anhen 12-09-2013 11:57
Морковка, а подскажите рецепты с сыром Чеддер. так просто сожрать его жалко )))
loa10 12-09-2013 12:27
Вот ведь
Мне наоборот вкуснятину в выпечку жалко, я её лучше так съем, чистоганом.веллоксон 12-09-2013 12:42
А вяленые помидоры в масле,простите,как самостоятельную закуску есть,или есть варианты?
Paradox2306 12-09-2013 12:59
Ой помидоры Ваще супер есть на тост как закуску или в пиццу можно. Или как яркое дополнение на тарелку к спагети.
юная дама 12-09-2013 13:24
+
anhen 12-09-2013 14:10
quote:
Мне наоборот вкуснятину в выпечку жалко, я её лучше так съем, чистоганом.
Я уже поела
Теперь хочется что-нибудь интересного Морковка73 12-09-2013 14:27
quote:
Originally posted by all1881:
из Италии привезла, они достаточно сухие
А они у вас соленые? у меня просто знакомая тоже с Италии привезли, а они жутко соленые..Вот это проблема..
А если просто сухие - добавляйте в мясо, когда тушите, в овощи. Можно в суп. Я вот решилав сушилке прям до состояния чипсов не сушить, оставить слегка мягкими..Хотела насушить много-много но, блин, так это муторно..и когда они высыхают - их становится так мало
Муж уже ругается, бросай, говорит, помидоры. Давай сушить яблоки)))
Морковка73 12-09-2013 14:34
Я помидоры планировала класть в пиццу, на бутеры, или просто так есть..они, кстати, сушеные такие сладкие становятся...ммм, вкуснятина..
Морковка73 12-09-2013 14:38
quote:
Originally posted by anhen:
рецепты с сыром Чеддер
Чеддер - это желтый такой?
anhen 12-09-2013 14:55
quote:
Чеддер - это желтый такой?
У меня не желтый... белый такой... даже не знаю, как объяснить
Match 12-09-2013 15:25
Он не острый, вот и разница.
Морковка73 12-09-2013 16:50
Я почему про желтый спросила. Видела как делали корзиночки из сыра, смешивая натертый сыр разных сортов. Один был белый, другой желтый. Смешали, запекли в духовке и получили потрясающие "мраморные" корзиночки. Красиво...
Морковка73 16-09-2013 08:41
Продолжаю развлекаться с сушилкой овощей
Сливовая пастила.
Paradox2306 16-09-2013 10:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сливовая пастила.
Расскажи как?
Я в Казани в Бахэтле покупала десерт из пастилы, вот уж не подумала что что можно из нее сделать. Но мне оч правилось! Весь лоток в одного схомячила
Там в пастилу кладется крем (какой то масленный с добавлением какао), орехи грецкие или цукаты. Все то сворачивается в рулетик и режется. Оч красиво и вкусно. Сочетание продуктов оч интересное. Пастила нотку кислинки вносит в эту сладость
anhen 16-09-2013 10:57
А я как люблю пастилу... у-у-у... Но мне кажется, ее так муторно делать. Я не права?
Морковка73 16-09-2013 11:29
Делать - проще простого
сама удивилась...Давно уже хотела в духовке сделать, но моя старушка с выкрутасами
все время температуру сама меняет, поэтому равномерно высушить бы не получилось. А тут просто прелесть)) В блендере смолола сливу, через сито протерла, чтоб шкурки не попали. Вырезала из пекарской бумаги шаблоны по форме поддонов. На бумагу налила сливовое пюре и поставила сушить при температуре 70 градусов. Примерно часов на 8. Щас думаю, можно было слой потолще сделать. Но для первого раза супер И без сахара совсем. Потом бумага снимается (очень легко). Можно трубочкой скатать, можно полосками нарезать - как угодно.Можно из яблок делать, когда после сока жмых остается, из абрикосов на юге делают..Короче просто полет фантазии
Paradox2306 16-09-2013 19:03
Короче не дождалась я от вас предложений по поводу куриного фарша. Сама сёня скреативила.
