Данка 28-08-2013 14:05
quote:
КАК именно надо попробовать это масло
греки лопают другой бутер (правда, чуть проще).
Также отрезают ломоть булки, макают мякишем (одной стороной) в тарелочку с оливковым маслом, посыпают мелкой солью, выдавливают сверху лимон и потом еще кладут оливки. И жруть-с) Я пробовала и мне было вкусно!
Морковка73 28-08-2013 14:11
Я в Доминикане тоже его ела, но там в ресторане стояла тарелочка с маслом, там плавали кусочки чеснока. Я себе это маслице в блюдечко наливала себе и хлебушек макала. Нормально, но не ах. К тому же мне как то неудобно было куском хлеба по тарелке возить, стеснялась))))там такие официанты были
с утра в костюмах и белых перчатках.А уж дома то можно))Тем более я потом чеснок стала просто мелко-мелко резать, а то по свежему хлебу его не очень то натрешь.
В Италии тоже едят подобное, вобщем рецепт вкусный и народом одобренный
Морковка73 29-08-2013 08:52
Блинчик с бананом и шоколадом.
Гламурный салатик
Котлеты с грибами и сыром.
otk4 29-08-2013 09:26
quote:
Originally posted by Морковка73:каких именно?
с масляным кремом , но не корзиночки , типа классические пирожные , еще торты такие были) я не знаю как они называются) В NY я их в китайском кафе кушаю, они самые дешевые) но мне нравятся)
Кстати, здесь в NY захожу во французскую кафешку, там беру кусочек торта с кофем, торт сделан из блинов проложенными взбитыми сливками, т.е блин/ взбитые сливки/ блин итд, и толщиной где то сантиметров 8, очень вкусно; хотя может там еще что добавлено ( это навеяно твоим бананом в блине))
Туфельк@ 29-08-2013 10:21
Морковка! пересмотрела тему. нашла рецепт аджики, а мне как раз некуда девать помидоры,яблочки, перцы....)) приготовила, очень вкусно получилось, остренько так) вторую баночку уже открыли)) спасибо за рецепт! А еще подскажите пожалуйста рецепт ухи из сома, лежит сом у меня,что делать с ним незнаю.
Морковка73 29-08-2013 10:33
Уха из сома. Скорее всего, порядочные рыбаки скажут что это не уха. а так, рыбный суп)))) Но мне и так вкусно было.
При разделке сома (а это было пару огромных кусманов, доставшихся мне)я нарезала стейки, несколько кусков филе, остался хребет и несколько невразумительных кусков мякоти. Оно и пошло все в суп. бульон получился очень прозрачный, сама удивилась. Процедила, кусочки рыбы разобрала, добавила в суп.Нарезала картошку - туда же ее. и покрошила зелень укропа. Так был прозрачный, не стала добавлять ни помидоры, ни яйцо. Ну соль -перец, все как обычно.
Lena82 29-08-2013 10:55
Яна может видели где есть японские панировочные хлопья в больших пакетах?
Морковка73 29-08-2013 11:40
К сожалению, только в маленьких..
Jaddy 29-08-2013 15:44
а можно рецепт?) особенно салата, издалека на инжир похоже!
Морковка73 29-08-2013 20:14
Салат да, с инжиром.
Состав: руккола, инжир, козий сыр, хамон.
Заправка: оливковое масло, мед, сок лимона, бальзамический уксус.
Морковка73 29-08-2013 20:26
Котлеты с грибами.
Делаем фарш, кто какой любит. У меня был из нежирной свинины, плюс мякиш белой булки, замоченной в молоке и яйцо. Еще немножко зелени добавила, и соль-перец, естественно. Сформировала шарики, выложила их в форму. Обжарила лук с грибами. Чайной ложкой надавила на котлетный шарик таким образом, чтобы получилась ямка. Туда выложила грибную зажарку, сверху шапочку из тертого сыра. И поставила все в духовку на полчаса.
Paradox2306 30-08-2013 12:26
quote:
Originally posted by Lena82:
Яна может видели где есть японские панировочные хлопья в больших пакетах?
