Варила" вчера омлет в пакете. Завязала у самого верха. В полном восторге! Равномерно пропекся, был очень пышным и не осел, когда достала. И без присмотра!!! Единственное, знакомая - химик все же рекомендовала брать пакет для запекания, т.к. он рассчитан на температуру в плане выделения (не выделения))) вредных веществ. Автору спасибо за отличную идею!
olganis1979 03-10-2013 14:07
Здравствуйте.Может подскажите, что можно приготовить из рыбы на день рождение.Из какой рыбы лучше готовить и чтоб не очень сложно было?
Морковка73 03-10-2013 14:20
Самое простое - запечь. Лучше, конечно, форель или семгу. Красиво и вкусно, единственный минус - недешево. Вы не озвучили количество гостей, но если купить в том же Магните целой рыбиной, будет дешевле, чем покупать стейками. Я покупала - мне ее там же нарезали.
Вариантов для маринада - множество.
ILilia 03-10-2013 15:36
quote:
Единственное, знакомая - химик все же рекомендовала брать пакет для запекания, т.к. он рассчитан на температуру в плане выделения (не выделения))) вредных веществ. Автору спасибо за отличную идею!
А Вам спасибо за полезный комментарий))). Идея понравилась, а делать испугалась как раз с точки зрения выделения вредных веществ. А сейчас - попробую)
Морковка73 03-10-2013 15:39
Да, я тоже насчет пакета для запекания думала. Ну раз дома ничего не нашлось, а идею не терпелось осуществить - пришлось брать что под руку попадется
kristi28 03-10-2013 20:56
Морковочка, а можно рецепт штруделя, помню Вы делали, но не могу найти или хоть ссылку на страницу))))
Морковка73 03-10-2013 21:27
Рецепт штруделя на странице 86, пост 3501.
а у меня сегодня люля-кебаб из куриной грудки с вялеными помидорами.
klavochka 04-10-2013 10:18
а у меня сегодня люля-кебаб из куриной грудки
мммм, на вид очень сочный люля-кебаб! как сделать такой же? :- )))
Морковка73 04-10-2013 10:36
Филе пропустила через мясорубку, добавила порезанный базилик, вяленые помидоры, соль, перец. Хорошенько перемешала и отбила фарш. Так как помидоры были в оливковом масле, фарш тоже получился с маслом
Палочки замочила в воде на полчаса, чтоб не горели. Фаршу придала форму колбасок, нанизала на шпажки. Положила на края высокого противня, подстелив вниз лист пекарской бумаги. Запекала минут 15-20 на среднем огне.Да, насчет сочности
Это куриное филе, не свинина. Люля получаются достаточно постные. Но вкусные klavochka 04-10-2013 11:37
а есть какая-нибудь альтернатива вяленым помидорам в рецепте люля-кебаб? (нет таких у меня). и базилик нужен свежий? я так поняла из прочтения темы, Яна, что ты любишь смесь итальянских трав, возможно сухая смесь сюда подойдет?
Морковка73 04-10-2013 13:08
Помидоры положила туда, потому что они у меня были
Это мне привезли из Греции баночку. В Гастрономе такая банка стоит 329 рублей, и то не Италия или Греция, а Болгария. А мне привезли за 3 евро Но честно говоря, сама вкуснее делала. Поэтому решила их или в пиццу пустить, или еще куда.Если нету свежего базилика - ради бога, кладите сушеный, или любые травки, которые любите. Я еще туда чесночка мелко порезала, забыла написать.
женка1 04-10-2013 15:11
Яна подскажите что можно сделать из кабачков .чтоб их не чувствовать!
Спасибо
Морковка73 04-10-2013 15:24
Варенье
, драники(смешать с картошкой), в котлеты для сочности, в любой фарш. Вам ребенка кормить? или просто так, чтоб быстрее кабачки закончились? мне вот тут привезли парочку тыкв, так что чувствую, что первое, второе и десерт из тыквы мне обеспечены)))
юная дама 04-10-2013 15:36
Ждем блюда и рецепты из тыквы,т.к. их нынче много, бабушки постарались для маленького внука вырастили.
Nizza 04-10-2013 15:44
quote:
Originally posted by юная дама:
Ждем блюда и рецепты из тыквы
присоединяюсь, о пользе наслышаны, но вкус ни взрослым, ни манюне, бррр, не нравится. Готовить, как в анекдоте, не умеем
OL*KA RU 04-10-2013 16:12
quote:, интересно, а зачем готовить кабачки если не хотите их чувствовать?
женка1
или вы для детей меню составляете?anhen 04-10-2013 16:36
quote:
интересно, а зачем готовить кабачки если не хотите их чувствовать?