Arven74 16-09-2013 19:08
Ух тыыыыы!Юси-супер,тра-ля-ля!
(Эльмира заразила нас Куми-куми,за что ей спасибо )Няма-няма ащщ!Paradox2306 16-09-2013 19:33
quote:
Originally posted by Arven74:
заразила нас Куми-куми
аха, тоже лака лака. жаль серий мало
Морковка73 16-09-2013 19:58
Да я помнила про фарш
просто чего на словах говорить - надо показывать...а у меня не было ни фарша, ни филе..подъедали старое В выходные вообще не готовила - по гостям ходила.
щас расскажу кое что
Arven74 16-09-2013 20:49
quote:
Originally posted by Paradox2306:
аха, тоже лака лака. жаль серий мало
Для изучения языка,как оказалось вполне достаточно Щас как эллочки-людоедки изъясняемся 
Яна,сорри за офф топ(шаркающий ножкой смайлик)
Морковка73 16-09-2013 21:04
Помните эпопею про оладьи? Ну, в смысле, что не такие, как в детском саду и тп..Такая же история повторилась с тушеной капустой..и не такая вкусная-кислая-соленая как в школе, столовой итд...
Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку, изучаю теорию
Поразительно, но в столовках ее действительно делают не так... Естественно, попробовала Рецепт: капусту порезать кусками (немелкими), положить в глубокий противень, полить растительным маслом и запекать в духовке минут 30 на медленном огне. Периодически помешивая, чтоб не пригорела. Капуста должна сильно уменьшиться в размере. Затем выкладываем ее в кастрюлю, солим, добавляем пару ложек томатной пасты, чуть-чуть сахара, заливаем стаканом воды и тушим на медленном огне еще минут 20.
Девочки, она реально как в столовке получается!
ninai 17-09-2013 10:27
quote:
Originally posted by Морковка73:
Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку
Яна, вот уже несколько месяцев мой день начинается с просмотра вашей темы: для настроения, вдохновения (хотя я практически не готовлю). И не знаю, что меня больше восхищает: ваше кулинарное творчество или героическое терпение. И то, и другое - просто потрясающе. Спасибо)))
Морковка73 17-09-2013 11:05
quote:
Originally posted by ninai:
героическое терпение
Иногда сама себе удивляюсь
Paradox2306 17-09-2013 11:32
quote:
Originally posted by Морковка73:
она реально как в столовке получается!
дак она и выглядит соответственно.
У мя сын все время говорит, "мама у тя как в столовой не получается готовить"
( В итоге там ест полноценный обед, а дома из под палки одно блюда весь вечер уговариваю съесть (Иногда думаю, может пойти поработать туда, узнать местные секреты приготовления
)А капусту обязательно по твоему рецепту сделаю! Пофиг на мужиков, сама капусту лю.
terry_2006 18-09-2013 16:12
Делаю капусту, время указанное выдержала, капуста пока жесткая, буду дальше тушить
Морковка73 18-09-2013 16:30
Может, куски крупноватые? или капуста зимнего сорта, крепкая?
Обязательно расскажите, что получится.
klavochka 18-09-2013 16:50
Яна, я сделала капусту по твоему рецепту, но не получилось как на фотке. Вот думаю, то ли капусты много, то ли томатной пасты маловато было,зато аромат похож, как в столовке ))), видимо, все-таки из-за того, что она в духовке побывала ))). Но все-равно, вкусно и просто.
Зато манник из твоих рецептов на славу вышел, дети сразу же его горячим стали есть (мы, говорят, подуем на него и он остынет быстрее)))
Морковка73 18-09-2013 17:15
Ага, у меня был маленький кочанчик капусты.
Paradox2306 18-09-2013 18:02
Яна, чего с печенью говяжьей сотворить? Ляжит ляжит в морозке, ждёт...
)terry_2006 18-09-2013 21:52
Да вилок был большой и твердый, я из половины делала. В итоге получилось хорошо. Муж сказал, что капуста вкусная )))Еще мы сегодня испробовали куриные рулетики, внутрь положила сыр, петрушку, чеснок и четвертинку яйца. И жареные кабачки сверху с сыром, чесноком и зеленью. Но тут я с чесноком перестаралась местами. Спасибо за вдохновляющие рецепты!!