Я покупала в отделе яп. около Карусель в Талисмане. 300 руб вроде было.
Paradox2306 30-08-2013 12:28
Яна, а у тя есть мультя?
Морковка73 30-08-2013 08:38
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Яна, а у тя есть мультя?
Неа, нету. я тут долго металась между грилем и мультей, оба гаджета просто некуда будет поставить. Победил гриль правда, еще не добралась выбрать какой. Но я знаю, ты мне поможешь
Морковка73 30-08-2013 20:13
Вредная и калорийная мужская еда
Paradox2306 30-08-2013 20:32
quote:
Originally posted by Морковка73:
Неа, нету. я тут долго металась между грилем и мультей, оба гаджета просто некуда будет поставить. Победил гриль правда, еще не добралась выбрать какой. Но я знаю, ты мне поможешь
кншна помогу!
Я вот месяца 4 пользуюсь мультей и понимаю что она убивает во мне кулинара
)))Это мега экономия времени.
Но изыски и гурманство стало очень не частым гостем на моей кухни
Морковка73 30-08-2013 20:49
Я тоже поняла, что мультя экономит время и подходит занятым людям, молодым мамочкам, Да и всем тем, кто не может проводить на кухне много времени. А я да, люблю повозиться на кухне)))
mamakatya 30-08-2013 21:47
Подскажите, как делать картофель ( например, как выше на фото), чтобы он не был сухой. Оливковое масло, специи- натираю картофель и в духовку. Получается суховато. Расскажите ваш рецепт, выглядит очень сочно.
Морковка73 30-08-2013 21:54
Я вообще сделала очень просто
картошка была мелкая, чистить я ее не стала, просто помыла-потерла щеткой. Разрезала пополам, полила маслом, посолила. Перемешала, выложила на противень, сверху ребрышки, обвалянные в специях. Запекала минут 30-40.Gamma4ka 02-09-2013 16:09
Яна, спасибо большое за рецепт дрожжевых оладий!!! Наконец-то они такие, как в кафехах! И все оказалось так просто.
Я еще первую партию сделала вчера- получилось супер. А сегодня с утра вторую- так вообще такие пышные получились, в 2 раза пышнее чем вчера- просто супер-пупер!
Спасибо!
Морковка73 02-09-2013 16:53
Рада, что понравились
Vie_en_violet 03-09-2013 11:50
отмечусь снова
kassi 03-09-2013 12:01
яна,подскажите рецепт компота из слив,а то в прошлом году сварила - получился оочень сладкий, муж пить отказался((
Морковка73 03-09-2013 16:28
я все компотики варю по такой пропорции: 1.5 литра воды и 0.5 кг сахара. Ягоды или фрукты кидаю в банку (ну, естественно, все подготовленное - и банка и фрукты), в закипевшую воду в кастрюле кладу сахар, помешивая, жду когда растворится. Заливаю фрукты-ягоды и закатываю. Переворачиваю банку, укрываю. Все.
А сладкие компоты я всегда развожу водичкой
anhen 03-09-2013 17:52
Морковка, помогите! После вашего штруделя купила тесто фило, решила тоже сделать. А там же 18 листов, они в трубочку свернутые. если я его сейчас разморожу, то что мне делать со всеми эти листами? А если начну отковыривать замороженные, то они потрескаются. Вы сразу все использовали?
Морковка73 03-09-2013 20:25
Я не знаю, сколько листиков было у меня, но я достала сколько нужно, потом все плотно завернула, чтобы оно не высохло и хранила в холодильнике на самой верхней полке (под морозилкой). А так как я стряпаю довольно часто, оно не успело высохнуть.
makoffka109 03-09-2013 22:23
как правило, тесто фило хранится в морозилке если не часто используется. При необходимости вынимается оттуда лежит размораживается само по себе, разворачиваемся, берется столько сколько нужно листов. Затем сворачиываем, упаковываем в пленочку и обратно в морозилку. Все . ни чего криминального и сложного.
yanA* 04-09-2013 12:46
А где вы инжир берете???
Морковка73 04-09-2013 08:22
В Гастрономе щас по 199рублей, в Реале видела тоже..