Чтобы их "убить"!!! У меня ни муж, ни дети их не едят.
@мурзик@ 04-10-2013 16:43
насчет тыкв интересно... Дома тоже парочка лежит. Что с ними делать кроме как пшенно-тыквенной каши в голову не лезет.
OL*KA RU 04-10-2013 17:03
слава Богу, мои едят кабачки практически в любом вмде,и не приходитсяих прятать) Муж наоборот видит целую кучу кабачков на лоджии и причитает - давай,готовь их чаще,а то испортятся ведь!
про тыкву тоже послушаю,хотя сама ее не люблю..
Arven74 04-10-2013 18:18
quote:
Originally posted by @мурзик@:
насчет тыкв интересно... Дома тоже парочка лежит. Что с ними делать кроме как пшенно-тыквенной каши в голову не лезет.
Морковка,не кидайте тапками,я опять влезть хочу-теперь с тыквами 
У нас на работе(похвастаюсь )все мой тыквенный суп-пюре вспоминают и много лет уже готовят-понравился им Рецепт наипростейший-на мясном\курином бульоне варим суп из тыквы,шампиньонов(их побольше)и картошки(лук-морковка конечно тоже),добавляем сливки-и в блендер.Со сметанкой даже ре ест Яна,я уберу,если лишнее себе позволила
Морковка73 04-10-2013 18:40
Юля, рецепт обязательно надо оставить
сама люблю тыквенный супчик,часто делаю, правда ем обычно сама. Разве что лук не кладу и шампиньеоны.А так - все то же самое.А сегодня утром делала ризотто с тыквой и апельсиновым конфитюром. А по-простому - рисовая каша
Arven74 04-10-2013 18:51
quote:
Originally posted by Морковка73:
Юля, рецепт обязательно надо оставить
А сегодня утром делала ризотто с тыквой и апельсиновым конфитюром. А по-простому - рисовая каша
Каши ненавижу,но это!!!Просто зе бест!Честно съела бы!Плиззз рецепт в студию с указанием граммов-минут и остальных подробностей(прям щас делать буду )
Морковка73 04-10-2013 19:12
Рецепт. Сначала делала конфитюр (вчера). Выжала сок из двух апельсинов и одного лимона, предварительно сняв с них цедру. У меня специальная штучка, она снимает цедру и сразу режет их полосочками.
Сок увариваем с цедрой и сахаром (0.5 стакана) на маленьком огне примерно час. Затем выключаем. По рецепту было положено поварить еще на следующий день, но он и так загустел, оставила как есть.
Arven74 04-10-2013 19:16
Уже вкусно!Пошла начинать
Морковка73 04-10-2013 19:53
Теперь рис. У меня куплен целый пакет карнароли, это рис такой для ризотто. Мне он даже больше арборио нравится. Я про него совсем забыла, а тут рылась в шкафчике и нашла)))
Я делала на две порции. Растопила на сковороде кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок. Высыпать в масло полстакана риса, помешать. Для обычного ризотто импользуют вино и бульон, я же взяла воду и сливки. Начала подливать горячую воду по чуть-чуть, так чтобы рис был слегка покрыт водой. Выпарилась жидкость - добавляем следующую порцию. Порезала курагу (штучек 6) и тыкву, кусок размером с ладонь. Добавила все в рис. Слегка посолила и добавила немного сахара. В самом конце добавила сливки. Весь процесс тушения занял наверное минут 15. Положила на терелку и полила сверху конфитюром. Я не очень люблю рисовую кашу, но тут вот этот кремовый сливочный вкус ризотто мне очень нравится.
Arven74 04-10-2013 20:07
Я правильно поняла,рис был готов за 15 минут?!Я обычно минут 40рисовую кашу варю...или должно получиться немного как бэ..аль денте?Когда середина твердая,вобщем
Морковка73 04-10-2013 20:35
Ну в таком рисе и будет серединка твердая слегка. Может не 15, а чуть больше. Утром на кухне сложно подсчитать минутки
я просто пробовала на вкус. Тыква мягкая? рис мягкий? жуется - нормально значит lyzinedi 04-10-2013 21:02
тема куда-то слетела, отмечусь снова
Морковка73 05-10-2013 10:44
Оладушки из кабачка на завтрак.
делала так: на крупной терке натерла кабачок (примерно пол-кило), взбила 1 яйцо с щепоткой соли, добавила к кабачку. Вмешала пару столовых ложек муки и немного укропа. Это необязательно, просто я его люблю
Из массы нужно отжать лишнюю жидкость. Я делаю так: массу просто выкладываю в дуршлаг, мешаю ложкой и жидкость стекает.Оладушки жарю на растительном масле.