Морковка73 18-09-2013 23:45
quote:
Originally posted by Paradox2306:
печень говяжья
мммм, печенка...мои печень не едят, поэтому я ее обычно в кафешках ем, ну или пирожков себе штук пять нажарю
А можно сделать пельмени по амурски в горшочках. Знакомый рецептом поделился. Вкусно и несложно.
Но там нужны пельмешки, лучше всего домашние.
Отварить их до полуготовности, положить в горшочки. Печень порезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, потушить немного, выложить поверх пельменей. Сделать зажарку из лука и моркови, тоже положить в горшочек. Залить бульоном от пельменей, закрыть крышкой и поставить в духовку на полчаса. Подают со сметаной и зеленью.
Я делала. Удивилась, что пельмени не разварились и не превратились в кашу.Правда печень брала куриную, а не говяжью. Но думаю что и с говяжьей будет не хуже...
женка1 19-09-2013 12:58
Морковка73
а рецептик оладей из кабочков можно ?
Kto Ya 19-09-2013 20:53
Добрый день! А подскажите где вы покупаете индейку?
Морковка73 19-09-2013 20:54
quote:
Originally posted by Kto Ya:
Добрый день! А подскажите где вы покупаете индейку?
раньше в Реале брала, в Гастрономе тоже есть.
anhen 19-09-2013 23:13
quote:
подскажите где вы покупаете индейку?
Метро
otk4 20-09-2013 05:09
quote:
Originally posted by Морковка73:
Помните эпопею про оладьи? Ну, в смысле, что не такие, как в детском саду и тп..Такая же история повторилась с тушеной капустой..и не такая вкусная-кислая-соленая как в школе, столовой итд...
Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку, изучаю теорию
Рецепт: капусту порезать кусками (немелкими), положить в глубокий противень, полить растительным маслом и запекать в духовке минут 30 на медленном огне. Периодически помешивая, чтоб не пригорела. Капуста должна сильно уменьшиться в размере. Затем выкладываем ее в кастрюлю, солим, добавляем пару ложек томатной пасты, чуть-чуть сахара, заливаем стаканом воды и тушим на медленном огне еще минут 20.
Девочки, она реально как в столовке получается!
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009130/9130164.jpg][/URL]
очень интересный рецепт Марковка, надо будет опробовать))
В Питере , с последних времен , стали популярны кафе по типу советских столовок с таким же антуражем , ассортиментомприготовленного по советским общепитовским стандартам и рецептам) Люди с удовольствием ходят. В штатах аналогично особенно популярны старые места, только которые стоят со времен царя гороха и не меняя ни интерьера, ни кухни.
Морковка73 20-09-2013 08:47
Запеченный сом с картошкой.
Свинина с грибами в сметанном соусе.
Морковка73 20-09-2013 08:50
Юбилейная сотая страничка!Отметим это дело маленьким тортиком
Леннчик 20-09-2013 10:44
Яна, спасибо за рецепт капусты! Муж сказал:"Ты сегодня превзошла себя". Капуста действительно получилась как в столовой:вкусно-кисло-сладко-соленая,и главное минимум затрат.Жаль фото для отчета Мастеру не успела сделать!
Морковка73 20-09-2013 10:47
Здорово
рада, что понравилось. Еще несколько "столовских" рецептов на очереди... будем вспоминать детство anhen 20-09-2013 11:32
Поздравляю с сотой страницей!!! УРРРА!!!
OKSI 20-09-2013 11:33
[QUOTE]Originally posted by Морковка73:
[B]Юбилейная сотая страничка!Отметим это дело маленьким тортиком
красотища,Яночка, а рецептик, как я понимаю там бананы есть, этот тортик как раз для нашей семьи любителей бананов в любом виде
klavochka 20-09-2013 12:24
а можно рецепт свинины с грибами в сметанном соусе?
Морковка73 20-09-2013 12:48
Значит так. Свинина. Нарезала полосками поджарку, купленную в Восточном. Можно было и так оставить, но мне показалось крупновато.