Морковка73 04-09-2013 08:37
Синнабоны на завтрак
Paradox2306, персонально для тебя)))
Vie_en_violet 04-09-2013 09:26
Ооо это же синнабоны! Поделитесь рецептом, пожалуйста.
klavochka 04-09-2013 10:22
quote:
Originally posted by anhen:
купила тесто фило,
подскажите, где купили?
Морковка73 04-09-2013 10:52
Синнабоны. Не скажу, что получилось прям вот один в один, но похоже))))
Рецепт.
250 мл молока
200 гр масла сливочного
4 стакана муки
10гр сухих дрожжей
300гр сахара
Ванилин или ванильный сахар
2 яйца
Соль
Корица
Сливочный крем-сыр Альметте 150гр
Сухие дрожжи развести в теплом молоке (100мл), яйца взбить со 150гр сахара. Муку смешать со щепоткой соли. В муку добавляем взбитые яйца, остатки молока,ванилин, мягкое сливочное масло (70гр), поднявшиеся дрожжи. Тесто поставить в теплое место подниматься на час (по рецепту), а я делала поздно вечером, поэтому оставила до утра просто на столе, накрыв полотенцем. Все поднялось, ничего не убежало
Раскатать тесто как для рулета, смазать мягким сливочным маслом (примерно 2 ст ложки), посыпать сахаром (тоже пара ложек) и корицей. Я сыпала ее через ситечко, чтобы был более ровный слой. Свернуть рулет и нарезать плюшки. Выложить в форму и запекать минуть 30 на среднем огне. Между плюшками надо оставить небольшое растояние, так как они сильно поднимаются. Пока пекутся булочки, делаем глазурь.
Взбить миксером оставшееся мягкое масло, сахар 100гр и сливочный сыр. Горячие булочки полить глазурью.
Все. Очень вкусно
Paradox2306 04-09-2013 11:28
quote:
Originally posted by Морковка73:
Синнабоны на завтрак
на завтрак?!?
Ну офигеть
) Ты во сколько встаёшь, Яна, чтобы такие завтраки готовить??Paradox2306 04-09-2013 11:29
quote:
Originally posted by Морковка73:
Paradox2306, персонально для тебя)))
СПАСИБО!!!!
только вот вилочка мне не нужна, я руками всё схомячу
))Морковка73 04-09-2013 11:47
А что там особенного делать то
тесто с вечера стояло, всей работы на полчаса. Да и я не с 8 утра работаю)))anhen 04-09-2013 13:04
quote:
подскажите, где купили?
Морковка уже писала, что его в Метро продают.
klavochka 04-09-2013 13:43
а в Метро пускают только по именным карточкам? или свободный вход?
Морковка73 04-09-2013 14:16
Если я ничего не путаю - по выходным свободный вход, или типа по карте гостя. Оформить можно тут же по паспорту.
klavochka 04-09-2013 14:42
спасибо! как раз думала приготовить штрудель )))
anhen 04-09-2013 20:04
Морковка, подскажите, где искать рецепт куриного шашлычка на шпажках? Точно знаю, что вы делали, начала искать и уже запуталась в ваших самых разных шашлыках
Морковка73 05-09-2013 08:27
Да чего его искать
спрашивайте и я отвечу тут Сложности в нем никакой. берете филе грудки, нарезаете кусочками и маринуете. В любом маринаде, который душа пожелает. Я обычно делаю в сочетании лимонного сока и оливкового масла, ну и всякой травки туда, сухой или свежей - розмарин тимьян итд.Соль, перец естественно. Курица маринуется быстро, так что часа хватит. Я так поняла, дома будете делать, в духовке на шпажках? Шпажки заранее замачиваю в воде, чтоб не горели потом. Нанизывая шашлык, можно чередовать с любыми овощами на ваш вкус - кусочкм перца, помидорки, лук. Можно сделать экзотический вариант шашлычка - вместо лимонного сока взять ананасовый, и сочетать кусочки курицы с ананасом. Запекать не более получаса, иначе шашлык просто высохнет.
Все!