Olga_2 05-10-2013 14:55
Морковка, делаю по вашему рецепту оладушки из кабачка и что-то у меня первая партия оладушек мягкая получилась, киселеобразная. Взять в руки и скушать - не получается, приходится в щепотку брать, как-то так. Это я жидкость не до сливала? Я просто в дуршлаг откинула и оставила минут на 5, потм еще потрясла дуршлаг и начала выкладывать на сковороду.
vanilla-S 05-10-2013 16:39
Оля, я больше муки кладу
Olga_2 05-10-2013 16:56
видимо да, Свет, нужно побольше муки.
Морковка73 05-10-2013 17:03
А мне наоборот не нравится когда муки много
кажется, что это она придает "киселеобразность". Люблю, когда видны отдельные стружечки кабачка. Жарю до хруста и корочки, подаю сразу со сковородки. Насчет отжатой жидкости. Так как я мешала массу ложкой - жидкости стекло достаточно.Иррэн 05-10-2013 20:29
Морковка73
что бы сделать из куска говядинки, лежит смотрит на меня и молчит)))
Морковка73 05-10-2013 20:46
Вот только что говядину делала
с тыквой 
Мясо порезала кусками, слегка обжарила с обеих сторон, сложила в кастрюльку. Залила водичкой, добавила соль-перец и тушила на медленном огне часа полтора. Добавила порезанную луковицу, тыкву, веточки розмарина и клюкву. И тушила еще минут 10.
Это я 05-10-2013 20:54
А я руками отжимаю. Что картошку на драники что кабачек.
Морковка73 05-10-2013 21:14
Я руками отжимала картошку или кабачок после того, как натру на терке, полежат и дадут сок. А тут раз уже муку добавила и яйцо, не стала руками отжимать.
Это я 05-10-2013 21:26
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Иррэн 05-10-2013 22:34
Жаль, тыковки нет, но есть кабачки и картошка, сделаю в керамической кастрюльке))) Спасибо.
maffa-84 05-10-2013 22:45
quote:
Originally posted by Это я:
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Постоянно добавляю когда они есть. Нравится )
Arven74 06-10-2013 11:25
quote:
Originally posted by Это я:
А фарш в кабачки ктонить пробовал добавлять?
Ой,это мое любимое блюдо!!!(Морковочка,ну меня разорвет,если не поделюсь )Жарим фарш-я добавляю лук,морковь,помидоры и сладкий перец,туда же добавляем полуготовый рис.Соль-перец,другие специи-кто как любит.Кабачок(почищенный,конечно) режем кружочками(около 2см высотой),серединку удаляем.Отвариваем в подсоленой воде 5-10 минут.На противень выкладываем колечки кабачка,внутрь их плотно кладем фарш,сверху сыр(можно с майонезом)-и в духовку.Как сыр подрумянился-готово.Подавать со сметаной.Девочки,это обалденно вкусно
Морковка73 06-10-2013 11:45
Обязатеьно попробую! я к колечкам из кабачка весьма равнодушна, а мужу часто делаю. Но не отвариваю, а тушу, подлив в противень воды, и фарш кладу сырой. А после твоего рецепта захотелось сделать именно так
А я опять с тыквой развлекаюсь
Сделала супчик на обед себе)
Arven74 06-10-2013 11:51
А кто это такие черненькие?Специя?На кунжут похоже по форме...Ну и традиционно-плизз,рецепт в студию
Морковка73 06-10-2013 13:10
Ага, кунжут
Рецепт простейший. Тыкву кусочками отварила до мягкости, бросила в блендер. Туда же добавила куриного бульона с мяском, заныканого в процессе приготовления мужниной солянки)) Чуть-чуть сливок, ну и посолить по вкусу. Все взбила и вуаля, кушать девочкам подано
кунжутом посыпала для красоты.Arven74 06-10-2013 15:59
Не знала,что он черный бывает!
Морковка73 06-10-2013 16:04
Бывает
правда белый люблю больше, но он у меня быстрее заканчивается.Покажу сегодняшнюю выпечку, естественно, с тыквой.
Вот такие хлебные палочки.
И фокачча.
Морковка73 06-10-2013 16:24
И палочки и фокачча по одному рецепту.
3 стакана муки
стакан теплой воды
2ч ложки соли
2 ст ложки сахара
4 ст ложки тыквенного пюре
6 гр дрожжей
3 ст ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
сухие травы по вкусу
вяленые помидоры (по желанию)
Замесила тесто, оставила подниматься на пару часов.
Из половины порции накрутила палочек. Можно было обсыпать маком, кунжутом или чем-нибудь еще, но вспомнила уже слишком поздно))
Выпекала минут 15.