Обжарила немного на масле, добавив чуть-чуть репчатого лука. Туда же выложила белые грибы, предварительно отваренные. Посолила, поперчила, налила бульона (остался от курицы), 3 ст ложки сметаны, и бросила 3 маслянных кубика с тимьяном. Это я так траву замораживала, если кто помнит. Тушила минут двадцать.
Мисс Каприз 20-09-2013 13:34
Морковка,поздравляю с юбилейной страничкой!!!
Арина18 20-09-2013 15:03
А рецепт тортика?
Морковка73 20-09-2013 15:09
Тортик.
Форма у меня была маленькая, поэтому если будете делать торт обычный - пропорции увеличивайте.
Бананы тоже брала мини, ну это кто как любит.
Бисквит делала по рецепту мангового тортика (из муки грецкого ореха).
0,5 стакана муки грецкого ореха, 1 белок, 25 гр сахара, 25 гр темного шоколада, 25 мл жирных сливок, 1 ч ложка крахмала.
Бисквит выпечь, остудить.
Бананы порезать вдоль. Кусочек сливочного масла растопить на сковороде, добавить сахара, в горячую карамель выложить бананы. Долго не держать, буквально дать побыть в карамели и перевернуть.
Форму я выстелила пищевой пленкой. На дно положила бисквит, по стенкам формы поставила бананы "заборчиком". Остатки бананов вместе с карамелью выложить на бисквит.
Суфле. Для суфле у меня было жирные сливки 100 гр, 100 гр рикотты, 50 гр темного шоколада, сахар, желатин 10гр. Желатин замочить на полчаса, потом отжать и подогреть. В 50 гр горячих сливок растопить шоколад. 50гр сливок и пару ложек сахара взбить, добавить туда же рикотту и шоколадную смесь. Теплый желатин аккуратно вмешать. Всю массу поставить ненадолго в холодильник. Как начнет подстывать - вылить в форму. И снова убрать в холодильник.
DELOVAYA N 21-09-2013 18:54
Морковочка, имею яблочки в большом количестве. Всякие пироги-шарлотки уже перепробовали. Может напишите что-нибудь из вашего ассортимента?))) Кстати, не делали ли вы сидр?
Laraw 21-09-2013 19:16
Я делала сидр. Извините, что вмешалась, но опыт негативный есть. Самое главное - сидр надо делать из свежайших яблок, а не из падалицы. И делать сразу же, а не выдерживать их (яблоки) несколько суток, иначе ничего не получится. Яблочки нужны кисло-сладкие, типа антоновки.
Морковка73 21-09-2013 22:06
Сидр не делала. А яблоки я щас сушу. Я вообще щас все сушу
помидоры, яблоки, сливы, зелень. Развлекаюсь...Для сушеных яблок приготовила тканевые мешочки, чтобы хранить. Но что-то мне подсказывает, что до зимы они не доживут))
mashuk 22-09-2013 09:28
Яна, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить интересного с гречневой лапшой...все мои мысли сводятся к "тупо отварить", а мужа порадовать хочется
Морковка73 22-09-2013 10:08
Ну почему же тупо отварить?
добавить курицу и овощи - и будет полноценное блюдо. Я с грибами шиитаке делала, и с курицей. Просто замочила грибы ( у меня были сушеные), отварила лапшу. Курицу, нарезанную полосками обжарила на масле, к ней же добавила грибы, а потом и лапшу. Получилось необычно, но вкусно. Фоткать не стала, видок конечно у блюда еще тот Все-таки лапша белого цвета глазу приятнее))Морковка73 22-09-2013 10:19
У меня вчера был кролик с овощами. И вялеными помидорами
А это пельмени по амурски, с печенью. Эльмира, попробуй, вкусно.
Иванова Катя 22-09-2013 16:19
quote:
Еще несколько "столовских" рецептов на очереди...
омлета столовского нет случайно в очереди? ))
Морковка73 22-09-2013 16:23
Есть
даже дваОдин обычный столовский, а второй просто интересный вариант.
Скоро попробую.