Malou 05-09-2013 11:27
Я что то пропустила? Рецепт штруделя был? Тесто фило было еще и в Гастрономе.
Морковка73 05-09-2013 12:54
Штрудель - стр.86 пост 3501.
Malou 05-09-2013 14:02
quote:
Originally posted by Морковка73:
Штрудель - стр.86 пост 3501.
Спасибо, огромное! Действительно пропустила))
anhen 05-09-2013 15:55
Морковка, спасибо за рецепты ))) Штрудель делать, оказывается, проще не бывает ))) А тесто фило мне очень понравилось, верх такой хрустящий-хрустящий. Только штрудель какой-то маленький и исчез за один раз
В следующий раз сразу три накручу.А шашлычки все-таки я пересушила. Испугалась
Морковка73 05-09-2013 16:02
Ага
это сначала кажется, что там очень много листов. А потом пару раз штрудель сделаешь и все, кончилось)))Malou 05-09-2013 16:20
А не помните, сколько стоит тесто в Metro???
anhen 05-09-2013 16:34
quote:
А не помните, сколько стоит тесто в Metro?
150 руб
Irish-A 07-09-2013 16:53
Добрый день,Морковка!
Собираюсь отмечать ДР в сауне, посоветуйте что можно из закусок приготовить (чтоб не сложно и быстро))
Морковка73 07-09-2013 16:57
А сколько человек планируется? мужчины-женщины?и сколько у меня времени, чтобы подумать?
Irish-A 07-09-2013 17:15
у вас времени неделя)) всего 5жен и 5муж, планирую заказать роллы, осетинский пирог,куру-гриль,и что нибудь бы самой еще приготовить)
Морковка73 07-09-2013 17:23
Ок. что нибудь придумаем.
otk4 07-09-2013 19:22
Тут главное чтобы день Рождение, не переросло в сауне в свингерскую вечеринку)
Arven74 07-09-2013 20:04
После такой обильной еды-то вряд ли
Морковка73 08-09-2013 17:24
Скорее всего, последняя вылазка на природу с шашлыками
Накрутила колбасок, ну и мяско конечно....
ну и рыбка конечно,куда без нее
Морковка73 09-09-2013 21:59
Фаршированная грудка индейки.
Paradox2306 10-09-2013 17:10
И тут покажу Удмуртский арбуз с тепицы
)
Paradox2306 10-09-2013 17:11
Яна, давай придумаем что из куриного фарша сделать можно. Котлеты надоели уже
Arven74 10-09-2013 19:28
quote:
Originally posted by Морковка73:
Фаршированная грудка индейки.
Даже на фото видно,что мясо нежное и сочное получилось Морковка,поздравляю с очередным успехом-и рецепт,проше пани
Морковка73 10-09-2013 19:28
Ой, какой арбузик
Сладкий?Arven74 10-09-2013 19:31
Арбуз даже вызрел,похоже-семечки вроде черные
Эльмира,молодец Arven74 10-09-2013 19:35
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Яна, давай придумаем что из куриного фарша сделать можно. Котлеты надоели уже
Как раз только что делала рагу из всех найденных дома овощей(кроме картошки-на ночь ее есть-плохой фен-шуй для фигуры 
)как раз с куриным фаршем-вкусно,но на шедевр не тянет-не буду фоткать.
Paradox2306 10-09-2013 19:45
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ой, какой арбузик Сладкий?
для удмуртского, весьма.
quote:
Originally posted by Arven74:
Эльмира,молодец
ой свят свят. Это мама маня всё лето попой к солнцу
Еще помидоры зелёные выратсила, малину желтуюМорковка73 10-09-2013 19:45
Индейка.
Вообще-то, нужна была куриная грудка, но они такие маленькие бывают и нежные...а надо было ножом делать в ней надрез. Я решила взять индейку - ее мясо более плотное. Делала фарш для колбасок, жирный,свиной. Взяла немного для фарширования, добавила фисташки. Длинным узким ножом сделала надрез, и наполнила фаршем из кондитеского мешка. Завернула в пакет и убрала в холодильник на ночь. На следующий день обжарила на масле, выложила в форму, добавила водички и поставила в духовку на час, поливая бульончиком.