Фокаччу делала так Раскатала пласт теста, сверху вылила пару ложек оливкового масла, размазала его руками, посыпала мелкопорезанным розмарином и чесноком. Вилкой сделала наколы, выпекала 15-20 минут.
Можно есть как хлеб к супу, ко второму или просто так
Nizza 06-10-2013 17:53
Ах, как же я люблю талантливых людей, и в их числе, конечно же, вы Яночка. Ваша фантазия неистощима, и я представляю, как же всё это вкусно. Мои восхищения!!!
Arven74 06-10-2013 19:26
А еще добавьте,что человек все эти мудреные названия блюд помнит!Вот для меня вообще недостижимо!Я и фокаччу забуду через пару дней-хлеб в голове останется.А я яблоки пеку с медом и орехами.
Скока в духовке держать?Поставила на 200 градусов.Убавить?Морковка73 06-10-2013 19:45
Двести - наверное многовато. Треснуть могут, 150-180 больше подойдет. И выпекать минут 15-20.
Arven74 06-10-2013 20:26
Ага,одно треснуло
Пасиб,буду впредь умнее Морковка73 07-10-2013 08:33
Ну и тыквенный десерт, так сказать, вкусняшка для взрослых
Рецепт.
2 желтка взбить 3 ст ложками сахара, щепоткой соли и мускатного ореха, 30 гр. коньяка или рома, цедрой одного лимона. Замочить 10 гр желатина. Тыкву отварить и размять. Взбить 300 гр пюре с яичной массой, добавить 150 гр жирных сливок и отжатый и подогретый желатин. Готовую смесь разлить в креманки и убрать в холодильник.
Я украсила звездочками из шоколадного желе (100 гр темного шоколада, 50 гр сливок, 10 гр желатина.)
Arven74 07-10-2013 17:14
Вкус не представляю,но красиво афигенно!!!
Яна,а у Вас посудомойка?Просто представила,скока посуды Вам ежедневно мыть приходится...Морковка73 08-10-2013 11:20
Неа, у меня ручки
посудомойку планирую после ремонта кухни, но и то не столько посуду ей мыть, сколько отмывать кое-что. Она потрясающе моет хрусталь, прям как новый становится! я обожаю черную посуду, но меня жутко бесят на ней следы от капелек воды А мыть в мойке повседневные пять тарелок у меня нервов не хватит, я их быстрее руками вымою. Я вобще всю посуду в процессе готовки мою, не оставляю на потом.Sazmi 08-10-2013 12:59
Специально пришла в Вашу темку...
Подскажите, что приготовить на др на работу, где одинаково много мужчин и женщин. Все торты таскают (что-то уже не очень их едят). Что-то бы такое простенькое и чтобы у начинающего кулинара получилось..Морковка73 08-10-2013 14:10
Народу много? и что лучше, холодные закуски, или то, что можно погреть? более сытное или так, перекус на 1 зубок?
Sazmi 08-10-2013 14:30
Сытное и теплое
В офисе холодно и наверно дыни, арбузы, холодные десерты не порадуют.Морковка73 08-10-2013 16:02
Щас чего-нибудь придумаем
Arven74 08-10-2013 19:37
quote:
Originally posted by Морковка73:
Неа, у меня ручки
Вот это клад,а не жена.Муж пусть памятник при жизни организует срочно.Из белого мрамора.Чтоб капельки не видно было А с цветом посуды мы с Вами совпали У меня черная(и красная еще)-обожаю ее Капельки не замечаю как-то.
Морковка73 09-10-2013 10:04
Для офисного банкета для Sazmi.
Можно сделать жульен в булках, часто его делаю для таких, "выездных" мероприятий. Уходит влет. Рецепт на странице 7, пост 264.
Недавно делала закусочный рулет (стр. 98, пост 4022), тоже очень понравился, повторяла на "бис" еще пару раз. И вкусно и сытно.
На сладкое для разнообразия вместо тортика можно сделать брауни (стр. 93 пост 3785), рецепт простейший. У знакомой по этому моему рецепту их стряпала 10летняя дочка, и весьма успешно
Если захочется более чего-то мясного или рыбного - на выбор, рыбка в кляре, шашлычок из куриной грудки.
Если возникнут вопросы -пишите, помогу.
Sazmi 09-10-2013 10:18
Очень большое-пребольшое спасибо! Пошла читать-выбирать
Anonimka21 09-10-2013 10:41
а какой нибудь пирог вкусный и не сложный из тыквы можете выложить?
Морковка73 09-10-2013 10:51
Я очень люблю пирог из тыквы с курагой. Вечером покажу.