Lisi4ka05 22-09-2013 17:15
Морковка, подскажите, пожалуйста, где можно купить листы для лазаньи?
Морковка73 22-09-2013 17:50
Да щас, по-моему, везде
в нашем Гастрономе видов 5 точно продается. Вы в каком районе? В Ижтрейдингах есть, в крупных точно (Экстра, в Аврора-парке), в Севере, в Карусели.Lisi4ka05 22-09-2013 19:19
Видимо, я плохо ищу) Смотрела в Экстре и в Гастрономе на 40 ЛП. Может не там смотрю : )
Морковка73 22-09-2013 20:02
Вот на 40 лет Победы обычно и покупаю. Лазанья лежит в конце макаронного ряда, ближе к муке.
М@ришка 22-09-2013 21:19
поздравляю с 100 страничкой!! Хочу совет, муж любит котлетки, но ему надо с подливкой, подскажите рецепт
Морковка73 22-09-2013 21:32
Тогда не котлетки, а тефтельки
Только они в духовке делаются. Нужен рецепт?Lisi4ka05 22-09-2013 21:35
Морковка, спасибо! Присоединяюсь к поздравлениям с 100й страничкой!
Морковка73 22-09-2013 21:49
Сделайте фарш, такой как вы любите. Я обычно использую свинину нежирную, можно даже без добавления говядины. Добавляю лук, булку замоченную в молоке, все кручу на мясорубке. Добавляю яйцо, зелень, соль, перец и как следует вымешиваю, отбиваю. Тефтели и котлеты из хорошо отбитого фарша лучше держат форму и не разваливаются. Сковородку без или форму смазываем растительным маслом. Формируем сырыми руками тефтельки, выкладываем в форму и запекаем минут 15.
Делаем соус, пока тефтельки в духовке.
Сделайте зажарку из лука и моркови, добавить пару ложек томатной пасты, ложку муки. Размешать и жарить еще пару минут. Вливаем пару стаканов воды, посолить, довести соус до кипения. Залить фрикадельки соусом и снова поставить в духовку на 15 минут.
Блонди 23-09-2013 12:43
quote:
Я вообще щас все сушу
Если в сушилке - то попробуйте яблоки сделать так:
Убрать серединку, нарезать тонкими кольцами (лучше слайсером). Смешать сахарный песок и корицу.
Обмакнуть яблочные кружочки 1 стороной в эту смесь и в сушилку.
Из-за сахара сушится дольше - но результат... В прошлом году я плакала и чуть не грызла себе пальцы - так было вкусно и так жалко, что быстро кончилось.
Поздравляю с 100 страничкой
М@ришка 23-09-2013 04:56
вот так я примерно и делала, но он говорит что подлив как в детском садике
Морковка73 23-09-2013 08:47
quote:
Originally posted by Блонди:
так было вкусно и так жалко, что быстро кончилось.
я себя так чувствую, когда помидоры закачиваются
а яблоки и сливовую пастилу употребляю с чаем, заметила, что это вполне нормальный заменитель конфет и шоколадок.
С корицей обязательно попробую.
Морковка73 23-09-2013 08:51
quote:
Originally posted by М@ришка:
в как в детском садике
как в садике вкусный или такой же невкусный?
Что за мужчины нам попались, привереды))))))
Мне на работе девчонки предлагают его посадить на пельмени магазинские, на недельку так примерно а мне жалко)
Cheberina 23-09-2013 11:25
quote:
Originally posted by Иванова Катя:
омлета столовского нет случайно в очереди? ))
я вот тоже за омлет, пышный такой
Gamma4ka 23-09-2013 11:37
Яна, а вы яблоки сушите в специальной сушке?
А то хотела в духовке- почитала этот страшный рецепт на 7-10 часов и теперь не знаю куда их девать.