Морковка73 10-09-2013 19:53
Помидоры зеленые тоже пробовала, кайф! вкуснятина такая...
А насчет фарша - хочу голубцы сделать из пекинской капусты. Только взять не куриный, а лососевый. Вот прям хочу, даже вкус чувствую
У меня щас очередной бзик - помидоры сушу)) Им вообще-то надо месяц в масле настаиваться будет...а я как те китайцы - утром в банку сложила, вечером уже ем)))) вкусно то как
Arven74 10-09-2013 20:05
quote:
Originally posted by Paradox2306:
ой свят свят. Это мама маня всё лето попой к солнцу
А черные помидоры видели?На вид-будто испортились 
Еле самозаставилась попробовать.Но на вкус-вполне себе ничего
Морковка73 10-09-2013 20:18
quote:
Originally posted by Arven74:А черные помидоры видели?
Я в интернете фиолетовые видела, хочу купить на будущий год
Paradox2306 10-09-2013 21:14
эээ....А как с моим куриным фаршем?
Морковка73 10-09-2013 21:39
Это диетическое для тебя? или для всего семейства? и можно посытнее-пожирнее?
Paradox2306 10-09-2013 21:44
quote:
Originally posted by Морковка73:
или для всего семейства? и можно посытнее-пожирнее?
для семьи
mamakatya 10-09-2013 22:29
Что за рецепт сушеных помидор в банке? Расскажите, а то помидор много-не знаю куда уже их.
Paradox2306 10-09-2013 22:37
Вяленых
Морковка73 10-09-2013 23:18
С помидорами все очень просто. Разве что нужна сушилка для овощей. У меня самая простейшая, самая дешевая. Порезала помидорку на 4 части, убрала мякоть с семечками (потом их кручу в блендере и замораживаю в контейнерах на зиму). Посыпала помидоры травками (базилик, тимьян)и сушила при температуре часов 10. Сложила в баночку, залила оливковым маслом, добавила пару долек чеснока. Убрала в холодильник. По рецепту нужно дать помидоркам настояться хотя бы месяц.
Match 11-09-2013 12:19
quote:
на природу с шашлыками
Вот еще один человек, который правильно шашлык делает, на шампурах.
Нас мало таких осталось(
Идите за ведомостью, Вам пять.
quote:
Накрутила колбасок,
Это а ля купаты?
Морковка73 11-09-2013 12:48
Ага типа того
Морковка73 11-09-2013 08:39
Закусочный рулет к дню рождения для Irish-A
Тесто:300 гр муки,100 гр сливочного масла, 3 ст ложки жирной сметаны, щепотка соли. Тесто замесить, завернуть в плентку, убрать в холодильник на полчаса.
Начинка: филе семги или форели 400 гр, сливочный сыр Альметте 150 гр, сливочное масло 100 гр, свежий укроп.
Филе нарезать полосками. Мягкое масло смешать с порезанным укропом, убрать в морозилку.
Тесто раскатать (из этого количества я сделала 2 небольших рулета), уложить полоски рыбы с расстоянием в 1 см, в промежутки выложить кусочки масла и сливочного сыра. Немного посолить. Свернуть рулет, края загнуть вовнутрь. Выпекать на среднем огне минут 30, смазав яйцом и посыпав кунжутом.
Получается очень вкусно, выглядит нарядно Для нашего варианта - вечеринка на выезде - лучше испечь с вечера, а нарезать уже на месте в холодном виде.
Irish-A 11-09-2013 08:41
выглядит очень вкусно,а рецепт?
Морковка73 11-09-2013 09:05
А это помидорки, вернее еще полуфабрикат
Irish-A 11-09-2013 11:52
Морковка ,спасибо, очень оригинально и вроде не сложно,обязательно попробую !
all1881 12-09-2013 11:26
Яна, на счет вяленых помидор вопрос: я из Италии привезла, они достаточно сухие, так просто не пойдет их употребить, залила маслом с чесноком и травами, не отмякли (((, чего теперь делать, не знаю. И вроде они есть, и вроде не съесть, хожу вокруг них, жалко(((. Может как-то их можно спасти?
anhen 12-09-2013 11:57
Морковка, а подскажите рецепты с сыром Чеддер. так просто сожрать его жалко )))
loa10 12-09-2013 12:27
Вот ведь
Мне наоборот вкуснятину в выпечку жалко, я её лучше так съем, чистоганом.веллоксон 12-09-2013 12:42
А вяленые помидоры в масле,простите,как самостоятельную закуску есть,или есть варианты?