Морковка73 23-09-2013 12:40
А что там страшного? у моей знакомой новая духовка со специальной функцией сушки, так она не парится совсем. Поставила днем в выходной, пока дома сидишь и все... готов пакет сушеных яблок.У меня духовка не такая хорошая, поэтому сушку купила и безумно рада.. Яблоки я решила хранить в льняном мешочке. Засушила яблоки, мешочек мне сшили. Но пока шили -яблоки съелись))В субботу насушила новую партию, сложила пока в стеклянную банку из-под чая. Надо заехать, мешочек забрать. И спрятать подальше
Сегодня с корицей буду делать.Ксю_Ксю 23-09-2013 13:01
Как все вкусненько!!!Вы большая МОЛОДЕЦ.Теперь буду следить за вашими шедеврами
Aleksiel 23-09-2013 15:55
quote:
Originally posted by all1881:
Яна, на счет вяленых помидор вопрос: я из Италии привезла, они достаточно сухие, так просто не пойдет их употребить, залила маслом с чесноком и травами, не отмякли (((, чего теперь делать, не знаю. И вроде они есть, и вроде не съесть, хожу вокруг них, жалко(((. Может как-то их можно спасти?
Я тоже привозила. Они же еще и соленые жуть. Я их добавляла в мясо - гуляш, тушеное и тд. Кидала вместе с луком в самом начале. Пока мясо готовится - они размякают, и вкус, и пряность, и соленость свою мясу отдают - вкусно получается. Только солить, разумеется, надо меньше.
Морковка73 23-09-2013 16:14
А я сушу несоленые. Не присаливаю, только посыпаю или базиликом или прованскими травами. Если забываю посыпать травкой - пересыпаю уже в баночке. Одну партию как-то посолила - мне не понравилось. Больше нравится вот это сочетание сладости помидор и вкуса оливкового масла.
М@ришка 24-09-2013 05:28
не вкусно ему "как в детском садике", но с его то язвой ему только так и есть! А он еще и поострее хочет - гурман
Морковка73 24-09-2013 10:22
Честно говоря, с язвой такие подливки вряд ли полезны
жареное, да с соусом...но раз гурман, тогда вряд ли паровое захочет кушать. Сама понимаю, что пора бы уже перейти на полезную пищу, но иногда так хочется кусок жирной жареной свининки М@ришка 24-09-2013 17:09
отбивную б сочную свинуююююююююююююююю
))))))))))))Морковка73 26-09-2013 09:05
Угадайте, что за желтый пирожок?
Это омлет! нашла интересный рецепт, сделала. Ну что сказать.
Получается плотный, и не сочится жидкостью. Понравился.
И в разрезе.
Морковка73 26-09-2013 09:13
Овощные котлетки. Неплохой вариант на время поста, да и просто когда мясо надоест
Мотылёк 26-09-2013 09:33
Яна, омлет не в пакете делала, не?
Морковка73 26-09-2013 10:25
Ага, в нем
прикольно. Три яйца - на двоих. Для одного человека многовато, хотя от аппетита зависит.Cheberina 26-09-2013 10:34
смешной омлет))) как делала?
Морковка73 26-09-2013 10:45
Три яйца взбила, посолила. Добавила 1/3 стакана молока. Смесь вылила в полиэтиленовый пакетик (плотный), завязала и опустила в кастрюльку с кипящей водой минут на 20. Пока занималась своими делами, омлет приготовился. Здорово, что и не убежит и не пригорит
loa10 26-09-2013 10:46
quote:
Морковка73
Ну Вы кудесница. Часто завтракаем омлетом, надо будет попробовать. Спасибо
Морковка73 26-09-2013 11:06
Имейте ввиду, получился плотный. Но в рецепте было написано, чем меньше воздуха остается в пакете - тем он будет плотнее. В следующий раз попробую чтоб был более легкий.
OKSI 26-09-2013 14:02
спасибо за очередной рецепт омлета, а то я в последнее время наловчилась в микроволновке делать, пока на стол накрываю
YaDernaya 26-09-2013 15:47
а рецепт овощных котлеток, пожалуйста )))
Морковка73 26-09-2013 16:34
Котлетки.