Paradox2306 12-09-2013 12:59
Ой помидоры Ваще супер есть на тост как закуску или в пиццу можно. Или как яркое дополнение на тарелку к спагети.
юная дама 12-09-2013 13:24
+
anhen 12-09-2013 14:10
quote:
Мне наоборот вкуснятину в выпечку жалко, я её лучше так съем, чистоганом.
Я уже поела
Теперь хочется что-нибудь интересного Морковка73 12-09-2013 14:27
quote:
Originally posted by all1881:
из Италии привезла, они достаточно сухие
А они у вас соленые? у меня просто знакомая тоже с Италии привезли, а они жутко соленые..Вот это проблема..
А если просто сухие - добавляйте в мясо, когда тушите, в овощи. Можно в суп. Я вот решилав сушилке прям до состояния чипсов не сушить, оставить слегка мягкими..Хотела насушить много-много но, блин, так это муторно..и когда они высыхают - их становится так мало
Муж уже ругается, бросай, говорит, помидоры. Давай сушить яблоки)))
Морковка73 12-09-2013 14:34
Я помидоры планировала класть в пиццу, на бутеры, или просто так есть..они, кстати, сушеные такие сладкие становятся...ммм, вкуснятина..
Морковка73 12-09-2013 14:38
quote:
Originally posted by anhen:
рецепты с сыром Чеддер
Чеддер - это желтый такой?
anhen 12-09-2013 14:55
quote:
Чеддер - это желтый такой?
У меня не желтый... белый такой... даже не знаю, как объяснить
Match 12-09-2013 15:25
Он не острый, вот и разница.
Морковка73 12-09-2013 16:50
Я почему про желтый спросила. Видела как делали корзиночки из сыра, смешивая натертый сыр разных сортов. Один был белый, другой желтый. Смешали, запекли в духовке и получили потрясающие "мраморные" корзиночки. Красиво...
Морковка73 16-09-2013 08:41
Продолжаю развлекаться с сушилкой овощей
Сливовая пастила.
Paradox2306 16-09-2013 10:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сливовая пастила.
Расскажи как?
Я в Казани в Бахэтле покупала десерт из пастилы, вот уж не подумала что что можно из нее сделать. Но мне оч правилось! Весь лоток в одного схомячила
Там в пастилу кладется крем (какой то масленный с добавлением какао), орехи грецкие или цукаты. Все то сворачивается в рулетик и режется. Оч красиво и вкусно. Сочетание продуктов оч интересное. Пастила нотку кислинки вносит в эту сладость
anhen 16-09-2013 10:57
А я как люблю пастилу... у-у-у... Но мне кажется, ее так муторно делать. Я не права?
Морковка73 16-09-2013 11:29
Делать - проще простого
сама удивилась...Давно уже хотела в духовке сделать, но моя старушка с выкрутасами
все время температуру сама меняет, поэтому равномерно высушить бы не получилось. А тут просто прелесть)) В блендере смолола сливу, через сито протерла, чтоб шкурки не попали. Вырезала из пекарской бумаги шаблоны по форме поддонов. На бумагу налила сливовое пюре и поставила сушить при температуре 70 градусов. Примерно часов на 8. Щас думаю, можно было слой потолще сделать. Но для первого раза супер И без сахара совсем. Потом бумага снимается (очень легко). Можно трубочкой скатать, можно полосками нарезать - как угодно.Можно из яблок делать, когда после сока жмых остается, из абрикосов на юге делают..Короче просто полет фантазии
Paradox2306 16-09-2013 19:03
Короче не дождалась я от вас предложений по поводу куриного фарша. Сама сёня скреативила.