Увидела в магазине Бондюэль овощные котлеты, купила. Блин, такая гадость
Решила сделать сама. Правда получается не совсем суховато, но все же лучше, чем магазинские. Порезала кубиками помидоры, лук мелко, моркови чуть-чуть натерла. Потушила все на растительном масле, добавила зелень, посолила.Когда овощи потушаться, масса становится густой. В остывшую массу добавила муки, как следует размешала, мокрыми руками сформировала котлетки и обжарила их. Думаю, можно было добавить кабачок и картошку...Люблю такое иногда под настроение Molly Weaver 26-09-2013 16:55
Яна, подскажи, пожалуйста, как лучше пожарить телятину? С утра нарезала как на отбивные, отбила, посыпала специями, переложила дольками лайма,стоит в холодильнике. Вот думаю, на ужин сейчас пожарить в панировке (какой?) на сковородке или запечь в духовке. Что-то не дружу я с телятиной, она у меня жесткая получается.
Arven74 26-09-2013 18:42
Ой,Яна,а можно я вклинюсь про отбивные?Просто вчера только делала-вкусно получилось,могу поделиться...Если нельзя-удаляйте мя,я позже почищу
Делала так.отбивные(тонко отбитые)укладывала в сотейник слоями.На каждый слой соль-черный перец.После 5ти слоев(количество слоев не принципиально,имхо)-репчатый лук толстыми кольцами(такая подушка из лука для скопления в ней пара)и сверху закрыла толстым слоем тертого сыра с несколькими каплями майонеза(после расплавления сыра как крышка получается-и мясо сочное до невозможности-жидкость из-под "крышки" ж не выходит )В духовку ставила на 200 на 30минут.Съели за раз-сказали,что это праздничное блюдо. Морковка73 26-09-2013 20:59
Юля, не надо удалять - пусть будет. Попробую обязательно.
А насчет жесткости мяса - можно отбить, а потом подержать в мякоти киви. Оно хорошо мясо размягчает.
pap1977 01-10-2013 15:03
Яна, здравствуйте. Напишите пожалуйста соотношение ингредиентов для домашних колбасок.
Морковка73 01-10-2013 20:36
В последний раз брала две части жирной свинины, одну часть говядины, и еще порезала мелкими кусочками сало (его уже не крутила в мясорубке).
pap1977 01-10-2013 23:46
Спасибо.А если порубить мелко розмарин в колбаски, он не будет неприятно ощущаться, как считаете?)
Морковка73 02-10-2013 09:05
Если взять самые молоденькие иголочки ( с самой верхушки), мелко порезать - то не будет никаких неприятных ощущений.Я кладу мелкопорезанный в печенье - не ощущается. Другой вопрос - а вы вообще любите розмарин? потому что аромат у него весьма насыщенный. И если переборщите - то у колбасок будет, так сказать, привкус елки
pap1977 02-10-2013 15:01
Розмарин люблю. Положу рядом веточки при запекании, чтоб уж не рисковать. Спасибо.
Дарьюшка 03-10-2013 09:14
"Варила" вчера омлет в пакете. Завязала у самого верха. В полном восторге! Равномерно пропекся, был очень пышным и не осел, когда достала. И без присмотра!!! Единственное, знакомая - химик все же рекомендовала брать пакет для запекания, т.к. он рассчитан на температуру в плане выделения (не выделения))) вредных веществ. Автору спасибо за отличную идею!
olganis1979 03-10-2013 14:07
Здравствуйте.Может подскажите, что можно приготовить из рыбы на день рождение.Из какой рыбы лучше готовить и чтоб не очень сложно было?
Морковка73 03-10-2013 14:20
Самое простое - запечь. Лучше, конечно, форель или семгу. Красиво и вкусно, единственный минус - недешево. Вы не озвучили количество гостей, но если купить в том же Магните целой рыбиной, будет дешевле, чем покупать стейками. Я покупала - мне ее там же нарезали.
Вариантов для маринада - множество.
ILilia 03-10-2013 15:36
quote:
Единственное, знакомая - химик все же рекомендовала брать пакет для запекания, т.к. он рассчитан на температуру в плане выделения (не выделения))) вредных веществ. Автору спасибо за отличную идею!
А Вам спасибо за полезный комментарий))). Идея понравилась, а делать испугалась как раз с точки зрения выделения вредных веществ. А сейчас - попробую)